Untitled Document
 
 
Последний глобальный поиск

Рецепты засолки: сала в рассоле, красной рыбы, капусты, селедки... Рецепт засолки сала в рассоле. Чтобы засолить сало в рассоле, вам понадобятся собственно сало (примерно полтора килограмма), литр воды, четыре столовых ложки соли с горкой, горошки черного перца, молотый белый перец, чеснок и лавровый лист. … Чтобы засолить красную рыбу, вам понадобится один килограмм красной рыбы (семги, лосося, форели), две столовых ложки соли, столовая ложка сахара, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка водки. cutlife.ru›kulinariya/recepty…v-rassole…ogurcov… копия ещё 2Домашняя засолка красной рыбы. Рецепт красной рыбы в рассоле.... Хорошенько пересыпать все кусочки рыбки, сложить в глубокую миску, уплотнить руками, накрыть крышечкой и в холодильник на ночь. А утром, я рыбку поливаю растительным маслом, еще раз перемешиваю и пусть постоит в холодильнике еще пару часов. Отвариваем картошечку, достаем рыбку и наслаждаемся!!! Вот и вся домашняя засолка красной рыбки!!! Правда, быстро?! Предлагаю сразу еще способ №2 домашней засолки красной рыбы: Для этого приготовим рассол — на 1 литр кипяченой холодной воды IdeaMenu.ru›domashnyaya-zasolka-krasnoj-ryby/ копия ещё 3ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - рецепт с фото Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях у нас раньше был другой, в основном, дома мы всегда солили горбушу, кету, кижуча, лосося, чавычу, реже семгу и форель. Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже готовую, мы ее резали на кусочки. Этим рецептом мы и сейчас пользуемся иногда, но все реже и реже, так как это не совсем удобно. Chudo-Povar.com›Засолка красной рыбы копия ещё 4Ответы@Mail.Ru: мне надо посолить рыбу в рассоле. сколько... Ответ: Рассол - на 1 литр воды 7 столовых ложек соли, перец горошком, лавровый лист. Все вскипятить и остудить. Филе рыбы в рассол, слегка прижать легким гнетом, чтоб только вода покрывала рыбу. Держать в рассоле 6-7 часов. Всего 4 ответа otvet.mail.ru›Открытые вопросы›39239518 копия ещё 5Солим рыбу дома. Часть 1 …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. myjane.ru›Статьи для женщин›text/?id… копия ещё 6Красная рыба в пряном рассоле | Кулинарные рецепты на сайте... Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, рецепты многочисленны, но способов всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. rezepty.ru›krasnaya-ryba-v-pryanom-rassole копия ещё 7Соленая красная рыбка за 24 часа : Рыбные блюда Рецепт прост и минимум хлопот,а результат превосходный. Я солю семгу или другую красную рыбу по этому рецепту уже 25 лет.Рецепт получила от любимой тетушки мужа.Красная рыба на мой взгляд продукт с очень ярким вкусом и перебивать его специями и приправами не нужно. … , накрыть тарелкой и сверху поставить небольшой груз. Оставить рыбу для просолки при комнатной температуре на 24 часа,на кухне на столешнице. Соль и сахар растворятся и образуется рассол.Через сутки рыбу нужно попробовать,если вкус вас устраивает,то рассол... forum.say7.info›topic47747.html копия ещё 8Засолка рыбы Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов. …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой... delishis.ru›Посиделки›Засолка рыбы копия ещё Яндекс.Картинки: найдено 585 картинок images.yandex.ru›красная рыба в рассоле 9Посол красной рыбы - Оренбургский женский сайт-Woman56.ru-Форумы... Посол красной рыбы. Домашнее приготовление. Рецептов засолки рыбы довольно много, и все они различаются не только ингредиентами, но и самой технологией. Их принято разделять на три большие группы: «сухой» способ (когда рыба просто засыпается солью и пряностями), «мокрый» способ (посол красной рыбы осуществляется в рассоле). woman56.ru›chozyayka/posol-krasnoy-ribi копия ещё 10Домашний засол красной рыбы в рассоле (Видео 4270) 3 декабря 2012В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями. Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы. Соль неполная столовая ложка (примерно 13 граммов). salapin.ru›Домашний засол красной рыбы копия ещё 11Красная рыба - готовим дома сами Натираем две половинки филе этой смесью пряностей. Филе натертое смесью со всех сторон укладываем кожей вверх в глубокую посуду. Держать рыбу в рассоле надо около 5 - 6 часов на столе. На ночь посуду с красной рыбой убираем в холодильник. … Можно еще вот так солить любую красную рыбу: Рыбу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки. Готовим рассол recept-i.ru›delikatesy/13-krasnay-riba.html копия ещё 12Библиотека рыбака , засолка разной рыбы Быстрый посол сельди. Приготовить рассол такой крепости, чтобы в нём не тонула картофелина. Сельдь очистить от внутренностей, нарезать на куски, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. … Можно добавить по 1 – 2 ст. ложки подсолнечного масла на каждый литр рассола. Рыбу выдерживают в холодильнике 1 сутки. Сухой посол красной рыбы. fish-portal.info›zasol_ribi_2.html копия ещё 13Красная рыба в пряном рассоле | Вкусняшка.ru Красная рыба в пряном рассоле. 09 Авг 2012, Автор: Вкусняшка, 65 просмотров. Состав рецепта. … Приготовление: С замороженной красной рыбы снимаем кожу. Даём разморозиться, и разделываем на филе – удаляем позвоночник и крупные кости. Режем рыбу на довольно крупные куски. Выкладываем в ёмкость для засолки. Всыпаем соль, сахар, добавляем 5-6 горошин чёрного перца и 1-2 лавровых листа. vkusnyshca.ru›blyuda…krasnaya-ryba-v…rassole.html копия ещё 05:30 14Домашний засол красной рыбы в рассоле - YouTube загружено 03 декабря 2012 youtube.com›watch?v=u5w3-ijfkRA копия ещё Ещё видео по запросу «красная рыба в рассоле» 15Красная рыба в пряном рассоле / Готовим из рыбы / Веб журнал... Как ни странно, несмотря на всё разнообразие рецептов, их всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. Нам понадобится: * — Красная рыба – 1 кг. * — Соль – 3-4 столовых ложки * — Сахар – 2,5 столовых ложки * — Лимон – 1 штука * — Вода – 0,5 литра * — Чёрный перец * — Лавровый лист * — Ароматная зелень С замороженной красной рыбы снимаем кожу. koko.by›krasnaya-ryba-v-pryanom-rassole.html копия ещё 16Как солить рыбу в рассоле :: Кулинарные рецепты :: KakProsto.ru... Как солить рыбу в рассоле. Соленая рыба – излюбленная закуска многих. Она и аппетит возбуждает, и голод утоляет, и частично нейтрализует токсический эффект алкоголя. Соленая рыба помогает задержать жидкость в организме. А вот как солить рыбу в домашних условиях, знают далеко не все. … Как запечь красную рыбу в духовке. Как приготовить рыбный суп из консервов. Как варить уху. KakProsto.ru›Как солить рыбу в рассоле копия ещё 17Засолка красной рыбы в масле | Вкусно и Просто!!! Сейчас я расскажу рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. Красная рыба, это рыба семейства лососевых. И этот рецепт актуален для засолки горбуши, кеты, форели, сёмги, кижуча, гольца, лосося, нерки и т.п. Описанный способ засолки … Не подскажите, как вкусненько её (кету) заготовить? [24 октября 2011, 4:59] Dmitriy. Екатерина, в том числе для свежей рыбы подходит сухая засолка. Свежему кижучу этот способ точно подходит, думаю и кета не в обиде будет. Засолку в рассоле собираюсь выложить, но когда получиться пока не знаю. vkusno-i-prosto.ru›Сухая засолка рыбы копия ещё 18Засолка рыбы Пропорции: 1 часть маринада на 1 кг красной рыбы. 6. В воду бросаем соль, сахар и специи, доводим до кипения, потом остужаем. Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в прохладное место еще на сутки-двое. … солится красная рыба, рыба +в соленной воде, солим +и сушим рыбу скачать, +как солить рыбу кету, +как солить мороженую рыбу, +как солить +и вялить рыбу, +как солить красную рыбу рассол, измерение соли +в рыбе, +как солить жирную рыбу, +как... samvse.narod.ru›s200n.html копия ещё 19На кухне рецепты - как засолить рыбу! 28 сентября 2013…Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. favor-in-all.livejournal.com›428530.html копия 20Как солить рыбу Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. … Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количество соли, чтобы в ее растворе клубень картофеля не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее... vik64.tora.ru›p0104.htm копия ещё 21Как засолить семгу в домашних условиях - Как засолить семгу в рассоле Продовольственные магазины и супермаркеты в большом ассортименте предлагают различные виды красной рыбы в готовом к употреблению виде, но цены на эту продукцию способны усмирить аппетит даже самых больших поклонников такого яства. Зато цены на эту рыбу в замороженном … Зелень лучше в засол не добавлять, всегда есть возможность воспользоваться ею позже, перед самым употреблением. Как засолить семгу в рассоле. Для любителей красной рыбы, приготовленной с использованием маринада, можно предложить следующий рецепт. razuznai.ru›kak_zasolit_semgu_v…usloviyakh.html копия ещё 22Красная рыба. | Энциклопедия советов Предлагаемый мной рецепт прекрасно подходит для засолки красной рыбы в домашних условиях. Этот способ посола имеет такие преимущества — он прост, быстр, дает прекрасный, вкусный результат. Как вы знаете, дорогие наши читатели, красная рыба это рыба из семейства лососевых. … Добавляем в рассол лавровый лист, по вкусу перец, а также можно добавить нарезанный полукольцами лук. Нарезанную кусочками рыбу очень тщательно перемешиваем с рассолом. realsovet.ru›gotovim_vkusno/zasolka-krasnoj-ryby… копия ещё 23Рыба, соленая в рассоле | passion.ru Продукты: красная рыба (семга, форель), вода, соль, специи. Инструкции: Рассол - на 1 литр воды 7 столовых ложек соли, перец горошком, лавровый лист. Все вскипятить и остудить. Филе рыбы в рассол, слегка прижать легким гнетом, чтоб только вода покрывала рыбу. Держать в рассоле 6-7 часов. food.passion.ru›retsepty/rybnye…ryba…v-rassole.htm копия ещё 24Как засолить скумбрию Вкусные рецепты, испанской, средиземноморской... Как засолить скумбрию в рассоле: Пошаговый рецепт с фото. Взять тушку скумбрии, отрезать голову и хвост, выпотрошить, удалить хребет и кости, чёрную плёнку в брюхе рыбы так же необходимо удалить, в противном случае она придаст рыбе горечь. … Засолить скумбрию пряным посолом можно за 3 дня, а можно буквально за 10-12 часов. Предлагаем рецепт быстрой засолки скумбрии в домашних условиях, рецепт вполне подойдет, чтобы засолить не только скумбрию, но и сельдь, красную рыбу (форель, кету). vkusnye-rezepty.ru›recepty-ispanskoj…kak…v-rassole копия ещё 25Рыба в рассоле - Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа Рыба в рассоле. Нина Фамилия. … Рыбу припускают с добавлением огуречного рассола. На оставшемся после припускания бульоне готовят соус и рассол. Подают эту рыбу с отварным картофелем или пюре, раковыми шейками, лимоном. happy-giraffe.ru›Кулинария›Рецепты›10955 копия ещё 26Как правильно солить красную рыбу | missochka.ru В Древней Руси засол красной рыбы считался традицией. Солили рыбу в целом виде в специально подготовленном рассоле. На сегодняшний день существует три вида засола: сухой, мокрый и смешанный. При сухом засоле используется крупная соль для натирания мяса. При мокром – подготавливается соленый рассол для рыбы. И смешанный – это комбинация сухого и мокрого рассола. missochka.ru›kulinariya/kak-pravilno-solit…rybu копия ещё 27Как солить красную рыбу , как солить семгу, горбушу, форель в домашних... По традиции именно в центральной части России принято подавать красную рыбу лишь в слабосолёном виде. При этом купить такую деликатесную рыбку можно, но она не стоит дёшево. Самое интересное, что свежая рыба, либо охлаждённая на льду красная рыба стоит практически в два раза дешевле. … Рыба при засолке даст очень много рассола, так что его нужно будет снять салфеткой. Хранит такую рыбку можно примерно неделю. Перед подачей к столу рыбу можно украсить зеленью свежей и побрызгать соком лимонным. recepty-kulinariya.ru›index.php…varit…2012-02-24… копия ещё 28Соление рыбы Для предупреждения несчастных случаев и с целью профилактики Министерством здравоохранения посол красной рыбы семейства осетровых запрещен, а все другие способы консервирования этих рыб должны производиться с соблюдением особо строгих санитарных правил. … Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу... shepotka.ru›recipe/fish/ryba копия ещё 29Засол рыбы дома 3. ПРЯНЫЙ ПОСОЛ Рыба солится как и при посолке в рассоле, только с добавлением специй . Лавровый лист, чёрный горошком перец (можно душистый), можно добавлять лист хрена, кориандр в зернах или молотый. Добавляют так же немного сахарного песку по вкусу. Всё это укладывается между слоями рыбы. Через несколько дней рыба готова к употреблению в пищу. Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это сделаете. derbent58.wen.ru›ryby/kulinar/posol.html копия ещё 30Соление / Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! Для начинающих – советы. ? Рыба должна быть неповрежденной и свежей, то есть с плотным мясом и красными или светло-бордовыми жабрами (мягкая на ощупь рыба и с белеющими жабрами не годится). Надеюсь, что рыбка вами или для вас выловлена из экологически чистого водоема. … Во время соления из рыбы, как вы знаете, выделяется сок, увеличивая объем рассола и изменяя его концентрацию. Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. uhlib.ru›kulinarija/koptim_vjalim…vkusnee…byvaet… копия ещё 31Посол красной рыбы - Кулинарные статьи - Каталог статей - Рецепты... Приготовление красной рыбы в рассоле "мокрым способом". Для так называемого «мокрого» способа посола можно воспользоваться следующим рецептом. Приготовить рассол. Для него в 1,5 л воды растворить 600 г соли и 300-400 г сахара. Добавить немного молотого черного перца и пару измельченных лавровых листочков. 1-2 головки гвоздики залить горячей водой и, выдержав несколько минут, также добавить к рассолу (вместе с водой). recepty-roly.ru›publ/4-1-0-251 копия ещё 32Засолка форели в рассоле Самая большая красная рыба. Самые страшные рыбы. … Чем толще кусочек, тем она малосольнее будет. Уложить стейки или филе в остывший рассол. Сверху рыбы необходимо положить тарелку, чтобы вся рыба оказалась в рассоле. Емкость с форелью поставить в холодильник на 1-2 дня. О хранении такой рыбы говорить, вообще не стоит. rybaza.ru›zasolka-foreli-v-rassole.html копия ещё 33Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях? » Beenergy.RU... А я солю красную рыбу так - на литр кипяченной воды (охладить) соли кухонной столько чтобы чуть всплыло сырое яйцо подготовленную разделанную рыбу заливаем данным рассолом и выдерживаем в теплом помещении трое суток ( за тем можно держать в холодильнике) рыба готова к употреблению она малосольна. beenergy.ru›cookery/cook1/55645-kak-vkusno…rybu-v… копия ещё 34Как солить семгу и форель в домашних условиях / Простые рецепты Красную рыбу в России принято употреблять в слабосоленом виде. Это самый простой и недорогой способ приготовления, при котором рыба получается вкусной и нежной. При этом в ней сохраняются все полезные вещества, а красивый внешний вид не нарушается. … Вы увидите, что, благодаря соли и сахару, рыба обильно даст сок, но не сливайте его, пока рыба не будет готова. Перед подачей на стол, достаньте рыбу из емкости и дайте получившемуся рассолу стечь. Затем очистите рыбу от остатков специй. ovkuse.ru›Как солить семгу и форель копия ещё 35Белуга в рассоле Когда мясо или рыба подрумянится с обеих сторон, убавьте огонь и дожаривайте их на небольшом огне. Белуга в рассоле. … Камбала в красном вине. Паровые битки из рыбы. Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине. culinarniy.narod.ru›riba/beluga-v-rassole.html копия ещё 36Способы засолки красной рыбы | Лагуна Первый способ: Сухой, засолка рыбы без рассола. Предлагаю пошаговый рецепт. Засолка филе красной рыбы за 20 минут! Ингредиенты: 1 целая красная рыба на ваше усмотрение кета, горбуша, форель или семга. 1 крупная головка репчатого лук, 1 ст.ложка сахара, 2 ст.ложки соли, 30 г. растительного масла. Способ приготовления: Чистим и моем рыбу. Отрезаем все плавники, хвост, голову. lagoonr.ru›polezno-znat/sposoby-zasolki-krasnoj-… копия 37Засолка рыбы Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. … Вырежьте из рыбы позвоночник и косточки. Для засолки нужно брать крупную соль с расчётом полторы столовые ложки на пол кг рыбы. Сверху посыпьте рыбу красным перцем. Обложите рыбу ломтиками лимона, можно слегка полить лимонным соком. elite-life.narod.ru›fish_sal.htm копия ещё 38...семгу, форель, нерку, кижуча, горбушу, кету. Засолка красной рыбы дома Засолка красной рыбы дома. Раздел: Кулинарные рецепты. Предыдущая статья о том, как засолить красную рыбу в домашних условиях достаточно популярна. (Это я определяю по поисковым запросам). А судя по отзывам, мой рецепт народу весьма кажется весьма удачным. … Перед нарезкой рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой... delaysam.ru›Засолка красной рыбы дома копия ещё 39СОЛЕНИЕ РЫБЫ Всего 3 сообщения 26 января 2007 Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот … Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная Рыба соленая I. bigfishing.ru›Форумы Большая Рыбалка›showthread.php… копия ещё 40посол рыбы для хранения Помимо этого, чтобы избежать скученности рыбы в рассоле, надо соблюдать и соотношение рыбы и рассола. Оно должно быть равным 1:1,5. Лишь в этом случае можно будет добиться равномерного проникновения соли в тушки рыбы. В этом рассоле рыбу оставляют при комнатной температуре на 12 часов. … Через 1—1,5 суток готовую рыбу (лосось, форель, семга) выньте из рассола, разложите на бумажных полотенцах и дайте просохнуть в течение нескольких часов.После этого соленую красную рыбу можно есть. andremos.ru›posol-ryby-dlya-hraneniya.html копия ещё 41[НАЙДЕН] Рассоле для засолки семги - Аудио - camimiaforum.of.by Большую популярность в мире кулинарии получила засолка семги в рассоле. Для нее понадобится рыба и рассол, сдобренный специями и приправами.Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже рецепт соленой красной рыбы, также, как для засолки семги или форели.Прежде чем засолить семгу, необходимо выбрать подходящую рыбку. семги в домашних условиях стоит исключительно в рассоле.К одному из популярных рецептов можно отнести слабосолёную сёмгу. camimiaforum.of.by›audio/page-….htm копия ещё 42рецепт засолки в рассоле красной рыбы - NovosibVids.Ru рецепт засолки в рассоле красной рыбы 2013 бесплатно и в хорошем качестве. рецепт засолки в рассоле красной рыбы : Селедка. Серия программ Готовим в мультиварках Redmond . Реце, рецепт засолки в рассоле красной рыбы, ы веришь Библии, которая была переписана духовниками в Ватиканском соборе мне кажется нужно думать самим, не опираясь на любые догмы, телевещания, а также. , ночи потише, слова пос, Смотреть фильм. novosibvids.ru›video/musor/retsept…v-rassole…ryby… копия 43Домашний засол красной рыбы в рассоле - Кулинарный интернет журнал Теги: рыбы, Люди и блоги, красной, засол, домашний. похожие ролики | другие ролики автора. … Упаковка мяса, птицы, рыбы в лотках и на поддонах Pactur. 684 просмотра 0 Колбасы. right-cooking.ru›video/videogalereja…rassole.html копия ещё 44Рецепт соленой рыбы | Как солить рыбу в домашних условиях Сегодня я покажу, как солить сельдь сухим посолом, потом солим мелкую рыбку типа мойвы, килечки, тюлечки…. , и , наконец - способ посола красной рыбы – семги, форели, лосося. Рецепт соленой рыбы №1 – сухой посол рыбы. … во-первых, рыба получается очень вкусной, готова уже через 12 часов, а та, которую нужно сохранить подольше не набирает избыточно соли, так как хранится такая рыба не в рассоле, а в морозильнике. bufeta.net›retsept-solenoy-ryibyi…v…usloviyah.html копия ещё 45Домашний засол красной рыбы в рассоле видео бесплатно. Смотреть... Домашний засол красной рыбы в рассоле. Смотреть видео о рыбалке бесплатно. Уроки по ловли, передачи о рыбалке, рыбацкий юмор и многое другое. Скачать и смотреть видео без регистрации. 70ribalka.com›…засол-красной-рыбы-в-рассоле-video… копия ещё 46Показать содержимое по тегу: в рассоле Как правильно солить грибы, сало, капусту, рыбу - рецепты и секреты. … Соль растворяем в горячей воде, остужаем, укладываем сало порезанное кусочками в банку неплотно, и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим. Держим еще 2-3 дня. Достаем, обсушиваем немного и натираем специями по вкусу - рубленный чеснок, ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец покрупнее, немного красного жгучего. kak-solit.ru›kak-solit-ribu/kak…tag/в рассоле.html копия ещё 47...и ее молоки (красная рыба) рецепт засолки красной рыбы в рассоле... ролик Сёмга, красная рыба, лосось как завялить рыбу в домашних условиях завялить лосось. 230 просмотров 0 О рыбах. 00:04:40. … прикольное видео Как солить семгу , лосось,соление, красная рыба, в домашних условиях посолка/красной/рыбы. fishingdays.ru›video…ribah…video…riba…rassole.html копия ещё 48Скумбрия в рассоле рецепт с фото Скумбрия (свежая или мороженая) - 2-3 шт, сахар - 2 ст.л., соль - 3 ст.л., вода - 1000 мл, шелуха луковая - 2-3 горст... Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь... cooksa.ru›Рецепты›Закуски›Закуски из рыбы›Скумбрия в рассоле копия ещё 49Как засолить красную рыбу в домашних условиях (Семгу, Форель... Так уж повелось, что засолка красной рыбы в России это естественный процесс, так как ее употребляют в большинстве случаев происходит в соленом виде. Приготовленная рыба стоит не дешево. А вот свежая и мороженная рыба будет стоить в два раза дешевле. … Заливаем рассолом рыбу и сверху на нее ставим гнет. Пусть она так постоит при комнатной температуре полтора два часа, потом рассол сливаем и заливаем новой смесью из стакана воды и ложки уксуса. Оставляем рыбу в нем на 3-5 минут. nachalnikov.net›archives/24015 копия ещё 50Способы сохранения улова - Рыболовные снасти, товары для рыбалки... Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2—3 дня, средняя — через 5—10, крупная — через 7—10 дней. … Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная рыба соленая I. fishery.com.ua›shop_content.php?coID=600 копия ещёКулинарная книга онлайн - Соусы к рыбе Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). СОУС «БЕЛОЕ ВИНО» (к паровой рыбе). Очистить по 1 шт. петрушки и лука средней величины, обмыть, мелко нарезать и слегка поджарить в кастрюле с одной столовой ложкой масла и таким же количеством муки. … Меньше всего отходов у красной рыбы. Подсчитано, что осетр дает только 14,4% отходов, а остальные 85,6% идут в пищу. kitchen-room.ru›index51.php копия ещё 05:29 52Домашний засол красной рыбы в рассоле — Видео@Mail.Ru 18,8 МБ, загружено 06 февраля 2013 video.mail.ru›mail/6965123/_myvideo/7.html копия ещё Ещё видео по запросу «красная рыба в рассоле» 53Как солить рыбу дома самому - Мои статьи - Красивая жизнь - Эх, жизня Рассол обязательно должен покрывать всю рыбу. Накройте посуду и уберите в прохладное место. Подойдет холодильник или балкон зимой. Если оставить рыбу в рассоле еще на пару дней она не испортится, а станет более соленой. … Настоящим деликатесом станет красная рыба, посоленная дома. Семга – твердая рыба и прекрасно подходит для домашнего соления. Для засолки надо взять 2-3 стейка рыбы шириной около 3 сантиметров. Выбранные куски промойте, удалите чешую. eh-zhiznya.ru›publ/kak_solit_rybu_doma_samomu/1-1… копия 54Как солить красную рыбу в рассоле? — IriPoint как солить красную рыбу в рассоле? 1 кг. Рыбы 2 стакана кипяченной воды 0,5 стакана соли 10-12 перец горошком 3-4 шт. лаврового лист 150-170 гр. растительного масла 3-4 головки лука, средней величины Воду вскипятить , насыпать соли и тщательно размешать, чтобы соль растворилась;, добавить лавровый лист, перец и дать остыть до комнатной температуры. ru.iripoint.com›index.php?…красную_рыбу_в_рассоле? копия 55Как засолить форель в домашних условиях: рецепт засолки рыбы с фото Готовое филе нужно укладывать в емкость. Красная рыба имеет одно замечательное свойство. При солении нерку, форель, семгу и прочу рыбку с красным мясом нельзя испортить солью. Сало является собратом красной рыбы в этом вопросе. … Можно поставить либо в холодильник, либо на балкон, но при условии, что температура не более 10 градусов. Перед тем, как рыбу резать ломтиками, надо дать стечь рассолу с куска, убрать лишние специи. Чтобы на блюде рыба не лежала в рассоле, промокните каждый ломтик салфеткой. recepti-foreli.ru›kak-zasolit-forel.html копия ещё 56Сёмга в рассоле | Diros - Портал для всей семьи А еще мы расскажем какими полезными качествами обладает Семга. Итак, для приготовления нам понадобятся такие инргидиенты: 250 -500 гр. филе сёмги. соль. приправа для рыбы. 250-400 гр. рассола из под огурцов или помидор. Врем приготовления 15 минут, засолка — 1 сутки. … Ух ты, я до сих пор не знал что эта красная рыба называется Семга. везде в махгазинах написано Lachs, и что в переводе означает — Лосось. Теперь буду знать, сенкс! diros.de›koch_rezepten/sjomga-v-rassole.html копия 57Мокрый посол сала (в рассоле) - Рецепты вкусных блюд, для праздника... Простой посол сала в рассоле. Рассол для заливки сала может быть и простым, и сложным. Простой рассол — он потому и простой, что в него кроме воды и соли ничего не входит. Чтобы приготовить простой рассол, вскипятите нужное количество профильтрованной или другой чистой воды, добавьте в нее соль и продолжайте кипятить, пока она не растворится. … Как правильно вялить рыбу. Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга). recipebox.ru›salo/mokriy-posol-sala-v-rassole.html копия ещё 58Красная рыба page 2 - Все рецепты России Красная рыба (122). Рецепты с красной рыбой: форелью, семгой, лососем, горбушей, кетой. Разнообразные рецепты для свежей, слабосоленой, копченой, и консервированной рыбы. … Копчение форели - процесс не сложный, но безусловно длительный. После того, как вы замаринуете ее на ночь с чесноком и розмарином и дадите постоять немного в рассоле, отдохните и расслабьтесь с бутылочкой пива, пока рыба коптится в коптильне. allrecipes.ru›Красная рыба›Красная рыба page 2 копия ещё 59Засолка рыбы Сельдь очистить от внутренностей, нарезать на куски, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. … Мокрый посол красной рыбы. Для приготовления 1 кг рыбы потребуется 1,5 кг воды и 6 ст. ложек соли. Рыбу очищают от кожицы, удаляют голову, плавники, хвост. Филе отделяют от позвоночника и нарезают кусками длинной около 5 см, заливают его рассолом и выдерживают 4 часа, затем откидывают на дуршлаг. non-smoker.narod.ru›assorty/zasol.html копия 60Рецепт: Горбуша соленая по-домашнему у меня есть очень простой рецепт любой красной рыбы. взять 1 литр холодной воды, 4 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара, размешать. этим раствором залить кусочки рыбы(кусочки должны быть не большие), выдержать з часа, рассол слить. … Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. Если рыба будет очень соленая, нужно ее отмочить в воде. Gotovim-Doma.ru›Горбуша соленая по-домашнему копия ещё 61Засолить скумбрию в домашних условиях. | Народные знания от Кравченко... Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусная, дети её кушают с большим удовольствием. Скумбрию стал солить сам, после того как не раз покупал пересоленную или не свежую рыбу. Сам солю и красную рыбу. … Когда добавила укус в рассол и залила рыбу, появились сразу же какие-то хлопья в рассоле/, наверное рыбий жир стал хлопьями. И рыба в рассоле имела очень не приятный вид. domovouyasha.ru›zasolit-skumbriyu-v…usloviyah/ копия 62Персональный сайт - Рыбные блюда. Лосось в пряном рассоле. Рыбу держат в рассоле 3 дня Я солю так , разрезаю поперек, солю пластами , т е соль 3л сахар 1 неполная, специи., и солю , затем гнет. Солю 2 дня при комнатной температуре, дает рассол, переворачиваю,что бы просолилась. На 3 день достаю, обтираю от соли ,и заворачиваю в тканьи еще держу 1с под мороз, или в холодильнике. Достаю, снимаю шкуру , режу и ешьте на здоровье ,хоть на бутерброды, можете сделать прессервы с маслом растительным, и добавляйте , что желаете. С рыбой красной , т е горбушевой надо относиться... super-kambuz.narod.ru›index/0-11 копия 63Засолка красной рыбы - вариант 1 - кулинарный рецепт По истечению времени достаем кусочки рыбы шумовкой. Только так: зачерпнули рыбу из рассола и сразу же перекладываем ее в другой контейнер. Нам надо, чтобы весь рассол с рыбы не стек. Контейнер плотно закрываем и отправляем в холодильник на 2-3 дня. … Но и тут еще не все.... Я в нете прочитала, что очень вкусна красная рыба, если ее присыпать (но только ЧУТЬ-ЧУТЬ, без фанатизма) корицей. Также корицу можно просто поставить на стол и посыпать кусочки рыбки только, например, себе любимой. povarenok.ru›Каталог рецептов›Засолка красной рыбы копия ещё 64Солим рыбку дома | ОРСК - ОрскПортал.ру - Интерактивный Городской... Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. … Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. Быстрый засол любой красной рыбы. Вариант №1. Приготовить рассол из 1 л холодной воды, 4 ст. ложек соли... orskportal.ru›node/59308 копия ещё 65Рыба по-гречески, Рыба в рассоле, Рыба в маринаде Вам понадобится: Рыба красная—600 г, лук репчатый — 1 шт., корень имбиря (нарезанный) — 1 ч.л., соевый соус — 4 ст. л., вино красное — 2 ст. л., масло растительное — 1ч.л., крахмал кукурузный — 1 ст. л., соль, перец — по вкусу, зелень — для украшения. … Вторую часть маринада доведите до кипения, добавьте разведенный небольшим количеством воды крахмал и проварите соус до загустения. Готовую рыбу выложите на тарелку, полейте соусом и оформите зеленью. Рыба в рассоле. zakucka.ru›2011-05-30-07-03-16/2011-05-30-07-07-… копия ещё 66Как засолить горбушу в рассоле | засолить горбушу Как засолить горбушу в домашних условиях: несколько практических советов Для того чтобы решить, как засолить горбушу в рассоле, необходимо лишь подумать над составом специй и, конечно, над самой технологией приготовления. Помимо основных моментов, когда для приготовления рассола смешивают соль, сахар, воду и уксус, следует учесть, что рыбу в приготовленном рассоле лучше прижать гнетом и оставить на несколько часов. solenija.ru›kak-zasolit-gorbushu-v-rassole/ копия ещё 67Соления мясопродуктов и рыбы Всего 1 сообщение 21 декабря 2011 Красную рыбу – так называют рыб семейства осетровых – солить не рекомендуется, так как часты смертельные случаи отравления токсином ботулиновой палочки – сильнейшим ядом. … Во время соления из рыбы, как вы знаете, выделяется сок, увеличивая объем рассола и изменяя его концентрацию. Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические... d-otshelnik.forum2x2.ru›t61-topic копия ещё 68Как засолить горбушу дома | Правильно солить горбушу в рассоле Как засолить горбушу. Бывает очень обидно купить некачественную или пересоленную красную рыбу. … Емкость с нею также подержите на кухне часок, а затем убирайте в холодильник на пару суток. Спустя день-два попробуйте кусочек. Покажется вам чуть недосоленным – оставьте рыбку в рассоле еще на денек. Если же все в порядке, рассол слейте, филе чуть подсушите на тарелке и слегка смажьте маслом. kakchto.com›kak-zasolit-gorbushu/ копия ещё 69Скумбрия, маринованная в рассоле - Рецепты с фото Скумбрия, маринованная в рассоле. В продаже сегодня имеется широкий выбор всевозможных сортов рыбы. Популярностью пользуется скумбрия – рыба с жирной питательной мякотью и изысканным ароматом. … Для приготовления скумбрии маринованной в рассоле Вам потребуется: 1 кг. скумбрии(3-4 шт.) 1 л. воды 3 ст. л. соли 1 с. л. сахара 2 ст. л. уксуса красный горький перец (небольшой кусочек) 2 веточки тимьяна. Приготовление: Рыбу помойте, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. povar.net›skumbriya-marinovannaya-v-rassole/ копия ещё 70Скумбрия соленая в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала . 1001 ЕДА... Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. … Как приготовить скумбрию соленую в рассоле: 1. Рыбу очистить, вымыть, высушить и нарезать на порционные кусочки. 1001eda.com›solenie-skumbrii-v-rassole копия ещё 71ПРЕДЛАГАЕТ НЕПТУН / Этюды о питании Сушеная рыба (вобла, судак) шла главным образом в промышленные районы России (Ярославль, Владимир, Москву и др.). Коренным рыбным товаром называли в прошлом веке рыбу крепкого засола. Она была настолько солона, что могла довольно долго храниться и без рассола. Обычно в таком виде доставлялась на рынки Центральной России красная рыба весеннего улова с Каспия. Астраханских сельдей продавали в бочках по 270–300 рыб в каждой. xliby.ru›kulinarija/yetyudy_o_pitanii/p9.php копия ещё 72Как солят лосося в рассоле? | MOREFISHES.RU Филе у нас готово, можно приступать к процедуре укладки рыбы. Надо сказать, что красная рыба, как то семга, форель, нерка, кижуч и проч. Обладают удивительным свойством. Их попросту невозможно испортить при засаливании. … Сливать его пока не надо. Перед нарезкой рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой са. morefishes.ru›kak-solyat-lososya-v-rassole.html копия ещё 73Домашняя кулинария — Консервирование рыбы Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Стоит один раз посолить кусочек красной рыбки самостоятельно, и вам больше никогда не захочется покупать соленую рыбу в магазине, там более, что солить-то ее совсем просто, получается она в 2-3 раза дешевле магазинной или рыночной, а на вкус может даже и лучше. kylinariya.dljavseh.ru›Konservirovanie…3.html копия ещё 74Глава II СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ И МОЧЕНИЕ / Консервирование, копчение... Приготовить рассол: в воду добавить соль, красный молотый перец, довести до кипения. … Сверху рыбу еще раз пересыпать солью, поскольку часть соли образует вместе с соком рассол, который стечет на дно емкости. Время соления будет зависеть от количества и размера рыбы, а также от температуры воздуха в помещении, где находится рыба. razlib.ru›kulinarija/konservirovanie…vinodelie… копия ещё 75Домашний засол красной рыбы в рассоле - Рецепты на Видео... Домашний засол красной рыбы в рассоле. Категория: Рецепты на Видео | Добавил: Лукавая (06.08.2013). rybalka-s-dushoy.ru›publ…na_video…video…v_rassole… копия 76Засолка красной рыбы ( рецепты ) - Мои статьи - Каталог статей... Филе у нас готово, можно приступать к процедуре укладки рыбы. Надо сказать, что красная рыба, как то семга, форель, нерка, кижуч и проч. Обладают удивительным свойством. Их попросту невозможно испортить при засаливании. … Перед нарезкой рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой салфеткой. geb.moy.su›publ/zasolka_krasnoj_ryby_recepty/1-1-… копия 778 маринадов для рыбы. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... 7 сентября 20133. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. 4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. 5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее). 2.) рецепт маринада для красной рыбы . Потребуется ezele.ru›post290306121/ копия ещё 78Как солить горбушу в рассоле? / Blog by Innokentiy / Кулинарная социальная Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в прохладное место еще на сутки-двое. На 1 кг красной рыбы (горбуша, семга, и т. д.), 1л воды, 2 / 3 стакана соли, 1 ст. ложка сахара, 1 лавровый лист и перец по вкусу. … Никогда красную рыбу в рассоле не солю! только сухим посолом! food-talk.ru›blog/723.html копия ещё 79...в домашних условиях правильно. Видео как солить красную рыбу... Сколько солить рыбу? Когда семга, форель, кижуч, нерка, кета или горбуша засолится, а это после часов 8 – 24 (на любителя) вы можете вкусить ее удивительный вкус. Но перед нарезкой необходимо достать красную рыбу из емкости и подождать пока стечет с нее весь рассол. Затем нужно смести все приправы. Которые остались на рыбе с помощью нежесткой щетки или же простой салфетки. Но не нужно ополаскивать рыбу, тем более, если она не сразу пойдет на стол. Для того чтобы рыба не оставалась в рассоле и на блюде... OtvetKak.ru›Питание›Как солить форель копия ещё 80все рецепты Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. СОЛЕНИЕ РЫБЫ. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). voge.siteedit.ru›recepti/3/16/ копия ещё 81Подборка по солению и копчению рыбы - Мастерская подводного охотника Красная рыба II. Оттаять, обсушить, надрезать вдоль хребта и обильно натереть крупной солью. Поставить под гнет на неделю в темное и прохладное место. Вынуть из рассола, еще раз осушить и хранить в холодильнике. … Располагать гнет следует равномерно! Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. aquanaft.ru›kulinarnye-reczepty-iz-ryby…ryba/374… копия 82Солим рыбу дома. Часть 1 - Perfect Lady женский журнал …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. perfectlady.ru›article-64772.html копия ещё 83Рыба -царица стола Всего 4 сообщения 22 декабря 2011 А можно посолить любую красную рыбу за 4 часа Нужно взять 1 литр воды и 1 стакан соли рассол должен быть очен соленый и положить в него рыбу кожей вниз придавить рыбу чтобы весь кусок был в рассоле Через 4 часа вынуть из рассола промыть и завернуть в любую бумагу но не в фольгу в нее соленые продукты не заворачивают и тем более. don-cats.ru›viewtopic.php?f=39&t=117 копия 84Рецепт соления форели с фото в рассоле - Доступные файлы... Рецепт вкусной засолки форели в рассоле. соления. Рецепты с фото. Рецепт засолки красной рыбы (семги, форели, кижуча, нерки, кеты, горбуши) в домашних. 8 окт 2012. Как солить форель или другую рыбу - представляю свой рецепт с фото! Рыба - это. рецепт соления сала в рассоле. САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ - рецепт с фото. all-wow.ru›humor/recept-soleniya…s…v-rassole.html копия 85Отварная рыба красном вине Карп вареный с белым столовым вином Карп с маслом Карп с хреном и яблоками Кашка с рыбой Крупные ерши вареные Крупные ерши или окуни вареные Луфарь отварной под польским соусом Осетрина отварная Пикша любительская Рулетики из рыбного филе отварные с зеленью укропа Рыба в белом соусе Рыба в маринаде (диетическая) Рыба в молочном соусе Рыба в рассоле Рыба вареная, по-гречески. bluda-iz-riby.ru›bluda/otvarn/otvarn.html копия ещё 86Засолка красной рыбы в домашних условиях - как засолить красную рыбу... Как засолить красную рыбу в домашних условиях: рецепты, преимущества домашнего деликатеса над магазинным продуктом, тонкости и способы его приготовления. Красная рыба может быть как самостоятельным блюдом, так и благородной закуской. … Рецепт 5. Красная рыба в маринаде. Понадобится: 1 кг рыбы, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, лавровый лист, горошинки черного перца, нарезанный полукольцами лук. Сначала нужно приготовить рассол: для этого смешайте масло с сахаром и... f-journal.ru›zasolka-krasnojj-ryby/ копия ещё 87Домашние засолки - лучшие рецепты Особенно вкусна красная рыба семейства лососевых. Такая рыбка станет прекрасным украшением праздничного стола. Рассмотрим рецепт быстрой засолки красной рыбы. … Также вы можете использовать готовое филе. Рыбное филе порежьте ломтиками и положите в миску. Приготовьте рассол – в 500 мл воды добавьте соль, перемешайте и залейте рыбу рассолом. Сверху поставьте гнет, чтобы рыба не всплывала. Оставьте миску с рыбой на 1,5 часа при комнатной температуре. ona-znaet.ru›publ/24-1-0-586 копия ещё 88Рыба , припущенная в рассоле | Рыба отварная | рецепт рыбного блюда 200 г. белых грибов или шампиньонов, соль и перец по вкусу. Рецепт рыбы в рассоле: 1. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать ломтиками, залить водой и припустить. 2. Очистки огурца залить водой, кипятить и полученный рассол процедить. … Урамаки с красной рыбой. Ставрида черноморская жаренная. Семга под майонезом. gotovim-fish.ru›otvarnay/o-18.php копия ещё 89Засолить слабосолёная сёмга в рассоле рецепт | Кулинарочка - рецепты... Если соли не хватает — добавляем. Главное — не пересолить. Через сутки сёмга в рассоле готова. Достаём её из холодильника и нанизываем ломтики на шпажки вперемешку с маслинами, оливками и солёными огурцами. Подаём сёмгу с картошкой пюре. … Рыба под маринадом. Рыбные оладьи. Семга запеченная в фольге рецепт. kulinarochka.com›blyuda…ryby/syomga-v-rassole.html копия ещё 90доклад - Классификация соленой рыбы. При сухом посоле рыбу пересыпают солью или обваливают в ней; при мокром рыбу выдерживают в рассоле. При сухом посоле рыба получается более соленой, с плотной грубой консистенцией. Недостатком сухого посола является обезвоживание рыбы. … Посол красной рыбы. Предварительно красную рыбу потрошат, разрезают вдоль хребта, а затем поперёк тонкими кусочками. После этого укладывают в эмалированную или пластмассовую емкость слоями с солью и в холодном месте выдерживают 2 суток. webkursovik.ru›kartgotrab.asp?id=-61381 копия ещё 91Засолка семги в домашних условиях - Рыбный день В РАССОЛЕ. На килограмм семги понадобится 250 г рассола. Готовится он так: в кипящую воду добавляются 2 столовые ложки соли, одна чайная ложка сахара, лавровый лист. Рыба очищается от костей, нарезается порционными кусками и складывается в литровую банку (килограмм семги идеально в нее входит). … Некоторые используют для засолки красной рыбы помидорный или огуречный рассол. eda-riba.net›riba-v-marinade…zasolka…v…usloviyah копия 92Посолите красную рыбку сами, дома. Кстати, да! А ещё красную икру можно дома засолить, если она в рыбе попалась. Получается как из баночки, не хуже … Порционные куски сёмги (или не сёмги, а другой красной рыбы) залить рассолом (1 стакан воды, 4 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахара). Через 10 (не больше!) минут рассол слить, добавить растительное масло. Через два часа рыба готова. Из практики: после того, как рассол слит, я ополаскиваю рыбу холодной водой — немного солоновато получается без ополаскивания. kstatida.ru›a/904/posolite-krasnuyu-rybku-sami-… копия 93ВИРТЕКС-FOOD: маринад, корейская кухня, хе, запеченная рыба, курица... Посол и ароматизация красной рыбы. НОВОЕ: Бразильская кухня "Шурраско из семги" http://pressa.irk.ru/sm/2007/48/040001.html. … Готовность рыбы определяют пробой: отсутствие крови вокруг хреб-та, легкое отставание мышц от кожи. Наличие небольшого количества сока между кожей и мясом означает, что рыба готова к употреблению. Состав рассола на 1 кг рыбы: соль – 2 ст.л.; “Жидкий дым” – 10 ст.л. . virtex-food.ru›Рецепты шашлыка›Рецепты Рецепты для пикника›fish копия ещё 94Домашняя засолка рыбы А вот самец - самое то. Кусочки получаются крепенькие. И заготавливать удобнее, и есть приятнее, когда салат из красной рыбы имеет нужную консистенцию. Вот, только измельчала красная рыба в последние годы. Становится все мельче и мельче. … Сколько рыба зацепит смеси, столько пусть и будет. Укладываю куски плотно в трехлитровую банку, как можно плотнее, но не до самого верха. Сверху должно остаться место для рассола, который образуется очень быстро. И если рыба будет под крышку, вытечет наружу. kulinyamka.ru›Домашняя засолка рыбы копия ещё 95Рецепт ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ / Готовим.РУ Треска, припущенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0.3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Крепкие соленые огурчики очистить от кожицы, мелк. … красное мясо. мне все равно. gotovim.ru›Рецепты›Рыба и морепродукты›Рыба тушеная›Треска копия ещё 96Домашний засол красной рыбы в рассоле сентябрь 2013Если засоленную птицу предполагается хранить долго, бочонок через 10—12 сут. заделывают, ставят на хранение в прохладное место и примерно раз в неделю переворачивают. Мокрый 3. — тушки натирают солью. Плотно укладывают в бочку, заливают рассолом (20—25 г соли на 100 г воды) и выдерживают ок. … Домашний засол красной рыбы. http://salapin.ru/blogs/video4023.html Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях. From:salapinru. Views:13685. peterlife.ru›funoffice/hunt/216901.html копия ещё 97Засолка скумбрии в рассоле Но всегда хотелось получить такую рыбу, как продается в магазине - соленая селедка, соленая скумбрия. Последнее мое открытие - это засолка скумбрии в рассоле, по рецепту, взятому из старой советской книги "Все о консервировании". Этот рецепт был дан именно для засолки скумбрии. … Заливаем рыбу рассолом, накрываем блюдцем, ставим на него гнет и отправляем на 3 суток в холодильник. Рекомендуется на следующий день слить рассол и заменить его на новый. Я так и поступила - первый рассол был красным, а замененный уже был прозрачным. kuhnyasmi.ru›holod/20110301.htm копия ещё 98Рецепт: Рыба припущенная в рассоле на RussianFood.com Рыба припущенная в рассоле. В рассоле хорошо припускать морского налима, минтая, тунца, хека, мерлузу, ставриду и рыбу с жестким мясом. Рыбу разделывают на тушку без головы и припускают целиком или нарезают на порции. Нарезанные овощи заливают водой, добавляют специи и кипятят 5—7 мин. Затем вводят процеженный рассол, кла дут рыбу и припускают ее до готовности. RussianFood.com›Рецепты›recipe.php… копия ещё 99Как засолить красную рыбу Я солю и красную рыбу и селедку немного по другому. Купить 1,5 кг красной рыбы в Украине простому пенсионеру дороговато, поэтому я покупаю стейки. Если рыба замороженная ее легче резать тоненькими ломтиками, а чтобы ломтики были широкими, нож при нарезании надо держать под углом. … Здравствуйте.Я обычно солю рыбу по другому.Голову и хвост отделяю, плавники тоже обрезаю,это идет у меня все в уху.Разрезаю вдоль и солю .Использую соль крупная немного сахара.Крупную разрезаю на куски .Все укладываю в емкость, чтобы рассол не... slim4you.ru›malosolnaya-krasnaya-rybka-vkusno… копия 100Малосольная рыба в рассоле Берете рыбу красную, желательно хорошую.Отделяете филе, у каждого кулинара свой способ. В кастрюльку, подходящую по размерам, льете воду, литра два и бросаете туда соль и очищенную картошку. Соль сыпьте и размешивайте рассол до растворения соли … В рассоле рыба не должна лежать дольше 12-15 минут!!! Достаете быстро по прошествии времени и -- в банку ( миску, кастрюльку, ладку и пр.)Плотно укладываете рыбу в банку.., перемежая слоями нарезанного лука и позже -- льете туда масла - я использую кукурузное как правило. gastronom.ru›forum/forum_post.aspx… копия ещёЗАСОЛКА РЫБКИ | Кулинар Развести в рассоле мед. Положить в посуду филе рыбы, посыпать сверху перцем и укропом,затем залить остывшим рассолом и поставить на 24 часа в холодильник. Притяного аппетита! (f) (f) (f). … А у меня есть вот такой рецепт соления красной рыбки (хотя её надо очень постараться чем то испортить). Рыбу, естественно, без костей и хребта, нарезать кусочками 5-7см, Положить в рассол на 3-4часа. kulinaria-2013.ru›zasolka-ribki/ копия ещё 102Засолка рыбы Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. … Вырежьте из рыбы позвоночник и косточки. Для засолки нужно брать крупную соль с расчётом полторы столовые ложки на пол кг рыбы. Сверху посыпьте рыбу красным перцем. Обложите рыбу ломтиками лимона, можно слегка полить лимонным соком. healthy-life.narod.ru›fish_salted.htm копия ещё 103Рыбные блюда :: Треска отварная, Треска отваренная в рассоле, Треска... Треска, припушенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. … Рецепт красного соуса с вином... gour-mand.ru›fish_dishes_3.html копия ещё 104Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях? | Еда... Да и к праздничному новогоднему столу всегда приятно подать соленую красную рыбку и ее же икру на кусочке свежего белого хлеба со сливочным маслом… И эту вкуснятину можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. … А если оставить рыбу в рассоле - он называется тузлук - то ее можно хранить до будущего года. Правда потом придется отмачивать в молоке или в спитом чае одни сутки. shkolazhizni.ru›Статьи›Как вкусно засолить красную копия ещё 105Вуокса-вирта 2. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. … 5. СЕМУЖНЫЙ ПОСОЛ СВЕЖЕЙ РЫБЫ Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. Завернуть рыбу в чистую ткань и... vuoksa-virta.ru›news/sohranit_ulov.html копия 106Рыба, отваренная в рассоле - Как приготовить вкусно Рыба, тушенная в соусе с красным вином. Рыбное филе с шампиньонами. Рыба тушеная с картофелем. … Рыба, отваренная в рассоле Ингредиенты: 600 г рыбы (треска, камбала, щука, сом, налим). 50 г овощей (лук и морковь) и специй для пряного отвара. 250 г огуречного рассола. 250 г томатного соуса. kulinar.labrit.ru›----,---------------------.html копия ещё 107Вяленая рыба Рецепт приготовления вяленой рыбы Тарань Сушена рыба... Только периодически надо перемешивать рыбу в соленом рассоле. Два-три дня надо подержать рыбку в рассоле, но не на солнце, лучше в прохладном месте. Когда спинка у рыбы словно «продубится», станет твердой, значит, пора приступать к следующей процедуре – собственно вялению на воздухе. … Соленая красная рыба Семга Лосось Кета. Салат с красной рыбой Рецепт. nik-fish.com›different/vyalenaya-ryba.html копия ещё 108Различные блюда из рыбы Всего более 20 сообщений 3 августа 2009 КРАСНАЯ РЫБА II Оттаять, обсушить, надрезать вдоль хребта и обильно натереть крупной солью. Поставить под гнет на неделю в темное и прохладное место. Вынуть из рассола, еще раз осушить и хранить в холодильнике. Перед употреблением вымочить в крепком чае. Процесс вымачивания может быть таким: на 0,5 л воды - 1 1/2 ст. л. соли, перец по вкусу (горошком), лавровый лист, очень хорошо немного вина. fanfishing.ru›Федерация спортивного›showthread.php… копия ещё 109Посол рыбы - Соление - Рецепты приготовления рыбы - Русская рыбалка... Солят не всякую рыбу. Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса - очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. … Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят... russian-fishing.ucoz.ru›publ/prigotovlenie_ryby…1… копия 110Как солить горбушу в рассоле? - Консервирование и выпечка сладостей... Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в прохладное место еще на сутки-двое. На 1 кг красной рыбы (горбуша, семга, и т. д.), 1л воды, 2 / 3 стакана соли, 1 ст. ложка сахара, 1 лавровый лист и перец по вкусу. … Василий : Никогда красную рыбу в рассоле не солю! только сухим посолом! Клим : Лучше не в рассоле а натирать. foodeer.ru›prochee-kulinarnoe/512.html копия ещё 111Рыбацкая кухня - Записки рыболова и странника ^ уха по-венгерски (халасле). Ее не спутаешь ни с какой другой: она кирпично-оранжевая, огненная по цвету и вкусу. Главный ее компонент — красный перец. Берут несколько сортов рыбы. Головы и позвоночные кости варят в течение часа с нарезанным луком. … Чем ни дольше лежит рыба в рассоле, тем больше времени нужно для ее отмачивания. Жирный рыбец берет мало соли, но и его я отмачиваю часов 10–12, а если он полежал в рассоле месяц-два, то и сутки. К сожалению, соль со временем понемногу «съедает» рыбий жир. do.gendocs.ru›docs/index-122472.html… копия ещё 112Рецепт засолки горбуши в рассоле 17 мар 2012 ... Хочу поделиться с вами своим семейным рецептом засолки скумбрии. Скумбрия по ... И рыба в рассоле имела очень не приятный вид. … Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже ... домашней засолки скумбрии, так как в тот состав рецепта входит лимон. ... Отставляем на 15-20 минут, и малосольная горбуша готова к употреблению. recept.dlinkddns.com›cooking/recept…v-rassole-b8 копия ещё 113Как правильно засолить рыбу | Страница 2 | Форум рыбаков При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью, и рассолом. … После этого рыбу можно употреблять. СОЛЕНИЕ ИКРЫ На 100 г икры требуется 10-15 г мелкой соли. Можно солить икру ряпушки, сига, судака, щуки, леща, ну и конечно, красной рыбы. Икру надо вынимать осторожно, чтобы не разорвать желчный пузырь. forumfishing.ru›threads/176/page-2 копия ещё 114Засолка красной рыбы в домашних условиях 16 июня 2013Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях у нас раньше был другой, в основном, дома мы всегда солили горбушу, кету, кижуча, лосося, чавычу, реже семгу и форель. Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже готовую, мы ее резали на кусочки. Этим рецептом мы и сейчас пользуемся иногда, но все реже и реже, так как это не совсем удобно. xprojanced.ucoz.ru›news…v…uslovijakh/2013-06-16-5 копия 115Народные изобретения, технологии - Вяление и сушка рыбы предохранения от солнечных лучей. Через 2 - 3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы. спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5 - 10 часов, крупную - от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. Скумбрия. Вяленую скумбрию приготовляют из рыбы весеннего улова, после нереста. masterdela.com›content/view/418/9/ копия ещё 116Посол рыбы в домашних условиях » Житомирянка Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. ladyportal.info›cooking/mistress…v…usloviyah.html копия 117Консервирование Берем красную рыбу , разделываем на филе , густо посыпаем этой смесью , ложим в судок , плотно закрываем крышкой , и в холодильник (конец посола определятся размером рыбы , примерно от двух суток) Рыба пускает сок жирный и солится в нем , если рыба … Рыба тут же пустит сок, через два-три часа соль и сахар полностью растворятся в нём, образуется рассол. Сёмга готова, её можно есть. Для этого нужно извлекать куски сёмги из контейнера по мере надобности, сушить их бумажным полотенцем и нарезать тонким ножом на прозрачные ломтики. kuharka.ru›Кулинарный форум›Съедобное›Консервирование›43.html… копия ещё 118Заготовка солонины. соление свиного сала. вытапливание смальца Оставить на сутки в рассоле (под крышкой). Вынуть из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. … Твердое сало для ужения не пригодно: рыба его возьмет, но не будет засекаться. Перед ловлей сало режут на кубики размером 0,5 см и помещают в холодную воду, в которой оно затвердевает и заметно белеет. Ловить на сало можно и донками, и поплавочными удочками. supercook.ru›zz410-1.html копия ещё 119Засолка рыбы Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. … Вырежьте из рыбы позвоночник и косточки. Для засолки нужно брать крупную соль с расчётом полторы столовые ложки на пол кг рыбы. Сверху посыпьте рыбу красным перцем. Обложите рыбу ломтиками лимона, можно слегка полить лимонным соком. createhealthylife.ru›fish_salted.htm копия 120Рецепт соления рыбы в рассоле (2013) 27 мар 2013 Домашний засол красной рыбы в рассоле Селёдочка по-домашнему рецепту соленияВиктория Морозова10,567 views · 5:301 фев 2010 Как солить семгу , лосось,соление, красная рыба, в домашних условиях Рецепт - Засолка лососёвых рыб от 3 дек 2012 Домашний засол красной рыбы в рассоле Рецепт приготовления свиной тушенки в автоклавеgospodarLutsk9,306 views · 1:39:105 янв 2011 Маринованная скумбрияcreatureVR117 oleumavto.ru›teg/voprosyi/retsept…ryibyi-v-rassole копия ещё 121Рецепт сала в рассоле Первый способ приготовления сала в рассоле: Шаг 1: Для начала приготовить рассол – вскипятить два литра воды с горстью шелухи от лука и тремя столовыми ложками соли. … соль – 400 грамм, луковая шелуха, красный перец, чеснок, специи по вкусу. … Блюда из рыбы. appetitno.com.ua›recept-sala-v-rassole копия ещё 122Засолка красной рыбы Всего 23 сообщения 15 ноября 2007 Недавно мне рассказали рецепт экспресс-засолки красной рыбы. Для этого необходимо приготовить рассол из сахара и соли (примерно 1:2 соотношение, т.е. на 1 ложку сахара 2 ложки соли). 15 ноября 2007 Ещё. Как засолить семгу, форель, нерку, кижуча, горбушу, кету. Засолка красной рыбы дома Раздел: Кулинарные рецепты. Предыдущая статья о том, как засолить красную рыбу в домашних... sanatatur.ru›Посетить сайт автора›viewtopic.php… копия ещё 123Как посолить рыбу? Весь сок и жир из тушки переходят в рассол, и рыба получается водянистой и безвкусной. Если вы хотите посолить именно кусочки скумбрии или ее филе, воспользуйтесь следующим советом, как правильно посолить рыбу в виде филе. … Поставить на двое суток в холодильник. Перед подачей на стол укроп с филе удалить, рыбу нарезать тонкими ломтиками. Таким же способом можно солить норвежскую форель и другую жирную красную рыбу. Есть еще один рецепт, как быстро посолить рыбу красных пород. elhow.ru›Еда›Морепродукты›…/kak-posolit-rybu копия ещё 124Соленая скумбрия в маринаде - patee.ru Шаг 4: Подготовленную рыбу выложить в стеклянную, эмалированную или фарфоровую посуду и залить рассолом. Рыба должна быть полностью погружена в рассоле. Сосуд с рыбой поставить в холодильник на 48 часов. … Красная рыба под лимонным маринадом. Треска в маринаде с салатом. Соленая скумбрия. patee.ru›Рыба и морепродукты›Соленая скумбрия в маринаде копия ещё 125Как солить семгу Как солить семгу. Красная рыба – это ценнейший источник белка, аминокислот и просто вкусный деликатес. Традиционно на праздничном столе любимыми считаются блюда из рыбы. Сегодня сёмга перестала быть деликатесом, и купить рыбу можно в каждом супермаркете. … Такая рыба является отличной закуской к пиву, а также её можно использовать для приготовления салатов или суши. Сёмга солёная в рассоле. Сёмга кусочками, брюшка сёмги, стейки или филе – 1 кг. Соль – 4 ст.