Последний глобальный поиск

Ответы@Mail.Ru: мне надо посолить рыбу в рассоле. сколько... Ответ: Рассол - на 1 литр воды 7 столовых ложек соли, перец горошком, лавровый лист. Все вскипятить и остудить. Филе рыбы в рассол, слегка прижать легким гнетом, чтоб только вода покрывала рыбу. Держать в рассоле 6-7 часов. Всего 4 ответа otvet.mail.ru›Открытые вопросы›39239518 копия ещё 2Солим рыбу дома. Часть 1 … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. myjane.ru›Статьи для женщин›text/?id… копия ещё 3Как солить рыбу в рассоле :: Кулинарные рецепты :: KakProsto.ru... Для умеренного посола - 150 г соли на 1 кг рыбы, для крепкого посола - 250-300 г соли на 1 кг рыбы. KakProsto.ru›Как солить рыбу в рассоле копия ещё 4Скумбрия в рассоле - кулинарный рецепт 28 января 2013Рецепт "Скумбрия в рассоле": Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь. … Процедить. Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом. Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. povarenok.ru›Каталог рецептов›Скумбрия копия ещё 5Скумбрия соленая в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала . 1001 ЕДА... Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. … 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. 3. В емкость для засола выложить слоями рыбу, лавровый лист и перец. 4. Рассол. В кипятке растворить соль, сахар и масло. Остудить, залить рыбу. 5. Накрыть крышкой. 1001eda.com›solenie-skumbrii-v-rassole копия ещё 6Рыба в рассоле Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и срезают два филе или нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. kulina.ru›Кухни мира›Русская кухня›ryba копия ещё 7Рыба в рассоле Рыба в рассоле. Рыбу разделать на филе с кожей и костями и нарезать порционными кусками. … Готовую рыбу выложить на блюдо, а на бульоне приготовить соус рассол, которым полить рыбу при подаче на стол, предварительно положив на нее ломтики огурцов и грибов. На гарнир подать отварной картофель, политый растопленным сливочным маслом и посыпанный мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. bluda-iz-riby.ru›bluda/otvarn/otvarn27.html копия ещё Яндекс.Картинки: найдено 4 тыс. картинок images.yandex.ru›рыба в рассоле 8Рецепты засолки: сала в рассоле, красной рыбы, капусты, селедки... Рецепт засолки сала в рассоле. Чтобы засолить сало в рассоле, вам понадобятся собственно сало (примерно полтора килограмма), литр воды, четыре столовых ложки соли с горкой, горошки черного перца, молотый белый перец, чеснок и лавровый лист. … Итак, красную рыбу вполне возможно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Для этого смешайте соль с сахаром и этой смесью натрите рыбное филе. Филе полейте лимонным соком и водкой. cutlife.ru›kulinariya…sala-v-rassole…ryby…ogurcov… копия ещё 9Засолка форели в рассоле | Вкусно и Просто!!! Один килограмм филе форели, литр воды, соль первого помола до насыщенного рассола (около 350 гр), чайная ложка сахара... Рассол варится заранее, он должен остыть, перед заливкой рыбы. Для этого вода доводится до кипения и в неё небольшими... vkusno-i-prosto.ru›receipt/zasolka…v-rassole/ копия ещё 10Рецепт: Рыба припущенная в рассоле на RussianFood.com Рыба припущенная в рассоле. В рассоле хорошо припускать морского налима, минтая, тунца, хека, мерлузу, ставриду и рыбу с жестким мясом. Рыбу разделывают на тушку без головы и припускают целиком или нарезают на порции. Нарезанные овощи заливают водой, добавляют специи и кипятят 5—7 мин. Затем вводят процеженный рассол, кла дут рыбу и припускают ее до готовности. RussianFood.com›Рецепты›recipe.php… копия ещё 11Рыба в рассоле Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) 0,8-1,2 кг, лук репчатый 1/4 луковицы, петрушка 1 небольшой корнеплод, огурцы... Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают ломтиками, заливают водой и припускают. Очистки заливают водой... 10receptov.net›riba-v-rassole.html копия ещё 12На кухне рецепты - как засолить рыбу! 28 сентября 2013… Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов. …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков. favor-in-all.livejournal.com›428530.html копия 13Рыба в рассоле кулинарный рецепт Порционный кусок рыбы припустить в воде с добавлением белых кореньев, огуречного рассола и репчатого лука (см. "Припущенная рыба"). Грибы, а также хрящи осетровых рыб отварить и нарезать ломтиками. … Прямо перед подачей блюда на стол подготовленные грибы, хрящи осетровых рыб, а также солёные огурцы положить в соус с рассолом и прогреть на слабом огне в течение 1-2 минут (см. "Соус с рассолом к рыбе"). nourriture.ru›recipes/10652/ копия ещё 14Рыба, соленая в рассоле | passion.ru Продукты: красная рыба (семга, форель), вода, соль, специи. Инструкции: Рассол - на 1 литр воды 7 столовых ложек соли, перец горошком, лавровый лист. Все вскипятить и остудить. Филе рыбы в рассол, слегка прижать легким гнетом, чтоб только вода покрывала рыбу. Держать в рассоле 6-7 часов. food.passion.ru›retsepty/rybnye…ryba…v-rassole.htm копия ещё 15ПРЕДЛАГАЕТ НЕПТУН / Этюды о питании Сушеная рыба (вобла, судак) шла главным образом в промышленные районы России (Ярославль, Владимир, Москву и др.). Коренным рыбным товаром называли в прошлом веке рыбу крепкого засола. Она была настолько солона, что могла довольно долго храниться и без рассола. Обычно в таком виде доставлялась на рынки Центральной России красная рыба весеннего улова с Каспия. Астраханских сельдей продавали в бочках по 270–300 рыб в каждой. xliby.ru›kulinarija/yetyudy_o_pitanii/p9.php копия ещё 16Домашняя засолка красной рыбы. Рецепт красной рыбы в рассоле. | Идея... Итак, домашняя засолка красной рыбы — приготовление: Рыбку разморозить при комнатной температуре, удалить плавники, хребет, ребра. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см толщиной. Смешиваем в пропорции 2:1 ( например, 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара) соль и … Правда, быстро?! Предлагаю сразу еще способ №2 домашней засолки красной рыбы: Для этого приготовим рассол — на 1 литр кипяченой холодной воды: 100 грамм соли каменной — растворить. IdeaMenu.ru›domashnyaya-zasolka-krasnoj-ryby/ копия ещё 17Рыба в рассоле - Рыбалка. Рыболовный сайт Ни Хвоста, Ни Чешуи. Рыба в рассоле. На 1 кг рыбы (трески, судака, хека, сабли-рыбы): 1 морковь, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6—8 шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан огуречного рассола, соль и специи по вкусу, 0,5 л соуса рассол. Рыбу разделывают на филе с кожей и костями и нарезают порционными кусками. fishing-v.ru›index.php?option=com_content…view&id… копия ещё 18Рыба в рассоле - Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа Рыба в рассоле. Нина Фамилия. … Рыбу припускают с добавлением огуречного рассола. На оставшемся после припускания бульоне готовят соус и рассол. Подают эту рыбу с отварным картофелем или пюре, раковыми шейками, лимоном. happy-giraffe.ru›Кулинария›Рецепты›10955 копия ещё 19Соление / Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. Рассол, обогащенный растворимыми белками, минеральными веществами, а иногда и жиром, называют тузлуком. Запомните, что концентрацию соли в тузлуке вы должны поддерживать постоянно, для чего помутневший рассол сливайте и заменяйте новым. uhlib.ru›kulinarija/koptim_vjalim…vkusnee…byvaet… копия ещё 20Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. mirsovetov.ru›Рецепт засолки селедки копия ещё 21...скумбрию в домашних условиях - Как засолить скумбрию в рассоле Приготовление скумбрии в рассоле: Подготовим скумбрию к засолке: удалим голову, хвост, плавники, хорошо выпотрошим и промоем. Главное, убрать черную пленку с внутренней поверхности брюха рыбы, которая может существенно ухудшить вкус готового блюда. razuznai.ru›kak_zasolit…v…usloviyakh.html копия ещё 22Рыба в рассоле Рыба в рассоле. Порционный кусок рыбы (осетрина, белуга, севрюга, судак, щука, камбала, треска) припускают с добавлением огуречного рассола, белых кореньев и репчатого лука. Припущенную рыбу кладут в порционное глубокое блюдо, рядом укладывают горячий отварной картофель, обточенный в форме бочоночков, и заливают соусом рассол вместе с прогретым в нем специальным гарниром, сверху помещают очищенный кружок лимона и украшают зеленью. vitameal.ru›cook.php?t=189 копия ещё 23Скумбрия в рассоле рецепт с фото 17 сентября 2013Способ приготовления блюда: как приготовить Скумбрия в рассоле. Скумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры. Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся. Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течении 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. eda-recepty.com›cooking/11000-skumbriya-v-rassole копия ещё 24Рыба солёная в рассоле 1 литр воды. Воде дать закипеть, положить соль, сахар, кориандр, перец чёрный горошком, перец чёрный душистый горошком, лавровый лист, тмин, гвоздику - дать закипеть и кипятить в течении 15-20 минут на медленном огне. Рассол остудить. Рыбу положить в посуду для засолки и залить этим рассолом. Убрать в холодильник на 2 дня. Рыбка готова. Приятного аппетита!!! izum.darievna.ru›page/ryba-soljonaja-v-rassole копия ещё 25Рыба в рассоле | Готовим вместе 23 мая 2013Затем добавляем процеженный огуречный рассол, петрушку,порезанный лук,специи, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности. 3. Берем грибы нарезаем дольками и отвариваем, незабываем их промыть и почистить. Как рыба у нас готова сливаем бульон и процеживаем. webkyxnya.ru›2013/05/23/ryba-v-rassole/ копия ещё 26Засолка рыбы - мокрый посол Засолка рыбы в рассоле. Рыба: 3-3,5 кг. Для рассола: 2 л воды, 500 г соли, по 10 горошин черного и душистого перца, 2 лавровых листа. Для приготовления рассола все компоненты вскипятить, охладить. Для засолки рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, уложить в емкость, залить рассолом, прижать гнетом. 99ll.ru›posdom/169-posm.html копия ещё 27Рыба в рассоле | Infospace.com.ua 21 августа 2012Судак в рассоле филе судака 400-500 г,луковица 1,петрушка 1-2 корня,огурец соленый 2-3,грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6,мука 2 столовые ложки,масло сливочное 50 г,лимон 1/2,укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира,бульон рыбный или вода 1 л,огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. infospace.com.ua›ryiba-v-rassole/ копия ещё 28Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. Рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1,5 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. eda-server.ru›Кулинарные рецепты›Вторые блюда›ryba/st00852.htm копия ещё 29Скумбрия в рассоле рецепт с фото Скумбрия (свежая или мороженая) - 2-3 шт, сахар - 2 ст.л., соль - 3 ст.л., вода - 1000 мл, шелуха луковая - 2-3 горст... Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь... cooksa.ru›Рецепты›Закуски›Закуски из рыбы›Скумбрия в рассоле копия ещё 30Рыба припущенная - Рецепты русской кухни Припускание является разновидностью варки и производится в небольшом количестве воды либо бульона с добавлением ароматических овощей, белых свежих грибов, огуречного рассола и т.п. Припускают рыбу целиком (с головой либо без головы), звеньями или порционными кусками (кругляши, мякоть с кожей и костями, мякоть с кожей без костей, мякоть без кожи и костей). rus-eda.ru›ryba-pripuschennaya/ копия ещё 31ВИРТЕКС-FOOD: маринад, корейская кухня, хе, запеченная рыба, курица... Для приготовления копченостей потребуется просто запечь в духовке предварительно замаринованные в рассоле рыбу, курицу или сало. Основное отличие рассолов для копчения от жидкого дыма состоит в том, что рассолы представляют собой комплексную смесь всех необходимых для копчения ингредиентов: соли, специй, коптильного экстракта. virtex-food.ru›Продукция›Костровок›Рассолы для копчения копия ещё 32Рыба припущенная в рассоле | Простая кулинария, кулинарные рецепты... Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. Рыба припущенная в рассоле готова! easycooking.ru›recipes/blyuda…ryby/ryba…v-rassole копия ещё 33Речная рыба в рассоле - Заготовки, консервирование Ингредиенты: рыба (речная) — 3 кг; лук репчатый — 1,5 кг; растительного масла — 1л. Для рассола: соль — 250 г; вода — 1 л; по вкусу добавить черный перец- горошек и лаврового листа — 1—2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Рассол, еще один раз довести до кипения и отставить с плиты для полного остывания. Рыбу очистить, распотрошить, порезать порционными кусками. В охлаженный рассол рыбу положить... conservirovanie.ru›wps/archives/1878 копия ещё 34Рыба , припущенная в рассоле | Рыба отварная | рецепт рыбного блюда Рецепт рыбы в рассоле: 1. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать ломтиками, залить водой и припустить. … 8. Куски рыбы, ломтики соленых огурцов, грибы уложить на блюдо, полить соусом. 9. Сверху положить ломтики лимона без цедры и семян, можно добавить креветки. 10. Блюдо из рыбы в рассоле посыпать зеленью. gotovim-fish.ru›otvarnay/o-18.php копия ещё 35Рыбацкая кухня - Записки рыболова и странника Рыба хорошо просолилась, когда тушка станет твердой. Если потянуть ее за голову и хвост — послышится скрипящий звук. В рассоле и в хорошем прохладном подвале рыба может храниться продолжительное время. … Может, кому-то и нравится такая к пиву… Конечно, для мелочи, солившейся пару дней, этот срок достаточен. Чем ни дольше лежит рыба в рассоле, тем больше времени нужно для ее отмачивания. do.gendocs.ru›docs/index-122472.html… копия ещё 36Засолить слабосолёная сёмга в рассоле рецепт | Кулинарочка - рецепты... Главное — не пересолить. Через сутки сёмга в рассоле готова. Достаём её из холодильника и нанизываем ломтики на шпажки вперемешку с маслинами, оливками и солёными огурцами. Подаём сёмгу с картошкой пюре. … Рыба под маринадом. Рыбные оладьи. Семга запеченная в фольге рецепт. kulinarochka.com›blyuda…ryby/syomga-v-rassole.html копия ещё 37Белуга в рассоле Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1,5 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15 - 25 минут. После этого бульон слить в другую кастрюлю и поставить на огонь. Когда бульона останется около стакана, приготовить соус так же, как для паровой осетрины, но без лимонного сока. Рыбу подавать на стол на подогретом блюде. culinarniy.narod.ru›riba/beluga-v-rassole.html копия ещё 38Рыба, припущенная в рассоле - Русская кухня - Каталог статей - Кулинария... В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. kulinary.ucoz.ua›publ/russkaja…ryba…v_rassole…111 копия ещё 39Засолка форели в рассоле Засолка форели в рассоле. К семейству лососевых относится Форель. Любая рыба из семейства лососевых подлежит засолки. rybaza.ru›zasolka-foreli-v-rassole.html копия ещё 40Рыба, тушенная в рассоле - Кулинарные рецепты Рыба, тушенная в рассоле. Опубликовано в Рецепты приготовления горячих блюд из рыбы. … Рыбу разморозить при комнатной температуре, почистить, выпотрошить, ополоснуть под проточной прохладной водой, порезанный небольшими ломтиками, опустить в кастрюлю или сковороду, прибавить огуречный рассол и потушить под крышкой до готовности рыбы. allrecepts.ru›ryba/2510-ryba-tushennaya-v-rassole копия ещё 41Рыба, припущенная в рассоле Филе разрежьте под углом на пропорциональные куски, уложите в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подлейте воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавьте процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закройте крышкой и припустите на слабом огне до готовности. womanx.ru›295-ryb.html копия ещё 42Рыба, припущенная в рассоле | русская православная кухня русская православная кухня > рыбные блюда > Рыба, припущенная в рассоле. … Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить бульоном, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. trapesnaya.ru›ry-bny-e-blyuda/ry-ba…v-rassole.html копия ещё 43Соление рыбы Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. shepotka.ru›recipe/fish/ryba копия ещё 44Как приготовить филе рыбы в рассоле - пошаговый рецепт | Кулинарный... • Филе трески (щуки, сома, судака) — 500 г • Огурцы соленые — 3 штуки • Шампиньоны свежие — 8-10 штук • Лук репчатый – 1-2 головки • Корень петрушки – 1-2 штуки • Пшеничная мука – 2 столовые ложки • Растительное или оливковое масло– 1 столовая ложка • Сок половины лимона • Огуречный рассол – 1 стакан • Вода – 1 литр • Соль – по вкусу • Специи для рыбы — по вкусу. tastykitchen.ru›…ryby…prigotovit…ryby-v-rassole… копия ещё 45Рыба, отваренная в рассоле - рецепт приготовления | Кулинарные рецепты Заливаем в отвар огуречный рассол, нагреваем до кипения и кладём в один ряд кусочки рыбы так, чтобы они лежали кожей вверх и варим 15 минут. Подавать можно с варёной картошкой. Непосредственно перед подачей рыбы и картофеля поливаем всё горячим томатным соусом и тщательно посыпаем нашинкованной зеленью и луком. кулинария-дома.рф›…ryba-otvarennaya-v-rassole.html копия ещё 46Скумбрия соленая в рассоле.Рецепт с фото. | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ 3 февраля 2013Готовим рассол, в кастрюлю складываем шелуху, чай, соль, специи и сахар. Заливаем водой и ставим кипятить. После 5 минут кипячения, остужаем рассол и когда он станет комнатной температуры — процеживаем и заливаем им нашу скумбрию. … Оля , вчера муж ел мою соленую скумбрию (я делала по своему давнему рецепту) — я его так издалека предупреждаю , что в ближайшее время нас ждет в меню сплошная рыба .Говорю — нашла еще вкусный рецептик... vottakiepirogi.ru›Скумбрия соленая в рассоле копия ещё 47Лучшие кулинарные рецепты. Скумбрия в рассоле. 3 свежих скумбрии. Рассол: 1 литр воды. 3 ст. л. соли. … 2 горсти луковой шелухи. Рыбу почистить, вымыть, удалить головы и хвосты. Приготовить рассол : В кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить. mlr.ucoz.ru›index/zagotovki_rybnye…v_rassole/0-251 копия ещё 48Рыбные блюда :: Треска отварная, Треска отваренная в рассоле, Треска... Готовую, рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. gour-mand.ru›fish_dishes_3.html копия ещё 49РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ-тушите, варите блюда из рыбы! Готовую рыбу уложить на блюдо вместе с разварным картофелем, залить молочным соусом, приготовленным на водно-молочной смеси, в которой тушилась рыба, украсить зеленью укропа. Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле. 600 г рыбы, по 2 корня сельдерея, петрушки, 2 шт. лука-порея, 2 ст. огуречного рассола, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1/2 ст. столового вина, соль, перец по вкусу. vkusnopoem.ru›vtorie_riba.html копия ещё 50Персональный сайт - Рыбные блюда. Рыбу держат в рассоле 3 дня Я солю так , разрезаю поперек, солю пластами , т е соль 3л сахар 1 неполная, специи., и солю , затем гнет. Солю 2 дня при комнатной температуре, дает рассол, переворачиваю,что бы просолилась. На 3 день достаю, обтираю от соли ,и заворачиваю в тканьи еще держу 1с под мороз, или в холодильнике. super-kambuz.narod.ru›index/0-11 копия ещёрыба отварная в рассоле В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. novie-recepti.ru›…ryba…ryba-otvarnaya…rassole.html копия ещё 52Скумбрия, маринованная в рассоле - Рецепты с фото Скумбрия, маринованная в рассоле. В продаже сегодня имеется широкий выбор всевозможных сортов рыбы. … Замаринованная скумбрия в рассоле по этому рецепту получается нежной и душистой, в меру солёной, с лёгкой перчинкой – настоящий праздник для рыбных гурманов! Для приготовления скумбрии маринованной в рассоле Вам потребуется povar.net›skumbriya-marinovannaya-v-rassole/ копия ещё 53СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Книга о вкусной и здоровой пище, соусы к рыбе. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). dieta.ru›fish/fish44 копия ещё 54Рыба, тушенная в рассоле Морепродукты и рыба. Рыбные закуски и салаты (73). Уха (64). Суп рыбный (11). Первые блюда (9). … Рыба, тушенная в рассоле. 300 г свежемороженой рыбы. 1 маленький соленый огурец. 3-4 ст. ложки огуречного рассола. 4-5 свежих белых грибов или шампиньонов. 1/4-1/2 лимона. krastikrab.ru›…i-moreproduktov/riba…v-rassole.html копия ещё 55Кулинарные Рецепты - ...и нерыбных продуктов моря - Рыба в рассоле ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: На 1 порцию: Рыба (судак, щука, сом, налим, осетровые) — 200 г, огурцы соленые — 40 г, грибы белые свежие — 50 г рассол огуречный — 50 г, соус — 75 г. 320 ккал. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Рыбу обработать, нарезать на куски и уложить в сотейник. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. diet-diet.ru›kulinar/fish017.htm копия 56Как солят лосося в рассоле? | MOREFISHES.RU Расол 1 ч.л. раздробленного белого перца 1 небольшой пучок укропа 200 г меда 230- 250 г крупной морской соли 1 л воды Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить Развести в рассоле мед Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник. Как и селедку, скумбрию. Кипятим литр воды с 5 ложками соли.Остужаем, заливаем рыбу... morefishes.ru›kak-solyat-lososya-v-rassole.html копия ещё 57Треска, припущенная в рассоле | Ловись рыбка! Треска, припущенная в рассоле - рыба 120 г, огуречный рассол 50 г, огурцы соленые 25 г, гриба 15 г, головизна 30 г, гарнир 150 г, соус 75 г, зелень. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. winner18.ru›otvarnaya-ryiba/treska…v-rassole копия ещё 58Засолка рыбы Хранение соленой рыбы. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. elite-life.narod.ru›fish_sal.htm копия ещё 59Справочники ОКП, ОКПД, ОКВЭД 926150. Рыба специальной разделки/ (без сельди). 15.20.13. Рыба вяленая, сушеная, копченая, соленая или в рассоле; мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу. 926150. okp-okpd.ru›default.aspx?okpd=15.20.13 копия 60Рыба по-гречески, Рыба в рассоле, Рыба в маринаде Рыбное филе разделить на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Пучок зелени-ассорти мелко нарубить, смешать с майонезом, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком и 150 г натертого на средней терке сыра. … Готовую рыбу выложите на тарелку, полейте соусом и оформите зеленью. Рыба в рассоле. zakucka.ru›2011-05-30-07-03-16/2011-05-30-07-07-… копия ещё 61Как засолить скумбрию в рассоле|Скумбрия домашнего посола... И все же однажды я подумал: а почему бы не сделать скумбрию домашнего посола? Тем более, что дело то простецкое: обвалял рыбу в соли, добавил специи, поставил под гнет и жди. Но захотелось чего-то необычного и встал вопрос – как засолить скумбрию в рассоле? Рецепт засолки скумбрии родился очень скоро. gurman2463.ru›zakuski/kak-zasolitl…v-rassole.html копия ещё 62У Аннушки: Засолить скумбрию. февраль 2012Вода должна покрыть скумбрию полностью. В идеале, рассол нужно менять. Сливать - старый, и заливать рыбу свежим рассолом. Дело в том, что скумбрия будет пускать сок, и рассол будет приобретать красноватый оттенок (как на фото) и не очень приятный запах. Раньше я этого не знала и рассол не меняла. uannushki.ru›2012/02/blog-post_21.html копия 63Рыба в рассоле Рыбу в рассоле приготовляют из порционных кусков, припущенных с добавлением огуречного рассола (предварительно прокипяченного и процеженного). В соус рассол кладут нашинкованные тонкими ломтиками вареные хрящи осетровой рыбы, ломтики вареных грибов, припущенные соленые огурцы и прогревают его (без кипячения). article-factory.ru›tovarovedenie…ryba…rassole.html копия ещё 64Кулинарная книга онлайн - Соусы к рыбе Сварить вкрутую 2 яйца, очистить от скорлупы и мелко нарезать. Затем разогреть 100 г сливочного масла, положить в него нарезанные яйца, прибавить нарезанную зелень петрушки, отжать лимонный сок, посолить, перемешать и полить соусом рыбу или подать его отдельно в соуснике. СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). kitchen-room.ru›index51.php копия ещё 65Домашний засол красной рыбы в рассоле (Видео 4270) 3 декабря 2012В прошлом кулинарном видео я рассказала, как засолить жирную красную рыбу и обещала продолжить тему на примере нежирной рыбы, такой как горбуша или лосось. В этом видео как раз и раскрывается эта тема. На этот раз засол совершенно другой, в рассоле с маслом, со специями. salapin.ru›Домашний засол красной рыбы копия ещё 66Рыба, припущенная в рассоле | Вкусные рецепты Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. Рыбу выньте, бульон процедите, одновременно протирая овощи. cook-note.ru›node/13256 копия ещё 67Подгруппа 0305 - Группа 03 - Раздел I - Пояснения к ТН ВЭД ТС - IFCG Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Небольшое количество сахара может быть использовано при приготовлении соленой рыбы, что не влияет на включение рыбы в данную товарную позицию. ifcg.ru›ТН ВЭД ТС›ТН ВЭД›01/0305 копия ещё 68Как вкусно засолить селедку в домашних условиях, рецепт | Рецепты... 12 марта 2013Далее процесс засолки селедки дома, следующий. Подготовленную сельдь положить в подходящую емкость, залить остывшим пряным рассолом и выдержать при комнатной температуре примерно один час. Затем рыбу в рассоле убрать в холодильник или в холодное место с температурой от +5 до 0 градусов. рецептыприготовления.рф›…usloviyah-v-rassole.html копия ещё 69Как приготовить рыба, припущенная в рассоле - рецепт, ингредиенты... Ингредиенты: - рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) - 1-2 шт. - специи - по вкусу - соль - перец - по вкусу - картофель - для гарнира - соус томатный - 1 стакан - бульон или вода - 1 стакан - петрушка или укроп - пучок. 1name.ru›Кулинарная книга›recept-66195 копия ещё 70Рецепты СССР » Архив сайта » Рыба припущенная в рассоле Соленые огурцы, применяемые в этом старом рецепте, придают рыбе неожиданно пикантный вкус. Белые грибы вполне можно заменить на подосиновики и даже шампиньоны. На 4 порции припущенной в рассоле рыбы: - 1 килограмм рыбы (хек, ледяная, скумбрия и т.п.), - 1/4 крупной луковицы, - 1 корень петрушки retrokok.ru›?p=128 копия ещё 71Рыба в рассоле - Сам кулинар Рыба с рассоле. Рыбу почистить, порезать на одинаковые куски и сложить в сотейник. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и отварить. … Слив жидкость, приготовить на ней соус рассол; ввести в рассол отваренные грибы, огурцы и прогреть до 80°. Подавать рыбу в рассоле под соусом. samkulinar.com.ua›blyuda…ryby/301-ryba-v-rassole копия 72Рыба в рассоле - Из рыбы - Вторые блюда - Кулинарные рецепты с фото 2. Сварите из костей бульон, процедите. 3. Уложите рыбу в сотейник, залейте небольшим количеством горячего бульона, доведите до кипения. 4. Добавьте к рыбе крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, влейте процеженный рассол, положите специи, припускайте 15-20 минут при слабом кипении и закрытой крышке. recepty-kulinarnye.ru›…vtorye…ryby/ryba_v_rassole… копия ещё 73Подготовка рыбы для копчения -соления -вялиния Посуда ставится в холодильник, и на плошку кладется гнет (бутылки с минеральной водой или молоком, бидон с молоком, камни, кирпичи, гири и т. п.). Как только образовавшийся рассол покроет плошку, гнет убирают. Это бывает на 2 й или 3 й день в зависимости от температуры, которая в холодильнике не должна быть выше +10 °С. Рыба в растворе соли лежит месяцами, Заметим, что пересолка рыбы --- не беда. smakota.ho.ua›faili saita/statii…riba.html копия ещё 74Рыба припущенная в рассоле » Кулинарные Рецепты с Фото, Рецепты... Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. yapovar.com›5419-ryba…v-rassole.html копия ещё 75Народные изобретения, технологии - Вяление и сушка рыбы воде в течение 20 - 30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. … Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до. техтюр, пока она не перестанет растворяться. masterdela.com›content/view/418/9/ копия ещё 76ТН ВЭД 0305 - Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего... — I – РАЗДЕЛ I. Живые животные; Продукты животного происхождения. — 03 – Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные. — 0305 – Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу. klassifikators.ru›ТН ВЭД›0305 копия ещё 77Как солить рыбу дома самому - Мои статьи - Красивая жизнь - Эх, жизня Рассол обязательно должен покрывать всю рыбу. Накройте посуду и уберите в прохладное место. Подойдет холодильник или балкон зимой. Если оставить рыбу в рассоле еще на пару дней она не испортится, а станет более соленой. … Если тузлук приобрел коричневатый оттенок и пахнет рыбой, значит все идет хорошо. Можете попробовать небольшой кусочек. Оставлять рыбу в рассоле или вынимать зависит от вашего вкуса. eh-zhiznya.ru›publ/kak_solit_rybu_doma_samomu/1-1… копия 78Рыбные блюда Рыба, припущенная в рассоле - Поваренок-простые... рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. afrodita1.ru›ru/2010-02-21-14-07-02/980-… копия 79посол рыбы для хранения Помимо этого, чтобы избежать скученности рыбы в рассоле, надо соблюдать и соотношение рыбы и рассола. Оно должно быть равным 1:1,5. Лишь в этом случае можно будет добиться равномерного проникновения соли в тушки рыбы. В этом рассоле рыбу оставляют при комнатной температуре на 12 часов. andremos.ru›posol-ryby-dlya-hraneniya.html копия ещё 80Рыба в рассоле | "Календарь праздников" — праздники, которые всегда... Это блюдо идеально подходит для повседневных семейных ужинов. Оно приготовлено без обжаривания компонентов и прекрасно подойдет даже для маленьких детей. Ингредиенты. - рыба – 500 грамм, - картофель – 6 штук, - соус-рассол – 400 грамм. - масло сливочное – 2 столовые ложки kalendar-prazdnikov.ru›?p=1463 копия 81Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) :: Рецепты... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). smakov.ru›readarticle.php?article_id=263 копия ещё 82Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарная книга, кулинарные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. cookbook.rin.ru›cgi-bin/cookbook/make_recept.pl… копия ещё 83Мокрый посол сала (в рассоле) - Рецепты вкусных блюд, для праздника... Сложный посол в рассоле. В сложный рассол для посола сала селитру не добавляют: сало этого не любит. И правильно делает! Но всякие другие добавки — в разумных количествах — принимает с превеликим удовольствием. … Как правильно вялить рыбу. Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга). Термосервирователь B 37. Куриная грудка по-японски, с соевым соусом и имбирем. recipebox.ru›salo/mokriy-posol-sala-v-rassole.html копия ещё 84Рыба, отваренная в рассоле - Как приготовить вкусно Рыба, отваренная в рассоле Ингредиенты: 600 г рыбы (треска, камбала, щука, сом, налим). 