л. webchef.ru›kak-solit-semgu/ копия ещё 126Подготовка рыбы для копчения -соления -вялиния Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 мин и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т. е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. smakota.ho.ua›faili saita/statii…riba.html копия ещё 127Охотничья избушка -::Соление рыбы Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2-3 дня, средняя - через 5-10, крупная - через 7-10 дней. … Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. ohotniki.com›new/150.htm копия ещё 128Солим рыбу дома. Часть 1: Рецепты на все случаи жизни: Группы - diets.ru …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. diets.ru›post/339553/ копия ещё 129Бабушкины рецепты. Часть 3. Вкусная рыбка в будни и в праздники... За 5 минут до готовности сверху на рыбку положить брокколи (предварительно их разморозив). Рыба, припущенная в рассоле. … Потребуется: по 200 г консервированной красной фасоли и консервированного тунца, 1 яблоко, 1 красная луковица, 100 г майонеза, соль по вкусу. Яблоко очистить и нарезать кубиками, лук - полукольцами. Тунец размять вилкой. Фасоль промыть от рассола. woman.ru-rulit.ru›look.php?id=4601 копия 130Красная рыба I Красная рыба I. Рыбу выпотрошить, промыть. Голову не отрезать. Обвалять в крупной соли (в том числе и внутри). … Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. ekulinar.ru›topic25800.html копия ещё 131засолка рыбы 165379790/ Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях у нас раньше был другой, в основном, дома мы всегда солили горбушу, кету, кижуча, лосося, чавычу, реже семгу и форель. Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже готовую, мы ее резали на кусочки. Этим рецептом мы и сейчас пользуемся иногда, но все реже и реже, так как это не совсем удобно. malish-nash.ru›viewtopic.php?id=1723 копия 132Сельдь соленая в рассоле | Рыбная кулинария Нужно: Сельдь. Рассол: 1 л. воды 4 ст.л. соли 1 ст. л. сахара 1/2 ч.л. уксусной эссенции Перец горошком Гвоздика Лавровый лист. Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. … Красная рыба соленая I. Скумбрия и ставрида соленая. fishdishes.tokernel.com›?p=582 копия ещё 133Солим рыбу Например, красную рыбу, засаливать, не рекомендуется. Но, существует множество другой рыбы, как: плотва, уклейка, ерш, окунь и другие, которые можно сохранить посолом. Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. … При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. fishingguide.ru›cooking/art/sol1/ копия 134Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! » Кулинарные... Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. … Мой любимый способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. recepti.kz›recepti/15057…v…rassole…vkusno33.html копия ещё 135Рыба припущенная в рассоле | Простая кулинария, кулинарные рецепты... Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. Рыба припущенная в рассоле готова! Надеюсь, вам понравится. … Блины с красной икрой и кремом из семги. Торт из печенья без выпечки. Правильные оладьи из печени. easycooking.ru›recipes/blyuda…ryby/ryba…v-rassole копия ещё 136le_doyen: Кто там рыбу солить собрался? Солить сельдь? Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. … Мокрый посол красной рыбы. Для приготовления 1 кг рыбы потребуется 1,5 кг воды и 6 ст. ложек соли. Рыбу очищают от кожицы, удаляют голову, плавники, хвост. Филе отделяют от позвоночника и нарезают кусками длинной около 5 см, заливают его рассолом и выдерживают 4 часа, затем откидывают на дуршлаг. le-doyen.livejournal.com›63530.html копия 137Поиск - Рецепты домашней кухни Рыба в рассоле должна постоять часа 4-5 (если больше - не страшно). После этого сливаем с рыбы рассол через друшлак. Берем посуду и складываем ... кольцами (кольца лука не должны распадаться). Слой рыбы полностью покрываем кольцами лука, посыпаем черным молотым ... чуть-чуть уксусом. … Красная рыба, соль, вода, растительное масло. vkysno.kiev.ua›index.php?d=search&type=ext&q…рыбы копия ещё 138Рецепт Рыба припущенная в рассоле | Кулинарные рецепты от HEAVY Рыба припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг рассол огуречный - 1.5 стакана огурцы соленые - 4-5 шт. лук репчатый - 2 шт. петрушка (корень) - 1-2 шт. специи - по вкусу соль перец - по вкусу картофель - для гарнира соус томатный - 1 стакан бульон или вода - 1 стакан петрушка или укроп - пучок. … Опубликовано: БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ РЫБЫ. Соседние рецепты: « Камбала в красном вине Салака тушеная со щавелевым соусом ». heavy.ru›index.php…vtorye…ryby…ryba…v-rassole.html копия ещё 139Сборная солянка — рыбная на рассоле | Рыба в духовке 100 мл огуречного рассола. Процедить сваренный из любой мясистой рыбы бульон. Нарезать помельче лук и прямо в кастрюле провести пассировку на растительном масле. Добавить муки, обжарить ее вместе с луком, осторожно помешивая, до золотистого оттенка. … Аэрогриль Советы блинчики с рыбой блюда из красной рыбы жаренная рыба жерех заливная рыба запеченная рыба здоровье кальмары камбала карась карп килька котлеты из рыбы креветки кухонная утварь лещ лосось маринованная рыба морепродукты налим осетрина паровая рыба пироги... ryba-v-duhovke.ru›pervye-blyuda-iz-ryby/sbornaya… копия ещё 140Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола Из чего приготовить: на 0,5 литровую банку. Кета (или другая красная рыба, скумбрия или селедка) — 0,5 кг; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Лавровый лист — 5-6 шт.; Растительное масло … Прикрыть крышкой рыбу с рассолом, поместить в прохладное место на ночь (около 12 часов). Потом — нарезать на кусочки, пересыпать лучком (можно с петрушкой), полить растительным маслом и съесть! Порция кеты домашнего посола. amamam.ru›ry-ba-malosol-naya-zhirnen-kaya-… копия ещё 141Скумбрия в рассоле » Уроки кулинарииУроки кулинарии Скумбрия в рассоле рецепт. Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой,обязательно удалить жабры, они придают горечь. Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довестидо кипения, дать рассолу остыть под крышкой. … Рулетики с красной рыбой «Морской бриз». Спагетти с мясным фаршем и баклажанами. Блинчики с курицей, апельсином и кедровыми орешками. uroki-kulinarii.ru›skumbriya-v-rassole/ копия ещё 142Рыбные деликатесы Залейте скумбрию рассолом и выдержите сутки в холодильнике. Держать рыбу в рассоле можно двое суток, затем лучше его слить, а рыбу залить растительным маслом и хранить в холодильнике. … Красная рыба «На закуску» 1 кг филе красной рыбы, по 1 ст. л. с горкой сахара и соли, по 1 ст. л. водки и мелко нарубленной зелени укропа. Филе разрежьте пополам. Сахар, соль, водку и укроп перемешайте. Распределите полученную смесь по рыбе, плотно прижмите половинки филе друг к другу, придавите небольшим гнетом и поставьте в холодильник. multidel.ru›1022-rybnye-delikatesy.html копия 143Засолка красной рыбы в домашних условиях - простой рецепт с фото Очень многие любят красную рыбку, но отказывают себе в таком удовольствии, так как она – рыба не из дешёвых. Но иногда ведь, по праздникам, можно себе позволить кое-что из деликатесов. На столе красная рыбка в любом виде смотрится очень торжественно, а на вкус – она просто божественна! … Приступаем к приготовлению рассола. Для этого в другую посудину наливаем 500 мл холодной воды. Насыпаем соль, размешиваем и заливаем получившимся рассолом красную рыбу. grenochka.ru›news/zasolka…v…uslovijakh/2013-07-06… копия 144Как засолить скумбрию в рассоле|Скумбрия домашнего посола... И все же однажды я подумал: а почему бы не сделать скумбрию домашнего посола? Тем более, что дело то простецкое: обвалял рыбу в соли, добавил специи, поставил под гнет и жди. Но захотелось чего-то необычного и встал вопрос – как засолить скумбрию в рассоле? Рецепт засолки скумбрии родился очень скоро. Что-то придумал сам, а кое-какие «фишки» позаимствовал в сети. gurman2463.ru›zakuski/kak-zasolitl…v-rassole.html копия ещё 145Засолка рыбы Засолка красной рыбы посол рыбы Через некоторое время рыба даст сок, который будет скапливаться в нижней части пакета, а верхняя часть рыбы может оказаться не в рассоле. Поэтому через некоторое время переворачивайте пакет, чтобы время нахождения в получившемся рассоле было одинаковым для обеих пластов рыбы. При такой засолке малосольная красная рыба будет готова через 1-3 суток, в зависимости от толщины. засолка.рф›zasolka_ryby.html копия 146Рыба, припущенная в рассоле - кулинарный рецепт. Миллион Меню масло сливочное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ст. ложка рассол огуречный - 400 г перец горошком - 3 шт. лавровый лист - 1 шт. перец сладкий - 2 шт. корень петрушки - 2 шт. лук репчатый - 2 головки ставрида или треска - 500 г филе с кожей грибы - 150 г огурцы соленые - 2 шт. соль - по вкусу лимон - для оформления. … Красная рыба. mmenu.com›Рецепты›Блюда из рыбы›48986 копия ещё 147Болгарский перец в рассоле | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Чистим рыбу. Форель. Как быстро почистить чеснок. … "для рассола: 1 стакан (200 г) растительного масла 1 стакан воды 1стакан уксуса 9% 1стакан сахара(можно напополам с мёдом) 2 ст. ложки соли 5 кг очищенного болгарского перца от оранжевого до красного (5 литровых банок, 5 закаточных крышек, ключ) 2 ст. л. уксуса для ополаскивания банок" "закладываем горячий перец в банку плотно". EdimDoma.ru›Рецепты›Болгарский перец в рассоле копия ещё 148Засолка рыбы, маринованная рыба (красная и разная) [Архив]... Приготовить рассол: 0,5 литра воды вскипятить 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара Рассол остудить и залить подготовленную рыбу. Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу. Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и брать по мере надобности. … Засолка красной рыбы в апельсинах [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки] ([Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки]). Для засолки подойдет любая красная рыба: семга, форель, кижуч. nowa.cc›archive/index.php/t-261743.html копия ещё 149Солим рыбу дома. Часть 1 . Красота и Здоровье. kievpost - новости... …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. kievpost.com.ua›health/45685 копия ещё 150Подскажите: как солить красную рыбу? Всего более 15 сообщений 11 февраля 2007 На 1кг красной рыбы – 1ст.л. сахара + 3ст.л. соли (со средней горкой). Разрезать рыбу вдоль по хребту (чешую оставить, голову и хвост – убрать) и поперек (получится 4 куска). … Сверху положить тарелку, сверху – гнет (банка с водой ~ 2 литра). 1 сутки стоит в тепле (в комнате). Потом с гнетом рыбу в рассоле поставить в холодильник на 2 дня. Всего засолка длится 3 дня. julirezept.net›forum/index.php… копия ещё При ответе Яндекс учёл ваши предпочтения. Красная рыба Рынок рыбы и рыбопродуктов. Цены на рынке, аналитика, спрос и предложение. rybinfo.ru 151Как солить красную рыбу, чтобы получить настоящее лакомство | Заметки... Как засолить красную рыбу и получить настоящее рыбное лакомство. 26 Фев 2013 | Комментариев нет ». Домашние способы вкусного посола семги. … 4. Семга в огуречном рассоле. На 1кг. филе семги мы возьмем 500-800г. рассола из помидор или огурцов, соль и приправу. Нарезаем филе на кусочки толщиной 0,5см., укладываем их на дно миски, посыпаем солью и приправой, затем укладываем второй слой и снова посыпаем солью и приправой, заливаем все это рассолом и на сутки ставим в холодильник. mas-te.ru›Как засолить красную рыбу копия 152Как выбрать рыбу без риска для жизни? Свежая рыба в магазине отличается выпуклыми, не мутными глазами, прозрачной и не липкой слизью на чешуе, красными (красная рыба – коричневыми) жабрами. Надавите слегка на неё – должно «отпружинить». … Излюбленная рыба в России – селёдка, и её не миновала участь обработки красителями. Из-за соли она блекнет, а так покупателей отпугнуть можно. Красители безобидны по сравнению с формальдегидом – это яд, который в продуктовых маркетах кладут в рассол. aksod.ru›article.php?article_id=37 копия 153Речная рыба в рассоле - Заготовки, консервирование Рыбу очистить, распотрошить, порезать порционными кусками. В охлаженный рассол рыбу положить на сутки. В стеклянные банки переложить засоленную рыбу, перекладывая каждый слой полукольцами лука. Рыбу полить растительным маслом (небольшим количеством) . … Рецепт "Речная рыба в рассоле" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд. conservirovanie.ru›wps/archives/1878 копия ещё 154Как рассол помогает сделать мясо более сочным? | Кулинарные заметки... 12 января 2012Недолгое выдерживание мяса или рыбы в рассоле - кулинарный метод, который позволяет получить сочное и нежное блюдо с самыми обычными рецептами. … Вообще – ярко-красное, не заветренное мясо, белый, крошащийся жир без неприятного запаха, приятный аромат самого мяса, и самое главное – вкусный результат на выходе. Приготовив несколько раз и осознав, чем отличалось сырье для хорошего блюда от сырья для посредственного, научитесь различать на интуитивном уровне. arborio.ru›2012/01/12/kak-rassol-pomogaet-sdelat-… копия ещё 155Рыба в рассоле | Готовим вместе 23 мая 2013Рыба в рассоле. Способ приготовления: 1. Берем соленые огурцы и очищаем их от кожицы и семян. Мякоть огурцов нарезаем ломтиками, заливаем водой и тушим. Очистки заливаем водой и ставим на плиту кипятиться, полученный рассол процеживаем через сито. Рыбу очищаем от чешуи,отрезаем плавники, хвост и голову. Потрошим ее, промываем и нарезаем на порционные кусочки под углом. webkyxnya.ru›2013/05/23/ryba-v-rassole/ копия ещё 156Мокрый посол рыбы перед копчением | Готовим рыбу.рф март 2010Написал admin в 25 марта 2010, 19:02 (1 881 просмотров). ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец; чехонь, мелкая щука и другая рыба. … Маринование красной рыбы — семги, форели, лосося. Видео - 4 639 просмотров. Блины с семгой. готовим-рыбу.рф›zasalivanie-ryby-v-rassole-pered… копия ещё 157Маленькие секреты домашнего хозяйства Рыба в слоеном тесте. Заплетите косичку из белой и красной рыбы и запеките ее в духовке. Овощи обжарьте, а затем 10 минут на медленном огне проварите их в сливках. "Рыбку" выпекают из слоеного теста, картофель нарежьте бочонками, отварите до полуготовности, а затем запекайте в духовке в течение 5 минут. … Рыба в огуречном рассоле. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить пряный отвар. Добавить в кипящий отвар огуречный рассол и снова довести до кипения. domsecretov.ru›food/food_6/food_6_5/food_6_5_1.htm копия ещё 158Засолка горбуши. Как засолить горбушу в домашних условиях Третий вариант предполагает приготовление рассола, где на литр воды, стакан соли. Кожей вниз кладем в него рыбу, а через 4 часа нужно вынуть, промыть, завернуть в бумагу (не фольгу) и в холодильник. Четвертый способ требует нарезания рыбы вдоль хребта, под углом 45 градусов. … Засолка красной рыбы. Как засолить красную рыбу в домашних условиях. webdiana.ru›dom-i…gotovim-vkusno…v…usloviyah.html копия ещё 159Рыба и рыбные товары Рыба холодного копчения—более соленая: она хорошо законсервирована в расчете на длительное хранение. Белая и красная рыба. У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета (семга, нерка, лосось, кета и др.). … рыбы соление красной рыбы рецепт соления красной рыбы соление речной рыбы копчение и соление рыбы способы соления рыбы соление и вяление рыбы технология соления рыбы соление рыбы в рассоле. happyeater.narod.ru›p3.html копия ещё 160Соленая семга. Варианты. :: NoNaMe Соление семги в рассоле обычно используется на предприятиях занимающихся посолом рыбы, «смешанный» способ используется крайне редко, однако есть несколько великолепных рецептов засолки семги этим способом, которые стоит попробовать. Малосоленая семга. … Не вопрос. Согласен, режем кусками: Для засолки красной рыбы, обычно используют целое филе, пласт или его часть. Нужен широкий и длинный нож (нож должен быть длиннее, чем расстояние от брюшка до спины рыбы), это позволит сделать аккуратное филе. nnm.me›comment/18834183/ копия ещё 161Как солить горбушу и красную икру Рассол вскипятить, добавить специи, подержать на огне еще несколько минут, охладить и залить им рыбу. Горбушу можно разрезать на стейки. В этом случае она просолится быстрее. Проследите, чтобы рассолом была покрыта вся рыба. … Разложите икру в подготовленную посуду. Долго хранить такой продукт нельзя, максимум – 2-3 дня. Хотя, вряд ли вам придется думать об условиях ее хранения. Съедается красная икра домашнего приготовления быстро, впрочем, как и готовится. bez-divana.ru›dom/kukhnya-dlya-chajnikov…krasnaja… копия 162ТУШЕНАЯ РЫБА - Ksyha.ru Порционные куски рыбы с костями или без костей, но с кожей посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле. В тушеную капусту (квашеную или свежую) добавить красный основной соус, немного ошпаренного в кипятке тмина и перемешать. … Перед подачей к столу еще раз посыпать рыбу зеленью и заправить соусом. На гарнир можно подать отварной картофель. Треска, припущенная в рассоле. 600 г филе рыбы, 250 мл огуречного рассола, 125 г соленых огурцов, 75 г свежих грибов, 150 г головизны, 750 г... ksyha.ru›page/page108.html копия ещё 163Рецепт домашней быстрой засолки красной рыбы » Девочкам.com... Перед употреблением рассол нужно охладить до комнатной температуры, а затем залить им филе красной рыбы, уложенное в широкую не слишком глубокую емкость, которая накрывается крышкой и ставится в холодильник. Спустя 12-14 часов рыба достается из холодильника, с нее сливается рассол и вот только теперь с пластов филе снимается кожица, после чего оно нарезается мелкими ломтиками. devochkam.com›104672-recept-domashnej-bystroj-… копия 164Рыба в рассоле - Из рыбы - Вторые блюда - Кулинарные рецепты с фото Рыба в рассоле. Ингредиенты: - треска 700г - соленые огурцы 240 г - шампиньоны 220 г - корень петрушки 30 г - лук репчатый 30 г - лимонный сок 1-2 ч. ложки - бульон 450 г - мука пшеничная 20 г - масло сливочное 30 г - картофель вареный 400 г - специи. … Крабовое мясо, огурцы свежие, авокадо, яйца, яблоко, красная икра, чеснок, лимонный сок, майонез, соль, зелень. recepty-kulinarnye.ru›load/vtorye…ryba_v_rassole… копия ещё 165Все о рыбе и морепродуктах - Соленая рыба - фуксин- красный налет на поверхности рыбы, вызываемый особыми микробами, заносимыми в рыбу с солью. Фуксин образуется на крепкосоленых товарах, содержащихся без рассола. Легкое покраснение, появившееся только на поверхности, можно снять, промыв рыбу в насыщенном рассоле ( лучше с добавлением уксуса). vceoribe.ucoz.ru›index/solenaja_ryba/0-118 копия ещё 166Как солить рыбу Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. … Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количество соли, чтобы в ее растворе клубень картофеля не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее... veragolt.narod.ru›p0104.htm копия ещё 167Сёмга в рассоле. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... Сёмга в рассоле. Четверг, 10 Мая 2012 г. 08:31 + в цитатник. Так рыбу я ещё не делала. Здесь используется рассол с огурцов или помидор . Пишут очень вкусно. Значит будем пробовать. … ИМХО в рассоле хорошо солить рыбу целиком - селедку, скумбрию, я так и солю - в рассоле. А красную рыбу куском - только сухим способом. amari02.ru›post219374658/ копия ещё 168Судак в рассоле - Блюда из рыбы и морепродуктов - Рецепты... Рагу из моркови и красной рыбы. Судак в рассоле. Подробности. Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов. На 4 порции. 400—500 г филе судака, 1 луковица, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6 свежих белых грибов (можно шампиньоны), 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, сок 1/2 лимона, зелень укропа (или петрушки), картофель, 1 л рыбного бульона, 200 мл огуречного рассола, соль, специи. parovarka.com›blyuda…moreproduktov…v-rassole.html копия 169Как приготовить филе рыбы в рассоле - пошаговый рецепт | Кулинарный... • Филе трески (щуки, сома, судака) — 500 г • Огурцы соленые — 3 штуки • Шампиньоны свежие — 8-10 штук • Лук репчатый – 1-2 головки • Корень петрушки – 1-2 штуки • Пшеничная мука – 2 столовые ложки • Растительное или оливковое масло– 1 столовая ложка • Сок половины лимона • Огуречный рассол – 1 стакан • Вода – 1 литр • Соль – по вкусу • Специи для рыбы — по вкусу. Пошаговый рецепт tastykitchen.ru›…prigotovit…v-rassole-poshagovyj… копия ещё 170Красная рыба | Рыбалка. Описание рыб. Способы рыбной ловли Хорошего и качественного лосося коптят после обработки крупной морской солью. Лосося мельче коптят в рассоле, от чего он получается более соленым. Древесина используется разная, но для более сильного аромата и вкуса используют дуб со стружкой от бочек из-под виски. … Хранение и сервировка. Красная рыба в копчёном виде довольно жирная. И подавать её к столу следует с острым блюдом с ярким ароматом и вкусом. Долька лимона подойдёт идеально. Доставать из холодильника надо за 15 минут до накрытия на стол, чтобы рыба была ароматнее. and746.ru›?p=2670 копия ещё 171Посол рыбы - как солить рыбу перед копчением. Простой, пряный... Посол рыбы. Солят рыбу сухим и мокрым способом. При сухом посоле рыбу пересыпают солью, а при мокром выдерживают в рассоле. … Рыба после такого посола готова к употреблению на 4–5 день. Мороженная рыба быстро пропитывается солью, поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже готова, но еще не пересолена. Посол красной рыбы. Тушку потрошат, разрезают вдоль хребта, и поперёк тонкими кусочками. copti.ru›?p=p_12 копия ещё 172Как засушить рыбу - как засушить рыбу - Babyblog.ru Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. … Теперь, правда, это все реже происходит под открытым небом. В специальные камеры подается воздух, ультрафиолетовые лучи дезинфицируют рыбу, она слегка подогревается. Для вяления балыков из красной рыбы (белуги, осетра, севрюги) ультрафиолет не используется. BabyBlog.ru›user/Future/1118546 копия ещё 173Как правильно солить рыбу - Спутник рыболова Кто попал в красную книгу? Как поймать ...? Рыболовные снасти своими руками. … Выпотрошенную и распластанную рыбу необязательно придавливать грузом. Когда рыба просолится, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок или ящик. Тару накрыть сверху смоченной в рассоле мешковиной и убрать на хранение в прохладное место (в погреб или на лед). sputnik-rybolova.org.ua›zasolka-ribi/kak-pravilno… копия ещё 174Рецепт засолки скумбрии в рассоле Рецепт засолки скумбрии в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. http://salapin.ru/blogs/video4270.html. koopjn.ru›watch/recept-zasolki-skumbrii-v-rassole… копия 175Блюда из рыбы и морепродуктов - Мои статьи - Каталог статей... Лососи в отличие от других красных рыб можно засолить более быстрым способом: 1 кг. рыбного филе, 0,5 литров теплой кипячёной воды, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. Разделанную рыбу целую или кусочками залить охлаждённым раствором- рассолом (в теплой воде развести соль и сахар) так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Убрать в холодильник – кусочки на 3-4 часа, а целый кусок 1 сутки. koperoman.ucoz.com›publ/bljuda…ryby…moreproduktov… копия 176Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. … Рецепт токов: замороженную селёдку режим на куски (чем тоньше тем вкуснее), и мокаем в заранее приготовленные специи (соль, перец чёрный, красный по вкусу). mirsovetov.ru›Рецепт засолки селедки копия 177Рыба припущенная в рассоле июнь 2013Рыба припущенная в рассоле. 05.06.2013 | Автор: admin. Р ыбу хорошо очистить, промыть, отсоединяем от кожи и костей. … На гарнир к такой рыбе хорошо подходит отварной картофель. Рыба приготовленная таким способом хорошо получается из: судака, трески, щуки, налима и сома. 250 г. филе рыбы. 100 г. огуречного рассола. 50 г. соленных огурцов. 50 г. шампиньонов(белых грибов). romanenko3.ru.xsph.ru›?p=737 копия 178Рыбный рулет - Валерий Кириллов малая рыбацкая энциклопедия... Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом. ^ Соус яично-масляный. Варят яйца вкрутую, измельчают их и смешивают с разогретым сливочным маслом. … Красная рыба — рыба осетровых пород: белуга, осетр, севрюга, шип. ^ Красный перец — пряность, добавляемая в рыбные супы и соусы к отварной рыбе. Крокеты (фр.) — изделия, в том числе из рыбы, панированные и жаренные во фритюре (см). ruz.indocs.ru›docs/927/index-54529.html… копия 179[НАЙДЕН] Как вкусно посолить горбушу в рассоле - Медиа... Рассмотрим как засолить горбушу в домашних условиях.Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А можно посолить любую красную рыбу за 4 часа Нужно взять 1 литр воды и 1 стакан соли рассол должен быть очен соленый и положить в него рыбу кожей вниз придавить рыбу чтобыКак солить сало в рассоле. riffbugforum.of.by›media/page1325.html копия 180Кася, а красную рыбу как солить? Можно тем же рассолом, что в 1 посте? Уложить в стеклянную банку. Остывшим раствором залить рыбу, оставить в холодильнике на 2 суток (мойву – сутки). Можно есть! Оставшуюся рыбу хранить в рассоле (если останется, что хранить). … вечером у мамы спрошу рецепт красной рыбы. у нее с водкой. и сама рыба не разваливается после засолки - ооочень вкусная.... forum.maminsite.ru›viewtopic.php?id=8709 копия ещё 181Солим рыбу дома. Часть 1 . Здоровье. женский журнал woman.wow.ua... …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. woman.wow.ua›health/45697 копия ещё 182Скумбрия соленая в рассоле.Рецепт с фото. | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ 3 февраля 2013Вообще, в этом рассоле можно засолить и две, и даже три рыбки. Итак, нам понадобится … Скумбрия соленая в рассоле получается как копченая, попробуйте, вам понравится! … рецепту) — я его так издалека предупреждаю , что в ближайшее время нас ждет в меню сплошная рыба... vottakiepirogi.ru›Скумбрия соленая в рассоле копия ещё 183Солим рыбу дома - «Она в Томске». Городской портал «В Томске» …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. Ну, а теперь и сами рецепты! Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной. ona.vtomske.ru›article/2198.html копия ещё 184Рецепты ПАРОВАЯ РЫБА Треска, камбала, щука, СОМ, налим в рассоле. Приготовить пряный отвар. Добавить в него процеженный огуречный рассол, довести до кипения, опустить подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу. … Она несколько похожа на скумбрию, но гораздо крупнее ее. Ловят тунца круглый год в открытом море, в теплых и в умеренно-теплых водах Атлантического и Тихого океанов, в Средиземном, Черном, Японском морях. Длинноперый тунец мельче красного. towomen.ru›1kyl/1_recipes_27.php копия 185№831. Сливать ли рассол? при засолке рыбы. | «Рыбалка»... У нас в жару, чтобы рыба не пропадала, ее как поймают, опускают в емкость с рассолом. Я тоже сливаю рассол, мне кажется, что в рассоле рыба становится мягче. А вот мама никогда рассол не сливала. Думаю, что зависит многое и от рыбы и от условий в которых будет стоять рыба соленая. Текст скрыт развернуть. fisherman2000.mirtesen.ru›Все темы›…/№831.-Slivat-li-rassol… копия ещё 186Засолка красной рыбы - как быстро засолить красную рыбу дома Засолка красной рыбы по этому рецепту происходит без добавления рассола и даже масла! Рыбка получается очень нежной, сочной и вкусной. … А чтобы не злоупотреблять большим количеством соли и употреблять как можно меньше консервантов в пищу, советую солить красную рыбу в домашних условиях. Засолка красной рыбы в домашних условиях - как быстро засолить красную рыбу. Нам понадобятся kyharim.ru›kak-zasolit-krasnyu-riby копия 187Как засолить красную рыбу | Домашний-Кулинар.Ру - кулинарный сайт... Сегодня, мы расскажем как засолить красную рыбу. Для этого нам понадобится сама рыба, соль и рафинированное растительное масло. Если вы готовите рыбу в первый раз, то рекомендую для начала взять горбушу. На ней вы сможете потренироваться и так сказать, набить руку, а с учетом того что … Разделываем подмороженную ( так удобнее) красную рыбу на филе без кожи, режем на тонкие пластины. Готовим рассол: в холодной воде растворяем соль, чтобы плавало яйцо, в тузлук бросаем нарезанную рыбу и выдерживаем 15-20мин. domashniy-kulinar.ru›kak-zasolit-krasnuyu-rybu/ копия 188Рыба соленая, копченая, вяленая - Блоги рыбаков Семужный посол свежепоймлнной Рыбы. Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. … Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. feederok.ru›blogs/entry/12-riba-sol…vialena.html копия 189Фотокулинар - Конструктор Рецептов - Рыба отварная, тушеная и на пару Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Так, красную рыбу варят 20-25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири 25-30 мин, рыбу из рек … Рыба, припущенная в рассоле В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. fotokulinar.ru›recipes-builder-ru/fish-stew-… копия ещё 190Соленая форель в домашних условиях Как приготовить соленую форель в домашних условиях? Первый этап – выбор рыбы для посола. Стандарты качества запомнить легко: красные жабры, ясные глаза и «не рыбный» запах – верные показатели того, что рыба свежая. Если вы покупаете мороженый продукт, то следует … В горячей воде растворяем соль и сахар, ждем пока рассол остынет, но не теряем времени зря: нарезаем филе ломтиками с ширину ладони (можно меньше) и удаляем кости. Закладываем рыбу в рассол, если форель всплывает – прижимаем блюдцем, и оставляем под крышкой в... womanadvice.ru›solenaya-forel-v…usloviyah копия ещё 191Как засолить красную рыбу в домашних условиях Возьмите лимон, нарежьте его колечками и положите между кусочками лосося. Теперь пришло время заливать красную рыбу кипяченой теплой водой. Жидкость должна покрыть филе. Накройте судочек пленкой и поставьте в холодильник на 2-е суток. Когда красная рыба будет готова, слейте рассол и залейте кусочки лосося оливковым маслом (филе не будет пересыхать). dacha5.ru›blog/kulinarija…zagotovki…zimu/790.html копия 192Рецепт домашней быстрой засолки красной рыбы » женский портал... Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Для этого пригодится 0,5 литр. прохладной воды, в тот или другой добавляется 3 полных ст. ложки соли. Для готовности рассола его довольно нетрудно кропотливо размешать, чтоб соль без остатка растворилась. Рассол выливается в емкость с рыбой, поверх тот или иной ставится гнет, но не очень тяжкий, его предназначение только лишь в том, чтоб не приносить рыбе всплыть и оставаться в рассоле. womenfan.ru/2586-recept-domashney-bystroy-zasolki… копия 193КРАСОТА И ТАЙНА МЕГАНОМА :: КРАСНАЯ РЫБА, БЕЛАЯ РЫБА… :: http... июль 2009Красная рыба превосходна в сыром виде. Слегка присаливается и через 3 часа рыба тает во рту. Белая рыба готовится в рассоле. Сначала свежую рыбу надо почистить и промыть, разрезать на кусочки и залить на ночь крепким рассолом. В рассол обязательно добавить молока, тогда рыба получается более нежной и мягкой! Сутки рыба стоит в тепле. miganom.org.ua›?p=270 копия 194Горбуша соленая в рассоле - Grammar Forum Всего 10 сообщений 2 июля 2013 Соленая рыба дома (много вариантов) - Путешествие на КУХНЮ 17 дек 2011 Приготовить рассол из 1 л холодной воды, 4 ст. ложек соли и 3 ст. Горбуша (семга или другая красная рыба) соленая по-домашнему Рецепт: Горбуша соленая по-домашнему - Домашняя кухня рецепт Горбуша соленая по-домашнему. воды и 1 стакан соли рассол должен быть очен соленый и положить в него рыбу кожей вниз. southx.ru›dizain/showthread.php?t=16311 копия 195Как готовить рыбу Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы. Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. Но лучше в уху использовать только свежепойманную рыбу. … Когда рыба сварится, в уху добавляется приправа. Обычно немного красного перца, несколько горошин черного перца и 2-3 листика лаврушки. Можно добавить штучку гвоздички, но это на любителя. Не хочется углублятся в тему рыбных приправ. homearchive.ru›recipe/r0109.html копия ещё 196Рецепт соленой рыбы 12 марта 2013Рецепт соленой рыбы №3 – деликатесный посол красной рыбы. Как солить красную рыбу? Предлагаю еще один способ посола рыбы, я уже давно солю так семгу или форель. Рыбка получается малосольной, очень приятной на вкус. … Получалось очень вкусно. Попробуйте! Рецепт соленой рыбы №4 – здесь нужно приготовить рассол для рыбы. Приехал из Жданова, теперешнего Мариуполя, города рыбного, знающего толк во вкусной рыбе. На 1 кг рыбы (рыбу нужно освободить от хребта и разрезать на кусочки). ekeed.do.am›news/recept_solenoj_ryby/2013-03-12-12 копия 197ippori.ru » Страница 3 Для рассола: на 10 л. воды 500 г. соли, 1 стакан столового уксуса, 0,75 стакана водки. Свежие, некрупные огурцы с филигранной кожицей обмывают мерзлой водой и обсушивают. Если огурцы сконцентрированы не в девай засолки, их на 5-7 часов замачивают в мерзлой воде. … Красная рыба соленая (домашний способ). ippori.ru›page/3/ копия 198Как засолить красную рыбу ... в морозилке!?. Обсуждение на LiveInternet... Как засолить красную рыбу ... в морозилке!? Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 17:03 (ссылка) Процитировано 510 раз + в цитатник. Понравилось: 132 пользователям. Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления. … Достать рыбу из рассола, быстро сполоснуть под холодной водой, тщательно обсушить бумажным полотенцем и смазать растительным маслом без запаха(я использовала оливковое). Рыбка получается необычайно нежная, такое ощущение что тает на губах! lesyaka.ru›post272603578/ копия ещё 199Рыба красная соленая » Рецепты моей мамы Обычно рыбу я засаливаю в рассоле, как в моем рецепте Скумбрия пикантная. Однажды попробовала форель засоленную сухим методом, очень понравилась. Соленая красная рыба была отличного вкуса. Теперь красную рыбу я солю таким способом и Вам советую попробовать приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг красной рыбы (форель, семга, горбуша, кета и т.д. 1 ст. ложки соли. slabunova-olga.ru›vtory…blyuda/ry-bny…ry…krasnaya… копия ещё 200Посол рыбы в рассоле Всего 13 сообщений 21 января 2010 Девушки, как солить рыбу в рассоле. Имеется в виду не красная, а скумбрия, селедка. Собственно процесс известен. Не знаю только сколько соли на литр воды. 21 января 2010 Рассола должно быть где-то пол-литра Хотя можно и не морочиться с рассолом, засолить "всухую", но вынуть внутренности предварительно и очень туго уложить в лоток или прочный пакет. flo.com.ua›forum/viewtopic.php… копия При ответе Яндекс учёл ваши предпочтения. Красная рыба Рынок рыбы и рыбопродуктов. Цены на рынке, аналитика, спрос и предложение. rybinfo.ruОтварная рыба|Кулинарные штучки - Кулинарная книга Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. На 600–800 г рыбы — 150 г маринованного красного перца, 1 петрушка, 1 головка лука, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (мелкую рыбу использовать целиком). … Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. На 500 г рыбы — 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 стакан огуречного рассола. Приготовить пряный отвар с добавлением процеженного огуречного рассола, довести до кипения, опустить... kulinarka-tv.ru›kulinariya/otvarnaja-ryba.html копия 202Рыба в рассоле Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) 0,8-1,2 кг, лук репчатый 1/4 луковицы, петрушка 1 небольшой корнеплод, огурцы... Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают ломтиками, заливают водой и припускают. Очистки заливают водой... 10receptov.net›riba-v-rassole.html копия ещё 203Красная рыба запеченная с грибами Название: Красная рыба запеченная с грибами. Тип: Блюда из рыбы и морепродуктов. Ингредиенты: рыба красная (семга или кета) - 300-400 г, шампиньоны - 400 г, лук репчатый - 1-2 шт., майонез - 3 ст. ложки, лимон - 1/2 шт., растительное масло - 2-3 ст. ложки, сыр … Похожие рецепты: Рулет рыбный с грибами Горбуша фаршированная грибами и сыром Рыба 108 Рыба 112 Блюдо "Грибной цветок" Жаренные на рашпере стейки из трески Фаршированная горбуша Солянка рыбная Суфле из судака с лососем Салат рыбный Треска в рассоле Рыба с грибами... recepti.coolreferat.com›?рецепт=Красная_рыба…с… копия ещё 204Запеченная в духовке красная рыба Красная рыба очень вкусна практически в любом виде. Однако один из самых излюбленных способов ее приготовления, кстати, и самых полезных, — это ее запекание. Для приготовления запеченной рыбы вам понадобится любой сорт красной рыбы (желательно, очищенной от всех косточек). … Готовим малосольную скумбрию в рассоле Малосольная рыбка с картошечкой. Классика вкуса. sea-delicates.ru›…v-duxovke-krasnaya-ryba.html копия ещё 205Как вкусно засолить лосось в домашних условиях? Засолка рыбы в домашних условиях проста, а вкусный результат гарантирован, если соблюдены сроки и технология хотя бы приблизительно. Что касается красной рыбы, то засолка ее в домашних условиях позволяет выгадать довольно значительные средства. … Куски рыбы помещаются в рассол когда он станет комнатной температуры. В таком состоянии, если куски рыбы большие или есть кости, ее оставляют на два-три дня и после этого она полностью готова к употреблению. Если нужно было, в домашних условиях, засолить рыбу в виде филе, то... bolshoyvopros.ru›Тэги копия ещё 206Сом припущенный в рассоле » Различные кулинарные рецепты с фото.... Способ приготовления "Сом припущенный в рассоле". сом - 600г рассол огуречный - 1 стакан огурцы соленые - 4-5 шт. белые грибы (свежие)- 80г головизна - 120г соус - 1 стакан зелень укропа, петрушки - по вкусу. … уха с красной рыбой. салат с говядины и маринованного лука. курица с ананасами на сковороде. lakomka2u.info›5216-som…v-rassole.html копия ещё 207Красная рыба соленая (домашний способ) На пласт красной рыбы(семги, форели, горбуши)- 2-3 ст. л. соли(важнее итого морской, посредственного помола или каменной, однако не йодированной, неглуб/окой), 1 ст. л. сахара. Рыбу с кожей вымойте, обсушите. Возложите пласт на разделочную доску кожей долу и скрупулезно удалите кости(важнее итого это ладить при помощи пинцета). … Посол мяса в рассоле. radona.ru›konservirovanie/172-krasnaya-ryba… копия ещё 208Рыбные блюда Рыба, припущенная в рассоле - Поваренок-простые... Рыба, припущенная в рассоле. Рейтинг пользователей: / 0 Худший Лучший. … Ингредиенты: Курица 1400 г Помидоры красные 3 шт Лук репчатый 2 шт Зелень Приправы Аджика Чеснок Приготовление: Курицу ... Читать далее... afrodita1.ru›ru/2010-02-21-14-07-02/980-… копия 209Домашний рецепт красной соленой рыбы Для начала варим рассол для нашей красной рыбы. На литр воды кладем соль, сахар и все остальные специи, доводим до кипения и кипятим пару минут. Затем этот рассол необходимо остудить. … Целиком рыбу солить не стоит, иначе она может не просолиться. Раскладываем красную рыбу в контейнер, или глубокую миску. Заливаем остывшим рассолом так, чтобы ее скрыло. Закрываем крышкой, или придавливаем блюдцем. Через сутки рыбу можно кушать. mjusli.ru›gotovim_vkusno/solim…krasnaja…ryba/ копия 210СОУС БЕЛЫЙ(К ПАРОВОЙ РЫБЕ И К РЫБЕ В РАССОЛЕ) | Кулинарные... сентябрь 2012Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла,развести 2 стакана рыбного бульона и варить соус 7-10 минут.Затем соус посолить,снять с огня,прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту,кусочек сливочного масла,перемешать,чтобы масло соеденилось с соусом,и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и кислоту заменяют огуречным рассолом(1-2 ст л). receptik.eu›соус-белыйк-паровой-рыбе-и…рыбе-в-рас/ копия ещё 211Рецепты засолки рыбы - Разное. Кулинария На заметку: если вы хотите хранить такую рыбку, то рассол следует слить, а ломтики рыбы переложить кружочками лука и залить растительным маслом. Сельдь, соленая целиком. Ингредиенты: 2-3 селедки. 1 столовая ложка сухой горчицы. Рассол: 1 литр воды. … Экспресс-метод соления красной рыбы. Филе нарезать тонкими кусочками, каждый полностью обвалять в соли и держать 4 минуты. После этого промыть в очень холодной воде, сложить в керамическую или стеклянную посуду, залить рафинированным маслом. domsovetof.ru›Советы›…zasolki_ryby/80-1-0-3652 копия ещё 212Белуга в рассоле - Паровая рыба - Рыба - Кулинарные рецепты. Камбала в красном вине. Консервированная осетрина в сметане с картофелем. … Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. ruscook.ru›index.php?cnt=5&sub=1&rec=520 копия ещё 213Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле, рецепт с фото... Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.) Заливание рассолом. Капуста в рассоле. Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. … Вегетарианская «жареная рыба». Вегетарианская овощная лазанья. Сейтан — вегетарианское пшеничное «мясо». VegetarianRecept.ru›konservirovanie…v-rassole.html копия ещё 214Соления рыбы 17 июня 20133. ПРЯНЫЙ ПОСОЛ Рыба солится как и при посолке в рассоле, только с добавлением специй. Лавровый лист, чёрный горошком перец (можно душистый), можно добавлять лист хрена, кориандр в зернах или молотый. Добавляют так же немного сахарного песку по вкусу. Всё это укладывается между слоями рыбы. Через несколько дней рыба готова к употреблению в пищу. Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. aidentlythe.clan.su›news/solenija_ryby/2013-06-17… копия ещё 215Рыба, припущенная в рассоле | русская православная кухня русская православная кухня > рыбные блюда > Рыба, припущенная в рассоле. … Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить бульоном, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. trapesnaya.ru›ry-bny-e-blyuda/ry-ba…v-rassole.html копия ещё 216Рецепт домашней быстрой засолки красной рыбы » Как сделать? Перед употреблением рассол нужно охладить до комнатной температуры, а затем залить им филе красной рыбы, уложенное в широкую не слишком глубокую емкость, которая накрывается крышкой и ставится в холодильник. Спустя 12-14 часов рыба достается из холодильника, с нее сливается рассол и вот только теперь с пластов филе снимается кожица, после чего оно нарезается мелкими ломтиками. kak-sdelat.su›1359-recept-domashney-bystroy-… копия ещё 217Закуски с рыбой, морепродуктами | Экспресс посол красной рыбы... Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Экспресс посол красной рыбы. Красная рыба, соль, вода, растительное масло. … Т.е. соли надо класть столько, что она более не растворяется в воде. Рассол лучше слегка подогреть, но не более, чем до 30 градусов. Подготовленное филе опустить в рассол на 30-40 мин. в зависимости от величины рыбы. Вынуть из рассола и, не обмывая, нарезать на не очень крупные куски. appetit.net.ua/index.php?go=Files&in=view…522&cat… копия ещё 218Пряный посол рыбы | Поварёшка! Povarewka.ru Хозяюшка, Спасибо за рецепт,попробую сделать в рассоле к НГ рыбку. Скажи,а сколько хранить её в холодильнике можно? … Но у красной рыбы есть особенность, впрочем как у любой другой соленой рыбы, как только вы ее вынули из рассола, через сутки она становится солонее на много. povarewka.ru›comment/65599 копия ещё 219Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 ст. бульона или воды, 1ст. огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 ст. томатного соуса, пучок зелени петрушки или укропа, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. eda-server.ru›Кулинарные рецепты›Вторые блюда›ryba/st00407.htm копия ещё 220Рыба отварная в рассоле - Русская кухня - Каталог статей - Кулинария... Рыба отварная в рассоле. В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. Вокруг кладут отварной картофель и морковь, которая варилась вместе с рыбой. kulinary.ucoz.ua›publ…ryba_otvarnaja_v_rassole…108 копия ещё 221Библиотека в библиотеке FictionBook В емкости их нержавеющей стали рыба развешивается на поперечинах примерно также, как в сушильне во время вяления, с той лишь разницей, что она находится в рассоле. Концентрация рассола не должна отрицательно сказываться на вкусовых качествах рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2-3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. fictionbook.ru›…piyshkov_a_v/pravilnoe…i_vyalenie… копия ещё 222Сало рецепты, рецепт засолки сала, сало в рассоле рецепт Сало, красный перец. Рассол: на 1 л воды -1 ст. соли, 5-6 зубчиков чеснока, 3-4 лавровых листа, луковая шелуха от 7-10 луковиц, 4-6 горошин душистого перца. Положить сало в рассол так, чтобы оно полностью покрывалось. Варить примерно 10 мин., после чего оставить сало в рассоле еще на 15 мин. Затем вынуть сало из рассола, промокнуть его. Чеснок измельчить, натереть им сало вместе с красным перцем. wewomen.info›?mod=boards&id=627 копия ещё 223Красная рыба домашнего соления Всего 20 сообщений 17 декабря 2009 Красная рыба домашнего соления. На каком-то сайте нашла замечательный рецепт соления красной рыбки. Пробовала солить - очень вкусно. Фоток на данный момент нет, планирую на Новый год солить. 16 декабря 2011 Я через сутки уже лопаю. Получается вкуснейшая рыбка. В рассоле хранится две-три недели отлично! Раньше заворачивала в марлю или тонкую ткань, а потом в полиэтиленовый пакет заворачивала. forum.hlebopechka.net›index.php… копия 224Сборник рецептов: Экспресс посол красной рыбы Ингредиенты: Красная рыба, соль, вода, растительное масло. … Рассол лучше слегка подогреть, но не более, чем до 30 градусов. Подготовленное филе опустить в рассол на 30-40 мин. в зависимости от величины рыбы. Вынуть из рассола и, не обмывая, нарезать на не очень крупные куски. Сложить в банку, залить растительным маслом. allkuxna.ru›2013/07/blog-post_7573.html копия ещё 225Рецепт засолки рыбы в рассоле Рецепт засолки рыбы в рассоле: Селедка. Степень готовности соленой сельди можно определить ... по глазам. Красные глаза -- признак того, что рыба не просолилась. В норме глаза должны быть мутными. ... allplayeeri.ru›watch/recept-zasolki…v-rassole-685 копия 226Как засолить красную рыбу? Меня часто спрашивают: – «как засолить красную рыбу»? В засоле нет ничего сложного. Берем тушку красной рыбки – грамм 700 или 1 килограмм, этого достаточно! Можно взять форель, семгу или лосось. Замороженную брать не надо. Выбираем только рыбу свежую, ну или на крайний случай … Солить рыбку нужно не только внутри, но и снаружи. Чтобы рыба не засохла, а рассол распределился равномерно, нужно завернуть продукт в специальную холстинку, или можно отрезать маленький кусочек ткани от старой простыни, пододеяльника или наволочки. morenori.ru›fish-menu/kak-zasolit-krasnuyu-… копия 227Красная соленая рыба за 2 часа рецепт 1 горбуша, 5 ст. ложек соли, 4 ст. ложки сахара, перец черный молотый, растительное рафинированное масло, 1 литр воды 123...:) cook-journal.com›…ryba-i…krasnaya…ryba/krasnaya… копия ещё 228Рецепт семга в рассоле (2013) Нарезаем длинными поперечными, но не Каждая хозяйка имеет свой рецепт. Большую популярность в мире кулинарии получила засолка семги в рассоле. Для нее понадобится рыба и рассол, Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже рецепт соленой красной рыбы, также, как для засолки семги или форели.2 дн. назад Я, например, есть такую, не прошедшую термообработку, рыбу не могу. dizelgaz-rostov.ru›blogi/otvetyi/retsept…v-rassole копия ещё 229Как приготовить вяленную и сушёную рыбу. | РусКемпинг – обмен опытом... октябрь 2012Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 мин и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т. е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. RusKemping.ru›how-to-cook-vyalennuyu-and-dried… копия 230Соленая красная рыбка за 24 часа - пошаговый кулинарный рецепт... Рецепт прост и минимум хлопот, а результат превосходный. Я солю семгу или другую красную рыбу по этому рецепту уже 25 лет. Рецепт получила от любимой тетушки мужа. Красная рыба на мой взгляд продукт с очень ярким вкусом и перебивать его специями и приправами не нужно. … 7. Соль и сахар растворятся и образуется рассол. 8. Через сутки рыбу нужно попробовать, если вкус Вас устраивает,то рассол слить и переложить готовую соленую рыбу в чистую, сухую посуду и в холодильник. vcusna.ru›solenaya-krasnaya-rybka-za-24-chasa… копия ещё 231Соленая рыба Красные соусы. Салатные заправки. … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. kulinaru.in.ua›index.php?option=com_content&view… копия ещё 232Семга слабосоленая | Я кулинар Когда возникает вопрос, как приготовить семгу, всегда есть несколько удачных вариантов, но слабосоленая красная рыба не только вкусна сама по себе, но и может служить основой для многих праздничных закусок. Можно, конечно, купить уже готовую рыбу, но малосольная семга в … Скажу сразу, рецептов соленой семги существует очень много, основных отличий два: семгу можно солить, поместив в рассол или натерев солью. Во втором варианте рыбу можно солить куском или нарезав на ломтики. Мне больше всего нравится сухой посол целым куском, без... i-kulinar.com›semga-slabosolenaya/ копия ещё 2339 рецептов соленой, маринованной и копченной рыбки.... 1. вкусная соленая рыбка за 2 часа. 2. рецепт маринада для красной рыбы. 3. сельдь пряного посола. … 3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. 4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. 5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. vk.com›page-49119600_44530492 копия ещё 234Как правильно солить семгу в домашних условиях | Рецепт соленой семги... А вот солить стейк семги в домашних условиях стоит исключительно в рассоле. Для приготовления рассола потребуется 1 литр воды, 3-4 ст ложки соли без горки, 1 ст ложка сахара и 1 ст. ложка уксуса. Воду, соль и сахар доводят о кипения, по желанию в рассол можно … Если в животе семги была икра, ее тоже можно засолить. Соленые хребты и брюшки красной рыбы станут великолепной закуской под пиво. Эти части солятся быстро, не так долго, как стейк или филейная часть. Буквально через несколько часов соленые брюшки и хребты будут готовы. krugznaniy.ru›article/kak-solity-semgu/ копия 235Красная маринованная рыба, рецепт красной маринованной рыбы Красная маринованная рыба. Одна из самых загадочных и оригинальных в мире – корейская кухня до сих пор не раскрыла всех своих секретов. Чаще всего в блюдах корейской кухни (как и китайской) используются овощи, рис и рыба, а также соя. … По истечении этого времени филе обязательно нужно промыть. В глубокой тарелке необходимо разбавить в холодной воде (кипяченой) уксусную эссенцию, этим рассолом залить куски филе и оставить на 5-6 часов. yakylinar.ru›krasnaya-marinovannaya-ryba.php копия 236СОЛЕНИЕ / Правильное копчение и вяление рыбы В емкости их нержавеющей стали рыба развешивается на поперечинах примерно также, как в сушильне во время вяления, с той лишь разницей, что она находится в рассоле. Концентрация рассола не должна отрицательно сказываться на вкусовых качествах рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2-3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. plam.ru›Кулинария›…_i_vjalenie_ryby/p2.php копия 237общество охотников и рыболовов г. Моздок - Засолка рыбы Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2-3 дня, средняя - через 5-10, крупная - через 7-10 дней. … Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. mozdokoxota.ucoz.ru›index/zasolka_ryby/0-229 копия 238Красная рыба в мультиварке » Вкусные рецепты 2013. Красивые рецепты... На нашем сайте рецептов Вы с легкостью найдете все про красная рыба в мультиварке, качественные рецепты - с красивыми фото и описанием приготовления. … 1килограмм рыбы (благородная: красная или белая, у меня форель) 1 л воды 1 стакан огуречного рассола(лучше скорее кислый, чем соленый) Черный и/или белый перец горошком Соль (может не понадобиться!)Зелень: петрушка, укроп, кинза, молоденький лук-порей. vkusninka.info›krasnaya-ryba-v-multivarke.html копия ещё 239Розочки из семги Красная рыба запеченная. Скумбрия запеченная в фольге. Рыбные котлеты с грибами. … Я предпочитаю готовить в рассоле, мне кажется, что рыбка так просаливается равномернее. Но у этого способа есть и недостаток, которого нет у первого, рыбку после нужно слегка "подвялить", чтобы ушла лишняя жидкость. Как именно готовить малосоленую семгу решать вам, я расскажу про оба способа. my-gril.ru›more/rozasemga.html копия 240Ай да Еда! Красная рыба Вода (для рассола) — 1 л Сахар — 2 ст. л. Соль — 4 ст. л. Масло растительное. Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 г. Тузлук готовится следующим образом: в горячей воде растворяем соль и сахар. Оставлем остывать. aidaeda.ru›recipes/15113 копия 241Рыба, отваренная в рассоле - рецепт приготовления | Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты > Постная кухня > Блюда из рыбы > Рыба, отваренная в рассоле. … Очищаем рыбу от костей и чешуи, после чего нарезаем на порции. Готовим пряный отвар из морковки, лука, перца, лаврового листа, соли и воды. Заливаем в отвар огуречный рассол, нагреваем до кипения и кладём в один ряд кусочки рыбы так, чтобы они лежали кожей вверх и варим 15 минут. кулинария-дома.рф›…ryba-otvarennaya-v-rassole.html копия ещё 242Соус к рыбе Если это соус к рыбе в рассоле — лимонный сок нужно заменить рассолом (можно огуречным).Для того, чтобы разнообразить такой белый рыбный соус, перед подачей можно добавить следующие - 1 желток, взбитый с 2 ст.л. сметаны или густых сливок- 2 ст.л. рубленой зелени- 2 ст.л. томатной пасты- 2 ст.л. тертого хрена- 2 ст.л. тертого сыра и щепотку красного молотого перца slivkoed.ru›pin_prev_in_collection/6168/2243/ копия ещё 243Рыба, припущенная в рассоле - Рыба тушенная, печеная > - Рецепты... Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. … Красные соусы. probui.ucoz.kz›publ/ryba…moer…ryba…ryba…v_rassole… копия ещё 244Как правильно засолить красную икру в домашних условиях Естественно, что самым первым и решающим шагом перед тем, как засолить икру красной рыбы, является покупка правильной рыбки. Для этого в магазине нам нужно приобрести не потрошеную тушку горбуши или форели. … Затем помещаем икру в рассол. Время выдержки икры в рассоле от 10 до 25 минут. Оно зависит от зрелости икры и срока её хранения. Если вы планируете подольше сберегать приготовленную икру, то время выдержки в рассоле должно быть максимальным. 101urok.ru›kak-zasolit…ikru-v…usloviyax…i-vkusno/ копия 245Скачать Рецепт красная рыба засолка - MacaRecepti FQQH5 24 января 2013Рецепт красная рыба засолка. Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже готовую, мы ее резали на кусочки. Этим рецептом мы и сейчас пользуемся иногда, но все реже и реже, так как это не совсем удобно. … Рецепт засолки красной рыбы. Сегодня я решила поделиться с вами секретом, как засолить красную рыбу в домашних условиях. maca-recepti.ru›recept-krasnaya-riba-zasolka… копия ещё 246Кета, горбуша, отваренные в огуречном рассоле | Вторые блюда Кета, горбуша, отваренные в рассоле(огуречном), 400 г рыбы. пол стакана масла(растительного) … Салат из нежирной рыбы с красным перцем. Для приготовления этого блюда вам нужно: 450 г отварного филе рыбы (трески, морского окуня, хека), 4 вареные картофелины, 200 г маринованного сладкого перца (красного),... читать. Спаржевая фасоль, тушенная с овощами. vkysnyatinka.ru›vtorye…otvarennye-v…rassole.html копия ещё 247Рецепт засолки сала в рассоле Один из них – засолка в рассоле, очень распространен в народе. Итак, сейчас вы узнаете, как солить сало в рассоле. Для того, чтобы выполнить посол сала в рассоле вам понадобится сало свиное, обязательно свежее, не жилистое, однородного цвета и консистенции (помните, именно от качества этого продукта будет зависеть весь вкус блюда), вода очищенная, соль, несколько зубчиков чеснока и перец (черный горошек и белый молотый). … >из рыбы и морепродуктов. moirezepti.ru›zakuskisalaty…563…v-rassole.html копия ещё 248Огуречный рассол, капустный рассол| Домашние рецепты Мясо индейки с красным вином и базиликом. Классический американский картофельный салат. Сверхбыстрое черничное парфе. … Еще в рассоле можно потушить мясо. Выходит очень вкусно, а главное быстро. Этим способом, кстати можно «реанимировать» жестковатую вчерашнюю говядину и сделать из нее мягкую и свежую. На рассоле получается очень удачный кляр для курицы или рыбы. resepti.ru›Рассол копия ещё 249Рыба в огуречном рассоле | Простые рецепты вкуснейших блюд перец сладкий, красный 1шт. зелень петрушки. перец чёрный, молотый. масло растительное 2 ст. ложки. Начинаем готовить рыбу в огуречном рассоле: Подготовленную рыбу, любую, а желательно без мелких костей нарезаем на звенья. Морковь, перец и лук очистим, вымоем и нарежем соломкой. В сотейник наливаем масло растительное, разогреваем и обжариваем нарезанные овощи. sokrovisha-mira.ru›ryba-v-ogurechnom-rassole/ копия ещё 250Как вкусно засолить селедку в домашних условиях, рецепт | Рецепты... 