50 г овощей (лук и морковь) и специй для пряного отвара. … Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать на порции. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца, соли и воды приготовить пряный отвар. Влить в него огуречный рассол, нагреть до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить 12—15 мин. kulinar.labrit.ru›----,---------------------.html копия ещё 85Рецепт сала в рассоле Первый способ приготовления сала в рассоле: Шаг 1: Для начала приготовить рассол – вскипятить два литра воды с горстью шелухи от лука и тремя столовыми ложками соли. Шаг 2: Процедить, положить в рассол около двух килограммов сала и кипятить 15 минут. … РЕЦЕПТЫ РЫБЫ. appetitno.com.ua›recept-sala-v-rassole копия ещё 86Кулинарные рецепты // Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. < << Вернуться назад. LadyAll.Ru - Женский онлайн журнал. ladyall.ru›culinary/read/3007/ryba…v_rassole… копия ещё 87Соленая и маринованная рыба Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Посол длится от пяти до десяти суток. В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле... popitos.ru›vtoroe…solenay-i-marinovannay-ruba.html копия 88Рыба, припущенная в рассоле | ...соусы, блюда из мяса, птицы и рыбы.... Пошаговое приготовление рыбы припущенной в рассоле. В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. GotovimSam.ru›?p=3828 копия ещё 89Окунь речной в рассоле / Блюда из речного окуня / TVCook: пошаговые... Варим рассол 5 минут. Шаг 2: Отвариваем окуня в рассоле. У окуня аккуратно вырываем жабры. За жабрами должны потянуться и вынуться остальные ненужные внутренности. Моем окуня под холодной проточной водой и целиком кладем в рассол. Варим окуня 10 минут, выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и даем рыбе настояться в рассоле еще минут 10. После этого окуня вынимаем и остужаем. tvcook.ru›recipes/rechnoy-okyn/okun…v-rassole.html копия ещё 90Рыба, припущенная в рассоле - кулинарные рецепты Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. astromir.com›astro-eda/recept-44868/ копия ещё 91Рыба, тушенная в рассоле - БЛЮДА В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ - Каталог... Рыба, тушенная в рассоле. 300г свежемороженой рыбы, 1 маленький соленый огурец, 3—4 ст. л. огуречного рассола, 4—5 свежих белых грибов или шампиньонов, 0,5 лимона. >Для соуса: 0,5л рыбного бульона, 1ст. л. муки, Зет. л. сливочного масла, 0,5 стакана огуречного рассола, сок из 0,25 лимона, 1 маленькая луковица, 1 ч. л. измельченного корня петрушки, 0,5 ч. л. соли. fotorecepty.com.ua›publ/bljuda_v…ryba…v_rassole/3… копия ещё 92Готовим малосольную скумбрию в рассоле Подготовить рассол: 1 литр воды, 1 чайная ложка сахара, 3 ложки соли, лавровый лист, перец горошком черный и душистый, все это прокипятить и остудить. В подготовленную емкость кладем скумбрию ее можно при желании разрезать на порционные кусочки, а можно мариновать целиком. Заливаем рыбу остывшим рассолом, следите, чтобы рассол полностью покрыл рыбу. sea-delicates.ru›interesnye…gotovim…v-rassole.html копия ещё 93Рецепт рыба, тушенная в рассоле » Хороший повар - Вкусно приготовил... 300 г свежемороженой рыбы, 1 маленький соленый огурец, 3-4 ст. ложки огуречного рассола, 4-5 свежих белых грибов или шампиньонов, 1/4-1/2 лимона. Для соуса: 0, 5 л рыбного бульона, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/4-1/2 стакана огуречного рассола, сок из 1/4 лимона, 1 маленькая луковица, 1 ч. ложка измельченного корня петрушки, 1/2 ч. ложки соли. goodcooke.ru›2124-recept-ryba…v-rassole.html копия ещё 94Код ТНВЭД: 0305 - Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба копченая... Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы, или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Добавление незначительного количества сахара при приготовлении соленой рыбы не влияет на классификацию этой рыбы в данной товарной позиции. Сюда же входит рыба, обработанная двумя и более указанными выше способами, а также рыбная мука тонкого и грубого помола (обезжиренная или нет (например... issa.ru›ТН ВЭД справочник | Таможенные›all/0305.html копия ещё 95Рыба отварная в рассоле рецепт с фото, как приготовить, готовим дома 2 шт. корня петрушки, 1 шт. карпа, 4 зуб. чеснока, 1 шт. корня сельдерея, 4 шт. моркови, 3 ст. л. растопленного... Для начало нужно в пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе... uuzi.ru›146-ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия 96Рыба отварная в рассоле » Рецепты простые При подаче на блюдо уложить куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все полить соусом-рассолом, приготовленным на бульоне, полученном при варке рыбы. … Рыба — 600 г, соус-рассол — 8 ст. ложек, картофель отварной — 4 шт., масло — 2 ст. ложки, морковь отварная—-1 шт., огурцы соленые — 2 шт. prostyerecepty.ru›page/ryba-otvarnaya-v-rassole копия ещё 97Как засолить скумбрию Вкусные рецепты, испанской, средиземноморской... Засолить скумбрию пряным посолом в домашних условиях можно как в рассоле, так и сухим способом, как например, в рецепте для слабосоленой форели или сельди целиком. Если в рассол для засолки к тому же, добавить отвар луковой шелухи, готовая соленая рыба приобретёт красивый оттенок копченой. vkusnye-rezepty.ru›recepty-ispanskoj…s…v-rassole/ копия ещё 98вяление / Поиск по тегам / Fishing Guru Внутри ящика помещается решетка, на которую кладется рыба. Рыбу заранее вымачивали в рассоле. Время засолки определяли опытным путем для каждого вида рыбы. Дольше всего просаливается карп и лещ, а окунь и судак быстрее. … Засол производится с помощью приготовления раствора — тузлука. Это рассол, в котором уже солилась рыба. После погружения рыбы в рассол, сверху добавляют новую соль. Так, рыба, находящаяся в жидкости... fishingguru.ru›tag/вяление/ копия ещё 99Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. 600 г филе жирной рыбы, 125 мл огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки или укропа, соль. Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. d-city.tj›…svaz…viewdiscussion…Рыба…в рассоле… копия 100Рыба в рассоле. Вкусный простой рецепт постного блюда из рыбы.... 12 мая 2012После этого вам будет доступен для скачивания файл: Рыба в рассоле. … Приготовьте рыбу в рассоле по нашему вкусному кулинарному рецепту для Великого поста.Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. kyrsovayana5.ucoz.ru›news/ryba…rassole…2012-05-12… копиЛучшие кулинарные рецепты от Галины» Архив блога » Рыба в рассоле Рыбу припускают в воде с добавлением процеженного огуречного рассола. На полученном бульоне готовят соус-рассол. Припущенную рыбу кладут на тарелку, рядом укладывают гарнир, картофель отварной или картофельное пюре. На рыбу помещают ломтики отварных грибов, очищенных от кожи и семян припущенных соленых огурцов. Гарнир поливают маслом, а рыбу-соусом белым с рассолом. eda.yfa1.ru›kulinarnie-resepti/514.html копия ещё 102Сёмга в рассоле | Diros - Портал для всей семьи Обильно присыпаем приправой для рыбы (я пользуюсь Fisch Wuerzer). Также поступаем со вторым и последующими слоями. Все это заливаем рассолом так, чтобы рыба была покрыта им полностью. Ставим в холодильник на сутки. … Перед подачей на стол сливаем рассол. Украсить можно листьями любого зеленого салата, другими маринованными овощами. Приятного аппетита! А теперь о полезности рыбы в повседневном рационе. diros.de›koch_rezepten/sjomga-v-rassole.html копия 103Рыба, отваренная в рассоле - 26 Января 2012 - Кулинария для праздника... 26 января 2012Рыба, отваренная в рассоле Ингредиенты: • 600 г рыбы (треска, камбала, щука, сом, налим) • 50 г овощей (лук и морковь) и специй для пряного отвара • 250 г огуречного рассола • 250 г томатного соуса • зелень • зеленый лук Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать на порции. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца, соли и воды приготовить пряный отвар. gotovimsamibistro.ru›news/ryba…rassole/2012-01-26… копия ещё 104№831. Сливать ли рассол? при засолке рыбы. | «Рыбалка»... У нас в жару, чтобы рыба не пропадала, ее как поймают, опускают в емкость с рассолом. Я тоже сливаю рассол, мне кажется, что в рассоле рыба становится мягче. А вот мама никогда рассол не сливала. Думаю, что зависит многое и от рыбы и от условий в которых будет стоять рыба соленая. Текст скрыт развернуть. fisherman2000.mirtesen.ru›Все темы›…/№831.-Slivat-li-rassol… копия ещё 105Солёная скумбрия в рассоле рецепт - Page Forum Всего 10 сообщений 2 мая 2012 Для приготовления соленой скумбрии в чайном рассоле понадобится 2 Готовим дома - Засол сельди и скумбрии Готовим дома Получается довольно вкусно и в меру солёная рыбка. Солится побудило меня искать рецепт домашнего засола сельди и скумбрии. Скумбрия соленая в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. kino-arhiv.ru›catalogs/солёная скумбрия в рассоле… копия 106Засол рыбы в домашних условиях 2. ПОСОЛ СЕЛЬДИ Рыба; для рассола: 1 л воды, 100 г соли, 2 ст. л. сахара, перец горошком, лавр. лист, гвоздика, тмин, укроп по вкусу. Все прокипятить и чуть охладить. Сырую сельдь разобрать, т.е. снять филе с костей и нарезать на поперечные полоски, сложить в баночку (можно чуть поболтать банку, чтобы все кусочки плавали в рассоле), залить рассолом и выдержать в холодильнике 2-3 дня. derbent58.wen.ru›ryby/kulinar/solenie.html копия ещё 107Треска, припущенная в рассоле - Отварная рыба - Рыба - Кулинарные... Треска, припущенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. ruscook.ru›index.php?cnt=5&sub=0&rec=498 копия ещё 108Рыба, тушенная в рассоле (в горшочке) Способ №2 - рецепты - 2013 год Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать тонкой соломкой. Рассол прокипятить и процедить. Горшочки смазать маслом, положить коренья, на них — куски рыбы. Поперчить и посолить по вкусу, залить смесью рассола и вина. Накрыть горшочки крышками, поставить и умеренно разогретую духовку. Тушить на слабом огне в течение получаса. dafy.ru›cooking/main-fish/fish-cooked-in-brine/ копия ещё 109ТН ВЭД 0305 — Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего... Сельдь (clupea harengus, clupea pallasii), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030562. Треска (gasus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030563. Анчоусы (engraulis spp.), соленые, несушеные, некопченые, в рассоле. 030569. Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой. Коды ОКДП. classifikators.ru›Коды›0305 копия ещё 110Рыба отварная в рассоле - кулинарные рецепты на Poldnika.net Рыба отварная в рассоле. Ингредиенты: Рыба — 500 г, соус-рассол — 400 г, картофель отварной — 6 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, морковь отварная — 2 шт., огурцы соленые (для соуса) — 3 шт., соль — по вкусу. Приготовление: 1. В пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе с нарезанной порционными кусками рыбой. poldnika.net›fish76.html копия ещё 111Рыба отварная в рассоле январь 2011Рыба — 750 г, соус-рассол — 700 г, картофель отварной — 700 г, масло — 5(пять) г, морковь отварная — 50 г, огурцы соленые (для соуса) — 700 г, соль. В пряный отвар при варке трески либо других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы a тaкже семян), морковь a тaкже варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отвар ной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом... lady-live.ru›…riba…ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия ещё 112Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. bocza.ru›recept1379.html копия 113Рыба припущенная в рассоле июнь 2013Рыба припущенная в рассоле. 05.06.2013 | Автор: admin. Р ыбу хорошо очистить, промыть, отсоединяем от кожи и костей. … Рыба приготовленная таким способом хорошо получается из: судака, трески, щуки, налима и сома. 250 г. филе рыбы. 100 г. огуречного рассола. 50 г. соленных огурцов. 50 г. шампиньонов(белых грибов). romanenko3.ru.xsph.ru›?p=737 копия ещё 114РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ / Dink.ru - Кулинария, рецепты Кухня СССР » РЫБНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА » РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ [просмотров 946]. … Филе рыбы с кожей припускают с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу кладут на блюдо, обкладывают ее солеными огурцами с картофелем, поливают рассолом, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпают зеленью петрушки или укропа. dink.ru›recipes/riba__pripuchshennaya_v_rassole копия ещё 115Рецепт Рыба, припущенная в рассоле c фото Создание Рыба, припущенная в рассоле требует заготовить ингридиенты: ставрида или треска - 500 г филе с кожей лук репчатый - 2 головки корень петрушки - 2 шт. перец сладкий - 2 шт. лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 3 шт. рассол огуречный - 400 г мука пшеничная - 1 ст. ложка масло сливочное - 1 ст. ложка грибы - 150 г огурцы соленые - 2 шт. соль - по вкусу лимон - для оформления. katmvf.ru›recipe/8309/Салат_из_морской_капусты копия ещё 116Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарные рецепты с фото петрушка или укроп - пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. cook-food.ru›vtorye…iz-ryby/ryba…v-rassole.html копия ещё 117Рыба в рассоле. Вкусный простой рецепт постного блюда из рыбы.... Приготовьте рыбу в рассоле по нашему вкусному кулинарному рецепту для Великого поста.Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. … Для приготовления рыбы в рассоле рыбное филе порежьте на порционные куски и припустите в небольшом количестве воды с мелко порезанными грибами и рассолом. cooking.wild-mistress.ru›Кулинарный портал женского›…/2011-03-21… копия ещё 118Соление скумбрии в рассоле - Рецепты, блюда - Ням.ру Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. nyam.ru›…konservaciya/zagotovki-ryby-i…v-rassole копия ещё 119Соленая рыба В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. kulinaru.in.ua›index.php?option=com_content&view… копия ещё 120Засолка скумбрии в домашних условиях Если у вас не найдется посуды, куда поместится целая рыба – разрежьте ее на две части. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на 3 дня. В зависимости от температуры это время может варьироваться от одного до трех дней. bufeta.net›zasolka-skumbrii-v…usloviyah.html копия ещё 121Рецепт - Рыба, припущенная в рассоле рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. ProCook.ru›view.php?th=8591 копия ещё 122«Круасан» - Рецепты 6587 Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kruasan.ru›recepts.php?id=6587 копия 123Как солить рыбу На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. vik64.tora.ru›p0104.htm копия 124Солим рыбу дома Всего 1 сообщение 12 декабря 2011 … Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов. …Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению. … Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от... solnbischko.ucoz.ru›forum/93-1114-1 копия 125Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле, рецепт с фото... Капуста в рассоле. Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край. … Вегетарианская «жареная рыба». Вегетарианская овощная лазанья. Сейтан — вегетарианское пшеничное «мясо». VegetarianRecept.ru›konservirovanie…v-rassole.html копия ещё 126ДОМАШНИЙ ПОСОЛ РЫБЫ И ИКРЫ. Как солить рыбу. Как солить икру В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. supercook.ru›zz235-04.html копия ещё 127Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря - Рыба в рассоле ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: На 1 порцию: Рыба (судак, щука, сом, налим, осетровые) — 200 г, огурцы соленые — 40 г, грибы белые свежие — 50 г рассол огуречный — 50 г, соус — 75 г. 320 ккал. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Рыбу обработать, нарезать на куски и уложить в сотейник. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. art.russ-med.ru›dfull_d-kulinar_93_russ-med.html копия ещё 128Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга) - Простые рецепты Овкусе.ру 25 ноября 2012Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся: 2-3 свежемороженых скумбрии, крупная соль, сахар специальная приправа для рыбы - примерно 2 чайных ложки, лавровый лист. … Смешиваем всё в кастрюле и доводим до кипения. Затем дадим рассолу остынуть и заливаем им рыбу в посуде для засола. Через сутки скумбрия в рассоле готова. i.ovkuse.ru›Дневники›Дневник›Скороспелая селёдка копия ещё 129Отваная рыба Чтобы рыба получилась более вкусной, в воду для варки добавить по 0.5 шт. моркови, петрушки, 1 луковицу, 1-2 лавровых листа и немного перца. Коренья и лук для этого предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками. При отваривании трески, камбалы, сома и щуки, чтобы отбить специфический запах этих рыб, рекомендуется, кроме кореньев и лука, добавить еще на каждый литр воды 0.5 стакана огуречного рассола. fishprm.narod.ru›kulin/kulin03.htm копия 130Рецепты от Катрюх: Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) бульон рыбный 2 стак, масло сливочное 1.5 ст.л, мука 1 ст.л, сок лимонный, соль. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). retcepty.blogspot.com›2012/04/blog-post_8292.html копия 131...скумбрии. в рассоле не понравилось. желательно рецепт где рыбу солят... ЗАСОЛКА РЫБЫ Рассол: на 0,5л воды— 2ст.ложки соли (без горки) , 1ч.ложечка сахара, 1ч.ложечка уксуса.Отрезать у рыбы голову и хвост,вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом.Поставить в прохладное место. Готово через сутки. Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр. solenija.ru›…proverennyj…v-rassole…ponravilos…gde… копия ещё 132Малосольная рыба в рассоле В рассоле рыба не должна лежать дольше 12-15 минут!!! Достаете быстро по прошествии времени и -- в банку ( миску, кастрюльку, ладку и пр.)Плотно укладываете рыбу в банку.., перемежая слоями нарезанного лука и позже -- льете туда масла - я использую кукурузное как правило. Очень вкусно.Правда. gastronom.ru›forum/forum_post.aspx… копия ещё 133Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле... Филе нарежем порционными кусками, уложим в сотейник. добавим нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. зальем процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустим до готовности. Рыбу вынем, бульон процедим, одновременно протирая овощи. hozyaykam.com›5623…iz-ryby…moreproduktov-ryba.html копия ещё 134Старинные способы копчения рыбы и мяса. Если рыбу коптить в пресном виде и солить ее после копчения, она будет вкуснее, однако хранить ее долго нельзя. Чтобы приготовить копченую рыбу для более длительного хранения, ее необходимо предварительно посолить. Для этого рыбу кладут в рассол на 20-30 минут или на целый день (в зависимости от ее размера). okafish.ru›Старинные рецепты копия ещё 135Сельдь соленая в рассоле | Рыбная кулинария Рассол: 1 л. воды 4 ст.л. соли 1 ст. л. сахара 1/2 ч.л. уксусной эссенции Перец горошком Гвоздика Лавровый лист. Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. … Красная рыба соленая I. Скумбрия и ставрида соленая. fishdishes.tokernel.com›?p=582 копия ещё 136Классификатор - ТН ВЭД 0305 - Рыба сушеная, соленая или в рассоле... 030561. Сельдь (clupea harengus, clupea pallasii), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030562. Треска (gasus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus), соленая, несушеная, некопченая, в рассоле. 030563. Анчоусы (engraulis spp.), соленые, несушеные, некопченые, в рассоле. 030569. Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой. kodifikant.ru›Классификаторы›ТН ВЭД›0305 копия ещё 137Способы сохранения улова - Рыболовные снасти, товары для рыбалки... В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. fishery.com.ua›shop_content.php?coID=600 копия ещё 138Посол рыбы | Сайт о рыбалке август 2012Затем рыбу перемешивают с солью таким образом, чтобы соль пристала к поверхности рыбы. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз —деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол.Длительность посола — от одних до трех суток. prorybalke.ru›?p=546 копия 139Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, припущенная в рассоле... Филе нарежем порционными кусками, уложим в сотейник. добавим нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. зальем процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустим до готовности. Рыбу вынем, бульон процедим, одновременно протирая овощи. vse-prigotovim.info›…ryby…moreproduktov-ryba.html копия ещё 140Рыба, припущенная в рассоле - кулинарный рецепт. Миллион Меню Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите... mmenu.com›Рецепты›Блюда из рыбы›48986 копия ещё 141Соленая рыба дома (много вариантов) - Разные - Закуски - Кулинарный... … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. beyourself.ucoz.ru›Кулинарный блокнот›…_ryba_doma_mnogo… копия ещё 142Щука в рассоле | Вкусная рыба Щука в рассоле. 15th Май 2013 | Автор:: admin. Ингредиенты: 500 г. Щуки 1 морковь 1 петрушка 1 головка лука 1 стакан огуречного рассола. Приготовить пряный отвар с добавлением процеженного рассола, довести до кипения, опустить нарезанную на порции рыбу, варить до готовности 12-15 мин. bobuss.ru›?p=82 копия ещё 143Рецепт засолки сала в рассоле Итак, сейчас вы узнаете, как солить сало в рассоле. Для того, чтобы выполнить посол сала в рассоле вам понадобится сало свиное, обязательно свежее, не жилистое, однородного цвета и консистенции (помните, именно от качества этого продукта будет зависеть весь вкус блюда), вода очищенная, соль, несколько зубчиков чеснока и перец (черный горошек и белый молотый). … >из рыбы и морепродуктов. moirezepti.ru›zakuskisalaty…563…v-rassole.html копия ещё 144Солим рыбу: хитрости, советы и правила Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленный камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. cookbook.itop.net›MediaObject.aspx… копия ещё 145Как готовить рыбу Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать рассолу стечь. Свежий рассол можно повторно использовать для соления рыбы. … Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы. Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. homearchive.ru›recipe/r0109.html копия ещё 146СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) | Вкусно готовим Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). vkusno-gotovim.com.ua›recipes/ryba/sousy…rybe/225/ копия ещё 147СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведен- ную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). knigakulinar.ru›sous_belyi_k…parovoi…v_rassole.php копия ещё 148Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... – – – прочая. – рыба соленая, но несушеная и некопченая, рыба в рассоле: 0305 61 000 0. – – сельдь (Clupea harengus, Clupea pallasii). … Данная товарная позиция включает рыбу (целиком, без головы, кусочками, в виде филе или фарша), в следующих видах: (1) Сушеная; (2) Соленая или в рассоле BrokersOnline.ru›tnved/poyasnenia/tnved/P0305.html копия 149Рецепт рыба, припущенная в рассоле » Белая Калитва Описание блюда Рецепт рыба, припущенная в рассоле Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. kalitva.ru›89124-recept_ryba…v_rassole.html копия ещё 150Судак в рассоле » Искусство Кулинарии Судак в рассоле. 500г филе судака, 2 корня петрушки, 2 соленых огурца … 2 столовые ложки муки, 1/2 лимона, зелень укропа, картофель для гарнира, 1л рыбного бульона или воды, 1 стакан огуречного рассола, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. Соленые огурцы очистить от кожицы, и нарезать ломтиками. artkulinar.ru›fish/14-sudak-v-rassole.html копия ещёРыба, припущенная в рассоле » НОВОЕ МЕНЮ - Кулинарные рецепты. май 2009Филе разрежьте под углом на пропорциональные куски, уложите в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подлейте воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавьте процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закройте крышкой и припустите на слабом огне до готовности. novoemenu.ru›272-ryba…v-rassole.html копия ещё 152Рецепты от Арт: Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) апрель 2012бульон рыбный 2 стак, масло сливочное 1.5 ст.л, мука 1 ст.л, сок лимонный, соль. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). katriukh.blogspot.com›2012/04/blog-post_4835.html копия 153Кулинарные Рецепты: РЫБА ОТВАРНАЯ В РАССОЛЕ июль 2012Рыба отварная в рассоле. Крупную малокостистую рыбу (осетрина, щука, сом и др.) очистить, выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, уложить в один ряд в низкую эмалированную кастрюлю,залить огуречным рассолом, добавить луковицу, петрушку, перец и варить в течение 15-30 минут (в зависимости от вида рыбы). К рыбе подать хрен, разведенный квасом. cooking-plus.ru›2012/07/blog-post_666.html копия 154Рыба, припущенная в рассоле - Страна детства Рецепт: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. kids-country.ru›blogs/kulinary/ryba…v-rasole.html копия ещё 155Как засолить скумбрию в домашних условиях | Записная книжка Анюты Как засолить скумбрию в рассоле в домашних условиях. В нашем рационе обязательно должна присутствовать жирная рыба, поскольку это источник полиненасыщенных жирных кислот. Польза скумбрии для организма велика, рыбка, выловленная в холодных водах, содержит 15-30 г жира на 100 г продукта. zapisnayaknigka.ru›…v…usloviyah-v-rassole…lukovoy… копия ещё 156Кулинарные рецепты - Рецепт - Рыба, припущенная в рассоле (Горячие... Рыба, припущенная в рассоле. Категория: Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов. … Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. lozhka.su›recipe.php?id=12809 копия ещё 157Рыба в огуречном рассоле | Простые рецепты вкуснейших блюд В сотейник наливаем масло растительное, разогреваем и обжариваем нарезанные овощи. Вливаем рассол, перчим, доводим до кипения и выкладываем куски рыбы, посыпаем петрушкой и тушим до готовности на слабом огне, при закрытой крышке. Готовую рыбу в огуречном рассоле выкладываем на блюдо, гарнируем отварным картофелем и подаём на стол. sokrovisha-mira.ru›ryba-v-ogurechnom-rassole/ копия ещё 158Рыба Рецепты ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, сома. nordfish.ru›recepti1955/Riba/Rib_bluda/TreskaSom… копия ещё 159Рыба, припущенная в рассоле Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. oladki.ru›ryba/ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия ещё 160Рыба, припущенная в рассоле | Аппетитно готовим :) Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху — грибы и огурцы. Полить соусом, в котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью. apetitno.co.ua›?p=289 копия ещё 161Рыба отварная в рассоле с грибами | Традиции чувашской кухни январь 2011Свежую рыбу обрабатывают, нарезают кругляшами, укладывают в неглубокую посуду, заливают огуречным рассолом выше рыбы на 1 см, добавляют сырой репчатый лук мелкими кубиками, морковь, соленые огурцы без семян, нарезанные ломтиками отварные грибы, шампиньоны, нарезанные кубиками, соль, перец горошком, лавровый лист и варят при медленном кипении закрытой крышкой 15—20 минут. pokushaem.blogspot.com›2011/01/blog-post_30.html копия ещё 162Рыба, припущенная в рассоле Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) — 0,8—1,2 кг, лук репчатый —1/4 луковицы, петрушка — 1 небольшой корнеплод, огурцы соленые — 1—2 шт., шампиньоны или белые грибы — 200 г, лимон, специи, зелень, соль по вкусу. Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают ломтиками, заливают водой и припускают. Очистки заливают водой, кипятят и полученный рассол процеживают. sestrenka.ru›kitchen/r450 копия 163ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ | Рыбные блюда Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленный из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, сома. svadba1000.ru›rybnye-blyuda/treska…v-rassole.html копия ещё 164Рыба, припущенной в рассоле Рыба, припущенной в рассоле 600 г филе жирной рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки или укропа. Рыбное филе нарезать на порционные куски и припустить в небольшом количестве воды с мелко нарезанными грибами и рассолом. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками и также припустить. gardenportal.ru›maslenica/maslenica41.htm копия 165СОУС БЕЛЫЙ(К ПАРОВОЙ РЫБЕ И К РЫБЕ В РАССОЛЕ) | Кулинарные... сентябрь 2012Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла,развести 2 стакана рыбного бульона и варить соус 7-10 минут.Затем соус посолить,снять с огня,прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту,кусочек сливочного масла,перемешать,чтобы масло соеденилось с соусом,и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и кислоту заменяют огуречным рассолом(1-2 ст л). receptik.eu›соус-белыйк-паровой-рыбе-и…рыбе-в-рас/ копия ещё 166Рыба, припущенная в рассоле - Рыба тушенная, печеная - Блюда из рыбы... Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты. - рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) - 1-2 шт. - специи - по вкусу - соль - перец - по вкусу - картофель - для гарнира - соус томатный - 1 стакан - бульон или вода - 1 стакан - петрушка или укроп - пучок. eda.ucoz.ru›load/200-1-0-1142 копия ещё 167Показать содержимое по тегу: в рассоле Как правильно солить грибы, сало, капусту, рыбу - рецепты и секреты. … Как солить сало в рассоле. Выбираем сало, лучше с боковин, с прослойкой мяса.Подготавливаем банки из расчёта 1 кг сала в 1-литровую банку. Банки хорошо моем, можно не стерилизовать.В одну тарелку насыпаем соль, не скупясь, крупную, не йодированную. kak-solit.ru›kak-solit-ribu/kak…tag/в рассоле.html копия ещё 168Красная рыба в пряном рассоле | Кулинарные рецепты на сайте Рецепты.ru Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, рецепты многочисленны, но способов всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. rezepty.ru›krasnaya-ryba-v-pryanom-rassole копия ещё 169Как солить рыбу в рассоле | Кулинарный блог 25 июля 2013Как солить рыбу в рассоле. 25.07.2013 | Автор: angelina. Соленая рыба – излюбленная закуска многих. Она и аппетит возбуждает, и голод утоляет, и частично нейтрализует токсический эффект алкоголя. Соленая рыба помогает задержать жидкость в организме. А вот как солить рыбу в домашних условиях, знают далеко не все. kulinarsecrets.ru›kak-solit-rybu-v-rassole/ копия ещё 170Кулинарные рецепты » РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ Сушеные белые грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 ч, нашинковать ломтиками и отварить, после чего смешать с вареными огурцами и положить в готовый соус рассол. Все вместе прогреть. Горячую припущенную рыбу положить на тарелку, гарнировать отварным картофелем и полить полученным соусом. kulinarnyeretsepty.ru›ryba…v-rassole/ копия ещё 171Соление скумбрии в рассоле. Рецепты и фото. Как приготовить Соление... Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. … 3. В емкость для засола выложить слоями рыбу, лавровый лист и перец. 4. Рассол. В кипятке растворить соль, сахар и масло. Остудить, залить рыбу. 5. Накрыть крышкой. Поставить в холодильник. 4kulinar.com›solenie-skumbrii-v-rassole/ копия ещё 172Домашний засол красной рыбы в рассоле видео бесплатно. Смотреть... Домашний засол красной рыбы в рассоле. Смотреть видео о рыбалке бесплатно. Уроки по ловли, передачи о рыбалке, рыбацкий юмор и многое другое. Скачать и смотреть видео без регистрации. 70ribalka.com›домашний-засол…рыбы-в-рассоле-video… копия ещё 173Рыба, припущенная в рассоле - рецепты Рыба, припущенная в рассоле - рецепт приготовления: Из филе рыбы нарежьте порционные куски и припустите их в течение 25 минут в пряном отваре, добавив огуречный рассол (300 мл. на 1 кг рыбы). Соленые огурцы очистите от кожицы и семян (мелкие огурцы просто нашинкуйте ломтиками) и сварите. сушёные белые грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 ч, нашинкуйте ломтиками и отварите... rp8.ru›3/index3460.html копия ещё 174655. ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ » Кулинария 1955 года Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. kulinaria1955.ru›ryba/rybnye_bluda…v-rassole.html копия ещё 175Рыба отварная в рассоле с грибами - Кулинарные рецепты. Хороший вкус. Сушеные грибы предварительно замочить в теплой воде, отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками, поджарить на топленом масле и положить в рассол, заправить специями, лавровым листом, перцем, солью, довести до готовности. Рыбу подают с отварным картофелем, нарезанным кубиками, заправленным маслом и уложенным на тарелку горкой. goodvkus.ru›rybnye-blyuda/348-2011-02-14-22-56-36 копия ещё 176Как рассол помогает сделать мясо более сочным? | Кулинарные заметки... 12 января 2012Недолгое выдерживание мяса или рыбы в рассоле - кулинарный метод, который позволяет получить сочное и нежное блюдо с самыми обычными рецептами. … Сегодня предлагаю поговорить о рассоле. Нет, не том рассоле, которым вы поправляли здоровье после новогоднего застолья, а о другом – рассоле, в котором выдерживают продукты непосредственно перед тем, как отправить их на сковороду или в печь. arborio.ru›2012/01/12/kak-rassol-pomogaet-sdelat-… копия ещё 177Рыба, припущенная в рассоле | Кулинарные рецепты со всего света рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. blyuda.com›moreproduktyi/ryiba…v-rassole.html копия ещё 178Судак в рассоле с грибами Судак в рассоле с грибами. Сегодня в кулинарии известно огромное множество рецептов приготовления всевозможных блюд из судака. Современные кулинары рекомендуют использовать мясо данной хищной рыбы разнообразными способами - отваривать, зажаривать, в роли начинки для всевозможных пирогов, готовить на пару. koptim-sami.ru›sudak_v_rassole.php копия ещё 179Рецепт засолки сала в рассоле | Автоматическая коптильня холодного... Рецепты засолки рыбы мяса птицы для холодного копчения. Копчение рыбы в домашних условиях, домашние рецепты. … В общем, на этом завершим наш экскурс в лабораторный анализ сала, а перейдем к тому, как солить сало в домашних условиях. В данном случаерассмотрим варианты засолки сала в рассоле. Подготовка ингредиентов. akoptilny.ru›recept-zasilki-sala-v-rassole/ копия ещё 180общество охотников и рыболовов г. Моздок - Засолка рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. … Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. mozdokoxota.ucoz.ru›index/zasolka_ryby/0-229 копия 181Рыба, припущенная в рассоле (Рыба отварная) | Повар24 Рыба, припущенная в рассоле. Вид блюда: Вторые блюда. Время приготовления: Состав: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. povar24.ru›ryba-otvarnaya/6696/ копия ещё 182Сало в рассоле Сало в рассоле. Время приготовления – 30 минут + 12 суток. Количество – 1,5 кг. … Баранина Бифштекс Капуста Курица Орехи Свекла Свинина Сельдь Соус Суп Фаршированные Фрукты ассорти баклажаны вегетарианские ветчина говядина грибы гриль духовка зразы картофель классический колбаса котлеты крабы лук морковь мясной мясо овощи огурцы оригинальные перец печень печенье помидоры постные рис рыба рыбный салат сельдерей сметана сыр... priyatnogo-appetita.com›retsepty…v-rassole.html копия ещё 183Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарные рецепты В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают и рыбу доводят до готовности. strjapuha.com›item/303 копия 184Чувашская кухня » Рыба отварная в рассоле с грибами октябрь 2009Сушенью грибы предварительно замочить в теплой воде, отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками, поджарить на топленом масле и положить в рассол, заправить специями, лавровым листом, перцем, солью, довести до готовности. Рыбу подают с отварным картофелем, заправленным маслом. chkuh.ru›?p=155 копия ещё 185Рыба отварная в рассоле » Кулинарные рецепты с фото. Самые вкусные... Рыба отварная в рассоле. Ингредиенты- Рыба — 500 г, соус-рассол — 400 г, картофель отварной — 6 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, морковь отварная — 2 шт., огурцы соленые (для соуса) — 3 шт., соль — по вкусу. Способ приготовления 1. В пряный отвар при варке рыбы добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, морковь и варить вместе с нарезанной порционными кусками рыбой. kulinaru.org›2504-ryba-otvarnaya-v-rassole.html копия ещё 186Треска в рассоле Треска в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски иприпустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) сдобавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные начетыре части, удалить семена, нарезать огурцына ломтики или дольки и сварить. recipesfood.ru›second-course/fish…v-rassole.html копия ещё 187Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... – – – прочая. – рыба соленая, но несушеная и некопченая, рыба в рассоле: 0305 61 000 0. – – сельдь (Clupea harengus, Clupea pallasii). … Данная товарная позиция включает рыбу (целиком, без головы, кусочками, в виде филе или фарша), в следующих видах: (1) Сушеная; (2) Соленая или в рассоле CustomsOnline.ru›tnved/poyasnenia/tnved/P0305.html копия ещё 188Как правильно солить рыбу - Спутник рыболова Выпотрошенную и распластанную рыбу необязательно придавливать грузом. Когда рыба просолится, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок или ящик. Тару накрыть сверху смоченной в рассоле мешковиной и убрать на хранение в прохладное место (в погреб или на лед). sputnik-rybolova.org.ua›zasolka-ribi/kak-pravilno… копия ещё 189Соления мясопродуктов и рыбы Всего 1 сообщение 21 декабря 2011 Чем больше рыбы, тем тяжелее гнет. Емкость с рыбой поставьте в прохладное место. Через 1–2 дня выделяющийся из рыбы рассол должен покрыть ее полностью. … Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. d-otshelnik.forum2x2.ru›t61-topic копия ещё 190засолка рыбы в рассоле » РЕЦЕПТЫ 2013. Вкусные и простые рецепты.... На нашем сайте рецептов легко найти все про засолка рыбы в рассоле, интересные рецепты - с фото и описанием приготовления. Но, если информация про засолка рыбы в рассоле, показалась Вам недостаточной - просто попробуйте найти нужный Вам рецепт через поиск! kushaem-vkusno.com›zasolka-ryby-v-rassole.html копия ещё 191Рыбацкая кухня - Записки рыболова и странника Рыба хорошо просолилась, когда тушка станет твердой. Если потянуть ее за голову и хвост — послышится скрипящий звук. В рассоле и в хорошем прохладном подвале рыба может храниться продолжительное время. … Может, кому-то и нравится такая к пиву… Конечно, для мелочи, солившейся пару дней, этот срок достаточен. Чем ни дольше лежит рыба в рассоле, тем больше времени нужно для ее отмачивания. rudocs.exdat.com›docs/index-299039.html… копия ещё 192Все о рыбе и морепродуктах - Соленая рыба В начальной стадии омыления рыбу можно промыть в крепком рассоле, после чего минут 15 выдержать в свежем тузлуке с добавлением 3% уксуса ( для нейтрализации щелочной реакции). - сваривание – дефект, возникающий при хранении рыбы с рассолом в летнее время на солнце. Рыба прогревается и разрыхляется, иногда до полного распада. vceoribe.ucoz.ru›index/solenaja_ryba/0-118 копия ещё 1930305 Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Небольшое количество сахара может быть использовано при приготовлении соленой рыбы, что не влияет на включение рыбы в данную товарную позицию. customs-code.ru›poyasnen/4685-0305-0305 копия ещё 194ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - рецепт с фото Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях у нас раньше был другой, в основном, дома мы всегда солили горбушу, кету, кижуча, лосося, чавычу, реже семгу и форель. Засолка красной рыбы у нас происходила целиком в рассоле, а потом, уже готовую, мы ее резали на кусочки. Этим рецептом мы и сейчас пользуемся иногда, но все реже и реже, так как это не совсем удобно. Chudo-Povar.com›Засолка красной рыбы копия ещё 195Рецепт рыбы, припущенной в рассоле | Лучшие рецепты для лучших хозяек Филе разрежьте под углом на порционные куски, уложите в плоскую кастрюлю. На 1/3 уложенной рыбы подлейте воды или рыбного бульона, сваренного из голов , костей и плавников рыбы.Добавьте процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закройте крышкой и припустите при слабом кипении до готовности. bestrecipe.ru›ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия ещё 196Белуга в рассоле, Рыба отварная, Блюда из рыбы и морепродуктов... Рецепт приготовления блюда "Белуга в рассоле". Для рецепта Вам потребуются: - белуга - 300г - лимон - 1/5 шт. - соус рассол - 200 мл. Белугу, нарезанную небольшими кусочками, припустить с добавлением огуречного рассола. Уложить рыбу на порционную сковороду, залить соусом рассол и, нагревая, довести до кипения. receptveka.ru›…ryby…ryba_otvarnaya…v_rassole.html копия ещё 197Вторые блюда из рыбы, морепродуктов | Рыба, припущенная в рассоле... Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Рыба, припущенная в рассоле. Рыба 150, лук репчатый и петрушка (корень) по 3, морковь 20, огурцы соленые 30, отварной картофель 150, соус 100, масло 5, зелень, соль. В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. appetit.net.ua/index.php?go=Files…view…2762&cat=34 копия ещё 198Рецепты | рыба в рассоле Рыба в рассоле. ингредиенты: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. способ приготовления: Рыбное филе порежьте на порционные куски и припустите в небольшом количестве воды с мелко порезанными грибами и рассолом. galya.ru›Рецепты›recipe_page.php… копия ещё 199Копчение и соление рыбы ! Всего 3 сообщения 18 июня 2010 Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количество соли, чтобы в ее растворе клубень картофеля не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее массы) выдержите докопчения на холоде от 1 до 4 часов. ahtubafishing.ru›board/showthread.php… копия ещё 200Домашний посол рыбы и икры Затем рыбу перемешивают с солью таким образом, чтобы соль пристала к поверхности рыбы. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. som.se-ua.net›page33 копияРыба, припущенная в рассоле - кулинария, народные рецепты... В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. culinary.org.ua›index.php… копия ещё 202РУССКАЯ КУХНЯ , Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. jsulib.ru›Lib/Articles/975/361/k132.htm копия 203Как засолить рыбу на рыбалке Когда рыба крупная, она просаливается медленнее и может начать портиться раньше, чем просолится. Кроме того, если очень жарко и есть другие условия для активного развития вредных микроорганизмов на рыбе любого размера, то надо принять дополнительные меры по консервации рыбы в рассоле. Для лучшего сохранения рыбы надо смешать соль для засолки с селитрой в соотношении 10:1. amamam.ru›kak-zasolit-ry-bu-na-ry-balke/ копия ещё 204Юргис (пути интернета неисповедимы) - Пеленгас малосольный в рассоле Малосольный пеленгас в рассоле. Этот рецепт не самый лучший. Но он мне нравится. Изобретён мною лично. Но начнём мы с истории. Есть у берегов Японии такая вот рыба Пеленгас. … Пеленгас рыбка донная. А посему она имеет небольшой специфический запах для людей с острым обонянием. Ну теперь к тому как я эту рыбку солю в рассоле. Если рыба большая, то я её разрезаю на стейки. j-mihalych.livejournal.com›1056902.html копия 205Рыба, припущенная в рассоле - Рыба тушенная, печеная > - Рецепты... Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты. - рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) - 1-2 шт. - специи - по вкусу - соль - перец - по вкусу - картофель - для гарнира - соус томатный - 1 стакан - бульон или вода - 1 стакан - петрушка или укроп - пучок. probui.ucoz.kz›publ/ryba…moer…ryba…ryba…v_rassole… копия ещё 206Треска в рассоле - Вторые блюда из рыбы 700 г трески, 400 г вареного картофеля, 240 г соленых огурцов, 220 г свежих шампиньонов, 30 г репчатого лука, 30 г корня... Очищенную треску разделывают на филе с кожей без костей и нарезают порционными кусками. Из костей варят бульон 20-30... kiranat.ru›index.php/main-courses…v-rassole.html копия ещё 207Посол рыбы в рассоле Всего 13 сообщений 21 января 2010 Я беру на 1 кг рыбы (обычно это 4 селедки) 2 стол ложки соли с горой и одну столовую сахара. Ну и специи, конечно. Рассола должно быть где-то пол-литра Хотя можно и не морочиться с рассолом, засолить "всухую", но вынуть внутренности предварительно и очень туго уложить в лоток или прочный пакет. flo.com.ua›forum/viewtopic.php… копия 208RozeGV - Рыба в рассоле Ломтики лосося приправ в рассоле. Вес: 300g. … Количество пакетов в большом ящикoм: 25. Штрих-код: 4750610000469. Ломтики лосося приправ в рассоле. Вес: 200g. Режим хранения от +2 до +6 C Хранение период в 21 дней. rozegv.lv›salijuma.php?lng=2 копия 209Красная рыба - готовим дома сами Натираем две половинки филе этой смесью пряностей. Филе натертое смесью со всех сторон укладываем кожей вверх в глубокую посуду. Держать рыбу в рассоле надо около 5 - 6 часов на столе. На ночь посуду с красной рыбой убираем в холодильник. Утром филе красной рыбы перекладываем в бумагу, например кальку. recept-i.ru›delikatesy/13-krasnay-riba.html копия 210Охотничья избушка -::Соление рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. ohotniki.com›new/150.htm копия ещё 211РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ | Праздничный стол Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. holtab.ru›rozhdestvo/rozhdestvenskij-post.html копия 212Засолка скумбрии в рассоле Солила и селедку, и скумбрию, сухим посолом, или мариновала в томате с уксусом. Но всегда хотелось получить такую рыбу, как продается в магазине - соленая селедка, соленая скумбрия. Последнее мое открытие - это засолка скумбрии в рассоле, по рецепту, взятому из старой советской книги "Все о консервировании". kuhnyasmi.ru›holod/20110301.htm копия ещё 213Как приготовить - Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. eda.silacheloveka.ru›?id=6796 копия ещё 214Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 ст. бульона или воды, 1ст. огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 ст. томатного соуса, пучок зелени петрушки или укропа, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. fishing-club.ru›food-fish/st00407.htm копия ещё 215Домашняя кулинария — Консервирование рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. kylinariya.dljavseh.ru›Konservirovanie…3.html копия ещё 216Засолка семги в домашних условиях - Рыбный день В РАССОЛЕ. На килограмм семги понадобится 250 г рассола. Готовится он так: в кипящую воду добавляются 2 столовые ложки соли, одна чайная ложка сахара, лавровый лист. Рыба очищается от костей, нарезается порционными кусками и складывается в литровую банку (килограмм семги идеально в нее входит). eda-riba.net›riba-v-marinade…zasolka…v…usloviyah копия 217Рецепт скумбрия в рассоле - | Поварёнок Рецепт — спецпосол из скумбрии -. . рецепт без косточек ромашки схема вышивки крестиком налоговую декларацию по налогу на добавленную стоимость образец рецепт скумбрия малосольная в рассоле схемы к пасхе двухклавишные переключатели освещения . Статьи RSS · Рецепты RSS. Копченая домашняя рыба. tutorial-english.ru›рецепт-скумбрия-в-рассоле/ копия ещё 218Рыба, припущенная в рассоле » Вкусные блюда к столу. Как приготовить... рыба (любая, кроме мелкой) 1 килограмм, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kstolu.org›2082-ryba-pripushhennaya-v-rassole.html копия ещё 219[НАЙДЕН] Рассоле для засолки семги - Аудио - camimiaforum.of.by Засолка в рассоле, ближе к промышленным методам и Рассол позволяет сделать засолку рыбы более быстрым, а вкус ее Разрезать горбушу (кету, семгу) вдоль хребта, срезать хребет.Рецепт семги в рассоле даст возможность каждому начинающему кулинару повысить кулинарную самооценку. camimiaforum.of.by›audio/page-….htm копия ещё 220Судак в рассоле : Кулинарные рецепты филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. kulinarnye-retsepty.ru›sudak-v-rassole/ копия ещё 221рыба, замороженная в рассоле рыба, замороженная в рассоле — adj Food industry: naЯgefrorener Fisch … Универсальный русско-немецкий словарь. brine frozen fish — 1) Рыбоводство: замороженная в рассоле, рыба 2) Макаров: рыба, замороженная в рассоле … … Торговля свежей и соленой рыбой в России. Статистика мировой рыбной торговли: ввоз и вывоз рыбы в разных странах. В Западной Европе преобладает… … universal_ru_en.academic.ru›2439742/рыба…в_рассоле копия ещё 222Народный Умелец - Домашний мини - завод по обрабатыванию рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. helpower.narod.ru›fish_zavod.htm копия ещё 223...6. Приготовление блюд из отварной, припущенной и запеченной рыбы... Приготовить: рыбу отварную, соус польский, рыбу в рассоле, рыбу припущенную по-русски и рыбу запеченную по-московски. … Уложить в один ряд в сотейник, смазанный маслом, подлить рыбный бульон (0,3 л на 1 кг рыбы), положить коренья и лук, добавить соль, огуречный рассол или кожицу соленых огурцов. knigakulinara.ru›books/item/f00/s00/z0000010/… копия ещё 224Посол рыбы - как нужно правильно солить рыбу Для этого существует самый простой посол рыбы. Суть его заключается в использовании большого количества соль. При этом достигается концентрация рассола в пропорции 4:1, то есть столько сколько возьмет вода. Используя такой рассол время на посол значительно сокращается. При посоле форели достаточно полтора – два часа, а филейке скумбрии хватит и часа. kopchenie.net›posol_ribi.php копия ещё 225Засолка рыбы Хранение соленой рыбы. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. createhealthylife.ru›fish_salted.htm копия ещё 226Как правильно засолить рыбу | Страница 2 | Форум рыбаков Применяют три способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью, и рассолом. СУЩНОСТЬ ПОСОЛА как способа консер¬вирования состоит в том... forumfishing.ru›threads/176/page-2 копия ещё 227Как приготовить рыбу припущенную в рассоле (рецепт)? тэги: рассол, рецепт, рыба. категория: еда и кулинария. … Для этого необходимо разделать промытую рыбу и нарезать небольшими кусочками.Затем приготовить рассол при помощи майонеза,приправы для рыбы,соли и воды.Необходимо чтобы рыба находилась в этом растворе около 2 часов. bolshoyvopros.ru›questions…prigotovit…v-rassole… копия ещё 228Соление рыбы в домашних условиях Сверху на рыбу кладут груз — деревянный кружок, придавленный камнем. Груз необходим для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Когда рыба просолится, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок или ящик, сверху укрыть смоченной в рассоле мешковиной и хранить в прохладном месте — в погребе или на леднике. comfortclub.ru›load/28-1-0-846 копия ещё 229ЗАСОЛКА СКУМБРИИ В РАССОЛЕ. Обсуждение на LiveInternet... Соление скумбрии в рассоле займет немного времени. Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина. Так вот: рыба по этому рецепту получится намного вкуснее. liveinternet.ru›Deizi›post252908729 копия ещё 230Рыба на пару в мультиварке Этот рецепт подойдет к любой рыбе, можно делать, кто какую любит. А я люблю всякую рыбу! Очень нравится жирненькая, морская рыбка. И, как это ни странно, люблю мойву. А вот такое приготовление на пару позволяет получить хорошую, вкусную, без специфического запаха, и совсем без лишнего жира. … Засыпаем специи, соль, сахар и заливаем водой. Получается рыба в рассоле. Мелкую рыбу надо выдержать так пару часов. MultivarkaVari.ru›Рыба на пару копия 231Рыба в рассоле. Вкусный простой рецепт постного блюда из рыбы.... 15 марта 2012После этого вам будет доступен для скачивания файл: Рыба в рассоле. … Приготовьте рыбу в рассоле по нашему вкусному кулинарному рецепту для Великого поста.Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. slovoed.ucoz.ru›news/ryba…rassole…ryby…2012-03-15… копия 232Как засолить скумбрию в рассоле | Правильно засолить дома Назовем их условно сухим и мокрым. В первом случае подготовленные тушки или филе засыпаются смесью соли и сахара. Этот способ неплохо подходит для жирной рыбы. Но все же наиболее вкусно засолить скумбрию в рассоле. Так она получится еще сочнее и нежнее, да и кушать ее можно будет раньше, чем при сухом посоле. kakchto.com›kak-zasolit-skumbriyu/ копия ещё 233Глава 5. Блюда из рыбы и мяса / Домашние заготовки Подготовленную рыбу поместить в рассол в следующем порядке: на дно положить крупную рыбу, а сверху разместить мелкую. Подобная очередность объясняется тем, что рыба небольших размеров усаливается быстрее, чем крупная. Засоленную рыбу поставить в прохладное место на несколько дней, после чего вынуть из рассола, насадить на прочную нитку или леску и вывесить на балкон. telenir.net›kulinarija/domashnie_zagotovki/p6.php копия ещё 234Гурман - Кулинарные рецепты - ...Рыба, припущенная в рассоле Способ приготовления: Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. Рыбу выньте, бульон процедите, одновременно протирая овощи. hurman.org.ua›food/piba/431.php копия ещё 235Рыба в рассоле Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и срезают два филе или нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы, добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. cooking.kuda.ua›recipe/394 копия ещё 236Рыба, припущенная в рассоле » Женская энциклопедия DivоMir.Ru... Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. DivoMir.ru›cb857c.html копия ещё 237Засолка рыбы Хранение соленой рыбы. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. healthy-life.narod.ru›fish_salted.htm копия 238Рыба, припущенная в рассоле » Вкусные кулинарные рецепты с фото Рецепт: Рыба, припущенная в рассоле Для рецепта вам потребуется: рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг рассол огуречный - 1.5 стакана огурцы соленые - 4-5 шт. лук репчатый - 2 шт. … Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. fatchef.ru›2011/02/26/riba…v-rassole.html копия ещё 239Рыба, припущенная в рассоле - Рыба отварная - Рыбные блюда... Рыба, припущенная в рассоле. Вторые блюда / Рыбные блюда / Рыба отварная. … Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. culinarbook.ru›item4331.html копия ещё 240Скумбрия соленая в рассоле рецепт - Креки, ключи, кейгены. Скумбрия и ставрида - солёная. Рыба; для рассола: 1 л воды, 250 г соли, 10- 15 шт. перца горошком, 3-4 лаврового листа, корица. Рассол довести до. Рецепт сельди соленой в рассоле – как раз для любителей натюрморта, описанного чуть выше. … Соленая скумбрия с горчицей. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту. Рецептик не новый, наверняка знакомый многим. dveri-azimuth.ru›forum/skumbriya…v-rassole… копия ещё 241Сом, припущенный в рассоле » Кулинарные рецепты со всего Мира... Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. home-povar.ru›ryba…moreprodukty…som…v-rassole.html копия ещё 242Судак в рассоле филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. wildeat.ru›38.html копия ещё 243Как самому завялить рыбу Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. voblakpivu.narod.ru›p20.htm копия 244Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) рецепт Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 столовые ложки). retsepty.net.ru›rybnye-blyuda/101-sousy-k-rybnym… копия ещё 245Рыба, припущенная в рассоле рыба (любая кроме мелкой) 1 кг Рассол огуречный 1 1/2 стакана огурцы соленые 4-5 луковицы 2 петрушка 1-2 корня специи соль перец по вкусу картофель для гарнира соус томатный 1 стакан бульон или вода 1 стакан петрушка или укроп пучок. vkusnovo.com›…Vtorye…vtorye…Ryba…v-rassole.html копия ещё 246Рыба отварная в рассоле | Рецепты | Best-Mother.ru Приготовление: Рыба отварная в рассоле - легкое, вкусное и полезное блюдо, приготовить просто, рецепт у блюда такой: В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них – ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. best-mother.ru›recipes/recipe/3291/ копия ещё 247РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ. Кухня Гурмана. Кулинарные рецепты. РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут. 7 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. kuhnya-gurmana.ru›content.php… копия ещё 248Мокрый посол рыбы перед копчением | Рыбная кухня март 2010ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец; чехонь, мелкая щука и другая рыба. cook-fish.ru›zasalivanie-ryby-v-rassole-pered… копия ещё 249Рецепт приготовления "Рыба, припущенная в рассоле" - Рецепты блюд... Сушеные белые грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2 ч, нашинковать ломтиками и отварить, после чего смешать с вареными огурцами и положить в готовый соус рассол. Все вместе прогреть. Горячую припущенную рыбу положить на тарелку, гарнировать отварным картофелем и полить полученным соусом. recept.neolove.ru›second_dishes/2riba_moreprodukt… копия ещё 250Рыба отварная в рассоле При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них – ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. Вокруг кладут отварной картофель и морковь, которая варилась вместе с рыбой. Рыба отварная в рассоле готова! приятного вам аппетита! Best-Woman.ru›cooking/recipe/3291/ копия ещёВуокса-вирта Некоторые рыболовы предпочитают вялить рыбу целиком, т. е. без потрошения, что вполне допустимо. Только прежде чем опустить рыбу в рассол, брюшко каждой аккуратно наполняется насыщенным раствором соли (можно использовать все тот же тузлук). Брюшко должно как следует раздуться, только тогда можно быть уверенным, что рыба не испортится во время дальнейшей процедуры вяления. vuoksa-virta.ru›news/sohranit_ulov.html копия 252СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) | Гала кухня Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). Интересные рецепты. Соусы к рыбе. СОУС ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ (к отварной рыбе). СОУС "БЕЛОЕ ВИНО" (к паровой рыбе). 99. соус майонез. Ароматизированное масло для рыбных консервов. Майонезы. Томат-паста и томат-пюре. kuhnya.taptyzhka.ru›…к-рыбным…рыбе-паровой…рыбе-в… ещё 253СОЛЕНИЕ РЫБЫ Всего 3 сообщения 26 января 2007 Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. Процесс вымачивания может быть таким bigfishing.ru›Форумы Большая Рыбалка›showthread.php… копия 254Рыба-меч | Рыба-меч - производство пресервов и салатов из морской... ООО «Рыба-меч» Деликатесы из рыбы и морепродуктов, копчение, пресервы, салаты из моской капусты. … Температура хранения +7...-8 С. Количество банок 35 шт. Щупальца кальмара 4 видов: в майонезе, в масле, в рассоле, в сырном соусе. swordfishkovrov.ru›cat-17.html копия 255Сало соленое в рассоле (фото-рецепт) Антон Ершов Екатерина Горина Наталья Скворцова баклажаны блины вегетарианская кухня вторые блюда говядина грибы грузинская кухня десерт десерты европейская кухня завтрак заготовки закуски из мяса из птицы из рыбы итальянская кухня капуста картофель кекс клубника креветки куриные грудки курица лаваш … Допускаются тоненькие прожилки с мясом. Сегодня мы будем солить сало в рассоле. Рецепт не сложный и на наш взгляд один из самых удачных. palitra-vkusov.ru›pervye-blyuda/salo…v-rassole… копия ещё 256Рецепты ПАРОВАЯ РЫБА Подготовленные куски рыбы уложить в один ряд в неглубокую кастрюлю или на решетку рыбного котла, посолить, посыпать перцем и залить бульоном в таком количестве, чтобы рыба была погружена в него на 2/3. … Белуга в рассоле. Подготовить рыбу и нарезать на куски. Очистить соленые огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, удалить зерна и нарезать каждую половину поперек на три части. towomen.ru›1kyl/1_recipes_27.php копия ещё 257Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... – – – прочая. – рыба соленая, но несушеная и некопченая, рыба в рассоле: 0305 61 000 0. – – сельдь (Clupea harengus, Clupea pallasii). … Данная товарная позиция включает рыбу (целиком, без головы, кусочками, в виде филе или фарша), в следующих видах: (1) Сушеная; (2) Соленая или в рассоле alta.ru›Rus›htmltnved/P0305.html копия ещё 258Сборная солянка — рыбная на рассоле | Рыба в духовке Процедить сваренный из любой мясистой рыбы бульон. Нарезать помельче лук и прямо в кастрюле провести пассировку на растительном масле. Добавить муки, обжарить ее вместе с луком, осторожно помешивая, до золотистого оттенка. Теперь надо влить в кастрюлю весь рассол и рыбный бульон, добавив лаврового листа и доведя смесь до кипения. ryba-v-duhovke.ru›pervye-blyuda-iz-ryby/sbornaya… копия ещё 259Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) | Рецепт | Ностальгия Белый соус к рыбе паровой и к рыбе в рассоле можно приготовить по следующему рецепту. Муку поджарить с добавлением 1 ст.л. масла. … Когда белый соус свариться, посолить, добавить небольшое количество лимонного сока, кусочек масла, перемешать и процедить. Если белый соус готовится для рыбы в рассоле, лимонный сок заменить огуречным рассолом в количестве 1-2 ст.