12 марта 2013Подготовленную сельдь положить в подходящую емкость, залить остывшим пряным рассолом и выдержать при комнатной температуре примерно один час. Затем рыбу в рассоле убрать в холодильник или в холодное место с температурой от +5 до 0 градусов. Через 3-4 дня, вкусная селедка, засоленная дома в домашних условиях будет готова. рецептыприготовления.рф›…usloviyah-v-rassole.html копия ещёКак завялить рыбу своими руками — Можгинская жизнь | Можга в Интернете Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. Скумбрия. MozLife.ru›Новости›…-zavjalit-rybu-svoimi… копия ещё 252Соление и копчение рыбы - Кулинарные рецепты от подвохов - Статьи... Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). … КРАСНАЯ РЫБА II Оттаять, обсушить, надрезать вдоль хребта и обильно натереть крупной солью. Поставить под гнет на неделю в темное и прохладное место. Вынуть из рассола, еще раз осушить и хранить в холодильнике. ribak.ucoz.kz›publ/kulinarnye_recepty…podvokhov…59 копия 253О засолке красной рыбы. Красной рыбы, правда, нет ни в каком варианте. Красная рыба, красная дичь. Они не кулинарные, емнимс, а именно термины ЛОВА. У меня зрительная память хорошая - лет в шесть я в сказках отловил фразу "[на охоте]погнался царь за красным зверем..." … На пуд крупной рыбы кладется 3 фун. соли. В рассоле она остается 8 суток, затем выносится на ледник. Зимой рыбу и мясо надо держать в таком месте, где бы они не подвергались замерзанию. ljpoisk.ru›archive/4426989.html ещё 254Мокрый посол рыбы перед копчением | Рыбная кухня март 2010Написал admin в 25 марта 2010, 19:02 (5,421 просмотров). ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец; чехонь, мелкая щука и другая рыба. … Самые популярные посты. Маринование красной рыбы — семги, форели, лосося. Видео - 21,968 просмотров. cook-fish.ru›zasalivanie-ryby-v-rassole-pered… копия ещё 255Блюда из рыбы - вкусные рецепты с фото и видео Домашняя копченая рыба (Видео). Голубцы с грибами и рыбой. Запеченная красная рыба, с рисом, сыром и овощами!!! Котлеты рыбные с гречкой и сыром. Медальоны из красной рыбы. Жареная рыба в кляре. … Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. appetitnye-recepty.ru›recepty_blyuda_iz_ryby_… копия 256Как солить рыбу! Всего более 10 сообщений 31 мая 2012 В зависимости от размеров рыбы, полностью она просаливается через 3-7 дней, после чего её достают из рассола, промывают в проточной воде и подсушивают на воздухе. 3 июня 2012 СЕМУЖНЫЙ ПОСОЛ СВЕЖЕЙ РЫБЫ Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку... rubalka.ucoz.ru›Форум›28-2132-1 копия ещё 257Как засолить красную рыбу - Советы - Кулинария - Домашний очаг Да и засолить красную рыбу в домашних условиях гораздо дешевле. Сперва рыбу надо промыть а потом обтереть салфетками и частично разделать. Отделяем плавники, хвост и голову, если вы обрежете с ними немного рыбьего мяса, то у вас уже будет отличная заготовка для вкусного супа. … Заливаем рассолом рыбу и сверху на нее ставим гнет. Пусть она так постоит при комнатной температуре полтора-два часа, потом рассол сливаем и заливаем новой смесью из стакана воды и ложки уксуса. Оставляем рыбу в нем на 3-5 минут. kulinariya.goodhouse.com.ua›kak-zasolit-krasnuyu-… копия ещё 258Засолка сало в рассоле рецепт Засолка сало в рассоле рецепт: Как засолить красную рыбу (семга. форель, лосось). Как засолить красную рыбу (семга, нерка, кижуч, форель, чавыча), чтоб к завтраку иметь вкусные бутерброды. umnuiportali.ru›watch/zasolka-salo-v-rassole…521 копия 259Глава 5. Блюда из рыбы и мяса / Домашние заготовки Определить свежесть рыбы довольно легко по эластичному, твердому на ощупь мясу, жабрам светло-красного цвета и прозрачным глазам. На давность хранения рыбы указывает резкий неприятный запах. Для определения свежести мяса следует надавить на него пальцем: у свежего продукта вмятина, образовавшаяся в … Подготовленную рыбу поместить в рассол в следующем порядке: на дно положить крупную рыбу, а сверху разместить мелкую. Подобная очередность объясняется тем, что рыба небольших размеров усаливается быстрее, чем крупная. telenir.net›kulinarija/domashnie_zagotovki/p6.php копия ещё 260Копчение, соление, маринование. • Рыболовы-любители На 1 кг филе красной рыбы: 2 ст. ложки соли1, 5 ст. ложки сахара. рыба нарезаеться кусочками, добавляется соль, сахар, хорошо перемешиваеться, складываем плотно в судок или банку (обязательно плотно) и через сутки рыба готова. … Уложить в кастрюлю и поставить в холодильник на самую нижнюю полку на трое суток, один раз в сутки переворачивать в рассоле (не промывать). Аккуратно нарезать готовую рыбу на тонкие ломтики, красиво уложить на блюдо, украсив веточками зелени петрушки. rybolvy.ru›section/full/221…marinovanie.html копия 261Рецепт соления сала в рассоле » Рататуй — готовить может каждый Рыба, морепродукты. … Можно сало вынуть из рассола, натереть красным перцем или аджикой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник. Уберите банку в холодильник и храните там, доставая сало по мере надобности. Емкость для выдерживания сала в рассоле подбирайте по размерам кусков сала. ratatui.org›11187-recept-soleniya…v-rassole.html копия ещё 262засолка Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее. … Красную рыбу (любую, но понятное дело, что чем благороднее рыба, тем вкуснее) чистим от шкуры и костей, нарезаем маленькими кусочками. Далее на 1 кг рыбы насыпаем: 2 столовых ложки (без горки) соли, 1 столовую ложку тростникового сахара (но можно и обычный), 2 столовых ложки коньяка и черный... dietaonline.ru›Общение›post.php… копия ещё 263Как засолить красную рыбу? красная рыбка вкусно ,если рыбку нарезать тонкими шайбами ,на верх тонкими кольцами лучок , шайбами нарезанное варёное яйцо , каперсы и добавить хреново -сметанный соус . Татьяна: Уже много раз пользовалась этим рецептом и для горбуши и для семги подходит: рыбу разделать на филе, снять кожу, нарезать кусочками (горбушу по 1 см, семгу - крупнее), залить рассолом: на 1 л воды 4 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахара. горбуша готова через 2 часа, семгу можно подольше подержать. zakrasit.ru›b-page-hefbg.wml копия ещё 264Соленая красная рыба по-домашнему Соленая красная рыба по-домашнему. 500-600 г филе красной рыбы. 1 л воды. 5 ст. ложек соли (с верхом). 1 ст. ложка меда. оливковое или другое растительное масло. С рыбы снять кожу и нарезать на тонкие порционные кусочки. Приготовить рассол: вскипятить воду с солью, снять с огня, дать постоять 5 минут, добавить мёд, размешать и остудить. Положить в рассол рыбу, накрыть и оставить на 4 часа. uhvat.ru›bigtable/zakuski-dlya…krasnaya-ryba-po… копия 265Энциклопедия Технологий и Методик - Рецепты приготовления рыбных... Домашние технологии и способы заготовки рыбы. СУХОЙ ЗАСОЛ. У каждого рыболова есть свои секреты приготовления рыбы впрок. Расскажу вам сой способ засола рыбы. Рыба должна обязательно быть свежей, то есть плотной, с красным или светло-бордовым цветом жабр; мягкая и с белеющими жабрами для этих целей непригодна. … Банки закатывают крышками и стерилизуют в рассоле при температуре 105 °С в течение 2 часов. Рыба жареная в томатном соусе. patlah.ru›etm/etm-02/riba m-z/riba-3.htm копия ещё 266ТОП-4 рецепта блюд из красной рыбы Красная рыба - настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Она очень полезна и, что немаловажно, вкусная. Из лососевых можно приготовить очень много блюд, например, пожарить, запечь, замариновать и даже приготовить отменный рыбный шашлык. … Лук и морковь очистить, луковицы не резать, а морковь порезать при помощи ломтерезки. Потушить на медленном огне в рассоле примерно 3 минуты, снять с огня, лук и морковь из рассола не вынимать. Zhivi-Zdorovo.ru›on-i-ona/top-4-recepta-blud-iz-… копия 267рыба отварная в рассоле Сайт с самыми новыми рецептами » » рыба отварная в рассоле. … В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. novie-recepti.ru›…ryba…ryba-otvarnaya…rassole.html копия 268ribachok.uz • Просмотр темы - Сохранение свежей и соление рыбы Красную рыбу (форель, горбушу, семгу) помыть, распотрошить и разрезать на большие куски, можно разрезать вдоль пополам. Положить рыбу в остывший рассол. … После засаливания красную рыбу с рассолом поставить в холодильник (она уже готова к употреблению). Речную рыбу переложить в стеклянные банки, перекладывая репчатым луком, порезанным полукольцами и залить небольшим количеством растительного масла. forum.ribachok.uz›viewtopic.php… копия 269Зеленая фасоль в рассоле » Интересные кулинарные рецепты на Пасху!... Способ приготовления "Зеленая фасоль в рассоле". Для рассола: на 4 - 4,5 литров воды 1 килограмм соли Очищенную и вымытую фасоль ошпариваем кипятком и сцеживаем. После просушки выкладываем в банку или глиняный кувшин. … Пирог с красной рыбой. Творожный пирог с печеньем и ягодами рецепт с фото. Выпечка на скорую руку с фото. otpuza.info›5789-zelenaya-fasol-v-rassole.html копия ещё 270Красное море | Рыба-фиш по-эйлатски Обнаружение впадин с горячими рассолами в Красном море было одним из главных научных открытий шестидесятых годов двадцатого века. … Обитатели Индийского океана многочислены и разнообразны кораллы и пингвины, мангры и омары, кальмары и летучие рыбы, светящиеся анчоусы и морские коровы, тунцы и черепахи, парусники (это рыбы) и фрегаты (это птицы), акулы и киты. rybafish.umclidet.com›krasnoe-more.htm копия ещё 271flylady_talk: Мясо/колбаса/рыба дома Мясо/колбаса/рыба дома. 1. Мясо Самое простое - замариновать кусок в чем есть (сыворотке, специях, кефире, вине, пиве) и запечь в духовке Можно отварить подчеревину в луковой шелухе или просто в рассоле со специями. … Точно так же можно делать колбасу из рыбы. 3. Рыба Красная рыба - смешать равный объем соли и сахара, по желанию добавить лимонного сока. Филе выложить в пластиковый судок, посыпать смесью, поставить в холодильник минимум на ночь, лучше на сутки. flylady-talk.livejournal.com›40358.html копия 272Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря - Рыба в рассоле ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: На 1 порцию: Рыба (судак, щука, сом, налим, осетровые) — 200 г, огурцы соленые — 40 г, грибы белые свежие — 50 г рассол огуречный — 50 г, соус — 75 г. 320 ккал. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Рыбу обработать, нарезать на куски и уложить в сотейник. … соусом белое (красное) вино. art.russ-med.ru›dfull_d-kulinar_93_russ-med.html копия ещё 273Простой рецепт сало в рассоле Затем достают сало с солью, заливают кипяченой водой с луковой шелухой, лавровым листом, черным перцем горошком, добавляют в рассол, пару головок измельченного чеснока, чайную ложку черного перца и красного горького перца по вкусу. И все вместе кипятят десять минут. … Рецепт Заливной Рыбы: Просто и со Вкусом Адель Крейцер. Рецепт торта Рыжик Меньщикова Ирина. fb.ru›Простой рецепт сало в рассоле копия ещё 274Cолёная красная рыба | Азбука кулинарии Продукты: красная рыба. Для рассола: на 1,5 л кипяченой воды 6 ст.ложек соли. Для заливки: растительное масло. Приготовление: Очищаем рыбу, удаляем плавники, голову, хвост. Отделяем мясо от хребта. … Все, рыба готова к употреблению. Можно кушать так, а можно кусочек рыбки положить на бутерброд с маслом, получается очень вкусно. Этот рецепт конечно не быстрый в приготовлении, но простой и вкусный. azbukakulinarii.ru›colyonaya-krasnaya-ryiba/ копия 275Как самому завялить рыбу Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. voblakpivu.narod.ru›p20.htm копия 276Рыба в рассоле Национальные кухни :: Русская кухня :: Рыба в рассоле. … Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и срезают два филе или нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. kulina.ru›Кухни мира›Русская кухня›ryba копия ещё 277Как солить семгу и форель в домашних условиях - Рыбные блюда - File... Красную рыбу в России принято употреблять в слабосоленом виде. Это самый простой и недорогой способ приготовления, при котором рыба получается вкусной и нежной. При этом в ней сохраняются все полезные вещества, а красивый внешний вид не нарушается. … Вы увидите, что, благодаря соли и сахару, рыба обильно даст сок, но не сливайте его, пока рыба не будет готова. Перед подачей на стол, достаньте рыбу из емкости и дайте получившемуся рассолу стечь. Затем очистите рыбу от остатков специй. only-kino.com›load/rybnye_bljuda/kak…v…uslovijakh… копия 278Блюда из рыбы 5 декабря 2011 Отрезается голова и хвостовой плавник. И разрезается тушка на 2 части вдоль хребта. Далее рыбу помещают на 10-24 часа (в зависимости от крупности рыбы) в холодный рассол. … Рассол кипятится, затем остужается. В рассол, по вкусу, можно положить специи (перец горошком, перец красный и т.п.). После того, как рыба настоится, ее достают из рассола и режут кусочками... MadBadJack.com›forum/showthread.php… копия 279Домашний посол рыбы и икры Посол длится от пяти до десяти суток. В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. som.se-ua.net›page33 копия 280СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … Камбала в красном вине. Консервированная осетрина в сметане с картофелем. dieta.ru›fish/fish44 копия ещё 281Как засолить красную рыбу в домашних условиях | Волшебная Eда.ру А не поиграть ли нам словами, перед тем как засолить красную рыбу в домашних условиях? Давайте попробуем… Красна девица, красна изба пирогами, красна весна, красный угол – что там еще великий и могучий придумал про этот цвет? … В случае необходимости можно немного подрезать ножом. Если вы не съели то, что засолили, до истечения 3-4 дней, лучше слить образовавшийся рассол, слегка смазать рыбу любым растительным маслом, переложить в чистый контейнер и хранить в холодильнике. volshebnaya-eda.ru›kollekcia-receptov/snack/cold… копия ещё 282Селёдка тушеная в рассоле. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Селёдку разморозить,почистить и удалить кишки. Отрезать голову и хвостик.Рыбу порезать на средние кусочки. Приготовить рассол: в кострюльку влить воду, добавить, соль ,сахар, лавровый лист, перец, растительное масло и очищенную луковицу.Рассол перемешать и положить в него рыбу. … Красная рыба в меду(вариант). Рыбный паштет в сырных корзиночках "Похрустим под бой курантов" ". Селедочно-творожный крем. koolinar.ru›recipe/view/55449 копия ещё 283Вкусный рецепт сало в рассоле без затрат Кляр для рыбы рецепт. Салат с красной рыбой. … Сало очень хорошо можно жарить, салить коптить запекать, это любая хозяйка знает. Очень интересное решение приготовление сала в рассоле. Засаливать сало в рассоле стали давно, как народное средство. Рассмотрим оригинальный рецепт засолки сала в рассоле. pekarenok.info›retsep-different…v_rassole.html копия ещё 284Как вялить и солить рыбу - Кулинария. - Форум рыбаков Всего 17 сообщений 15 марта 2008 Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". 31 октября 2008 Не теоретик я, а практик. Рыбу солю так...Ещё с Камчатки. Рецепт засолки красной рыбы…, а впрочем и любой другой (протестирован на человеках обоих полов и…рыбацюгах). thefishing.ru›forum/index.php… копия ещё 285Рыба солёная в рассоле Удивительный потому, что это хвастушки – на хвастушки. То есть наши читатели его нам прислали, и наши же читатели его опробовали. И отправили нам результат. Так что сегодня у нас соленая рыбка от Ирины Короткевич по рецепту Ольги Топрковой: «Я солила пелядь. … Рыба солёная в рассоле. Рубрика: Рецепты НА ВТОРОЕ -> Хвастушки (галерея работ) Метки: рыба Суббота, 28 августа 2010 г. Подписаться на комментарии по RSS | Печать. izum.darievna.ru›page/ryba-soljonaja-v-rassole копия ещё 286Блюда из рыбы, рецепты вторых блюд :: Кухня, рецепты, кулинария... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … Для рубленых рыбных блюд, для жарения, для приготовления отварной рыбы рыбное филе из трески, судака, сома, налима - совершенно незаменимо. Красная рыба (осетрина, севрюга, белуга) хороша для всех рыбных блюд. Среди деликатесных рыбных товаров - богатый... webois.com.ua›cookery1033.htm копия ещё 287Aleksandr Fedorov : ...Общие / ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ВЯЛЕННУЮ РЫБУ Солят не всякую рыбу. Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса - очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. … При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. monomax56.mylivepage.ru›wiki/1207…ВЫ…ВЯЛЕННУЮ_РЫБУ копия 288Рыба отварная в рассоле Рыба отварная в рассоле - легкое, вкусное и полезное блюдо, приготовить просто, рецепт у блюда такой: В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них – ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. Best-Woman.ru›cooking/recipe/3291/ копия ещё 289Как посолить семгу в домашних условиях? | ВсеОтветы.ru Кроме того, замороженная один раз, а затем размороженная рыба практически не теряет своих вкусовых качеств, в чем ее большой плюс. Итак, посолить красную рыбку, для того чтобы удешевить конечную стоимость соленой красной рыбы, можно и в домашних условиях. … Оставляем рыбу в этом рассоле на 3-5 минут, затем сливаем его. Режем лук кольцами, добавляем к нему перец, растительное масло и лавровый лист. Все это смешиваем с рыбой и оставляем на 15-20 минут. Семга готова к употреблению. VseOtveti.ru›content/kak-posolit…v…usloviyakh копия 290Кулинарные Рецепты - ...и нерыбных продуктов моря - Рыба в рассоле Кулинарный рецепт Рыба в рассоле. Подробное описание состава продуктов и способа приготовления. … ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: На 1 порцию: Рыба (судак, щука, сом, налим, осетровые) — 200 г, огурцы соленые — 40 г, грибы белые свежие — 50 г рассол огуречный — 50 г, соус — 75 г. 320 ккал. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Рыбу обработать, нарезать на куски и уложить в сотейник. diet-diet.ru›kulinar/fish017.htm копия 291Засолка сало в рассоле рецепт Засолка сало в рассоле рецепт: Как засолить красную рыбу (семга. форель, лосось). Как засолить красную рыбу (семга, нерка, кижуч, форель, чавыча), чтоб к завтраку иметь вкусные бутерброды. hopmistera.ru›watch/zasolka-salo-v-rassole-recept… копия 292Классические балыки из рыбы (толстолобик, сом, осетр, жерех)... Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. … Рыбу нужно будет вымачивать в рассоле столько часов, сколько дней вы ее продержите в соли в холодильнике. Но количество часов не должно превышать одних суток, при этом воду нужно менять каждые полтора-два часа. Затем рыбу подвешиваем на два-четыре дня... alili777.ya.ru›replies.xml?item_no=626 копия 293Треска, припущенная в рассоле | Ловись рыбка! Треска, припущенная в рассоле - рыба 120 г, огуречный рассол 50 г, огурцы соленые 25 г, гриба 15 г, головизна 30 г, гарнир 150 г, соус 75 г, зелень. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрешать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. winner18.ru›otvarnaya-ryiba/treska…v-rassole копия 294Как правильно солить и вялить рыбу? - Клёвая рыбалка Итак, вот перед вами лежит пойманная вами свежая рыба, перед засолкой её необходимо тщательно промыть в проточной воде дабы избежать развития различных бактерий в рассоле, а затем и в самой рыбе. … Если у вас возникнет вопрос как засолить красную рыбу в домашних условиях, обращайтесь в комментариях и мы обязательно рассмотрим его в следующих наших статьях посвящённых рыбной кулинарии. Приятного аппетита! k-lev.com›news_53.html копия ещё 295Рыба, тушенная в рассоле - Кулинарные рецепты Рыба, тушенная в рассоле. Опубликовано в Рецепты приготовления горячих блюд из рыбы. … Рыбу разморозить при комнатной температуре, почистить, выпотрошить, ополоснуть под проточной прохладной водой, порезанный небольшими ломтиками, опустить в кастрюлю или сковороду, прибавить огуречный рассол и потушить под крышкой до готовности рыбы. allrecepts.ru›ryba/2510-ryba-tushennaya-v-rassole копия 296Красная рыба - Предприятия России Рыба морская свежая обработанная, Рыба пресноводная свежая обработанная, Рыба копченая, Рыба вяленая, сушеная, Рыба в рассоле, Рыба в маринаде, Рыба и рыбопродукты соленые, Блюда готовые к употреблению на рыбной основе, Лосось консервированный, Икра черная и красная, Рыбные отходы для корма домашних животных, Рыба замороженная, Рыба и блюда из морепродуктов глубокой заморозки, Блюда на мясной и рыбной основе приготовленные глубокой заморозки, Масло из рыбной. nsk-com.ru›prryba/601598/ копия ещё 297Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (fb2) | КулЛиб - Классная... Для начинающих – советы. ? Рыба должна быть неповрежденной и свежей, то есть с плотным мясом и красными или светло-бордовыми жабрами (мягкая на ощупь рыба и с белеющими жабрами не годится). Надеюсь, что рыбка вами или для вас выловлена из экологически чистого водоема. … Во время соления из рыбы, как вы знаете, выделяется сок, увеличивая объем рассола и изменяя его концентрацию. Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. coollib.net›Книги›157768/read копия ещё 298Засолка сало в рассоле рецепт Засолка сало в рассоле рецепт: Как засолить красную рыбу (семга. форель, лосось). Как засолить красную рыбу (семга, нерка, кижуч, форель, чавыча), чтоб к завтраку иметь вкусные бутерброды. vislexvdi.ru›watch/zasolka-salo-v-rassole-recept… копия 299Рецепты корейских салатов | Живем легко 14 мая 2013Должны получится твердые кусочки рыбы. Рыба не должна иметь вкус сырой рыбы. На вкус она должна быть маринованной и слегка кисловато-соленой. Если используется красная рыба, мякоть должна немного побелеть. … С рыбы сливаем весь маринад, и смешиваем с приготовленной морковкой. Салат из капусты по корейски. Берем капусту, не моем ее. На три дня замачиваем в крепком соляном растворе, после промываем ее от грязи в этом же рассоле. zhivem-legko.ru›kulinariya/retseptyi…salatov.html копия 300Рыба отварная в рассоле » Рецепты простые Морскую рыбу сварить в пряном отваре, добавив в него соленые огурцы, очищенные от семян и кожицы, и морковь. При подаче на блюдо уложить куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все полить соусом-рассолом, приготовленным на бульоне, полученном при варке рыбы. … Соусы красные на мясном бульоне6. prostyerecepty.ru›page/ryba-otvarnaya-v-rassole копия ещё 301Блюда из кеты Как хранить красную икру. Красная икра при беременности. Салат с красной икрой. … Нарезав филе кеты, переложите ее в сотейник, предварительно смазанный маслом, и наполовину залейте рыбу огуречным рассолом. Добавьте в сотейник перец, лавровый лист и луковицу. Все это можно варить в течение 10 минут, после чего можно достать рыбу и переложить ее на посуду. redroe.ru›bludo-iz-keti.html копия ещё 302Маринованная, солёная и копчёная рыба Всего более 15 сообщений 23 января 2010 Свежемороженная рыба - 1 кг Растительное масло - 1/2 стакана Уксус - 1/2 стакана Густой томатный сок - 1/2 стакана Луковицы - 4 средние Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. (я брала с горкой) Лавровый лист Перец красный Перец чёрный. Сельдь помыть, выпотрошить, порезать кусочками. Складывать слоями в стеклянную посуду, чередуя рыбу с луком, порезанным полукольцами. Сварить рассол. baikal-viktoria.ucoz.ru›Форум›27-422-1 копия ещё 303Арника готовит дома - Красная рыбка с Дальнего Востока. Семужный засол Здравствуйте, дорогие гости и друзья! Сегодня я хочу поделитьься с вами рецептом засола красной рыбы. Красная-моя самая любимая рыбка. Разновидностей ее много. Но самая лучшая-нерка и кижуч. Сейчас у нас как раз путина в разгаре. … Утром ставим в холодильник на сутки. Один раз за это время рыбку надо перевернуть. Потом вынимаем, снимаем шкуру, обсушиваем от рассола и тоненько нарезаем. Затем можно сервировать несколькими способами, вот так, например arnica-2011.livejournal.com›1472.html копия 304Рецепты: засолка рыбы рассол рецепт сушка - искать рецепты... Список Показать рецепты в списке Показать еще рецепты с фото: засолка рыбы рассол рецепт сушка. … 600 г огурцов 150 г смородины черной/красной.. Для засолки огурцов по этому рецепту нужно брать свежие огурцы с плотной мякотью. Огурцы промыть, вымочить в .. vcerecepti.ru›i/засолка-рыбы-рассол-рецепт… копия ещё 305Как солить красную икру на примере горбуши 23 февраля 2012красная икра горбуши или другой рыбы – 150 г; вода – 1 л; соль – 5 столовых ложек … Важно следить за временем нахождения икры в рассоле – это 5-15 минут. За 8-9 минут получается икра средней просолки. Такую икру любит большинство. Рекомендую и вам остановиться на этой цифре. na-vilke.ru›seaproduct/kak-solit-krasnuyu-… копия ещё 306Рыболовный клуб СПБ | Домашний посол рыбы и икры. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. kill-fish.ru›publ/rybackaja_kukhnja/gotovim…posol… копия ещё 307Фаршированные блинчики: рецепт с сыром и красной рыбой | Записная... Фаршированные блины с интересной пикантной и необыкновенно вкусной начинкой: блинчики с сыром и соленой красной рыбой, рецепт от Светланы Буровой. По этому рецепту можно испечь блины и нафаршировать их к завтраку или закуске любой соленой рыбой, не только красной, самые нежные получатся блинчики с семгой или форелью и мягким сыром. … Новый рецепт блинов: блины на рассоле с ... zapisnayaknigka.ru›Фаршированные блинчики копия ещё 308Солим рыбу :: Кулинария :: Дамский клуб LADY Но лично для любителей пива, совету эту часть тоже засолить . На гостевой стол, конечно, эти мослы не поставишь, а вот к пиву они - очень и очень подходят. Надо сказать, что красная рыба, как то семга, форель, нерка, кижуч и проч. Обладают удивительным свойством. … Перед нарезкой рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой салфеткой. lady.webnice.ru›forum/viewtopic.php… копия ещё 309как засолить красную рыбу | Вкусно есть! Я уже давно заглядывалась на аппетитную красную рыбу в магазине-лосось, сёмга..... От покупки останавливало только одно- цена. Вот почему-то за мясо отдать - 380 руб. за кг- не жалко, а на рыбу тратить такие деньги - жаба давит. … Вот наша солёная красная рыба готова !!!! Сразу же возник вопрос- как и сколько можно хранить красную солёную рыбу? После того, как рыба про солилась, слить оставшейся рассол . Можно хранить в этом же контейнере ( в котором солили), а можно просто завернуть в пищевую плёнку. eda.mani-com.ru›novosti/kak-zasolit-krasnuyu-ryibu копия 310Белуга в рассоле Белуга в рассоле. Рыба > паровая рыба. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, раз- резать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ло- мтиками. … Камбала в красном вине. knigakulinar.ru›beluga_v_rassole.php копия ещё 311Рыба Рецепты ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ Треска, припущенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. … Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. nordfish.ru›recepti1955/Riba/Rib_bluda/TreskaSom… копия ещё 312Блюда из рыбы, рецепты вторых блюд Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … Для рубленых рыбных блюд, для жарения, для приготовления отварной рыбы рыбное филе из трески, судака, сома, налима - совершенно незаменимо. Красная рыба (осетрина, севрюга, белуга) хороша для всех рыбных блюд. Среди деликатесных рыбных товаров - богатый... librettoopers.com›bljuda-iz-ryby-retsepty-vtoryh… копия 313Мой Мир Подводной Охоты: Соление рыбы май 2012Рыба должна быть неповрежденной и свежей, то есть с плотным мясом и красными или светло-бордовыми жабрами (мягкая на ощупь рыба и с белеющими жабрами не годится). Надеюсь, что рыбка вами или для вас выловлена из экологически чистого водоема. … Во время соления из рыбы, как вы знаете, выделяется сок, увеличивая объем рассола и изменяя его концентрацию. Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. iapodvoh.blogspot.com›2012/05/blog-post_8433.html копия 314засолка рыбы в рассоле » РЕЦЕПТЫ 2013. Вкусные и простые рецепты.... На нашем сайте рецептов легко найти все про засолка рыбы в рассоле, интересные рецепты - с фото и описанием приготовления. Но, если информация про засолка рыбы в рассоле, показалась Вам недостаточной - просто попробуйте найти нужный Вам рецепт через поиск! … Бутерброд с красной икрой фото. kushaem-vkusno.com›zasolka-ryby-v-rassole.html копия ещё 315Как засолить мелкую рыбку? Добавить специи по желанию. Сверху рыбу придавить грузом – деревянный круг, придавленный камнем. Рыбы должна полностью находиться в рассоле. Длительность посола рыбы – 1-3 суток. Приятного аппетита! Похожие ответы: Как засолить красную рыбу? otvetin.ru›Рецепты›…-kak-zasolit-melkuyu… копия ещё 316Красная рыба соленая (домашний способ) На пласт красной рыбы(семги, форели, горбуши)- 2-3 ст. л. соли(важнее итого морской, посредственного помола или каменной, однако не йодированной, неглуб/окой), 1 ст. л. сахара. Рыбу с кожей вымойте, обсушите. Возложите пласт на разделочную доску кожей долу и скрупулезно удалите кости(важнее итого это ладить при помощи пинцета). … Посол мяса в рассоле. meoyt.ru›konservirovanie/172-krasnaya-ryba… копия ещё 317Слабосоленая красная рыба. Рецепт приготовления слабосоленой... 8 сентября 2010Рыбка готова, можно подавать на стол. … а я солю по другому рецепту. на 0,5 холодной кипяченной воды две столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара. рыбу в рассоле держать три часа. рассол выливаем, добавляем лучку нарезанного и масла. очень вкусно. солим и красную рыбу, и селедку, и скумбрию. вчера только две горбуши засолила, сегодня уже все съели)). kuhni-vam.ru›kulinarija/krasnaja-ryba/ копия 318Рыба, припущенная в рассоле | Вкусные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Параметры рецепта. Время приготовления … Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. Рыбу выньте, бульон процедите, одновременно протирая овощи. Для соуса муку подсушите, разотрите со сливочным маслом, разведите бульоном с протертыми овощами и проварите 5 минут. cook-note.ru›node/13256 копия ещё 319Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Вкусные... Из костей варим бульон 2030 минут, процедим. Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. … рецепт приготовления красной рыбы в духовке. retsepty-dnya.info›5122…ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 320Рыба, тушенная в огуречном рассоле Антрекот с гарниром. Бефстроганов. Рыба,тушенная в огуречном рассоле. Борщ украинский. Рыба запеченная в сметанном соусе. Кролик тушенный в молоке. Рагу из белых грибов и овощей. … красный молотый перец, пшеничная мука 1ст. ложка,томатная паста 1ст.ложка kulinaria.dp.ua›blyuda-iz-ryby/21-ryba…v…rassole копия ещё 321Вяление и сушка рыбы - Лесохот - портал охотников, рыбаков, туристов Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … Хранить ее лучше в тканевом мешке в прохладном продуваемом месте, завернув в пергамент или в жестяных ящиках. РЕЦЕПТЫ ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. lesohot.ru›catalog/item188.html копия ещё 322Соление сала в рассоле рецепт - Самое популярное в рунете. Рецепт соления сала в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. Сало соленое в рассоле. … рецепты торта рыжика салат с ананасом и копченой курицей рецепт от выпадения волос рецепт вкуснейший рецепт котлет балык из жерех рецепт рецепт приготовления фасоли красной рецепты торта на день рожденье рецепт тесто для пирожков в духовке голяшка баранья рецепт рецепты картошка фри рецепт яблочный штрудель рецепт борща с варёной свеклой рецепты куриная печень капуста кислая тушеная рецепт рецепт с сыром с плесенью. bionikaplus.ru›you-and-he/solenie-sala-v-rassole… копия 323МАРИНОВАНИЕ РЫБЫ (из разных форумов) - Секретики-Рецептики Рецепт включён в :book: (http://www.infrance.ru/forum/showthread.php?t=17034 ). Засолка рыбы в водном рассоле. На 1 литр воды пол стакана соли и чайная ложка сахара. Рассол готов! Если рыба была целая, куски порезаны большие, поперек, то держать 10-12 часов.Если купили уже готовые филе, без костей и кожи которые, то 6 часов достаточно.Рыбка … Неважно, для чего потом будет использоваться: для тушения, жарки, супа. К слову, это шашлычный способ маринада. Естественно, отлично подходит и для рыбы (не обязательно красной). blogs.privet.ru›Блог›Каннеллони›81481178 копия ещё 324Рыба в рассоле | "Календарь праздников" — праздники, которые всегда... Рыба в рассоле. Это блюдо идеально подходит для повседневных семейных ужинов. Оно приготовлено без обжаривания компонентов и прекрасно подойдет даже для маленьких детей. Ингредиенты. - рыба – 500 грамм, - картофель – 6 штук, - соус-рассол – 400 грамм. - масло сливочное – 2 столовые ложки, - морковь – 2 шщтуки kalendar-prazdnikov.ru›?p=1463 копия 325"Винегрет" - кулинарные рецепты Перед подачей куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. … Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. На 600-800 г рыбы - 150 г маринованного красного перца, 1 петрушка, 1 головка лука, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (мелкую рыбу использовать целиком). cooking-library.ru›riba1.html копия ещё 326Закуски и салаты Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. … Салат из кpасной pыбы/куpицы Консеpвиpованная кpасная pыба, напpимеp, лосось или отваpная куpица; 5 яиц; 2 яблока или свежих огуpца; 1-2 луковицы; 100 гp. сыpа; гpецкие оpехи. Лук замаpиновать заpанее. Слои снизу ввеpх: белки (кpупная теpка) - (можно пpомазать... housecomputer.ru›rest/fishing/kitchen/appetizers_… копия 327Соусы к рыбе - Рецепты русской кухни Рецепт: СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Потом соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок либо разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, смешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. rus-eda.ru›sousy-k-rybe/sousy-k-rybe.html копия ещё 328Рыба в рассоле Рыба в рассоле. Порционный кусок рыбы (осетрина, белуга, севрюга, судак, щука, камбала, треска) припускают с добавлением огуречного рассола, белых кореньев и репчатого лука. Припущенную рыбу кладут в порционное глубокое блюдо, рядом укладывают горячий отварной картофель, обточенный в форме бочоночков, и заливают соусом рассол вместе с прогретым в нем специальным гарниром, сверху помещают очищенный кружок лимона и украшают зеленью. vitameal.ru›cook.php?t=189 копия ещё 329Как приготовить красную икру. Обсуждение на LiveInternet - Российский... Я конечно немного изменила слово, но не могу его повторить. Но речь сейчас не об этом, а о том, что я там делала сама икру красную. Очень много там было красной рыбы и в продаже я покупала только самочек. Меня научили выбирать. Самочки имеют острый носик и, как женская … Если хотим сразу после приготовления есть, то можно держать ее в рассоле - 5 минут. Если на более длительное хранение, то можно 10 минут держать. Ну, а если хотим законсервировать ( я ее консервировала и через год ели, была отличная) - то надо держать в рассоле 17 минут. nezabudkin.pp.ua›post202292645/ копия ещё 330Домашний посол рыбы и икры | Информационный портал плюс .. 8 июня 2011Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. Икра будет готова через 2-3 месяца. Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус. Рыба, просоленная “под лососину” На 1 кг рыбы (щуки, жереха, голавля, язя) — 100-200 г засолочной... infoportalplus.ru›2011/06/08/domashnij-posol-ryby… копия 331GOLD FISH: Рецепты приготовления рыбных консервов. октябрь 2011Соление мелкой рыбы. Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте. Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы. fishinform.blogspot.ru›2011/10/blog-post_10.html копия ещё 332Вобла: способы приготовления, польза и противопоказания | poedim.ru Копченка подразумевает помещение целой рыбы в рассол. Такой метод засолки подходит для так называемой подледной воблы, молодых особей, которых ловят из-подо льда. Для этого готовится специальный соляной рассол, который называется тузлук. Нередко используют тузлук, который остался из-под засолки большой красной рыбы. Качество засолки зависит от того, в каком виде в рассол была опущена рыба. Если в живом виде, то засол будет качественным, так как рыба будет пропускать через себя равное количество рассола. poedim.ru›content/328-vobla копия ещё 333Красная рыба Солим красную рыбу. Почему-то в моих широтах солёная красная рыба намного дороже, чем свежемороженая. Потому в обычном рационе её применяли в запечёном виде. Недавно друзья подсказали рецепт посола красной рыбы. У горбуши или сёмги удалить хребет и разрезать на 4 части. … Оставить на 1 сутки в тёплом месте, затем поставить в холодильник на 2-е суток. После этого можно кушать. Хранится в холодильнике в рассоле около 2-х недель. kuhtehnika.biz›b37.html копия 334Рецепт Засолка красной рыбы - Рыба - рецепт приготовления, подробные... Но есть очень быстрый рецепт засолки рыбы. Готовка: C замороженной красной рыбы сначала срезаем плавники, потом счищаем шкурку. Очищенную рыбу нарезаем тонкими кусочками. Делаем рассол: в теплой воде разводим три столовых ложки сахара и шесть соли. Если любите посолонее, то нужно добавить восемь ложек соли. Укладываем нарезанные кусочки в рассол и прижимаем прессом. Через полтора часа кусочки рыбы вынимаем из рассола и слегка промываем водой. receptytut.ru›free-recipe/Рыба…красной рыбы/79… копия 335Мой Мир@Mail.Ru Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. … Затем проложить луком и добавить растительное масло. Для любителей острого вкуса можно добавить перец, лавровый лист и прочие пряности. Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная Рыба соленая I. my.mail.ru›community/mirsalatov… копия ещё 336Интересно (Уральск) - Компьютеры и оргтехника Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. com-s.urk.kz›page4.html копия 337Рыба Если жабры рыбы светло-красного, а не темно- и черно-красного цвета, заключают, что Р. свежа; у некоторых пород о свежести можно судить и по глазам (судак): мутные и ввалившиеся глаза свидетельствуют о несвежести Р. Свежая Р. потребляется обязательно в вареном или жареном виде; из нее … Но с водой из тела Р. переходят в рассол растворимые вещества, взамен которых в Р. поступает соответственное количество соли; таким путем теряются белки (небольшое количество — 1%), фосфорная кислота, калийные и известковые соли. vehi.net›brokgauz/all/089/89259.shtml копия ещё 338Сало в рассоле Сало в рассоле. Время приготовления – 30 минут + 12 суток. … колбаса котлеты крабы лук морковь мясной мясо овощи огурцы оригинальные перец печень печенье помидоры постные рис рыба … Причем, на разрезе должна быть зебра: белая полоса (сало), красная полоса (мясо) и... priyatnogo-appetita.com›retsepty…v-rassole.html копия ещё 339Рецепт домашней быстрой засолки красной рыбы » Женский уголок... Для этого пригодится 0,5 литр. прохладной воды, в тот или другой добавляется 3 полных ст. ложки соли. Для готовности рассола его довольно нетрудно кропотливо размешать, чтоб соль без остатка растворилась. Рассол выливается в емкость с рыбой, поверх тот или иной ставится гнет, но не очень тяжкий, его предназначение только лишь в том, чтоб не приносить рыбе всплыть и оставаться в рассоле. amruwom.ru›domashnij-ochag/78-recept-domashney-… копия 340Персональный сайт - Посол рыбы При мокром посоле продукт выдерживают в рассоле. Для крупной рыбы часто используется провисной посол. Рыбу помещают в рассол на шампурах так, что бы тушки не касались друг-друга. … Посол красной рыбы. Тушку рыбы потрошат, разрезают вдоль хребта, и поперёк тонкими кусочками. Затем укладывают в эмалированную посуду слоями с солью и в холодном месте выдерживают 2 суток под небольшим грузом. Иногда красную рыбу солят с сахаром (на 3 части соли добавляют 1 часть сахара). ktd-50.narod.ru›index/0-10 копия 341Рыба в рассоле. Вкусный простой рецепт постного блюда из рыбы.... Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления постных блюд. Приготовьте рыбу в рассоле по нашему вкусному кулинарному рецепту для Великого поста.Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. … Если между слоями белокочанной капусты положить 2 - 3 небольших кочана красной капусты, они окрасят ... cooking.wild-mistress.ru›Кулинарный портал женского›…/2011-03-21… копия ещё 342Готовим рыбу Просмотреть Загрузить 964 КБ Вымачивание По утверждению некоторых знатоков, рыба должна отмачиваться столько времени, сколько находилась в рассоле. Отмачивают рыбу в проточной воде или свежей прохладной воде, которую часто меняют. … Как уже указывалось, на первом месте — уха из красной рыбы - осетра, белуги, севрюги, нельмы, лосося (красная) — называется также янтарной, когда она особенно жирна и ее делают с шафраном. Затем следуют судак, окунь, ерш, сиг — из них получается лучшая (белая) уха. stalkerfish.ru›fish_book.pdf 343Сайт о вишнях » Blog Archive » Рыба отварная в рассоле 1 марта 2010Рыба отварная в рассоле. Posted by: admin. Март 1st, 2010 >> Статьи по кулинарии - 01. В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. Вокруг кладут отварной картофель и морковь, которая варилась вместе с рыбой. cherry.biz.ua›ryba-otvarnaya-v-rassole/ копия ещё 344Как солить красную рыбу в домашних условиях - засолка форели Приготовление: очистить красную рыбу (1 кг), нарезать кусочками и уложить в судочек, мешая слои красной рыбы тонкими дольками лука, тёртым хреном и дольками чеснока (3 головки лука, 2 дольки чеснока, кусочек хрена). Залить рыбу маринадом и на два дня – в холодное место под гнёт, периодически доставая рыбу, сливая рассол, переворачивая. 3 способ - слабосолёная рыба. efamily.ru›articles/107/2732 копия 345Засолка красной рыбы | Говорят эксперты ТМ «Salute di Mare» открывает Вам несколько секретов легкой засолки красной рыбы в домашних условиях... Для того, чтоб у Вас получился невероятно вкусный результат Ваших стараний, необходимо всего лишь серьезно отнестись к четырем обязательным шагам засолки красной рыбы … А икру лучше обработать кипятком для дезинфекции, а затем на 10 минут засолить в рассоле из 2 столовых ложек соли на пол-литра теплой воды. seasalt.com.ua›govoryat-eksperti/zasolka-krasnoie… копия 346Как засолить семгу в домашних условиях? 4. Быстрая засолка. Для быстрой засолки сёмги, после которой ее можно есть сразу же, понадобится мелкая соль и черный молотый перец. Рыба (филе) нарезается на тонкие полоски, укладывается в пакет или миску, засыпается солью и перцем, перемешивается и 40—60 минут выдерживается при комнатной температуре. После этого рыба готова, из нее можно делать бутерброды или добавлять в салаты. 5. Сёмга в рассоле. domznaniy.ru›199-kak-zasolit…v…usloviyah.html копия ещё 347Как правильно солить рыбу - Кулинарные рецепты, полезные советы... Всего 10 сообщений 13 июля 2012 Если на следующий день, Вы заметите излишки соли на рыбе, аккуратно смойте их. Солёная красная рыба используется для приготовления оригинальных и вкусных салатов, а наибольшей популярностью… 13 июля 2012 Это рассол в расчете на 1 кг рыбы. Выдержать в рассоле 40 минут (старайтесь не держать больше), затем рассол слить (я переворачиваю на дуршлаг и даю постоять, чтобы весь рассол стек). cookdevice.ru›forum/index.php?…314…правильно…рыбу/ копия 348Скумбрия в рассоле рецепт с фото Способ приготовления блюда: как приготовить Скумбрия в рассоле. Скумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры. Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся. Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течении 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. eda-recepty.com›Самые лучшие рецепты›11000-skumbriya-v-rassole копия ещё 349Народный Умелец - Домашний мини - завод по обрабатыванию рыбы Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. helpower.narod.ru›fish_zavod.htm копия ещё 350Рыба припущенная в рассоле » Кулинарные Рецепты с Фото, Рецепты... Способ приготовления "Рыба припущенная в рассоле". рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг рассол огуречный - 1.5 стакана огурцы соленые - 4-5 шт. лук репчатый - 2 шт. петрушка (корень) - 1-2 шт. специи - по вкусу соль перец - по вкусу картофель - для гарнира соус томатный - 1 стакан бульон или вода - 1 стакан петрушка или укроп - пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. yapovar.com›5419-ryba…v-rassole.html копия ещёКоптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (fb2) | Либрусек Для начинающих – советы. ? Рыба должна быть неповрежденной и свежей, то есть с плотным мясом и красными или светло-бордовыми жабрами (мягкая на ощупь рыба и с белеющими жабрами не годится). Надеюсь, что рыбка вами или для вас выловлена из экологически чистого водоема. … Во время соления из рыбы, как вы знаете, выделяется сок, увеличивая объем рассола и изменяя его концентрацию. Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. lib.rus.ec›Книги›283271/read копия ещё 352Как засолить красную рыбу дома? Начиная от покупки, какую рыбу брать?... Остудить до комнатной температуры, вынуть специи, добавить лимонный сок. В подходящую по размеру емкость, уложить рыбу. Сначала кожей на дно, вторую часть кожей наверх. Залить рыбу рассолом. Поставить в холодильник. Через 20-24 часа рыба готова. … семгу или другую красную рыбу, натираем смесью 1 ч ложи сахара и 2 ч ложки соли, купаем в подсолнечном масле, ставим по пресс. behage.ru›164664/zasolit-krasnuyu…kopipastov… копия ещё 353Рецепт жареная красная рыба - Советы для всей семьи. Если же ты Теги: жареная рыба, рыба, рыбные блюда, белая рыба, красная рыба, рыбные блюда. Рыба жареная один из самых распространённых способов приготовить свежую Судак маринованный - рецепт нежной рыбки в оригинальном маринаде.. … пляцки рецепты фото белорусская блюда рецепты рецепт салат с кукуруза сало соленое в рассоле рецепт рецепты торты ко дню рождения детские овощные супы на овощном бульоне рецепты простые рецепты пирогов в домашних условиях рецепты кутабов с мясом рецепты блинов с припеком... iecafe.ru›blog/recept-zharenaya-krasnaya-ryba.html копия ещё 354Как вы маринуете и солите рыбу? - Кулинария Стоит один раз посолить кусочек красной рыбки самостоятельно, и вам больше никогда не захочется покупать соленую рыбу в магазине, там более, что солить-то ее совсем просто, получается она в 2-3 раза дешевле магазинной или рыночной, а на вкус может даже и лучше. … Мой муж не любит солёную рыбу без пряностей,поэтому сёмгу солю в рассоле. В кипящую воду добавить перец горошек душистый,кориандр в зёрнах и гвоздику(очень аккуратно,1-2 шт.) pro-kyhnu.ru›forum/thread190.html копия ещё 355Онищенко Владимир - Соление, вяление, сушка и копчение рыбы - стр... Поставить рыбу под гнет и убрать в холодильник на сутки. Семужный посол свежепойманной рыбы. Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль 1 ч. ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. … Для улучшения вкуса добавить перец горошком. Через 2–3 недели (в зависимости от температуры в помещении) рыба будет готова. Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при минусовой температуре (О °С и менее). ProfiSmart.ru›Мобильный портал›bookreader-144362-7.php копия ещё 356Как посолить рыбу дома | У мадам 15 мая 2012Вот несколько рецептов как посолить рыбу. Ищите свой, который станет вашим фирменным. P.S. Для соления беру свежо мороженную селедку, разные сорта красной рыбы или скумбрию — они мне по вкусу более всего. Селедочку солю на шубу или просто кушать в будни, а вот скумбрия и красная рыба — это уже праздничная рыбка. Селедка маринованная суточная. Три селедки или скумбрии выпотрошите, отрежьте голову и залейте охлажденным рассолом. ymadam.ru›kak-posolit-rybu-sekrety-rybaka.html копия 357Красная рыба - выбор за вами | Справочник здоровья Красная рыба - здоровый выбор. Если вам совершенно безразлично откуда выловлена рыба, где ее хранили и сколько месяцев или лет, качественно ли упакована или нет и вы не заморачиваитесь на этот счет, тогда эта статья не для вас. … Покупая красную рыбу в вакуумной упаковке проверьте срок годности. Срок годности должен быть проштампован на упаковке, а сама упаковка должна быть герметично упакована без присутствия внутри нее пузырьков воздуха и рассола. it-apharm.ru›krasnaya-ryba-vybor-za-vami.html копия 358Классификация соленой рыбы — доклад 33.1. В области головы (около жабр) появляются розоватые темные пятна, глубоко проникающие в толщу мышц и называемые «загаром». Такая рыба относится к небезопасной. 33.2. Если красные пятна («фуксин») выступают только на поверхности рыбы в небольшом количестве, она пригодна в пищу после зачистки от этого налета. … При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. turboreferat.ru›merchandizing/klassifikaciya-… копия ещё 359Горбуша соленая (мой рецепт) - Сайт ТимыЧа. Форум. Горбуша соленая (Мой рецепт). РАССОЛ: 1 литр воды, 6 столовых ложек соли с небольшой горкой, 3 столовые ложки сахара, лавровый лист, душистый горошек, черный перец горошком, на кончике ножа красного перца. Вскипятить, дать покипеть минут 5, остудить до комнатной темп. … Через 1,5 часа слить рассол, переложить рыбу в банку, сверху немного лука полукольцами, сбрызнуть подсолнечным маслом. Луку нужно совсем немного иначе будет горчить. timich.ru›forum/37-615-1 копия 360Не знаю, как засолить красную рыбу в домашних условиях :: кулинария... Краду в рассол разделанную рыбу, сверху кладу гнет. Так она стоит примерно 12 часов в холодном месте. После чего ее можно есть или готовить суши. … Солил с небольшим кол-вом рассола, чтобы не была сухой. Кол-во рассола зависит от кол-ва рыбы. Он должен лишь немного снизу под рыбой быть. На стакан кипяченой воды добавлял сок 1/4 лимона, специи, лук, перец горошком, лавровый лист. Рыбу разделить на филе, натереть солью, выложить в один слой на дно посуды и залить рассолом. nujensovet.ru›15136/ копия 361Рыба отварная в рассоле январь 2011Рыба — 750 г, соус-рассол — 700 г, картофель отварной — 700 г, масло — 5(пять) г, морковь отварная — 50 г, огурцы соленые (для соуса) — 700 г, соль. В пряный отвар при варке трески либо других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы a тaкже семян), морковь a тaкже варят вместе с рыбой. … А также до красных... 29-07-2013. Водные процедуры: не злоупотреблять чистотой. lady-live.ru›…riba…ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия 362Сало соленое в рассоле (фото-рецепт) Антон Ершов Екатерина Горина Наталья Скворцова баклажаны блины вегетарианская кухня вторые блюда говядина грибы грузинская кухня десерт десерты европейская кухня завтрак заготовки закуски из мяса из птицы из рыбы итальянская кухня капуста картофель кекс клубника креветки куриные грудки курица лаваш лосось макароны морепродукты напитки несладкая выпечка овощи овощные салаты оладьи … Допускаются тоненькие прожилки с мясом. Сегодня мы будем солить сало в рассоле. Рецепт не сложный и на наш взгляд один из самых удачных. palitra-vkusov.ru›pervye-blyuda/salo…v-rassole… копия ещё 363Как правильно вялить рыбу. Всего 1 сообщение 20 мая 2013 Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. При тузлучном способе в ведре воды растворяют такое количество соли, чтобы помещенное в рассол сырое яйцо плавало на поверхности. forum.lider-mk.ru›viewtopic.php… копия 364Рыбацкая кухня - Записки рыболова и странника ^ уха по-венгерски (халасле). Ее не спутаешь ни с какой другой: она кирпично-оранжевая, огненная по цвету и вкусу. Главный ее компонент — красный перец. Берут несколько сортов рыбы. Головы и позвоночные кости варят в течение часа с нарезанным луком. … Чем ни дольше лежит рыба в рассоле, тем больше времени нужно для ее отмачивания. Жирный рыбец берет мало соли, но и его я отмачиваю часов 10–12, а если он полежал в рассоле месяц-два, то и сутки. К сожалению, соль со временем понемногу «съедает» рыбий жир. rudocs.exdat.com›docs/index-299039.html… копия ещё 365Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! : Кротов Сергей : Страница - 11... Рассол на 5 л воды: 400 г соли, 30 г селитры, 50 г душистого перца, сахар по вкусу. После 2 недель выдержки в рассоле мясо обвяжите тесемками или зашейте в холстину, вывесите на сквозняк для просушки на 2–3 дня. … ? Рыба должна быть неповрежденной и свежей, то есть с плотным мясом и красными или светло-бордовыми жабрами (мягкая на ощупь рыба и с белеющими жабрами не годится). Надеюсь, что рыбка вами или для вас выловлена из экологически чистого водоема. book-online.com.ua›read.php… копия ещё 366как правильно солить рыбу? - Охота и рыбалка - Рыбалка - Форум... Применимо к тарани и подобным по размеру - вымачиваю столько часов, сколько дней солил, в середине - один раз меняю воду. Но когда нет возможности держать рыбу в рассоле оптимальное время, или в засолку попадают разнокалиберные экземпляры - этот принцип уже не помогает. … В домашних условиях приготовление черной и красной икры довольно хлопотливо, да и возможностей к этому меньше, так как осетровые и лососевые рыбы вылавливаются и перерабатываются государственными или кооперативными промышленными предприятиями. forums.kuban.ru›К списку вопросов›…_pravil-no_solit-_rybu… копия ещё 367Окунь речной в рассоле / Блюда из речного окуня / TVCook: пошаговые... Варим рассол 5 минут. Шаг 2: Отвариваем окуня в рассоле. У окуня аккуратно вырываем жабры. За жабрами должны потянуться и вынуться остальные ненужные внутренности. Моем окуня под холодной проточной водой и целиком кладем в рассол. Варим окуня 10 минут, выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и даем рыбе настояться в рассоле еще минут 10. После этого окуня вынимаем и остужаем. tvcook.ru›recipes/rechnoy-okyn/okun…v-rassole.html копия ещё 368засолка сала мокрым способом Всего 7 сообщений 31 марта 2010 Оставить на сутки в рассоле. Вынуть из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так вкуснее). … Сало, как и красная рыба (семга, форель, кета, кижуч, нерка и другие лососевые) обладает прекрасным качеством. Его невозможно испортить при засолке. Сало возьмет соли в себя столько, сколько... kurgan.clan.su›forum/16-385-1 копия 369Как засолить красную рыбу в домашних условиях В холодильник или на балкон, если мороз не больше 10 градусов. Под воздействием соли и сахара, рыба в изобилии даст сок, образую рассол. Сливать его пока не надо. … Перед нарезкой красную рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой салфеткой. my-bar.com.ua›kyxni salati krasnai.php копия ещё 370Кета: состав и полезные вещества рыбы кеты. Калорийность и лечебные... Кету по-другому называют красной рыбой или тихоокеанским лососем. Это известный и широко распространенный вид лососевых, который знаменит также своей икрой. Красную икру кеты часто называют царским продуктом. Кету сравнивают с куриным мясом и говорят, что эта рыба – один из лучших … Варить рыбу 10 минут, затем выложить в керамическую посуду. Охлажденный отвар процедить, добавить в него растительное масло, растертое с горчицей. Заправить рыбу этим рассолом и поставить в прохладное место. Через 2-3 часа блюдо будет полностью готово. inmoment.ru›Педикюр›Питание›Кета копия ещё 371Рыбалка на Ахтубе. База Лунёвка - Домашний посол рыбы и икры Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус. Рыба, просоленная “под лососину” На 1 кг рыбы (щуки, жереха, голавля, язя) - 100-200 г засолочной смеси. Засолочная смесь: 2 части соли, 1 часть сахарного песка, толченый душистый перец или... ahtuba.psyreal24.com›read/recepts/82-zasolfishikra копия 372как засаливать рыбу Икра приобретет желто-красный оттенок. При тузлучном способе в ведре воды растворяют столько соли, чтобы сырое яйцо в рассоле плавало на поверхности. Когда приходится солить крупную рыбу целиком, не потрошить, то перед тем как положить её в рассол в брюхо рыбы шприцем закачивают соляной раствор. klevolovim.ru›vkusnyatina…ryby/kak-zasalivat-rybu/ копия 373ТОП-4 рецепта блюд из красной рыбы Красная рыба - настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Она очень полезна и, что немаловажно, вкусная. … Лук и морковь очистить, луковицы не резать, а морковь порезать при помощи ломтерезки. Потушить на медленном огне в рассоле примерно 3 минуты, снять с огня, лук и морковь из рассола не вынимать. Сельдерей очистить от кожуры и нарезать кусочками. woman.delfi.ua›Кулинария›Топ-4 рецепта блюд из красной копия ещё 374Солянка из рыбы (рецепт с фото) | RUtxt.ru 2-4 горошины чёрного перца; 2-3 небольших солёных огурца; огуречный рассол - по вкусу; 1-2 ст. л. растительного масла … ** - я использовала более диетическую смесь золотистого и дикого риса, он более диетический. В классическом варианте солянки из рыбы вместо риса добавляется картофель. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать средним кубиком. Красную рыбу поместить в кастрюлю, залить 1,5-2 литрами холодной воды и поставить на огонь. cook.rutxt.ru›Солянка из рыбы копия ещё 375ЗАСОЛКА РЫБКИ Красную рыбу, свежую, не мороженную,порезать тонкими ломтиками, положить в плоскую посудину один слою, пересыпать небольшим количеством крупной соли и мелко порезанной петрушки, потом выложить второй слой и т. д. Оставить на 2 часа просолиться при комнатной … Горбушу разделить на филе,которое разрезать поперек на полоски,шириной 2 см.Растительное масло,соль(по вкусу),аджику- перемешать,натереть этой смесью рыбу,поставить в холод на ночь,можно меньше.Очень хорошо для бутербродов. Лариса: Лосось в рассоле с медом. ohvoste.ru›b-page-hgjejc.php5 копия ещё 376Лучшие кулинарные рецепты. Скумбрия в рассоле. 3 свежих скумбрии. Рассол: 1 литр воды. … 2 горсти луковой шелухи. Рыбу почистить, вымыть, удалить головы и хвосты. Приготовить рассол : В кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить. Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. mlr.ucoz.ru›index/zagotovki_rybnye…v_rassole/0-251 копия 377Вкусняшки » Страница 3 Для рассола: на 10 л. воды 500 г. соли, 1 стакан столового уксуса, 0,75 стакана водки. Свежие, некрупные огурцы с филигранной кожицей обмывают мерзлой водой и обсушивают. Если огурцы сконцентрированы не в девай засолки, их на 5-7 часов замачивают в мерзлой воде. … Красная рыба соленая (домашний способ). iteer.ru›page/3/ копия ещё 378Рецепт засолки сала в рассоле | Автоматическая коптильня холодного... Рецепты засолки рыбы мяса птицы для холодного копчения. Копчение рыбы в домашних условиях, домашние рецепты. … В общем, на этом завершим наш экскурс в лабораторный анализ сала, а перейдем к тому, как солить сало в домашних условиях. В данном случаерассмотрим варианты засолки сала в рассоле. Подготовка ингредиентов. Сам процесс засолки не сложный, тут более важен подбор продуктов. akoptilny.ru›recept-zasilki-sala-v-rassole/ копия ещё 379Мини завод по переработке рыбы Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола — от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус. Рыба, просоленная "под лососину” > На 1 кг рыбы (щуки, жереха, голавля, язя) — 100—200 г засолочной смеси. Засолочная смесь: 2 части соли, 1 часть сахарного песка, толченый душистый... freeseller.ru›biznes/minizavod/1030…mini-zavod-po… копия ещё 380Салат из морского коктейля в рассоле - кулинарные рецепты В моем холодильнике всегда найдется вот такая банка (или баночка) морского коктейля в рассоле. В принципе, он уже готов к употреблению, но если потратить еще несколько минут и немного продуктов, употреблять его будет намного веселее и вкуснее.Первым делом нам необходимо слить рассол в отдельную посуду (все – в дело). … С красной рыбой и коктейль из... SecretBaby.ru›vse…iz…moreproduktov…v-rassole.html копия 381Рыба в рассоле | Infospace.com.ua 21 августа 2012Рыба в рассоле. 21 Август 2012. … Судак в рассоле филе судака 400-500 г,луковица 1,петрушка 1-2 корня,огурец соленый 2-3,грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6,мука 2 столовые ложки,масло сливочное 50 г,лимон 1/2,укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира,бульон рыбный или вода 1 л,огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. infospace.com.ua›ryiba-v-rassole/ копия ещё 382Рецепты СССР » Архив сайта » Рыба припущенная в рассоле Рыба припущенная в рассоле. Соленые огурцы, применяемые в этом старом рецепте, придают рыбе неожиданно пикантный вкус. Белые грибы вполне можно заменить на подосиновики и даже шампиньоны. На 4 порции припущенной в рассоле рыбы: - 1 килограмм рыбы (хек, ледяная, скумбрия и т.п.), - 1/4 крупной луковицы, - 1 корень петрушки retrokok.ru›?p=128 копия 383Вобла - калорийность, польза, применение Рассол, который применяют для соления воблы, чаще всего используется тот, в котором уже солили красную рыбу. Живую воблу, опущенную в такой рассол, после приготовления отличают насыщенность вкуса и высокое качество. Объясняется этот феномен тем, что еще живая рыба заглатывает соляной раствор, благодаря чему просаливается как внутри, так и снаружи. neboleem.net›vobla.php копия ещё 384Засолка красной рыбы Сейчас я расскажу рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. Красная рыба, это рыба семейства лососевых. … Она будет ещё замороженной, но будет легко разделываться. Отделить филей. Если полностью разморозить рыбу, то чистить её будет гораздо сложнее. Филе рыбы нарезать на кусочки, на Ваш вкус. Это очень удобно, потом не нужно будет резать. Приготовить рассол. recepty.portal-poisk.ru›reczepti/zakuski/zasolka-… копия ещё 385Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарные рецепты с фото петрушка или укроп - пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. … Щука в красном вине. Сиченики из рыбы (кухня: Украинская). Рыба в огуречном рассоле. cook-food.ru›vtorye-blyuda…iz…ryba…v-rassole.html копия ещё 386DMonyaMF - Viva Vobla - как засушить рыбу июль 2012Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. … Теперь, правда, это все реже происходит под открытым небом. В специальные камеры подается воздух, ультрафиолетовые лучи дезинфицируют рыбу, она слегка подогревается. Для вяления балыков из красной рыбы (белуги, осетра, севрюги) ультрафиолет не используется. dmonyamf.livejournal.com›23027.html копия ещё 387Аэрогриль - рецепты рыбных блюд по-матросски Карп с овощами в белом вине Кефаль по-гречески Копченая рыба Котлеты рыбные с шампиньонами внутри Лосось с зеленью Мясной рулет с черносливом Осетрина с огуречным рассолом Палтус в винном соусе (1) Палтус в винном соусе (2) Пикантная треска с сыром Пицца «Дары моря» Пицца с начинкой из морепродуктов Рыба в белом вине Рыба в горчичном соусе Рыба в красном маринаде. adhi.narod.ru›aero/0103.html копия ещё 388Как вкусно солить сало? Это товар плохого качества. Учтите, что сало может впитать запах тех продуктов, которые лежали рядом с ним. Если вы пришли домой и обнаружили, что сало пахнет, например, рыбой, то вымочите его в воде с чесноком в течение нескольких часов, и запах исчезнет. … Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. stepandstep.ru›catalog/learn-as/144949/kak-vkusno… копия ещё 389красная рыба | В поисках вкуса Архив метки: красная рыба. Бутерброды с красной рыбой. 3 сентября 2013. Автор: Мария Маковецкая. … Бутерброды с красной рыбой Ингредиенты: Рыба красная — 250... Малосольные огурцы без рассола... vpoiskahvkusa.ru›tag/krasnaya-ryba/ копия ещё 390Рецепты блюд из рыбы Конечно, лавровый лист, черный и душистый перец, соль. Хорошо добавить в бульон отдельно прокипяченный огуречный рассол. Он придаст рыбе плотность и белизну. … 2. 1.Hаливаем на сковородку немного подсолнечного масла. 2.Берется примерно килограмм минтая ( пробовали заменить минтай красной рыбой, но результат получился хуже) нарезаем на кусочки не очень крупные. 3.Укладываем на сковородку (забыл сказать, что сковородка должна быть достаточно глубокой). ae.kulichki.com›index.php?tl=fish&nm=5 копия 391РЕЦЕПТЫ ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ - 23 Апреля 2010 - Блог - Кукан-Николаев 23 апреля 2010Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. … Теперь, правда, это все реже происходит под открытым небом. В специальные камеры подается воздух, ультрафиолетовые лучи дезинфицируют рыбу, она слегка подогревается. Для вяления балыков из красной рыбы (белуги, осетра, севрюги) ультрафиолет не используется. kukan-nikolaev.at.ua›blog…vjalenija…2010-04-23-3 копия 392СОЛЕНАЯ РЫБА - РЕЦЕПТЫ - Страница 3 Скумбрии выпотрошить, отрезать голову, разделать на филе или разрезать поперек на порции, уложить в банку. Залить куски скумбрий рассолом и поставить на 2 суток в холодильник. Скумбрию домашнего посола можно подать с отварным картофелем под растительным маслом. Рыба соленая для бутербродов. 800 г филе красной рыбы, по 1,5 столовые ложки соли и сахара, чайная ложка горчицы в зернах, 2 столовые ложки нарубленного укропа. 99ll.ru›posdom/172-zarep.html?start=2 копия ещё 393Как засолить мясо Раз в 3-5 дней куски мяса необходимо перекладывать. Процесс засолки, в зависимости от величины кусков, длится 2-5 недель. Мясо, приготовленное сухим способом, сохраняется дольше, чем мясо, законсервированное в рассоле. Просоленное мясо подвешивают на крюки в прохладном месте. … Бутерброды "Змейка" с красной рыбой. pokushay.ru›2010/06/12/kak-zasolit-myaso.html копия ещё 394Рецепт скумбрия в рассоле - | Поварёнок Ингредиенты: Помидоры зелёные, молочной зрелости или бурые -3,5 кг чеснок — 3 головки перец сладкий красный — 4-5 шт. перец горький 1/4 стручка зелень укропа, петрушки по 1/2 пучка рассол: 2 литра воды 100 гр. соли 200 гр. сахара 1 стакан (250гр. ) уксус 9%. Помидоры режем на . → Соленая скумбрия в чайном рассоле — это очень вкусно!. … Рецепт из фарша и риса 28 янв 2013. Описание: Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, . Соленая скумбрия. Рыбу мы сейчас едим часто, так... tutorial-english.ru›рецепт-скумбрия-в-рассоле/ копия ещё 395Цены - Рыба и морепродукты Красная рыба. … Цена. Пресервы (новинка). Кольца кальмаров в рассоле Тихий Океан (12*0.385) 1/4.62. gorus.jimdo.com›о-компании/цены/ копия ещё 396Рыба в рассоле кулинарный рецепт Кулинарные рецепты дома → Рыба в рассоле. Способ приготовления. Порционный кусок рыбы припустить в воде с добавлением белых кореньев, огуречного рассола и репчатого лука (см. "Припущенная рыба"). … Прямо перед подачей блюда на стол подготовленные грибы, хрящи осетровых рыб, а также солёные огурцы положить в соус с рассолом и прогреть на слабом огне в течение 1-2 минут (см. "Соус с рассолом к рыбе"). Сырой картофель вымыть, очистить и отварить. nourriture.ru›recipes/10652/ копия ещё 397Кулинария — Домашняя копченая рыба. Довести до кипения, остудить и процедить. Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. … Соленая скумбрия в чайном рассоле — это очень вкусно! Кисло-сладкая рыба с креветками и грибами. Как засолить красную рыбу … в морозилке!? magiciloilo.com›domashnyaya-kopchenaya-ryba-1765 копия 398Рассол (пища) | mmm-spb.ru Образуется как побочный продукт производства в процессе соления, квашения или мочения продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы (икры). … Также, отдельные виды рассола богаты ионам магния и калия, натрия, витамином С, соединениями меди, эфирными маслам и иными экстрактивными веществами, переходящими в рассол из ферментирующихся продуктов и пряностей. В рыбном или мясном рассоле также содержатся растворимые белки. mmm-spb.ru›ze-ramofo-foe-co/Рассол_(пища) копия 399Рыба, тушенная в рассоле Рыба, тушенная в рассоле. 300 г свежемороженой рыбы. 1 маленький соленый огурец. … 1 ст. ложка муки. 3 ст. ложки сливочного масла. 1/4-1/2 стакана огуречного рассола. сок из 1/4 лимона. 1 маленькая луковица. 1 ч. ложка измельченного корня петрушки. 1/2 ч ложки соли. Рыбу разморозить при комнатной температуре, очистить, выпотрошить, помыть под проточной холодной водой, нарезать небольшими кусочками, опустить в кастрюлю или сковороду, добавить огуречный рассол и потушить под крышкой до готовности рыбы. krastikrab.ru›…i-moreproduktov/riba…v-rassole.html копия ещё 400Сохранение улова Всего более 45 сообщений 23 января 2007 Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. … Очистить рыбу, нарезать кусочками и сложить в банку, перемежая слои рыбы кружочками лука (лучше красного), дольками чеснока и хреном (2 дольки чеснока, 3 головки лука, кусочек хрена). rusfishing.ru›Клубный форум›Сохранение улова копия ещёСоленая рыба » Харчевня.ру Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Ингредиенты: Любая рыба, селедка или скумбрия, красная рыба. Я беру обычно горбушу. Форель, конечно вкуснее будет. Рассол: на 1л воды - 1стакан обычной соли крупного помола, лаврушка - 2-3 шт., 4-5 шт. гвоздики, по 3-4 шт. душистого и черного горошком перцев, вскипятить и остудить. На одну среднюю горбушу нужно половину данного рассола. Лук - 1или2 шт. на вкус. Растительное масло. xarchevnya.ru/riba/3257-solenaja-ryba.html копия ещё 402Завтра будет новый день... - Засолка красной икры Случается иногда, что красная рыба, купленная в магазине, бывает с бонусом - с икрой. Что же с ней сделать? Засолить, конечно, это быстро и нехлопотно. Сначала надо икру промыть, затем очистить от пленок. Это делается вручную, икринки обычно хорошо отделяются. Если остались небольшие кусочки пленки, их можно будет удалить после выдерживания в рассоле. Можно использовать крупное сито для протирания икринок, но у нас такого не нашлось. Рассол готовится просто. zveruska.livejournal.com›43183.html копия ещё 403Соленая семга рецепт в рассоле Соленая семга рецепт в рассоле: Домашний засол красной рыбы. http://salapin.ru/blogs/video4023.html Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях. tobefeesf.ru›watch/solenaya-semga…v-rassole-285 копия 404Рыба "ХЕ" 1 - Кулинарный рецепт Филе красной рыбы обвалять в соли и выдержать 3-4 часа,затем промыть и нарезать полосками.Залить рыбу рассолом(уксус+вода),если не хватит рассола можно приготовить по рецепту соблюдая пропорции.Туда же добавить все специи и крупно нарезанный лук,дать постоять 6-7 часов. В оригинале рыба маринуется без специй,а после того, как, рыба отстояла в рассоле,ее чуть отжав переложить в блюдо с приправами и залить маслом. cookingclub.ru›recipes/list/9509/6600 копия ещё 405Рыба тушенная с картофелем по-домашнему 1 горбуша, 3 шт. лука, 100 г растительного масла, соль. Приготовить рассол: в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли. Остудить. Рыбу (потрошеную, без головы и хвоста) нарезать на кусочки толщиной 2-3 см и залить холодным рассолом на 2 часа. … На сколько порций: 10. Закуска из рыбы «Шмон». Красная соленая рыба, острый сладкий томатный соус, лук. Предварительно отмоченная Кета или горбуша соленая режется на кусочки. Добавляется соус, по вкусу, можно немного сахара, перца молотого и мелко нарезанный лук. bestpovar.narod.ru›index.files/Prod/10/05.htm копия ещё 406Хек, тушенный в рассоле рецепт с фото Как сделать "Хек, тушенный в рассоле" кулинарный рецепт с фотографией из категории Блюда из рыбы в домашних условиях быстро и вкусно на кулинарном сайте фото рецептов ПервоеВторое.ru. … Салат с лососем Салат с авокадо Салат «Красное море» Салат-коктейль с креветками Слоеный салат со свининой. pervoevtoroe.ru›vtoroe/ryba/8368…v-rassole.html копия ещё 407Форель соленая в рассоле рецепт Форель соленая в рассоле рецепт: Домашний засол красной рыбы в рассоле. ВНИМАНИЕ!!! На этом сайте ты можешь читать ЧУЖУЮ переписку ВКонтакте! http://besttoolz.ru/vkspying. batareykavidsm.ru›watch/forel-solenaya-v-rassole… копия 408Пышков А. В.. Правильное копчение и вяление рыбы (стр. 1) - ModernLib.Ru В емкости их нержавеющей стали рыба развешивается на поперечинах примерно также, как в сушильне во время вяления, с той лишь разницей, что она находится в рассоле. Концентрация рассола не должна отрицательно сказываться на вкусовых качествах рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2-3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. ModernLib.ru›books/pishkov_a_v/pravilnoe…vyalenie… копия ещё 409Соленая красная рыбка за 2 часа - Закуски :: Кулинарный сайт Krdx.RU... Соленая красная рыбка за 2 часа. Хочу предложить свой вариант засолки красной рыбы. … Всего 2 часа и закуска готова! Ингредиенты: - Красная рыба - Вода (для рассола) — 1 л - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 4 ст. л. - Масло растительное. Приготовление: Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. krdx.ru›zakuski/recept3242.html копия ещё 410Сёмга, красная рыба, лосось - видео рецепт соления в домашних условиях... Особенно хороша соленая красная рыба. Засолить красную рыбку в домашних условиях сможет даже школьник, который внимательно посмотрит этот видео рецепт. Для соления рыбы понадобится: соль, сахар, уксус и сама рыба. Рецепт соления семги, лосося, форели: Очистить рыбу от кожи, нарезать на куски среднего размера. … По истечении этого времени рыбу хорошенько обмываем от соли и опускаем на 3 часа в рассол (на 1 л воды добавить 100 г сахара и 100 г уксуса). tvurok.ru›video…krasnaja-ryba…video…uslovijah.html копия ещё 411Кулинарные рецепты // Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. < << Вернуться назад. LadyAll.Ru - Женский онлайн журнал. ladyall.ru›culinary/read/3007/ryba…v_rassole… копия ещё 412БЕЛУГА В РАССОЛЕ. Полезное. Рыба и морепродукты. Рецепты. Кухня.... Анчоусы или кильки с картофелем Белуга в рассоле Белуга, осетрина, севрюга отварные Горбуша в соусе Домашня солена риба: скумбрІя Жареная сельдь Заливная осетрина Заливной судак Запеченные лещ, карп или сазан Икра осетровых рыб и икра кетовая Камбала в красном вине Камбала отварная с маслом Консервированная осетрина в сметане с картофелем Консервированная рыба в сметане с картофелем Консервированные лососина, нельма в белом вине Котлеты. veslo.org›rv/5/29/653.html копия ещё 413Персональный сайт - Отварная рыба Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. Для приготовления трески,камбалы,щуки,сома,налима в рассоле нам не обходимо: 500 гр. рыбы - 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 ст. огуречного рассола. Рецепт приготовления трески,камбалы,щуки,сома,налима в рассоле: Приготовить пряный … Выложите скумбрию на блюдо. Для соуса: бульон, полученный после кипячения, процедите, охладите, смешайте с желтками, сметаной, горчицей и красным молотым перцем.Подавайте скумбрию холодной, полив соусом и оформив зеленью. Отварная скумбрия. rybap.narod.ru›index/0-7 копия ещё 414Соление1-10 Кpасная pыба. Оттаять, обсушить, надзрезать вдоль хребта и обильно натереть крупной солью. Поставить под гнет на недельку в темное и прохладное место. Вынуть из рассола, еще раз осушить и хранить в холодильнике. … Потом вынимаем, пpокладываем лучком и постным маслом. Должно получиться неплохо. Способ соления кpасной pыбы. Рассол: Hа 1.5 литpа кипяченой воды (в гоpячей pазводить лучше) 6 ст.ложек соли. Охлаждаем. fishing.narod.ru›kuh5_2.htm копия ещё 415Как солить горбушу в рассоле? - Ответ ЗДЕСЬ! + - Чтобы солить горбушу в рассоле, нужно взять, пол литра воды, 50г сахара, 100г соли. 1 ст.л. уксуса. Все знают, что горбуша рыба - достаточно сухая, нежели форель или семга, но в соленом виде ее можно сделать сочной и нежной. Все зависит от того способа, который вы выберете для ее засолки. Солить горбушу в рассоле лучше всего минимум за день до подачи на стол. Берем горбушу, размораживаем ее при комнатной температуре, удаляем кожу и кости, чтобы получилось. qalib.ru›a/kak-solit-gorbushu-v-rassole копия ещё 416Засолка капусты в рассоле | Рецепты домашних заготовок Снова залить капусту рассолом. Закрыть банки полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник. Хранить капусту в рассоле в холодильнике. Квашенная капуста на зиму. Засолка капусты со свеклой. … Заготовки из рыбы. receptiru.ru›zasolka-kapusty-v-rassole/ копия ещё 417Как приготовить рыба, припущенная в рассоле - рецепт, ингредиенты... Готовую рыбу уложить нa блюдо, обложить ее солеными огурцaми с кaртофелем, полить соусом рaссол, приготовленным нa бульоне, в котором рыбa припускaлaсь, посыпaть зеленью петрушки или укропa. Ингредиенты: - рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) … Вы знаете как приготовить рыба, припущенная в рассоле другим способом? Что вы думаете о рецепте рыба, припущенная в рассоле: Обсудите этот рецепт на нашем форуме! Ваш отзыв будет первым! 1name.ru›Кулинарная книга›recept-66195 копия ещё 418Соленая красная рыба - РецептON 2 кг. красной рыбы; растительное масло. Рассол: 1,5 кипяченой воды; 6 столовых ложек соли. Приготовление: Рыбу промыть, срезать плавники, голову и хвост. Мясо срезать с хребта, нарезать на кусочки по 7 см. Положить в холодный рассол на 4 часа, держать при комнатной темепературе. После чего рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Через 5 часов рыбка готова. Каждый кусочек обмакнуть в растительное масло без запаха и сложить в банку. resepton.ru›zakuski-buterbrody/826-salted-red-… копия 419Мосяков Сергей Александрович. Скумбрия солёная Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы - примерно 2 чайных ложки, лавровый лист - 5 штук. … Солить скумбрию пряного посола можно в течение трех дней, а можно посолить и за 10-12 часов. Предлагаю рецепт быстрой засолки скумбрии в домашних условиях, по такому же рецепту можно засолить не только скумбрию, но и селедку, красную рыбу (горбушу, кету). samlib.ru›Журнал Самиздат›m_o_s/skumbria.shtml копия ещё 420Архив материалов - Персональный сайт Соленая скумбрия с горчицей. Оригинальный способ засолки рыбы. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту. Рецептик не новый, наверняка знакомый многим. … Существует множество разновидностей рыбы с красным мясом, среди них таки как: семга, горбушка, нельма и т.д. Красная рыба одна из самых полезных и вкусных особенно после домашней засолки. Умение правильно приготовить рыбу и подать ее к столу высшая мера искусства настоящей домохозяйки. ourion.ucoz.ru›news/3 копия ещё 421Вторые блюда из рыбы и морепродуктов Вторые блюда. Рыба, тушенная в огуречном рассоле. 600 г рыбы, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, 500 г огуречного рассола, 1/2 стакана виноградного вина (120 г), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, мускатный орех, зелень петрушки; соль, перец молотый душистый по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. Нашинковать тонкой соломкой корни петрушки, сельдерея. Смазать кастрюлю (или сотейник) маслом, выложить овощи на дно, сверху на них — порционные куски рыбы. ribniyden.net›vtoroe/vtoroe11.htm копия 422Форум Кинозал.ТВ - КОПЧЕНИЕ, ВЯЛЕНИЕ И СОЛКА РЫБЫ И ИКРЫ Этот рецептик был на другой страничке, но вот решила перенести сюда, чтоб был как говорится на месте.....:-D. Ну очень вкусненькая малосольная рыбка (красная) Кета.:-) Предупреждаю сразу, рыбка малосольная и поэтому не подлежит долгому хранению. … Соленую рыбу можно хранить при температуре 10—12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. forum.kinozal.tv›printthread.php… копия ещё 423Свое маленькое дело | Бизнес статьи | Вяление и сушка рыбы Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … Рецепты вяления Рыбы. Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. yesyes.ru›business-169-page-1.html копия ещё 424Рецепты засолки рыбы. [Архив] - Vita: жить с удовольствием! посол рыбки в рассоле (семги, лосося, форели). Главное правило. Соль, сахар и специи кладутся из расчета общего веса (чистый вес рыбы + рассол). … ага, красная рыба вообще вкусная. обычно я готовлю лосося на пару, но порой хочется разнообразия. а вообще в суши я предпочитаю тунец. особенно острый тунец ммм, а ещё моллюсков в суши очень люблю, но самое любимое суши - икура с красной икрой. кстати рецепт засолки икры сюда тоже можно. мои родители солят щучью и получсет бесподобно вкусно, я у них всегда прошу когда есть. vi-ta.ru›archive/index.php/t-532.html копия ещё 425Как засолить селедку или другую рыбу в домашних условиях? | masteraru.ru Я опишу мягкий способ засолки селедки - селедка лежит в рассоле 1,5-2 дня. … Этим же способом я солю и другую рыбу: горбушу, семгу, форель. … Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом - растительное масло, небольшой красный жгучий перчик... masteraru.ru›kak-zasolit-seledku-ili…v…usloviyah/ копия ещё 426Домашний посол рыбы и икры Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. ebftour.ru›domashnij_posol_ryby_i_ikry.htm копия ещё 427Приготовление красной икры / Икра завода Росикраэкспорт в Москве Для приготовления домашней соленой красной икры необходимо взять из расчёта на один килограмм свежей икры 1,5 литра чистой холодной воды для рассола и 60-70 грамм каменной поваренной соли. … Если икра сельди солится прямо в ястыках и в рыбе, да и принимается в пищу вместе с рыбой, то процесс приготовления лососевой икры требует, чтобы эту самую икру тщательно и аккуратно очистили от ястыков. Еще очень важно принимать во внимание тот факт, что икра лосося может иметь несколько степеней зрелости. ikra-cena.ru›recept/prigotovlenie-krasnoy… копия ещё 428Рыба, припущенная в рассоле Филе разрежьте под углом на пропорциональные куски, уложите в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подлейте воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавьте процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закройте крышкой и припустите на слабом огне до готовности. … ► Вы просматриваете публикацию: "Рыба, припущенная в рассоле" из раздела сайта Блюда из рыбы. womanx.ru›295-ryb.html копия ещё 429КАК СОЛИТЬ РЫБУ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда... Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. … Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количество соли, чтобы в ее растворе клубень картофеля не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее... aede.ru›category/stati/kak_solit_rybu.htm копия 430РЫБКА - Православные знакомства Азбука Верности Покупаю, конечно, красную рыбу. Но иной раз так хочется чего-нибудь попроще... Сергей 06 ноября 2012 19:22 ответить новый. семга ,лосось,красная икра...палтус,скумбрия с пивом свежим. вычитал рецепт имбиря в сети-очистить имбирь,натереть..очистить свеклу,сырую,натереть добавить лимонный сок..все смешать,готово через день. ...супер! … тоже можешь добавлять в рассол по вкусу)Смачного Тебе! azbyka.ru›Служба знакомств›rybka-d47421.htm… копия 431Красная рыба малосольная | alv-v Ингредиенты. 500 г филе красной рыбы с кожей или без. 1 ½ – 2 ст.л. соли крупного помола. Оливковое масло. Приготовление. Рыбу целым куском уложить в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду кожей вниз. Посыпать солью. Накрыть пленкой или крышкой. … Она должна дать сок-рассол. Если сока нет, добавить соли. Если сок есть, попробовать, достаточно ли соленая. Дать постоять еще день-другой, чтобы усолилась. Обычно через три дня после засола рыба готова: равномерно просолена и насыщена пряностями. alv-v.ru›tag/krasnaya-ryiba-malosolnaya/ копия 432Вяленая рыба.. Секреты рыбалки. Сверху на доску или деревянный кружок (из липы или осины, не выделяющих смоляные или дубильные вещества и не деформирующихся в рассоле) кладут гнет: камень, 2–3-литровую банку с водой и др. Масса гнета зависит от размеров и количества рыбы. … Готовность вяленой рыбы определяют по следующим признакам: спинка — усохшая, мясо — упруго-жесткое, на разрезе — ровного розовато-желтого цвета (просвечивает на солнце), икра — оранжево-красная. Хранят готовую вяленую рыбу в бумажных мешках или плетеных корзинах. rybarek.ru›rybalka…rybalki…glava-vyalenaya-ryba… копия 433«Круасан» - Рецепты 6587 Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kruasan.ru›recepts.php?id=6587 копия 434Охотариус - Соление, вяление, сушка Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. охотариус.рф›kukhnya-rybaka/165-solenie-vyalenie… копия ещё 435Рецепты соления в дубовых бочках, засолка овощей Засолка капусты по-болгарски. Для засолки капусты по этому рецепту на 50 кг капусты потребуется 20 л воды и 1,6 кг соли. Взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных - они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола. … Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в погреб и еще на сутки. bondari.ru›recipes.html копия 436Сельдь солёная по-домашнему в рассоле - Шарыпово Домашний Сельдь солёная по-домашнему в рассоле – один из способов приготовить очень вкусную пряную соленую селедку в домашних условиях. Для приготовления требуется: свежая или замороженная сельдь, маринад. Для маринада: на 1 литр воды - 6 столовых ложек (с горкой) соли, 1-2 столовые ложки сахара, 1 лавровый лист, 8-10 горошин черного перца, 4-5 горошин душистого перца, 1 бутон гвоздики, 1 чайная ложка семян кориандра. … Блины с красной икрой. Форшмак. Рыба в классическом кляре на молоке и яйцах. city-snat.ru›culinary-blog/fish/494-herring-salty… копия ещё 437Соление рыбы Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса - очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. … Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и... cartalana.ru›preservation-33.php копия ещё 438Кулинарные рецепты - Рецепт - Рыба, припущенная в рассоле (Горячие... Рыба, припущенная в рассоле. Категория: Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов. … Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху - грибы и огурцы. lozhka.su›recipe.php?id=12809 копия ещё 439Рецепты копчения мяса, сала, птицы, рыбы, колбасы Рассол доводят до кипения. Охлаждают и закладывают туда мясо на 2 недели. Затем просоленное мясо промывают холодной водой, сушат полотенцем и расстилают на столе. Грудинку натирают толченым чесноком, посыпают черным и красным перцем и скручивают в … При желании можно положить ломтики лимона. На 4 кг рыбы потребуется 15 л воды, 150 г соли, 2 лимона, половина чайной ложки душистого перца. После выдерживания в рассоле форель обтирают бумажным полотенцем и потом коптят 15–20 минут при температуре +150–180 °C. komitart.ru›kulinar/44-recepty…produktov.html копия 440итальянский ресторан в Новосибирске Красная рыба в пряном рассоле | Ризотто и равиоли. Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, несмотря на всё разнообразие рецептов, их всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. mama-italiano.ru›index-1167z.php копия ещё 441Как засолить КРАСНУЮ РЫБУ? / Засолка красной рыбы в домашних... Засолка красной рыбы в домашних условиях. Итак, у вас намечается праздничный обед или ужин, вы планируете подать соленую рыбку, но хотели бы засолить ее самостоятельно. Собрались солить рыбу дома? … Нарезать полученное филе ломтиками и выложить в миску. Приготовить рассол. Для этого в другую посуду налить 0,5 л холодной воды. Добавить соль, хорошо размешать и залить красную рыбу рассолом. Сверху на рыбу поставить гнет, так чтобы она не всплывала. chtoprigotovit.ru›stati…kulinarii…kak…v…usloviyakh копия ещё 442МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ | КартаВкуса.ру - рецепты с фото Малосольные помидоры не так популярны, как малосольные огурцы, но для разнообразия можно попробовать их приготовить. Для засолки нужно выбирать небольшие, плотные помидоры. Заливать помидоры горячим рассолом нельзя, иначе они полопаются, поэтому времени для засолки помидоров потребуется больше. … рулетики из красной рыбы с рисом. шарики из сыра с крабовыми палочками. KartaVkusa.ru›index.php/pomidory-malosolnye-… копия ещё 443БЛЮДА из РЫБЫ Рыба в слоеном тесте 90 г любой крaсной рыбы, 90 г любой белой рыбы, 60 г кaртофеля, 15 г моркови, 15г корней сельдерея, 15г лукa, 30 г сливок 30-процентной жирности, 20 г лимонa, 5 г зелени. … Рыба в рассоле На 1 кг рыбы (трески, судака, хека, сабли-рыбы) – 1 морковь, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6-8 шампиньонов, 1 стакан огуречного рассола, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, специи, 0,5 л соуса «рассол». secreti.info›gosti.html копия ещё 444Рыба - соусы к рыбе :: Рецепты, как приготовить :: Смаков.ру Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) - рецепт приготовления, как приготовить... Белый соус придаст более интересный вкус блюдам из паровой рыбы из-за огуречного рассола, входящего в состав соуса. … Томатный соус на основе рыбного бульона с добавлением лука, петрушки и моркови замечательно подходит как к отварной, так и к паровой рыбе. Красный соус основной - рецепт приготовления, как приготовить... smakov.ru›articles.php?cat_id=25 копия ещё 445Соление скумбрии в рассоле - Рецепты, блюда - Ням.ру Пару слов о рецепте: Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. nyam.ru›Рецепты›Консервация›…-skumbrii-v-rassole копия ещё 446GOLD FISH: Рецепты приготовления рыбных консервов. октябрь 2011Соление мелкой рыбы. Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте. Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы. fishinform.blogspot.gr›2011/10/blog-post_10.html копия ещё 447Рецепт соления скумбрии дома Как засолить красную рыбу сёмгу – домашний рецепт. Рыбка – объедение: рецепт копченой скумбрии. Запеченное филе хека - рецепты в горшочке. Аппетитный окунь в духовке – рецепт, не требующий чистки рыбы. … 5 лавровых листочков. По вкусу можно добавить Ваши любимые пряности, которые хорошо сочетаются с рыбой, главный критерий — максимум натуральности, ведь в этом главная «фишка» приготовления рыбы в домашних условиях! Для рассола возьмем: 0,5 л воды. ipovar.su›rybnye-blyuda/recept-soleniya-skumbrii/ копия ещё 448ПАРОВАЯ РЫБА / Книга о вкусной и здоровой пище Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. … Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15–20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус такой же, как для паровой осетрины. tinlib.ru›kulinarija/kniga…vkusnoi…zdorovoi_pishe… копия ещё 449GOLD FISH: Рецепты приготовления рыбных консервов. октябрь 2011Соление мелкой рыбы. Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте. Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы. fishinform.blogspot.de›2011/10/blog-post_10.html копия ещё 450Разное - Part 3 30 октября 2011Перец сладкий можно солить на зиму и без пряностей, пересыпая плоды солью, или заливая рассолом. Если без пряностей перец заливают семи – процентным рассолом, а пряностями шести – процентным рассолом. Время выдержки и хранения то же самое, что и для огурцов. … Хороший рыбак обязан не только добыть рыбу, но и вкусно её приготовить и знать рецепт как правильно солить красную рыбу такую как например: горбушу, семгу, форель и кету. Рыбак ведь по сути, тот же охотник, который старается не просто выловить лакомый кусочек, но и... vkusnye-recepty-foto.ru›category/raznoe/page/3/ копияВялим рыбу - Форум Всего более 98 сообщений 22 мая 2008 Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. … Для вяления балыков из красной рыбы (белуги, осетра, севрюги) ультрафиолет не используется. Вяленую рыбу видно с первого взгляда - она словно бы высушена изнутри. ohota.dp.ua›Форум›…php/topic/215-вялим-рыбу копия 452ВТОРЫЕ БЛЮДА: Блюда из рыбы Карп в рассоле Карп в соусе с шампиньонами Карп жареный отзыв! … Котлеты рыбные из палтуса отзыв! Красная рыба с голубым сыром отзыв! Красный люциан в пергаментной бумаге Красный люциан с весенней зеленью Красный люциан с оливками Кусковая рыба-меч, зажаренная с тимьяном отзыв! Кускус с рыбой в конверте отзыв! kuking.net›Блюда из рыбы копия ещё 453Сушка (вяленье) рыбы Всего 7 сообщений 7 мая 2010 Солят не всякую рыбу. Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин … При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и... x-fisher.org.ua›Форум›viewtopic.php… копия ещё 454Как приготовить - Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. eda.silacheloveka.ru›?id=6796 копия 455Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле... Ингредиенты ставрида или треска - 500 грамм филе с кожей лук репчатый - 2 головки корень петрушки - две штуки перец сладкий - две штуки лавровый лист - одна штука перец горошком - три штуки рассол огуречный - 400 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка масло сливочное - одна столовая ложка грибы - 150 грамм огурцы соленые - две штуки соль - по вкусу лимон - для. Как приготовить рецепт ы Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле? vse-prigotovim.info›5668…y…moreproduktov-ryba.html копия ещё 456Засолка скумбрии в рассоле | Любимые рецепты Засолка скумбрии в рассоле проводится очень легко, затратив минимум усилий, можно получить настоящий деликатес. Ингредиенты: - 2 килограмма свежемороженой скумбрии, - 4 ст. ложек сахарного песка, - 2 литра воды, - 8 ст. ложек поваренной соли, - перец горошком, - 4 лавровых листа, - луковая шелуха. Приготовление: 1. Для начала варим рассол для засолки рыбы. my-dishes.ru›засолка-скумбрии-в-рассоле/ копия ещё 457Рыба, тушенная в рассоле - БЛЮДА В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ - Каталог... Рыба, тушенная в рассоле. 300г свежемороженой рыбы, 1 маленький соленый огурец, 3—4 ст. л. огуречного рассола, 4—5 свежих белых грибов или шампиньонов, 0,5 лимона. >Для соуса: 0,5л рыбного бульона, 1ст. л. муки, Зет. л. сливочного масла, 0,5 стакана огуречного рассола, сок из 0,25 лимона, 1 маленькая луковица, 1 ч. л. измельченного корня петрушки, 0,5 ч. л. соли. fotorecepty.com.ua›publ/bljuda_v…ryba…v_rassole/3… копия ещё 458Новгородская рыбалка - Рыба соленая, копченая, вяленая Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). … Семужный посол свежепоймлнной Рыбы. Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. holmfish.net›stat/st_rskv_raz.html копия 459Рулет из красной рыбы © Кулинарный блог #Рецепты Надежды 20 марта 2011Сегодня предлагаю вам познакомиться с очень интересным вариантом употребления красной рыбы. Будем готовить рулет из красной рыбы, которую предварительно круто посолим. А такой вкусный рулет станет отличной альтернативой колбасе и ветчине в бутербродах. … Я думала, рыбу только в рассоле можно солить, а все оказывается гораздо проще! hope-recipes.ru›snacks/rulet-iz-krasnoj-ryby.html копия 460Вяление и сушка рыбы Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … Рецепты вяления рыбы. Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. rusobschina.ru›2010-11-08-09-03-43/912-2011-01-27… копия 461рыба, замороженная в рассоле fish frozen in brine — 1) Рыбоводство: замороженная в рассоле, рыба 2) Макаров: рыба, замороженная в рассоле … Универсальный англо-русский словарь. Рыбная торговля — Содержание: Организация и техника; устройство заграничных рынков для торговли свежей рыбой. universal_ru_de.academic.ru›872390/рыба…в_рассоле копия ещё 462Рыба отварная в рассоле рецепт с фото, как приготовить, готовим дома 2 шт. корня петрушки, 1 шт. карпа, 4 зуб. чеснока, 1 шт. корня сельдерея, 4 шт. моркови, 3 ст. л. растопленного... Для начало нужно в пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе... uuzi.ru›146-ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия 463Красная икра в домашних условиях - Кулинарные рецепты - Готовим... Верьте или не верьте, но именно сегодня первого апреля, мне попалась красная рыба (горбуша) с икрой. Сначала я даже не знала с какой стороны к ней подойти. … Приготовим рассол: на 1 литр воды 40-45 градусов кладем 2 ст. ложки соли. Затем в этот рассол опускаем икру и интенсивно мешаем вилкой. Икринки как по волшебству легко отходят от пленок. Долго в рассоле не держите! lovecook.ru›2013/04/01/krasnaya-ikra-v…usloviyax/ копия ещё 464Соленая семга рецепт в рассоле Соленая семга рецепт в рассоле: Домашний засол красной рыбы. http://salapin.ru/blogs/video4023.html Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях. autorhdv.ru›watch/solenaya-semga-recept-v-rassole… копия ещё 465Быстро солим рыбу! Простой рецепт! | Любимые рецепты Чаще всего рассол такого типа применяют для последующего вяления рыбы. Свежую рыбу нанизывают на веревку по пять десять штук и помещают в тузлук так, чтоб рыба погрузилась полностью. Времени для посола для мелкой рыбы необходимо два – три дня. … Владислав, это что за ГОСТы?Красная рыба 2 часа,сельдь- 4,а если с уксусом и того меньше. Текст скрыт развернуть. cooking.forblabla.com›Все рецепты›…-ryibu-Prostoy-retsept… копия ещё 466Катофель, жаренный ломтиками (из отварного) - Малая рыбацкая... Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом. ^ Соус яично-масляный. Варят яйца вкрутую, измельчают их и смешивают с разогретым сливочным маслом. … Для маринования рыбы идут семена кориандра. ^ Корица — высушенная кора молодых побегов коричного дерева, используемая как пряность. Красная рыба — рыба осетровых пород: белуга, осетр, севрюга, шип. ^ Красный перец — пряность, добавляемая в рыбные супы и соусы к отварной рыбе. exam-ans.ru›geografiya/6455/index.html… копия 467Щука в рассоле Дно котелка или кастрюли сма-зать маслом, положить нарезанную рыбу, подлить воды, огуречный рассол, добавить нашинкованную морковь, нарезанные соленые огурцы, зелень, специи. Посуду накрыть крышкой. … Можно использовать соусы, майонез. Сверху посыпать зеленью. Для приготовления блюда понадобятся: рыба 1.5 кг, растительное масло, 1 морковь. 2 соленых огурца, зелень, специи, лавровый лист, перец горошек, красный перец, лук. fishmasterklas.by›…rybatskaya…rybatskaya…v-rassole копия ещё 468Посол рыбы - Всероссийский форум охотников. Всего 13 сообщений 11 июня 2009 Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще... forum.ihunter.ru›topic/3671-посол-рыбы/ копия ещё 469Рецепт засолки горбуши в рассоле Рецепт засолки горбуши в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. salapin.ru. pingmeportala.ru›watch/recept-zasolki…v-rassole… копия 470Как посолить красную рыбу в домашних условиях Солим красную рыбу. Красная рыба не случайно очень любима многими. Высоко ценятся не только ее вкусовые качества, но и полезные свойства. Это признанный источник важных для печени аминокислот, витаминов А и D. А благодаря высокому содержанию омега-3 и омега-6 жирных кислот красная рыба защищает от повышения уровня холестерина и нормализует кровяное давление. … Итак, разберемся с некоторыми секретами правильной засолки красной рыбы. Первый этап – приготовление рассола. vkysno-gotovim.ru›274-kak…rybu-v…uslovijakh.html копия 471Красная рыба соленная приготовленная быстро Красно-розовый окрас не приемлим. Эта рыба отдала все свои силы и соки, когда преодолевала пороги на ручьях по пути на нерест. Нет в ней мяса, а только какая то соплеобразная субстанция после размораживания! вообщем один раз я нарвался, 2 кила рыбки скормили ихтиандру. … Типа прокачиваем рассол. Все, ровно один час тридцать минут ждем пока рыба в кастрюле на столе в кухне либо на подоконнике либо на нижней полке холодильника просаливается. Проходит полтора часа, беремс дуршлаг, промываем рыбу. forum.homedistiller.ru›index.php… копия 472Рецепты, содержащие слово "Рыба" Рыба в огуречном рассоле. Рыба в свином шпике. Рыба в слоеhом тесте. … Рыба красный лютианус под кориандром. cooking-niv-ru.1gb.ru›recept/ingredient…ryba.htm копия ещё 473Рыба, тушенная в рассоле (в горшочке) Способ №2 - рецепты - 2013 год Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать тонкой соломкой. Рассол прокипятить и процедить. Горшочки смазать маслом, положить коренья, на них — куски рыбы. Поперчить и посолить по вкусу, залить смесью рассола и вина. Накрыть горшочки крышками, поставить и умеренно разогретую духовку. Тушить на слабом огне в течение получаса. dafy.ru›cooking/main-fish/fish-cooked-in-brine/ копия 474Солёная скумбрия в рассоле рецепт - Page Forum Всего 10 сообщений 2 мая 2012 Соленая скумбрия в чайном рассоле - Веселый Жираф Рыбка по этому рецепту получается очень нежной и вкусной! Для приготовления соленой скумбрии в чайном рассоле понадобится 2 Готовим дома … Скумбрия соленая в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. 1001 скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. Как приготовить скумбрию соленую в рассоле: 1. kino-arhiv.ru›catalogs/солёная скумбрия в рассоле… копия 475 ... семгу, форель, нерку, кижуча, горбушу, кету. Засолка красной рыбы дома Рецепт засолки красной рыбы. Итак, мы хотим засолить красную рыбу. Это может быть семга, форель, нерка, кижуч, кета или горбуша. Т.е. практически любая рыба семейства лососевых. Вообще говоря, солить кету или горбушу я бы не стал - они получаются суховатыми и жесткими, по сравнению с той же семгой или форелью. … Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой салфеткой. whitejournal.org›page/help/zasolka-semgi копия 476Рыба соленая, копченая, вяленая - Кулинария - Обо всём - Форум... Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. … Затем проложить луком и добавить растительное масло. Для любителей острого вкуса можно добавить перец, лавровый лист и прочие пряности. Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная рыба соленая I. gsmservic.ru›forum/9-1219-1.php копия 477Рыба отварная в рассоле - кулинарные рецепты на Poldnika.net Рыба отварная в рассоле. Ингредиенты: Рыба — 500 г, соус-рассол — 400 г, картофель отварной — 6 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, морковь отварная — 2 шт., огурцы соленые (для соуса) — 3 шт., соль — по вкусу. Приготовление: 1. В пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе с нарезанной порционными кусками рыбой. poldnika.net›fish76.html копия ещё 478Кинозал онлайн видео - blk_zasolka_fish (1) Домашняя засолка красной рыбы: Рыбку разморозить при комнатной температуре, удалить плавники, хребет, ребра. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см толщиной. Смешиваем в пропорции 2:1 ( например, 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара) соль и сахар. … (2) Домашняя засолка красной рыбы: Для этого приготовим рассол — на 1 литр кипяченой холодной воды: 100 грамм соли каменной — растворить. danmashaw7.ucoz.ru›index/blk_zasolka_fish/0-11 копия 479Как засолить форель в домашних условиях - 10 Апреля 2013 - Блог... 10 апреля 2013Красная рыба имеет одно замечательное свойство. При солении нерку, форель, семгу и прочу рыбку с красным мясом нельзя испортить солью. Сало является собратом красной рыбы в этом вопросе. Красная рыба впитает в себя соли столько, сколько нужно и ни граммом более. … Перед тем, как рыбу резать ломтиками, надо дать стечь рассолу с куска, убрать лишние специи. Чтобы на блюде рыба не лежала в рассоле, промокните каждый ломтик салфеткой. hobbiru.net›blog/kak…v…uslovijakh/2013-04-10-61 копия 480РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ / Dink.ru - Кулинария, рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Компоненты: - 1 кг рыбы (любой. - кроме мелкой). - 1 1/2 стакана огуречного рассола. - 4-5 соленых огурцов. … - пучок зелени. Приготовление: Филе рыбы с кожей припускают с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу кладут на блюдо, обкладывают ее солеными огурцами с картофелем, поливают рассолом, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпают зеленью петрушки или укропа. dink.ru›recipes/riba__pripuchshennaya_v_rassole копия ещё 481рыба Безупречная по свежести рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые (выше уровня орбит) глаза, плотное мясо (ямка от нажима пальцем выравнивается быстро), слизи на поверхности в жаберной полости немного. Слизь прозрачна и не имеет кислого или другого неприятного запаха. … Солёную рыбу рекомендуется хранить в прохладном месте, в течение нескольких дней погружённой в рассол или плотно упакованной в бумагу или тканевый мешок. tehinfor.ru›s_5/r_r/rr35_riba.html копия ещё 482Рецепт засолки горбуши в рассоле Рецепт засолки горбуши в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. salapin.ru. prixohdz.ru›watch/recept-zasolki…v-rassole-715 копия 483РУССКАЯ КУХНЯ , Рыба, припушенная в рассоле Рыба, припушенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. alkozachek.narod.ru›recept_ru/c/c1/c1_11.htm копия 484Белуга в рассоле Белуга в рассоле. 500 г свежей рыбы. 200 г свежих белых грибов. 2 соленых огурца (или 100 г соленых). 1 ст. ложку огуречного рассола. … Камбала в красном вине. Осетрина в сметане с картофелем. Лососина, нельма в томате. preim.ru›riba/riba10.html копия ещё 485Рассол овощной, фруктовый — применение в хлебном тесте | Кулинарный... 26 октября 2011ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАССОЛА В ХЛЕБНОМ ТЕСТЕ Поскольку в рассоле содержатся органические кислоты, в частности молочная кислота и уксусная кислота, причём последняя появляется в результате уксуснокислого брожения, то можно считать … клюква свежая крахмал курица лапша домашняя лимон лук зеленый лук репчатый мак масло растительное масло сливочное молоко морковь мука пшеничная мука ржаная мука цельнозерновая мясо орехи перец горький перец сладкий редис редька рыба белая рыба красная сахар семена льна сыр творог... Roma.ExpertCook.ru›peku…spravochnaya…ovoshhnoj…v… копия ещё 486Как посолить рыбу для копчения - Праздничный стол - Каталог статей... Солят рыбу сухим и мокрым способом. При сухом посоле рыбу пересыпают солью, а при мокром выдерживают в рассоле. Для крупной рыбы часто используется провисной посол. … Рыба после такого посола готова к употреблению на 4–5 день. Мороженная рыба быстро пропитывается солью, поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже готова, но еще не пересолена. Соление красной рыбы. Тушку потрошат, разрезают вдоль хребта, и поперёк тонкими кусочками. siti-stroi.info›publ/prazdnichnyj_stol/kak_… копия 487Рецепты рыбных блюд. Праздничные рыбные блюда. Полезные... По готовности рыбы возможно быстрее охладите ее в рассоле-отваре. Подавайте с отварным картофелем и соусом из хрена (или другим - по вкусу). Отваренная таким способом ставрида или скумбрия может храниться в рассоле-отваре на холоде до двух суток без понижения … в свой черед выпустить чрез мясорубку, присолить-наперчить в соответствии со вкусом, приплюсовать пастилу, чтоб подбавить начинке квашеный проба, этой начинкой начинить рыбу, зашить живот, обмазать подсолнечным маслом трамбон установить на духовку.Жарить рыбу до красна. aqua-product.ru›aqua_recepts09.html копия ещё 488Скумбрия соленая в рассоле рецепт - Креки, ключи, кейгены. Скумбрия и ставрида - солёная. Рыба; для рассола: 1 л воды, 250 г соли, 10- 15 шт. перца горошком, 3-4 лаврового листа, корица. Рассол довести до. Рецепт сельди соленой в рассоле – как раз для любителей натюрморта, описанного чуть выше. … Соленая скумбрия с горчицей. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту. Рецептик не новый, наверняка знакомый многим. dveri-azimuth.ru›forum/skumbriya…v-rassole… копия ещё 489Постное печенье на рассоле - кулинарный рецепт на Повар.ру Описание приготовления: Итак, предлагаю вашему вниманию простой рецепт постного печенья на рассоле: 1. В рассоле (предпочтительно, огуречном) растворяем соду, туда же добавляем масло и сахар. Перемешиваем. 2. Просеиваем в получившуюся смесь муку, замешиваем эластичное тесто. … Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус! авокадо рецепты приготовления. povar.ru›Популярные блюда›Постное печенье на рассоле копия ещё 490Классические балыки из рыбы (толстолобик, сом, осетр, жерех) - МЯСНАЯ... Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. … Рыбу нужно будет вымачивать в рассоле столько часов, сколько дней вы ее продержите в соли в холодильнике. Но количество часов не должно превышать одних суток, при этом воду нужно менять каждые полтора-два часа. Затем рыбу подвешиваем на два-четыре дня... clubs.ya.ru›Мясная диета›replies.xml… копия ещё 491Вкусный маринад для копчения мяса и рыбы в домашних условиях Промышленные производства копченых продуктов используют различные технологические приемы: для того, чтобы посол мяса для копчения не «съел» весь аппетитный цвет продукта, непосредственно в рассол добавляется стабилизатор цвета – нитрат натрия. … Помимо деления способов посола на мокрый и сухой, выделяют также простой посол рыбы, голландский, домашний, быстрый, посол замороженной рыбы, засолка красной рыбы и т.п. Так, суть простого посола заключается в применении обыкновенной соли, количество которой должно... domkopchenie.ru›kak-sdelat-koptilnu/posol-i-… копия 492Вкусные рецепты: ..."Сладкая парочка", КАПУСТА с овощами в рассоле... Приятного чаепития. Вам понадобится: тесто:400 г муки 300 г сливочного масла 1/2 стакана сахарной пудры 2 яйца 1,5 ч л разрыхлителя пакетик (2 г) ванилина прослойка: сгущенка вареная "Ириска" помадка: Шоколадная глазурь. КАПУСТА с овощами в рассоле ... (остатки сладки). … Красная рыба слабосоленая Взяв тушку рыбы прополощем её в холодной воде, смыв с неё слизь и т.п. бяки. global-katalog.ru›item49133.html копия ещё 493Блюда из рыбы и морепродуктов. Маринованная селедка. - Помоги себе сам Как ни странно, но больше рыбу не моем - иначе вымываем все вещества, которые дает вкус и не дают рыбе после засолки испортиться.Складываем рыбу в кастрюлю или 3-х литровую банку (у кого чего есть) и делаем рассол. Можно засолить вместе с икрой и молокой. … Если дело обстоит летом, то скумбрия готова уже через сутки, если поставить не в солнечном месте. А теперь перейдем к еще более дорогой рыбке - красной! Малосольная красная рыба. Смесь: на каждые 2 ст. л. соли. mir.big20.net›bliuda-iz-ribi…i-marinovanaya-riba копия 494Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. Кулинарные рецепты / Блюда из рыбы. … Филе нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. sestrenka.ru›kitchen/r450 копия ещё 495Кулинарные Рецепты: РЫБА ОТВАРНАЯ В РАССОЛЕ июль 2012Рыба отварная в рассоле. Крупную малокостистую рыбу (осетрина, щука, сом и др.) очистить, выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, уложить в один ряд в низкую эмалированную кастрюлю,залить огуречным рассолом, добавить луковицу, петрушку, перец и варить в течение 15-30 минут (в зависимости от вида рыбы). К рыбе подать хрен, разведенный квасом. cooking-plus.ru›2012/07/blog-post_666.html копия ещё 496Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. bocza.ru›recept1379.html копия 497Блинчики с фетой и красной рыбкой Распечатайте сыр, слейте рассол, а сам сыр выложите с мисочку. Зеленые перья лука мелко нарежьте, добавьте к сыру. Разомните сыр с луком обычной вилкой до однородного состояния. Копченую горбушу разделайте на филе на коже, удалив хребет. … класс! я делаю такие блины с красной рыбой немного по другому - с плавленным сыром и свежим укропом - тоже очень вкусно! (кстати рецепт тоже с пошаговыми фото). crevetka.com›Рецепт тут копия ещё 498Блюда из рыбы | ООО "Союз-Биллион" 2. Салатные листья промыть, обсушить на салфетке и порвать руками на небольшие кусочки. 3. Креветки отварить в соленой воде и очистить. Если не хотите возиться с креветками, можно взять наши креветки в рассоле (ТМ «ТОМИЛИНСКАЯ»). … красная рыба — 250-300 г, хлеб для тостов или батон, масло сливочное, зелень укропа или петрушки, лимон — по желанию. Способ приготовления: Каждый кусочек хлеба смазать сливочным маслом. Tomilinofish.ru›cookery копия ещё 499РУССКАЯ КУХНЯ , Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. jsulib.ru›Lib/Articles/975/361/k132.htm копия ещё 500Каталог МС В 1960-х гг. в Красном море было сделано важное научное открытие - обнаружены впадины с горячими рассолами. Первые впадины открыли научно-исследовательские суда (НИС) "Дискавери" (1964), "Атлантис II" (1965) и "Чейн" (1966). … Как и во всех тропических морях, ихтиофауна Красного моря весьма разнообразна. В нем насчитывается примерно 1000 видов рыб, однако промысловые скопления образуют только 10-15 видов, и рыболовство носит в основном местный характер. msvis.ru›catalog/egypt/red_sea копияРусская кухня раздельного питания. Блюда из рыбы Блюда из рыбы. К белковому столу. Рыба отборная в рассоле. Используемые продукты. 1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2—3 стакана огуречного рассола … 1—2 ст. ложки томатного пюре, 2 небольших соленых огурца, красный молотый перец на кончике ножа sovetov-more.ru›pitanie/47.html копия ещё 502Кефаль, припущенная в рассоле - Веб-журнал о рыбалке Главная Как сохранить и приготовить рыбу Кефаль, припущенная в рассоле. … Рыба 1 кг, рассол 520 г, огурцы 200 г, грибы 150 г, хрящи осетровых 150 г, картофель – 1,5, соус 750 г, зелень 10–15 г. Филе кефали нарезать порциями. Припустить их в бульоне. Нарезать ломтиками соленые огурцы и сварить, удалив предварительно семена. novajavolna.net›kak-sohranit-i-p/kefal-… копия ещё 503Соление рыбы, мяса, сала - готовим пошагово с фотографиями и видео Соленая форель с укропом – очень гармоничное блюдо. Красная рыба по вкусовым качествам прекрасно сочетается с белым перцем и зеленью укропа. Приготовьте это блюдо близким людям – они останутся довольны. Чтобы приготовить... … Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. 4kulinar.com›domashnie-retsepty/zakuski/solenie-… копия ещё 504Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 ст. бульона или воды, 1ст. огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 ст. томатного соуса, пучок зелени петрушки или укропа, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. fishing-club.ru›food-fish/st00407.htm копия ещё 505...сала, сухой посол сала, сало в луковой шелухе, засолка сала в рассоле Копчение рыбы. … Огонь выключаем и оставляем сало в остывающем рассоле на 24 часа при комнатной температуре. После этого достаем его из рассола и даем обсохнуть. Или обтираем бумажным полотенцем. Натираем сало красным или черным перцем (молотым). koptim-sami.ru›Соление сала копия ещё 506Раздельное питание - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ - КРУГ ДРУЗЕЙ Всего 3 сообщения 4 октября 2008 Блюда из рыбы. К белковому столу. Рыба отборная в рассоле. … 500 г рыбы, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, I-2 ст. л. томатного пюре, 2 небольших солёных огурца, красный молотый перец на кончике ножа, 2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука, 1 стакан... krugdruzey.net›topic/1140/ копия 507Рыбные рецепты для дома. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... Доброкачественная соленая рыба должна иметь нормальный запах по всей толще мяса и во всех частях тела. Рассол в бочках с рыбой не должен иметь порочащего запаха. Рыба должна быть чистой, без загрязнений, немятой. СУХОЙ ПОСОЛ. … Икра частиковой рыбы, судака, щуки, сига, сазана 90 г, масло растительное 5 г, уксус 3%-ный 5 мл, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, перец по вкусу. Свежая черная или красная Икра. Икру освободить от ястыков (пленок), залить таким же количеством тузлука (соляной раствор – см. ниже) и перемешать, дать постоять... superfamely.info›post264160804/ копия 508РФкак.РФ» Архив сайта » Несколько рецептов как засолить рыбу На заметку: если вы хотите хранить такую рыбку, то рассол следует слить, а ломтики рыбы переложить кружочками лука и залить растительным маслом. Сельдь, соленая целиком. Ингредиенты: 2-3 селедки. 1 столовая ложка сухой горчицы. Рассол … Через 4 часа такую рыбу уже можно подавать. На заметку: не бойтесь пересолить красную рыбу. Рыба впитает в себя ровно столько соли, сколько ей нужно для того, чтобы быть вкусной и долго храниться. Главное условие – соль должна быть не йодированной! рфкак.рф›pitanie/neskol-ko-retseptov-kak-zasolit… копия ещё 509Скумбрия, припущенная в рассоле - рецепт приготовления Скумбрия, припущенная в рассоле. Оценка: 5,00 / (проголосовало 8). печать. … Филе нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы. Добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. cookbook.itop.net›RecipeObject.aspx… копия ещё 510Лучшие кулинарные рецепты от Галины» Архив блога » Рыба в рассоле Рыба в рассоле. Рыбу припускают в воде с добавлением процеженного огуречного рассола. На полученном бульоне готовят соус-рассол. Припущенную рыбу кладут на тарелку, рядом укладывают гарнир, картофель отварной или картофельное пюре. На рыбу помещают ломтики отварных грибов, очищенных от кожи и семян припущенных соленых огурцов. eda.yfa1.ru›kulinarnie-resepti/514.html копия ещё 511"Інтеррибфлот" Продукция элитных сортов рыбы и морепродуктов ТМ "Аквамарин" - это высокое качество европейских стандартов. Вся представленная продукция рекомендована как диетическое и лечебно-профилактическое питание. Консервы из элитных морепродуктов это биоактивная пища, которая содержит сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов, улучшающих обмен веществ и способствующих выводу радионуклидов. … Прозрачный рассол с красным сладким перцем и огурцом. akvamarin.com.ua›ukr/preserv/Elytnye_mo.html копия ещё 512Треска, припущенная в рассоле Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. … Подается с соусом крем, красной икрой и зеленью. Для приготовления стейка Вам понадобится: стейк семги, сок лимона, масло подсолнечное, соль, перец... cooking.ru›Title›…_v_rassole копия ещё 513Рыба отварная в рассоле с грибами | Традиции чувашской кухни январь 2011Рыба отварная в рассоле с грибами. На 1 порцию: 145 (91, 75) г судака или щуки или 136 (91, 75) г трески, 13 (10) г моркови, 19 (15) г соленых огурцов, 43 (25) г грибов, 24 (20) г лука, 5 г топленого масла, 150 г гарнира, 4 г соли, специи, 200 г рассола. Свежую рыбу обрабатывают, нарезают кругляшами, укладывают в неглубокую посуду, заливают огуречным рассолом выше рыбы на 1 см, добавляют сырой репчатый лук мелкими кубиками, морковь, соленые огурцы без семян, нарезанные ломтиками отварные грибы, шампиньоны, нарезанные кубиками, соль... pokushaem.blogspot.com›2011/01/blog-post_30.html копия 514Мини завод по переработке рыбы Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола — от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. knu.znate.ru›docs/index-575106.html копия ещё 515Рыба - Викизнание Если жабры рыбы светло-красного, а не темно- и черно-красного цвета, заключают, что Р. свежа; у некоторых пород о свежести можно судить и по глазам (судак): мутные и ввалившиеся глаза свидетельствуют о несвежести Р. Свежая Р … Теория посола заключается в том, что NaCl обладает в высокой степени гигроскопичностью и в соприкосновении с мясом Р. отнимает от него воду, в которой соль растворяется, а образующийся рассол проникает в мышечную ткань. Рассол же, в отличие от пресной воды, не благоприятствует развитию гнилостных бактерий. wikiznanie.ru›ru-wz/index.php/Рыба копия ещё 516Рыба, припущенная в рассоле - Страна детства Рыба, припущенная в рассоле. Автор: Администратор. Опубликовано: 574 дня назад (12 февраля 2012). … Рецепт: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. kids-country.ru›blogs/kulinary/ryba…v-rasole.html копия ещё 517Соление рыбы в домашних условиях - ЯПлакалъ Соление семги в рассоле обычно используется на предприятиях занимающихся посолом рыбы, «смешанный» способ используется крайне редко, однако есть несколько великолепных рецептов засолки семги этим способом, которые стоит попробовать. … для красной рыбки (форель надо просаливать не меньше трех дней - есть опасность отравиться некачественно просоленной, а семгу можно хоть на следующий день): 2 ложки соли, 1 ложка сахара, щепотка белого перца на килограмм рыбы - натереть и под пресс. кости удалить, шкуру - ни в коем разе. yaplakal.com›Кулинария›topic380859.html копия ещё 518Студент - Вяление и сушка рыбы Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … Рецепты вяления Рыбы. Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. tehstudent.net›index/vjalenie_i_sushka_ryby/0-162 копия 519Едок о вкусной и здоровой пище Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. … Ингредиенты: На 750 г рыбы 2 головки лука, 800 г картофеля, 300 г помидоров, 1 ст. ложку уксуса, 4 ст. ложки масла. Камбала в красном вине. На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные петрушку и лук, прибавить 4 шт. гвоздики, немного перца и лавровый лист. ed3.ru›vlogenie/04/121.php копия 520Рецепт засолки горбуши в рассоле Рецепт засолки горбуши в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. salapin.ru. herewearetalkw.ru›watch/recept-zasolki…v-rassole… копия 521Консервирование продуктов - рецепты. — стр. № 6 Мы уже рассказывали, как засолить сельдь в рассоле. Это другой вариант – селедка в пиве. Возможно, вам он понравится больше. … Как засолить красную рыбу. povarixa.ru›Заготовки›Консервирование продуктов копия ещё 522Хорошая кухня - рыба по-самаркандски. Кулинарная книга рецептов. Салаты... 1 большая не постная рыба (желательно сазан), 2 средние луковицы, 2 средних помидора, зелень (много и разной) рассол: 1/2 литра воды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соевого... 123...:) Good-Cook.ru›Тушеные шампиньоны со сметаной›Рыба по-самаркандски копия ещё 523Рецепт засолки красной рыбы Ответы от искушенных: Рецепт засолки красной рыбы. Колобок (Санкт-Петербург). У меня все просто. Филе семги или лосося гр.500, чайная ложка соли(крупной), столькоже сахара. Посыпаю рыбку, не много паприки сладкой и самое главное- сбрызнуть водочкой (ЗАБЫЛ на дно посуды то же соли посыпать). … Любую красную рыбу нарезать кусочками. В одном стакане воды растворить 6 ст. л. соли. Каждый кусочек обмакнуть в этот рассол и выложить на тарелочку, накрыв пакетом, оставить в холодильнике на сутки. romantikun.ru›art/1022-retsept-zasolki-krasnoio-… копия ещё 524как засушить рыбу Всего 16 сообщений 17 августа 2009 Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. … Для вяления балыков из красной рыбы (белуги, осетра, севрюги) ультрафиолет не используется. Вяленую рыбу видно с первого взгляда - она словно бы высушена изнутри. audi-club.ru›Audi Клуб›showthread.php… копия 525...всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде... 1 стол.ложка соли + 1 стол.ложка сахара,кто любит посолонее,соли 2 стол.ложки.рыбу пересыпать этой смесьюсмесью внутри и сверху,положить в миску.Без рассола,она сама выделяет сок.Сельдь готова через 12 часов,а красная рыба -форель ,сёмга через два часа,только её надо кусочками порезать. Селёдку -можно сделать филе пластом,тогда к этой смеси добавить перец душистый горошком. v-recipe.ru›forum/thread100-4.html копия ещё 526Как засолить скумбрию в домашних условиях Для того, чтобы засолить скумбрию в домашних условиях потребуется наличие некоторых специй, стеклянной или керамической посуды с крышкой и самой скумбрии. Соль, уксус и растительное масло тоже являются необходимыми секретными ингредиентами для засолки этого вида рыбы. Всего имеется два способа засолки скумбрии: сухой и в рассоле. womanjour.ru›Как засолить скумбрию копия ещё 527Масса рецептов приготовления рыбы Всего 8 сообщений 17 августа 2009 Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот … Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная рыба соленая I. fishingstars.ru›forum/showthread.php… копия ещё 528Красная рыба слабосоленая рецепт – закуски. «Афиша-Еда» 1. К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и частично филируют. Отрезают плавники, голову и хвост. Если вы зацепите с хвостом немного и тела рыбы, то получится отличная заготовка для рыбного супа (безотходное производство!). … 4. Процесс засолки длится примерно 1–2 дня — чем крупнее рыба, тем дольше. Впрочем, дегустировать продукт можно хоть на следующий день — он будет еще совсем слабо соленым и напоминать суши. После окончания засолки куски рыбы вынимают из рассола (а... eda.ru›Красная рыба слабосоленая копия ещё 529Как правильно засолить красную рыбу в домашних условиях И речь не об яичнице и сосисках, как могли подумать многие читатели. Например, приготовление дичи, шашлыков и засолка рыбы – дело для настоящих мужчин. Засолить рыбу в домашних условиях не так сложно. Здесь разделяют два направления: засолка рыбы до состояния таранки к пиву и слабый посол для красной рыбы. … Это можно сделать при помощи резиновой груши. Соляной раствор готовят из соли крупного помола. Рассол заливают через рот рыбы до тех пор, пока она не раздуется. parniok.ru›?mod=boards&id=502 копия 530Как солить селедку Как подавать селедку на стол? После того, как вы приготовили сельдь пряного посола в рассоле, вам понадобится красиво ее презентовать на стол. Желательно вынуть из рыбы все кости. Сделать это можно, разрезав ее на две части вдоль хребта, таким образом, одна часть у вас получится без хребта, а другая с ним. … Похожие материалы: Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях. ladyadvice.ru›zakuski/kak-solit-seledku-2/ копия ещё 531Скумбрия маринованная л. Скумбрия пряного посола Засолить скумбрию дома можно в рассоле. она будет готова к ужину. Ставрида На 1 л воды 1 стакан соли. 2-2. отрежем голову и хвост.А так маринуем ставриду. Затем дадим рассолу остынуть и заливаем им рыбу в посуде для засола. влить уксус. как в рецепте слабосоленой семги или селедки. . … Ингредиенты: рыба по вкусу Для рассола: вода .2 бутончика.красную рыбу (горбушу. перец душистый горошком . scribd.com›doc/96322519/Скумбрия-маринованная копия 532Патиссоны в рассоле, рецепт приготовления : Салаты и закуски... Положите на дно банки пряности, зелень, стручковый перец и чеснок, сверху патиссоны. Рассол доведите до кипения. Залейте им банки и добавьте уксус. Закройте банки крышками и простерилизуйте. … Под шубой с красной рыбой. Закуска из помидоров и острого творога. Гренки в микроволновке. kulinarnye-rezepty.ru›katalog-receptov…i…v-rassole копия ещё 533Соление рыбы (таранка) Всего 10 сообщений 22 июля 2009 Солят не всякую рыбу. Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин … Последний проникает в мясо рыбы и насыщает соки мяса солью. В то же время из рыбы выделяется часть влаги в окружающий рыбу рассол, постепенно увеличивая его количество. forum.fishpro.org›Форум Калужских рыбаков›topic,638.0.html копия ещё 534Рецепт засолки сёмги в рассоле Рецепт засолки сёмги в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. http://salapin.ru/blogs/video4270.html. thedjvidzw.ru›watch/recept-zasolki…v-rassole-569 копия 535ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ ЛЮБИМОГО БЛЮДА. вКругуДрузей — социальная... На 1 кг рыбы (свежей, размороженной, горбуша, ставрида и т.д.): смешать 3 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки соли, втереть в рыбу внутри и снаружи, положить в кастрюлю под небольшой груз и поставить вниз холодильника на 24 часа. опустить на 2 часа в рассол: 3 стак … Разделываем красную рыбу от костей ( без разницы какую: кета, горбуша, нерка, кижуч), нарезаем филе небольшими кусочками. Обмакиваем в смесь (соль 2ст. ложки и 1 ст. сахара ---по количеству рыбы удваиваем и утраиваем пропорции) с одной стороны и укладываем в банку плотно. vkrugudruzei.ru›Группа›Форум›…50c2d9c0-0605-45d4-8f34… копия ещё 536Как солить рыбу в рассоле | Кулинарный блог 25 июля 2013Как солить рыбу в рассоле. 25.07.2013 | Автор: angelina. Соленая рыба – излюбленная закуска многих. Она и аппетит возбуждает, и голод утоляет, и частично нейтрализует токсический эффект алкоголя. Соленая рыба помогает задержать жидкость в организме. А вот как солить рыбу в домашних условиях, знают далеко не все. kulinarsecrets.ru›kak-solit-rybu-v-rassole/ копия ещё 537Соленая красная рыба - Блюда из рыбы - Рецепты на бис... Рыбу очистить, срезать плавники, удалить голову и хвост. Отделить мясо от хребта, нарезать кусочками по 5-7 см. Положить в рассол на 3-4 часа, потом откинуть на дуршлаг и оставить при комнатной температуре. Через 5 часов рыба готова. Обмакиваем кусочки в растительное масло и складываем в стеклянную банку. receptynabis.ru›solenaja-krasnaja-ryba-297.html копия ещё 538Щука в рассоле | Вкусная рыба Щука в рассоле - 53 просмотров. Сельдь, протертая с маслом - 45 просмотров. … Щука в рассоле. 15th Май 2013 | Автор:: admin. Ингредиенты: 500 г. Щуки 1 морковь 1 петрушка 1 головка лука 1 стакан огуречного рассола. Приготовить пряный отвар с добавлением процеженного рассола, довести до кипения, опустить нарезанную на порции рыбу, варить до готовности 12-15 мин. bobuss.ru›?p=82 копия 539Паровая рыба 20 мая 2012Белуга в рассоле. Подготорить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. … Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Закрыть кастрюлю крышкой и варить 15—20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус такой же, как для паровой осетрины. healthy-food-recipes.ru›index.php?…view=article…77 копия ещё 540Маринуем рыбу! Отрезается голова и хвостовой плавник. И разрезается тушка на 2 части вдоль хребта. Далее рыбу помещают на 10-24 часа (в зависимости от крупности рыбы) в холодный рассол. … Рассол кипятится, затем остужается. В рассол, по вкусу, можно положить специи (перец горошком, перец красный и т.п.). После того, как рыба настоится, ее достают из рассола и режут кусочками любой величины. Далее берется 6%-й уксус и наливается в чашку или блюдце. dadon.ru›kuban/index.php?n=9669&f=44 копия ещё 541Соленое сало в рассоле - рецепт | Копчености, колбасы | Kuhnya.org 2013 Способ приготовления Соленое сало в рассоле. Чеснок измельчим. Сало режем полосками и выкладем их в банку. … Салат из красной рыбы. Заливное из говядины. Утка фаршированная рисом и яблоками. kuhnya.org›recipe/kopchenosti…salo_v_rassole.html копия ещё 542ДОМОВОДСТВО.ХОЗЯЙКЕ И ХОЗЯИНУ НА ЗАМЕТКУ Тренинг-центр... Рыба созреет, то есть освободится от привкуса и запаха сырости, через три-четыре недели. Подавать на стол можно размороженной или слегка холодной. На 1 кг красной рыбы — смесь из 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Красная рыба соленая скороспелая. … Солью посыпать каждый рядок. Через 5—10 суток рыба готова. Ее следует промыть в рассоле и плотно уложить в бочонок или ящик, прикрыть смоченной в растворе мешковиной и хранить в погребе или леднике. Жирную рыбу лучше хранить под грузом. clubsilver.ru›domovodstvo-khozyayke…khozyainu-na… копия 543Описание процесса вяления рыбы Всего 1 сообщение 12 февраля 2012 Тяжелый гнет препятствует образованию в рыбе газовых пузырей и полостей, в которых, могут развиться гнилостные бактерии. Через 4—5 ч после засолки рыба сама пускает рассол — тузлук. … Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и... oxotalive.ru›viewtopic.php?f=11&t=168 копия ещё 544Рецепты от Катрюх: Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) бульон рыбный 2 стак, масло сливочное 1.5 ст.л, мука 1 ст.л, сок лимонный, соль. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). retcepty.blogspot.com›2012/04/blog-post_8292.html копия 545Рыба «холодного копчения» без рассола » Простые рецепты дома.... Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Рыба "холодного копчения", приготовленная без коптильни и без рассола в домашних условиях. Для приготовления использовала инструкцию по применению «Жидкого дыма классического». Потребуется соль(советуют 22% от веса рыбы, но я взяла меньше), рыба (скумбрия, сельдь, сазан, горбуша и пр.), «Жидкий дым». … Соленая красная рыбка за 24 часа. yam-yam.ru/riba/1342-riba_holodnogo_kopchenija… копия ещё 546Паровая рыба. К рыбе можно подать отварной картофель, огурцы или салат, а токже ломтики очищенного лимона. На 500 г рыбы - 200 г свежих грибов, 3 ст. ложки белого столового вина, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла. Белуга в рассоле. … Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом бульона (или воды). Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 - 20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус такой же, как для патовой осетрины. normalbnaya-eda.ru›riba parovaya.php копия 547Судак в рассоле » Искусство Кулинарии Судак в рассоле. 500г филе судака, 2 корня петрушки, 2 соленых огурца … Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. Куски рыбы положить в кастрюлю, залить рыбным бульоном или водой, добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки специи, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности рыбы и грибов. artkulinar.ru›fish/14-sudak-v-rassole.html копия ещё 548Треска, припущенная в рассоле | Лучшие рецепты Треска, припущенная в рассоле. 20 Ноябрь 2012 | Автор admin. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. … Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, сома. Рыба 120г, огуречный рассол 50г, огурцы соленые 25г, грибы 15г, головизна 30г, гарнир 150г, соус 75г, зелень. dixmix.ru›nophoto/treska-pripushhennaya-v-rassole копия ещё 549ЗОЛОТАЯ РЫБКА: Рецепты приготовления рыбных консервов. октябрь 2011Соление мелкой рыбы. Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте. Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы. fanatriby.blogspot.ru›2011/10/blog-post_27.html копия ещё 550Красная рыба! Так как это все не дешево, хотелось бы узнать ваше мнение какая красная рыба самая крутая на вкус и цвет? помогите сэкономить, чтоб не пришлось мне выбирать методом втыка и делать выводы на ошибках :drink всем по пиву с меня. MaViS. дата: 27.02.2007 - время: 11:19 Недорогая красная рыба это: горбуша, кета, голец. Особенно хороша красная рыба: маринованая (держать в рассоле 2-3 дня) или запеченая со специями. sxnarod.com›krasnaya-riba-t.html копия ещёРыба, припущенная в рассоле - Кулинарная книга, кулинарные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. cookbook.rin.ru›cgi-bin/cookbook/make_recept.pl… копия ещё 552Рыба | Салат Хрящи осетровых входят в состав солянок, а визигу ( спинной хрящ осетровых рыб) использовали на Руси как начинку для приготовления пирогов, расстегаев и кулебяк. • Лососи, форель, таймень, нельма и другая красная рыба — семейство лососевых,— мясо нежное, без мелких … Припущенная рыба — рыба, сваренная в небольшом количестве бульона (воды), с добавлением ароматических специй, овощей, белых грибов, шампиньонов, виноградного белого вина, огуречного рассола; припускают рыбу на плите или в духовке в закрытой посуде. salat.by›vidy-ryb копия 553Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. Для рецепта вам потребуется: рыба (любая, кроме мелкой) – 1 кг рассол огуречный – 1.5 стакана огурцы соленые – 4-5 шт. лук репчатый – 2 шт. петрушка (корень) – 1-2 шт. специи – по вкусу соль перец – по вкусу картофель – для гарнира соус томатный – 1 стакан бульон или вода – 1 стакан петрушка или укроп – пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. oladki.ru›ryba/ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия ещё 554Рыба, припущенная в рассоле | ...соусы, блюда из мяса, птицы и рыбы.... Пошаговое приготовление рыбы припущенной в рассоле. В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают и рыбу доводят до готовности. GotovimSam.ru›?p=3828 копия ещё 555Как солить красную рыбу - Советы и хитрости Солим красную рыбу. 06.04.2006 г. Почему-то в моих широтах солёная красная рыба намного дороже, чем свежемороженая. Потому в обычном рационе её применяли в запечёном виде. Недавно друзья подсказали рецепт посола красной рыбы. У горбуши или сёмги удалить хребет и разрезать на 4 части. … После этого можно кушать. Хранится в холодильнике в рассоле около 2-х недель. tipntricks.info›kulinariya/solim-krasnuyu-… копия ещё 556Балтийский берег - Каталог товаров Красная рыба, упакованная под вакуумом Масло рыбное и "фиш-пики" из сельди и лосося Морская капуста Морские коктейли и морепродукты Паштет лососевый Пресервы в желе. Пресервы рыбные Пресервы рыбные в стеклянной банке Рыба, упакованная под вакуумом, слабосолёная, копчёная Салаты из рыбы и морепродуктов Сельдь атлантическая жирная специального посола Семга филе-ломтики в масле. … Щупальца кальмара и мидии в рассоле 210 г 4 607010 733230. baltbereg.com›catalogue/index/16 копия 557Кулинарный рецепт: Сом в рассоле Кулинарные рецепты с фотографиями. Рецепты блюд, салатов. Кулинарный рецепт: Сом в рассоле. … Оставить 2 веточки мяты для украшения. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними выложить грибы и огурцы. Посолить, посыпать перцем и зеленью мяты, влить 1,5 стакана воды (или бульона), прибавить огуречный рассол, накрыть крышкой и варить 15-25 мин. receptt.ru›recept.php?id=467 копия 558Рыба отварная в рассоле с грибами - Кулинарные рецепты. Хороший вкус. Рыба отварная в рассоле с грибами. Свежую рыбу вычистить, удалить внутренности, отделить голову, плавники, хвост, промыть холодной водой, нарезать порционными кусочками, Сложить в неглубокую посуду, залить огуречным рассолом и варить до готовности при слабом кипении. goodvkus.ru›rybnye-blyuda/348-2011-02-14-22-56-36 копия 559Домашние засолки лучшие рецепты - СОЛЕНЬЯ МАРИНАДЫ - ЗАГОТОВКИ... Особенно вкусна красная рыба семейства лососевых. Такая рыбка станет прекрасным украшением праздничного стола. Рассмотрим рецепт быстрой засолки красной рыбы. … Также вы можете использовать готовое филе. Рыбное филе порежьте ломтиками и положите в миску. Приготовьте рассол – в 500 мл воды добавьте соль, перемешайте и залейте рыбу рассолом. Сверху поставьте гнет, чтобы рыба не всплывала. Оставьте миску с рыбой на 1,5 часа при комнатной температуре. gotovimlegko.ucoz.ru›publ/zagotovki/solenja…38…931 копия 560Треска, припущенная в рассоле Треска, припущенная в рассоле. Раздел кулинарных рецептов: Рыбные блюда/Треска сом щука карп сазан. … Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. knigakulinara.ru›recipe/item/f00/s00/e0000693/… копия ещё 561ТН ВЭД 0305 - Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего... ТН ВЭД. — I – РАЗДЕЛ I. Живые животные; Продукты животного происхождения. — 03 – Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные. — 0305 – Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу. Код ТН ВЭД. Наименование. klassifikators.ru›ТН ВЭД›0305 копия ещё 562ПОМОГИ СЕБЕ САМ: Сельдь домашнего посола январь 2010Сельдь (лучше крупную,очень хороша малосольная сельдь) нужно обязательно заморозить как минимум на пять дней ( чтобы исключить заболевание рыбными глистами - они не водятся только в красной рыбе), предварительно вытащив жабры, но не удаляя внутренности и голову. … 4. В рассол кладем рыбу, молоки и икру, а сверху закрываем тарелочкой или блюдцем без груза, чтобы рыба была в рассоле. 5. Ставим куда-нибудь в уголок, но, ни в холод и ждем 3-4 дня. kovptu.blogspot.com›2010/01/blog-post_07.html копия 56325 лучших рецептов постных блюд из рыбы Всего 1 сообщение 19 марта 2010 Постный окорок (рыбная закуска). 1 1/2 кг рыбы (карпа, линя или семги), соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, 2-3 ст. ложки постного масла, зелень, 1/2 л красного вина. … Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. loverangler.moy.su›forum/18-210-1 копия ещё 564Рецепты | рыба в рассоле Рыба в рассоле. ингредиенты: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. способ приготовления: Рыбное филе порежьте на порционные куски и припустите в небольшом количестве воды с мелко порезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистите от кожицы, порежьте тонкими дольками и припустите. galya.ru›Рецепты›recipe_page.php… копия ещё 565Салат из слабосоленой семги | Рецепты блюд из рыбы Рецепты блюд из красной рыбы всегда занимают почётные места в копилках опытных кулинаров. … После разделки следует хорошенько промыть рыбу и приготовить рассол. Для этого растворяем крупную соль в воде так, чтобы получилась рапа. Определять нужную концентрацию рассола можно с помощью сырой очищенной картофелины, если она всплыла - рассол готов. Rybalka-Pro.ru›recepti-blyud-iz-ribi/salat-iz-… копия 566Как засолить скумбрию | Вкусно поедим! Если Вы любите сильносоленую, тогда стоит подержать рыбу подольше. После того, как рыба посолится, ее необходимо переложить в другую посуду и хранить в холодильнике. В рассоле хранить нельзя, так как она пересолится. Скумбрия быстрого посола долго не хранится – максимум три дня. … Салат из красной рыбы. vkusno-poedim.ru›raznoe/kak-zasolit-skumbriyu копия 567Треска в рассоле - Вторые блюда из рыбы 700 г трески, 400 г вареного картофеля, 240 г соленых огурцов, 220 г свежих шампиньонов, 30 г репчатого лука, 30 г корня... Очищенную треску разделывают на филе с кожей без костей и нарезают порционными кусками. Из костей варят бульон 20-30... kiranat.ru›index.php/main-courses…v-rassole.html копия ещё 568Мини завод по переработке рыбы Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красной икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. zolotoymolotok.ru›collection/388123.php копия 569Рецепт - Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. ProCook.ru›view.php?th=8591 копия ещё 570Окунь в рассоле » Женский сайт. Рецепты красоты и здоровья. Психология... Зарумянить окуней с обеих сторон, осторожно очистить от горелых корочек и приставшей соли и сложить в кастрюлю, добавив (по вкусу) острый стручковый перец. Залить окуней соленым кипятком (на 3 стакана кипятка- 10 грамм соли) и дать закипеть. Подавать в рассоле, в горячем или холодном виде. … Рецепты салатов с красной рыбой. Вышивка крестом для начинающих. Как вязать крючком фриволите. damochka.biz›5557-okun-v-rassole.html копия ещё 571Соление и копчение Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. … На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). ribak.com.ua›recipe/kipper-tie/ копия ещё 572Диетические блюда из красной рыбы | Диеты для похудения. Чтобы продукт диетические блюда из красной рыбы не скисал и не плесневел, разведем горчичный порошок водкой и вольем в рассол. Ингредиенты. - темный шоколад – 200 г. … Перемешиваем с размягченным сливочным маслом. Отделяем белки от желтков и тщательно взбиваем. Справочник офицера Советской армии и Военно-Морского флота по законодательству диетические блюда из красной рыбы. Москва. Военное издательство 1976г. dieticheskiebludaizkrasnoyryby.diets.ac.realnet.su копия ещё 573Персональный сайт - Посол рыбы При мокром посоле продукт выдерживают в рассоле. Для крупной рыбы часто используется провисной посол. Рыбу помещают в рассол на шампурах так, что бы тушки не касались друг-друга. … Посол красной рыбы. Тушку рыбы потрошат, разрезают вдоль хребта, и поперёк тонкими кусочками. Затем укладывают в эмалированную посуду слоями с солью и в холодном месте выдерживают 2 суток под небольшим грузом. Иногда красную рыбу солят с сахаром (на 3 части соли добавляют 1 часть сахара). ktd-100.narod.ru›index/0-4 копия 574Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. 600 г филе жирной рыбы, 125 мл огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки или укропа, соль. Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. d-city.tj›…svaz…viewdiscussion…Рыба…в рассоле… копия 575Гурман - Кулинарные рецепты - ...Рыба, припущенная в рассоле Способ приготовления: Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. Рыбу выньте, бульон процедите, одновременно протирая овощи. Для соуса муку подсушите, разотрите со сливочным маслом, разведите бульоном с протертыми овощами и проварите 5 минут. hurman.org.ua›food/piba/431.php копия ещё 576Рыба, припущенная в рассоле | magfish.maglan.ru 23 ноября 2010Рыба, припущенная в рассоле. 23.11.2010 в Без рубрики. Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. magfish.maglan.ru›2010/11/23/ryba…v-rassole/ копия 577СОСУСЫ К РЫБНЫМ БЛЮДАМ - Кулинария - Сковородник РУ Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. … Свежие белые грибы или шампиньоны мелко нарубить, спассеровать с мелко нашинкованным репчатым луком и морковью на свином жире и смешать с готовым красным соусом, добавить красное вино, зелень петрушки, укропа и проварить в течение 10-15 минут, процедить, и соус готов к применению. skovorodnik.ru›cook/11_sous/04.php копия ещё 578рецепт салата к рыбе - Лучшие рецепты А какой у Вас любимый салат из крабовых палочек? Если можно с рецептом. белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле)», как приготовить вкусный ужин Рецепты салатов. … Забыла рецепт салата. там была соленая красная рыба, синий лук, заправлен майонезом. Какие еще ингридиенты туда входят? Кулинарные рецепты от Уриэля Штерна. stainwood.ru›imgs/adm/recept-salata-k-rybe копия 579Рыбные блюда. Рецепты. Как приготовить рыбу. Русская кулинария Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Так, красную рыбу варят 20—25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири 25—30 мин, рыбу из рек европейской части СССР 12—15 мин, морскую рыбу 8—12 мин. Без крышки и на сильном огне варят мелкие куски рыбы либо морскую рыбу, остальные виды рыб варят под крышкой на умеренном огне, при первых признаках отставания хребтовой кости от мяса варку прекращают. russiankitchen.narod.ru›2-2.htm копия ещё 580Баклажаны в рассоле Запеканки из рыбы (14). Запеканки из творога (16). Как варить кашу. … Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Из воды, сахара, соли, уксуса сварить рассол. В кастрюлю уложить слоями обжаренные баклажаны, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху положить тарелку и груз, 3 часа подержать при комнатной температуре, затем поставить в холод на сутки. ju-jul.ru›…zagotovki…zagotovki…v-rassole.html копия 581Рецепт приготовления "Рыба, припущенная в рассоле" - Рецепты блюд... Рыба, припущенная в рассоле - Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в течение 25 мин в пряном отваре, добавив... … Сушеные белые грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 ч, нашинковать ломтиками и отварить, после чего смешать с вареными огурцами и положить в готовый соус рассол. Все вместе прогреть. Горячую припущенную рыбу положить на тарелку, гарнировать отварным картофелем и полить полученным соусом. recept.neolove.ru›second_dishes/2riba_moreprodukt… копия ещё 582Форум Всего 6 сообщений 4 февраля 2012 Вкусная красная рыбка, засоленная в растительном масле. Берем кусок замороженной краснины примерно кило триста, слегка ее размораживаем, очищаем от чешуи, хорошо промываем и… 4 февраля 2012 Для этого в другую емкость наливаем 500 мл холодной воды. 6. Добавляем соль, хорошо размешиваем и заливаем красную рыбу рассолом. tak-bilo.ucoz.com›forum/38-2292-1 копия ещё 583Как солить семгу в домашних условиях? - Генон Свежезамороженную сёмгу хранят 3—4 месяца после вылова при температуре -20°C. Рыба должна быть покрыта блестящей, серебристой чешуей без повреждений или вмятин. Брюшко должно быть белое и ровное. Цвет мяса может быть от светло красного до красного. … Соление семги в рассоле обычно используется на предприятиях, занимающихся посолом рыбы, «смешанный» способ используется крайне редко, однако есть несколько великолепных рецептов засолки семги этим способом, которые стоит попробовать. genon.ru›Как солить семгу копия ещё 584Соленая рыбка / Книга о вкусной и здоровой пище / EvA 29 мая 2013Удаляем жабры. Укладываем рыбу в глубокую стеклянную посуду (если нет стеклянной посуды, подойдет посуда и эмалированная). Кипятим пол литра воды, растворяем столовую ложку соли и столько же сахара. Охлаждаем рассол, заливаем им селедку так, чтоб она была полностью покрыта раствором. … КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ Можно взять за основу базовый рецепт засолки, а дальше, что кому нравится. Добавьте пряности, приготовьте горчичный соус, полейте слегка оливковым маслом и несколькими капельками бальзамического уксуса, бросьте сверху... eva-lution.ru›kulinaria/2013/05/29…rybka.html копия ещё 585Рецепт приготовления: Белуга в рассоле, вкусно приготовить белугу Блюда из рыбы и морепродуктов Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разделить каждую половину поперек на три части. … Можно подать очищенный отварной картофель. Таким же способом приготовляют осетрину, севрюгу, стерлядь, сома, шипа. Рыба свежая 500-600 г. Огурец соленый 2 шт. Свежие или соленые белые грибы 100 г. Огуречный рассол 1 ст. ложка. Масло 2 ст. ложки. lformula.ru›index.php… копия ещё 586...Красноярск • Совместные покупки • приправа для маринования рыбы Приправа для маринования рыбы – хорошо подходит для засолки любой рыбы. Особенно для толстолобика, скумбрий, красной рыбы и селедки. В состав этой приправы входит: душистый, чёрный и белый перец, дроблённый лавровый лист, можжевеловая ягода, гвоздика, семена и листья укропа, кориандр, семена … Заранее готовим рассол: разводим в воде соль, сахар, 1ч.л. уксуса, приправу 1-2 ст. ложки. Нагреваем до 45градусов и заливаем рыбу. Ставим под гнёт и убираем в холод. Через 6-8 часов рыба будет удивительно вкусной. Вес 35 гр. Цена: 33.6 руб. sp-rf.ru›sp.php?i=71720&sid=… копия ещё 587БЕЛУГА В РАССОЛЕ | Вкусно готовим Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. … Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1 1/2 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15-25 минут. vkusno-gotovim.com.ua›recipes/ryba/parovaya_ryba… копия ещё 588Капуста со свёклой в рассоле Белокочанная капуста, заквашенная в рассоле вместе с красной свёклой и пряностями – одна из любимых заготовок нашей семьи. Все, кто пробует у нас эту капусту, обязательно просят рецепт её приготовления… Уже много лет я непременно заквашиваю капусту по этому рецепту. gardenia.ru›Квашение капусты копия ещё 589Как засолить селёдку? Нужно срочно! | форум Woman.ru Потом делаю рассол: на литр кипяченой воды - 3 столовых ложки (с небольшой горкой) соли. Этим заливается рыба и ставится в холодильник на 3 часа. Клянусь, трех часов для чищенной селедки достаточно. Селедка получается очень нежная и не пересоленная. … это был рецепт на селедку,а красную рыбу я солю так:одна часть сахара и две части соли смешать(напр.50 гр.сахара,100 гр. соли)и натереть рыбу.больше,чем нужно,рыба не возьмет,поэтому не бойтесь,посыпайте обильно(принцып такой же,как при посолке сала)завернуть в марлю или полотно и... woman.ru›Дом›Рецепты›Нужно срочно копия ещё 590рыба | Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия В белой рыбе 16% белка, а в красной 20%. Жирнее оказалась красная рыба, она более полезна, в ней много витамина Д. Кальция больше в белой рыбе, по этому показателю выигрывает белая рыба. … Приготовим сегодня из него полезное и вкусное блюдо. Это сом в огуречном рассоле. Сом вкусная и полезная рыба. Нарезаем сома на кусочки, в горшочек укладываем слоями рыбу, потом соленые огурчики, немного томатной пасты, зелени, дольку лимона, заливаем все огуречным рассолом. osglavnom.ru›tag/ryba копия ещё 591Посол рыбы » Ярославский клуб рыболовов При сухом посоле рыбу пересыпают солью, а при мокром выдерживают в рассоле. Для крупной рыбы часто используется провисной посол. В этом случае, ее помещают в рассол на шампурах так, что бы тушки рыбы не касались друг-друга. … Посол красной рыбы. Тушку потрошат, разрезают вдоль хребта, и поперёк тонкими кусочками. Затем укладывают в эмалированную посуду слоями с солью и в холодном месте выдерживают 2 суток под небольшим грузом. fishing.yaroslavl.ru›53-posol-ryby.html копия ещё 592Бутерброды с красной рыбой Приготовление: Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками или полукружками. С оливок слить рассол и хорошо обсушить на бумажных полотенцах. Листья салата вымыть и положить в миску с холодной водой на 30-60 минут, чтобы салат стал хрустящим. Откинуть салат на дуршлаг, дать стечь жидкости и хорошо обсушить листья на полотенце или в карусели для сушки зелени. На каждый ломтик хлеба положить листик салата. highpointss.ru›news/buterb/2013-04-15-112 копия 593Соленая семга – Варианты 25 августа 2012Соление семги в рассоле обычно используется на предприятиях занимающихся посолом рыбы, «смешанный» способ используется крайне редко, однако есть несколько великолепных рецептов засолки семги этим способом, которые стоит попробовать. Малосоленая семга. … Не вопрос. Согласен, режем кусками: Для засолки красной рыбы, обычно используют целое филе, пласт или его часть. Нужен широкий и длинный нож (нож должен быть длиннее, чем расстояние от брюшка до спины рыбы), это позволит сделать аккуратное филе. shanson.org›blog/2012/08/25/solenaya…varianty/ копия 594Как приготовить красную рыбу? Приготовление соуса: красная рыба хорошо сочетается с кисломолочными продуктами, поэтому можно сделать сметанный маринад для горбуши. Для этого необходимо смешать сметану с солью и перцем и натереть этой смесью рыбу. … Рассол для копчения сала. Как сделать салат Крабовые палочки с оливками? Как готовить креветки к пиву с максимальным удовольствием? Как засолить сало в рассоле? uznay-kak.ru›Салаты›kak-prigotovit-krasnuyu… копия ещё 595Маринованное филе сельди, 3кг, цена, заказать Киев Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса — очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. … Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и... kiev.zakupka.com›…1086151-marinovannoe-file-seldi… копия 596Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях в рассоле - XenForo Всего 9 сообщений 11 июня 2013 Как посолить скумбрию? засолка скумбрии Рецепт засолки скумбрии в рыбу в домашних условиях сало в рассоле рецепты СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА - рецепт с фото Засолить скумбрию дома… 7 апреля 2011 …Как для засолки скумбрии. в рассоле Засолка красной рыбы в домашних условиях Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях у нас целиком в рассоле 4nova.ru›news/post-….php копия 597Рассол цена, где купить рассол в Лосино-Петровский Рассол, объявления с ценами и фото, где купить рассол в Лосино-Петровский - предложения продам куплю от компаний портала Flagma Лосино-Петровский. … Рассолы для шприцевания мяса, мяса птицы и рыбы( увеличение выхода готового продукта, сроков годности ). ООО ТПК Виктория Спайс, Лосино-Петровский, Московская область 15 апр. losinopetrovskiy.flagma.ru›s/рассол-o-1.html копия ещё 598Рыба отварная в рассоле | Рецепты | Best-Mother.ru Приготовление: Рыба отварная в рассоле - легкое, вкусное и полезное блюдо, приготовить просто, рецепт у блюда такой: В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них – ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. best-mother.ru›recipes/recipe/3291/ копия ещё 599Соленая рыба - Госстандарт Сырость - вкус и запах сырой рыбы. Проявляется этот дефект особенно заметно на частиковой соленой рыбе, мясо которой не созревает. Вызывает этот порок сукровица, остающаяся в жабрах недостаточно выдержанной в рассоле рыбы. … пожелтение на поверхности, под кожей и разрезах, не проникшее в мясо. Наличие темных пятен (пигментации) у кубинского карася, красного австралийского окуня, красноглазки и других рыб, имеющих яркую прижизненную окраску. Покраснение поверхности у ставриды. gosstandart.info›produkty-pitaniya…solenaya-ryba/ копия ещё 600OMNi WWDC Рыбу и нарезанные грибы полить соусом, хорошо прогреть. Подавать на гренках или с блинами. Засолка и маринование рыбы, в том числе и красной. Маринованная рыба (судак, сазан, осетр). Почистить свежую рыбу как обычно. … Поставить в холодильник на один-два часа. Смешать уксус с водой, соотношение воды и уксуса выбирается по вкусу (для 6-% уксуса соотношение 1:1). Залить рыбу этим маринадом так, чтобы вся рыба была покрыта рассолом. Хорошо перемешать вилкой или рукой, чтобы рыба могла хорошо промариноваться. naiti.ru›eda/fish.html копия ещёСоус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … Красный соус основной. Соус томатный (к отварной и паровой рыбе). top-rets.ru›index.php?…view=article&id…2011-09-19… копия ещё 602Рыба в рассоле Рыбу в рассоле приготовляют из порционных кусков, припущенных с добавлением огуречного рассола (предварительно прокипяченного и процеженного). В соус рассол кладут нашинкованные тонкими ломтиками вареные хрящи осетровой рыбы, ломтики вареных грибов, припущенные соленые огурцы и прогревают его (без кипячения). Припущенную рыбу гарнируют картофелем, поливают приготовленным соусом и украшают лимоном и веточками зелени. article-factory.ru›tovarovedenie…ryba…rassole.html копия ещё 603Рецепт Рыба, припущенная в рассоле c фото Создание Рыба, припущенная в рассоле требует заготовить ингридиенты: ставрида или треска - 500 г филе с кожей лук репчатый - 2 головки корень петрушки - 2 шт. перец сладкий - 2 шт. лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 3 шт. рассол огуречный - 400 г мука пшеничная - 1 ст. ложка масло сливочное - 1 ст. ложка грибы - 150 г огурцы соленые - 2 шт. соль - по вкусу лимон - для оформления. katmvf.ru›recipe/8309/Салат_из_морской_капусты копия ещё 604Домашние технологии - Рецепты приготовления рыбных консерв Домашние технологии и способы заготовки рыбы. СУХОЙ ЗАСОЛ. У каждого рыболова есть свои секреты приготовления рыбы впрок. Расскажу вам сой способ засола рыбы. Рыба должна обязательно быть свежей, то есть плотной, с красным или светло-бордовым цветом жабр; мягкая и с белеющими жабрами для этих целей непригодна. … Банки закатывают крышками и стерилизуют в рассоле при температуре 105 °С в течение 2 часов. Рыба жареная в томатном соусе. patlah.net›etm/etm-02/riba m-z/riba-3.htm копия ещё 605Рыба Мы предлагаем Вам рецепты холодного копчения мяса и рыбы: Мясо: Говядина (подбедерок). Подготовка мяса к копчению. Ингридиенты: 10 кг говядины, 4—5 лавровых листьев. Для заливки: 5 л воды, 250 г соли, красный молотый перец, корица по вкусу. … Тушки птицы держат в рассоле двое суток, раза два-три перекладывая куски снизу вверх и наоборот. Чем больше компонентов кладется в воду, тем вкуснее будет мясо птицы. После того, как тушки вынимают из рассола, в постные куриные полутушки можно вложить в неглубокие надрезы кусочки шпига и дольки... profsmoke.ru›site/17 копия 606Красная рыба в пряном рассоле На гарнир подать отварной картофель, заправленный маслом. Красная рыба в пряном рассоле. … Готовим рассол: растворяем соль в вине – если вы любите более солёную рыбу – можно добавить побольше, это дело вкуса. Добавляем сахар. Когда всё это растворится – вливаем рассол в посуду с рыбой. Доливаем холодной кипячёной воды, чтобы рассол закрыл рыбу целиком. petr-pavel.prihod.ru›nu…ochen_mnogo_receptov/view… копия ещё 607Домашние заготовки из мяса и рыбы Закладываем в банки и готовим рассол. Для рассола В холодную воду (1,5 литра) опустим яйцо и постепенно добавляем и соль, постоянно размешивая, до полного ее растворения, эту процедуру нужно повторять, пока яйцо не всплывет. Именно такое соотношение воды и соли будет идеальным для вашего сала. … Соление красной рыбы. 1000-receptov.ru›domashnie-zagotovki…zagotovki_iz… копия ещё 608Рыба в рассоле - Рыбалка. Рыболовный сайт Ни Хвоста, Ни Чешуи. Рыба в рассоле. На 1 кг рыбы (трески, судака, хека, сабли-рыбы): 1 морковь, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6—8 шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан огуречного рассола, соль и специи по вкусу, 0,5 л соуса рассол. Рыбу разделывают на филе с кожей и костями и нарезают порционными кусками. fishing-v.ru›index.php?option=com_content…view&id… копия 609Как солить красную икру? Как правило, самым сложным является процесс освобождения икринок от ястыков – пленки, в которой расположена икра, находясь в брюшке рыбы. Так как я знаю как ловить форель на платнике, то икру я добываю из форели. В интернете можно найти множество различных способов, я для себя нашла самый быстрый и удобный. Икра красная, приготовленная в солевом рассоле (тузлуке). na-ryb.ru›ryboedam/eda/kak-solit-krasnuju-ikru копия ещё 610Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы Рассол должен быть розово-красного цвета, прозрачный, без пены и постороннего запаха. В прохладном (3–7 °С) проветриваемом помещении солонина неплохо сохраняется в течение 6–8 месяцев. Говядину и баранину следует солить точно так же, как и свинину. … Последний проникает в мясо рыбы и насыщает соки мяса солью. В то же время из рыбы выделяется часть влаги в окружающий рыбу рассол, постепенно увеличивая его количество. Вместе с водой в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые... bookitut.ru›Domashnie-zagotovki-iz-myasa-ryby… копия ещё 611Как приготовить рассол для копчения сало - Библиотека советов... Приготовленный рассол должен покрывать мясо птицы целиком. Копченое сало в рассоле. Через 20 дней после посола сало готово для копчения. Рассол для копчения сала. На этикетках рассолов для копчения приведены рецепты наиболее популярных копченых блюд, которые можно приготовить с их помощью. … как пишется корпоратив как распознать распил как приготовить красную рыбу как разобрать патрон шуруповерта как привезти авто из японии как получить одновременно оргазм. blesna-n.ru›art/322-kak-prigotovit-rassol-dlya… копия 612Как солить семгу в рассоле | Смотреть онлайн бесплатно фильмы... Как солить семгу , лосось,соление, красная рыба, в домашних условиях dovna enterprises, Слабосолёная сёмга,Мидии,капуста квашенная как приготовить Cooking Russian food,Торт СКАЗКА медовый шоколадный рецепт,голубцы с картошкой рецепт Stuffed Cabbage Rolls,Zuvies apdorojimas,Видео рецепт: Горбуша соленая по … Видео Как солить семгу в рассоле в рубрике Хобби и стиль. Как солить семгу в рассоле автора domovodstvoby, длительностью 4мин. 1сек. бесплатно на сайте http://hubsch.ru. Скачать ролик в хорошем качестве можно по ссылке — . hubsch.ru›kak-solit-semgu-v-rassole/ копия ещё 613Домашний посол рыбы и икры Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. StFond.ru›domashnij_posol_ryby_i_ikry.htm копия ещё 614Коптилка для горячего копчения рыбы КРАСНАЯ КНИГА РФ. … Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. Через 3 часа достать рыбу из рассола. Дать стечь рассолу. ohota-hm.ru›masterskaia/5-samodelki/72-… копия 615ЗОЛОТАЯ РЫБКА: Рецепты приготовления рыбных консервов. октябрь 2011Соление мелкой рыбы. Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте. Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы. fanatriby.blogspot.com›2011/10/blog-post_27.html копия ещё 616Рыба, припущенная в рассоле | Кулинарные рецепты со всего света Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. blyuda.com›moreproduktyi/ryiba…v-rassole.html копия ещё 617Бутерброды с красной рыбой | vipvkusnyashka.ru Теперь перейдём к красной рыбе, её мы нарезаем тонкими ломтиками. Лимон моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукружками или кружками. С оливок сливаем рассол и хорошо обсушиваем на бумажных полотенчиках. Листья салата моем, кладём в мисочку с холодной водой на 30-50 минут для того, чтобы наш салат стал хрустящим. vipvkusnyashka.ru›buterbrody-s-krasnoj-ryboj.html копия 618Белуга в рассоле Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от. кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. … Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1.5 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15—25 минут. domashniehitrosti.ru›parriba2.html копия 619Рыба соленая, копченая, вяленая - Рецепты Рыболова <!--if(Кулинария)... Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). … Семужный посол свежепоймлнной Рыбы. Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. karasikshop.ru›publ…vybirat…lovli/ryba…vjalenaja… копия 620Окуни в рассоле Окуни в рассоле. Ингредиенты: 1,5 кг окуней, 2 ст. ложки соли, 1 чайная ложка толченого сладкого красного перца, стакан воды. Приготовление: Очистить окуней от чешуи довольно трудно. Поэтому следует их сперва поджарить, а потом уже соскоблить чешую. … Подавать окуней в рассоле холодными с горячей мамалыгой. Желающие чистить рыбу в сыром виде, могут использовать для этого терку. zharptitsa.com›dish_329.htm копия ещё 621Соленая рыба » Рецепты.ТВ Ингредиенты: Любая рыба, селедка или скумбрия, красная рыба. Я беру обычно горбушу. Форель, конечно вкуснее будет. Рассол: на 1л воды - 1стакан обычной соли крупного помола, лаврушка - 2-3 шт., 4-5 шт. гвоздики, по 3-4 шт. душистого и черного горошком перцев, вскипятить и остудить. … Да, я всегда эту процедуру делаю вечером перед сном. Итак, заливаю на ночь, чтобы утром встать, слить рассол с рыбы. recepti.tv›Закуски›42077-solenaja-ryba.html копия ещё 622Рыба, припущенная в рассоле | Аппетитно готовим :) Рыба, припущенная в рассоле. « Назад Вперед » 26 Ноя 2011, 12:41 · Темы: Рыбное блюдо · Печать. 600 г филе жирной рыбы, 125 мл огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки или укропа, соль. Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. apetitno.co.ua›?p=289 копия ещё 623ОТВАРНАЯ РЫБА - 25 Апреля 2012 - Простые рецепты 25 апреля 2012Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле На 500 г рыбы - 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 стакан огуречного рассола. … Скумбрия отварная с маринованным красным перцем На 600-800 г рыбы - 150 г маринованного красного перца, 1 петрушка, 1 головка лука, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (мелкую рыбу использовать целиком). prostierecepti.ucoz.ru›news…ryba/2012-04-25-74 копия 624Треска в рассоле Треска в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски иприпустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) сдобавлением огуречного рассола. … Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Политьсоусом рассол, приготовленным из бульона, вкотором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. recipesfood.ru›second-course/fish…v-rassole.html копия 625Дешёвая рыбка - совсем не поганая! 5 сентября 2012В ваших магазинах продают обрезь красной рыбы? Вопрос не к жителям тех мест, где такая рыбка водится в природе.и не к тем, кто может себе позволить наслаждаться филе. Нас, к примеру, СантаБремор обеспечивает такой дешёвой вкуснятиной. Кило стоит меньше 2$. В этот килограмм обычно входит голова, хвост и обрезь с остатками мяска. … Очень люблю отварить голову в рассоле от соленых ( маринованных, какие есть) огурцов. frau-koschka.livejournal.com›128170.html копия 626Рыба, припущенной в рассоле Рыба, припущенной в рассоле 600 г филе жирной рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки или укропа. Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. gardenportal.ru›maslenica/maslenica41.htm копия 627Рыба в рассоле - Александр Сергеевич Савенко ▫ Красные маки. … Рыба в рассоле.doc Скачать 89 Кб. ОБСУЖДЕНИЕ. Комментариев пока нет. proshkolu.ru›Александр Сергеевич Савенко›file/1254627 копия ещё 628Судак в рассоле » ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ 2013 С ФОТО, фоторецепты... В слегка охлажденную муку влить 1/2 стакана процеженного бульона с рассолом, хорошо размешать и варить 5-10 мин. По окончании варки добавить соль,сок половины лимона и масло. Куски горячей рыбы выложить на тарелку, сверху уложить вареные грибы, огурцы и полить соусом.Рядом уложить отварной картофель, зелень укропа или петрушки. … Рыба красная в духовке. recepty1.ru›9210-sudak-v-rassole.html копия ещё 629Сало – способы приготовления « Shuxer.ru Затем положить туда сало (вода должна покрывать сало!!). Кипятить 10-20 минут (если свинина из супермаркета – 20 минут, если молодая и рыночная – 10). Оставить на сутки в рассоле. Вынуть из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. … Твердое сало для ужения не пригодно: рыба его возьмет, но не будет засекаться. Перед ловлей сало режут на кубики толщиной 0,5 сантиметра и помещают в холодную воду, в которой оно затвердевает и заметно белеет. Можно ловить на сало и донками, и поплавочными удочками. shuxer.ru›recepty/salo…prigotovleniya.html копия 630Форель (семга) малосольная, рецепт приготовления 21 февраля 2013По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосось — любую благородную красную рыбу. Рыбка получается очень вкусная и нежная, с легким, нет, даже неуловимым ароматом коньяка. … 3. Приготовить рассол: в чашечке смешать соевый соус, коньяк и сок лимона. 4. Уложить рыбку слоями в емкость с крышкой. Каждый слой нужно посолить, поперчить и полить рассолом. Солить нужно так, как обычно вы солите салат или жареную картошку, т.е. без фанатизма. AlenushkaDoma.ru›Семга малосольная копия 631Как солить и вялить рыбу – Рыбалка - Информационно развлекательный... Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо темно-серого цвета, а икра —желтовато—красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. Просоленную рыбу вымачивают в воде, промывают и готовят к нанизыванию на снизки. … Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т.е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают насыщенный раствор соли или тот же заготовленный тузлук. club-fish.ru›content/view/4342/252/ копия 632...лучше засыпала скумбрия соли во сколько вымачивать засолил рыбу... Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства посол рыбыВ воду бросаем соль, сахар и специи, доводим до кипения, потом остужаем. Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в прохладное место еще на сутки-двое.На 1 кг красной рыбы (горбуша, семга, и т. д.), 1л воды, 2 / 3 стакана соли, 1 ст. ложка сахара, 1 лавровый лист и перец по вкусу. agro2portal.ru/forum/thread286.html копия 633Готовим заливную рыбу Смешивать в заливном два вида рыбы не принято. Если времени для приготовления заливного мало, то можно варить бульон только час, а потом добавить в 2 раза больше желатина. Рыбный бульон можно сварить отдельно, а само филе отварить в рассоле из-под квашеных помидоров. Помидоры при этом надо выдавить в рассол. В этой жидкости провариваем рыбу, даем постоять минут 20, а затем выкладываем в форму и заливаем готовым бульоном. Правда, этот способ не подходит для красной рыбы. dddkursk.ru›Архив номеров›966/home/001721 копия ещё 634РЫБА | Записи в рубрике РЫБА | МЫ РОЖДЕНЫ, ЧТОБ СКАЗКУ СДЕЛАТЬ... очень, очень вкусная рыба по-министерски. запеченная с грибами под сырной корочкой. Треска «Блиц». Запеченная красная рыба, с рисом, сыром и овощами. Рыбка с сюрпризом. … Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! Понадобится 2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. sforzamcintosh.ru›rubric/4018865/ копия ещё 635Kрасная рыба малосольная » Cooking Palette Kрасная рыба малосольная. Posted by Нина Фомина at 13:11 **КУХНИ МИРА, ЗАКУСКИ, РУССКАЯ КУХНЯ, РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ, СОЛЕНЬЯ, ВАРЕНЬЕ Add comments. … На следующий день проверить рыбу. Она должна дать сок-рассол. Если сока нет, добавить соли. Если сок есть, попробовать, достаточно ли соленая. Дать постоять еще день-другой, чтобы усолилась. Обычно через три дня после засола рыба готова: равномерно просолена и насыщена пряностями. cookingpalette.net›?p=1627 копия ещё 636кто вкусно солит и маринует рыбу? Всего более 75 сообщений 7 февраля 2013 я 5-минуткой солю, но это касается красной рыбы (речную не рискую). На литр кипяченной воды 1 стакан соли, можно в рассол добавить черный перец горошком, в рассол опускаются кусочки рыбы на 5 -10 минут, затем вытаскиваются и укладываются в контейнер/банку, заливается маслом подсолнечным, иногда добавляю лук кольцами, и в холодильник на ночь. Утром готова нежная несухая рыбка! forum.krasmama.ru›viewtopic.php… копия ещё 637Селедка, скумбрия: Посол рыбы в домашних условиях » Житомир Експрес Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. expreszt.com.ua›world/3124…posol…v…usloviyah.html копия 638Рецепт рыбы, припущенной в рассоле | Лучшие рецепты для лучших хозяек Рыба, припущенная в рассоле. Рыбные блюда. … Филе разрежьте под углом на порционные куски, уложите в плоскую кастрюлю. На 1/3 уложенной рыбы подлейте воды или рыбного бульона, сваренного из голов , костей и плавников рыбы.Добавьте процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закройте крышкой и припустите при слабом кипении до готовности. bestrecipe.ru›ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия 639Рецепты от Арт: Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) апрель 2012Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). katriukh.blogspot.com›2012/04/blog-post_4835.html копия 640Рецепт рыба, тушенная в рассоле » Хороший повар - Вкусно приготовил... Рецепт рыба, тушенная в рассоле. 300 г свежемороженой рыбы, 1 маленький соленый огурец, 3-4 ст. ложки огуречного рассола, 4-5 свежих белых грибов или шампиньонов, 1/4-1/2 лимона. … Для соуса: 0, 5 л рыбного бульона, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/4-1/2 стакана огуречного рассола, сок из 1/4 лимона, 1 маленькая луковица, 1 ч. ложка измельченного корня петрушки, 1/2 ч. ложки соли. Рыбу разморозить при комнатной температуре, очистить, выпотрошить, помыть под проточной холодной водой, нарезать небольшими кусочками, опустить... goodcooke.ru›…ovoshhej…gribov…ryba…v-rassole.html копия ещё 641Хорошие рецепты - Какая бывает икра смотрите рецепт:икра красной рыбы собственного приготовления. Черная икра (белужья, осетровая, севрюжья, стерляжья). Красная, лососевая икра. … Рыба, заготовленная способом соления, при правильном хранении может сохраняться несколько месяцев. Доброкачественная соленая рыба должна иметь нормальный запах по всей толще мяса и во всех частях тела. Рассол в бочках с рыбой не должен иметь порочащего запаха. GoodRecept.ru›?m=step&id=876DB71B00 копия ещё 642Домашние засолки - лучшие рецепты | Записи Копилка | УОЛ Особенно вкусна красная рыба семейства лососевых. Такая рыбка станет прекрасным украшением праздничного стола. Рассмотрим рецепт быстрой засолки красной рыбы. … Также вы можете использовать готовое филе. Рыбное филе порежьте ломтиками и положите в миску. Приготовьте рассол – в 500 мл воды добавьте соль, перемешайте и залейте рыбу рассолом. Сверху поставьте гнет, чтобы рыба не всплывала. Оставьте миску с рыбой на 1,5 часа при комнатной температуре. kopilka.na.vse.uol.ua›text/5927289/ копия ещё 643Вобла. Состав, калорийность, полезные свойства, вред и противопоказания В данном случае рыбу помещают в рассол целиком. Второй метод - карбовка - подразумевает использование большего количества соли. Также при этом методе следует сделать на боках рыбы особые надрезы, так как у нее уже полностью сформировалась икра, которая заметно утолщает туловище рыбы. … В процессе соления воблы чаще всего применяют соляной рассол, носящий название тузлук, который остается после обработки крупной красной рыбы. vkusnoblog.net›products/vobla копия ещё 644Отварная рыба, кулинарные рецепты блюд из варёной рыбы Рыба отварная с картофелем и шпиком. Треска, камбала, сом, щука, налим в рассоле. Треска отварная с морковью и лимоном. … Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. Ставрида в томатном маринаде. Мероу с яблоками и хреном. sgotovim.ru›Fish/Fish.html копия 645...приготовления с фото — Консервирование, Соление и копчение рыбы Соленая красная рыбка за 2 часа — на странице представлен пошаговый рецепт приготовления с фотографиями и подробным описанием каждого этапа. … Способ приготовления. Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 г. mapper.epovar.kz›…konservirovanie…krasnaya-rybka… копия ещё 646Домашний посол рыбы и икры. Всего 1 сообщение 18 февраля 2011 Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще... subtwelve.ucoz.ru›forum/33-41-1 копия 647Семга малосольная домашней засолки от Ромы - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ... Категория: Рыбные блюда Ингредиенты Красная рыба любая Примечание Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет. Проверено собственным опытом. Попробуйте приготовить, вкусно получается. … Рассол слить? Рыба хранится "сухая"? Думаю, если оставит ее в рассоле, она пересолится? hlebopechka.ru›Рецепты копия ещё 648соление и копчение - Соление рыбы - Рыбацкая кухня - Каталог статей... Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. … На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). zaimka.ucoz.ru›publ/11-1-0-20 копия 649РЕЦЕПТ КОРЮШКИВам потребуются:- корюшка - 100 шт.для маринада... Семга,или любая красная рыба-на 1 литр холодной воды,4СТ.ложки соли, 3 ст.ложки сахара,размешать.этим рассолом залить кусочки рыбы,выдержать в рассоле 2 часа,рассол слить,попробуйте!. … МАЛО СОЛЕНАЯ СЕМГА,ФОРЕЛЬ:на 1литр воды-5стол.лож.соли,3дольки лимона,2лавровых листа,Закипятить остудить,залить рыба и держать в рассоле 20 минут. 1women-club.ru›blogs/retsepti…korushkivam…voda-2… копия ещё 650Соленая красная рыба | Рецепты p0va.ru Комментарии к рецепту, Соленая красная рыба. 31.03.13 | 06:44:37 При таком способе засола рыбы последнюю можно пересолить, если правильно не рассчитать количество соли. Самый лучший способ приготовления соленой рыбы - это посол в рассоле, и никаких специй. Тот же укроп можно добавить позже, используя его в рецепте того или иного блюда. p0va.ru›posts/view/7080 копияРецепт: соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) - «Кухарочка.Ком» Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … Соус яично-масляный (к отварной рыбе). Соус майонез со сметаной. Соус из красного вина. Соус ткемали (из слив). kuharochka.com›vedro/show.php?i=784 копия ещё 652Россельхознадзор - Ввоз. Вывоз. Транзит Желтый - статус «Усиленный лабораторный контроль» - означает, что экспорт возможен, но каждая партия экспортируемого товара должна быть подвергнута отбору проб для их лабораторного контроля. Красный - статус «Временно ограничен» - означает, что экспорт подконтрольных … Временные ограничения: Рыба и морепродукты / рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения Начиная c 22.08.2012, указание ФС-АС-7/10336 от 09.08.2012. 2. HK 136 Anh Long Seafood processing., PTE Рыба сушеная в ассортименте. fsvps.ru›Russian version›Транзит›Вьетнам›enterprises.html… копия ещё 653Готовим заливную рыбу: ...рассказал, как правильно готовить "рыбу под... 14 апреля 2013Смешивать в заливном два вида рыбы не принято. Если времени для приготовления заливного мало, то можно варить бульон только час, а потом добавить в 2 раза больше желатина. Рыбный бульон можно сварить отдельно, а само филе отварить в рассоле из-под квашеных помидоров. Помидоры при этом надо выдавить в рассол. В этой жидкости привариваем рыбу, даем постоять минут 20, а затем выкладываем в форму и заливаем готовым бульоном. Правда, этот способ не подходит для красной рыбы. segodnya.ua›life/health/Gotovim-zalivnuyu-rybu… копия ещё 654Рыба, припущенная в рассоле - кулинария, народные рецепты... Рыба, припущенная в рассоле. В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. culinary.org.ua›index.php… копия ещё 655Скумбрия в огуречном рассоле Русская традиция использовать огуречный рассол для приготовления отварной рыбы, восходит к глубокой древности. Лучше всего подойдут скумбрия или окунь. Разбавьте рассол водой так, чтобы получился настой не слишком солёный, доведите до кипения и опустите в него разделанные куски рыбы. … Kрасная рыба малосольная. Как готовить скумбрию домашнего посола? force-major.ru›1893-skumbriya-v…rassole.html копия ещё 656Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле... Ингредиенты ставрида или треска - 500 грамм филе с кожей лук репчатый - 2 головки корень петрушки - две штуки перец сладкий - две штуки лавровый лист - одна штука перец горошком - три штуки рассол огуречный - 400 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка масло сливочное - одна столовая ложка грибы - 150 грамм огурцы соленые - две штуки соль - по вкусу лимон - для. Как приготовить рецепт ы Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле? hozyaykam.com›5623-recept…moreproduktov-ryba.html копия ещё 657[НАЙДЕН] Как приготовить рассол для рыбы - Раздачи - oontiforum.of.by Соня Вак автор КакПросто Совет добавлен 8 ноября 2011.Приготовить рассол такой крепости, чтобы в нём не тонула картофелина.Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина.Как приготовить скумбрию в рассоле: рецепт №4.Приготовить рассол: 0,5 литра воды вскипятить 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара. oontiforum.of.by›leech/topic-313.htm копия 658ЭКО ФИШ Жир икры характеризуется более высоким йодным числом, чем жир мяса той же рыбы и содержит в своем составе большое количество очень полезных аминокислот. "Новинка". Икра щуки ст.б. 0,113кг 12 мес; -2-6оС. … Кольца кальмара в рассоле по-итальянски (красный перец). ст/б 0,220кг 90 суток; 0-4оС. К оглавлению / В начало раздела. Мидии в рассоле DV. ekofisch.narod.ru›index_3.html копия 659Соленая семга. Калорийность и польза соленой семги Уже очень давно одним из коронных блюд праздничного стола стала красная рыба. Способов и вариантов ее приготовления насчитывается огромное количество, но все же самым распространенным блюдом является соленая семга, которая чаще других видов рыбы становится во главе стола. … Соление этой морской рыбы в рассоле чаще всего используют на предприятиях, а смешанный способ применяется довольно редко. findfood.ru›Продукты›Соленая семга копия ещё 660web50plus.ru - Как самим посолить селедку. Использование йодированной соли также недопустимо: йод обжигает кожу и подкожный слой тушки рыбы, при этом резко повышает ее температуру, что приводит к быстрой порче продукта. Там, где используется рассол или маринад, это условие необязательно. … Селедка по-корейски. Продукты: Свежемороженная сельдь - 3, 4 штуки, 50 мл. уксуса, 1 ст.ложка соли, 1/2 чайная ложка красного перца, 1/2 чайная ложка черного перца, 5 средних луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 3-4столовых ложки томатной пасты или соуса краснодарского(сладкого). web50plus.ru›content/view/211/34/ копия 661Рыба, припущенная в рассоле » НОВОЕ МЕНЮ - Кулинарные рецепты. май 2009Красное вино. … Готовить нужно так: Чтобы приготовить 4 порции рыбы, очистите соленые огурцы от кожицы и семян, мякоть нарежьте ломтиками, залейте водой и припустите. Очистки залейте водой, вскипятите и процедите полученный рассол. Грибы очистите, промойте, нарежьте дольками и отварите. novoemenu.ru›272-ryba…v-rassole.html копия ещё 662Самые вкусные засолки - газета "СМ Номер один" Рассол готовится очень просто — надо взять сырую воду из-под крана и добавить столько соли, чтобы в рассоле плавало куриное яйцо. Вареное или сырое — это неважно, но перед экспериментом яйцо надо хорошо вымыть. По вкусу в рассол добавляют черный перец и чеснок … Есть два самых верных признака свежести — серебристая чешуя и красные глаза, это характерно для всех видов рыб. Рассол готовится из водопроводной воды, на литр воды надо взять стакан соли, пряности по вкусу, можно добавить зубочек чеснока, и главное — стопку водки. baikalpress.ru›От 15 августа 2013 года›2009/34/006001.html копия ещё 663Как самому засолить брюшки семги Груз для соления по весу должен быть примерно в 2-3 раза больше чем рыба. Я в полуторалитровую банку налила воды и поставила на крышку. Банка плотно придавила тарелку и рассол даже немного вышел на тарелку. … - уксус добавлять не обязательно, но мне с ним нравится, так как она дает кислинку; - можно использовать яблочный уксус, вкус будет мягче.; - при засолке можно добавить различные специи, например, в магазинах продают специальные «Для посола красной рыбы», но я их не использую. a-rating.ru›resept/zakuski/item/403-kak-samomu-… копия ещё 664Подгруппа 0305 - Группа 03 - Раздел I - Пояснения к ТН ВЭД ТС - IFCG 0305. Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу … Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Небольшое количество сахара может быть использовано при приготовлении соленой рыбы, что не влияет на включение рыбы в данную товарную позицию. ifcg.ru›ТН ВЭД ТС›ТН ВЭД›01/0305 копия ещё 665Расстегай Вырезанную рыбную мякоть нарезаем небольшими, сантиметра по два, кубиками, формируя три кучки: белая рыба, красная рыба, отделенная костная часть. Из костной части, прибавляя букет гарни, традиционным образом варим рыбный бульон. … Тут нам поможет консервированная печень трески, перемешанная с зеленым луком и раковое мясо в рассоле, завершающие экстерьерно-вкусовую композицию блюда, имя которой Наслаждение. vkusnoo.ru›Rasstegay.html копия ещё 666Салат из морского коктейля с красной рыбой » Рецепты с фотографиями... Яйцо (большое или 2 маленьких) - одна штука. Морской коктейль (в рассоле) - 500 грамм. Лук порей (1/2 белой части стебля) - 100 грамм. Огурец (свежий, средний - одна штука .) … Ингредиенты для приготовления средиземноморского салата: - сто грамм салата ромэн, - двадцать штук маслин без косточек, - триста грамм зеленых бобов, Нам кажется, что список вкусных блюд на тему салат из морского коктейля с красной рыбой - это именно то, что Вам хотелось. retseptiki.com›salat-iz-morskogo-koktejlya-s-… копия ещё 667Соленая красная рыба (форель или семга) Не любит и воздух, контейнер лучше набить "под завязку" и закрыть крышкой). Через сутки красная рыба уже готова. Образовавшуюся жидкость сливаем, остатки соли счищаем. Такая рыбка простоит в холодильнике около недели. Но не больше. … Сало в рассоле. Тосты грибные. Канапе с селедкой и ароматным маслом. darina.kiev.ua›recipe/zakuski/solenaja_krasnaja… копия ещё 668Молодые осьминоги в рассоле Меридиан 430 гр Ценная наживка, в привычной интерпритации, доступных рыбных деликатесов Состав: мойва, соль Масса нетто: 300 г Пищевая ценность: на 100 г продукта: белок - 13,0 г., жир - 15,5 Энергетическая ценность: 108,2 кКал Массовая доля рыбы: 100% Условая хранения: от -8Осьминоги Меридиан молодые в рассоле 430г. Продукт готов к употреблению. appetitzer.ru›molodie-osminogi-v-rassole-meridian… копия ещё 669Сало в банке в рассоле - Кулинарные рецепты на Food.ua красный молотый перец — по вкусу. … В отдельной кастрюльке сварить рассол из рассчета, что на один литр воды нужно взять 2-3 столовые ложки каменной соли. … Картошка с рыбой в горшочках. Манный мусс. food.ua›Рецепты›14928 копия ещё 670Солим красную рыбу » Охрана-здоровья.ру Нам понадобится килограмм красной рыбки – форели, семги или лосося – на ваш выбор. Стоит отметить, что рыбку необходимо брать только свежую, или в крайнем случае охлажденную (присыпанную льдом). Ни в коем случае не нужно брать мороженную, так как для посола она не … Шкурку нужно не просто посыпать смесью, а втереть ее круговыми движениями. В результате посола будет выделяться рассол, так вот чтобы он равномерно распределялся по рыбе, ее необходимо завернуть в тонкую холстинку. Наверное, у каждого есть дома старые простыни... ohrana-zdorovja.ru›food/57-solim-krasnuyu-… копия 671Готовим рыбу - Рыба, тушенная в огуречном рассоле Рыба, тушенная в огуречном рассоле. Потребуется. 600 г рыбы, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, 500 г огуречного рассола, 1/2 стакана виноградного вина (120 г), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, мускатный орех, зелень петрушки; соль, перец молотый душистый по вкусу. Готовим Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. Нашинковать тонкой соломкой корни петрушки, сельдерея. Смазать кастрюлю (или сотейник) маслом, выложить овощи на дно, сверху на них — порционные куски рыбы. morecept.ru›rep37a7.php?152 копия ещё 672Как солить и сушить рыбу - Мои статьи - Каталог статей - Бычек Азовский... Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). goby.at.ua›publ/kak_solit_i_sushit_rybu/1-1-0-9 копия 673Как засолить красную рыбу | Volga-Ulov.ru Этого количества смеси достаточно для полутора килограммового куска красной рыбы, е будет больше, соответственно и смеси надо сделать побольше. Когда красная рыба будет размораживаться дальше, она лучше и равномернее впитает соль. … Если кусок был очень большой дайте рыбе полежать еще полсуток. После того, как вы достанете семгу из рассола, уложите ее на бумагу (газету), протрите оба филе салфетками или опять же чистой, хорошо отжатой кухонной губкой от лишней соли и влаги. volga-ulov.ru›ocean копия 674Горячее блюдо Рыбка моя » Вкусные рецепты с фотографиями 2013.... Рыбу красную разделать на порционные куски, замариновать в рассоле минут на 40. Выложить в чашку, добавить сушеный базилик и сделать ленивый кляр: разбить яйца, перемешать с рыбой, насыпать муку туда же и, закрыв чашку крышкой, встряхнуть хорошенько. На разогретую сковороду налить масло, дождаться, когда пойдет ароматный запах, и выложить рыбу ложкой. vkusnosti.org›8355-goryachee-blyudo-rybka… копия ещё 675Рецепты постных блюд для Рождественского поста. (часть 3). - SL — я.ру Картофельный салат с консервированным тунцом 3-4 вареные картофелины, 1/2 корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца. Для заливки: 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки белого и красного вина, лимон, соль, перец, зелень петрушки, базилик, 1/2 ч. ложки горчицы. … Рыба, припущенная в рассоле 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. sloniklesha.ya.ru›replies.xml… копия ещё 676Кто знает рецепт, как мариновать красную рыбу. Красная рыба – это всегда центральное блюдо стола. Она может быть как вполне самостоятельным блюдом, так и благородной закуской. Недаром считается, что если есть красная рыба на столе, то семья живет зажиточно и раньше было принято её выставлять на стол только тогда, когда приходили гости. … филе из красной рыбы на 1 литр холодной кипяченой воды 7 ст.ложек соли, 1 ст.л. сахара. залить филе (тонкие кусочки) рассолом ровно на 12 минут!!! опробовано. yazhenshina.ru›kto-znaet-recept-kak-marinovat… копия ещё 677Православная кухня. ПОСТные Блюда с Рыбой - Православная Кухня... 800гр. филе любой красной рыбы, 1 лимон, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 сладких перца, петрушка, укроп, соль, перец. Способ приготовления: 1.Лук нарезать колечками и уложить на фольгу. … Рыба с грибами и огурцами в рассоле. Продукты: На 600гр. рыбного филе: 1/2 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100гр. шампиньонов, зелень петрушки и укропа. Для подачи: отварной картофель. edamka.ru›publ…pravoslavnaja…pravoslavnaja…bljuda… копия ещё 678Рецепт скумбрия соленая в рассоле Приготовьте рассол, положите в ...Скумбрия соленая рецепт приготовления которой, хранится в семейном архиве ... Для приготовления соленой скумбрии можно использовать и рассол ...29 окт 2012 ...Рецепт приготовления скумбрии пряного посола, так же у нас ... Наш ассортимент свежей рыбы; Ассортимент рыбы соленой в рассоле.По этому рецепту получится достаточно для рассола для индейки весом 5 - 8 кг. ...Скумбрия будет готова через сутки, если вы любите более соленую ... hunterkavkaz.ru›deres1/key/… копия 679Рыба, отваренная в рассоле - 26 Января 2012 - Кулинария для праздника... 26 января 2012Рыба, отваренная в рассоле Ингредиенты: • 600 г рыбы (треска, камбала, щука, сом, налим) • 50 г овощей (лук и морковь) и специй для пряного отвара • 250 г огуречного рассола • 250 г томатного соуса • зелень • зеленый лук Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать на порции. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца, соли и воды приготовить пряный отвар. Влить в него огуречный рассол, нагреть до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить 12—15 мин. Подавать с отварным картофелем. gotovimsamibistro.ru›news/ryba…rassole/2012-01-26… копия ещё 680Рыба маринованная в холодном рассоле/Блюда из рыбы Подготовленную банку с рыбой залить холодной кипяченой водой так, чтобы вода покрыла рыбу; Затем эту воду слить в чашку, добавить соль, уксус и перемешать до растворения соли; В банку с рыбой добавить цельные семена кориандра и по желанию черный молотый перец или набор ароматных специй; Полученным рассолом залить рыбу. supercook.org›fish_ru/fish_3_ru.asp копия ещё 681Соленые брюшки семги - пошаговый рецепт с фото Думаю согласитесь, что лучше рыбы к пиву может быть только много рыбы. ну, а если рыба красная... для любителей фоток щелкал все стадии процесса, даже малозначащие. Идем на рынок, покупаем брюшки семги (свежие, свежемороженые, мороженые. какие есть). брюшки должны быть ярко красного цвета … Пока оседает-остывает, распихиваем рыбу в банки. Сильно пресовать не нужно, просто укладываем: заливаем рассолом (на фотке мутноватый, у меня не отстаивался), накрываем крышкой, и в холодильник. Через 4 часа извлекаем обратно... YummyBook.ru›Соленые брюшки семги копия ещё 682Как Вы солите красную рыбку, чтоб не было тугой твердой корочки?... Хочу, чтоб было как в магазине, а у меня всегда получается твердая рыбка в том месте, где она соприкасалась с солью. … Масло подсолнечное не даст засолится до корочки,оливковое не подходит , застывает , а ещё ложка коньячка , утопите в рассоле ! И солите только раз мороженную рыбу , профилактика глистов. sovet.kidstaff.com.ua›question-115158 копия ещё 683Слабосоленая семга в рассоле рецепт - Forum Russia Тема топика: слабосоленая семга в рассоле рецепт. Создано: 6 августа, 2013, 12:19. … Рецепт приготовления соленой форели с лимоном. Красная икра, черная икра, экспорт Наша … Готовить вкусно - просто! Все Рецепты Даши Малаховой Рыба Треска с апельсином и фенхелем. tik-tok.ru›injers/post-… копия ещё 684Грудинка в рассоле Приготовление: Чистим головку чеснока. Кусочки сала или грудинки кладем в кастрюлю, добавляем чеснок и заливаем горячим рассолом: на 1 литр воды стакан крупной соли, доводим до кипения, чтобы соль растворилась. Кладем под гнет и на 4 дня в прохладное место. … Блюда из рыбы и морепродуктов(71). Блюда из субпродуктов(22). stroinyashka.com›recepty-ne-dlja-diety…v-rassole копия ещё 685Рецепт: Сало в рассоле » РЕЦЕПТЫ С ФОТО: РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ... 21 октября 2009Рыба и морепродукты. … Перец черный молотый. Чеснок6 гол. Соль. Рецепт приготовления сала в рассоле: Сало нарезаем на порционные куски. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. Закладываем в банки и готовим рассол. Для рассола: В холодную воду (1,5 литра) опустим яйцо и постепенно добавляем и соль, постоянно размешивая, до полного ее растворения, эту процедуру нужно повторять, пока яйцо не всплывет. prigotovim.org›2009/10/21/recept…v-rassole.html копия ещё 686Судак в рассоле Судак в рассоле. филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. wildeat.ru›38.html копия 687Соленая красная рыба | Готовим дома с удовольствием! Соленая красная рыба. 04.02.2012 | Автор: Людмила Борисова. Приготовить рассол. В горячей кипяченой воде растворить соль, сахар, довести смесь до кипения, остудить. Рыбу очистить, нарезать на куски, залить рассолом. Поставить на 2 суток в прохладное место, положив сверху гнёт. Ингредиенты: на 1 кг рыбы (горбуши, кеты и др.): 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Смотрите также. gotovim-doma-s-udovolstviem.ru›…of…krasnaya-ryiba копия ещё 688Судак в рассоле : Кулинарные рецепты Судак в рассоле. филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. kulinarnye-retsepty.ru›sudak-v-rassole/ копия ещё 689Готовим солёную красную рыбу Рыба красная (сёмга, форель, нерка, кижуч и т. д.) - 1 кг Соль крупная - 2 ст.л Сахар - 2 ст.л Чёрный перец молотый - 1-2 ч.л Душистый перец-горошек, лавровый лист - по вкусу Любимые специи - по вкусу. Рецепт. 1. Отделите от рыбы голову, плавники, хвост и поделите на максимально большие куски, входящие в приготовленную для засолки посуду. … 4. Закройте рыбу, поставьте на сутки в холодильник. Рыба даст рассол, смывать его не нужно, просто промакните салфеткой. Замечательная рыбка к блинчикам готова. blinok.com›gotovim-solenuyu-krasnuyu-rybu.php копия 690Читать бесплатно книгу Правильное копчение и вяление рыбы, А. Пышков... В емкости их нержавеющей стали рыба развешивается на поперечинах примерно также, как в сушильне во время вяления, с той лишь разницей, что она находится в рассоле. Концентрация рассола не должна отрицательно сказываться на вкусовых качествах рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2-3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. bookz.ru›authors…pi6kov/pravil…209…pravil…209.html копия ещё 691Белая рыба: БЛЮДА ИЗ НЕЛЬМЫ Блюда из нельмы. Нельма относится к категории ценных рыб и по рейтингу занимает второе место сразу после красных рыб. … Нельма в рассоле. Ингредиенты: на 500гр свежей нельмы – 2 соленых огурца, 1 ст. ложку огуречного рассола, 200гр свежих белых (или 100гр соленых) грибов, 1ст. ложку муки, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Приготовление: очистить и порезать на кусочки нельму, огурцы, очищенные от кожицы, разрезать вдоль, зерна извлечь, а каждую половину после разрезать поперек на три части. ocean-uk.ru›?page_id=26 копия 692Рецепты вкусненького - Перинаталка Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек. Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. … . Ингредиенты. 200 грамм Рама крем бонжур с хреном ; 10 грамм желатина; Зелень; 200 грамм сметаны; 100 грамм сливочного масла; 150 грамм крекера несладкого ½.л. лимонного сока; 100 грамм малосольной красной рыбы. roditelstvoplus.ucoz.ru›faq/3-1 копия 693Засолка красной рыбы Всего более 10 сообщений 22 декабря 2012 А ещё я после малосольной засолки (сутки в холодильнике) заливаю рыбку апельсиновым соком и цедру натираю туда же в рассол, не сливая водичку. 22 декабря 2012 VALERY, последний раз, когда солили семгу, случайно наткнулась в магазине на приправу для засолки красной рыбы. Муж солил сам, поэтому я как то упустила тот момент с солью она или нет (но вроде без). forum.familyclub.in.ua›showthread.php… копия ещё 694Как солить, сушить, вялить и коптить рыбу Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). vcusribki.narod.ru копия 695KM.RU РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут. 7 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. km.ru›kukhnya/encyclopedia/ryba…v-rassole копия ещё 696Креветки вареные Не передерживайте креветки в рассоле, если креветку передержать, то мясо креветки станет вялым. Можно сверху на креветки выжать лимончик. Креветки вкусно сварены - попробуйте. Варите креветки небольшими партиями (если планируете съесть много креветок) по 1 кг. … Красная рыба (кета) в духовке в фольге. Рулька запеченная в духовке. Шаурма из курицы. Салат с красной фасолью и грибами. solpovkusu.ru›Креветки вареные копия ещё 697Сом, припущенный в рассоле - Из рыбы - Вторые блюда - Каталог... Сом, припущенный в рассоле. 02.10.2011, 16:47. Состав: Сом - 600г рассол огуречный - 1 стакан огурцы соленые - 4-5 шт. белые грибы (свежие)- 80г головизна - 120г соус - 1 стакан зелень укропа, петрушки - по вкусу. … Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и свежие вареные белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. kulinaria.at.ua›load/20-1-0-777 копия ещё 698Соусы к рыбе Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). Подавать к паровой рыбе и рыбе в рассоле. … 100 г сливочного масла, 300 г ядер грецких орехов, 250 г репчатого лука, 30 г пшеничной муки, 5 яиц (желтки), 25 г чеснока, 100 мл винного уксуса, 4 бутона гвоздики, 1/2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка (без верха) красного молотого перца, 2 лавровых листа, немного шафрана, 25 г свежей зелени, 2 г сушеной зелени, 20 г соли. abc-cooking.ru›so1_10.htm копия ещё 699Русская кухня: рыба отварная Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Красную рыбу варят 20 – 25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири 25 – 30 мин, рыбу из рек европейской части страны 12 – 15 мин, морскую рыбу 8 – 12 мин. Без крышки и на сильном огне варят мелкие куски рыбы либо морскую рыбу, остальные виды рыбы варят под крышкой и на умеренном огне, при первых признаках отставания хребтовой кости от мяса варку прекращают. ikulinariya.narod.ru›knn/rus/ryba/ryba01.htm копия ещё 700Отварная рыба » Оригинальные рецепты рыбной кухни Морская рыба будет вкуснее и меньше разварится, если при варке в воду добавить немного уксуса или лимонного сока. Рыбу с выраженным морским запахом хорошо варить в огуречном рассоле. … Перед подачей куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. На 600–800 г рыбы — 150 г маринованного красного перца, 1 петрушка, 1 головка лука, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла. gurman4ik.com›recepti/otvarnay…otvarnaya-ryba.html копияРусская кухня Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Красную рыбу варят 20 – 25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири 25 – 30 мин, рыбу из рек европейской части страны 12 – 15 мин, морскую рыбу 8 – 12 мин. Без крышки и на сильном огне варят мелкие куски рыбы либо морскую рыбу, остальные виды рыбы варят под крышкой и на умеренном огне, при первых признаках отставания хребтовой кости от мяса варку прекращают. vkus.narod.ru›knn/rus/ryba/ryba01.htm копия ещё 702Рыба, припущенная в рассоле » Вкусные блюда к столу. Как приготовить... Способ приготовления "Рыба, припущенная в рассоле". рыба (любая, кроме мелкой) 1 килограмм, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kstolu.org›2082-ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия ещё 703Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая кроме мелкой) 1 кг Рассол огуречный 1 1/2 стакана огурцы соленые 4-5 луковицы 2 петрушка 1-2 корня специи соль перец по вкусу картофель для гарнира соус томатный 1 стакан бульон или вода 1 стакан петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. vkusnovo.com›…Vtorye…vtorye…Ryba…v-rassole.html копия ещё 704Сало в рассоле по-деревенски | Харч.ру - рецепты для любителей вкусно... Вторые блюда из рыбы (90). … Последние комментарии. Людок " Вчера приготовила. Посмотрим, что получится! " – Сало в рассоле по-деревенски. Оля " В процессе замораживания можно пару раз достать форму с мороженым и еще раз хорошо перемешать (можно блендером). " – Творожно-ягодное мороженое. harch.ru›headline/salo-v-rassole-po-derevenski/ копия ещё 705Рецепт засолки капусты в рассоле | Засолка капусты по-корейски По желанию ее можно нарезать пластами, тогда она будет засаливаться в 2 раза дольше. Зато через 4-5 дней она, вкусная и хрустящая, будет «в центре внимания» во время трапезы. Кроме того, к этому рецепту засолки капусты в рассоле можно добавить одно яблочко, которое придаст необычайную пикантность. … Разрезается она на 3 части, добавляется порезанный чеснок и молотый красный перец по вкусу, а потом она полностью заливается рассолом. Рецептов приготовления соленой капусты существует огромное количество. moya-vselennaya.com›zasolka-kapusty-v-rassole/ копия 706Рецепт рыба, припущенная в рассоле » Белая Калитва Описание блюда Рецепт рыба, припущенная в рассоле Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. kalitva.ru›89124-recept_ryba…v_rassole.html копия ещё 707Соленая сельдь | Кухня православного поста Соленая сельдь может храниться в рассоле до двух недель и оставаться слабосоленой. Но все же, при длительном хранении рыбу лучше нарезать кусочками и переложить в другую емкость, залить растительным маслом. Если рыба в рассоле дает кровь, то причины две: либо не до конца разморозили, либо плохо почистили. … Суп картофельный с красным перцем. Помидоры фаршированные зеленью. Постный пирог с рисом и курагой. kuhnya-v-post.ru›solenaya-seld/ копия 708Хранение рыбы Всего 7 сообщений 6 апреля 2009 Признаки свежести рыбы: — ярко-красные жабры. Если кровь у рыбы выпущена, то цвет жабр довольно светлый. Жабры замороженной рыбы серые, с красноватым оттенком; — чистый и не особенно… 6 апреля 2009 Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. При засоле нельзя пользоваться грязной солью или класть рыбу в старый, загрязненный солевой раствор (тузлук). lendex.ru›Форум Русская рыбалка›154-1112-1 копия 709Гармония души - Рыба красная солёная Рыба красная солёная. Важный момент – перед употреблением всегда рыбу вымораживать, но этот момент могут пропустить любители “свежатины”. Для них рыба готова на 2-3-й день. Продукты: рыба красная (сёмга, форель, лосось) 1 кг соль морская крупная 2 ст. л. водка 1 ст. л. … Обычно, рыба готова через 2-3 дня. После этого её надо вынуть из рассола, каждую половинку филе завернуть в отдельный пакет и поместить в морозильную камеру на неделю для вымораживания. Тем самым, из рыбы удаляется запах сырости, ну и лишняя подстраховка не... elen-zz.livejournal.com›100919.html копия ещё 710Засолка скумбрии в пряном рассоле | Пивоварни Денисова октябрь 2012Засолка скумбрии в пряном рассоле. Опубликовано 29.10.2012 | Автор: admin. Многим нравится рыбка пряного засола. особенно скумбрия, чье мясо плотнее мяса сельди, но не все доверяют промышленной засолке, тем более часто бывает берешь рыбу одного производителя, а качество … Приготовление: 1. Почистив и порезав рыбу на порционные кусочки, выкладываем на дуршлаг и промываем, оставляем на дуршлаге для того чтобы высушить от промывки. 2. Пока рыба обсыхает готовим рассол, в кипятке растворяем соль, сахар и подсолнечное масло. pivovarni-denisova.ru›recept/zasolka…v…rassole копия 711Как посолить селедку в домашних условиях Через 3 – 4 часа пакетик с сельдью можно перевернуть. Как видите, по моему рецепту сельдь солится в «собственном соку» и получается более вкусной, чем в рассоле с водой. За сутки в пакете селедка просаливается полностью. Если же селедку солить в рассоле с водой, то потребуется больше времени. … По такому же рецепту можно делать и красную рыбу тоже. vkusno-da.ru›kak-posolit-seledku-v…usloviyax копия ещё 712Сом, припущенный в рассоле » Кулинарные рецепты со всего Мира... Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. … Кефаль, припущенная в рассоле. Томатный соус русский. Белуга в рассоле (II). Рассольник рыбный. home-povar.ru›ryba…moreprodukty…som…v-rassole.html копия ещё 713Рецепт рыба кижуч - Любые программы на твой вкус. Кижуч запеченный с овощами Рецепт., ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛ. … рецепт блюд с фаршем с фото рецепт амфетамины салат зимний рецепт классический рецепт торт домашний наполеон рецепт постный ужин рецепт черная редька от кашля рецепты электровафельнице рецепт куриного бульона с яйцом рецепт кексов и маффинов выпишем рецепт печенье рецепты в формочках рецепт засолки сало в рассоле фармацевтическую экспертизу рецептов пиво рецепты приготовления пирог рецепт на скорую руку. ckaski.ru›stars/recept-ryba-kizhuch.html копия ещё 714Красный язык Маринованная рыба. … Держать язык в рассоле 8 дней, летом – 6 дней. Когда засол будет закончен, тщательно промыть язык, положить в кастрюлю с чистой водой и прокипятить его на слабом огне в течении 2,5-3 ч или до размягчения. Продолжительность варки будет зависеть от размера и качества языка, который лучше слегка переварить, чем недоварить. povarOlga.ru›krasnyj-yazyk.html копия ещё 715Рыбная кухня . Часть3 . Страница 2. - 14 Октября 2012 - Всё о рыбалке 14 октября 2012Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. klev-mogilev.do.am›news/rybnaja_kukhnja_chast3_… копия ещё 716Рассол не выливать Рассол. Советы и секреты на кухне: применение рассола в приготовлении различных блюд, печенья и кляра, окрошка на рассоле. … На рассоле получается великолепный кляр для рыбы или курицы. Возьмите 1 стакан огуречного рассола, столько же муки, добавьте 2 яйца, соду на кончике ножа. Взбейте все ингредиенты венчиком и добавьте 1 ст. л растительного масла. vkysno-vcem.ru›sovety…sekrety/rassol…vylivat.html копия ещё 717Красная рыба - удачный выбор - Кулинарные статьи и советы. 5 июня 2011Красная рыба - очень полезный для организма натуральный продукт. В ее мясе содержатся жирные кислоты Омега-3, которые контролируют уровень холестерина в крови, эффективно поддерживают работу мозга и благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. … Отдельно смешать соль - по вкусу и сахар (в пропорции 3:1) и пересыпать рыбу, добавляя по вкусу перец черный и душистый горошком. Подготовленное таким образом филе накрыть и оставить на 10 ч, пока оно не пустит сок (рассол). Затем положить в холодильник еще на 12 ч... vkusno-gotovim.com›2011/06/05/krasnaya-ryba… копия ещё 718огурцы и помидоры резанные в рассоле на зиму » КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ... на одну трехлитровую банку, собрать огурчики, помидорчики пополам, 2 перца сладких зеленых, 2 литров уковицы, 1 головка чеснока, 2 моркови, лист хрена, укроп, гвоздика - 5-8 палочек, 6-7 горошин перца. Рассол: на 1 литров итр воды, 70 грамм сахара, 60 грамм соли, 70 миллилитров уксуса(прямо в банку). … Рецепт салата с вареной красной рыбой. Рецепты с программы время обедать салаты. vkusnosayt.info›ogurcy-i-pomidory…v-rassole-na… копия ещё 719Сом в рассоле » Кулинарный сайт CULINAR-SMAK.RU Отварная рыба с картофелем 800 г рыбы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, 4 горошины черного перца, 700 г картофеля, соль. Спагетти с сосисками 500 г спагетти, 6 сосисок, 200 г сметаны, 1 маринованный огурец, 3 ст. л. огуречного рассола, зеленый лук, 1 зубчик чеснока. … Суп из куриных потрохов 400 г куриных потрохов, 1.5 л воды, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 стакан риса, 8 клубней картофеля, 1 стакан рассола, 3 ст. л. топленого жира, 5 ст. л. сметаны, соль, красный перец. Суп с домашней лапшой 1 л мясного бульона, 1 головка... culinar-smak.ru›snacks/28-som-v-rassole.html копия ещё 720Засолка рыбы (форели, семги) в домашних условиях К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и частично филеруют. Отрезают плавники, голову и хвост. Разрезая рыбу острым ножом вдоль хребта, её как бы распахивают на две симметричные половинки. … Тут - кому как нравится. После окончания засолки куски рыбы вынимают из рассола (а рыба его даст в изобилии), обметают нежесткой щеткой от остатков смеси и обтирают салфеткой. Ополаскивать рыбу нельзя! Хранить рыбу можно примерно в течении недели, как есть. prelest.com›Готовим дома›719.html копия ещё 721Соление мяса и мясопродуктов перед копчением - Подружка - большая... Соленое мясо лучше сохранит естественный красный цвет, если в рассол положить аскорбиновую кислоту или ее соли. Однако следует отметить, что нитриты ядовиты и их количество в мясе строго ограничено. … Подготовка мороженой рыбы к копчению. Рецепты блюд с мясными копчёностями, копчёными колбасами и копчёной рыбой. Хранение копченостей. Копчение крольчатины и мяса нутрий. Виды рыб рекомендуемые для копчения. Коптильные устройства. podruzhka.su›domashnee-kopchenie…i-myasoproduktov… копия ещё 722Сом, припущенный в рассоле / С / Рецепты Сом, припущенный в рассоле. Раздел вкусняшек: буква С. Способ приготовления: Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. … Запеканка из красной рыбы. Салат с листьями гулявника и картофелем. ovulation.org.ua›recept/som…v-rassole.html копия ещё 723Рецепты Копчения Если рыба очень крупная, она режется на пласты по позвоночнику; голову, хвост и плавники можно отделить. Рыба, в среднем, должна лежать в рассоле от нескольких часов до двух суток. … После вымачивания в рассоле мясо промывается в холодной воде и обсушивается с помощью натуральной ткани. Затем пласт мяса необходимо натереть смесью из толченого чеснока, красного и душистого перца, скрутить рулет и перевязать шпагатом. extreme-atv.ru›Рецепты копия 724Николай Сладков: Подводная газета. В далеких морях и океанах (зима). В Красном море живёт красная крылатка. Немцы называют её красно-огненной рыбой, англичане — рыбой-зеброй, гавайцы — львом-рыбой, рыбой-скорпионом, южноафриканцы называют крылатку рыбой-бабочкой, дьявольской рыбой, рыбой-фейерверком и колючей рыбой. … Другое дело — рыбы морские: они живут как бы в рассоле. sladkov.lit-info.ru›sladkov/podvodnaya-gazeta/v…i… копия ещё 725консервирование » womensayt.ru Для рассола: на 10 л. воды 500 г. соли, 1 стакан столового уксуса, 0,75 стакана водки. Свежие, некрупные огурцы с филигранной кожицей обмывают мерзлой водой и обсушивают. Если огурцы сконцентрированы не в девай засолки, их на 5-7 часов замачивают в мерзлой воде. … Красная рыба соленая (домашний способ). womensayt.ru›konservirovanie/ копия 726Посолить селедку в домашних условиях Тоже речь не о селедке, но о посоле рыбы в домашних условиях, а точнее лосося: Все оч. просто: посолить, добавить специй и лаврушку, завернуть в фольгу, каждый кусок заворачиваю отдельно ---> в холодильник на нижнюю полку через 1-2 суток можно есть. … Образовавший рассол сливаем, причем делать это надо несколько раз, пока икра не приобретет приятный красно-коричневый цвет. После этого укладываем ее, утрамбовывая в банки, заливаем растительным маслом-оно должно покрыть икру полностью. forumdacha.ru›forum/viewtopic.php?t=833 копия 727Рыба, припущенная в рассоле - кулинарные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Способ приготовления: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. astromir.com›astro-eda/recept-44868/ копия ещё 728Как засолить красную рыбу - Форум на Мамусик.ру Филе у нас готово, можно приступать к процедуре укладки рыбы. Надо сказать, что красная рыба, как то семга, форель, нерка, кижуч и проч. Обладают удивительным свойством. … Перед нарезкой рыбу достают из емкости, дают стечь рассолу и сметают специи с помощью салфетки или нежесткой щетки. Ополаскивать рыбе не рекомендую, особенно если она не сразу пойдет на стол. Что бы рыба не лежала в рассоле на блюде, слегка промокните ее чистой салфеткой. forum.mamusik.ru›Кулинария›forum_topic/7746 копия ещё 729Цікаве та корисне Всего 4 сообщения 25 ноября 2011 Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или … Рассола нужно приготовить такое количество, чтобы вся рыба была им покрыта. Красная рыба соленая I. fishing.rovno.ua›Федерація Новини Статті›viewtopic.php… копия 730Карельская кухня Блюда из рыбы Засол рыбы | Путешествие по Карелии Насекомые Красной книги Карелии. … Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу, предназначенную для длительного хранения, ее держали в рассоле 4-5 дней без гнета. [наверх]. kartravel.ru›izribi.html копия ещё 731И морепродукт 18 августа 2013- фуксин- красный налет на поверхности рыбы, вызываемый особыми микробами, заносимыми в рыбу с солью. Фуксин образуется на крепкосоленых товарах, содержащихся без рассола. Легкое покраснение, появившееся только на поверхности, можно снять, промыв рыбу в насыщенном рассоле ( лучше с добавлением уксуса). dinkineire.do.am›news/i_moreprodukt/2013-08-18-16 копия 732Посол мяса и рыбы Перед этим её вымачивают в холодной кипячёной воде 6 ч, меняя воду 3 - 4 раза, чтобы удалить излишки соли, и варят до готовности. У хорошо засоленно го мяса цвет внутренних слоёв - красный. Посол окороков, кореек, грудинок. [ Начало ] [ Оглавление ]. … Количество вливаемого рассола равно количеству вылитого. Процесс созревания рыбы в холодном помещении (в погребе со льдом) длится от 10 до 15 сут, в неохлаждаемом - 6 сут. stameska.ru›recipes/posol_myasa_riby.php копия ещё 733Рыбоспетные заводы и коптильни При солении, если икра давала шелест, и зерно было твердым, значит икра была готова к употреблению, а если зерно было мягким, то нужно было еще один час подержать в рассоле. Затем икру выбирали в мешок, клали под пресс или прикручивали к столбу на 30 минут. Вода стекала, и икра принимала форму каравая. Икра складывалась в бочонки, застланные белым коленкором, и закатывалась. Красная рыба, из которой была вынута икра, солилась в корень, но только в холодное время года. silverhorseshoe.narod.ru›ryba.htm копия ещё 734Треска, отваренная в рассоле | Supersadovod - о саде и огороде просто... 200 г огуречного рассола. 200 г томатного соуса. 500 г картофеля. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, закипятить, положить в него в один ряд куски рыбы и варить 12—15 мин. Перед подачей на стол вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку. Рядом с рыбой положить отварной картофель, рыбу полить томатным соусом. supersadovod.ru›superpovar…vtoryie…iz…v-rassole/ копия ещё 735Приправы и специи для морепродуктов Приправа для маринования рыбы – хорошо подходит для засолки любой рыбы. Особенно для толстолобика, скумбрий, красной рыбы и селедки. В состав этой приправы входит: душистый, чёрный и белый перец, дроблённый лавровый лист, можжевеловая ягода, гвоздика, семена и листья укропа, кориандр, семена горчицы и тмин. Приправа добавляется в рассол, с расчётом 1 ст. ложка на 1.5 л маринада. superpriprava.ru›moreprodukt.html копия 7367 Соление рыбы. - Как готовить <?if(Как готовить рыбу)?>- Как готовить... В некоторых случаях достаточно постелить на дно ямы кусок толстого полиэтилена и уже на него укладывать рыбу. Концентрация рассола в тузлуке при засолке крупной партии рыбы должна быть не менее чем 2:1, то есть 2 кг соли на 1 кг рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2—3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. mobidik.zt.ua›publ/solenie_ryby/4-1-0-329 копия ещё 737Кефаль, припущенная в рассоле » Вкусные рецепты с фотографиями!... Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы. Кефаль, припущенная в рассоле. … Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. Рыбу, готовую к употреблению, уложить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить сверху хрящи, грибы и огурцы. tastyfood2u.info›5109-kefal…v-rassole.html копия ещё 738Слабосолёная сёмга смотреть онлайн семга соленая рецепт в рассоле... Сёмга, красная рыба, лосось смотреть ролик соление толстолобика в домашних условиях. 185 просмотров 0 Видеогалерея. 00:11:07. NesiDobro.ru›video/nesi-dobro…semga…v-rassole.html копия ещё 739Красная рыба кета: что из нее приготовить? Рецепты и полный раскалад... Рецепты и полный раскалад. Posted on 21.02.2013 by admin. Я писал в одном из предыдущих постов, что идет рыбный сезон. Точнее он заканчивается, но в торговле он в самом разгаре. Пока рыбу наловили, пока доставили в центр Росси, пока по терминалам складским, да расределительным центра. … Можно засолить также стейки. Часть можно замариновать. Маринование простое — день в рассоле, а через день залить маринадом (потом напишу рецепт). blog8.ru›?p=2891 копия ещё 740Соленая красная рыбка за 2 часа. Обсуждение на LiveInternet - Российский... Красная рыба ,Вода (для рассола) — 1 л ,Сахар — 2 ст. л. ,Соль — 4 ст. л. ,Масло растительное. Обычно я беру рыбу не более 0,5 кг, поэтому 1 литра тузлука хватает. Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 г.Тузлук готовится следующим образом: в горячей воде растворяем соль и сахар. Оставлем остывать. girl-rest.org.ua›post260515843/ копия ещё 741Посол мяса, а так же сухой посол мяса и мокрый посол мяса ПОСОЛ РЫБЫ. … Например для избежание потери цвета мясопродукта используют нитриты ,которые образуют нитропроизводные миоглобина ярко-красного цвета. Также мясо сохранит свой цвет если добавить в рассол аскорбиновую кислоту или ее соли. Следует не забывать ,что нитриты ядовиты и их количество в мясе должно быть ограничено.По санитарным правилам в солонине допускается до 5 мг/%.Этого количества достаточно для окрашивания мяса. kopchenie.net›solenie_myasa.php копия ещё 742Суп из рыбы красной с креветками, диетический рецепт — Diet&Diary Суп из рыбы красной с креветками — рецепт и калорийность блюда. Подсчитано содержание белков, жиров и углеводов. … 70.00 гкреветки в рассоле"vici". 80.00 гЛук порей. 11.00 гПриправа универсальная. DietaDiary.com›recipes/6323/41291 копия ещё 743Готовим заливную рыбу Смешивать в заливном два вида рыбы не принято. Если времени для приготовления заливного мало, то можно варить бульон только час, а потом добавить в 2 раза больше желатина. Рыбный бульон можно сварить отдельно, а само филе отварить в рассоле из-под квашеных помидоров. Помидоры при этом надо выдавить в рассол. В этой жидкости провариваем рыбу, даем постоять минут 20, а затем выкладываем в форму и заливаем готовым бульоном. Правда, этот способ не подходит для красной рыбы. dddmarket.ru›new/004846/ копия 744Персональный сайт - Белуга в рассоле Осетрина паровая. Белуга в рассоле. Севрюга в томате с грибами. Судак в белом вине. Треска с картофелем и луком. Камбала в красном вине. Консервированая осетрина в сметане с картофелем. Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине. Паровые битки из рыбы. zaway20.narod.ru›index/0-763 копия ещё 745консервирование » dengirekoy.ru Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Для рассола: на 10 л. воды 500 г. соли, 1 стакан столового уксуса, 0,75 стакана водки. Свежие, некрупные огурцы с филигранной кожицей обмывают мерзлой водой и обсушивают. Если огурцы сконцентрированы не в девай засолки, их на 5-7 часов замачивают в мерзлой воде. … Красная рыба соленая (домашний способ). консервирование. dengirekoy.ru/konservirovanie/ копия ещё 746В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе | 4vkusa.ru В охладившийся маринад добавьте две с половиной столовые ложки уксуса и две столовые ложки растительного масла. Возьмите вместительную стеклянную банку и положите в нее рыбу, щедро пересыпая слои луком. Залейте маринадом из кастрюльки и закройте банку. … Этот рецепт хорош еще и тем , что в рассоле можно сварить луковую шелух (как для пасхальных яиц) - и будет аля копченая.. 4vkusa.ru›Рыбные блюда›…-по-вкусу-красной-рыбе копия ещё 747Треска отварная в рассоле ; треска, припущенная в рассоле... Треска отварная в рассоле. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12—15 минут. Подать как и треску отварную. Так же можно приготовить камбалу, щуку, сома, налима. Рыба 120 г, овощи и специи для пряного отвара 10 г, огуречный рассол 50 г, гарнир 150 г, соус 50 г. Треска, припущенная в рассоле. kulinarlib.ru›knigi-ussr…konservirovanie/recept… копия ещё 748Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! » Новости... Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. … Мой любимый способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. 4)Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. meta.kz›kulinarnie-recepti…v…rassole…vkusno33.html копия ещё 749Товароведная характеристика соленой рыбы Образуется система «рыба - рассол» (тузлук). Сочетание сухого и мокрого посолов характеризует смешанный посол. Рыба перемешивается с солью и сразу же к рыбосолевой смеси добавляется раствор соли. … Для соленых лососевых с красным и розовым мясом созревания не требуется, так как они становятся вполне гастрономическими сразу после того, как во всей толще мяса соленость достигнет 4%. Рыба пряного посола вырабатывается в основном из рыбы семейства сельдевых, анчоусовых, скумбриевых, ставридовых, лососевых (тугуна... otherreferats.allbest.ru›Кулинария и продукты питания›00102462_0.html копия ещё 750[РЫБА] Домашний посол рыбы и икры. • NNTT.ORG Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Засолка икры лососевых Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. nntt.org›Рыболовно-охотничья кухня›…-posol-ribi-i-ikri… копия ещё 751Салат Рассоле Блюда из рыбы. Видео кухня. Соусы. … Также мелко нарезают филе сельди, отварное мясо, крутое яйцо. Все соединяют, перемешивают, заправляют майонезом, в который добавлена горчица. Салат Рассоле выкладывают в салатник и украшают красным маринованным перцем, яйцом, зеленью. nika-ins.ru›salati/86-2011-05-07-09-23-21.html копия ещё 752Рыба солёная, вяленая, копчёная Просмотреть Загрузить 523 КБ Посол длится от 5 до 10 суток. В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и рас­ пластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. … Через 3 дня 'слить образовавшую­ ся жидкость, переложить рыбу в д р у г у ю тару, подсолить немного каждый с л о й , сбрызнуть сухим красным вином. У л о ж и т ь на каждый ряд несколько горошин черного и д у ­ шистого перца, гвоздику, лавровый лист. s7.7ba.ru›ex/dl/a1/7baRu_ryba_soljonaya_vyalenaya… 753Коктейль из морепродуктов в рассоле - калорийность, полезные свойства... Главная » Таблица калорийности продуктов » Рыба и морепродукты » Коктейль из морепродуктов в рассоле. … Продукт — Лук красный. Продукт — Курица (лапки). Продукт — Сливки кокосовые Aroy-D. calorizator.ru›product/sea/cocktail-1 копия ещё 754Солим рыбу дома. Часть 2. Комментарии : Блоги на КП-Украина Вариант №5. Приготовить засолочную смесь из 1 ст. ложки соли, 1 ст. ложки сахара, ½ ч. ложки карри и 2 ст. ложек оливкового масла (можно и подсолнечного). Филе семги (форели или другой красной рыбы) нарезать тонкими ломтиками, смазать засолочной смесью и оставить на некоторое время при комнатной … Способ №1. Приготовить не очень крепкий рассол. Положить в него сырую очищенную картофелину. Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор, пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. blog.kp.ua›users/3953434/post195963458/ копия ещё 755Солим рыбу - Кулинарные советы для любителей готовить вкусно - Хозяйке... Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленный камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Как солить красную рыбу (ВИДЕО) Мастер-классы. Можно ли давать малышам грибы? Малыш от 1 до 3 лет. ivona.bigmir.net›Кулинария›Хозяйке на заметку›13352-solim-rybu копия ещё 756готовим рыбу в походе Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы . Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. Но лучше в уху использовать только свежепойманную. … Когда рыба сварится, в уху добавляется приправа. Обычно немного красного перца, несколько горошин черного и 2-3 листика лаврушки. Можно добавить штучку гвоздички, но это не обязательно. proribakov.narod.ru›HTMLsMuchPages/cooking020.html копия 757ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ | Рыбные блюда Вареные щи осетровых рыб и белые грибы нарезать ломтиками, смешать с вареными огурцами и хранить в небольшом количестве горячего соуса рассол. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленный из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. svadba1000.ru›rybnye-blyuda/treska…v-rassole.html копия ещё 758Как приготовить копченую скумбрию | Женское счастье. 29 октября 2012Можно брать меньше. Она не будет пересоленая, ведь концентрация рассола постоянна. Итак, залить скумбрию рассолом и положить сверху гнет. Поставить рыбу в прохладное место. Засолка рыбы длится около трех суток. За это время нужно часто менять положение рыбы, чтобы она просолилась и окрасилась равномерно. … Шашлык из красной рыбы. Рубрика: Готовим закуски, Готовим рыбу. natalia11.ru›kak-prigotovit-kopchenuyu-skumbriyu/ копия ещё 759Кета рецепты засолки - Forum Russia ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ В ДОМАШНИХ Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях рыба красная (горбуша, лосось, кета и т Кета (красная рыба) рецепт засолки в Рецепт засолки красной рыбы под названием кета очень прост. desale.ru›main/post-….html копия 760Селедка – фото, история, рецепты приготовления селедки на сайте... Селедка под шубой, имитация красной рыбки и форшмак вполне могут украсить своим присутствием торжество. Да и селедку просто с лучком многие из нас ели бы хоть каждый день. Но знаете, что останавливает? Необходимость ее чистить, а потом долго отмывать руки и нож! … Если филе в рассоле неправильно или слишком долго хранили, особенно в летнее время, сельдь "сваривается" - размягчается и распадается. Привкус сырой рыбы тоже возможен. prigotovim.by›znanija/eh-seledochka копия 761Заработок на вялении и сушке рыбы Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. rabotai.in›rabota8/index35.php копия ещё 762Зеленая фасоль в рассоле | Разное | Консервирование Зеленая фасоль в рассоле. Консервирование - Разное. Очищенную и вымытую фасоль ошпариваем кипятком и сцеживаем. … Смородина красная моченая. … Блины с рыбой по-океански. Печенье с творогом. Лазанья по-венециански. recepti-vam.ru›konservirovanie…v-rassole.html копия ещё 763Как солить, сушить, вялить рыбу / Готовим сами - большая кулинарная книга Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). табуретовка.рф›gotovim/709995_Kak_solit…vyalit… копия 764Стерлядь отварная в рассоле. Стерлядь отварная в рассоле. Рецепт №30, опубликован 17/12. Стерлядь 500 г, репчатый лук, корень петрушки по 1 шт., головизна 100г, соленые огурцы 2шт., белые свежие грибы 6 шт. или шампиньоны 9 шт., мука пшеничная 1/2 cm. ложки, маргарин или сливочное масло 1,5 cm. ложки, пол-лимона, соль по вкусу. … Нарезанную порционными кусками рыбу заливают бульоном, приготовленным с головизной, добавляют процеженный огуречный рассол, подготовленные огурцы, грибы, нарезанные лук, корень петрушки, специи и варят под крышкой до готовности. liman-kirov.ru›index.php/recepts…vtoryebluda/192… копия 765655. ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ » Кулинария 1955 года 655. треска, припущенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. … Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, сома. Рыба 120, огуречный рассол 50, огурцы соленые 25, грибы 15, головизна 30, гарнир 150, соус 75, зелень. kulinaria1955.ru›ryba/rybnye_bluda…v-rassole.html копия ещё 766Холод в рыбной промышленности Для длительного хранения рыбу замораживают в воздухе (сухой способ) или в рассоле (мокрый способ). Воздушные рыбоморозилки имеют обычно батареи в виде стеллажей для непосредственного испарения аммиака. На них раскладывают красную рыбу, а частиковую рыбу насыпают слоем до 12 см на листы оцинкованной стали. mirklimat.ru›index.php?mode=article&v=cm_81 копия 767Рецепты блюд с рыбы и морепродуктов с фото Очень простой рецепт засолки мойвы в рассоле. Рыбка получается очень вкусная. … При солении красной рыбы много специй не нужны ведь красная рыба и так вкусная. Правильно соотношения соли и сахара и ваша рыбка идеальная. ReceptyPovara.ru›Рыба и морепродукты копия 768Рыба - Форум 14 декабря 2010 Это блюдо можно есть не только в горячем виде, но и сложить запеченные куски муксуна в холодильник и разогревать по мере необходимости. Муксун в рассоле. Очень оригинальное и простое блюдо. 17 декабря 2010 В этот раз делал не только селедку но и форель дальневосточную, хотя насчет форели сильно сомневаюсь — жутко похоже на горбушу. Ну да ладно, суть не в названии, красная рыба пусть будет. egiptcat.ru›forum/57-73-2 копия 769Вобла: описание, особенности, пищевая ценность, вобла в кулинарии Обычно, для соления воблы берется старый соляной раствор (тузлук), в котором солилась красная рыба. При желании, чтобы рыба быстрее просолилась, в рассол добавляют новой соли. В рассоле рыбу рекомендуется выдержать 3-4 дня, если засол проводится в холодное время года, то выдержать рыбу в рассоле нужно около недели. inflora.ru›Энцикло›Энциклопедия рыб›vobla.html копия ещё 770Рыба | флора и фауна | | Profan.su Безупречная по свежести рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые (выше уровня орбит) глаза, плотное мясо (ямка от нажима пальцем выравнивается быстро), слизи на поверхности в жаберной полости немного. Слизь прозрачна и не имеет кислого пли другого неприятного запаха. … Солёную рыбу рекомендуется хранить в прохладном месте, в течение нескольких дней погружённой в рассол или плотно упакованной в бумагу или тканевый мешок. profan.su›index.php… копия ещё 771Рыбные блюда | Духовная жизнь Треска жареная с баклажанами. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками, посыпать солью, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Вокруг жареной рыбы уложить жареные баклажаны, залить красным соусом и прогреть. При подаче зелень смешать с мелко нарезанным чесноком и посыпать рыбу. … Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус. Треска отварная в рассоле. 500 г рыбы, по 1 корню петрушки и моркови, специи для пряного отвара, 200 г огуречного рассола, 200 г томатного соуса. skudelnica.ru›rybnye-blyuda/ копия ещё 772Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему, рецепт — Вкусо.ру В емкость выложить подготовленную рыбу, влить рассол, закрыть крышкой и убрать в место с комнатной температурой на 4 дня, в течение которых, утром и вечером, нужно переворачивать рыбу. По прошествии 4 дней, рыбу надо достать из рассола, переложить в чистую емкость, хранить в холодильнике. Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему прекрасно сочетается с солеными грибами, квашеной капустой и отварной картошкой. vkuso.ru›recipe/skumbriya-kopchenaya-v-rassole-po… копия ещё 773Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) | Рецепт | Ностальгия Белый соус к рыбе паровой и к рыбе в рассоле можно приготовить по следующему рецепту. Муку поджарить с добавлением 1 ст.л. масла. После развести муку бульоном и варить 7-10 минут. Когда белый соус свариться, посолить, добавить небольшое количество лимонного сока, кусочек масла, перемешать и процедить. Если белый соус готовится для рыбы в рассоле, лимонный сок заменить огуречным рассолом в количестве 1-2 ст.л. nostalgya.su›sauces/hot/sous…k…parovoy-i…v-rassole копия 774Курсовая работа: Товароведение и оценка качества соленых рыбных... Рыбу, зараженную прыгуном промывают в насыщенном рассоле, в котором личинки и яйца сырной мухи всплывают. Сильно зараженную рыбу для пищевых целей не используют. Заражение личинкой падальной мухи – на производстве при не соблюдении правил сангигиены. Способы устранения такие же, как при заражении рыбы прыгуном. Калянус – дефект, вызываемый ракообразными организмами, в том числе калянуса, которыми питаются в основном сельди и салаки. Кишечник и желудок рыб заполненный пищей красного цвета. apm-alkasar.ru›referaty…kursovaya…tovarovedenie_i… копия 775Как приготовить рыбу в огуречном рассоле (Вторые блюда). Ингредиенты... рассол огуречный – 250 мл. Рецепт рыбы в огуречном рассоле … Грибы Мясо Рыба баклажаны болгарский перец бульон вино горчица грецкие орехи жир зеленый лук зелень капуста картофель красный перец курица лавровый лист лимон лимонный сок майонез маргарин молоко морковь мука огурцы панировочные сухари петрушка помидоры растительное масло репчатый лук рис сало сахар свекла сельдерей сливки сливочное масло сметана сода соль специи сыр томатная паста укроп уксус хлеб черный перец чеснок яблоки яйцо. Formula-Vkusa.com›рыба_в_огуречном_рассоле/ копия ещё 776Рыбные блюда Красная рыба в пряном рассоле | Рыбные блюда. Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, несмотря на всё разнообразие рецептов, их всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. rakikpivy.ru›index-1167.htm копия 777Рыба отварная в рассоле » Кулинарные рецепты с фото. Самые вкусные... Рыба отварная в рассоле. Ингредиенты- Рыба — 500 г, соус-рассол — 400 г, картофель отварной — 6 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, морковь отварная — 2 шт., огурцы соленые (для соуса) — 3 шт., соль — по вкусу. Способ приготовления 1. В пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе с нарезанной порционными кусками рыбой. kulinaru.org›2504-ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия ещё 778РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ - Постные рецепты - Кулинарная книга... Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты: 1,5 кг рыбы (осетра, трески, щуки, судака, хека и др.), 30 г лука, 30 г корня петрушки, 200 г моркови, 300 г соленых огурцов, 1,5 кг отварного картофеля, 100 г любого соуса, 50 г масла, зелень, лавровый лист, перец горошком, раковые шейки. Приготовление Дно кастрюли смазать маслом, положить туда куски разделанной на филе рыбы, подлить рыбный бульон, сваренный из голов и плавников, так, чтобы он покрывал рыбу наполовину, добавить огуречный рассол, морковь, петрушку, соленые огурцы, нарезанные... lapyshki.ucoz.ru›board/8-1-0-220 копия 779Рубалк. Лучшая Рыбалка.: О пользе рыбы Карп заливной. Окуни в рассоле. Сельдь в сметанном соусе. Рулетики из судака. … Молотый красный перец. Соль. Способ приготовления. Рыбу вымыть, обсушить, выпотрошить и жарить без масла на расколённой сковороде, покрытой тонким слоем соли, после чего аккуратно очистить от чешуи и обуглившихся кусочков кожи. rubalk.ru›?page_id=412 копия 780Отварная рыба - 7 Августа 2011 - Кулинарный портал 7 августа 2011Перед подачей на стол куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем и посыпать зеленью. На 750 гр. рыбы - 800 гр. картофеля, 1-2 головки лука, 100 гр. шпика, соль и перец по вкусу. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. … На 500 гр. рыбы - 2,5 ст. молока, 4 головки лука, 1,5 ст.л. масла, 1 ст.л. муки, лимонный сок (лимонную кислоту), соль и сахар по вкусу. Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. cook.3dn.ru›news/otvarnaja_ryba/2011-08-07-38 копия 781КАК СОЛИТЬ РЫБУ | Блог пользователя Руслан | Рыбалка.com Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. … Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количество соли, чтобы в ее растворе клубень картофеля не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее... rostialav.rybalka.com›blog/view/1717/ копия ещё 782ИКРА. Какая бывает икра - Рыба - Каталог статей - Разносольности... Нет лучшего, более питательного, ценного и вкусного пищевого продукта, чем черная икра (паюсная, зернистая) из осетровых рыб и икра красная из лососевых. Икра содержит значительное количество полноценных белков, жира, витаминов, ее особенно рекомендуют всем нуждающимся в усиленном питании. … Для ее получения свежую икру, вынув из рыбы, тут же протирали на грохотке, как и зернистую, но затем не подсаливали, а резко обливали в корыте теплым крепким рассолом, и, осторожно помешав в нем икру, откидывали ее на решето, дав... solonkino.ru›publ/ryba/ikra_kakaja_byvaet_ikra/7…3 копия 783РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ. Кухня Гурмана. Кулинарные рецепты. РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут. 7 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kuhnya-gurmana.ru›content.php… копия ещё 784Рыбацкая кухня рецепт № 45 Щука в рассоле. Дно кастрюли смазать маслом, положить нарезанную кусками рыбу, подлить бульон, огуречный рассол, добавить нарезанные кружочками морковь, петрушку и соленые огурцы, бросить лавровый лист и перец горошком. Посуду плотно закрыть и рыбу довести до готовности. При подаче рыбу кладут на блюдо или тарелку, поливают соусом, гарнируют картофелем, зеленью, раковыми шейками. FisherMenFromPinsk.narod.ru›Index5-2/11.htm копия ещё 785Как засолить мясо и сало. | Наш дом Если вы увидели, что рассол стал грязно – красного цвета, пенится и плохо пахнет, а мясо при разрезе серое или темное и стало липким, необходимо срочно менять рассол. Во время хранения не забывайте контролировать качество мяса и рассола. … • Как делать колбасу. • Рецепт кровяной колбасы. • Как коптить рыбу в домашних условиях. • Как коптить дома. 1001melo4.ru›kak-zasolit-myaso-i-salo/ копия 786Как правильно готовить рыбу - Вкусная еда *** Чтобы рыба не разваривалась и не крошилась, отваривать ее надо с огуречным рассолом. Кусочки остануться целыми а рыба получится вкуснее и ароматнее. *** Крупную рыбу кладут в кастрюлю с холодной водой, а мелкую в кипяток. *** Если вы собираетесь жарить или тушить рыбу, то солить и перчить ее лучше в сыром виде. … жмите на фото и получите отличный рецепт приготовления рыбы. Горбуша под маринадом: Вкусная запеканка из красной рыбки: Горбуша запеченная в фольге 1-dream.ru›Ваш отзыв копия ещё 787Горбуша — ru.loolz.org 1 столовая ложка сахара, 3 горшинки черного перца, немножко красного молотого … Часть готовой рыбы можно убрать в морозилку. Соль нужна только крупная. "советского образца" . Даже если морозилка полная и рыба остается в рассоле на неделю с ней ничего не случится (не пересолится и не "сгорит"). ru.loolz.org›index.php?title=Горбуша копия ещё 788Солим рыбу сами :) Все перемешать и поставить под пресс на сутки. Красную рыбу, в основном горбушу солю так: разрезаю на небольшие кусочки 3-4 см (без костей). только раделываю наполовину размороженную рыбу. Соль 2 ст.ложки+сахар 1 ст.л., обваливаю кусочки, сбрызгиваю лимоном, масло … Воду поставить кипятить, в момент закипания бросить лавровый лист 1-2 шт, черный перец горошком 5-10 шт., гвоздика 4 шт. Остудить, залить холодным рассолом (рыбу разделать на кусочки и выдержать в рассоле 8-10 часов), если солить рыбу целиком, выдержать дольше. 59da.ru›index.php?option=com_kunena&func=view…189 копия 789Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарные рецепты Рецепты блюд на любой вкус с регулярными обновлениями - Рыба, припущенная в рассоле. … В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. strjapuha.com›item/303 копия ещё 790Как правильно засолить скумбрию в рассоле Как правильно засолить скумбрию в рассоле. Сегодня начинается петров пост, и продлится он почти месяц. Это не строгий пост, можно вкушать рыбу и различные морепродукты. … 5) В банку, в которой будет храниться скумбрия в рассоле, кладем кусочки рыбы и заливаем рассолом. 6) Через сутки скумбрия в рассоле готова, на стол ее можно подавать с оливками или дольками лимона. subscribe.ru›Группы›Все темы›2162384 копия ещё 791Курсовая работа: Технология приготовления осетровых - BestReferat.ru... Осетровые рыбы (именно представители рода осётр — Acipenser) имеют важное промысловое значение, исконно их называли красной рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт составляет знаменитая чёрная икра; кроме того … При подаче рыбу уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, полейте соусом, оставшимся от припускания. При подаче оформите рыбу зеленью и ломтиком огурца. Рыба, припущенная в рассоле. Количество порций: 4. Тип блюда: Основные блюда — Блюда из рыбы и морепродуктов. BestReferat.ru›referat-116897.html копия ещё 792Рецепты от Розочки Всего более 50 сообщений 10 августа 2012 Рецепты домашней засолки красной рыбки. Красная рыба — любимое нами блюдо, к сожалению, купленная в магазине рыба, не всегда бывает удачной, несмотря на высокую цену. … Это рассол в расчете на 1 кг рыбы. Выдержать в рассоле 40 минут (старайтесь не держать больше), затем рассол слить (я переворачиваю на дуршлаг и даю постоять, чтобы весь рассол стек). golodanie.su›Форум Лечебное голодание›showthread.php… копия ещё 793Соусы... кулинарные рецепты! Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7—10 минут. … Часть этого бульона (1/5) слить в отдельную посуду, охладить (примерно до 50°), всыпать просеянную, слегка обжаренную без жира пшеничную муку (красная пассеровка) и размешать проволочным веничком так, чтобы получилась однородная масса без комков. pretich.narod.ru›Medicina-hoz/sous_01.html копия 794Как солить скумбрию дома Она не такая дорогая, как красная рыба, но великолепно ее заменяет на нашем столе. Мы зовем ее просто «селедка», потому что, не все знают, что скумбрия и сельдь – это разные виды рыб. Обычно говорят на рынке: "Ваша селедка жирная? Тогда дайте ее". … Как солить скумбрию в рассоле. Рыбу также можно солить таким образом: в кастрюлю с одним литром воды добавьте стакан соли, 10 горошин черного перца, 4 лавровых листа и пряности по желанию. Смешайте все, вскипятите, остудите и залейте филе рыбы. syl.ru›article/86874/kak-solit-skumbriyu-doma копия ещё 795Рецепты блюд русской кухни (часть 2) Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по-московски) 110. Солянка из рыб осетровых пород, приготовленная на сковороде 111. Рыба отварная в рассоле 112. Караси отварные в сметане 113. Щука с чесноком 114. … Через некоторое время помидоры вынимают, разминают в отдельной посуде, отделяют кожицу и получившуюся красную горячую жижу опять вливают в кастрюлю с ухой, таким образом, вся уха получается красного цвета». Судак или другая рыба 200, помидоры 100, масло 10, зелень, специи, соль. lsg.far.ru›rus-r2.php копия ещё 796Справочники ОКП, ОКПД, ОКВЭД 926300. Рыба копченая, сушено-вяленая и балычные изделия (без сельди). 15.20.13. Рыба вяленая, сушеная, копченая, соленая или в рассоле; мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу. 926320. Рыба горячего копчения/. 15.20.13. okp-okpd.ru›default.aspx?okpd=15.20.13 копия 797ГТП УП "Белрыба" Продукция выпускается как весовая, так и фасованная в вакуумную упаковку. Рыбу для копчения можно выпотрошить или оставить целой. Затем ее погружают в крепкий рассол, в некоторых случаях добавляя краситель. После этого ее подвешивают на сушильных рамах в коптильной камере и коптят в течение 5–6 часов. … Сельдь филе-кусочки в красном вине. belryba.com›prod.html копия ещё 798домашняя копченая рыба Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. … рыба, тушеная с овощами. как засолить красную рыбу дома? солянка рыбная. рыбный бульон вариант №1. xobi.com.ua›6428-domashnyaya-kopchenaya-ryba.html копия ещё 799Вяленая рыба Всего 15 сообщений 26 февраля 2011 Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным"… 26 февраля 2011 Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. КОПЧЕНИЕ РЫБЫ. luckyfish.ucoz.ru›forum/24-32-1 копия 800Способы засола и сушки рыбы Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола — от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики. … Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус. Рыба, просоленная "под лососину" > На 1 кг рыбы (щуки, жереха, голавля, язя) — 100—200 г засолочной смеси. Засолочная смесь: 2 части соли, 1 часть сахарного песка, толченый душистый... fisher.sumy.ua›Форум›index.php… копияРецепт приготовления красной рыбы Всего 8 сообщений 11 июля 2011 А в плане готовки – рыба - это же практически безотходно! Спонсар фотографий – мобильный телефон, поэтому прошу прощенья за качество сйомки. Объект: рыба красная общим весом 3-4-5-6 кг: 1шт. … Можно выставить на балкон, но только до -8, а то замерзнет и не просолитца. Через несколька чесов рыбка истечет рассолом, што свидетельствует о том, што вы сделали все правельна. garage71.ru›viewtopic.php?f=57&t=1311 копия 802Окуни в рассоле, Блюда из рыбы, Вторые блюда из мяса, Кулинарные... Рецепт приготовления блюда "Окуни в рассоле". Ингредиенты: 1,5 кг окуней, 2 ст. ложки соли, 1 чайная ложка толченого сладкого красного перца, стакан воды. Инструкции: Очистить окуней от чешуи довольно трудно. Поэтому следует их сперва поджарить, а потом уже соскоблить чешую. … Подавать окуней в рассоле холодными с горячей мамалыгой. Желающие чистить рыбу в сыром виде, могут использовать для этого терку. receptveka.ru›recept/vtorye_blyuda…v_rassole.html копия ещё 803Рассол для копчения При копчении продуктов, неважно каким способом, немаловажную роль играет рассол или маринад, в котором предварительно замачиваются: мясо, рыба, сало, мясные продукты и прочее. Потому что от рассола, зависит не только вкус, готового продукта, но и … Вот основные ингредиенты, использующиеся в рецептах рассолов для копчения: - очищенная питьевая вода, крупнозернистая или морская соль, сахарный песок, винный или фруктовый уксус, белое, десертное и красное вино, растительное масло, чеснок, смеси перцев, сок лимона или лайма. magazin-koptilen.ru›inf046.html копия 804Мороженая рыба | Pycu4 18 марта 2011Кулинар должен знать, что рыба, замороженная в рассоле или льдосолевой смесью, иногда частично просаливается. … Если температура воздуха низкая, то рыба замерзает быстро, при этом жабры раскрываются, плавники расправляются и оттопыриваются, из жабер вытекает ярко-красная кровь, образуя между жабрами «бархатный воротник». Рыба в таком состоянии (не оттаяв) считается очень хорошим, «пылким» товаром. pycu4.wordpress.com›2011/03/18/мороженая-рыба/ копия ещё 805Солим икру | Секреты | Рецепты | Online.ua Но если вы все же решитесь на засолку, то приготовьтесь прибегнуть к калийной селитрой для сохранения красного цвета. Как солить икру сома. Отличается ли чем-то ее засолка от засолки красной рыбы? … Те же действия: промыть, освободить от пленок, засолить в рассоле (однако насыщенность рассола должна быть меньше, примерно, 75 грамм соли на 1 литр воды), следить за готовностью, просушить немного и можно подавать к столу. Сроки хранения такие же, как и у красной икры. retsepty.online.ua›Секреты›2922 копия ещё 806Рыба, припущенная в рассоле - Рыба отварная - Рыбные блюда... Рыба, припущенная в рассоле. Вторые блюда / Рыбные блюда / Рыба отварная. … Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. culinarbook.ru›item4331.html копия ещё 807Рыба России В России рыбный стол всегда был обильным и очень разнообразным. Посмотрите, что подавалось на Руси на пирах. Сначала подавали кислую капусту с селедкой, рядом ставилась икра, причем делилась она так: белая - свежепосоленная, красная - малопросоленная, черная - крепкого посола. … Однако и это еще не все. После ухи лакомились присольным, то есть свежей и соленой рыбой в рассоле (огуречном, свекольном сливовом и т.д.) и обязательно со "зваром" (это такие русские соусы с хреном, чесноком, горчицей). rusriba.ru›ryba_rossii копия 808Рыба, припущенная в рассоле (Рыба отварная) | Повар24 Рыба, припущенная в рассоле. Вид блюда: Вторые блюда. Время приготовления: Состав: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. povar24.ru›ryba-otvarnaya/6696/ копия ещё 809Рыба «Веракрус». Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов. Рассол от каперсов. Помидоры, перец, oливки и орегано. Дайте соусу потушится 3–5 минут на среднем огне, снимите с огня. Форму смажьте маслом, на дно положите немного соуса. Филе рыбы. Посолите, поперчите, немного кайенского перца. Опять слой соуса и полейте ½ ст. л. соком лайма. … Красная рыба на гриле. Морской окунь запеченный в сырном соусе. Форшмак. restoranam.net›recipe-1611-riba-verakrus/ копия ещё 810Классификатор - ТН ВЭД 0305 - Рыба сушеная, соленая или в рассоле... 030561. Сельдь (clupea harengus, clupea pallasii), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030562. Треска (gasus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030563. Анчоусы (engraulis spp.), соленые, несушеные, некопченые, в рассоле. 030569. Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой. Уровень выше: ТН ВЭД 03 — Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные. kodifikant.ru›Классификаторы›ТН ВЭД›0305 копия ещё 811В рассоле 180 гр. В рассоле 180 гр. Состав: раковые шейки отварные соленые, рассол (вода, соль, винная, лимонная, яблочная и молочная кислоты, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, консерванты Е-211,Е-200,сахарин). … Компания «Меридиан» более 30 лет успешно производит и реализует широкий ассортимент продукции из рыбы и морепродуктов. Стабильное качество, неограниченные производственные возможности и гибкий подход к каждому клиенту позволяют обеспечить взаимовыгодное сотрудничество. meridian.ru›Продукция›Деликатесы из морепродуктов›66.php копия ещё 812Книга: Правильное копчение и вяление рыбы В емкости их нержавеющей стали рыба развешивается на поперечинах примерно также, как в сушильне во время вяления, с той лишь разницей, что она находится в рассоле. Концентрация рассола не должна отрицательно сказываться на вкусовых качествах рыбы. … Несмотря на то, что филе красной рыбы просаливается в холодильнике на 2-3 сутки и без замораживания, приготовление ее таким способом нежелательно, так как только длительное замораживание при соответствующей температуре обеспечивает полную ликвидацию рыбных паразитов. e-reading-lib.com›bookreader.php…Pravil…vyalenie… копия ещё 813Центральная Научная Библиотека - Курсовая работа: Технология... Осетровые рыбы (именно представители рода осётр — Acipenser) имеют важное промысловое значение, исконно их называли красной рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт составляет знаменитая чёрная икра; кроме того … При подаче рыбу уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, полейте соусом, оставшимся от припускания. При подаче оформите рыбу зеленью и ломтиком огурца. Рыба, припущенная в рассоле. Количество порций: 4. Тип блюда: Основные блюда Блюда из рыбы и морепродуктов. on-lan.ru›referaty_po_kulinarii/kursovaya_rabota… копия ещё 814капуста в рассоле ноябрь 2009Корейская морковка авокадо блюда из картошки вкусное тесто на пиццу глазурь гренки грибной суп деруны драники жареные кальмары заливное из рыбы как выбрать спелый авокадо кальмары капуста в маринаде капуста в рассоле квашеная капуста котлеты котлеты из красной рыбы креветки к пиву куриная печень курица маринованные грибы морковь по-корейски нигири суши пицца пряное филе курицы размножение циперуса рецепт пиццы рецепт теста на. natusik.com.ua›tag/капуста-в-рассоле/ копия ещё 815Красная икра в домашних условиях | Кулинария | Женский сайт Если Вы покупаете свежую рыбу, то предпочтительно выбирать ту у которой самое толстое брюхо, тогда Вам посчастливиться купить рыбу и получить к ней в подарок икру на засолку. Красная икра в домашних условиях готовиться двух видов - консервированная длительного хранения и … Теперь готовым соляным раствором заливаем икру, таким образом, что бы раствор покрывал икру на 1 см и оставляем настаиваться на 3 часа. Пока наша икра настаивается в рассоле, мы готовим ещё один соляной раствор в таком же количестве и таким же способом. WomensNote.ru›index.php…krasnaya…v…usloviyah.html копия ещё 816Коптим дома - вкусно! - Кулинарные истории - Архив статей - Домашние... Копчение — это обработка продуктов дымом, который образуется при медленном сгорании дров и опилок. Конченое мясо, рыба, овощи и даже фрукты обладают неповторимым ароматом, имеют особенный нежный вкус, да и выглядят они очень привлекательно, что, безусловно, возбуждает аппетит. … Ветчина холодного копчения в рассоле. Ингредиенты: 1 кг окорока рассол для рассола: 900 мл воды 100 мл красного вина 120 г смеси соли с селитрой 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка ягод можжевельника 1 долька чеснока 1 лавровый лист. domashnie-posidelki.ru›Архив статей›6-1-0-500 копия ещё 817Как засолить селедку в рассоле | Копилка семейных советов-Делай Так Как засолить селедку в рассоле. Возьмите свежемороженую селедку. Размораживайте рыбу естественным путём,т.е положите селедку в холодильник и дождитесь,пока она оттает до нужной кондиции. А теперь, главный секрет — удалите жабры. Без этого рыба будет горчить и не принесёт радости. Почищенную селедку нужно уложить в эмалированную посуду. делайтак.рф›kak-zasolit-seledku-v-rassole.html копия ещё 818Рыба соленая, копченая, вяленая » Рыбалка в подмосковье-Летняя... Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. СОЛЕНИЕ РЫБЫ. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). poimaika.ru›top-100…receptov…ryba…vyalenaya.html копия ещё 819Рыба по-самаркандски | Тамада, рестораны и банкетные залы Бишкека Рыба получается удивиткльно вкусная. 1 большая не постная рыба (желательно сазан), 2 средние луковицы, 2 средних помидора, зелень (много и разной) РАССОЛ: 1/2 литра воды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соевого соуса, 2~3 веточки кинзы и сельдерея, 2~3 зубчика чеснока, 1 мясистый помидор. Малокостная рыба: судак, сом, зубатка, красная рыба, треска, хек, морской окунь, луфарь, сиг. smak.kg›?p=368 копия ещё 820Пошаговый фото-рецепт малосольной форели | Закуски | Вкусный блог... Красота - прямо слюнки потекли, завтра побегу в магазин за рыбой. Татьяна, а жидкость (рассол) не образуется при этом? Или, может, его сливать надо? … Сколько уже можно перепечатывать с одного сайта на другой один и тот же рецепт, который следовало бы назвать “Как неправильно солить красную рыбу”? Поймите наконец, что благородная рыба НЕ нуждается в сахаре, как, например, клубника в соли. VkusnyBlog.ru›Форель малосольная копия ещё 821Красная рыба малосольная | alv-v Ингредиенты. 500 г филе красной рыбы с кожей или без. 1 ½ – 2 ст.л. соли крупного помола. Оливковое масло. Приготовление. Рыбу целым куском уложить в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду кожей вниз. Посыпать солью. Накрыть пленкой или крышкой. … Она должна дать сок-рассол. Если сока нет, добавить соли. Если сок есть, попробовать, достаточно ли соленая. Дать постоять еще день-другой, чтобы усолилась. Обычно через три дня после засола рыба готова: равномерно просолена и насыщена пряностями. alvantar.ru›krasnaya-ryiba-malosolnaya/ копия 822Как засолить форель в домашних условиях - рецепт с пошаговыми фото... Ваш рецепт обязательно попробую. А вот сама солю красную рыбу немного по-другому. Рыбку режу кусочками, складываю в миску, сверху - 1 чайная ложка сахара и 2 чайные ложки соли. Все хорошо перемешать. … А я солю красную рыбу в рассоле. На 1 литр воды 1 стакан соли, размешать, залить рыбу, обязательно холодным маринадом, и убрать в холодильник на трое суток. Тоже получается очень вкусно. vseblyuda.ru›item/435/kak-zasolit…v…usloviyah… копия ещё 823ТОП-4 рецепта блюд из красной рыбы » Конь и Пес - все о ресторанах... Красная рыба - настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Она очень полезна и, что немаловажно, вкусная. … Потушить на медленном огне в рассоле примерно 3 минуты, снять с огня, лук и морковь из рассола не вынимать. Сельдерей очистить от кожуры и нарезать кусочками. Отваривать в молоке, пока не станет мягким, затем при помощи блендера сделать из сельдерея пюре. konipes.com›16919-top-4-recepta-blyud-iz-krasnoy-… копия ещё 824Слабосоленая семга в рассоле рецепт Купить кусок семги из середины рыбы или ближе к голове, т.к. ближе к хвосту мясо сухое и Как засолить сёмгу в рассоле - рецепт На 250гр сёмги понадобится 250 гр рассола. Филе сёмги Мне очень нравится такой способ засолки форели. Во-первых, таким способом рыба готова уже Кострюлька.ру - авторские рецепты с фото от Анны Как приготовить в домашних условиях Простые рецепты приготовления различных блюд из рыбы Это рецепт моей супруги. nhl-sibiri.ru›recepti/post-900673 копия ещё 825Маринование рыбы - Маринование - Рецепты - Все для рыбалки... Для приготовления жареных рыбных маринадов рыбу очищают от внутренностей, удаляют голову, чешую и т.д., затем разрезают на куски (крупную), а мелкую целиком солят в 10% рассоле в течение 1/2-2 ч. Затем рыбу обсушивают, обваливают в муке и жарят 8-15 мин на сковороде в … Смешивать ингредиенты маринада до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. Очистить рыбу, нарезать кусочками и сложить в банку, перемежая слои рыбы кружочками лука (лучше красного), дольками чеснока и хреном (2 дольки чеснока, 3 головки лука, кусочек хрена). fishingspb.ru›humor/99/ копия ещё 826vkusnenko.com.ua | Вкусненько | диетическое питание | продукты питания... Нормально просоленная рыба имеет уплотненную спинку, мясо (на разрезе) темно-серого цвета, а икру желтовато-красного. Соленую рыбу хорошо промывают в пресной воде, очищая ее от свернувшейся на поверхности слизи и нерастворившейся соли. … Можно сушить также рыбу, предварительно посоленную в рассоле в течение 15-20 минут или сухой солью в течение 5-6 часов (при норме соли 10-15 процентов к весу рыбы). vkusnenko.com.ua›fish.php?id=377 копия ещё 827Рыбные рецепты | УТРЕННИЙ КОФЕ Для приготовления рыбы в огуречном рассоле, ½-1 стакан рассола добавляется к ней в процессе варки или в белый соус. По желанию, гарнир к рыбе можно усложнить отварными солеными огурцами и белыми грибами. На 6 порций понадобится: 1 кг осетрины, 1,8 кг картофеля, 30 г репчатого лука, 50 г петрушки, 40 г муки, 60 г сливочного масла, ½ лимона или 2 г лимонной кислоты, соль – по вкусу. rankup100.ru›pitanie/ryiba…otvarnaya-v…i-rassole копия 828Рецепты солений Редька в рассоле - тонъчими. Редька <му-у> - 50 кг Зеленая морская капуста - 200г Красный стручковый перец - 100г Зеленый лук - 300г Чеснок - 100г Имбирь <сянган> - 50г Соль - 1,5-2кг Отобрать более или менее одинаковые некрупные плоды редьки, очистить их от усиков. … На дно кадушки насыпать соль, положить на неё рядами рыбу, пересыпая каждый ряд, солью, сверху насыпать слой соли, плотно пригнать крышку и хранить солёную рыбу в холодном месте. Перед употреблением рыбу вымочить в холодной воде в течение 18 часов, меняя воду каждый час. chelbochka.ru›Recepti_soleniy копия 829Как солить красную икру в домашних условиях Дома рыбку размораживаем, причем делать это нужно медленно, без «шоковой» терапии: сначала помещаем рыбу из морозильного отделения в холодильник, а через 6-8 часов размораживаем до конца при комнатной температуре. После того, как рыба полностью оттаяла, её можно вскрывать. … Концентрацию раствора можно определить старым добрым способом с помощью яйца: если яйцо, погруженное в рассол, всплывает, а не лежит на дне – значит соли достаточно. buterbrodniza.ru›?p=1446 копия 830Скумбрия соленая в рассоле » Кушать.инфо, кушать, бутерброды, закуски... На этом любознательном сайте Вы сможете найти много интересного про скумбрия соленая в рассоле, блюда настоящих шеф поваров - без регистрации. И все же если блюдо скумбрия соленая в рассоле - можете воспользоваться иконкой поиск, для того, чтобы найти Ваш любимый рецепт. … Блины с красной рыбой фоторецепт. kushat.info›skumbriya-solenaya-v-rassole.html копия ещё 831Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях? Как засолить красную рыбу, чтобы порадовать своих домочадцев или удивить гостей? Для засолки нам понадобиться: душистый черный перец горошком. 1 кг свежей рыбы на ваш вкус. соль крупного помола и сахар (2:1). лавровый лист. … Процесс засолки занимает 1-2 дня, чем крупнее рыба, тем больше времени ей необходимо. После завершения процесса приготовления, куски рыбы достают, обтирают от рассола и остатков смеси. Нарезается тонкими пластинками со шкурки. moymalish.com›zagotovki/kak-zasolit…v…usloviyah копия 832Скумбрия маринованная по-домашнему — рецепт пошаговый от Лиги... Известный рецепт засолки скумбрии в чайном рассоле. Чай содержит дубильные вещества, которые сохраняют рыбу плотной, но не препятствуют равномерной просолке. Рыба солится не менее 4х суток, зато потом хранится в холодильнике не меньше недели. … Остудите до комнатной температуры. Помытую и обсушенную рыбу положите в посуду. Добавьте душистый перец и залейте чайным рассолом. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 4 суток. Переворачивайте 1-2 раза в день. ligakulinarov.ru›Скумбрия маринованная копия ещё 833Отварная рыба Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. Приготовить пряный отвар с огуречным рассолом (см. рецепт в начале), довести до кипения, опустить подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу, варить до готовности 12-15 минут. … Скумбрия отварная с маринованным красным перцем. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Вынуть из банки маринованный красный перец, ошпарить, снять с него кожицу и нарезать соломкой. Также нарезать корень петрушки и лук. svetlana.kiev.ua›kulinar/fish/otvar/ копия ещё 834Блюда из рыбы | Кулинария мое хобби | кулинария на каждый день Соленая рыба. Способ приготовления: Солим красную рыбу: сёмга, форель, горбушу — я предпочитаю форель. Закипела вода, растворить 6 ст. ложек соли, дать немного остыть и добавить 1ст. ложку мёда. И ВСЁ. Рыбу режу на стейки и в рассол: вечером солим, утром едим. … Остужаем полученную смесь до комнатной температуры и заливаем рыбу. Через сутки, если держать при комнатной температуре, ваша рыбка готова. kullinarijamoehobbi.ru›category/recepty-na-… копия ещё 835Pinme.ru / Еда и Напитки / СОЛИМ РЫБУ Солёная красная рыба!!! Ингредиенты: 700 г лосося или любой другой красной рыбы (филе на коже), 1/3 – ½ стак. крупной соли. Приготовление: Пласт рыбы вместе с кожей густо засыпьте солью и заверните в несколько слоёв марли или тонкой ткани. … Каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике до 5-7 дней. ПРИМЕЧАНИЕ. Особенно эта рыбка хороша с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. pinme.ru›u/peika/solim-ryibu/ копия ещё 836Царь-рыба / Журнал «Премиум», Красноярск / Январь-Февраль Она была обязательным украшением царского стола – Иван Грозный обожал уху из стерляди, мелкой разновидности осетровых. В то же время и сама «красная рыба», и черная икра не была в диковинку простому люду: Беломорье, Поволжье, юг России – до XIX века та же икра была здесь настолько дешевой, что считалась обыденным … Стоит заметить, что осетрина на Руси была всегда, а лимоны нет. А жирную рыбу сам Бог велел в кислом делать. Так вот, русской классикой стало припускать осетрину в рассоле, по вкусу разведенном водой. Да с перцем! premium-life.ru›articles/2010/Janvar-fevral…ryba…0 копия 837Соленый сиг Hатеpеть рыбу этой смесью и положить под гнет на два дня. По истечении этого срока рыба готова. Потом поставить в холодильник. Способ соления кpасной pыбы. Рассол: на 1.5 л кипяченой воды (в гоpячей pазводить лучше) 6 ст. ложек соли. Охладить. … Соленую рыбу можно хранить при температуре 10— 12 градусов тепла. Вяленую рыбу хранят в подвешенном состоянии, лучше в мешочках из какой-либо неплотной ткани. Бочки или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные... ozakuski2.net.ru›index.php/2013-03-08-07-00-28 копия 838Как быстро и правильно засолить красную рыбу [Архив] - Харьков Форум Накрываете и в холодильник. Через сутки можно кушать - рыба мягкая, малосоленая, нежная и вкусная. Если постоит немного дольше (неделя-полторы) - будет более соленая, возможно, менее мягкая. Периодически переворачивайте рыбу с рассоле, который образуется. … Точно рецепта сходу не помню, возможно еще и уксус, но не буду настаивать, лучше погуглить. :) Ай, забыл, тема же про красную рыбу, тогда мой совет про селедку не совсем в тему. kharkovforum.com›Архив›t-1826883.html копия ещё 839Красная рыба рецепты жаренная - Свободное общение Жареная Красная Рыба Рецепты. жареная красная рыба рец. - искать Рецепты: жареная красная рыба. На вы найдете рецепты (1) этого поиска и тысячи других красная рыба рецепты жареная Этот рецепт рыбы, жаренной в белках, поможет сохранить сочность готового. Предлагаю дополнить вкус благородной красной рыбы растопленным Рецепт: Рыба жареная - Готовим дома рецепт Рыба жареная Приготовление. proline-rallyteam.ru›main/красная рыба рецепты… копия 840Как засолить сало | Как приготовить Сало, засоленное таким способом храниться до полугода. Засолка в растворе. Сало заливается рассолом и кладется под гнет. В результате продукт получается нежным и может оставаться свежим в течении года. Как засолить сало в рассоле. Сырое сало помойте, почистите шкурку и нарежьте кусочками. … Опустите в кастрюлю сало, так чтобы жидкость его покрывала, и проварите 10 минут. Через 24 часа вытащите из рассола сало, натрите его чесноком, красным перцем, заверните в фольгу. belcuisine.ru›kak-zasolit-salo/ копия 841Вяление и сушка рыбы. Бизнес идея №75 Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. … После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. MegaRotator.com›biznes-idei/1607-vyalenie…sushka… копия 842Соленая красная рыбка за 2 часа » Вкусные рецепты, рецепты с фото... Красная рыба Вода (для рассола) — 1 литров Сахар — две столовых ложки Соль — четыре столовых ложки Масло растительное. … Если рыба большая, то можно просто пропорционально увеличить количество ингридиентов рассола. В этот раз у меня был кусочек форели весом в 300 грамм. Тузлук готовится следующим образом: в горячей воде растворяем соль и сахар. Оставлем остывать. allcook.org›17589-solenaya-krasnaya-rybka-za-2… копия ещё 843Домашняя засолка семги | Кухня на здоровье В настоящее время существует огромное количество способов засолки красной рыбы, но прежде чем приступить к этому, необходимо хорошо её вымыть, вытереть насухо, отрезать все лишнее: голову, плавники и хвост. Рассмотрим несколько рецептов засолки семги в домашних условиях. … Филе вынимают из рассола и заливают новым маринадом. Через двадцать минут продукт готов к употреблению. Домашняя засолка семги не представляет собой большого труда и не требует огромных затрат времени и сил. Следует отметить, что эта рыба содержит жирные... kuhnya-na-zdorove.ru›domashnyaya-zasolka-… копия 844Все обо всем. Соусы... кулинарные рецепты! Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7—10 минут. … Часть этого бульона (1/5) слить в отдельную посуду, охладить (примерно до 50°), всыпать просеянную, слегка обжаренную без жира пшеничную муку (красная пассеровка) и размешать проволочным веничком так, чтобы получилась однородная масса без комков. avstro-ugorshchina.ru.com›sous_01.php копия ещё 845Рыба, тушённая в огуречном рассоле с грибами Главная РЕЦЕПТЫ Блюда в горшочках Вторые блюда из рыбы Рыба, тушённая в огуречном рассоле с грибами. … Ингредиенты: - 1,5 кг филе рыбы - 140 мл огуречного рассола - 200 г малосольных огурцов - 500 г солёных груздей - 1 пучок зелени укропа - соль, перец. Способ приготовления: 1. Филе выложить на дно горшочка, добавить огурцы и грузди, нарезанные ломтиками, залить огуречным рассолом, посолить, поперчить во вкусу, поставить в разогретую духовку и тушить 30 - 40 мин на небольшом огне. sdoba.info›recept/gorschok/vtorizribi…ribavrassole копия ещё 846ТН ВЭД 030569 — Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением... → Код 0305 — Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу. → Код 030569 — Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой. Код ТН ВЭД. Наименование. 0305691000. Рыба вида вoreogadus saida соленая, несушеная и некопченая, в рассоле. 0305693000. Палтус атлантический (hippoglossus hippoglossus), соленый, несушеный, некопченый, в рассоле. classifikators.ru›Коды›030569 копия ещё 847подскажите как засолить красную рыбу Пропорции 1 часть маринада на 1 кг красной рыбы. горбуши или сёмги удалить хребет и разрезать на 4 части. Положить в миску и залить рассолом из: 0,5л. воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложек подсолнечного масла. Оставить на 1 сутки в тёплом месте, затем поставить в холодильник на 2-е суток. После этого можно кушать. Хранится в холодильнике в рассоле около 2-х недель. edalist.ru›food_devices/4590.html копия ещё 848...рецепты - СТАТЬИ И РЕЦЕПТЫ "ГАСТРОНОМА" - Все дело в рассоле Предшественником русского рассольника скорее всего было старинное блюдо «калья» – распространенная на Руси в XVI–XVII веках похлебка на огуречном рассоле, с огурцами, свеклой и мясом. В пост калья готовилась исключительно с рыбой (непременно жирной) и икрой, «барская» — из лосося с лимоном, из белорыбицы (белуги, севрюги, калуги) со сливами или из стерляди с огурцами. cookingfood.ru›articles/text_615.html копия ещё 849Рыба тушенная с картофелем по-домашнему 1 горбуша, 3 шт. лука, 100 г растительного масла, соль. Приготовить рассол: в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли. Остудить. Рыбу (потрошеную, без головы и хвоста) нарезать на кусочки толщиной 2-3 см и залить холодным рассолом на 2 часа. … На сколько порций: 10. Закуска из рыбы «Шмон». Красная соленая рыба, острый сладкий томатный соус, лук. Предварительно отмоченная Кета или горбуша соленая режется на кусочки. Добавляется соус, по вкусу, можно немного сахара, перца молотого и мелко нарезанный лук. tarantul.fatal.ru›kulinariya/Prod/10/05.htm копия 850рассол Видео! 04:32 Рассол — Шары Концерт в клубе «TIR», Псков, 1 сентября 2012 г. vk.com Съёмка: Territory Sound Смотреть это видео. 02:12 Рассол — Промышляй развратом DEKAfest '11 Смотреть это видео. 04:35 Рассол — Песня про аморального человека Рассол в «KonZas Street» vk.com 21.07.2012 Санкт-Петербург Смотреть это видео. … Как побороть похмельный синдром без ущерба здоровью - видеосоветы Смотреть это видео. 05:30 Домашний засол красной рыбы в рассоле Смотреть это видео. fassen.net›show/рассол копияКак посолить помидоры без рассола (рецепт и фото) Рыба и морепродукты. … Оказывается можно посолить помидоры без всякого рассола, так же, как и огурцы. Привожу такой рецепт и фото. На 1 кг помидор потребуется 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара, укроп, чеснок. Для этого рецепта помидоры лучше брать красные, но у меня был спецзаказ на зеленые помидоры, поэтому вы видите на фото именно их. bankreceptov.ru›Заготовки на зиму›Рецепт и фото копия ещё 852Рыба 30 марта 2013Малосольной считается рыба, содержащая 10% соли. Сильно соленая, или коренная, содержит от 20% соли и выше. Во время соления соль, растворяясь в соку, выделяемом рыбой, образует рассол - тузлук. В тузлуке могут очень быстро размножиться микробы, которые портят рыбу. … Но вообще у хорошо просоленной рыбы спинка должна быть твердой, мясо приобретает темно-серый цвет, а икра становится желтовато - красного оттенка. Это значит - засолка удалась на славу, после этого рыбу вынимают, вымачивают в воде (лучше всего в проточной), при этом... lathaelin.ucoz.ru›news/ryba/2013-03-30-51 копия ещё 853Соленая сельдь в рассоле / Блюда из рыбы / RecipeBase.info - кулинарные... Свежемороженная сельдь - 1 кг., кипяченой воды - 1 л., соли - 3 ст.л., сахара - 1 ст.л., уксуса яблочного (фруктового) - 1 ст.л., лаврового листа - 3 шт., соцветий... 12...:) recipebase.ru›ru/blog/blyuda-iz-ryby/183/ копия 854Треска припущенная в рассоле - Cook-recept.ru Треска припущенная в рассоле. 800 г рыбы, 300 г огуречного рассола, 3 огурца соленых, 80 г грибов, 200 г головизны, 400 г соуса, 60 г зелени. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (1/3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные - на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. cook-recept.ru›sdish.htm?cod=151 копия ещё 855Как солить и сушить рыбу. Еда и напитки. Ответы на вопросы. Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). wilka.ru›znai/f16.php копия ещё 856Как засолить семгу Как засолить семгу хотелось бы уметь каждому, ведь соленая и малосольная красная рыба – это очень вкусное блюдо, которое по душе многим. Но цена готовой малосольной семги очень высока, поэтому мы не может позволить себе часто баловать себя этим деликатесом. … Как засолить семгу в рассоле. Данный рецепт считается одним из самых простых, доступных и легко выполнимых рецептов. Уже спустя сутки от начала засолки рыба будет готова, и вы сможете баловать себя вкуснейшей и очень нежной рыбной закуской. sovets.net›1763-kak-zasolit-semgu.html копия 857Чувашская кухня » Рыба отварная в рассоле с грибами октябрь 2009Рыба отварная в рассоле с грибами. 14 Октябрь 2009. … Сушенью грибы предварительно замочить в теплой воде, отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками, поджарить на топленом масле и положить в рассол, заправить специями, лавровым листом, перцем, солью, довести до готовности. Рыбу подают с отварным картофелем, заправленным маслом. chkuh.ru›?p=155 копия ещё 858Способ соления скумбрии в рассоле Способ соления скумбрии в рассоле - 5.0 out of 5 based on 3 votes. Засолить рыбу самостоятельно – самый доступный способ доставить себе удовольствие, ведь магазинная соленая скумбрия намного дороже. … А рассол делается из воды (примерно 0,5 л), двух столовых ложек соли, полтора сахара и трёх растительного масла. Приготовление скумбрии поэтапно. Во-первых, рыбины надо обезглавить, тщательно распотрошить, промыть и порезать на небольшие куски. allask.ru›index.php/zakyski/item/942…в-рассоле копия 859Сельдь – рыба не простая - Интересно о вкусном - Готовить легко! Вот на что нужно обратить внимание при покупке бочковой сельди: рыба с красными глазами обычно менее соленая. жабры должны быть окрашены в светлосерый или темносерый цвет. сельдь с толстой спинкой будет намного вкуснее, чем ее более стройная «товарка». … Как сохранить сельдь дома. Выложите сельдь в стеклянную банку, залейте рассолом и поставьте в холодильник. Если рассола не достаточно, чтобы покрыть всю рыбу, иначе она может быстро испортиться, можно приготовить особую заливку. legkogotovit.com›wisdom/delicious/show/seld-riba… копия 860Засолка красной икры. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... Случается иногда, что красная рыба, купленная в магазине, бывает с бонусом - с икрой. Что же с ней сделать? Засолить, конечно, это быстро и нехлопотно. Сначала надо икру промыть, затем очистить от пленок. Это делается вручную, икринки обычно хорошо отделяются. Если остались небольшие кусочки пленки, их можно будет удалить после выдерживания в рассоле. Можно использовать крупное сито для протирания икринок, но у нас такого не нашлось. Рассол готовится просто. lovekitchen.ru›post158601478/ копия 861Соусы к рыбе, соус яично-масляный, соус белый, соус «белое вино», соус... Барабулька, или султанка. Жители Черноморского побережья Крыма и Кавказа охотно едят маленькую, красивую красную рыбку, которую называют барабулькой, или султанкой. … СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7—10 минут. raritetvsem.narod.ru›Kulinar/pages/p0145.htm копия 862Рыба, припущенная в рассоле - рецепты Рыба, припущенная в рассоле - рецепт приготовления: Из филе рыбы нарежьте порционные куски и припустите их в течение 25 минут в пряном отваре, добавив огуречный рассол (300 мл. на 1 кг рыбы). Соленые огурцы очистите от кожицы и семян (мелкие огурцы просто нашинкуйте ломтиками) и сварите. сушёные белые грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 ч, нашинкуйте ломтиками и отварите, после чего смешайте с варёными огурцами и положите в готовый соус рассол. rp8.ru›3/index3460.html копия ещё 863как ПРАВИЛЬНО засолить красную рыбу? [PDA] - Littleone 2009-2012 Вариант засолки №2: все то же самое, только в емкость кладется полотняная салфетка и уже на нее сыпется смесь, кладется рыба и ты пы, а потом рыбу заворачиваем в эту салфетку целиком. При таком варианте вода впитывается в салфетку и рыба в рассоле не плавает. … Каждый слой рыбы смазываем растительным маслом и посыпаем смесью соли и сахара. Ставим под гнёт в холодильник на 8 часов. Т.е. если сделали вечером, то утром можно съесть бутер с красной рыбкой!!! 2009-2012.littleone.ru›archive/index.php/t… копия ещё 864Маринованное филе сельди, 3кг, цена, заказать в Львове — Prom.ua (ID#... Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса — очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. … При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. Lviv.prom.ua›p8785801-marinovannoe-file-seldi.html копия ещё 865Как засолить сало в рассоле? Вопросы и Ответы Онлайн В этом случае следует закатать банку железной крышкой или закрыть стеклянной. Второй способ немного отличается от первого. В этом случае в рассол добавляют пряные травы: чабрец, эстрагон, черный или красный перец, можно добавить сухую готовую смесь «Аджика» или купить пакетик приправы засолки сала. Остальное, как и в первом рецепте. Разница только в том, что приготовленное таким образом сало не хранится долго, поэтому не стоит его солить в большом количестве. otwe.ru›7808/kak-zasolit-salo-v-rassole/ копия 866рассоле » Секреты еды Рыба, запеченная в сметане. Ингредиенты: 1-1.5 кг pыбы, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, 500-750 г сметаны, 1-2 ч. ложки молотого чеpного пеpца, 1 лимон (сок и цедpа), 1. … Ингредиенты: 200 г рыбы, огуречный рассол, 1/4 стакана растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины... secretsfood.ru›tags/рассоле/ копия 867Черная уха. Маврикиев день. | БигФекс - форум о жизни в деревне... На стол на Маврикия подавали так называемую «черную уху» — суп, для которого мясо варилось в огуречном рассоле с добавлением разных пряностей и кореньев. Классическая уха должна быть из прозрачного, концентрированного, немного вяжущего отвара из рыбы. … Причем если белая и черная уха готовится как минимум из двух, а максимум из четырех видов рыбы, то красная - из одного. Совершенно не годятся для ухи: гольян (но он хорош для шпрот), лещ, вобла, тарань (их лучше вялить), уклейка, скумбрия, бычки, все сельдевые - они не дают ни... forum.bigfex.com›threads/Черная-уха-Маврикиев…467/ копия ещё 868Твоя коптильня Нужно постоянно следить за процессом копчения, т. к. опилки могут загореться, в результате чего рыба превратится в жареную, а не копченую. Расстояние между изделием и тлеющими опилками не должно превышать 1 м. Приготовление рассола, как и многое другое, имеет свою последовательность и правила, а значит, требует определенных навыков. … Копченое сало в рассоле. Требуется: 1 кг свиного сала, 1 л воды, 2 головки чеснока, 1/2 ч. л. красного перца и корицы, 1 стакан соли, 3 лавровых листа. publicant.ru›Demo/669499.htm копия 869Печенье на рассоле с курагой - пошаговый фото-рецепт. Предлагаем удивительно простой рецепт печенья на рассоле. Несмотря на использование в приготовлении рассола, печенье будет сладким, очень нежным и рассыпчатым. Такой десерт подойдет и вегетарианцам. Время приготовления 40 минут. … Блинные мешочки с красной рыбой. Рыба с квашеной капустой. Пицца с сельдереем. Пирог с сыром. kusai.ru›694-pechene-na-rassole-s-kuragoy.html копия ещё 870Треска в рассоле Рыбу укладывают в посуду в один ряд, заливают горячим бульоном, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, процеженный рассол, кладут специи, припускают 15 минут под крышкой при слабом кипении. Огурцы без кожицы и семян нарезают ломтиками, припускают в бульоне. … Следующие рецепты: Слойки с красным луком. edachok.ru›tret/97-osn.html копия ещё 871Кета: состав и полезные вещества. Рецепты из кеты - Рыба. Полезные... Состав и полезные вещества рыбы кеты. Кету по-другому называют красной рыбой или тихоокеанским лососем. Это известный и широко распространенный вид лососевых, который знаменит также своей икрой. Красную икру кеты часто называют царским продуктом. … Варить рыбу 10 минут, затем выложить в керамическую посуду. Охлажденный отвар процедить, добавить в него растительное масло, растертое с горчицей. Заправить рыбу этим рассолом и поставить в прохладное место. woman-beautiful.ru›publ/pravilnoe…zdorovoe…ryba…i… копия ещё 872Euro доставка - Рыба, морепродукты, Икра Охлажденная рыбаЗамороженная рыбаМорепродуктыДеликатесы из рыбы и морепродуктовСушеная, вяленая рыба, наборы к пивуСоленая рыбаПресервыИкраРыбные … Икра красная пастеризованная Лунское море 90г ст/б. … Кальмар в рассоле 180г Меридиан. euro-nn.ru›catalog/ryba_i_moreprodukty/ копия ещё 873Рыбные блюда Все компоненты для рассола соединить, довести до кипения, немного поварить, остудить. Полученным рассолом залить рыбу доверху. Положить сверху тарелку, чтобы рыба оставалась полностью покрытой рассолом. … Скумбрию можно посыпать черным перцем. Солим красную рыбу. Понадобится: 700 г рыбы семейства лососевых (горбуша, кета, форель, семга, кижуч, гольц, лосось), 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, перец, лавровый лист, лук – по вкусу. donskoy-westnik.ru›index.php/cool/60-riba копия 874Посол рыбы — Википедия В древней Греции соль получали из морской воды. В густом рассоле солили оливки, сыр, мясо и рыбу. Соленая рыба считалась пищей бедняков. Наиболее древние письменные упоминания о солении рыбы в восточной Европе находим в известиях Геродота (V век до н. э.) о … Различали лабазные чаны, то есть устроенные под навесом (лабаз) в тени, в них производился посол рыбы, преимущественно ранней весной (вобла, судак); и выходные чаны, то есть находящиеся в выходах, в них производился холодный посол (сельдь, красная рыба и всякие малосолы). ru.wikipedia.org›wiki/Посол_рыбы копия ещё 875LIB.com.ua [электронная библиотека]: И. К. СИВОЛАП: КНИГА О ВКУСНОЙ... Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). … По изобилию, богатству рыбных товаров наша страна не имеет себе равных. Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, конечно, красная рыба - осетр, севрюга, белуга, стерлядь. Осетровые - лучшие из рыб. В океанах, морях, реках земного шара нет более питательной и вкусной рыбы. lib.com.ua›books/12/6n28.html копия ещё 876kitchen_nax: Засолка красной рыбы До сих пор мне не удалось найти рецепта засолки красной рыбы, который бы давал тот же вкус, что и у покупной. Я пробовал самостоятельно засоленную красную рыбу в разных домах, и всегда в ней присутствовал вкус сырой рыбы. … А чтобы она при этом не пахла, хорошо чтобы в рассоле присутствовало спиртное. Более точные концентрации и времена дать не могу - пока у меня получается некоторый перебор по спиртному - в рыбе явно присутствует вкус коньяка, и это ни к чему. nax.maiapart.com›2588992.html копия ещё 877а Как | Как солить и вялить рыбу | aKak.ru Тяжелый гнет препятствует образованию в рыбе газовых пузырей и полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, а отнюдь не для того, чтобы сделать рыбу плоской или выдавить из нее сок. Через 4-5 часов после засолки она сама пускает рассол. … Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо темно-серого цвета, а икра —желтовато—красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. Просоленную рыбу вымачивают в воде, промывают и готовят к нанизыванию на... dev.akak.ru›recipes/3681-kak-solit-i-vyalit-ryibu копия 878Квашеная капуста в рассоле | Консервирование Квашеная капуста в рассоле. Капуста белокочанная 1 кг, морковь 300 г, вода, соль. … Капуста с морковью и красным перцем Капуста 5 кг, сельдерей 1 корень, перец красный сладкий 1 кг, морковь полтора кило, соль 1 стакан, петрушка зеленая, лавровый. … Мясо и рыба. Огурчики. conservirovanie.com›kvashenaya-kapusta-v-rassole копия ещё 879Ё-колхоз • Просмотр темы - КОПТИМ - САЛО, МЯСО, РЫБУ, КОЛБАСУ!!! Вернуться к началу. Re: коптим - сало, мясо, рыбу, колбасу!!! … Готовый копченый окорок вынимаем из пакета и подвешиваем на сквозняке подсохнуть. 2. Способ приготовления копчено вареного окорока. Для приготовления 1 литра рассола возьмем 100 грамм поваренной соли, 50 мл. красного вина, 10 гр. сахара, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, перец горошком, можно немного гвоздики. hozdvoriki.ru›viewtopic.php?f=75&t=337 копия 880Икра – сайт диетолога Людмилы Денисенко Для ее получения свежую икру, вынув из рыбы, тут же протирали на грохотке, как и зернистую, но затем не подсаливали, а резко обливали в корыте теплым крепким рассолом, и, осторожно помешав в нем икру, откидывали ее на решето, дав полностью стечь … Красную икру получают из дальневосточных лососей (кеты, горбуши, чавычи, кижуча, нерки), и приготовляют только зернистой. Освобожденную от ястыков и пленок икру погружают в соляной раствор, в котором выдерживают от 8 до 15 минут, дают стечь рассолу, добавляют консерванты и упаковывают. abcslim.ru›Икра копия ещё 881Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ: Карп в рассоле. Рецепты. Кухни... Карп в рассоле. Описание: вторые блюда. … Отдельно вскипятить воду, посолить и положить в нее чайную ложку намоченного красного сладкого перца. Рыбу выложить на, блюдо и залить приготовленным рассолом. Подавать холодной, с горячей мамалыгой. Голову и хвост употребить для чорбы или студня. favorites.net.ua›kuk/rec.php?id=6409 копия ещё 882Красная рыба: как вкусно засолить? - lady.tochka.net Важно: в красной рыбе есть одно неоспоримое преимущество - ее невозможно пересолить и тем самым испортить. Дело в том, что рыба впитывает в себя ровно столько соли, сколько ей нужно. Именно поэтому, получается малосольная семга (форель, лосось). … Затем убери рыбу в холодильник еще на 10-14 часов. Рыба готова, ее можно кушать, предварительно слив рассол. Если ты хочешь, чтоб у рыбки был еще более необычный вкус, тогда можешь добавить сок лайма или лимона. lady.tochka.net›Красная рыба копия ещё 883Икра мойвы - Форум Всего более 15 сообщений 13 сентября 2011 Еще есть одна хитрость - несколько капель лимона и один зубочек чеснок мелко порезать и сверху положить. и что тогда будет? лимон понимаю, но чеснок к рыбе? а селедку то в рассоле держат или… 13 сентября 2011 а селедку то в рассоле держат. а середку в рассоле, а красная рыба за счет своего жира прекрасно без рассола себя чувствует и остается нежной . orhidei.org›Форум›38-4122-1 копия ещё 884Рецепт повара - Заготовки впрок Главная Рецепты первых блюд Cупы и бульоны Горячие закуски Холодные закуски Мясо Соусы к мясным блюдам Птица Рыба Соусы к рыбе Овощи Фрукты и ягоды Блюда мучные и крупяные Бабушкины рецепты Заготовки впрок Полезные советы Контакты. … На третий раз приготовить рассол (на литр воды 70 г соли, 2-3 горошка перца, лавровый лист). Кипящим рассолом залить банку, добавить 90 г уксуса 9%, закатать крышкой и укутать до полного остывания. Огурцы с красной смородиной. receptpovara.ru›zagotovki-vprok копия 885Вяление рыбы/ Как правильно вялить рыбу в домашних условиях Поставьте посуду в холодное место. Через некоторое время в кастрюле образуется рассол, в котором рыбу нужно подержать в зависимости от количества жидкости и величины рыбы. … Нет беды и в том, если брюхо у рыбы чуть-чуть пожелтело и ослабело — ее можно есть. Способом вяления готовятся и провесные балычные изделия: из красной рыбы — белуга, осетр, севрюга; из семейства лососевых — белорыбица, а также — и из сома, усача, крупной сельди и других видов рыб. vajnoedelo.narod.ru›vialenierib.html копия ещё 886Кефаль, припущенная в рассоле » РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ, 2013. Вкусные... Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы. Кефаль, припущенная в рассоле. … Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. Рыбу, готовую к употреблению, уложить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить сверху хрящи, грибы и огурцы. rastipuzo.info›5461-kefal…v-rassole.html копия ещё 887Готовим красную икру Привожy рецепт приготовления (засолки) красной икры-пятиминyтки: - свежая икра, вынyтая из рыбы не позднее 12 часов с момета отлова, тщательно очищается от плевры, таким образом чтобы каждая икринка была отдельной - готовится тyзлyк(рассол): соль растворяется в воде до тех пор пока брошенная в рассол очищенная картофелина не бyдет плавать на поверхности. rybolov.ee›forum/index.php?topic=1297.0 копия 888Другое мнение | Кулинарные изыски от Погони После 40-45 минут из кипящей ухи удаляют всю разварившуюся рыбу. Закладывается картофель, черный перец, горошек, соль и… несколько долек лимона. Следующий этап – закладка красной рыбы. … Окунь будет словно в своем панцире, как рак. Варят окуней до готовности – минут 20-25. После варки его держат минут десять в рассоле, затем вытаскивают, дают остыть. А поскольку окунь варился в собственном соку, у него исключительный вкус. pressa22.ru›astrakhan-tourist/121 копия 889Капуста в красном рассоле. Консервирование капусты. Солить рыбу нужно непосредственно перед приготовлением. Совет №292. … Капуста в красном рассоле. Способ приготовления: Капусту нарежьте на куски, обдайте кипятком, охладите. Морковь, свеклу отварите до полуготовности в рассоле. Затем, порежьте на небольшие части, сложите слоями в кастрюлю. Верхний слой из капусты, затем свекла, морковь, очищенный сельдерей. home-menu.ru›konservirovanie.php?id=617 копия ещё 890Красная рыба домашнего посола | Информационно-новостной портал 'Час... Для посола красной рыбы лучше брать форель, лосось или семгу. Можно купить как целую тушку, так и небольшой кусок. Если купили целую, то голова, брюшко, плавники и хвост можно пустить на уху, одну половину тушки — на жарку, или расстегаи, а вторую половину можно засолить. … Емкость закрываем крышкой или чистой салфеткой и выставляем в прохладное место или в холодильник. Образующийся рассол сливать не надо. Уже перед подачей на стол, нужно дать рассолу стечь, салфеткой убрать специи и выложить рыбу на блюдо. vchaspik.ua›metki-kulinariya…65035krasnaya-ryba… копия ещё 891Рецепты русской кухни - Первые блюда (супы) Уха сборная. В состав рыбной части ухи входят речная и красная рыба в соотношении 2:1 или 1:1. Порядок приготовления такой же, как для рядовой ухи. … Готовить вначале, как уху: подготовить овощной бульон (см. с. 23), затем долить в него отдельно прокипяченный огуречный рассол, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, после чего опустить рыбу, нарезанную крупными кусками. Варить от 8 до 20 мин в зависимости от сорта рыбы. (см. с. 23). zdb.ru›kitchen/kitchen_russia_7_1.shtml копия 892Соление и копчение - Соление и копчение - Рыбные рецепты - Каталог... Если рыба покажется кому-то немного сыроватой, можно ее еще подсушить, хотя, например, с селедкой или красной рыбой вы вряд ли это делаете. После пряного посола рыба приобретает красновато-розовый цвет и приятный свежий аромат. Употребляют ее как холодную закуску. … На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). klub-fishing.ucoz.ru›load/rybnye_recepty/solenie_… копия ещё 893Наш ресторан - Соусы к рыбе : ГУРМАН Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). Подавать к паровой рыбе и рыбе в рассоле. Горячий соус «белое вино» к рыбе. … Шведский соус. 300 мл рыбного бульона, 1—1,5 cm. ложки пшеничной муки, 400 г сливок, 1 cm. ложка сливочного масла, 1 пучок мелко нарезанного укропа, молотый красный перец, соль по вкусу. Укроп легко спассеровать с маслом в течение 2-3 мин. и отставить. gurmantur.ru›modules/publication/article.php… копия ещё 894Рулетики из красной соленой (копченой) рыбы на Новый Год При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне. Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле. Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут. … В год водяной змеи на столе должно обязательно присутствовать мясо (причем предпочтение стоит отдать птице и небольшим животным, например, кролику), морепродукты, и, естественно, рыба (лучше деликатесных сортов). Закуска из красной рыбы. ecolora.me›index.php/kulinarnye-retsepty/zakuski/… копия ещё 895Как быстро приготовить сочные грудки-гриль с легким салатом | "Свежая... 8 мая 2013Я сегодня замариную куриные грудки в красном остром перце, а потом пожарю на гриле и сделаю к ним салат из огурцов. Только мариновать буду не в луке с вином и даже не в кефире, а в рассоле. … А пока грудки томятся в рассоле, я сделаю сливочное масло с укропом. Это еще один способ обогатить вкус мяса или рыбы. Им часто пользуются шеф-повара — в самом конце они кладут на стейк немного масла и дают ему распуститься. weekend.ria.ru›Проекта›Добавить комментарий копия ещё 896Зеленая фасоль в рассоле | Recipes4you Рассол охлаждаем и заливаем им фасоль так, чтобы полностью покрыть ее рассолом. На фасоль кладем перемытые виноградные листья, сверху накрываем чистой тканью и кладем гнет (деревянную крышку и камень). Время от времени промываем холодной водой. … Форель соленая (лосось, семга, кета или любая другая красная рыба) - 2,420 views. Огурцы квашеные быстрого приготовления - 2,303 views. cooke.ru›recipes/konservy/zelenaya…v-rassole.htm копия ещё 897...НА ЮГЕ РОССИИ • Просмотр темы - Как правильно вялить рыбу Распространение этого способа обусловлено, думаю, его простотой. В воду засыпается соль - при постоянном перемешивании раствора - до тех пор, пока не всплывает сырое яйцо. Теперь можно помещать рыбу в рассол. … • Основные признаки свежей рыбы: плотное мясо, ярко-красные жабры, выпуклые прозрачные глаза и гладкая прозрачная чешуя, плотно прилегающая к коже. Если нажать на кожу пальцем, ямка на поверхности или совсем не образуется, или быстро исчезает. ohota-ribalka.flyboard.ru›topic215.html копия ещё 898Тема конференции "как Как правильно солить рыбу омуль." В деревянную или другую тару рыба плотно укладывается голова к хвосту, хвост к голове, надрезанным брюхом вверх, чтобы образующий рассол оставался в рыбе. Каждый ряд уложенной и вручную просоленной изнутри рыбы дополнительно пересыпается солью. … Красную рыбу (так называют рыб семейства осетровых) солить не рекомендуется, так как бывают случаи отравления соленым мясом этих рыб, в котором может оказаться токсин ботулинуса - очень сильный яд, вызывающий серьезные заболевания человека. kak-gde.ru›?vopros=29422 копия ещё 899Горбуша соленая в рассоле | Рецепты от Crazy Povar Если Вы любитель засоленной рыбки, но вам надоело тратить огромные деньги на покупную рыбу, неизвестно как сделанную, то этот рецепт горбуши соленой в рассоле как раз для вас. Не будет никакой гадости и консервантов на вашем бутерброде или в салате. … Если после оттаивания рыбка слоится, то значит вам подсунули некачественный товар. Ее морозили, перемораживали. Так что придется искать рыбу в другом месте. povar-crazy.ru›горбуша-соленая-в-рассоле/ копия ещё 900Тема : "рецепт капусты в рассоле" Всего 6 сообщений 7 мая 2010 Рецепт - Капуста квашеная в рассоле увидеть новые рецепты тортов и выпечки всякой и побольше про рецепт капусты в рассоле квашеная капуста в рассоле квашеная капуста в рассоле капусты… 5 июня 2012 Рецепты засолки: сала в рассоле, красной рыбы, капусты, селедки по-домашнему, огурцов Вкусная хрустящая квашеная Квашеная капуста в рассоле получается вкусная и хрустящая! born2smile.ru›vyycroika/рецепт…в рассоле.html копияCook-Talk Forums -> Красная рыба слабой соли Всего 3 сообщения 6 февраля 2007 Название :: Красная рыба слабой соли Автор :: Надя 50 Подраздел :: Холодные закуски Ингредиенты :: 1 л воды. … Подготовить рыбу: разделать на филеи, оставив кожу. Положить рыбу в глубокий контейнер, залить рассолом. Сверху положить небольшой груз и поставить в морозильную камеру ровно на сутки. cook-talk.com›forum/index.php… копия ещё 902КАПУСТА В КРАСНОМ РАССОЛЕ все о капусте Капуста в красном рассоле. Капусту нарежьте на куски, обдайте кипятком, охладите. Морковь, свеклу отварите до полуготовности в рассоле. Затем, порежьте на небольшие части, сложите слоями в кастрюлю. Верхний слой из капусты, затем свекла, морковь, очищенный сельдерей. В рассол добавьте лавровый лист, горький стручковый перец, соль по вкусу, уксус. Залейте этим рассолом капусту и поставьте на холод. kapusta.uvaga.biz›recepty_blyud…kapusty…v…rassole копия 903Подготовка мяса и рыбы к копчению Рыба, в среднем, должна лежать в рассоле от нескольких часов до двух суток. После того, как рыба достается из рассола, она обмывается холодной водой и тщательно вытирается. Затем подготовленный продукт вывешивается на крюк для просушки. … После вымачивания в рассоле мясо промывается в холодной воде и обсушивается с помощью натуральной ткани. Затем пласт мяса необходимо натереть смесью из толченого чеснока, красного и душистого перца, скрутить рулет и перевязать шпагатом. tnu.podelise.ru›docs/index-361560.html копия ещё 904Рыболовно-охотничий клуб "Заволга" - Вяление и сушка рыбы Через 2—3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо — темно-серого цвета, а икра — желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. … Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. Рыбу укладывают спинками вверх, заливают тузлуком, прижимают небольшим гнетом. zavolga.ru›page.php?id=95 копия 905Как солить сало в домашних условиях. Сало в рассоле. Рецепт с фото.... Мой муж делится с вами одним из самых простых рецептов, как солить сало в рассоле. … Будьте готовы: через 5-7 дней сало будет готово к употреблению. Достаем кусочки из банки, нарезаем пластинами, если нужно, промываем под холодной проточной водой, обсушиваем, затем посыпаем черным (красным) молотым перцем. Угощаемся. Приятного аппетита! superhozyaika.ru›publ…kak…v…uslovijakh…v_rassole…8 копия 906Судак в рассоле - 48.21 ккал - Вторые блюда из рыбы - Пароварка... Судак в рассоле - 48.21 ккал. Ингредиенты: на 4 порции: 400-500 г филе судака, 1 луковица, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6 свежих белых грибов (можно шампиньоны), 2 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, сок 1/2 лимона, зелень укропа (или петрушки), картофель 100 г, 1 л рыбного бульона, 200 мл огуречного рассола, соль, специи. Подготовленную рыбу нарезать кусками. bookrecipes.ucoz.ru›…parovarka/vtorye…v_rassole…1… копия ещё 907Рыба солёная, вяленая, копчёная Просмотреть Загрузить 522 КБ Посол длится от 5 до 10 суток. В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и рас­ пластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. … Через 3 дня 'слить образовавшую­ ся жидкость, переложить рыбу в д р у г у ю тару, подсолить немного каждый с л о й , сбрызнуть сухим красным вином. У л о ж и т ь на каждый ряд несколько горошин черного и д у ­ шистого перца, гвоздику, лавровый лист. marfish.ru›upload/forum…Ribavlalenaykopchenay… ещё 908СЕЛЁДОЧКА И ДРУГАЯ СОЛЁНАЯ РЫБА. | Рецепты для кухни Красная рыба домашнего посола. Форель или семга филе 1 кг.Соль 1 ст.л. с большой горкойСахар 2 ст.л.Лавровый листПерец черный и белый. Смешатьв миске соль с сахаром.На дно миски, в который вы планируете солитьрыбу, насыпать немного полученной смеси, положить 3-4 … Берем 1л банку, насыпаем туда 4 ст. ложки соли и 1 ст. л. сахара, заливаем холодной кипяченой водой до краев и размешиваем до полного растворения сахара и соли. Заливаем этим рассолом нашу рыбку. Если рыба не покрыта, то опять доливаем такую же банку рассола. retsepty-kukhnya.ru›seljodochka-i-drugaja…riba/ копия ещё 909Коды ТН ВЭД - 0305610000 - ...соленая, несушеная, некопченая, в рассоле 13 сентября 2012Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба копченая, не подвергнутая или подвергнутая тепловой обработке до или после копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу <**>. … торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, от. 3 марта 1973 г. или занесенные в Красную книгу Российской Федерации. Возможно товар попадает в перечень стратегически важных товаров и ресурсов для целей статьи 226.1 Уголовного кодекса РФ. proexpress.ru›tnved/code/0305610000.html копия 910Ханто.рф - Главная Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2-3 дня, средняя - через 5-10, крупная - через 7-10 дней. … Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо - темно-серого цвета, а икра - желтовато-красного, если потянуть ее за голову и хвост - она скрипит. ханто.рф›index.php/11/feed копия 911ankoros - Засолка красной рыбы 23 июля 2011Красная рыба имеет очень ценное промысловое значение, это несколько разновидностей рыбы из семейства лососевых, обитают в океане, некоторых озерах, реках и ручьях. Размеры разных видов красной рыбы, колеблются от 20 см, до 1,5 м. Помимо ценной красной икры, эта рыба дает еще и очень вкусное, нежное мясо, практически без костей. … Скорее мешают с рассолом под вакумом. ankoros.livejournal.com›42873.html копия ещё 912Как правильно солить, потом вялить рыбу? : Рыбацкая кулинария Я солю -точнее выдерживаю в рассоле рыбу не менее месяца.Сама засолка-на дно посудины слой соли-слой рыбы и т.д.-сверху гнет.Получается в результате рассол.Посудины с соленой рыбой (эмалированные кастрюли на 3 ведра -замечательная посуда для засолки)стоят в подвале гаража-удобно и … Тузлук стекает через щели ящика. Через 1,5-2 недели (по размеру рыбы), когда тузлук пперестает течь, рыбу промывают в холодной воде и вялят на солнце. С вяленого язя капает жир, мясо почти темно-красное, прозрачное... готово к употреблению. fishingsib.ru›Форум›Рыбацкая кулинария›Как правильно солить копия ещё 913Мини завод по переработке рыбы » Поделки и сувениры своми руками.... Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. … Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красной икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. samodelki.org.ua›index.php?newsid=347 копия ещё 914АСТРАХАНКИНА РЫБКА Просмотреть Загрузить 122 КБ ...Раковые шейки в рассоле 1/430 ФАС уп уп 12 8 РЫБА В ЖЕЛЕ МЕРИДИАН рыба в желе ВЕС … ВЕС МЕРИДИАН Рыба отв в желе из минтая,горбуши вес МЕРИДИАН Рыбы в желе из минт … 6 12 12 КРАСНАЯ РЫБА САНТА БРЕМОР Семга слабосоленая филекусок 300 САНТА... aptzr.ru›tmp/prais.pdf 915Рецепт - Рыба в огуречном рассоле Рыба - 600 грамм, лук репчатый - 100 грамм, морковь - 100 грамм, рассол огуречный - 250 грамм. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить пряный отвар. Добавить в кипящий отвар огуречный рассол и снова довести... hoziaushka.com›showRecipe/7688 копия ещё 916Готовим заливную рыбу: лучшие рецепты (фото) | Женский портал Если времени для приготовления заливного мало, то можно варить бульон только час, а потом добавить в 2 раза больше желатина. Рыбный бульон можно сварить отдельно, а само филе отварить в рассоле из-под квашеных помидоров. Помидоры при этом надо выдавить в рассол. В этой жидкости привариваем рыбу, даем постоять минут 20, а затем выкладываем в форму и заливаем готовым бульоном. Правда, этот способ не подходит для красной рыбы. kakumei.ru›?p=611 копия 917Засолка рыбы и икры » ОКО ПЛАНЕТЫ информационно-аналитический... 21 июля 2013Рыба, заготовленная способом соления, при правильном хранении может сохраняться несколько месяцев. Доброкачественная соленая рыба должна иметь нормальный запах по всей толще мяса и во всех частях тела. Рассол в бочках с рыбой не должен иметь порочащего запаха. … Икра частиковой рыбы, судака, щуки, сига, сазана 90 г, масло растительное 5 г, уксус 3%-ный 5 мл, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, перец по вкусу. Свежая черная или красная Икра. Икру освободить от ястыков (пленок), залить таким же количеством тузлука (соляной... oko-planet.su›ekstrim/ekstrimday/201196-zasolka-… копия ещё 918Икра осетровых рыб Икра разных рыб отличается и по виду: некрупные зерна горбуши окрашены в ярко-оранжевый цвет, а зерна самой крупной из красной икры, кеты оранжево-красные. В России икорный промысел осуществляется в дальневосточном регионе: на Камчатке и Сахалине. … Для ее изготовления применяют тузлучный способ, засаливание в рассоле, при этом икру засаливают прямо в пленке, ястыках, при температуре 40° С. После посола и легкого спрессовывания, в результате которого икра превращается в однородную массу, ее раскладывают в банки. web.lsss.ru›recipes/fish-dishes-fish/caviar…caviar копия 919Соление горбуши в домашних условиях рецепт Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Вместо одного, двух дней, засолка горбуши в домашних условиях займет максимум 8 часов.Есть у меня еще один рецепт для засолки рыбы в домашних условиях, но я его в основном использую для засолки селедки или для домашней засолки скумбрии, так как вИнгредиенты для соленой красной рыбы: рыба красная (горбуша, лосось, кета и т.д.) – около 1 кгГорбуша соленая в домашних условиях сухим посолом, а не в рассоле, рецепт и фото прислала в Записную книжку Светлана Бурова. nskgauto.ru/stmar/min/… копия 920засол | Видео на Запорожском портале Домашний засол красной рыбы в рассоле. 3,3191. portall.zp.ua›?c=video&q=засол копия ещё 921Галатэя - Рыба - << Музыка>> - << Музыка>> - << Музыка>> - << Музыка>>... Я добавляю по вкусу черный перец, лавровый лист, укроп. Соленая красная рыба Рыбу очистить, срезать плавники, удалить голову и хвост. Отделить мясо от хребта, нарезать кусочками по 5-7 см. Положить в рассол на 3-4 часа, потом откинуть на дуршлаг и оставить при комнатной температу¬ре. Через 5 часов рыба готова. Об¬макиваем кусочки в растительное масло и складываем в стеклянную банку. На 2 кг рыбы - рассол: 1,5 л кипяченой воды и 6 ст. ложек соли. galateja2010.ucoz.ru›index/ryba/0-6 копия 922Рыба / Кулинарная из FIDO Конечно, лавровый лист, черный и душистый перец, соль. Хорошо добавить в бульон отдельно прокипяченный огуречный рассол. Он придаст рыбе плотность и белизну. … 2. 1.Hаливаем на сковородку немного подсолнечного масла. 2.Берется примерно килограмм минтая (пробовали заменить минтай красной рыбой, но результат получился хуже) нарезаем на кусочки не очень крупные. 3.Укладываем на сковородку (забыл сказать, что сковородка должна быть достаточно глубокой). redov.ru›kulinarija/kulinarnaja_iz_fido/p4.php копия ещё 923Знакомимся, огуречный рассол... Из рыбы и морепродуктов. Из овощей, грибов, сыра. Горячие супы. … В общем, править голову некому, другим не доверяю, а потому кинулась в инет за народными средствами от похмелья. Когда речь пошла об огуречном рассоле, честно сказать удивилась не на шутку. Никогда не воспринимала огуречный рассол в таком ракурсе, и теперь буду уважительно относиться к данному продукту. mosfoodnews.ru›znakomimsya_ogurechnyj_rassol_… копия ещё 924Балык из рыбы осетровых пород К осетровым видам рыб относятся: осетр, шип, калуга, белуга, севрюга, бестер. Эти рыбы, обитающие в естестенных условиях, занесены в Красную книгу. Вместе с тем, сегодня существует немало заводов, занимающихся разведением рыбы, в том числе и осетров. … Рыба должна полностью покрыться рассолом. Ориентировочно в рассоле рыба должна находиться от 4 до 7 суток. blesna.net›balykizryby.html копия ещё 925Курсовая работа: Технология приготовления осетровых... Осетровые рыбы (именно представители рода осётр — Acipenser) имеют важное промысловое значение, исконно их называли красной рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт составляет знаменитая чёрная икра; кроме того … При подаче рыбу уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, полейте соусом, оставшимся от припускания. При подаче оформите рыбу зеленью и ломтиком огурца. Рыба, припущенная в рассоле. Количество порций: 4. Тип блюда: Основные блюда — Блюда из рыбы и морепродуктов. ekos-orel.ru›kulinariya/kursovaya_rabota…5.html копия ещё 926Простой рецепт засолки рыбы: Красная рыба по-норвежски Ингредиенты: На 1 кг свежей красной рыбы целым куском без костей, можно с кожей или просто филе рыбы. 4 столовые ложки соли, желательно крупного помола. 4 столовые ложки сахарного песка по 4 столовые ложки чёрного и белого перца горошка. 2-3 пучка укропа. … Посуду с рыбой и грузом поместить в холодильник на 4-5 дней. Каждый день переворачивать (если лень - так сойдёт). С каждым днём будет образовываться жидкость, оставить этот рассол в посуде, пусть рыба маринуется. innov.ru›Рецепты›Рыба›659/?print… копия 927Малосольная семга рецепт: 10 советов Малосольная семга рецепт. Сб, 20 Апр 2013 | Published in Рыбные блюда. Как засолить семгу дома в рассоле. Малосольная. Можно так солить любую красную рыбу. Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки. Приготовить рассол 10.0-ua.com›kuhnya/retseptyi-kuhnya/ryibnyie-… копия ещё 928Горячее блюдо "Рыбка моя " » В книге рецептов, рецепты на завтрак... Рыба (красная - кижуч) — 1 кг. Рассол (огуречный) — 400 мл. Мука — 150 г. Яйцо — 3 шт. Масло растительное (рафинированное) — 10 ст. л. Рис (басмати) — 2 стак. Икра красная (натуральная) — 150 г. Базилик (сушеный). Приготовление Рыбу красную разделать на порционные куски, замариновать в рассоле минут на 40. vknige-receptov.ru›vtorie_bluda…ribi…ryby…rybka… копия ещё 929Красная рыба домашнего посола Для засолки подойдет любая красная рыба: лосось, семга, кета, кижуч, горбуша и т.д. Взять не до конца размороженную рыбу (можно взять и свежую, но подмороженная легче режется на тонкие ломтики), отрезать голову, убрать кишки, снять кожу и отделить хребет. Нарезать тонкими ломтиками и залить заранее приготовленным остуженным рассолом, на 12 часов отправить в холодильник. svetasovetova.ru›?p=716 копия 930Как хранить красную рыбу. Замораживайте красную рыбу при -25 °С. Размораживайте рыбу медленно, желательно в холодильнике. Тогда красная рыба сохранит сочность. Важно, чтобы для жарения рыба оттаяла полностью, а для супа или запеканки подойдет полуоттаявшая рыба. 4.Храните маринованную и слабосоленую рыбу в рассоле в холодильнике при температуре 0 – (+1) °С. Копченую рыбу держите при температуре 2 – 4 °С в проветриваемом месте. 5.Замаринуйте красную рыбу. nasha.lv›Блоги›Все последние добавленные›belcu6ka/73949.html копия ещё 931Маринование, копчение и соление рыбы Всего 9 сообщений 16 марта 2013 А вот скумбрию солю время от времени. Тоже продается замороженной. Размораживаю - и в рассол. Это что-то! Нежнейший посол, очень вкусный. 18 марта 2013 Рецепт подружкиной свекрови- на 1 кг. рыбы 2 столовые ложки соли, 1.5 сахара, черный и красный перец на глаз, я просто из пакетика посыпала, перемешала в мисочке. Рыбину всю этой смесью обмазать... menunedeli.ru›Форум сайта›viewtopic.php… копия ещё 932всё о посоле разной рыбы - Рыболовный форум Fion - все о летней... Поэтому они называются белой рыбой. Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). fion.ru›talk-new/showthread.php?t=289 копия ещё 933Как засолить или замариновать рыбу? ~ CookBurg ~ Город еды и кулинарии Красную, филе на порционные кусочки, присаливаем и апельсиновыми кружочками пересладываем - за уши не оттянешь назавтра! Рекомендую. J. Pratt … Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. cookburg.ru›bludo/796.html копия ещё 934Салат из осьминогов в рассоле » Рецепты с фото. Вкусные рецепты первых... рецепт красная рыба в духовке с гарниром. рецепты из утки с фото. еще. voteda.info›salat-iz-osminogov-v-rassole.html копия ещё 935Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. ингредиенты: 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4—5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. приготовление: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. lunch-time.ru›dish_141.html копия ещё 936Красная икра - самое интересное в блогах красная икра горбуши или другой рыбы – 150 г; вода – 1 л; соль – 5 столовых ложек … Важно следить за временем нахождения икры в рассоле – это 5-15 минут. За 8-9 минут получается икра средней просолки. Такую икру любит большинство. Рекомендую и вам остановиться на этой цифре. opect.clan.su›news/krasnaja_ikra…v…2012-07-01-30 копия 937блюда из рыбы | Кулинарный сайт Стейки красной рыбы, сбрызнутые лимоном, рыбными специями, завернутые в фольгу порционно. На 7 минут закопать в горячие угли. Приятного!) … Я внутренности из рыбы удалила, положила рыбу в рассол. Вопрос: на сколько криминально то, что рыба пролежала в рассоле 8 часов с нечищенными внутренностими? Не испортилась ли она? midoo.ru›osnovnie-bluda/bluda-iz-ribi.html копия ещё 938Переработка рыбы "в промышленных масштабах", как способ заработка... Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. … Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красной икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. umeha.3dn.ru›publ/6-1-0-3180 копия ещё 939Покупка и хранение рыбы - Простой рецепт Свежая рыба (свежеуснувшая и охлажденная) — скоропортящийся продукт; поступает в продажу обычно в целом виде (неразделанной), иногда — обезглавленной и потрошенной (например, треска и пикша). Безупречная по свежести рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые … В отсутствие «родного» (из бочки) рассола хранить сельдь следует плотно уложенной в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залив растительным маслом или, в крайнем случае, плотно накрыть промасленной бумагой или смоченной в рассоле тканью. prostoiresept.ru›Рыба›pokupka-i-chranenie-ribi копия ещё 940Video : Как засолить красную рыбу (семга. форель, лосось) Румяный стейк из свежей семги! Слабосолёная сёмга Видео рецепт: Горбуша соленая по домашнему Разделать рыбу и приготовить балык из семги. Селедка малосольная Graved Lachs Rezept, Засолка красной рыбы Сёмга, красная рыба, лосось Как снять шкуру с соленой рыбы Рыба горячего копчения с травами. … У вас наверно тузлучный засол (когда плавает в рассоле) ? videolica.com›videos/gVaK6Sjoe3A/как…красную-рыбу… копия ещё 941золотойулов.рф/catalog/fish_fried/ Морепродукты в рассоле ПЭТ. Салаты из морской капусты и рыбоовощные. Пресервы из мелких рыб. Рыба горячего копчения. … Богатый ассортимент копчёной и солёной рыбы; изысканные морские деликатесы и пресервы из сельди; салаты из морской капусты, рыбы и овощей; красная икра — нашу продукцию можно встретить в крупных супермаркетах и мелких магазинах не только на территории Москвы и Московской области, но и многих российских регионов. золотойулов.рф›catalog/fish_fried/ копия ещё 942Соленые кабачки Рецепты Супы Салаты, закуски Мясо, птица Рыба, морепродукты Хлеб, выпечка Макароны, ризотто Десерты Напитки Консервирование Гарниры, соусы. Хобби. Ремонт. … 15 грамм хрена. 3-5 зубчиков чеснока. 1-2 стручка горького красного перца. Для рассола. 1 л воды. strana-sovetov.com›recipes/conservation/6615… копия ещё 943Окунь, тушенный в рассоле с овощами Для приготовления окуня, тушенного в рассоле с овощами, нам потребуются нижеперечисленные ингредиенты: Тушка окуня - 200-300 гр. … Вот и все, окунь, тушенный в рассоле с овощами готов! Приятного Вам аппетита! Рыболовы не только ловят рыбу и готовят ее, но и планируют свое семейное путешествие. Одним из популярных направлений отдыхающих является Таиланд. rusklev.ru›rybarassol.html копия 944Рыба отварная Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Красную рыбу варят 20—25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири 25—30 мин, рыбу из рек европейской части страны 12—15 мин, морскую рыбу 8—12 мин. Без крышки и на сильном огне варят мелкие куски рыбы либо морскую рыбу, остальные виды рыбы варят под крышкой и на умеренном огне, при первых признаках отставания хребтовой кости от мяса варку прекращают. slovarik.net›…iskustva_pohlebkina…ryiba_otvarnaya… копия 945Рыба, тушенная в огуречном рассоле | Домашняя кулинария апрель 2011Рыба, тушенная в огуречном рассоле. 29.04.2011 | Автор: admin. Рыбное филе с кожей без костей нарезать порционными кусками, уложить в кастрюлю, добавить процеженный огуречный рассол, мелко нарезанный репчатый лук, нарубленный корень петрушки, лавровый лист, перец горошек, посолить и тушить до полной готовности. natum.ru›2011/04/ryba-tushennaya-v…rassole/ копия ещё 946Треска отварная в рассоле - РЫБА МОРСКАЯ - РЫБА - ПРИГЛАШАЕМ... Треска отварная в рассоле. 500 г рыбы, 50 г овощей, специи для пряного отвара, 200 г огуречного рассола, 200 г соуса. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12—15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель, рыбу полить томатным или польским соусом. wau.com.ua›bibl/priglashaem_k_stolu/399.html копия ещё 947Любимые рецепты как засолить сало в рассоле Не зря любители сала с большим почтением относятся к этому продукту, засоленному в рассоле. Только оно может похвастаться своей нежной текстурой и долгим сроком хранения. Рецептов приготовления сала в рассоле великое множество, и, несомненно, у каждого из них есть свои поклонники, а быть может и противники. … Бутерброд с копченой рыбой. Ячневая каша со свиным или бараньим салом. Кугель с крылышками. samsay.ru›narodrecepty/6053…recepty…v-rassole.html копия ещё 948КАК КОПТИТЬ, СУШИТЬ, СОЛИТЬ И ВЯЛИТЬ РЫБУ | Недвижимость... Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо – белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить – в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). biznes-bazar.com.ua›sovet/482 копия ещё 949Блюда из рыбы » Соус рассол белая рыба белуга горбуша гребешки икра красная кальмары камбала карась карп краб креветки лещ линь лобстер лосось макрель мидии минтай морской окунь окунь осетр осьминоги пескарь пикша раки рыбец сазан сардина севрюга селедка сельдь семга сиг скумбрия сом ставрида судак толстолобик треска тунец угорь форель хек щука ёрш. … Потребуется: основной белый соус 800-900г; рассол 100-200г(по вкусу) Это один из старинных русских соусов. Особенно он подходит к блюдам из морской рыбы, имеющей специфический запах и вкус. fish-cookery.net›?p=598 копия ещё 950Быстро! Легко! Вкусно!, Рецепты для самых нетерпеливых...) 21 февраля 2013 Можно так солить любую красную рыбу. Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки. Приготовить рассол: 0,7 литра воды вскипятить 2 ст. ложки соли (без горки). … Примерно 1 ч.ложку перца горошком. 3-4 гвоздики. Рассол остудить и залить подготовленную рыбу. Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу. Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и... amigurumi.com.ua›Главная Мастер-класс Схемы›IPB›…=11015&st=1640 копия Засолка рыбы Красная рыба соленая. На 1,5 литра кипяченой воды (в горячей разводить лучше) 6 ст. ложек соли. Килограммовую тушку освободить от шкурки (если рыба слабооттаявшая, кожу снимать легче), срезать плавники, отрезать голову, хвост. Отделить (аккуратно) мясо от хребта, нарезать кусками длинной по 5-7 см. Поместить в рассол на 3-4 часа. Потом откинуть на дуршлаг. ppr.mybb.ru›viewtopic.php?id=101 копия 952Как солить и сушить рыбу Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). znaikak.ru›fish.html копия 953Как засолить красную рыбу ... в морозилке!? Как засолить красную рыбу ... в морозилке!? Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления. … Поставить минимум на сутки в морозилку. Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!! Размораживается до последней льдинки. Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова! wiba.ru›post88738 копия 954Кефаль, припущенная в рассоле » Кулинарные рецепты с фото. Рецепты... Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы. Кефаль, припущенная в рассоле. … Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. Рыбу, готовую к употреблению, уложить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить сверху хрящи, грибы и огурцы. appetitnenko.info›5508-kefal…v-rassole.html копия ещё 955Лосось в рассоле с медом - от Карины Лосось в рассоле с медом. Патэ из копченной рыбы. Роллы с креветками. … Сельдь, маринованная в красном вине и горчице. Тартар из сельди с яблоками и брусникой. Канапэ с копченым лососем и сливочным сыром. carina-forum.com›ricette/appetizers/pesce/… копия ещё 956Персональный сайт - вторые блюда Рыба, отваренная в рассоле. … красный и черный молотый перец. соль. Подготовленную рыбу нарезать на порции. Лук нашинковать, добавить масло и потушить до мягкости, затем влить 1/2 стакана воды, положить нарезанный картофель и тушить еще 15—20 мин. Добавить очищенные и нарезанные ломтиками помидоры, грибы, посыпать красным и черным перцем, посолить, перемешать, залить вином и 1/2 стакана воды и прокипятить. miss-marika-10.narod.ru›index/0-9 копия 957Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!. Обсуждение... Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. … Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова! vkysnyashki-ot-belosnezhki.com›post251095593/ копия ещё 958Карельская кухня блюда из рыбы засол рыбы 1 декабря 2012Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу, предназначенную для длительного хранения, ее держали в рассоле 4-5 дней без гнета. [наверх]. … По каким же признакам можно отличить свежую и доброкачественную рыбу от испорченной? Издавна известны признаки свежести рыбы: Ярко-красные жабры. Если кровь у рыбы выпущена, то цвет жабр довольно светлый. Жабры замороженной рыбы серые, с красноватым оттенком. jilet.ucoz.com›news/karelskaja_kukhnja_bljuda_iz_… копия 959Красная рыба: как вкусно засолить? | Кулинария и диета | Женский клуб Важно: в красной рыбе есть одно неоспоримое преимущество — ее невозможно пересолить и тем самым испортить. Дело в том, что рыба впитывает в себя ровно столько соли, сколько ей нужно. Именно поэтому, получается малосольная семга (форель, лосось). … Накрой емкость с рыбой крышкой и оставь при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убери рыбу в холодильник еще на 10-14 часов. Рыба готова, ее можно кушать, предварительно слив рассол. whclub.com.ua›802 копия 960Froliva » Blog Archive » Капуста со свёклой в рассоле — ваше здоровье... 25 сентября 2012Белокочанная капуста, заквашенная в рассоле вместе с красной свёклой и пряностями – Все, кто пробует эту капусту, обязательно просят рецепт её приготовления… Квашенная со свёклой, а также с чесноком и хреном капуста получается хрустящей и очень пряной, имеет изумительный вкус. А тёмно-красная свёкла придаёт кускам квашеной капусты красивый малиновый цвет. froliva.com›2012/09/25…со-свёклой-в-рассоле-ваше… копия 961Как посолить красную рыбу. Солим семгу и форель | Энергия жизни февраль 2012Солим примерно один день. К этому времени красная рыба, благодаря соли и сахару даст сок, образуя в емкости рассол. Перед тем как подать рыбу на стол, достаем ее из рассола, нарезаем на кусочки и укладываем на тарелку. Для того чтобы семга или форель была более пикантной, можно слегка сбрызнуть ее соком лимона, а на тарелку добавить зелень укропа, кинзы и петрушки. engineerot.ru›2012/02/zasol-krasnoy-ribji/ копия 962Горбуша.Рыба и морепродукты.Каталог рецептов по продуктам 1 горбуша, 3 шт. лука, 100 г растительного масла, соль. Приготовить рассол: в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли. Остудить. Рыбу (потрошеную, без головы и хвоста) нарезать на кусочки толщиной 2-3 см и залить холодным рассолом на 2 часа. … На сколько порций: 10. Закуска из рыбы «Шмон». Красная соленая рыба, острый сладкий томатный соус, лук. Предварительно отмоченная Кета или горбуша соленая режется на кусочки. Добавляется соус, по вкусу, можно немного сахара, перца молотого и мелко нарезанный лук. sas22091.narod.ru›Prod/10/05.htm копия ещё 963РЫБИНКА • КЛУБ «ВИКТОРИЯ» - Кулинарные рецепты рыбных блюд Рыба, припущенная в рассоле. Вам потребуется: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Приготовление: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. victoria-fishing.ru›publish2-05.htm копия ещё 964Рыба, припущенная в рассоле - Рыба тушенная, печеная - Блюда из рыбы... Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты. - рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) - 1-2 шт. - специи - по вкусу - соль - перец - по вкусу - картофель - для гарнира - соус томатный - 1 стакан - бульон или вода - 1 стакан - петрушка или укроп - пучок. eda.ucoz.ru›load/200-1-0-1142 копия ещё 965Пряный посол рыбы Всего 9 сообщений 17 января 2011 Рыбу не мыть.(иначе посол не получится) Рыбу сложить в емкость и залить маринадом.(кусочки рыбы выкладываем парно шешуя к чешуе, филе к филе). Через трое суток нашу рыбку вынуть из маринада… 17 января 2011 Но у красной рыбы есть особенность, впрочем как у любой другой соленой рыбы, как только вы ее вынули из рассола, через сутки она становится солонее на много. вкусняшка-тут.рф›forum/99-3215-1 копия ещё 966Блюда из рыб | Рыбалка в Марий Эл Петрушка – 1 пучок Базилик – 0,5 ч.л. Тмин – 0,5 ч.л. Перец красный молотый Соль Наливаем в глубокую миску соевый соус. … 1 кг рыбы)и прижимают ее дощечкой или грузом и держат там 11-20 часов( прохладном месте)Когда рыба про солиться ее вынимают промывают от соли и слизи , и развешивают проветриваемом помещении для завяливания.Мелкую рыбу просаливают в рассоле 7-11 часов.Если у вас отсутствует или вы не нашли подходящей посуды можно рыбу посолить сухим способом.Потрошеную большую рыбу хорошенько натереть солью. yolafish.ru›blyuda-ryb/ копия 967Как выбрать селедку? | Блог умного покупателя 11 мая 2013Глаза. Этот критерий скорее поможет в выборе с точки зрения вкусовых пристрастий. Если вы отдаете предпочтение слабосоленой селедке, выбирайте рыбу с красными глазами. Во-первых, она отлично подойдет для «шубы», а во-вторых, ее жирность будет значительно выше среднего. … И все же в магазине объект нашего исследования продают из больших емкостей, в которых селедка плавает в рассоле. buy-food.com.ua›poleznoe-o-vkusnom/kak-vybrat… копия ещё 968Рыба в рассоле Рецепт: Рыба в рассоле. рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) … Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и срезают два филе или нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. cooking.kuda.ua›recipe/394 копия ещё 969Диетолог 15 сентября 2008Квашеная капуста обладает прекрасными лечебными свойствами. Народная медицина использует её как болеутоляющее средство. Рассол квашеной капусты помогает при запорах лучше, чем разрекламированные дорогие лекарства. Рекомендуется принимать его по 1/2 стакана утром и вечером перед едой. … 23.10.2009 Найдена причина несовместимости рыбы и красного вина. sanaris.com.ua›…services…2008/09/15…v_rassole_kva… копия ещё 970Продукты питания и их качество - Как выбрать соленую рыбу При выборе уделяйте внимание не только на свежесть, но и на степень созревания в рассоле. Когда рыба несозревшая, мясо у позвонков плохо отделяется, можно увидеть наличие красноты на глазах и жабрах. … twitter, Баклажаны, Икра, Огурцы, Продукты питания, блог, бренды, вред, выбирать, группа, замороженная, йогурт, картошка, компании, красная, крови, мясо, пища, предпочтение, продукты, раскладывать, рыба, рыба соленая, сушка, фрукты, холестерин, холодильник. linzov.livejournal.com›3571.html копия 971Кулинарные рецепты - Засолка красной рыбы в домашних условиях Ингредиенты: - красная рыба (горбуша, форель) - 1 кг., - соль - 100 гр., - перец розовый или черный, укроп - по вкусу. Для посола используют крупную соль. Главное ее назначение состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей вкусовые качества или оказать консервирующее воздействие. … Закрываем посуду и ставим рыбу на сутки в холодильник. 5. Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. cook-shef.ru›index.php/kholodnye…113…v…usloviyakh копия ещё 972New Page 1 селедка с картошкой, форшмак, сельдь со сметаной и яблоками, килька под различной заправкой, икра черная (зернистая, паюсная), красная, желтая, розовая, балыки, копченая рыба, заливная рыба; разварная говядина, жареный поросенок с кашей, бараний бок … со вторыми блюдами, относящимися к русской, украинской и белорусской кухням: рыба, припущенная в рассоле, рыба, тушенная в горшочке, рыба с яблоками, сом с квашеной капустой, рыба, запеченная в фольге, рыба, жаренная на решетке, говядина по-русски, битки по-селянски. nskcool.narod.ru›BUXLO/4to_k_4emu.htm копия 973Кулинарный сборник: ...Осетровая рыба, отваренная с грибами в рассоле Огурцы соленые – 3 шт. (300г). Рассол огуречный – 2-3 столовые ложки. Красный и черный перец молотый. Соль, петрушка. Рецепт приготовления: Нарезать рыбу средними кусочками, поперчить, посолить, и положить в сотейник. Сверху выложить мелко резаные грибы и кусочками соленые огурцы. Залить рыбу кипяченой водой, добавить огуречный рассол и варить около 20 минут. surveillant.biz›?p=8661 копия ещё 974Малосольная рыбка. Легкий способ засолки Конечно, можно просто купить уже готовую солёную красную рыбу, но ещё лучше засолить её самостоятельно. Если вам нравится малосольная рыбка, то этот способ засолки - как раз то, что нужно! 1. Для начала нам следует выбрать подходящий кусок самой рыбки (лосось, сёмга и т.д.). Идеальным будет 400-граммовый кусочек филе, отрезанный из средней части крупной тушки. … 2. В 1 литре воды растворяем сахар и соль, потом добавляем водку и кладём в рассол рыбку кожурой вверх. vkyysno.ru›fotorezepti/sakuska/2830…rybka-legkiy… копия ещё 975Как солить, коптить, вялить и сушить рыбу | Рыболовный портал... Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное. … Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). ribacom.ru›sushka.html копия 976...далее... ) 150 г красной малосольной рыбы 100 г креветок в рассоле... лук Немного майонеза: Сверху натереть вареные яйца Немного присолить и нанести слой майонеза: По поверхности разложить креветки и немного красной икры: Тонкий слой майонеза: Сверху натереть яблоко Майонез: Верх посыпать мелко тертым сыром Украсить кучками красной и черной икры: Источник рецепта harch.ru. helka50.ya.ru›replies.xml?item_no=580 копия 977Рыба в рассоле. Вкусный простой рецепт постного блюда из рыбы.... 12 мая 2012К Великому посту. Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Рыба в рассоле. … Приготовьте рыбу в рассоле по нашему вкусному кулинарному рецепту для Великого поста.Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. kyrsovayana5.ucoz.ru›news/ryba…rassole…2012-05-12… копия 978Скачать икра сома засолка - Файлообменник Как солить икру сома. Отличается ли чем-то ее засолка от засолки красной рыбы? Те же действия: промыть, освободить от пленок, засолить в рассоле (однако насыщенность рассола... … Засолка красной икры. Полезные свойства икры. Наверное, тяжело представить продукт настолько вкусный и полезный как икра рыб, особенным вкусом отличается красная и Сом. www.fishing-24.net · 6 КБ. tauyar.ru›ns/ccp163926497/ikra_soma_zasolka.html копия ещё 979werty.ko3.ru - werty.ko3.ru 22 декабря 2011Для приготовления скумбрии горячего копчения, нам нужно: Сама скумбрия, можно взять 3-4 средних рыбины. Рыба свежезамороженная, куплена в магазине. Соль и перец. Специальная приправа для рыбы (в пакетике), или приправа для гриля. … Огонь выключаем и оставляем сало в остывающем рассоле на 24 часа при комнатной температуре. После этого достаем его из рассола и даем обсохнуть. Или обтираем бумажным полотенцем. Натираем сало красным или черным перцем (молотым). werty.ko3.ru›index.php?start=28 копия 980Канапе: рецепты с фотографиями | Домашний Ресторан 10 февраля 2012Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки! Канапе «Божьи коровки» с икрой. Ингредиенты: Белый хлеб, сливочное масло, помидорчики черри, черные оливки без косточек, красная икра, петрушка. … Канапе с сыром «Фета» и овощами. Ингредиенты: Сыр «Фетта» в рассоле (чтобы были целые кубики), помидоры черри, свежие огурцы, черные маслины без косточки. Приготовление: На шпажку наколоть сначала помидор, затем кружочек огурца, потом кусочек маслины, и в конце кубик сыра фетта. home-restaurant.ru›furshetnyj-stol/kanape-recepty… копия 981Коптильни для малого и среднего бизнеса На разрезе филей представляет собой равномерно окрашенную мышечную ткань красного цвета. … Курицу выдерживают в рассоле в течение 12-18 часов в холодном месте (на нижней полке … Копченая рыба - вкусный питательный продукт, употребляемый в пищу без кулинарной... koptilka.narod.ru›recipes.htm копия 982Закуски и салаты из рыбы рецепты - выборка из кулинарных книг - страница... Вареный кальмар нарезать соломкой, смешать с черным молотым или красным перцем, растертым чесноком, солью, нарезанным луком (вымочить в уксусно-солевом растворе), добавить консервированный салат из морской капусты, все продукты перемешать … Рыба, припущенная в рассоле. Рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. rubolov.com.ua›categories/recipe/recipe_1_9.html копия 983Рецепты | Пирог | ПИРОГ С РЫБОЙ (или попытка угостить Гиляровского) В другую миску – красная рыба, половина саго и другая половина лука. В обе миски соли и перца по вкусу. Кроме молотого перца, я не кладу в рыбный пирог никаких пряностей, в данном случае, они мне кажутся лишними. … Тут нам поможет консервированная печень трески, перемешанная с зеленым луком и раковое мясо в рассоле, завершающие экстерьерно-вкусовую композицию блюда, имя которой Наслаждение. rucept.ru›node/1282 копия ещё 984салат «Русский» | МойРецепт.ru сало в рассоле →. … Ингредиенты: Рыба красная соленая – 250 гр, Рыба белая – 250 гр Хек с/м (отварить) – 2 шт. (можно окунь морской или судак) Икра красная — 250 г Картофель (отваренный в «мундире») — 6 шт Сыр твeрдый Огурцы маринованные Яйца (вареные) — 5 шт Майонез. mourecept.ru›salat-russkij/ копия ещё 985Скачать Рецепты рассола для селедки - ReceptTort14vot FPGOK Рецепты рассола для селедки. 18 июл 2013. Чтобы получать новые рецепты заполняйте форму ниже: Загрузка. 2 слой: филе селедки нарезанное и майонез, 3 слой: красная . Старинный украинский рецепт: в течение месяца в соленой воде держать ОГУРЦЫ. Затем рассол процедить и поставить в холодильник. Пить по . Необходимые продукты: на 0, 5 л соуса — 0, 5 л белого соуса с рассолом. Для гарнира — 1/3. Bluda- iz- riby. ru- Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы. recept-tort-14vot.ru›pg/4789-recepti-rassola-dlya… копия ещё 986Треска, припущенная в рассоле - Все для рыбалки и рыбака Треска, припущенная в рассоле. На кухне - Книга о вкусной и здоровой пище. … Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. ribakudachi.ru›index.php?option=com_content…view… копия ещё 987Способы посола рыбы Всего 3 сообщения 27 января 2011 Засолка красной рыбы. Стоит один раз посолить кусочек красной рыбки самостоятельно, и вам больше никогда не захочется покупать соленую рыбу в магазине, там более, что солить-то ее совсем просто… 4 января 2012 Филе горбуши положить в рассол, сверху положить гнет и оставить так на 3-4 часа. По прошествии заданного времени филе горбуши вынимаем, даем стечь рассолу. czn.ru›forum/index.php?showtopic=49232 копия ещё 988Сало, соленое в рассоле | Простые кулинарные рецепты с фотографиями Блюда в духовке Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из теста Блюда из фруктов Блюда из яиц Блюда с молочными продуктами Вегетарианские рецепты Диетические рецепты Европейская кухня Летние рецепты Новогодние рецепты Постные блюда Праздничные блюда Рецепты к … Добавить лавровый лист. Поставить сало под пресс (для этого можно использовать 3-х литровую банку, наполненную водой) и оставить на трое суток. Затем достать сало из рассола, завернуть каждый брусок в фольгу и хранить в морозильной камере. ZametkiPovara.ru›zakuski/xolodnye…salo…v-rassole/ копия 989Picantecooking: Ответить 2. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. 3. Сельдь готова! Мой любимый способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. picantecooking.com›comment/reply/564 копия ещё 990U-Business.narod.ru - Домашние мини-заводы Банки закатывают крышками и стерилизуют в рассоле при температуре 105 °С в течение 2 часов. Рыба жареная в томатном соусе. … Сверху икру заливают ложкой растительного масла. Банки хранят в прохладном месте. Приготовление красной икры. Так называемая - красная икра, приготавливается из икры-сырца тихоокеанских лососевых рыб: кеты, горбуши, симы и в меньшей степени - нерки, кижуча и чавычи. u-business.narod.ru›cat03/3-103/03-2.html копия ещё 991Копилка гурмана - Рецепт - Кета в огуречном рассоле Кета в огуречном рассоле. 400 г рыбы огуречный рассол 1/4 стакана растительного масла 1 головка репчатого лука 1 ч. л. готовой горчицы 1 лавровый лист 3 горошины душистого перца соль. Рецепт приготовления: Рыбу разделать, вынуть кости, но кожу не снимать. … Рыба с миндалем На 2 порции: рыбное филе 350 г, масло сливочное 40 г, миндаль 40 г, сок лимонный 20 мл, вино красное 50 мл, перец, укроп, соль по вкусу. ygostim.ru›postmy0854.html копия ещё 992Как приготовить горбушу / Еда, Кулинария / Женские советы и ответы Горбуша в огуречном рассоле Для приготовления горбуши в огуречном рассоле 200 г рыбы, огуречный рассол, 1/4 стакана растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, соль. … Суфле из горбуши Для приготовления суфле из горбуши Картофель — 500г, яйцо — 4 шт., горбуша консервированный — 1 банка, лук репчатый — 1 шт., молоко — 1/4 стакана, красный перец, соль — по вкусу, масло сливочное — для смазки формы. sovetotvet.ru›blog/eda-kulinariya/316.html копия 993Соленая рыба быстрого приготовления Соленая рыба быстрого приготовления. Требуется: 1 кг. красной рыбы, 1 стакан (теплой) воды, 1 ст. л. соли с верхом, гвоздика (по вкусу). Способ приготовления: нарезать рыбу кусочками (можно даже мороженую). Кусочки должны быть толщиной 6—7 мм. Вскипятить воду, добавить все специи, остудить до комнатной температуры, залить рыбу этим рассолом. Через 2 ч. слить рассол, оставив специи. antidiabet.net›moreprod/208-bystraya.html копия ещё 994Отварная рыба | Здоровая и вкусная пища ...и нарезать небольшими кусочками.При отваривании трески, камбалы, сома и щуки, чтобы отбить специфический запах этих рыб, рекомендуется,кроме кореньев и лука, прибавить еще на каждый литр воды 1/2 стакана огуречного рассола.Рыбу можно сварить одним большим куском или же нарезанной … На 1 банку рыбы (350 г)— 800 г картофеля. Интересно знать. БЕЛАЯ И КРАСНАЯ РЫБА У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета (семга, нерка, лосось, кета и др.). Но есть лососевые,такие, как сиги, нельма, у которых мясо... zdorovay-pisha.ru›otvarnaya-ryba/ копия 995Claw.ru: Кулинарная энциклопедия | Дополнительные материалы Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. culinar.claw.ru›rus/k132.htm копия ещё 996GIRAFTRAVEL .::. ФОРУМ ПУТЕШЕСТВЕННИКА• Просмотр темы - Красное... В 1960-х гг. в Красном море было сделано важное научное открытие - обнаружены впадины с горячими рассолами. … Как и во всех тропических морях, ихтиофауна Красного моря весьма разнообразна. В нем насчитывается примерно 1000 видов рыб, однако промысловые скопления образуют только 10-15 видов, и рыболовство носит в основном местный характер. giraftravel.getbb.ru›viewtopic.php… копия 997Xplanet - Блюда из рыбы Свежие грибы очистить, тщательно промыть и нарезать ломтиками. На дно сотейника выложить рыбу, поверх нее разместить огурцы и грибы. Залить водой (1-1,5 стакана) и добавить 2 ст. ложки процеженного огуречного рассола. Закрыть посуду крышкой и варить рыбу до готовности (приблизительно 15-20 минут). … Медовая рыба в пиве. Ингредиенты: 1 кг филе морской рыбы, 1-2 моркови, 50 мл растительного масла,2 луковицы, половина лимона,300мл пива, 30 г изюма,30-40гмеда, соль, черный и красный перец. xplanet.ucoz.net›index/bljuda_iz_ryby/0-21 копия 998Закуски из рыбы » Женские советы. Как похудеть, как заработать денег... Ингридиенты Яйцо перепелиное — восемь штук Рыбa (красная - копченая семга, кета, форель, горбуша или др.) — 50 грамм Укроп (или красная икра для украшения). … Ингридиенты Мойва (свежемороженная) — 1 килограмм Лавровый лист (в рассол) — пять штук Гвоздика (в бутонах, в рассол) — 15 штук Соль (в рассол) — две столовых ложки Вода (в рассол) — 1 л. devchonki.com.ua›zakuski-iz-ryby.html копия ещё 999Как вкусно посолить сало в рассоле. Рецепт с пошаговыми фото | Уютный... 16 октября 2012Блюда из рыбы (30). Вторые блюда (101). Заготовки на зиму (31). … Как вкусно посолить сало в рассоле. 16.10.2012 | Автор: Ирина. … Затем обсыпаю перцем и специями. Какими — это уже на ваш вкус: черный и красный молотый перец, сушеные травы, лавровый лист. yutnii-dom.ru›m-obedenie…xolodnie…vkusno…v-rassole копия ещё 1000Как засолить скумбрию в домашних условиях Рыбка получилась вкусная. Оказалось засолить скумбрию в домашних условиях так же просто как и семгу, не говоря о том, что намного вкуснее и спокойнее , чем покупная соленая рыба. И так, берем скумбрию, у меня было 2 шт, очищаем и режем на порционные куски. … рецепт солёного сала в рассоле. vkusnoo4en.ru›kak-zasolit-skumbriyu-v…usloviyax/ копия ещё