л. nostalgya.su›sauces/hot/sous…k…parovoy-i…v-rassole копия ещё 260Постный рыбный стол » Домашние советы Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. homesovety.ru›649-postnyjj-rybnyjj-stol.html копия 261Рыба в рассоле | Киевская обл. | Украина | Справочник компаний... Справочник предприятий): Рыба в рассоле. • полное название компании • адрес, телефоны, факсы, e-mail, web-сайты • ФИО руководителя и его должность • время работы и количество работающих • год основания компании • обслуживающий банк • торговые марки и имена • филиалы и представительства • головные компании • стандарты качества • страны и регионы... kompass.ua›live…рыба…рыбные…пресервы/рыба-рассоле… копия ещё 262Хек, тушенный в рассоле рецепт с фото Приготовление: Филе рыбы нарежьте порционными кусками, лук - полукольцами, огурцы - ломтиками, грузди и лисички - крупными кусочками. Лук спассеруйте на масле до золотистого цвета. Добавьте куски рыбы, слегка обжарьте их на масле вместе с луком. К рыбе добавьте огурцы, маринованные и соленые грибы. Ингредиенты залейте рассолом, тушите до готовности. pervoevtoroe.ru›vtoroe/ryba/8368…v-rassole.html копия ещё 263Как засолить семгу в домашних условиях? Рыба (филе) нарезается на тонкие полоски, укладывается в пакет или миску, засыпается солью и перцем, перемешивается и 40—60 минут выдерживается при комнатной температуре. После этого рыба готова, из нее можно делать бутерброды или добавлять в салаты. 5. Сёмга в рассоле. domznaniy.ru›199-kak-zasolit…v…usloviyah.html копия ещё 264Скумбрия в рассоле » Уроки кулинарииУроки кулинарии Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой,обязательно удалить жабры, они придают горечь. Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довестидо кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить. Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом. Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. uroki-kulinarii.ru›skumbriya-v-rassole/ копия ещё 265Рецепты: рыба в огуречном рассоле - искать рецепты на Vcerecepti.ru Рецепты: рыба в огуречном рассоле. На Vcerecepti.ru вы найдете рецепты (29) этого поиска и тысячи других рецептов. … Ингредиенты: горбуша (кета) - 400г огуречный рассол масл.. Следуйте следующим инструкциям: Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной 2-3.. vcerecepti.ru›i/рыба-в-огуречном-рассоле.html копия ещё 266Соленая скумбрия в рассоле рецепт - Самое популярное в рунете. Как приготовить скумбрию соленую в рассоле: 1. Получается довольно вкусно и в меру солёная рыбка. Солится побудило меня искать рецепт домашнего засола сельди и скумбрии. Скумбрия соленая в рассоле пришлась по вкусу всем без исключения. Всего за 8 часов рыба удивит Вас приятным и пикантным вкусов, мягкостью и. Скумбрия соленая в домашних условиях пряная быстрый рецепт засолки. bionikaplus.ru›you-and-he/solenaya…v-rassole… копия ещё 267Коптилка своими руками для горячего копчения рыбы Рецепт: Налить воды в емкость, в которой будет мариноваться рыба. Воду посолить. Концентрация соли в воде определяется следующим образом: бросить в рассол сырую нечищеную, но предварительно помытую картофелину. … Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. ryby.by›koptilka_1_1/ копия 268Мокрый посол рыбы перед копчением | Готовим рыбу.рф март 2010ЗАСАЛИВАНИЕ В РАССОЛЕ Для мокрого посола рыбы вначале готовят тузлук. С этой целью в любую емкость кладут соль, которую заливают водой. Для мокрого посола подбирают не очень крупную рыбу, весом 300—500 г. Для такой засолки подходят подлещик, жерех, густера, окунь, красноперка, рыбец; чехонь, мелкая щука и другая рыба. готовим-рыбу.рф›zasalivanie-ryby-v-rassole-pered… копия ещё 269Домашний засол красной рыбы в рассоле - Кулинарный интернет журнал Теги: рыбы, Люди и блоги, красной, засол, домашний. похожие ролики | другие ролики автора. … Упаковка мяса, птицы, рыбы в лотках и на поддонах Pactur. 684 просмотра 0 Колбасы. right-cooking.ru›video/videogalereja…rassole.html копия ещё 270turkuhnia Один из самых надежных способов уберечь трофеи в жаркую погоду — немедленно помещать пойманную рыбу в кану с рассолом. Наглотавшись рассола, рыба тут же засыпает, а колонии микробов в ее кишечнике и жабрах при этом погибают. … Мелкую рыбу в рассоле держат 6—10 часов. Если для приготовления соляного раствора не окажется пригодной посуды, рыбу можно посолить сухим способом. agregate4.narod.ru›kuhnia/trofey.htm копия 271Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! » Кулинарные... Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. … Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова! recepti.kz›recepti/15057…v…rassole…vkusno33.html копия ещё 272Треска отварная в рассоле ; треска, припущенная в рассоле... Треска отварная в рассоле. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12—15 минут. Подать как и треску отварную. Так же можно приготовить камбалу, щуку, сома, налима. Рыба 120 г, овощи и специи для пряного отвара 10 г, огуречный рассол 50 г, гарнир 150 г, соус 50 г. kulinarlib.ru›knigi-ussr…konservirovanie/recept… копия ещё 273...рецепты - СТАТЬИ И РЕЦЕПТЫ "ГАСТРОНОМА" - Все дело в рассоле Для рыбного рассольника русские поваренные книги советовали брать 2–3 сорта свежей рыбы (сига, осетрину, судака, ерша) и один сорт соленой (севрюгу, белорыбицу, осетрину и белугу), причем соленую рыбу варили отдельно, а отвар выливали. … Затем нарезаем кубиками соленые огурцы, отвариваем их в рассоле в отдельной посуде в течение 5–10 минут, постоянно снимая пену, и добавляем в суп только после того, как все сварится. cookingfood.ru›articles/text_615.html копия ещё 274Засолка рыбы Сельдь очистить от внутренностей, нарезать на куски, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. … Придавить гнетом. Для любителей пряностей можно добавить перец-горошек и лавровый лист. Оставить в прохладном месте. Через 1-2 дня рассол покрывает рыбу. На 3-8-й день (в зависимости от размера) рыба полностью просаливается. non-smoker.narod.ru›assorty/zasol.html копия 275Мини завод по переработке рыбы Затем рыбу перемешивают с солью таким образом, чтобы соль пристала к поверхности рыбы. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. freeseller.ru›biznes/minizavod…zavod-po…ryby.html копия ещё 276Рецепты приготовления паровой рыбы на сайте gotovim-edim-doma.ru Белуга в рассоле: Подготовить рыбу и нарезать на куски. Очистить соленые огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, удалить зерна и разрезать каждую половину на три части. Свежие грибы (белые или шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы положить в неглубокую кастрюлю, между ними разместить грибы и огурцы. gotovim-edim-doma.ru›parovaya ryba.php копия ещё 277Засолка капусты в рассоле | Рецепты домашних заготовок Снова залить капусту рассолом. Закрыть банки полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник. Хранить капусту в рассоле в холодильнике. Квашенная капуста на зиму. Засолка капусты со свеклой. … Заготовки из рыбы. receptiru.ru›zasolka-kapusty-v-rassole/ копия ещё 278Рецепт засолки рыбы в рассоле Для рассола:. Засолка скумбрии в рассоле - Кухня СМИ.ру. 1 мар 2011 ... Рецепт засолки скумбрии в рассоле с фото и пошаговым ... Перепробовала я много разных рецептов засолки свежемороженой рыбы. День селедки: три рецепта засолки и идеи для подачи. 12 апр 2013 ... Прежде чем засолить – рыбу надо купить. ... надо оставить голову, удалить только жабры и класть рыбу в рассол. recept.dlinkddns.com›cooking…ryby-v-rassole-a6 копия ещё 279Рецепт скумбрия соленая в рассоле Мы пробовали солить сельдь и скумбрию в рассоле, оба сорта рыбы ...Ингредиент Скумбрия рецепты на Поваренок.ру. ... ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая. ....Соленаяскумбрия ...Готовим рассол: Наливаем воду в кастрюлю, добавляем специи и кипятим пять минут. Затем даем рассолу остыть. Скумбрия соленая рецепт.9 май 2013 ... hunterkavkaz.ru›deres1/key/… копия 280Домашний посол рыбы и икры | Информационный портал плюс .. 8 июня 2011Затем рыбу перемешивают с солью таким образом, чтобы соль пристала к поверхности рыбы. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. infoportalplus.ru›2011/06/08/domashnij-posol-ryby… копия 281Царская рыбалка - рыболов и рыба! Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125 г соли на 1 кг рыбы) и придавливают сверху дощечкой с небольшим камнем. Мелкую рыбу подсаливают 5—10 часов, крупную — 12—20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. При засоле нельзя пользоваться грязной солью или класть рыбу в старый, загрязненный солевой раствор (тузлук). fishking.ru›hran4.htm копия 282Рассол (пища) | mmm-spb.ru Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. mmm-spb.ru›ze-ramofo-foe-co/Рассол_(пища) копия 283Все дело в рассоле Для рыбного рассольника русские поваренные книги советовали брать 2–3 сорта свежей рыбы (сига, осетрину, судака, ерша) и один сорт соленой (севрюгу, белорыбицу, осетрину и белугу), причем соленую рыбу варили отдельно, а отвар выливали. … Затем нарезаем кубиками соленые огурцы, отвариваем их в рассоле в отдельной посуде в течение 5–10 минут, постоянно снимая пену, и добавляем в суп только после того, как все сварится. kuking.net›10_955.htm копия ещё 284ОКПД - Рыба вяленая, сушеная, копченая, соленая или в рассоле; мука... Рыба (кроме сельди) пряного посола и маринованная, зябреная, жаброванная, полупотрошеная. 15.20.13.150. Печень, икра и молоки рыбы сушеные, соленые или в рассоле. … Икра рыбы (кроме икры осетровых рыб и лососевых рыб) сушеная, соленая или в рассоле. viv-pravo.ru›kody-statistiki/okpd/15.20.13.htm копия 285Солим рыбку дома | ОРСК - ОрскПортал.ру - Интерактивный Городской... Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. orskportal.ru›node/59308 копия ещё 286Рыба, припущенная в рассоле - Из рыбы и морепродуктов - Рецепты... Рыба, припущенная в рассоле. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. kulinar.np.by›recipes-view-972 копия ещё 287Посол красной рыбы - Оренбургский женский сайт-Woman56.ru-Форумы... «мокрый» способ (посол красной рыбы осуществляется в рассоле). «смешанный», когда сначала используется первый вариант, а потом рыбу еще некоторое время выдерживают в воде с растворенной солью и другими компонентами. Для каждого способа существуют свои простые рецепты, которые стоит попробовать. woman56.ru›chozyayka/posol-krasnoy-ribi копия ещё 288Блюда из рыбы | Охотничьи рецепты | Потеряевка Продукты для рыбы в рассоле: • 600 г филе рыбы, • 0,5 стакана огуречного рассола, • 1 крупный соленый огурец, • 100 г шампиньонов, • зелень петрушки и укропа. Для приготовления рыбы в рассоле рыбное филе порежьте на порционные куски и припустите в небольшом количестве воды с мелко порезанными грибами и рассолом. poteryaevka.ru›hunting_recipes/fish/36 копия ещё 289Как завялить рыбу своими руками — Можгинская жизнь | Можга в Интернете Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. MozLife.ru›Новости›…-zavjalit-rybu-svoimi… копия ещё 290Вторые блюда из рыбы и морепродуктов Рыба, тушенная в огуречном рассоле. 600 г рыбы, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, 500 г огуречного рассола, 1/2 стакана виноградного вина (120 г), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, мускатный орех, зелень петрушки; соль, перец молотый душистый по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. ribniyden.net›vtoroe/vtoroe11.htm копия ещё 291Как солить горбушу в рассоле? / Blog by Innokentiy / Кулинарная социальная Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить в прохладное место еще на сутки-двое. На 1 кг красной рыбы (горбуша, семга, и т. д.), 1л воды, 2 / 3 стакана соли, 1 ст. ложка сахара, 1 лавровый лист и перец по вкусу. … Никогда красную рыбу в рассоле не солю! только сухим посолом! food-talk.ru›blog/723.html копия ещё 292Молодые осьминоги в рассоле Меридиан 430 гр Ценная наживка, в привычной интерпритации, доступных рыбных деликатесов Состав: мойва, соль Масса нетто: 300 г Пищевая ценность: на 100 г продукта: белок - 13,0 г., жир - 15,5 Энергетическая ценность: 108,2 кКал Массовая доля рыбы: 100% Условая хранения: от -8Осьминоги Меридиан молодые в рассоле 430г. appetitzer.ru›molodie-osminogi-v-rassole-meridian… копия ещё 293Рыба-меч | Рыба-меч - производство пресервов и салатов из морской... ООО «Рыба-меч» Деликатесы из рыбы и морепродуктов, копчение, пресервы, салаты из моской капусты. … Температура хранения +7...-8 С. Количество банок 35 шт. Щупальца кальмара 4 видов: в майонезе, в масле, в рассоле, в сырном соусе. рыбамеч.рф›cat-17.html копия 294Как солить горбушу в рассоле? - Ответ ЗДЕСЬ! + - Чтобы солить горбушу в рассоле, нужно взять, пол литра воды, 50г сахара, 100г соли. 1 ст.л. уксуса. Все знают, что горбуша рыба - достаточно сухая, нежели форель или семга, но в соленом виде ее можно сделать сочной и нежной. Все зависит от того способа, который вы выберете для ее засолки. Солить горбушу в рассоле лучше всего минимум за день до подачи на стол. qalib.ru›a/kak-solit-gorbushu-v-rassole копия ещё 295Как правильно вялить рыбу. Всего 1 сообщение 20 мая 2013 Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот … Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. forum.lider-mk.ru›viewtopic.php… копия 296Красная рыба в пряном рассоле / Готовим из рыбы / Веб журнал о вкусной... Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, несмотря на всё разнообразие рецептов, их всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Именно это предлагаю вам сделать. koko.by›krasnaya-ryba-v-pryanom-rassole.html копия ещё 297Вяленая рыба - рецепт рыбного блюда Я оставляю на несколько дней рыбу в этом рассоле, количество дней зависит от размеров рыбы и желаемой степени солёности: рыбу с ладошку солю 1-2 дня, до 1кг - уже 3-4 дня, от 2-х килограмм и крупнее - от недели до полутора недель. Потом рыба достаётся и вымачивается столько же дней, сколько она провела в рассоле. GdeKluet.ru›Рецепты›Рыба копия ещё 298Как солить красную рыбу в рассоле? — IriPoint как солить красную рыбу в рассоле? 1 кг. Рыбы 2 стакана кипяченной воды 0,5 стакана соли 10-12 перец горошком 3-4 шт. лаврового лист 150-170 гр. растительного масла 3-4 головки лука, средней величины Воду вскипятить , насыпать соли и тщательно размешать, чтобы соль растворилась;, добавить лавровый лист, перец и дать остыть до комнатной температуры. ru.iripoint.com›index.php?title…рыбу_в_рассоле? копия 299Рыбные блюда — Скумбрия в рассоле | Рецепты Шампиньоны мелко порезать, добавить огуречный рассол, вино, куски рыбы, потушить. Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать на дольки и потушить. Готовую рыбу положить на тарелку, а на нее — огурцы и грибы, полить соусом, в котором тушилась рыба, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. … Рыбные блюда — Скумбрия в рассоле. biscuit нет комментариев Share. Рыба 500 г. biscuit-talk.com›rybnye-blyuda…v-rassole/ копия ещё 300iplatypov.narod.ru/fish/hran/solen.htm Ещё лучше плотно уложить сельдь в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить растительным маслом или в крайнем случае, плотно накрыв промасленной бумагой или смоченной в рассоле тканью. Солёную рыбу рекомендуется хранить погруженной в рассол или плотно упакованной в бумагу или тканевый мешок. iplatypov.narod.ru›fish/hran/solen.htm копияГлава II СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ И МОЧЕНИЕ / Консервирование, копчение... Приготовить рассол, прокипятив в воде специи. Остудить рассол и опустить в него мясо, убрать в прохладное место на 4 недели, накрыв крышкой с грузом. Периодически мясо в рассоле нужно перекладывать сверху вниз. … Сверху рыбу еще раз пересыпать солью, поскольку часть соли образует вместе с соком рассол, который стечет на дно емкости. razlib.ru›kulinarija/konservirovanie…vinodelie… копия ещё 302Треска, припущенная в рассоле | Лучшие рецепты Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. dixmix.ru›nophoto/treska-pripushhennaya-v-rassole копия ещё 303Интересно (Уральск) - Компьютеры и оргтехника Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. com-s.urk.kz›page4.html копия 304Судак в рассоле - 48.21 ккал - Вторые блюда из рыбы - Пароварка... Куски рыбы положить в поддон для круп и залить рыбным бульоном. Добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки, специи и готовить в пароварке 20-25 мин (до готовности рыбы и грибов). Для соуса: на сковороде пассеровать в масле муку (не допуская изменения ее цвета). bookrecipes.ucoz.ru›publ/parovarka…ryby…v_rassole… копия ещё 305Библиотека рыбака , засолка разной рыбы Быстрый посол сельди. Приготовить рассол такой крепости, чтобы в нём не тонула картофелина. Сельдь очистить от внутренностей, нарезать на куски, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. Классический посол. Примерно 1кг соли на 10кг селедки. Рыбу уложить слоями в не окисляющуюся посуду и пересыпать солью. fish-portal.info›zasol_ribi_2.html копия ещё 306Как правильно солить красную рыбу | missochka.ru В Древней Руси засол красной рыбы считался традицией. Солили рыбу в целом виде в специально подготовленном рассоле. … При сухом засоле используется крупная соль для натирания мяса. При мокром – подготавливается соленый рассол для рыбы. И смешанный – это комбинация сухого и мокрого рассола. Т.е., сначала рыбу натирают, а потом замачивают. missochka.ru›kulinariya/kak-pravilno-solit…rybu копия ещё 307Вяление и сушка рыбы - Лесохот - портал охотников, рыбаков, туристов Вяленая рыба после сушки на воздухе должна некоторое время (от трех недель до месяца) созревать. Хранить ее лучше в тканевом мешке в прохладном продуваемом месте, завернув в пергамент или в жестяных ящиках. РЕЦЕПТЫ ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. lesohot.ru›catalog/item188.html копия ещё 308Белуга в рассоле Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1 1/2 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15-25 минут. preim.ru›riba/riba10.html копия ещё 309Засолка скумбрии в рассоле | Любимые рецепты Соленую скумбрию можно приобрести на рынке, либо в магазине, но не всегда она соответствует тому вкусу, что хочется получить от такой рыбы. Однако приготовить ее можно и самостоятельно. Засолка скумбрии в рассоле проводится очень легко, затратив минимум усилий, можно получить настоящий деликатес. my-dishes.ru›засолка-скумбрии-в-рассоле/ копия ещё 310Посол рыбы в домашних условиях » Житомирянка Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. ladyportal.info›cooking…6083…ryby-v…usloviyah.html копия ещё 311Как приготовить вяленную и сушёную рыбу. | РусКемпинг – обмен опытом... октябрь 2012Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 мин и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т. е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. RusKemping.ru›how-to-cook-vyalennuyu-and-dried… копия 312рецепт засолки в рассоле красной рыбы - NovosibVids.Ru рецепт засолки в рассоле красной рыбы 2013 бесплатно и в хорошем качестве. рецепт засолки в рассоле красной рыбы : Селедка. Серия программ Готовим в мультиварках Redmond . Реце, рецепт засолки в рассоле красной рыбы, ы веришь Библии, которая была переписана духовниками в Ватиканском соборе мне кажется нужно думать самим, не опираясь на любые догмы, телевещания, а также. , ночи потише, слова пос, Смотреть фильм. novosibvids.ru›video/musor/retsept…v-rassole…ryby… копия 313...и ее молоки (красная рыба) рецепт засолки красной рыбы в рассоле... прикольное видео Как солить семгу , лосось,соление, красная рыба, в домашних условиях посолка/красной/рыбы. 428 просмотров 0 О рыбах. fishingdays.ru›video…ribah…video…riba…rassole.html копия ещё 314База кодов ТНВЭД Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы, или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Добавление незначительного количества сахара при приготовлении соленой рыбы не влияет на классификацию этой рыбы в данной товарной позиции. Сюда же входит рыба, обработанная двумя и более указанными выше способами, а также рыбная мука тонкого и грубого помола (обезжиренная или нет (например... rostest.su›tn-ved/c0305/ копия 315Рыба, припущенная в рассоле | magfish.maglan.ru 23 ноября 2010Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. … Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, припустите в грибном отваре до размягчения. Рыбу соедините с грибами и огурцами, прогрейте 5–7 минут. magfish.maglan.ru›2010/11/23/ryba…v-rassole/ копия ещё 316Сайра, тушеная в рассоле » Рецепты Сайра, тушеная в рассоле. Холодные закуски » Из рыбы и морепродуктов. … Рецепт блюда из категории: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов Рецепт, вкусовая характеристика: нежная вкусная рыбка Рецепт, краткое описание: домашняя Рецепт добавлен , автор рецепта: nata196277 | 20.07.2009 18:38 Рецепт распечатали: 1249 Скачали бесплатно рецепт: 21. 3ab.ru›cat24/cat40/13534-sayra…v_rassole.html копия ещё 317Кефаль, припущенная в рассоле - Веб-журнал о рыбалке Рыба 1 кг, рассол 520 г, огурцы 200 г, грибы 150 г, хрящи осетровых 150 г, картофель – 1,5, соус 750 г, зелень 10–15 г. Филе кефали нарезать порциями. Припустить их в бульоне. … Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. novajavolna.net›kak-sohranit-i-p/kefal-… копия ещё 318ТУШЕНАЯ РЫБА - Ksyha.ru Треска, припущенная в рассоле. 600 г филе рыбы, 250 мл огуречного рассола, 125 г соленых огурцов, 75 г свежих грибов, 150 г головизны, 750 г гарнира, 400 г соуса, зелень, соль. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (1,5 стакана бульона на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. ksyha.ru›page/page108.html копия ещё 319Как солить рыбу в домашних условиях Рыба, помещенная в рассол, охлажденный до комнатной температуры, через пару дней готова к употреблению. При засолке филе этот процесс укорачивается и уже спустя 6-8 часов аппетитная пряная рыба может быть использована в пищу. … При умеренном посоле на 1 кг рыбы расходуется 150г соли, а для крепкого посола необходимо 250-300г соли. Чтобы рыба всегда была погружена в рассоле, используется груз, который кладут сверху. lovim-shuku.ru›blyuda-iz-shuki/256-kak-solit-ribu копия 320Судак в рассоле - Блюда из рыбы и морепродуктов - Рецепты... Куски рыбы положить в поддон для круп и залить рыбным бульоном. Добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки, специи и готовить в пароварке 20-25 мин (до готовности рыбы и грибов). Для соуса: на сковороде пассеровать в масле муку (не допуская изменения ее цвета). parovarka.com›…ryby-i-moreproduktov…v-rassole.html копия ещё 321Рыба, припущенная в рассоле | Кулинарные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Автор: Тамара Иванова 23.09.2011 14:04. … Рыбное филе нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, влить бульон, нарезанные кружочками морковь, лук, корень петрушки и соленый огурец, лавровый лист и перец горошком. Посуду плотно накрыть крышкой и довести рыбу до готовности. kulinarnye-recepty.org›…polzovatelei…ryba…rassole копия 322KM.RU РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут. 7 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. km.ru›kukhnya/encyclopedia/ryba…v-rassole копия ещё 323Рыболовный клуб СПБ | Домашний посол рыбы и икры. Посол мелкой рыбы. Лучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде - эмалированном ведре, бочонке. Расход соли на один килограмм рыбы - при умеренном посоле - 150 г; - при крепком посоле - 250-300 г. Для предохранения рыбы от порчи в соль добавляют селитру в соотношении 1:10 (одна часть селитры на 10 частей соли). kill-fish.ru›publ/rybackaja_kukhnja/gotovim…ryby… копия ещё 324Рецепт: соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) - «Кухарочка.Ком» Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). kuharochka.com›vedro/show.php?i=784 копия ещё 325Старинные рецепты рыбных блюд Рыба припущенная в рассоле. В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую рыбу. Дно кастрюли смазать маслом, положить рыбу, подлить бульон, огуречный рассол, положить морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. istriba.ru›recept/020.php копия ещё 326Персональный сайт - Отварная рыба Гарнировать отварным картофелем, посыпанным зеленью. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. Для приготовления трески,камбалы,щуки,сома,налима в рассоле нам не обходимо: 500 гр. рыбы - 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 ст. огуречного рассола. rybap.narod.ru›index/0-7 копия ещё 327Рыбалка на Ахтубе. База Лунёвка - Домашний посол рыбы и икры Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. ahtuba.psyreal24.com›read/recepts/82-zasolfishikra копия 328Как засолить рыбу Затем рыбу и соль перемешать так, чтобы она по возможности пристала ко всей поверхности рыбы, и, не давая стечь образовавшемуся рассолу, сложить рыбу в посуду. Сверху обязательно положить груз, например деревянный кружок и камень, следя за тем, чтобы вся рыба была погружена в рассол, но не слишком сдавлена (расплющена) грузом. AstroMeridian.ru›Магия›solenie_ryby_v_domashnih… копия ещё 329Солим рыбу: хитрости, советы и правила В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. novostioede.ru›article/solim_rybu…sovety…pravila/ копия ещё 330Посол красной рыбы - Кулинарные статьи - Каталог статей - Рецепты... Приготовление красной рыбы в рассоле "мокрым способом". Для так называемого «мокрого» способа посола можно воспользоваться следующим рецептом. Приготовить рассол. Для него в 1,5 л воды растворить 600 г соли и 300-400 г сахара. Добавить немного молотого черного перца и пару измельченных лавровых листочков. recepty-roly.ru›publ/4-1-0-251 копия 331Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). top-rets.ru›index.php?…view=article&id…2011-09-19… копия ещё 332Засолка скумбрии в рассоле. Хозяйке на заметку Рыбу необходимо выпотрошить: разрезаем тушку скумбрии вдоль брюшка от головы до хвостового плавника и вынимаем все внутренности. Затем снимаем пленочку, чтобы филе не горчило. Тщательно промываем холодной проточной водой несколько раз. Если ждем прихода гостей, то для красивой сервировки стола засолка скумбрии в рассоле будет проводиться целой тушкой (с головой). fb.ru›article/14032/zasolka-skumbrii-v-rassole…na… копия ещё 333ПОСОЛ РЫБЫ | Базы Потом достаем, промываем от соли и оставляем вымачиваться в емкости, под струйкой проточной воды на час. Крупную рыбу держат в рассоле трое суток , три часа вымачивают. … Проверяют рыбу на готовность высола таким методом : достаем из рассола рыбу, берем за голову и тянем за хвост; послышался характерный хруст позвонков, значит готово. Не хрустит, пусть еще полежит в рассоле. safani.ru›istoriya-istorii/kulinariya/posol-… копия 334Claw.ru: Кулинарная энциклопедия | Дополнительные материалы Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. culinar.claw.ru›rus/k132.htm копия ещё 335Рыбная кухня . Часть3 . Страница 2. - 14 Октября 2012 - Всё о рыбалке 14 октября 2012Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. klev-mogilev.do.am›news/rybnaja_kukhnja_chast3_… копия ещё 336[НАЙДЕН] Как приготовить рассол для рыбы - Раздачи - oontiforum.of.by Соня Вак автор КакПросто Совет добавлен 8 ноября 2011.Приготовить рассол такой крепости, чтобы в нём не тонула картофелина.Зато на следующий день на столе будет чудесная рыбка. Не все солят рыбу в рассоле, однако знают, как бывает вкусна пряная скумбрия из магазина.Как приготовить скумбрию в рассоле: рецепт №4.Приготовить рассол: 0,5 литра воды вскипятить 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара. oontiforum.of.by›leech/topic-313.htm копия 337Соленая форель в домашних условиях Пожалуй, форель соленая в рассоле готовится намного проще, нежели во всех нижеописанных рецептах. А чем не весомая причина воспользоваться таким способом засола? Ингредиенты … Закладываем рыбу в рассол, если форель всплывает – прижимаем блюдцем, и оставляем под крышкой в холодильнике на сутки. Степень засолки определяем из расчета 4 ст. ложки соли на 1 кг рыбы. Соленая радужная форель. womanadvice.ru›solenaya-forel-v…usloviyah копия ещё 338Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. ингредиенты: 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1,5 стакана огуречного рассола, 4—5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. приготовление: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. lunch-time.ru›dish_141.html копия ещё 339Россельхознадзор - Ввоз. Вывоз. Транзит Разрешено: Рыба и морепродукты / рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения Начиная c 19.04.2013, указание ФС-АС-7/4778 от 24.04.2013. 3. HK 156 Binh Thoi Seafood processing Enterprise - Sai Gon Aquatic products trading joint stock company Рыба сушеная в ассортименте. fsvps.ru›Russian version›Транзит›Вьетнам›enterprises.html… копия ещё 340Окунь речной в рассоле / Блюда из речного окуня Окунь речной в рассоле. Окунь - достаточно пользующаяся популярностью в кулинарии рыба. Одно из самых стремительных в изготовлении рыбных блюд - это окунь речной в рассоле. Это рецепт пришел к нам из рыболовства, и подойдет как для рыбалки, так и для дома, когда не охото длительно разделывать рыбу. rassolinik.ru›429-okun-rechnoy-v-rassole-blyuda… копия ещё 341Как солить рыбу На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. veragolt.narod.ru›p0104.htm копия ещё 342Посол рыбы - Соление - Рецепты приготовления рыбы - Русская рыбалка... Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. russian-fishing.ucoz.ru›…prigotovlenie_ryby…ryby… копия 343Хозяюшка. Кушать подано! - Быстросоленое сало в рассоле Предлагаю рецепт одного из вариантов его засолки : засолка сала в солёном рассоле. … Как засолить сало в рассоле? Для рассола берем холодную кипяченую воду, растворяем в ней соль крупного помола … натираем давленым чесноком, обильно перчим его со всех сторон, посыпаем молодым укропом и наслаждаемся. Если недостаточно солёное, пусть еще полежит в рассоле. Хранить такое сало лучше в морозилке, а на первое время оставить. kuharo4ka.ru›index/bystrosolenoe_salo_v_rassole…42 копия ещё 344Засолить скумбрию в домашних условиях. | Народные знания от Кравченко... Когда добавила укус в рассол и залила рыбу, появились сразу же какие-то хлопья в рассоле/, наверное рыбий жир стал хлопьями. И рыба в рассоле имела очень не приятный вид. … Только смущают белые хлопья, которые образовались в рассоле сразу после заливки его в банку с рыбой. А сайт у вас замечательный. Всей семьей будем заходить и друзьям посоветуем. domovouyasha.ru›zasolit-skumbriyu-v…usloviyah/ копия ещё 345Фотокулинар - Конструктор Рецептов - Рыба отварная, тушеная и на пару Рыба, припущенная в рассоле В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности. fotokulinar.ru›recipes-builder-ru/fish-stew-… копия ещё 346Свое маленькое дело | Бизнес статьи | Вяление и сушка рыбы Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. yesyes.ru›business-169-page-1.html копия ещё 347Рецепты салатов и закусок: судак в рассоле Куски рыбы положить в кастрюлю, залить рыбным бульоном или водой, добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки, специи, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности рыбы и грибов. Приготовить соус: на сковороде растопить 25 г сливочного масла и спассеровать на нем муку (не допуская изменения ее цвета). salat-zakyska.blogspot.com›2009/07/blog-post_… копия ещё 348все рецепты Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и … Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. Готовность рыбы определяется при надавливании на нее. voge.siteedit.ru›recepti/3/16/ копия 349Рецепт засолки рыбы в рассоле Рецепт засолки рыбы в рассоле: Селедка. Степень готовности соленой сельди можно определить ... по глазам. Красные глаза -- признак того, что рыба не просолилась. В норме глаза должны быть мутными. ... allplayeeri.ru›watch/recept…ryby-v-rassole-685 копия ещё 350Соус белый к рыбе паровой и к рыбе в рассоле: способ приготовления... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). Книга о вкусной и здоровой пище. culinaryspecialists.ru›sous…k…parovoj-i…v-rassole/ коп 35125 лучших рецептов постных блюд из рыбы Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. woman.delfi.ua›archive…luchshih-receptov…ryby.d… копия ещё 352Паровой судак в рассоле Для приготовления в пароварке по этому рецепту 4-х порций блюда Паровой судак в рассоле вам потребуются следующие продукты: - 1 л бульона рыбного. - 1 луковица. - 1 столовая ложка масла растительного. - 2 корня петрушки. … Перед подачей судака в рассоле куски горячей рыбы выложите на тарелку, сверху уложите вареные грибы, огурцы, полейте соусом, гарнируйте отварным картофелем и зеленью. parovarkarecept.com›post_1345186793.html копия 353Рецепт - Треска припущенная в рассоле - Рыба отварная Рыба - 150 гр, лук - 5 гр, петрушка - 5 гр, морковь - 5 гр, грибы - 30 гр, крабы - 10 гр, гарнир (отварной картофель)... Филе трески нарезать на порционные куски, припустить с добавлением репчатого лука, моркови и петрушки. Отвар... tarelochka.com›recept/r9114.html копия ещё 354Вяление и сушка рыбы Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. … Рецепты вяления рыбы. Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. rusobschina.ru›2010-11-08-09-03-43/912-2011-01-27… копия 355Рыба -царица стола Всего 4 сообщения 22 декабря 2011 А мы солим рыбу вот так. Приготовить не сильный рассол. Положить в него сырую очищенную картофелину. Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. Если рыба будет очень соленая, нужно ее отмочить в воде. don-cats.ru›viewtopic.php?f=39&t=117 копия 356Что полезно знать о рыбе Перед тем как положить рыбу в тузлук (насыщенный раствор из расчета 120 г крупной соли на 1 кг рыбы), из нее удаляют внутренности, тщательно промывают в холодной воде и, распластав, изнутри делают продольные надрезы (не задевая кожу) вдоль хребта, а у костлявых рыб — острым ножом перерезают мелкие кости на боках. Мелкую рыбу держат в рассоле 3—6 часов, а крупную — 12-30 часов. neteshin.narod.ru›fish/o_ribe.htm копия 357СОСУСЫ К РЫБНЫМ БЛЮДАМ - Кулинария - Сковородник РУ Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. skovorodnik.ru›cook/11_sous/04.php копия ещё 358Рыбные деликатесы Скумбрию разморозьте, выпотрошите, вымойте и обсушите, нарежьте порционными кусочками. Залейте скумбрию рассолом и выдержите сутки в холодильнике. Держать рыбу в рассоле можно двое суток, затем лучше его слить, а рыбу залить растительным маслом и хранить в холодильнике. multidel.ru›1022-rybnye-delikatesy.html копия ещё 359Солим рыбку в домашних условиях В 1 литр воды засыпать все специи, довести до кипения, кипятить 10 мин. Рыбу разморозить, выпотрошить, отрезать голову (к мойве это не относится). Уложить в стеклянную банку. Остывшим раствором залить рыбу, оставить в холодильнике на 2 суток (мойву – сутки). Можно есть! Оставшуюся рыбу хранить в рассоле (если останется, что хранить). forum.maminsite.ru›viewtopic.php?id=8709 копия ещё 360Как солить сельдь в рассоле. Рецепт домашней селедки | Правильное... Размораживать её можно при комнатной температуре, и сразу солить. Как засолить сельдь в рассоле. Тузлук – это насыщенный раствор соли. Для его приготовления воду нужно сначала вскипятить, затем снять с огня и начинать засыпать в неё соль. … Итак, рассол готов и остыл, рыба разморозилась, можно укладывать её в подходящую посуду и заливать тузлуком. Его должно быть столько, чтобы селедка была покрыта полностью. useful-food.ru›domashnyaya-seledka/ копия ещё 361Соус белый к рыбе паровой и к рыбе в рассоле. Книга о вкусной... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). slovare.coolreferat.com›словарь…слово…рыбе…рассоле копия ещё 362Рассол цена, где купить рассол в Лосино-Петровский Рассолы для шприцевания мяса, мяса птицы и рыбы( увеличение выхода готового продукта, сроков годности ). … Деликатесы из морепродуктов в заливках. ... очищенная в рассоле 385,950 гр. -сальмон креветки подкопченная в рассоле 385,950 гр. -сальмон креветки гиганская в рассоле ... шейка в рассоле 385,950 гр -сальмон мидии в рассоле 385,950 гр. -сальмон осьминоги в рассоле 385 losinopetrovskiy.flagma.ru›s/рассол-o-1.html копия ещё 363Засолка рыбы | Поварёшка! Povarewka.ru Хранение соленой рыбы. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. povarewka.ru›comment/55642 копия ещё 364Очень вкусный посол рыбы. Рецепт с фото Если рыба не покрыта, то делаем еще 1 банку рассола. Если рыба очень жирная, то соли можно добавить 4 ст. ложки (напримео для толстолобика). Рыба в рассоле должна постоять часа 4-5 (если больше - не страшно). После этого сливаем с рыбы рассол через друшлак. Берем посуду и складываем рыбу плотненько, каждый кусочек друг к другу. vkysno.kiev.ua›d-recept-action-detail-rid-… копия ещё 365РЫБИНКА • КЛУБ «ВИКТОРИЯ» - Кулинарные рецепты рыбных блюд Рыба, припущенная в рассоле. Вам потребуется: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. victoria-fishing.ru›publish2-05.htm копия ещё 366Сом, припущенный в рассоле - Из рыбы - Вторые блюда - Каталог... Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и свежие вареные белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. kulinaria.at.ua›load/20-1-0-777 копия ещё 367Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... 030520 | Печень, икра и молоки рыб, сушеные, копченые, соленые или в рассоле (1). test8.phpist.com.ua›index.php/component/k2/… копия ещё 368Треска, отваренная в рассоле | Supersadovod - о саде и огороде просто... 200 г огуречного рассола. 200 г томатного соуса. 500 г картофеля. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, закипятить, положить в него в один ряд куски рыбы и варить 12—15 мин. Перед подачей на стол вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку. supersadovod.ru›superpovar…vtoryie…iz…v-rassole/ копия ещё 369Рыба, тушенная в огуречном рассоле Грибы отварить отдельно и нарезать мелкими ломтиками.Соленые огурцы очистить от кожицы и зерен,нарезать дольками и варить до готовности,затем добавить в грибы и довести до кипения. На куски рыбы выложить грибы,полить рассолом,оформить дольками лимона.Вместе с рыбой или отдельно подать горячий отварной картофель,полить его растопленным сливочным маслом. kulinaria.dp.ua›blyuda-iz-ryby/21-ryba…v…rassole копия ещё 370Треска, припущенная в рассоле Рыба - 120, огуречный рассол - 25, виноградное белое вино - 10, огурцы соленые - 25, грибы - 15, головизна - 30, гарнир... Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола... culinary.su›pg-id-335.html копия ещё 371Рыба, припущенная в рассоле » ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ 2013 С ФОТО... Способ приготовления "Рыба, припущенная в рассоле". Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо,обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол,приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. recepty1.ru›9464-ryba…v-rassole.html копия ещё 372Рыба, припущенная в рассоле » Женский сайт "Девчата". Красота... Способ приготовления "Рыба, припущенная в рассоле". Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо,обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол,приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. devchata.org›4183-ryba…v-rassole.html копия ещё 373Селёдка в рассоле » Харчевня.ру Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Селёдка тушеная в рассоле. Ингредиенты: Селёдка свежемороженная-3шт. Для рассола: Вода-800мл. Соль-2ч.л. Сахар-1ч.л. … Приготовить рассол: в кострюльку влить воду, добавить, соль ,сахар, лавровый лист, перец, растительное масло и очищенную луковицу.Рассол перемешать и положить в него рыбу. xarchevnya.ru/riba/896-selyodka…v-rassole.html копия ещё 374Рыба «холодного копчения» без рассола : Рыбные блюда Рыба "холодного копчения", приготовленная без коптильни и без рассола в домашних условиях. Для приготовления использовала инструкцию по применению «Жидкого дыма классического». Потребуется соль(советуют 22% от веса рыбы, но я взяла значительно меньше), рыба (скумбрия, сельдь, сазан, горбуша и пр.), «Жидкий дым». forum.say7.info›topic24202.html копия ещё 375Рыба запеченная с грибами Вокруг разложить картофель, сбрызнуть маслом и посыпать молотыми сухарями. Запечь в духовке. Белуга в рассоле с грибами Рыба свежая - 500 г, свежие белые грибы - 200 г или соленые - 100 г, мука - 1 ст.л., масло - 2 ст.л. Рыбу подготовить и нарезать на куски. secreti.info›6-25a.html копия ещё 376РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ - Постные рецепты - Кулинарная книга... Рыба, припущенная в рассоле. Ингредиенты: 1,5 кг рыбы (осетра, трески, щуки, судака, хека и др.), 30 г лука, 30 г корня петрушки, 200 г моркови, 300 г соленых огурцов, 1,5 кг отварного картофеля, 100 г любого соуса, 50 г масла, зелень, лавровый лист, перец горошком, раковые шейки. Приготовление Дно кастрюли смазать маслом, положить туда куски разделанной на филе рыбы, подлить рыбный бульон, сваренный из голов и плавников, так... lapyshki.ucoz.ru›board/8-1-0-220 копия 377Рецепты рыбных блюд. Праздничные рыбные блюда. Полезные... Рыбу выпотрошите, вымойте и нарежьте порциями-звеньями (если каждая рыба весит в неразделанном виде 200-250 г, то лучше варить, не нарезая кусками-звеньями, а подавать по целой рыбе на порцию). Варите, не доводя до кипения, в огуречном рассоле, разбавив его на 1/3 водой. По готовности рыбы возможно быстрее охладите ее в рассоле-отваре. aqua-product.ru›aqua_recepts09.html копия ещё 378Солим рыбу дома. Часть 1 - Perfect Lady женский журнал … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. perfectlady.ru›article-64772.html копия ещё 379СОУСЫ К РЫБЕ / Книга о вкусной и здоровой пище Соусы являются основной составной частью рыбных блюд; они разнообразят вкус и повышают их питательность. Для приготовления соусов используют бульон, в котором варилась рыба, или же его специально готовят из голов и костей, получаемых при очистке и разделке рыбы. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1–2 ст. ложки). tinlib.ru›kulinarija/kniga…vkusnoi…zdorovoi_pishe… копия ещё 380Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Вкусные... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. vkusnosti.org›8347…y…iz-ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 381Раздельное питание - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ - КРУГ ДРУЗЕЙ Всего 3 сообщения 4 октября 2008 Блюда из рыбы. К белковому столу. Рыба отборная в рассоле. … 1 кг рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2-3 стакана огуречного рассола, перец. Рыба, тушёная по-русски. Лук мелко нарубить и обжарить в растительном масле. krugdruzey.net›topic/1140/ копия 382Треска (или камбала), отваренная в рассоле | Из рыбы и морепродуктов... Треска (или камбала), отваренная в рассоле. Вторые блюда - Из рыбы и морепродуктов. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель. recepti-vam.ru›vtorie…moreproduktov…v-rassole.html копия ещё 383рыбные традиции России | arabica.kh.ua Рыба отварная в рассоле. В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них — ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. arabica.kh.ua›content/rybnye-tradicii-rossii копия ещё 384Секретный рецепт вяленой рыбки » Поварёнок - лучшие кулинарные... Сейчас я раскрою вам секретный рецепт вкусной сушеной рыбки =). Секрет заключается в способе засола рыбы. Многие особо не заморачиваются и солят рыбу под гнётом, сложив рыбу в емкость и опсыпав солью между каждым слоем. … Мясо у рыбы темное, с кристаликами соли. Попробовав мой сбособ засолки рыбы, вы откажитесь от старых рецептов. Секрет в том что рыбу нужно засаливать в рассоле! Для начала подготовим рыбу. powarenok.ru›88-sekretnyy-recept-sushenoy-… копия 385Соус белый к рыбе паровой и к рыбе в рассоле - Энциклопедии & Словари Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). Книга о вкусной и здоровой пище. enc-dic.com›word/s/Sous-bel…rbe-parovo…v-rassole… копия ещё 386Засолка скумбрии в пряном рассоле | Пивоварни Денисова октябрь 2012Засолка скумбрии в пряном рассоле. Опубликовано 29.10.2012 | Автор: admin. Многим нравится рыбка пряного засола. особенно скумбрия, чье мясо плотнее мяса сельди, но не все доверяют промышленной засолке, тем более часто бывает берешь рыбу одного производителя, а качество засолки оказывается разным. pivovarni-denisova.ru›recept/zasolka…v…rassole копия ещё 387Рыбалка - Сохранение рыбы Мелкую рыбу в рассоле держат 6—10 часов. Если для приготовления соляного раствора не окажется пригодной посуды, рыбу можно посолить сухим способом. Разделанную крупную рыбу тщательно натирают солью изнутри и снаружи (под чешую), после чего заворачивают в холщовую тряпицу и нетуго обматывают шпагатом. wood-stanki.ru›pg-129.html копия 388...к пиву.Рыбные закуски. Соленая рыба.Соление рыбы в домашних... Рыбные закуски. Соленая рыба. (Из старинной книги «Образцовая кухня»). «Какую бы ни было рыбу потрошат, удаляют чешую и хорошо моют. … Не давая стечь образовавшемуся рассолу, сложить рыбу в посуду. Сверху положить груз – дощечку (кружок) с камнем так, чтобы рыба была погружена в рассол. beermaster1.narod.ru›204.htm копия ещё 389Копчение рыбы - Зухерница - личный сайт диджея Зухера Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количесво соли, чтобы в ее растворе клубень картофвя не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее массы) выдержите докопчения на холоде от 1 до 4 часов. zuhernica.ru›stati…slovom…rybackaja…ryby…ryby.html копия 390Засолка рыбы Впрочем, дегустировать продукт можно хоть на следующий день - он будет еще совсем слабо соленым и напоминать суши. Тут - кому как нравится. После окончания засолки куски рыбы вынимают из рассола (а рыба его даст в изобилии), обметают нежесткой щеткой от остатков смеси и обтирают салфеткой. samvse.narod.ru›s200n.html копия 391Рыбные рецепты | УТРЕННИЙ КОФЕ Белый соус готовиться на рыбном бульоне от сваренной рыбы. Готовую рыбу укладывается на горячие тарелки, поливается белым соусом, а рядом можно положить картофель или другой гарнир, украсив веточками петрушки. Для приготовления рыбы в огуречном рассоле, ½-1 стакан рассола добавляется к ней в процессе варки или в белый соус. rankup100.ru›pitanie/ryiba…otvarnaya-v…i-rassole копия 392Способы засолки красной рыбы | Лагуна Второй способ: Мокрый т.е в рассоле. Ингредиенты: 1 рыбу, 3 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, кусочек хрена, 1 стакан воды, 1/3 стакана уксусной эссенции, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. лимонной цедры. Пропорции: 1 часть маринада на 1 кг. красной рыбы. lagoonr.ru›polezno-znat/sposoby-zasolki-krasnoj-… копия ещё 393РЫБА ПРИПУЩЕННАЯ Скумбрия, припущенная в рассоле. Филе скумбрии нарезать на куски, припустить их в бульоне, добавив шампиньоны или белые грибы, огуречный рассол, виноградное сухое белое вино. … Для этого рецепта вам понадобится: Рыба 120 г огуречный рассол 25 г виноградное белое вино 10 г огурцы соленые 25 г грибы 15 г гарнир 150 г соус 50 г зелень 5 г. Щука, фаршированная целиком. homerezept.ru›publ/bljuda_iz_ryby…rybnye/ryba…36… копия ещё 394Рыба, припущенная в рассоле - Кулинарные рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин. Тип блюда: Блюда из рыбы и морепродуктов. … Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. tandir.com.ua›index.php?productID=25586 копия ещё 395Бабушкины рецепты. Часть 3. Вкусная рыбка в будни и в праздники... Рыба, припущенная в рассоле. В рассоле можно приготовить щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазать маслом, положить рыбу, подлить бульон, огуречный рассол, положить морковь, корень петрушки и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. woman.ru-rulit.ru›look.php?id=4601 копия 396Сало в рассоле по-деревенски | Харч.ру - рецепты для любителей вкусно... Вторые блюда из рыбы (90). … Последние комментарии. Людок " Вчера приготовила. Посмотрим, что получится! " – Сало в рассоле по-деревенски. Оля " В процессе замораживания можно пару раз достать форму с мороженым и еще раз хорошо перемешать (можно блендером). " – Творожно-ягодное мороженое. harch.ru›headline/salo-v-rassole-po-derevenski/ копия ещё 397Баклажаны в рассоле Запеканки из рыбы (14). Запеканки из творога (16). Как варить кашу. … Баклажаны очистить, нарезать кружочками, положить на 1 час в холодную воду. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Из воды, сахара, соли, уксуса сварить рассол. В кастрюлю уложить слоями обжаренные баклажаны, чеснок, укроп. ju-jul.ru›…zagotovki…zagotovki…v-rassole.html копия ещё 398Рыба, припущенная в рассоле / Р / Рецепты Рыба, припущенная в рассоле. Раздел вкусняшек: буква Р. Способ приготовления: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа. ovulation.org.ua›recept/rihba…v-rassole.html копия ещё 399как засаливать рыбу При тузлучном способе в ведре воды растворяют столько соли, чтобы сырое яйцо в рассоле плавало на поверхности. Когда приходится солить крупную рыбу целиком, не потрошить, то перед тем как положить её в рассол в брюхо рыбы шприцем закачивают соляной раствор. Свежую рыбу нанизывают на шпагат по 5-10 штук и опускают в раствор так, чтобы рассол закрыл всю рыбу полностью. klevolovim.ru›vkusnyatina…ryby/kak-zasalivat-rybu/ копия 400Соление рыбы и икры | Засолка рыбы и икры | Как засолить рыбу Для употребления в пищу рыбу выдерживают в рассоле до 15 дней. Если хочется засолить быстрее, чешую можно снять. Для пряного посола берут на 3л воды 1 кг соли, добавляют столько же сахара, специи: горький и душистый перец - горошек, лавровый лист, гвоздику, кориандр, мускатный орех, корицу, имбирь. fishas.ru›Solenieribi.html коРецепт приготовления: Белуга в рассоле, вкусно приготовить белугу Блюда из рыбы и морепродуктов Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разделить каждую половину поперек на три части. Свежие грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в сотейнике, между ними уложить грибы и огурцы. lformula.ru›index.php… копия ещё 402Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... 0305610000 - Сельдь clupea harengus, clupea pallasii, соленая, несушеная, некопченая, в рассоле (0). 0305620000 - Треска gasus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus, соленая, несушеная, некопченая, в рассоле (0). 0305630000 - Анчоусы engraulis spp., соленые, несушеные, некопченые, в рассоле (0). 030569 - Рыба соленая,в рассоле прочая, за исключением сушеной,копченой (0). export.by›?act=products&mode=tn_ved&id=718 копия 403Как засолить скумбрию в домашних условиях Для того, чтобы засолить скумбрию в домашних условиях потребуется наличие некоторых специй, стеклянной или керамической посуды с крышкой и самой скумбрии. Соль, уксус и растительное масло тоже являются необходимыми секретными ингредиентами для засолки этого вида рыбы. Всего имеется два способа засолки скумбрии: сухой и в рассоле. womanjour.ru›Как засолить скумбрию копия ещё 404Кулинарный рецепт: Сом в рассоле Посолить, посыпать перцем и зеленью мяты, влить 1,5 стакана воды (или бульона), прибавить огуречный рассол, накрыть крышкой и варить 15-25 мин. Бульон от варки рыбы слить в другую кастрюлю и поставить на огонь. Когда бульона останется менее стакана, прибавить к нему муку, масло и, помешивая, кипятить еще 3-4 мин, затем процедить сквозь сито, добавить нарезанную зелень петрушки и перемешать. receptt.ru›recept.php?id=467 копия ещё 405Рыба Новый отзыв о «Мидии очищенные в рассоле 160 гр». Ваши знания будут оценены посетителями сайта, если Вы авторизируетесь перед написанием отзыва. Ваше имя. … Новые поступления в разделе рыба. 10.09.2013. В продаже тушки куриные половинки.Украина. midi-ochishhennyje-v-rassole-160-gr.fregat812.ru копия ещё 406Рыбные рецепты для дома. Обсуждение на LiveInternet - Российский... Рыба, заготовленная способом соления, при правильном хранении может сохраняться несколько месяцев. Доброкачественная соленая рыба должна иметь нормальный запах по всей толще мяса и во всех частях тела. Рассол в бочках с рыбой не должен иметь порочащего запаха. superfamely.info›post264160804/ копия 407"Винегрет" - кулинарные рецепты Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу положить на картофель и варить до готовности. Перед подачей куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. cooking-library.ru›riba1.html копия ещё 408Как засолить сало в рассоле рецепт - Кулинарочки! Причем рецептов приготовления сала много, от сухого засола, до копчения. Однако есть и еще один замечательный рецепт, чтобы засолить не просто сало, а в рассоле. Продукты по рецепту засолки сала в рассоле: Свежее свиное сало – 2кг Чеснок – 6 головок Черный молотый перец – по вкусу Холодная питьевая вода – 1,5 литра. kulinarochki.ru›kak-zasolit-salo-rassole-recept/ копия ещё 409Соление и копчение Далее слив воду в последний раз,залить рассолом (уксус + вода - пополам),чтоб покрыло рыбу.Выдержать 3-4 часа (сколько солилась рыба,столько и лежит в рассоле ).Рассол слить. Нарезать лук ( кольца или полукольца ),поперчить,добавить лавр.лист,перемешать с рыбой,разложить рыбу в чистую емкость и залить растительным маслом,чтоб покрыло рыбу.Через 12 часов готова! rybalka.bioged.com›ribackajakuhnja… копия ещё 410Отварная рыба|Кулинарные штучки - Кулинарная книга Морскую рыбу с выраженным привкусом (например, треску, пикшу, зубатку, камбалу) рекомендуется готовить в прямом отваре (рецепт дан ниже). Морская рыба будет вкуснее и меньше разварится, если при варке в воду добавить немного уксуса или лимонного сока. Рыбу с выраженным морским запахом хорошо варить в огуречном рассоле. kulinarka-tv.ru›kulinariya/otvarnaja-ryba.html копия ещё 411Как засушить рыбу - как засушить рыбу - Babyblog.ru Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. BabyBlog.ru›user/Future/1118546 копия ещё 412Рецепт: Горбуша соленая по-домашнему Приготовить не сильный рассол. Положить в него сырую очищенную картофелину. Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. Если рыба будет очень соленая, нужно ее отмочить в воде. Gotovim-Doma.ru›Горбуша соленая по-домашнему копия ещё 413Окунь, тушенный в рассоле с овощами Для приготовления окуня, тушенного в рассоле с овощами, нам потребуются нижеперечисленные ингредиенты … Вот и все, окунь, тушенный в рассоле с овощами готов! Приятного Вам аппетита! Рыболовы не только ловят рыбу и готовят ее, но и планируют свое семейное путешествие. Одним из популярных направлений отдыхающих является Таиланд. rusklev.ru›rybarassol.html копия ещё 414Белуга в рассоле Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от. кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. domashniehitrosti.ru›parriba2.html копия ещё 415Таранка (таранька). Описание и рецепты приготовления таранки | Кулинария... Таранька считается русской национальной закуской к пиву. Приготовление таранки (высушивание в солёном виде) длится от нескольких дней до нескольких недель, и зависит от размера рыбы и рецепта приготовления, а также ожидаемого результата, т.к. кто-то хочет вяленую таранку, а кто-то очень засушенную. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. kulinaria.dobro-est.com›taranka…i…prigotovlenia… копия ещё 416Импорт - Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего... ← Вернуться к категории «Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные». Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу. querycom.ru›Компании›import/0305000000 копия ещё 417...и толкование слова Соус белый к рыбе паровой и к рыбе в рассоле Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). vslovare.com.ua›…vkusnoy…zdorovoy…parovoy…rassole… копия ещё 418Скумбрия холодного копчения Можно обойтись и без луковой шелухи, а вместо сухого чая использовать уже готовую крепкую заварку, тогда рассол не придется процеживать. Рецепт приготовления скумбрии холодного копчения: Солить рыбу целиком, т.е. с головой и внутренностями, или выпотрошенную и без головы – это решать вам. … Рыбу в рассоле убираем в холодное место. atlasvkusa.ru›skumbriya-holodnogo-kopcheniya.html копия ещё 419Белуга в рассоле Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1 1/2 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15-25 минут. kuli-dom.ru›riba9.php копия ещё 420Соусы к рыбе Белый соус к рыбе. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить 7-10 мин. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). abc-cooking.ru›so1_10.htm копия ещё 421Рыбные стейки, тушеные в рассоле из зеленых помидор Рыба по-московски (запеченная с картошкой) Рыбные шарики, запеченные в фольге. Рыбные стейки, тушеные в рассоле из зеленых помидор. А я форель припущенную в рассоле приготовила. Мне понравилось. Самое главное, что жир вообще не чувствуется. Был рассол от зеленых помидор, чуть сладковатый, с уксусом. bonmenu.ru›777 копия ещё 422Кулинария-Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. kulinary2013.narod.ru›cookery/herring.html копия ещё 05:30 423Домашний засол красной рыбы в рассоле - YouTube загружено 03 декабря 2012 youtube.com›watch?v=u5w3-ijfkRA копия ещё Ещё видео по запросу «рыба в рассоле» 424Рассол | ppu55.ru Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. ppu55.ru›plio-mevliofai-pa/Рассол копия 425Вяление и сушка рыбы 21 мая 2013Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. aidentlythe.clan.su›news/vjalenie…ryby/2013-05-21… копия ещё 426ОТВАРНАЯ РЫБА - 25 Апреля 2012 - Простые рецепты 25 апреля 2012Морская рыба будет вкуснее и меньше разварится, если при варке в воду добавить немного уксуса или лимонного сока. Рыбу с выраженным морским запахом хорошо варить в огуречном рассоле. … Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле На 500 г рыбы - 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 стакан огуречного рассола. prostierecepti.ucoz.ru›news…ryba/2012-04-25-74 копия 427как правильно солить рыбу? - Охота и рыбалка - Рыбалка - Форум... По-моему, забыли главное сказать: чем больше гнёт положишь, тем вкуснее рыба будет. Всегда солили так: сколько дней в соли, столько часов вымачивать (если более 10 часов получается, то воду меняешь часа через 4 и оставшееся время вымачивания сокращаешь в 2 раза). Рыбу в рассоле под гнетом держали всю зиму (по мере надобности доставали и вялили), при этом вымачивали сутки. forums.kuban.ru›К списку вопросов›…_pravil-no_solit-_rybu… копия ещё 428Подборка по солению и копчению рыбы - Мастерская подводного охотника Употреблять ее лучше с добавлением подсолнечного масла. Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. aquanaft.ru›kulinarnye-reczepty-iz-ryby…ryba/374… копия ещё 429Сельдь солёная по-домашнему в рассоле - Шарыпово Домашний Шарыпово Домашний Кулинарные рецепты Блюда из рыбы Сельдь солёная по-домашнему в рассоле. … Сельдь солёная по-домашнему в рассоле – один из способов приготовить очень вкусную пряную соленую селедку в домашних условиях. Для приготовления требуется: свежая или замороженная сельдь, маринад. city-snat.ru›culinary-blog/fish/494-herring-salty… копия ещё 430Кулинарные рецепты для любого случая на Tvinpix.ru - БЕЛУГА В РАССОЛЕ Куски рыбы разместить в сотейнике, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в сотейник влить 1,5 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15— 25 мин. После этого бульон слить в другую кастрюлю и поставить ее на огонь. kl.tvinpix.ru›page.php?id=440 копия 431СОЛЕНИЕ / Правильное копчение и вяление рыбы – форма подставки под гнет не обеспечивала плотного контакта с рыбой, в результате, образовались воздушные карманы. В отдельных случаях воздух оказывается в брюхе единичных экземпляров. Рассол при этом остается чистым и без запаха. В этом случае некондиционная рыба с добавлением соли снова кладется под гнет, а остальная идет на промывку. plam.ru›Кулинария›…_i_vjalenie_ryby/p2.php копия ещё 432РЫБА В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты. Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен. … СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. happyeater.narod.ru›3.html копия ещё 433Домашний посол рыбы и икры Посол мелкой рыбы. Лучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде - эмалированном ведре, бочонке. Расход соли на один килограмм рыбы - при умеренном посоле - 150 г; - при крепком посоле - 250-300 г. Для предохранения рыбы от порчи в соль добавляют селитру в соотношении 1:10 (одна часть селитры на 10 частей соли). StFond.ru›domashnij_posol_ryby_i_ikry.htm копия ещё 434доклад - Классификация соленой рыбы. При сухом посоле рыбу пересыпают солью или обваливают в ней; при мокром рыбу выдерживают в рассоле. При сухом посоле рыба получается более соленой, с плотной грубой консистенцией. … Смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. Для крупной рыбы часто используется провисной посол (рыбу помещают в рассол на шампурах так, что бы тушки не касались друг-друга). webkursovik.ru›kartgotrab.asp?id=-61381 копия ещё 435Как солить селедку: 10 кулинарных советов :: Как солить селедку... Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы. … Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. kedem.ru›Кулинарная школа›Кулинарные советы›Как солить селедку копия ещё 436Замораживание и глазирование рыбы Льдосоляное замораживание применяют лишь в глубинных пунктах заготовки рыбы. Применяют два способа льдосоляного замораживания: контактный - рыбу послойно укладывают в льдосоляную смесь, и бесконтактный, при котором рыбу изолируют от смеси теплопроводной металлической пластинкой. Практикуют также замораживание рыбы в холодном рассоле, образующемся от таяния льдосоляной смеси. uash.com.ua›fish/34-freezing.html копия ещё 437Сало в рассоле | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Рыба, морепродукты. … Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: сало в рассоле, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях. Сайт edimdoma.ru предлагает самые популярные рецепты: сало в рассоле. С нами легко готовить. EdimDoma.ru›Рецепты›Сало в рассоле копия ещё 438Мини завод по переработке рыбы Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. zolotoymolotok.ru›collection/388123.php копия 439Готовим рыбу - Рыба, тушенная в огуречном рассоле Готовим Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. Нашинковать тонкой соломкой корни петрушки, сельдерея. Смазать кастрюлю (или сотейник) маслом, выложить овощи на дно, сверху на них — порционные куски рыбы. Посыпать молотым душистым перцем и солью, залить процеженным и прокипяченным огуречным рассолом и сухим виноградным вином, чтобы рыба была полностью покрыта. morecept.ru›rep37a7.php?152 копия ещё 440Как засолить свежемороженую сельдь в рассоле в домашних условиях... 1 В чистую стеклянную трехлитровую банку засыпаю соль, сахар и пряности. Кстати, для засолки свежемороженой сельди в рассоле подойдет и любая готовая смесь пряностей для рыбы. 2 Заливаю ингредиенты теплой кипяченой водой, помешивая ложкой, чтобы соль и сахар растворилисПомещаю в готовый рассол целую непотрошеную свежемороженую сельдь. hobbymama.ru›malosolnaya-seledochka-po-… копия 441Рецепт соления рыбы в рассоле (2013) Замороженную тыкву перед употреблением не размораживают, а сразу. 21 окт 2012 Различные рецепты на каждый день Сладкая Жизнь . Чизкейк без выпечкиКулинар Кулинарыч21,287 views для файла Рецепт соления рыбы в рассоле Консервирование. Домашние заготовки >. "Рецепты на Аннотация к книге " Рецепты на бис. . oleumavto.ru›teg/voprosyi/retsept…ryibyi-v-rassole копия ещё 442...из морепродуктов в рассоле - калорийность, питательность | Рыба... Главная → Калорийность продуктов → Рыба и морепродукты → Калорийность "Коктейль из морепродуктов в рассоле". … 39.3 кКал Тесто на рассоле Приготовила: povar 30 января 10:32 Просеянную муку соединяем с гашеной содой. Сейчас в миску с мукой вливаем растительное масло и рассол. Все хорошенько перемешиваем и замешиваем мяг... kuhnya.org›…ryba_i…iz_moreproduktov_v_rassole.html копия ещё 443Рыбный рулет - Валерий Кириллов малая рыбацкая энциклопедия... Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить до 10 минут. Затем добавить соль, снять с огня, добавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, сливочное масло, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом. ruz.indocs.ru›docs/927/index-54529.html… копия 444Рыба, припущенная в рассоле | О кулинарии | LiveSemya Рыба, припущенная в рассоле. Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, сладкий перец, нарезанный соломкой, лавровый лист и перец горошком. Залейте процеженным рассолом и 1/2 стакана воды, припустите до готовности. livesemya.com›index.php?id=52823 копия ещё 445Треска отварная в рассоле - РЫБА МОРСКАЯ - РЫБА - ПРИГЛАШАЕМ... В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12—15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель, рыбу полить томатным или польским соусом. wau.com.ua›bibl/priglashaem_k_stolu/399.html копия ещё 446Рыба в рассоле :: Треска, сом, щука, карп, сазан :: Рестораны Уфы, кафе... Рыбу припускают в воде с добавлением процеженного огуречного рассола. На полученном бульоне готовят соус-рассол. Припущенную рыбу кладут на тарелку, рядом укладывают гарнир, картофель отварной или картофельное пюре. На рыбу помещают ломтики отварных грибов, очищенных от кожи и семян припущенных соленых огурцов. ufaeda.ru›?part_id=284&recipe_id=106 копия 447Огуречный рассол, капустный рассол| Домашние рецепты На рассоле можно приготовить зимнюю окрошку. Для этого в рассол нарежте любое готовое мясо кубиками, соленые огурцы, маринованный чеснок, яйца и желательно потереть редьку. Этот супчик также хорошо пойдет на поспраздничное утро или в баньке к пиву – просто песня! … На рассоле получается очень удачный кляр для курицы или рыбы. Также рассол хорош как основа для приготовления домашней горчицы. resepti.ru›Рассол копия ещё 448Тушеный окунь в рассоле и с овощами » Все о летней и зимней рыбалке.... Чтобы приготовить окуня, тушеного в рассоле вместе с овощами, нужно взять следующее: тушку окуня (200-300 г), овощей (200 г), огуречного рассола (150-200 миллилитров), виноградного вина (50-100 мл) и пучок зелени (петрушка, укроп, сельдерей и т.п.). Специи и соль в это блюдо добавляются по вкусу. … В брюхо рыбы хорошо бы положить лавровый лист. Уже затем это нужно залить рассолом, добавить немного вина для аромата. kec.su›blyuda…ryby…okun-v-rassole-i…ovoschami.html копия 449Кефаль, припущенная в рассоле » Вкусные рецепты с фотографиями!... кефаль - 1кг рассол - 520г огурцы - 200г грибы - 150г хрящи осетровых - 150г картофель - 1.5 кг соус - 750г зелень - 10-15г. Филе кефали нарезать порциями. Припустить их в бульоне. Нарезать ломтиками соленые огурцы и сварить, удалив предварительно семена. Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. tastyfood2u.info›5109-kefal…v-rassole.html копия ещё 450Русская кухня раздельного питания. Блюда из рыбы Крупную малокостистую рыбу (осетрина, щука, треска, сом и др.) очистить, выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, уложить в один ряд в низкую эмалированную кастрюлю, залить огуречным рассолом, добавить луковицу, петрушку, перец и варить в течение 15—30 мин (в зависимости от вида рыбы). К рыбе подать хрен, разведенный квасом. sovetov-more.ru›pitanie/47.html копия ещё 451Студент - Вяление и сушка рыбы Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. tehstudent.net›index/vjalenie_i_sushka_ryby/0-162 копия 452Рассол | stepservers.ru Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. stepservers.ru›servers/Рассол копия ещё 453Блюда из рыбы По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются и богаты витаминами А и D. Кроме того, в рыбе имеются экстрактивные и минеральные вещества. … Сом, припущенный в рассоле. edavsssr.ru›fish.php копия ещё 454Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему, рецепт — Вкусо.ру В емкость выложить подготовленную рыбу, влить рассол, закрыть крышкой и убрать в место с комнатной температурой на 4 дня, в течение которых, утром и вечером, нужно переворачивать рыбу. По прошествии 4 дней, рыбу надо достать из рассола, переложить в чистую емкость, хранить в холодильнике. Скумбрия копченая в рассоле по-домашнему прекрасно сочетается с солеными грибами, квашеной капустой и отварной картошкой. vkuso.ru›recipe/skumbriya-kopchenaya-v-rassole-po… копия ещё 455Рыба, Белуга в рассоле, севрюга в томате с грибами. Книга о вкусной... Созданы специальные цехи, где опытные кулинары из самой лучшей, отборной свежей рыбы, под наблюдением врачей и при тщательном лабораторном контроле, готовят рыбные блюда и закуски в самом широком ассортименте. … Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. raritetvsem.narod.ru›Kulinar/pages/p0133.htm копия ещё 456Рыба маринованная в холодном рассоле/Блюда из рыбы Рыба маринованная в холодном рассоле. Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб. … Голову, плавники и хвосты можно использовать для варки рыбного бульона: Подготовленную банку с рыбой залить холодной кипяченой водой так, чтобы вода покрыла рыбу supercook.org›fish_ru/fish_3_ru.asp копия ещё 457БЕЛУГА В РАССОЛЕ. Полезное. Блюда из рыбы и морепродуктов.... Белуга в рассоле. Белугу, нарезанную небольшими кусочками, припустить с добавлением огуречного рассола. Уложить рыбу на порционную сковороду, залить соусом рассол и, нагревая, довести до кипения. Украсить готовую рыбу кружочками очищенного лимона. 150 г белуги, 1 шт. лимона, 100 г соуса рассола. veslo.org›rv/2/8/1196.html копия ещё 458Соленая сельдь в рассоле / Блюда из рыбы / RecipeBase.info - кулинарные... Свежемороженная сельдь - 1 кг., кипяченой воды - 1 л., соли - 3 ст.л., сахара - 1 ст.л., уксуса яблочного (фруктового) - 1 ст.л., лаврового листа - 3 шт., соцветий... 12...:) recipebase.ru›ru/blog/blyuda-iz-ryby/183/ копия 459Рыба, тушённая в огуречном рассоле с грибами Ингредиенты: - 1,5 кг филе рыбы - 140 мл огуречного рассола - 200 г малосольных огурцов - 500 г солёных груздей - 1 пучок зелени укропа - соль, перец. Способ приготовления: 1. Филе выложить на дно горшочка, добавить огурцы и грузди, нарезанные ломтиками, залить огуречным рассолом, посолить, поперчить во вкусу, поставить в разогретую духовку и тушить 30 - 40 мин на небольшом огне. sdoba.info›recept/gorschok/vtorizribi…ribavrassole копия ещё 460Быстрые рецепты. Треска, отваренная в рассоле Треска, отваренная в рассоле. Ингредиенты: 200 г трески (филе), 50 мл огуречного рассола, 1 корень петрушки, 100 г моркови, гвоздику, перец горошком, корень сельдерея, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, соль. Рецепт приготовления: рыбу нарезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. quickmeal.ru›04/mealefd0.php?id=0022 копия ещё 461Белуга в рассоле | Домашняя кулинария апрель 2011Свежие грибы (белые или шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками.Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1,5 стакана бульона, прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв крышкой варить 15-20 минут. natum.ru›2011/04/белуга-в-рассоле/ копия ещё 462Грудинка в рассоле Чистим головку чеснока. Кусочки сала или грудинки кладем в кастрюлю, добавляем чеснок и заливаем горячим рассолом: на 1 литр воды стакан крупной соли, доводим до кипения, чтобы соль растворилась. Кладем под гнет и на 4 дня в прохладное место. … Блюда из рыбы и морепродуктов(71). Блюда из субпродуктов(22). stroinyashka.com›recepty-ne-dlja-diety…v-rassole копия ещё 463Рыбные закуски "VICI "Раковые шейки в рассоле 200г | Купить Рыбные... Рыбные закуски "VICI "Раковые шейки в рассоле 200г. магазин. нет на складе. privezem.ua›product/9425 копия ещё 464Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле : Кулинарные рецепты Тушить, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 25-30 мин. С готовой рыбы слить бульон, нагреть его до кипения, прибавить муку, смешанную с растительным маслом, и, помешивая, прогреть до загустения. Заправить по вкусу солью. Если требуется, добавить огуречный рассол или вино. kulinarnye-retcepty.ru›morskoj-okun…v…rassole/ копия ещё 465Треска в рассоле | Вкус-Но.ру Из костей варят бульон 20–30 минут, процеживают. Рыбу укладывают в неглубокую посуду в один ряд, заливают небольшим количеством горячего бульона, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вливают процеженный рассол, кладут специи, припускают15–20 минут при слабом кипении и закрытой крышке. wkus-no.ru›recepti…iz-ryby…moreproduktov…v-rassole копия ещё 466Рецепты постных блюд для Рождественского поста. (часть 3). - SL — я.ру Рыба, припущенная в рассоле 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. sloniklesha.ya.ru›replies.xml… копия 467Эскизик коптильни, для копчения рыбы и мяса Если картофелина всплывет, значит концентрация соли в воде нормальная, если картофелина не всплывает, следует добавить соли до всплытия картофелины. Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. pohodik.com›v_pohodik/koptilka.php копия ещё 468Рецепт: Сало в рассоле » РЕЦЕПТЫ С ФОТО: РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ... 21 октября 2009Рыба и морепродукты. … Ингредиенты для сала в рассоле: Сало свиное2 кг. Перец черный молотый. Чеснок6 гол. Соль. Рецепт приготовления сала в рассоле: Сало нарезаем на порционные куски. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. prigotovim.org›2009/10/21/recept…v-rassole.html копия ещё 469Соление рыбы - пошаговый кулинарный рецепт VCUSNA.RU Пошаговые рецепты приготовления вкусного соления рыбы. Описание. Солёная рыбка - это вкуснейшая закуска, любимая всеми. … Их сбивает с толку, что в обоих случаях дело приходится иметь с соляным раствором, Разница в том, что при тузлучном посоле соляной раствор приготавливает рыболов, а рассол, выделяемый рыбой, только увеличивает объем общей массы рассола и снижает его концентрацию. vcusna.ru›solenie-ribi.html копия ещё 470Вяление и сушка рыбы потрошенный и обезглавленный хек, хвосты связаны, выдержан в рассоле, висел над деревянными палками и коптился над бочкой. Сельдь горячего копчения. История копчения и вяления рыбы. … Промойте рыбу в холодной воде и соскребите все оставшиеся включения. Замочите рыбу в рассоле из расчета одна чашка соли на 3,5 л холодной воды в течение 30 минут. Слейте рассол и снова промойте рыбу. initsiativa.com›cat-teplo-vialenie…ryby.php копия 471Скумбрия в рассоле Шампиньоны мелко порезать, добавить огуречный рассол, вино, куски рыбы, потушить. Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать на дольки и потушить. Готовую рыбу положить на тарелку, а на нее - огурцы и грибы, полить соусом, в котором тушилась рыба, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. vkusnii.ru›recipes.php… копия ещё 472Треска в рассоле Треска в рассоле. Блюда из рыбы. … Рыбу укладывают в неглубокую посуду в один ряд, заливают небольшим количеством горячего бульона, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вливают процеженный рассол, кладут специи, припускают15-20 минут при слабом кипении и закрытой крышке. pirogovka.ru›bluda…ryby/2762-treska-vrassole.html копия ещё 473Как правильно засолить скумбрию в рассоле Как правильно засолить скумбрию в рассоле. Сегодня начинается петров пост, и продлится он почти месяц. Это не строгий пост, можно вкушать рыбу и различные морепродукты. … 4) Снять рассол с огня, охладить и добавить уксус. 5) В банку, в которой будет храниться скумбрия в рассоле, кладем кусочки рыбы и заливаем рассолом. subscribe.ru›Группы›Все темы›2162384 копия 474Рецепт: Копченая форель - все рецепты России Подготовка:10мин › Приготовление:5ч › Общее время: 5ч10мин. Промойте рыбное филе и положите его в неглубокую стеклянную форму для выпечки. Полейте рыбу оливковым маслом и приправьте чесноком и розмарином. … Растворите соль в воде и залейте рыбу рассолом. Дайте ей постоять в рассоле. На каждый см филе - 15 минут в рассоле. allrecipes.ru›recept/2780/---------------.aspx копия ещё 475Рецепт семга в рассоле (2013) Засолка в рассоле 12 фев 2012 Рецепт семги в рассоле даст возможность каждому начинающему кулинару повысить кулинарную самооценку. Это простое, но очень Рецепты и способы засола красной рыбы. Вяление рыбы на поболтать банку, чтобы все кусочки плавали в рассоле), залить рассолом и выдержать в слабосолёная сёмга в рассоле На 250гр сёмги понадобится 250 гр рассола. dizelgaz-rostov.ru›blogi/otvetyi/retsept…v-rassole копия ещё 47615.20.13 Рыба вяленая, сушеная, копченая, соленая или в рассоле... Главная >> Переработка >> 15.2 Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные >> 15.20 Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные >> 15.20.1 Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные >> 15.20.13 Рыба вяленая, сушеная, копченая, соленая или в рассоле; мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу. вкластере.рф›…рыба-вяленая-сушеная-копченая-соле… копия 477Солим рыбу дома. Часть 2: Рецепты на все случаи жизни: Группы - diets.ru Солим рыбу дома. Часть 2. Рыбка собственного посола всегда будет украшением любого стола. Сегодня мы рассмотрим еще несколько интересных рецептов засолки рыбы. Семга или форель домашнего посола. Вариант №1. … Приготовить не очень крепкий рассол. Положить в него сырую очищенную картофелину. Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор, пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. diets.ru›post/340934/ копия ещё 478Сало, соленое в рассоле | Простые кулинарные рецепты с фотографиями Добавить лавровый лист. Поставить сало под пресс (для этого можно использовать 3-х литровую банку, наполненную водой) и оставить на трое суток. Затем достать сало из рассола, завернуть каждый брусок в фольгу и хранить в морозильной камере. ZametkiPovara.ru›zakuski/xolodnye…salo…v-rassole/ копия ещё 479Горбуша соленая в рассоле | Рецепты от Crazy Povar Если Вы любитель засоленной рыбки, но вам надоело тратить огромные деньги на покупную рыбу, неизвестно как сделанную, то этот рецепт горбуши соленой в рассоле как раз для вас. … Если нет такой возможности, то вперед в рыбный магазин за мороженой, но она должна быть розоватой со светлыми жабрами. Если после оттаивания рыбка слоится, то значит вам подсунули некачественный товар. povar-crazy.ru›горбуша-соленая-в-рассоле/ копия ещё 480Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Женский... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. shatenochka.info›5516…iz-ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 481Как солить, вялить и хранить соленую рыбу Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль добавляют столовую ложку сахарного песку. На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Baza-Putina.ru›retsepty/solenie…hranenie-ryby.html копия ещё 482МАРИНОВАНИЕ РЫБЫ (из разных форумов) - Секретики-Рецептики Часть готовой рыбы можно убрать в морозилку. Соль нужна только крупная. "советсткого образца" . Даже если морозилка полная и рыба остается в рассоле на неделю с ней ничего не случится (не пересолится и не "сгорит"). blogs.privet.ru›Блог›Каннеллони›81481178 копия ещё 483Вялим рыбу - Форум Всего более 98 сообщений 22 мая 2008 Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или... ohota.dp.ua›Форум›…php/topic/215-вялим-рыбу копия 484рыба Ещё лучше плотно уложить сельдь в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить растительным маслом или, в крайнем случае, плотно накрыть промасленной бумагой или смоченной в рассоле тканью. Солёную рыбу рекомендуется хранить в прохладном месте, в течение нескольких дней погружённой в рассол или плотно упакованной в бумагу или тканевый мешок. tehinfor.ru›s_5/r_r/rr35_riba.html копия ещё 485Способ соления скумбрии в рассоле Именно этот способ соления скумбрии в рассоле позволяет сделать блюдо максимально вкусным. … После довести до кипения пол-литра воды, добавить в неё соли, сахара и масла. Остудить и залить приготовленным раствором рыбу. Закрыть крышкой банку с рыбкой и оставить в холодильнике. Подавать к столу солёную скумбрию можно уже спустя сутки. allask.ru›index.php/zakyski/item/942…в-рассоле копия ещё 486Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). - Рецепты - Питайтесь... Бульон рыбный, 2 стак. масло сливочное, 1.5 ст.л. мука, 1 ст.л. сок лимонный соль. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить... pravilno.com›receipts-view-323.html копия ещё 487Как солить горбушу в рассоле? - Консервирование и выпечка сладостей... Василий : Никогда красную рыбу в рассоле не солю! только сухим посолом! Клим : Лучше не в рассоле а натирать. Евгений : не очень вкусно будет, она станет водянистой, лучше засыпьте рыбу морской солью слоем в 1 палец, добавив 2ст.л. сахара и 100 г коньяка, через 12 часов можно кушать. foodeer.ru›prochee-kulinarnoe/512.html копия ещё 488РЕЦЕПТЫ ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ - 23 Апреля 2010 - Блог - Кукан-Николаев 23 апреля 2010Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. kukan-nikolaev.at.ua›…vjalenija_ryby/2010-04-23-3 копия 489Все о рыбе » ADMIRAL-AKTIV.RU При посоле часто применяют тузлук, то есть рассол, получаемый при растворении соли в соках, выступивших из рыбы. Часто практикуется предварительное замораживание сельди перед посолом. Дело в том, что рассол проникает в тело рыбы, и если положить крупную рыбу в рассол незамороженной, то она может начать портиться, прежде чем рассол проникнет во все ее части. admiral-aktiv.ru›все-о-рыбе/ копия 490Белый соус для рыбы Белый соус для рыбы паровой и к рыбе в рассоле. 2 стак. рыбного бульона 1,5 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки лимонный сок соль. Поджарить муку в кастрюле с 1 ст. л. масла, добавить рыбный бульон и варить соус 7-10 мин. После посолить соус, снять с огня, добавить сок лимона или лимонную кислоту, сливочное масло, все хорошо перемешать и процедить. seeds-land.ru›sr/belyi_sous_dlya_ryby.php копия ещё 491Маринованный толстолобик. | ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Для того, чтобы рыба пропиталась, отставить её на 30-40 минут, потом добавить в рассол с рыбой уксус, перемешать и оставить ещё на такое же время. По прошествии этого времени, вынуть рыбу из рассола и переложить в банку, пересыпая кольцами лука, залить подсолнечным маслом и поместить в холодильник на сутки. trapeza-bis.ru›marinovannyj-tolstolobik/ копия 492Горбуша соленая в рассоле - Grammar Forum Всего 10 сообщений 3 октября 2013 Рецепт - Соленая горбуша - Соленая и Соленая горбуша горбуша; Для рассола: (количество может в зависимости от размеров Способы соления рыбы в домашних условиях Если форель и горбушу можно посолить и приберегать для Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при Солим рыбу дома. southx.ru›dizain/showthread.php?t=16311 копия 493Кулинарный сборник: ...Осетровая рыба, отваренная с грибами в рассоле Огурцы соленые – 3 шт. (300г). Рассол огуречный – 2-3 столовые ложки. Красный и черный перец молотый. Соль, петрушка. Рецепт приготовления: Нарезать рыбу средними кусочками, поперчить, посолить, и положить в сотейник. Сверху выложить мелко резаные грибы и кусочками соленые огурцы. Залить рыбу кипяченой водой, добавить огуречный рассол и варить около 20 минут. surveillant.biz›?p=8661 копия ещё 494Рыба в рассоле - Александр Сергеевич Савенко Рыба в рассоле. Рыба в рассоле.doc Скачать 89 Кб. ОБСУЖДЕНИЕ. Комментариев пока нет. proshkolu.ru›Александр Сергеевич Савенко›file/1254627 копия ещё 495Белуга в рассоле Ингредиенты: на 500 г свежей рыбы — 2 соленых огурца, 200 г свежих белых грибов (или 100 г соленых), 1 ст. ложку огуречного рассола, 1 ст. ложку муки и 2 ст. ложки масла. Приготовление: подготовить и порезать рыбу на куски. Очистить огурчики от кожицы, разрезать их вдоль, достать зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. domovenoktima.com.ua›text_recepti/… копия ещё 496Солим рыбу Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. fishingguide.ru›cooking/art/sol1/ копия 497Страница 9 Можно и в рассоле посолить. Я люблю скумбрию соленую. Беру рыбку не до конца размороженную, режу на кусочки, укладываю в формочку, посыпаю солью, рыба сама возьмет соли столько, сколько ей нужно. … Крепкий рассол (чтобы яйцо вплывало) - нечищеную сельдь на 3-4 часа. Просол зависит от времени нахождения рыбы в рассоле,а не от концентрации соли. Если солите филе- на 1 час. kyxifeb.ru›page/9/ копия 498Судак в рассоле филе | Кулинарный блог Судак в рассоле филе. Опубликовано в Вторые блюда | Ноябрь 14, 2012. … укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками. kulinarnechestvo.ru›vtorye-blyuda/sudak-v-rassole… копия 499Рецепт быстрой засолки скумбрии в домашних условиях | МИР ЖЕНЩИН Способ приготовления скумбрии в рассоле: — Размораживаете скумбрию при комнатной температуре. Не следует подгонять процесс термообработкой, чтобы рыба не растратила полезные микроэлементы. — Срезаете хвосты и головы, удаляете плавники и потрошите рыбу. Хорошенько промываете под струей теплой воды. Головы можете использовать для приготовления супа. goldlass.ru›vkusnyashka/kak-zasolit-skumbriyu… копия 500Засолить скумбрию, как засолить скумбрию, засолить скумбрию в домашних... март 2012Если вы засолили скумбрию вечером, можно оставить ее при комнатной температуре на ночь. Затем поставьте рыбу в рассоле в холодильник. … Вода должна покрыть скумбрию полностью. В идеале, рассол нужно менять. Сливать — старый, и заливать рыбу свежим рассолом. Дело в том, что скумбрия будет пускать сок, и рассол будет приобретать красноватый оттенок (как на фото) и не очень приятный запах. demimba.in.ua›page/zasolit-skumbriyu/ копияЗасолить скумбрию, как засолить скумбрию, засолить скумбрию в домашних... март 2012Если вы засолили скумбрию вечером, можно оставить ее при комнатной температуре на ночь. Затем поставьте рыбу в рассоле в холодильник. … Вода должна покрыть скумбрию полностью. В идеале, рассол нужно менять. Сливать — старый, и заливать рыбу свежим рассолом. Дело в том, что скумбрия будет пускать сок, и рассол будет приобретать красноватый оттенок (как на фото) и не очень приятный запах. demimba.in.ua›page/zasolit-skumbriyu/ копия 502Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) - Домоводство у Вострухи Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). vostruha.ru›content/view/267/4/ копия ещё 503Книга о Вкусной и здоровой пище. Рыбные блюда (часть 4) Рыбные блюда (часть 4). ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА Рыбу как сырую, так и предварительно обжаренную или сваренную (без гарнира или с гарниром) запекают в хорошо нагретом духовом шкафу. Если шкаф нагрет недостаточно, рыба плохо запекается, высыхает и делается невкусной. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). zano.ru›kniga.php?id=927 копия 504Соленая скумбрия - patee.ru Скумбрия - 3 шт., сахар - 1,5 ст. л., соль - 3 ст. л., чай черный - 2 ст. л., лук репчатый - 2 шт., вода - 1 л. Почистить рыбу, помыть и отрезать хвосты и головы. Рассол: Смешать в кастрюле сахар, соль, черный чай и шелуху лука. Запить водой... patee.ru›Кулинарные рецепты›Рыба и морепродукты›Соленая скумбрия копия ещё 505Скумбрия, припущенная в рассоле Филе скумбрии нарезать на куски, припустить их в бульоне, добавив шампиньоны или белые грибы, огуречный рассол. … Готовую рыбу положить на тарелку, на нее - огурцы и грибы, полить соусом, в котором припускалась рыба, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. Гарнир - отварной картофель. 1recipes.ru›bliuda…ribi/skumbriya…v-rassole.html копия ещё 506Домашний посол рыбы и икры. Всего 1 сообщение 18 февраля 2011 — Рыбу пересыпают набором пряностей, заливают холодным отваром и выдерживают для созревания при температуре +2 град. С в течение двух-трех недель. — При солении из рыбы выделяется тузлук, то есть рассол, который получается при растворении соли в соку, выступившем из рыбы. subtwelve.ucoz.ru›forum/33-41-1 копия 507В рассоле 180 гр. В рассоле 180 гр. Состав: раковые шейки отварные соленые, рассол (вода, соль, винная, лимонная, яблочная и молочная кислоты, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, консерванты Е-211,Е-200,сахарин). … Высокое качество продукции. Компания «Меридиан» более 30 лет успешно производит и реализует широкий ассортимент продукции из рыбы и морепродуктов. Стабильное качество, неограниченные производственные возможности и гибкий... meridian.ru›Продукция›Деликатесы из морепродуктов›66.php копия ещё 508Рецепт ОКУНЬ В РАССОЛЕ / xaxatyn.ru Окунь в рассоле. У окуней вырезать жабры и выпотрошить их через голову. Затем помыть, обсушить и смазать маслом. Уложить окуней на решетку и запечь на гриле с обеих сторон до румяной корочки.В кастр. … Главная → Кулинарные рецепты → Рыба и морепродукты → Рыба гриль. books.www.microwave.microwave.xaxatyn.ru›recepts/… копия ещё 509...деятельности на рынке 'Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба... данные: Экспресс-анализ внешнеэкономической деятельности на рынке 'Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука, порошок и гранулы, пригодные для употребления в пищу: рыбное филе, сушеное, соленое или в рассоле, но не копченое: лосося тихоокеанского (Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchuc kisutch... apn-ua.com›exim/0305303000 копия ещё 510Селедка, скумбрия: Посол рыбы в домашних условиях » Житомир Експрес Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола - от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. expreszt.com.ua›world/3124…ryby-v…usloviyah.html копия 511Сом припущенный в рассоле » Различные кулинарные рецепты с фото.... Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. lakomka2u.info›5216-som…v-rassole.html копия ещё 512Солим рыбу дома. Часть 1 . Красота и Здоровье. kievpost - новости... … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. kievpost.com.ua›health/45685 копия ещё 513Соусы к рыбе 20 мая 2012СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульсна и варить соус 7—10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. healthy-food-recipes.ru›index.php?…view=article…83 копия ещё 514Рассол овощной, фруктовый — применение в хлебном тесте | Кулинарный... 26 октября 2011Образуется как побочный продукт производства в процессе соления, квашения или мочения продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы (икры). … ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАССОЛА Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения... Roma.ExpertCook.ru›peku…spravochnaya…ovoshhnoj…v… копия ещё 515КАК СОЛИТЬ РЫБУ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда... На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. aede.ru›category/stati/kak_solit_rybu.htm копия 516Солим рыбку сами))), сообщество: Хорошая кухня наших сайтовцев Получается очень вкусная малосольная рыбка, кто любит более солоноватую - добавьте больше соли! Ингредиенты: Скумбрия, соль, сахар, перец горошек, лавровый лист, гвоздика. Солёная скумбрия с горчицей. Оригинальный способ засолки рыбы. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту. Рецептик не новый, наверняка знакомый многим. MyLove.ru›Эфир›…kuxnja-/solim-ribku-sami копия ещё 517Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (fb2) | КулЛиб - Классная... После потрошения и промывания тушки ее посыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и оставляют на 2–3 часа для просола. Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для приготовления такого рассола в воду добавляют столько соли, чтобы клубень картофеля в нем не тонул, а свободно плавал. coollib.net›Книги›157768/read копия ещё 518Как засолить форель в домашних условиях: рецепт засолки рыбы с фото Перед тем, как рыбу резать ломтиками, надо дать стечь рассолу с куска, убрать лишние специи. Чтобы на блюде рыба не лежала в рассоле, промокните каждый ломтик салфеткой. Нарезанную ломтиками рыбу немного сбрызгиваем соком лимона, украшаем блюдо с ломтиками рыбы, несколькими дольками лимона, усыпанными свежей, мелко порезанной, зеленью, например, петрушкой, кинзой или укропом. recepti-foreli.ru›kak-zasolit-forel.html копия 519Подскажите Как солить рыбу в рассоле? Ребят "Как солить рыбу в рассоле"? : Всем салют! Народ, подскажите, Как солить рыбу в рассоле? skycop.ru›favicon/jivotnie/509-kak…ribu-v-rassole/ копия 520г. Чебоксары Чувашской Республики » Постный рыбный стол: ВТОРЫЕ... Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. gov.cap.ru›SiteMap.aspx?gov_id=81&id=755689 копия ещё 521Страница 9 Можно и в рассоле посолить. Я люблю скумбрию соленую. Беру рыбку не до конца размороженную, режу на кусочки, укладываю в формочку, посыпаю солью, рыба сама возьмет соли столько, сколько ей нужно. … Крепкий рассол (чтобы яйцо вплывало) - нечищеную сельдь на 3-4 часа. Просол зависит от времени нахождения рыбы в рассоле,а не от концентрации соли. Если солите филе- на 1 час. kusevyq.ru›page/9/ копия 522Рыба соленая, копченая, вяленая - Блоги рыбаков Для жарки, копчения, вяления крупной рыбе после соления надо полежать под гнетом, дать сок (рассол). Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. Готовность рыбы определяется при надавливании на нее. Если рыба упругая - она готова, если же рыба мягкая, то ей необходимо еще постоять. feederok.ru›blogs/entry/12-riba-sol…vialena.html копия 523Рыба в рассоле. К Великому посту [Архив] - Форум обо всем Продукты для рыбы в рассоле: 600 г филе рыбы, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 крупный соленый огурец, 100 г шампиньонов, зелень петрушки и укропа. Для приготовления рыбы в рассоле рыбное филе порежьте на порционные куски и припустите в небольшом количестве воды с мелко порезанными грибами и рассолом. All-Forum.ru›archive/index.php/t-15299.html копия 524Соленая скумбрия Всего 10 сообщений 8 сентября 2011 Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы — примерно 2 чайных ложки, лавровый лист — 5 штук. Возьмём тушку скумбрии, отрежем голову и хвост, выпотрошим, особое внимание стоит обратить на чёрную плёнку у брюшка — её необходимо... rusfishing.ru›Клубный форум›Соленая скумбрия копия ещё 525Кулинар 13 Рыба должна находиться в рассоле при комнатной температуре (желательно 20 градусов), спустя сутки ее можно кушать. Приготовления сельди, фаршированной грибочками Нарежьте мелко лук, немного обжарив его, добавьте в сковороду нарезанные грибочки, петрушку, совсем чуть-чуть овсяных хлопьев, черного молотого перца. loporep.ru›kulinar/13/ копия 526Треска отварная в рассоле 12 марта 2010В посуду с кипящим пряным отваром добавил, огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыбу полить томатным или польским соусом. trikorki.ru›…vtoriebluda/2010-03-11-12…2010-03-12… копия ещё 527Жерех соленый в рассоле | Рыбалка в Узбекистане | Спиннинг Этап четвертый: разделываем, режем поперек на три-четыре части, укладываем в посуду, готовим рассол (на литр автор рекомендует 150гр соли что равно 5 столовым ложкам, я по незнанию всех тонкостей физики и математики всыпал 2.5 ложки) и заливаем рассолом рыбу. Этап пятый: По истечению 4 дней вынимаем рыбу. prospin.info›kitchen/jereh-semga/ копия ещё 528Солим рыбу дома. Часть 1 . Здоровье. женский журнал woman.wow.ua... … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. woman.wow.ua›health/45697 копия ещё 529Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Вкусные... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. retsepty-dnya.info›5122…ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 530Огуречный рассол | libraryavto.ru Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. libraryavto.ru›peobfa-vlehe69/Огуречный_рассол копия ещё 531Рыба солёная, вяленая, копчёная Просмотреть Загрузить 523 КБ Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешкови­ ной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. s7.7ba.ru›ex/dl/a1/7baRu_ryba_soljonaya_vyalenaya… 53225 лучших рецептов постных блюд из рыбы Всего 1 сообщение 19 марта 2010 Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 стакана огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей отварить в небольшом количестве воды с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. loverangler.moy.su›forum/18-210-1 копия 533Рыба, варенная в рассоле - Ресторан Valeriano Рыба, варенная в рассоле. [24 ноября 2009] Овощные супы. … Готовую запеченную рыбу подаем на стол на этой же порционной сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Корни петрушки и сельдерея, а также репу, лук и морковь порезать на большие куски и положить в воду (воды берут 0,5л), добавить перец и лавровый лист и кипятить на слабом огне минут 15. valeriano.ru›ovoshnye…ryba-varennaya…rassole.html копия ещё 534Посол скумбрии | Рассол для рыбы | Посолить рыбу Пока рассол готовится, почистим рыбу. Потрошите рыбу, внутренности и плавники удалите. Из головы тоже избавьтесь. Охладите готовый рассол. Скумбрию режьте на куски. Так как это быстрый посол, то резать придется шириной не больше 1,5 сантиметра. Как только рассол для рыбы остынет, кусочки скумбрии выкладывайте в кастрюлю с рассолом. Закрывайте крышкой и оставляйте примерно 2 часа. vosmarket.ru›snacks/delicatessen/725-posol-… копия ещё 535Лосось в рассоле с медом - от Карины 1 л воды. Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить. Развести в рассоле мед. Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп. Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник. Лосось солился 2 дня. Вместо белого перца (не люблю его) использовала черный, добавила лавровый лист и несколько веточек лимонной травы. Очень вкусная рыба получилась. carina-forum.com›ricette/appetizers/pesce/… копия ещё 536Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Летние... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. lakomstvo.net›5478…y…iz-ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 537Рыбные блюда | Духовная жизнь Треска отварная в рассоле. 500 г рыбы, по 1 корню петрушки и моркови, специи для пряного отвара, 200 г огуречного рассола, 200 г томатного соуса. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. skudelnica.ru›rybnye-blyuda/ копия ещё 538Домашний посол рыбы и икры Посол мелкой рыбы. Лучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде - эмалированном ведре, бочонке. Расход соли на один килограмм рыбы - при умеренном посоле - 150 г; - при крепком посоле - 250-300 г. Для предохранения рыбы от порчи в соль добавляют селитру в соотношении 1:10 (одна часть селитры на 10 частей соли). ebftour.ru›domashnij_posol_ryby_i_ikry.htm копия 539Сало в рассоле ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сало нарезаем на порционные куски. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. Закладываем в банки и готовим рассол. Для рассола В холодную воду. … Кулинарные рецепты » Консервирование » из мяса и рыбы. 1000-receptov.ru›…zagotovki…iz…ryby…v-rassole.html копия ещё 540Судак в рассоле : Блюда из рыбы : Материалы : Домашние рецепты... Блюда из рыбы » Судак в рассоле / Материал от 13.6.09 17:30. … Очистить и наред\зать дольками соленые огурцы. Помыть, очистить и нарезать ломтиками грибы. Рыду положить в кастрюлю, залить ее водой, или рыбным бульоном. Процедить огуречный рассол, добавить в кастрюлю. povarenok.net›st/st158.html копия ещё 541Как посолить мойву | Все из рыбы Затем посуду с рыбой поставьте в прохладное место. Она будет готова уже через сутки или полтора. Чем дольше мойва держится в рассоле, тем больше она будет соленой. Хранить рыбу можно и в рассоле, но тогда она может быть пересоленной. Лучше всего рассол слить, но не стоит забывать, что без него мойва долго не хранится. vse-iz-ryby.ru›как-посолить-мойву/ копия ещё 542Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле - ТУШЕНАЯ РЫБА - БЛЮДА... 09.05.2010, 23:15. 750 г рыбы, по 50 г корня сельдерея и петрушки, 2 1/2 стакана огуречного рассола, 3/4 стакана виноградного вина, 1 ст. ложка пшеничной муки, 25 г сливочного масла, мускатный орех, по 1-2 горошине черного и душистого перца, зелень, соль по вкусу. receptikk.ru›…ryby_i_moreproduktov…ryba…v…rassole… копия ещё 543ribachok.uz • Просмотр темы - Сохранение свежей и соление рыбы Солить следует только доброкачественную рыбу; улучшить качество рыбы, начавшей портиться, при помощи посола невозможно. Применяют три способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью, и рассолом. forum.ribachok.uz›viewtopic.php… копия 544DMonyaMF - Viva Vobla - как засушить рыбу июль 2012Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. dmonyamf.livejournal.com›23027.html копия ещё 545Маленькие секреты домашнего хозяйства Рыба - 1 кг., помидоры - 1-2 шт. (либо 150 мл. разведенного кетчупа или сока лечо), чеснок - 1 небольшая головка, лук - 2-3 шт., зелень (петрушка, укроп) - по 1 пучку, соль - по вкусу, перец - по вкусу, лавровый лист - 2 шт., горчица - 1 ст. л., масло растительное, панировочные сухари. Рыба в огуречном рассоле. domsecretov.ru›food/food_6/food_6_5/food_6_5_1.htm копия ещё 546Соление рыбы в домашних условиях Рыбу нужно тщательно промыть в холодной воде, дать воде стечь (но не обсушивать рыбу), затем перемешать рыбу и соль так, чтобы она пристала к поверхности рыбы, не давая стечь образовавшемуся рассолу, сложить рыбу в посуду. Сверху положить груз – дощечку (кружок) с камнем так, чтобы рыба была погружена в рассол. mazdegonki.ru›publ/solenie_ryby_v…uslovijakh/1…26 копия 547Красная рыба в пряном рассоле | Вкусняшка.ru Красная рыба в пряном рассоле. 09 Авг 2012, Автор: Вкусняшка, 65 просмотров. … Рыбные рулетики с сыром Бри. Перцы фаршированные по-итальянски. Говядина с овощами в тесте. vkusnyshca.ru›blyuda-iz-ryby…ryba-v…rassole.html копия ещё 548Солим селедочку сами Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы. … Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. vam-zhenshini.ru›kulinaria/107-ryb-bluda/3385-… копия ещё 549Кефаль, припущенная в рассоле » РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ, 2013. Вкусные... кефаль - 1кг рассол - 520г огурцы - 200г грибы - 150г хрящи осетровых - 150г картофель - 1.5 кг соус - 750г зелень - 10-15г. Филе кефали нарезать порциями. Припустить их в бульоне. Нарезать ломтиками соленые огурцы и сварить, удалив предварительно семена. Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. rastipuzo.info›5461-kefal…v-rassole.html копия ещё 550Квашеная капуста в рассоле - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру мясо рыба птица овощи салаты супы десерты напитки. … И, что не менее важно, заквасить капусту в рассоле совсем несложно — убедитесь сами! Описание приготовления: Капустка получается хрустящая, ароматная, сочная — в общем, такая, как надо. И, что очень приятно радует, капусту не надо перетирать, нет никакой возни с гнетом, громоздких пирамид из гантелей и баллонов с водой — все делает рассол. povar.ru›Популярные блюда›Квашеная капуста в рассоле копия ещё Страницы ← Ctrl предыдущая следующая Ctrl →ГЗ ПО | Организации | Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200]... Все виды продукции >> Отрасль:Раздел D. ПРОДУКЦИЯ И УСЛУГИ ОБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ >> Класс:ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ >> Группа:Переработанные и консервированные мясо, рыба, фрукты, овощи, масла, жиры >> Категория:Рыба и рыбные продукты переработанные и консервированные >> Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200] - [1512293]. gz.pskov.ru›trade/view/browser/general.html… копия ещё 552Треска, припущенная в рассоле - Все для рыбалки и рыбака Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, сома. ribakudachi.ru›index.php?option=com_content…view… копия ещё 553Рассолы Рассолы. Мы рады, что можем предложить Вам превосходные по вкусу рыбные продукты, которые уже полюбились во многих странах мира. Название. … Салаты на основе морской капусты. Другие виды. Деликатесная рыба в/у (Семга, Форель, Палтус, Масляная). Икра и ее аналоги. Копчено-провесная. belryba.by›production/?category=35 копия ещё 554Рыбный день :: Народная Стряпуха.ру Соус к паровой рыбе и рыбе в рассоле. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона, варить 7 минут. Затем посолить, снять с огня, прибавить сок лимона, кусочек сливочного масла, перемешать и процедить. narodnaya-stryapuha.ru›issue/show/204/ копия 555Рыба отварная в рассоле - Ресторан Blaugen Рыба отварная в рассоле. [28 октября 2010] Вторые блюда для детей. Пирожки 5 минут поварим в кипящей воде и вместе со свежим пощипанным шпинатом положим в суп. blaugen.ru›vtorye…ryba_otvarnaya_v_rassole.html копия ещё 556Вяленая рыба Рецепт приготовления вяленой рыбы Тарань Сушена рыба... Пересыпаем крупной солью (хорошая пригоршня соли на 1 кг рыбы). Тщательно перемешиваем. Рыбу накрываем крышкой, помещаем сверху груз, когда появится рассол (обычно через 3-4 часа). Совсем мелкую рыбу (корюшку) можно не накрывать, не использовать груз. Только периодически надо перемешивать рыбу в соленом рассоле. Два-три дня надо подержать рыбку в рассоле, но не на солнце, лучше в прохладном месте. nik-fish.com›different/vyalenaya-ryba.html копия 557le_doyen: Кто там рыбу солить собрался? Солить сельдь? Сельдь очистить от внутренностей, нарезать на куски, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Выдержать 1 час. До употребления рыбу хранят в рассоле. … Для любителей пряностей можно добавить перец-горошек и лавровый лист. Оставить в прохладном месте. Через 1-2 дня рассол покрывает рыбу. На 3-8-й день (в зависимости от размера) рыба полностью просаливается. le-doyen.livejournal.com›63530.html копия 558Рецепт соления рыбы мокрым способом » Олонец - городской портал Любая рыба 3 кг. рассол: 2 литра воды, 200 гр. крупной соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 30 горошин черного перца, 5-6... Свежую рыбу выпотрошите, а затем хорошо промойте проточной водой. Заранее приготовьте тару, в которой рыба... олонец.рф›cookbook/karelia/retsept_soleniya_ribi_… копия ещё 559Рецепты рассола для рыбы Эти рецепты рассола лучше всего применять для рыбы. Рыба, засоленная по первому рецепту, вкуснее всего в отварном виде, а рыбу, засоленную по второму рецепту, лучше всего жарить или запекать. Хотя второй рецепт, в сущности, вовсе не рассол, он замечательно работает с мясистыми сортами рыбы, например с рыбой-монах. dopinfo.ru›useful/cognitive04/15.php копия 560Как засолить скумбрию | Домовой Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся: 1 свежая скумбрия, крупная соль, специальная приправа для рыбы - примерно 2 чайных ложки, лавровый лист - 5 штук. Возьмем тушку скумбрии, отрежем голову и хвост, выпотрошим. Затем приготовим рассол: на 1 литр воды возьмем 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, пряности по вкусу, смешиваем все в кастрюле и доводим до кипения. domovyk.com›ru/news/12/full/913/ копия 561Соленая семга. Варианты. :: NoNaMe Наиболее простым и популярным, для домашнего применения, является соление «сухим» способом. Соление семги в рассоле обычно используется на предприятиях занимающихся посолом рыбы, «смешанный» способ используется крайне редко, однако есть несколько великолепных рецептов засолки семги этим способом, которые стоит попробовать. Малосоленая семга. nnm.me›comment/18834183/ копия ещё 562Треска, припущенная в рассоле Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. cooking.ru›Title›…_v_rassole копия ещё 563Мини завод по переработке рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. knu.znate.ru›docs/index-575106.html копия ещё 564B2B-Energo - Поставщики - Рыба сушеная, соленая или в рассоле... Рыба и рыбные продукты переработанные и консервированные. … В категории «Рыба сушеная, соленая или в рассоле» найден 1 поставщик. b2b-energo.ru›Участники системы›index.html… копия ещё 565ГТП УП "Белрыба" Затем ее погружают в крепкий рассол, в некоторых случаях добавляя краситель. После этого ее подвешивают на сушильных рамах в коптильной камере и коптят в течение 5–6 часов. Холодное копчение производят при температуре + 33 °С. Поэтому рыба холодного копчения имеет плотную консистенцию. belryba.com›prod.html копия ещё 566Сёмга в рассоле. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... Сёмга в рассоле. Четверг, 10 Мая 2012 г. 08:31 + в цитатник. Так рыбу я ещё не делала. Здесь используется рассол с огурцов или помидор . Пишут очень вкусно. Значит будем пробовать. … 250 -500 гр. филе сёмги. соль. приправа для рыбы. 250-400 гр. рассола из под огурцов или помидор. Врем приготовления 15 минут, засолка — 1 сутки. Этот фирменный семейный рецепт у нас используется около 20 лет. amari02.ru›post219374658/ копия ещё 567Вяление и сушка рыбы. Бизнес идея №75 Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. MegaRotator.com›biznes-idei/1607-vyalenie-i…ryby… копия 568Вяленая рыба: посол рыбы для вяления Специалисты утверждают, что он необходим, так как препятствует образованию воздушных полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, и, кроме того, делает мякоть рыбы более плотной. Вымачивание По утверждению некоторых знатоков, рыба должна отмачиваться столько времени, сколько находилась в рассоле. gold-fish.pro›…sovety…sovety-ryba…vyalenaya…ryby… копия ещё 05:29 569Домашний засол красной рыбы в рассоле — Видео@Mail.Ru 18,8 МБ, загружено 06 февраля 2013 video.mail.ru›mail/6965123/_myvideo/7.html копия ещё Ещё видео по запросу «рыба в рассоле» 570соление рыбы в домашних условиях | ловим рыбу 1 марта 2012Перед посолом рыбу надо хорошо промыть в холодной воде, дав ей стечь, затем рыбу перемешать с солью, так чтоб соль пристала к поверхности рыбы и, не дав стечь рассолу, положить рыбу в приготовленную емкость. Сверху надо придавить грузом, чтоб рыба постоянно находилась в рассоле. Солится рыба в домашних условиях от 1го до 3х дней, это зависит от размера рыбы. lovim-fish.ru›bluda-iz-ryby/solenie…v…usloviyah копия ещё 571Охотариус - Соление, вяление, сушка Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. … Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125г соли на 1кг рыбы) и придавливают сверху дошечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5—10 часов, крупную — от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. охотариус.рф›kukhnya-rybaka/165-solenie-vyalenie… копия ещё 572Рецепт: Соленая скумбрия с горчицей. Соленая скумбрия с горчицей. Оригинальный способ засолки рыбы. Горчица в рассоле придает рыбке пикантную остроту. Рецептик не новый, наверняка знакомый многим. … Можно рыбу хранить в рассоле, а можно, вынув и промыв от рассола, замариновать в уксусе, луке и растительном масле или в горчичном маринаде. У меня было две скумбрии общим весом чуть больше 800 грамм. kuharka.ru›Кулинарные рецепты›Блюда из рыбы›10604.html копия ещё 573Заработок на вялении и сушке рыбы Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. rabotai.in›rabota8/index35.php копия ещё 574Наш ресторан - Соусы к рыбе : ГУРМАН Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). Подавать к паровой рыбе и рыбе в рассоле. Горячий соус «белое вино» к рыбе. 400 мл рыбного бульона, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 cm, ложка пшеничной муки, 1 яйцо (желток), 1—2 cm, ложки белого столового вина, лимонный сок, сливочное масло, соль по вкусу. gurmantur.ru›modules/publication/article.php… копия ещё 575Засол онлайн журнал сентябрь 2013Домашний засол красной рыбы в рассоле. http://salapin.ru/blogs/video4270.html. … Домашний засол красной рыбы в рассоле. From:иоахим кошевая. Views:144. peterlife.ru›funoffice/hunt/216901.html копия ещё 576Слабосоленая семга в рассоле рецепт Купить кусок семги из середины рыбы или ближе к голове, т.к. ближе к хвосту мясо сухое и Как засолить сёмгу в рассоле - рецепт На 250гр сёмги понадобится 250 гр рассола. Филе сёмги Мне очень нравится такой способ засолки форели. Во-первых, таким способом рыба готова уже Кострюлька.ру - авторские рецепты с фото от Анны Как приготовить в домашних условиях Простые рецепты приготовления различных блюд из рыбы Это рецепт моей супруги. nhl-sibiri.ru›recepti/post-900673 копия ещё 577Рыба в огуречном рассоле Рыба в огуречном рассоле. Состав: 200 граммов рыбы, огуречный рассол, 1/4 стакана растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, соль. Рыбу разделать, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками в форме удлиненных брусочков. whattocook.ru›vtoroe/1280-ryba-v…rassole.html копия ещё 578Рецепт приготовления осетровой рыбы в рассоле Нарезать рыбу порционными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать ломтиками очищенные и промытые свежие грибы и солёные огурцы. Выложить рыбу на дно сотейника, покрыть слоем огурцов и грибов. Залить стаканом воды, добавить 2 столовые ложки огуречного рассола, накрыть крышкой и варить 20 минут. detskiysad.ru›kulinaria/0527.html копия ещё 579Как коптить мясо и рыбу в домашних условиях? - Генон 2. Холодное копчение. При холодном копчении продукты нагреваются холодным дымом слабо (мясо — до 18—20° С, рыба — до 40° С), но зато долго (мясо — от двух до семи суток, рыба — до пяти суток). Влага из них постепенно удаляется, а коптильные … Рассол наливают в посуду так, чтобы покрыть им мясо и кружок. После этого солонину выдерживают в тех же условиях еще 2—3 недели. Задние окорока весом 8 кг выдерживают в рассоле в течение месяца. genon.ru›Как коптить мясо и рыбу копия ещё 580Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!. Обсуждение... Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. … Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем. vkysnyashki-ot-belosnezhki.com›post251095593/ копия ещё 581Коптилка своими руками для горячего копчения рыбы - Мастерская - Снасти... Если картофелина всплывет, значит концентрация соли в воде нормальная, если картофелина не всплывает, следует добавить соли до всплытия картофелины. Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. fishingspb.ru›Снасти›Коптилка своими руками копия 582Приготовление и продажа солёной рыбы | Свой бизнес Как просолится рыба, она тщательно промывается в рассоле, укладывается плотно, например, в бочку либо ящик, сверху накрывается мешковиной намоченной в рассоле и ставится на хранение в прохладное место. При жирности солёной рыбы рекомендуется её хранение погруженной в рассол под грузом. nogu.ru›prigotovlenie_i_prodazha_solyonoi_ryby.php копия 583Рецепт - Рыба в огуречном рассоле Рыба - 600 грамм, лук репчатый - 100 грамм, морковь - 100 грамм, рассол огуречный - 250 грамм. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить пряный отвар. Добавить в кипящий отвар огуречный рассол и снова довести... hoziaushka.com›showRecipe/7688 копия ещё 584Карельская кухня Блюда из рыбы Засол рыбы | Путешествие по Карелии Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца. Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу, предназначенную для длительного хранения, ее держали в рассоле 4-5 дней без гнета. [наверх]. kartravel.ru›izribi.html копия ещё 585Блюда из рыбы, рецепты вторых блюд В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты. Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). СОУС "БЕЛОЕ ВИНО" (к паровой рыбе). librettoopers.com›bljuda-iz-ryby-retsepty-vtoryh… копия 586Сало в рассоле рецепт с фото, как приготовить. С рыбой и морепродуктами. Мясные. Бутерброды и сэндвичи. … Этот продукт рекомендуют употреблять в пищу даже людям, сидящим на диете. Сегодня мы с вами рассмотрим подробный рецепт, как приготовить сало в рассоле с фотографиями. receptok.ru›2980-kak-prigotovit-salo-v-rassole…s… копия ещё 587Треска припущенная в рассоле - Cook-recept.ru 800 г рыбы, 300 г огуречного рассола, 3 огурца соленых, 80 г грибов, 200 г головизны, 400 г соуса, 60 г зелени. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (1/3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные - на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. cook-recept.ru›sdish.htm?cod=151 копия ещё 588Как солить воблу. ASTFISHER.RU Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. astfisher.ru›theme-16-1.html копия 589Как приготовить рыбу в огуречном рассоле (Вторые блюда). Ингредиенты... Ингредиенты: рыба – 600-1000 г репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. лавровый лист – 3-4 шт. перец черный – 10-15 шт. вода – 1 литр соль – по вкусу рассол огуречный – 250 мл Рецепт рыбы в огуречном рассоле: Из репчатого лука, моркови... Formula-Vkusa.com›рыба_в_огуречном_рассоле/ копия ещё 590Способы засола и сушки рыбы Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола — от одних до трех суток. При засолке к рыбе можно добавлять различные специи: лавровый лист, черный и душистый перец … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. fisher.sumy.ua›Форум›index.php… копия 591Как засолить сельдь. Селедка в домашних условиях Но, позарившись на удобство и простоту, мы часто обнаруживаем в баночке с красивой этикеткой совсем не то, что ожидали. Хорошо, если нам просто не нравится вкус, или рыбка оказалась слишком соленой. … Принеся домой, дайте селедке разморозиться при комнатной температуре, и немедленно приступайте к засолу. Как засолить сельдь в рассоле. Рассол, в котором солят рыбу, называется тузлук. webchef.ru›kak-solit-seld/ копия 592Рецепты засолки рыбы. [Архив] - Vita: жить с удовольствием! — При солении из рыбы выделяется тузлук, то есть рассол, который получается при растворении соли в соку, выступившем из рыбы. Чтобы в тузлуке при солении не успевали размножиться портящие продукт микробы, его периодически сливают. Соль для засолки должна быть чистой, без каких-либо примесей. vi-ta.ru›archive/index.php/t-532.html копия ещё 593Блюда из рыбы РЫБА ОТВАРНАЯ В РАССОЛЕ 1 кг рыбы, 1 луковица, 1 петрушка, 2 — 3 стакана огуречного рассола, перец. Крупную малокостистую рыбу (осетрина, щука, треска, сом и др.) очистить, выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, уложить в один ряд в низкую эмалированную кастрюлю, залить огуречным рассолом, добавить луковицу, петрушку, перец и варить в течение 15-30 минут (в зависимости от вида рыбы). max-eda.ru›russkaya-kuhnya/68-Blyuda-iz-ryby.html копия ещё 594Треска отварная в рассоле | Когда готовят мужчины В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12 – 15 минут. … Рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыба 120 грамм, овощи и специи для пряного отвара 10 грамм, огуречный рассол 50 грамм, гарнир 150 грамм, соус 50 грамм. gurmanmen.ru›bljdoriba/109-treska-v-rassole.html ещё 595Рассол (пища) | www.club-cristall.ru Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. club-cristall.ru›prjevizda/Рассол_(пища) копия ещё 596Тема Реферата «Рецептура рыбных блюд», Реферат на тему: «Рецептура... Рыба, припущенная в рассоле. 1 кг рыбы (любой, кроме мелкой), 1 1/2 ст. огуречного рассола, 4-5 соленых огурцов, остальные продукты, как для паровой рыбы, картофель для гарнира. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. headsoft.kz›forum/topic_312 копия 597Рыба | флора и фауна | | Profan.su Ещё лучше плотно уложить сельдь в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить растительным маслом или, в крайнем случае, плотно накрыть промасленной бумагой или смоченной в рассоле тканью. Солёную рыбу рекомендуется хранить в прохладном месте, в течение нескольких дней погружённой в рассол или плотно упакованной в бумагу или тканевый мешок. profan.su›index.php… копия ещё 598СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) » Кулинарные рецепты... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). x-food.ru›2008/01/25/sous…parovojj…v_rassole.html копия ещё 599Буженина, тушенная в рассоле Буженина, тушенная в рассоле - Ингредиенты 2 кг свинины (задняя часть). Для рассола: 0,5 стакана 3%-ного уксуса, 1 морков... … Рисово-пшенная каша. Сом в сметане. Рыба, тушенная с грибами. Вареные раки. Толстолобик, фар. морковью. Фаршированный карп. vresept.ru›buzhenina_tushen_v_rassole.html копия ещё 600солить сало в рассоле | Готовим дома с удовольствием! Засолка рыбы. … Как солить сало в рассоле. Сделать солевой раствор из воды и соли, вскипятить, остудить. Нарезать небольшими кусками сало, уложить неплотно в стеклянную или эмалированную посуду, укладывая между слоями лавровый лист, душистый черный перец и порезанный чеснок. gotovim-doma-s-udovolstviem.ru›…recipes…v-rassole… копия еготовим рыбу в походе Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. Свежий рассол можно также использовать для соления рыбы. … Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы . Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. proribakov.narod.ru›HTMLsMuchPages/cooking020.html копия ещё 602Рассол (пища) | CookMan.ru Образуется как побочный продукт производства в процессе соления, квашения или мочения продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы (икры).Главная составляющая любого рассола — раствор поваренной соли, в … Также, отдельные виды рассола богаты ионам магния и калия, натрия, витамином С, соединениями меди, эфирными маслам и иными экстрактивными веществами, переходящими в рассол из ферментирующихся продуктов и пряностей. cookman.ru›encyclopedia/rassol-pishcha.html копия ещё 603засолка Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее. dietaonline.ru›Общение›post.php… копия ещё 604Скумбрия в рассоле Скумбрия в рассоле. рыба 500 г огуречный рассол 1 стакан белое вино 3-4 ст. л огурцы соленые 2-3 шт грибы 60 г зелень соль, перец. Инструкция: Филе скумбрии нарезать на куски. Шампиньоны мелко порезать, добавить огуречный рассол, вино, куски рыбы, потушить. Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать на дольки и потушить. cook.ladycity.ru›recipe/319/ копия ещё 605Рецепт соления сала в рассоле » Рататуй — готовить может каждый Рыба, морепродукты. … Уберите банку в холодильник и храните там, доставая сало по мере надобности. Емкость для выдерживания сала в рассоле подбирайте по размерам кусков сала. Это могут быть стандартные банки, пластиковые контейнеры, просто целый полиэтиленовый пакет, который можно поставить в кастрюлю. ratatui.org›11187-recept-soleniya…v-rassole.html копия ещё 606Рецепты блюд русской кухни (часть 2) 111. Рыба отварная в рассоле. В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отварной рыбы, на них – ломтики сваренных соленых огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. lsg.far.ru›rus-r2.php копия ещё 607Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. appetitnenko.info›5676…y…ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 608Рассол не выливать Рассол. Советы и секреты на кухне: применение рассола в приготовлении различных блюд, печенья и кляра, окрошка на рассоле. … На рассоле получается великолепный кляр для рыбы или курицы. Возьмите 1 стакан огуречного рассола, столько же муки, добавьте 2 яйца, соду на кончике ножа. vkysno-vcem.ru›sovety…sekrety/rassol…vylivat.html копия ещё 609Рыба 30 марта 2013Если шашел поражает только жабры и наружную часть рыбы, то после его удаления рыбу можно использовать. 2. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. lathaelin.ucoz.ru›news/ryba/2013-03-30-51 копия ещё 610Готовим рыбу Просмотреть Загрузить 964 КБ Специалисты утверждают, что он необходим, так как препятствует образованию воздушных полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, и, кроме того, делает мякоть рыбы более плотной. Вымачивание По утверждению некоторых знатоков, рыба должна отмачиваться столько времени, сколько находилась в рассоле. Отмачивают рыбу в проточной воде или свежей прохладной воде, которую часто меняют. stalkerfish.ru›fish_book.pdf 611Как засолить скумбрию в домашних условиях Всего 1 сообщение 3 апреля 2012 Далее скумбрия натирается чёрным молотым перцем и убирается на пару часов в холодильник. Как засолить скумбрию в рассоле Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы — примерно 2 чайных ложки, лавровый лист — 5 штук. samorezcka.ucoz.ru›forum/24-67-1 копия 612Скачать Рецепты рассола для селедки - ReceptTort14vot FPGOK Затем рассол процедить и поставить в холодильник. Пить по . Необходимые продукты: на 0, 5 л соуса — 0, 5 л белого соуса с рассолом. Для гарнира — 1/3. Bluda- iz- riby. ru- Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы. … Скачать Рецепты рассола для селедки. Печенье из творога рецепты Ого, я чуть не пропустила такой суперский рецепт рыбки. Когда рыбка полежала в рассоле или когда просто посоленая как в первом . recept-tort-14vot.ru›pg/4789-recepti-rassola-dlya… копия ещё 613Как засолить селедку в рассоле | Копилка семейных советов-Делай Так Как засолить селедку в рассоле. Возьмите свежемороженую селедку. Размораживайте рыбу естественным путём,т.е положите селедку в холодильник и дождитесь,пока она оттает до нужной кондиции. А теперь, главный секрет — удалите жабры. Без этого рыба будет горчить и не принесёт радости. Почищенную селедку нужно уложить в эмалированную посуду. делайтак.рф›kak-zasolit-seledku-v-rassole.html копия ещё 614рассоле » Секреты еды Рыба, запеченная в сметане. Ингредиенты: 1-1.5 кг pыбы, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, 500-750 г сметаны, 1-2 ч. ложки молотого чеpного пеpца, 1 лимон (сок и цедpа), 1. … Ингредиенты: 200 г рыбы, огуречный рассол, 1/4 стакана растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины... secretsfood.ru›tags/рассоле/ копия ещё 615Ханто.рф - Главная В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. ханто.рф›index.php/11/feed копия 616Рецепты копчения мяса, сала, птицы, рыбы, колбасы Затем солят из расчета 1 столовая ложка соли крупного помола на 1 кг рыбы. Можно использовать сухой посол, натерев рыбу, а можно сделать концентрированный рассол и поместить рыбу в него. В любом случае, рыба должна засаливаться от 1 до 3 часов в зависимости от размера, ставят ее в прохладное место. komitart.ru›kulinar/44-recepty…produktov.html копия ещё 617Рассол | baryshnikovphotography.com Использование рассола. Овощной или фруктовый рассол — ценный пищевой продукт. Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук) в пищу не употребляются, как собственно из-за непригодности, так и из-за того, что рассол, особенно для мяса, является прежде всего средством сохранения продукта и отличается повышенной концентрацией соли. baryshnikovphotography.com›bertewor/Рассол копия ещё 618Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного... ПЕЧЕНЬ, ИКРА И МОЛОКИ РЫБ, СУШЕНЫЕ, КОПЧЕНЫЕ, СОЛЕНЫЕ ИЛИ В РАССОЛЕ (объявлений: 2). 2. - 03053. … рыба соленая, но несушеная и некопченая, рыба в рассоле (подразделов: 8). megasklad.ru›lots/classes/0/625 копия ещё 619Окрошка на рассоле или холодный рыбный суп — Рецепт приготовления... Рассол (от огурцов, помидор, ассорти-по вкусу), консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина, сардинелла и т.п.) — 1 бан, консервы рыбные в томате (скумбрия, сардина... 123...:) mapper.epovar.kz›recipes…supy…rassole…rybnyj…view копия ещё 620Печенье на рассоле, печенье из рассола, печенье из огуречного рассола... огурцы огурцы,солёные огурцы оливковое масло опята осьминоги пангасиус паприка пармезан перец чили перловая крупа петрушка печень печенье пиво светлое плавленный сыр помидоры рассол растительное масло редис рис рыба рыбные консервы сайра салат сало сахар сахарная пудра свёкла свинина сгущёное молоко сельдерей сельдь сёмга сибас скумбрия сливки сливочное масло слоёное тесто сметана сода соевый соус соль сосиски спагетти стручковая... le-ra.ru›blog/43-Pechene-na-ogurechnom-rassole копия ещё 621Рыба, припущенная в рассоле Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг,Рассол огуречный 1 1/2 стакана,огурцы соленые 4-5,луковицы 2,петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира,соус томатный 1 стакан,бульон или вода 1 стакан,петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. ircenter.ru›ru/info/?record_id=1093 копия ещё 622Рыба в рассоле 2 Из костей сварите бульон, процедите. 3 Рыбу уложите в сотейник, залейте небольшим количеством горячего бульона, доведите до кипения. 4 Добавьте к рыбе крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, влейте процеженный рассол, положите специи, припускайте 15-20 минут при слабом кипении и закрытой крышке. culinar.ivest.kz›recipe/2250 копия ещё 623Как засолить горбушу в рассоле 15 июня 2013Помимо основных моментов, когда для приготовления рассола смешивают соль, сахар, воду и уксус, следует учесть, что рыбу в приготовленном рассоле лучше прижать гнетом и оставить на несколько часов. По истечении же времени рыбу следует не просто убрать в холодильник, но предварительно смазать растительным маслом. В результате этого рыба получается более сочной. ourion.ucoz.ru›news/kak…v_rassole/2013-06-15-7 копия ещё 624Рецепт приготовления малосольных огурцов в рассоле и в пакете... Как сделать малосольные огурцы в рассоле. Первым делом нужно морально подготовить огурцы к засолке: отрезать кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа. … Жареные баклажаны в хрустящей кукурузной панировке 2 сентября 2013 Рыба горячего копчения 29 августа 2013 Персик с беконом, запеченный на гриле 29 августа 2013 Белый амур, запеченный в пергаменте, с соусом бер блан 29 августа 2013 Соус бер-блан 29 августа 2013. i-kulinar.com›byistryie-malosolnyie-ogurtsyi/ копия ещё 625Как вкусно солить сало? 3. Засолка в рассоле. Преимущество этого метода состоит в том, что сало получается нежным, тающим во рту, а храниться оно может целый год. Недостаток – трудоемкость процесса засолки: сало, порезанное крупными кусками … Учтите, что сало может впитать запах тех продуктов, которые лежали рядом с ним. Если вы пришли домой и обнаружили, что сало пахнет, например, рыбой, то вымочите его в воде с чесноком в течение нескольких часов, и запах исчезнет. stepandstep.ru›catalog/learn-as/144949/kak-vkusno… копия ещё 626Селёдка тушеная в рассоле » Наемся.Ру - Кулинарные рецепты Селёдка тушеная в рассоле Ингредиенты: Селёдка свежемороженная-3шт. Для рассола: Вода-800мл. Соль-2ч.л. Сахар-1ч.л. … Приготовить рассол: в кастрюльку влить воду, добавить, соль ,сахар, лавровый лист, перец, растительное масло и очищенную луковицу.Рассол перемешать и положить в него рыбу. nayemsya.ru›Закуски и бутерброды›…-seledka-v-rassole.html копия ещё 627Рыба 2. В рассол (1:10) для придания особого вкуса можно добавить чеснок, лук и перец и выдержать в нем подготовленную рыбу 6 -12 часов. … Просушка. После выдерживания в рассоле форель должна как следует обсохнуть, а лучше всего обтереть ее после просушки кухонным полотенцем. Топливо для коптильни. Коптить рыбу лучше всего, используя ольховую щепу 15-20% влажности. profsmoke.ru›site/18 копия ещё 628СУШИ по-русски! Вяленая - сушеная рыба - закуска к пиву. Посол рыбы погружением ее в рассол, как и размещение рыбы на стеллажах снижает возможность заражения личинками мух. Когда рыбу выкладывают на землю и она становится слишком горячей или сухой, личинки мух возвращаются в почву. … проветриваемых помещениях (aw = 0,74). • Скипджек (Skipjack, Шри Ланка) — проводят сухой посол в течение получаса или кипятят рыбу в рассоле несколько минут. RuSushi.ru›dried_fish.html копия 629Рыба | Рецепт | Посол | Пряный Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. Обычно на 3-6-й день (в зависимости от размера) рыба полностью просаливается. … При пряном посоле рыбу хранят в рассоле до употребления в пищу (как было сказано выше — не раньше, чем на 15-й день засола!). katera-lodki.ru›posol копия ещё 630И морепродукт 18 августа 2013В начальной стадии омыления рыбу можно промыть в крепком рассоле, после чего минут 15 выдержать в свежем тузлуке с добавлением 3% уксуса ( для нейтрализации щелочной реакции). - сваривание – дефект, возникающий при хранении рыбы с рассолом в летнее время на солнце. Рыба прогревается и разрыхляется, иногда до полного распада. dinkineire.do.am›news/i_moreprodukt/2013-08-18-16 копия ещё 631Кулинария-Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. vashrecept.narod.ru›cookery/herring.html копия ещё 632Как вкусно засолить скумбрию в рассоле - XenForo Всего 10 сообщений 15 февраля 2012 Как засолить скумбрию в рассоле Правильно засолить дома Но все же наиболее вкусно засолить скумбрию в рассоле. Так она получится еще сочнее и нежнее, да и кушать ее можно будет … И рыба в рассоле имела очень не приятный вид. А на вкус. af-store.ru›plan/forum.php… копия 633[НАЙДЕН] Как вкусно посолить горбушу в рассоле - Медиа... Рассмотрим как засолить горбушу в домашних условиях.Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А можно посолить любую красную рыбу за 4 часа Нужно взять 1 литр воды и 1 стакан соли рассол должен быть очен соленый и положить в него рыбу кожей вниз придавить рыбу чтобыКак солить сало в рассоле. riffbugforum.of.by›media/page1325.html копия 634Вымочишь – узнаешь / Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Соль оказывает еще один эффект – если ее содержание в рассоле достаточно велико, она предупреждает разрушение ферментов-энзимов (Именно разрушение энзимов приводит к потемнению срезов на фруктах и овощах, например). И наконец, соль вызывает набухание мышечных тканей, и приводит к глубокой пропитке мяса или рыбы. nnre.ru›Кулинария›…_gastronomija/p11.php копия ещё 635Рецепт соления форели с фото в рассоле - Доступные файлы... Рецепт вкусной засолки форели в рассоле. соления. … Рецепт засолки красной рыбы (семги, форели, кижуча, нерки, кеты, горбуши) в домашних. 8 окт 2012. Как солить форель или другую рыбу - представляю свой рецепт с фото! Рыба - это. рецепт соления сала в рассоле. all-wow.ru›humor/recept-soleniya…s…v-rassole.html копия 636Рыба Креветки в рассоле 400гр - Интернет-магазин "Дилижанс" Есть вопросы по Рыба Креветки в рассоле 400гр? Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы. … Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Рыба Креветки в рассоле 400гр dilex.aleksandrov.ru›index.php… копия ещё 637Салат из морского коктейля в рассоле - кулинарные рецепты Ингредиенты для "Салат из морского коктейля в рассоле". Морской коктейль (в рассоле) - 500 г. Огурец (свежий, средний - 1 шт.) … Салаты из рыбы и морепродуктов:Салат "Элегант". Время приготовления: 25 минутОписание: Вкусный и дорогой салат на праздничный стол. SecretBaby.ru›vse…ryby…moreproduktov…rassole.html копия 638Вебрыба: BRINE – соляной раствор; тузлук; выдерживать в рассоле (о консервах) 2. в рассоле, в тузлуке (о соленой продукции) natural ~ натуральный рассол (раствор соли во влаге, выделившейся из рыбы при сухом посоле) refrigerated ~ refrigerating ~ охлажденный рассол salt ~ раствор поваренной соли saturated ~ насыщенный рассол, тузлук sodium chloride ~ раствор хлористого натрия stale ~ затхлый рассол strong ~ крепкий рассол, концентрированный рассол weak ~ слабый рассол weakened ~ опресненный рассол. webryba.ru›?mod=showslov&id=472 копия ещё 639Паровая рыба | Готовим дома быстро Рыба, припущенная в рассоле В рассоле готовят щук, тресковую и осетровую, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают и рыбу доводят до готовности. partizanskiy.fast-kitchen.com›parovaya-ryba.html копия ещё 640Стерлядь отварная в рассоле. Нарезанную порционными кусками рыбу заливают бульоном, приготовленным с головизной, добавляют процеженный огуречный рассол, подготовленные огурцы, грибы, нарезанные лук, корень петрушки, специи и варят под крышкой до готовности. Затем бульон сливают, оставив небольшое количество его для приготовления соуса и подогрева рыбы. liman-kirov.ru›index.php/recepts…vtoryebluda/192… копия 641Рыба в огуречном рассоле | Справочно-информационный портал... Рыба в огуречном рассоле (Русская кухня). Рыба 600-1000 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., лавровый лист 3-4 шт., перец черный 10-15 шт., вода 1 л, соль по вкусу, рассол огуречный 250 мл. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить пряный отвар. Добавить в кипящий отвар огуречный рассол и снова довести до кипения. alchevskpravoslavniy.ru›…ryba-v…rassole.html копия ещё 642Рыба, припущенная в рассоле (Русская кухня) - Рецепты - Доставка пиццы... Ингредиенты: рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, Рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Приготовление: Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. nakormim-spb.ru›recipe/1933.html копия ещё 643Различные блюда из рыбы Всего более 20 сообщений 3 августа 2009 Употреблять ее лучше с добавлением подсолнечного масла. Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. fanfishing.ru›Федерация спортивного›showthread.php… копия ещё 644Переработка рыбы "в промышленных масштабах", как способ заработка... Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. umeha.3dn.ru›publ/6-1-0-3180 копия ещё 645Треска припущенная в рассоле » Красивые рецепты на любой вкус.... Крепкие соленые огурчики очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. Вареные хрящи осетровых рыб и белые грибы нарезать ломтиками, смешать с вареными огурцами и хранить в небольшом количестве горячего соуса рассол. naeshsya.com›5352-treska…v-rassole.html копия ещё 646bagiraVIP.com/doc/riba.doc Просмотреть Загрузить 93 КБ Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2—3 дня, средняя — через 5—10, крупная — через 7—10 дней. bagiraVIP.com›doc/riba.doc 647Соленая сельдь | Кухня православного поста Соленая сельдь может храниться в рассоле до двух недель и оставаться слабосоленой. Но все же, при длительном хранении рыбу лучше нарезать кусочками и переложить в другую емкость, залить растительным маслом. Если рыба в рассоле дает кровь, то причины две: либо не до конца разморозили, либо плохо почистили. kuhnya-v-post.ru›solenaya-seld/ копия 648Рыболовно-охотничий клуб "Заволга" - Вяление и сушка рыбы Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. zavolga.ru›page.php?id=95 копия ещё 649Окунь в рассоле Окунь в рассоле. В рационе каждого кулинара имеет место быть пиво! … Вскипятить воду в подходящей кастрюле, сделать рассол, чтобы был достаточно соленый, добавить очищенную луковицу целиком, раздавленные зубчики чеснока, семена или зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, варить минут 5, затем бросить туда целую рыбу и варить еще минут 10, дать настояться в рассоле минут 10. vkusnoo.ru›198.html копия ещё 650«Томаты в свекольном рассоле» (МК от Елены) 3 августа 2012Блюда из рыбы и морепродуктов. … «Томаты в свекольном рассоле» — получаются очень вкусными, с насыщенным, красивым и ярким цветом рассола. Рекомендую сделать вот такие заготовки на зиму, мастер-класс по консервация которых я Вам покажу. kuxaro4ka.ru›2012 Август›Томаты в свекольном рассоле копия Сайт Мирошка.RU - Кухня рыбака - Засол рыбы. Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца. Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу, предназначенную для длительного хранения, ее держали в рассоле 4-5 дней без гнета. [наверх]. miroshca.narod.ru›kuhnya_ribaka/zasol.htm копия ещё 652Рыбные блюда декабрь 2009Треска отварная в рассоле. 500 г рыбы, по 1 корню петрушки и моркови, специи для пряного отвара, 200 г огуречного рассола, 200 г томатного соуса. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. vosvera.ru›index.php/2009-12-19-09-13-24/110-… копия 653Мир Тестов - Информационно-развлекательный портал Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы. … Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. MirTestoff.ru›util/index.php?f=4332 копия ещё 654Судак в рассоле Необходимые продукты: 400-500 г филе судака, 1 луковица, 1-2 корня петрушки, 2-3 соленых огурца, 5-6 свежих белых грибов или шампиньонов, 2 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, пол-лимона, зелень укропа или петрушка, картофель для гарнира, 1 л рыбного бульона или вода, 1 стакан огуречного рассола, соль, специи по вкусу. Способ приготовления: Подготовленную рыбу нарезать кусками. russia-kulinar.ru›bluda/blriba/blriba100.html копия ещё 655Маринованная рыба "Соленый ветер". Кулинарные рецепты. | Просто... Оставить рыбу в рассоле 4 — 5 часов. Затем рассол слить, рыбу немножко промыть. Сложить в посуду, перекладывая каждый слой рыбы луком, порезанным кольцами, и зеленью (укроп, петрушка, кинза (семена). Залить заливкой: на 200 г. растительного масла — 100 г. столового (9% — ного) уксуса. Поставить в холодильник. Через 3 — 4 часа рыба готова к употреблению. zadrigun.ru›marinovannaya-ryba-solenyj-veter/ копия ещё 656Окрошка рыбная с огуречным рассолом | Рыбный День 25 августа 2012Овощи соединить с рибою.Приготовить заправку: зелень петрушки, укропа, эстрагона и зеленого лука залить рассолом и дать настоятися.Заправку соединить с овощами и рыбой, перемешать, дать еще немного настояться, а затем посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и залить квасом.Подаваты со сметаной и рубленой яйцами. dayfish.ru›okroshka-rybnaya-s-ogurechnym-… копия ещё 657Треска отваренная в рассоле » ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД 2013!... В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыбку полить томатным или польским соусом. estetika-edy.info›5302…otvarennaya-v-rassole.html копия ещё 658Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле - КО ДВО.РУ: рецепты... Рыбу нарезать на куски и поперчить. Коренья и лук нашинковать тонкой соломкой, в смазанную маслом глубокую сковороду слоем уложить овощи, а на них куски рыбы. Залить продукты рассолом. Сковороду поставить на огонь, когда соус закипит, уменьшить огонь и продолжать тушить под крышкой. kodvo.ru›recepty/rybnye-blyuda/item/439…v…rassole копия ещё 659Как посолить рыбу? Пока рассол остывает, размораживаем сельдь, промываем ее холодной водой, приподнимаем жаберные крышки и аккуратно удаляем жабры. Укладываем сельдь в длинный и узкий лоток или контейнер, заливаем остывшим рассолом и придавливаем небольшим гнетом, стеклянным или фарфоровым (крышечкой или блюдцем). Следим, чтобы вся рыба была непременно погружена в рассол. elhow.ru›Еда›Морепродукты›…/kak-posolit-rybu копия ещё 660Копчение рыбы Крупную рыбу потрошат и зачищают брюшную полость. Разделанную рыбу тщательно промывают в чистой проточной воде с температурой 15 - 20 °С. Затем солят из расчета 1 ст. л. соли крупного помола на 1 кг рыбы. Можно натирать рыбу солью, а можно приготовить концентрированный рассол, в котором часть соли должна остаться нерастворенной. myhobby-fishing.ru›Добавить комментарий копия ещё 661655. ТРЕСКА, ПРИПУЩЕННАЯ В РАССОЛЕ - 21 Августа 2009 - All Kulinaria 21 августа 2009Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в котором припускалась рыба, и посыпать зеленью петрушки или укропом. allkulinaria.ru›news/2009-08-21-831/ копия ещё 662Cоление рыбы В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. glohnut.ru›b-260937.jspx копия 663Простая коптилка для рыбы. - Life.Dive. Дайвинг и подводная охота. Если картофелина всплывет, значит концентрация соли в воде нормальная, если картофелина не всплывает, следует добавить соли до всплытия картофелины. Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. divecenter.in.ua›content/view/10/11/ копия 664ЗАСОЛКА РЫБКИ | Кулинар Все очень просто : рыбку вспрыснуть водкой и посыпать солью и сахаром ( на 1 кг. рыбы 1 ст.лож.сахара и 2 ст.лож.соли,сахар и соль перемешать) и убрать в холодильник. Можно кушать через сутки. … Развести в рассоле мед. Положить в посуду филе рыбы, посыпать сверху перцем и укропом,затем залить остывшим рассолом и поставить на 24 часа в холодильник. kulinaria-2013.ru›zasolka-ribki/ копия ещё 665Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (fb2) | Либрусек После потрошения и промывания тушки ее посыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и оставляют на 2–3 часа для просола. Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для приготовления такого рассола в воду добавляют столько соли, чтобы клубень картофеля в нем не тонул, а свободно плавал. lib.rus.ec›Книги›283271/read копия ещё 666Рецепты блюд из муксуна - рецепты блюд из рыбы. Заморить червячка... Сверху на рыбу укладываем тертое кислое яблоко без кожицы и мелко нарезанный репчатый лучок. Аккуратно заворачиваем все это великолепие в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут. Это блюдо можно есть не только в горячем виде, но и сложить запеченные куски муксуна в холодильник и разогревать по мере необходимости. Муксун в рассоле. sibrybalka.ru›?p=m_zam_7 копия ещё 667Соленая рыба. Часть 2 | Statusim.ru февраль 2013При этом способе посола рыбу закладывают в охлажденный посолочный рассол – тузлук. При мокром посоле необходимо учитывать, что на скорость просаливания рыбы в тузлучном рассоле оказывают влияние такие факторы, как температура тузлука, размер рыбы и содержание в ней жира. Крупная рыба должна находиться в рассоле дольше, чем мелкая. statusim.ru›solenaya-ryba-chast-2.html копия ещё 668ВЯЛЕНИЕ И СУШКА РЫБЫ | Ультралайт Клуб Мелкая рыба просаливается за 2—3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20—30 минут и вывешивают для сушки. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. ul-fishing.ru›articles/vyalenie-i-sushka-ryby копия 669Мини завод по переработке рыбы » Поделки и сувениры своми руками.... Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. samodelki.org.ua›index.php?newsid=347 копия ещё 670Библиотека в библиотеке FictionBook – форма подставки под гнет не обеспечивала плотного контакта с рыбой, в результате, образовались воздушные карманы. В отдельных случаях воздух оказывается в брюхе единичных экземпляров. Рассол при этом остается чистым и без запаха. В этом случае некондиционная рыба с добавлением соли снова кладется под гнет, а остальная идет на промывку. fictionbook.ru›…piyshkov_a_v/pravilnoe…i_vyalenie… копия ещё 671Соусы к рыбе. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведённую лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1 - 2 ст. ложки). normalbnaya-eda.ru›sousi k ribe.php копия ещё 672как засолить рыбу дома, засолить скумбрию в домашних условиях | Никогда... Рассол: на 1.5 л воды – 4 ст.ложки соли (можно 3 столовые ложки), 2 ст. ложки сахара, лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика. Все ингредиенты рассола прокипятить, остудить. Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, вынуть потроха. Положить рыбу в кастрюлю, залить рассолом на сутки. Рассол должен полностью покрывать рыбу. Через сутки вынуть рыбу, удалить кости и хребет. vsezdorovi.ru›?p=2946 копия 673Секреты засолки и вяления речной рыбы | Ловим Рыбу - блог о рыбной... На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. lovim-rybu.ru›ryibatskaya-kuhnya…i-vyaleniya… копия 674Группа 03. Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные... Соль, применяемая при приготовлении соленой рыбы или рыбы в рассоле, может содержать нитрит или нитрат натрия. Небольшое количество сахара может быть использовано при приготовлении соленой рыбы, что не влияет на включение рыбы в данную товарную позицию. zakonprost.ru›Правовая база›Первой›part/360016 копия ещё 675Отварная и припущенная рыба Рыба в рассоле На / кг рыбы (трески, судака, хека, сабли-рыбы): 1 морковь, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 3 соленых огурца, 6—8 шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан огуречного рассола, соль и специи по вкусу, 0,5 л соуса рассол.Рыбу разделывают на филе с кожей и костями и нарезают порционными кусками.В отвар, приготовленный из моркови, лука и белых. highway2.narod.ru›otvarn.html копия ещё 676Рецепты копчения рыбы - Подружка - большая энциклопедия для женщин Чтобы удалить плавники, находящиеся ближе к хвосту, после потрошения угря надрезают еще на 2—3 см. После очистки угря тщательно вымывают и хорошо солят (на 1 кг рыбы — 100 г соли) в течение 40 минут. Затем промывают под сильной струей воды. За это время слизь успеет раствориться в рассоле и хорошо смоется водой. podruzhka.su›domashnee-kopchenie/retseptyi-… копия ещё 677Капуста квашеная, в рассоле Капуста квашеная, в рассоле. Рассол - на 1 литр воды (я использую фильтрованную) комнатной температуры: 1 столовая ложка соли с горкой и 1 чайная ложка сахара. Так как в Германии квашенная капуста у меня уходит медленно, заквашиваю немножко. … Выбираем рыбу и рыбные консервы 16.09.2013 15:02 от sea39. sterngotovit.com›forum/index.php… копия ещё 678Пояснения. Группа 03. Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные... Рыбное филе и прочее мясо рыбы (включая фарш), слегка подслащенные сахаром или переложенные лавровым листом, также включаются в данную товарную позицию. 0305 рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу tamtarif.ru›clar/03.htm копия 679Aleksandr Fedorov : ...Общие / ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ВЯЛЕННУЮ РЫБУ Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. monomax56.mylivepage.ru›wiki/1207…ВЫ…ВЯЛЕННУЮ_РЫБУ копия 680...о рыбалке онлайн РЫБАЛКА-Черновицкий сайт о рыбалке Вяление рыбы Чтобы завялить рыбу, можно положить ее в концентрированный раствор соли (концентрация соли должна быть такой, чтобы сырое куриное яйцо держалось на поверхности). Рассол готовят в деревянной или эмалированной посуде. В прохладное время рыбу надо держать в рассоле под гнетом трое суток, в жару — двое суток мелкую рыбу и четверо-пятеро суток — крупную. fish-ka.com›index/vjalenie_ryby/0-38 копия ещё 681Сало Соленое в рассоле Соленое в рассоле Приготовленное таким способом сало не стареет, нежелтеет и долго хранится. Состав собом сало не. … Приготовление Два пласта семги (рыбу не чищу, разреза ... perla.pp.ua›kulinarnaya…vtorye…salo…v-rassole.html копия ещё 682Блюда из рыбы, рецепты вторых блюд :: Кухня, рецепты, кулинария... В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты. Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). СОУС "БЕЛОЕ ВИНО" (к паровой рыбе). webois.com.ua›cookery1033.htm копия ещё 683Как вялить и солить рыбу - Кулинария. - Форум рыбаков Всего 17 сообщений 19 августа 2007 Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки по вышеописанному способу. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т. е. не потрошенной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают насыщенный раствор соли или тот... thefishing.ru›forum/index.php… копия ещё 684Сало в рассоле » Кулинарная книга рецептов с фотографиями Ингредиенты для сала в рассоле: Сало свиное – 2 кг. Чеснок – 6 гол. Перец темный молотый. Рецепт приготовления сала в рассоле: Сало нарезаем на порционные кусочки. Обмазываем черным молотым перцем и чесноком, пропущенным через чесночницу. Закладываем в банки и готовим рассол. Для рассола pampushok.ru›13-recept-salo-v-rassole.html копия ещё 685Как засолить скумбрию в домашних условиях / Рецепты - готовим сами... Далее скумбрия натирается чёрным молотым перцем и убирается на пару часов в холодильник. Как засолить скумбрию в рассоле Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы — примерно 2 чайных ложки, лавровый лист — 5 штук. samodelka.net›Рецепты›115.html копия 686Скумбрия, припущенная в рассоле - Блюда из рыбы - Разные блюда... Обработанную рыбу нарезать на куски, припустить их в бульоне, добавив шампиньоны или белые грибы, огуречный рассол, виноградное сухое белое вино. Солёные огурцы очистить от кожицы, мелкие разрезать пополам, а крупные - на 4 части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и припустить. ochvkusno.ucoz.ru›load/russkaja…ryby…v_rassole…128 копия ещё 687...припущенная в рассоле - Рецепты - Как сохранить и приготовить рыбу... Рыба 1 кг, рассол 520 г, огурцы 200 г, грибы 150 г, хрящи осетровых 150 г, картофель – 1,5, соус 750 г, зелень 10–15 г. Филе кефали нарезать порциями. Припустить их в бульоне. … Сварить хрящи осетровых рыб и нарезанные ломтиками белые грибы, смешать все с солеными огурцами и добавить немного огуречного рассола. fishingdreams.ru›study-803-1.html копия ещё 688Рецепт засолки скумбрии в рассоле Рецепт засолки скумбрии в рассоле: Домашний засол красной рыбы в рассоле. http://salapin.ru/blogs/video4270.html. koopjn.ru›watch/recept-zasolki-skumbrii-v-rassole… копия 689Селёдка тушеная в рассоле Рыбу порезать на средние кусочки. Приготовить рассол: в кострюльку влить воду, добавить, соль, сахар, лавровый лист, перец, растительное масло и очищенную луковицу. Рассол перемешать и положить в него рыбу. Поставить на плиту, когда закипит убавить огонь, накрыть кострюльку крышкой и на медленном огне тушить 40-60мин. Рыба хотя и долго тушится но не разваливается. mail.reciper.ru›holodnie-zakuski…v-rassole.html копия ещё 690Кулинария-Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. rud-kulinary.narod.ru›cookery/herring.html копия ещё 691Рецепты приготовления вкуснейших копчений в коптильне Для копчения понадобится 5 кг. свиного филе. Соление. Свиное филе предварительно вымачивается в рассоле на одну неделю и хранится при низкой температуре. Для рассола понадобится: вода – 5 л. … Копчение щуки или окуня. Подготовка рыбы к копчению. Рыбу нужно почистить и разделать. Соление. Для засола необходимо на один килограмм рыбы одну столовую ложку соли. Разделанную рыбу можно солить двумя способами. vinomaster.ru›Полезные статьи›Приготовления горячего копчения копия 692Как засолить скумбрию | Рецепты Натали Помещаем рыбку в рассол, ставим в холодильник и ждем один час. Пока рыбка солится вы можете отварить картошечки. … Через час можете попробовать, если любите очень соленую, можно подержать еще, но, как правило часа достаточно, т.к. порезана рыба небольшими кусочками, а рассол очень соленый. recepty-natali.ru›kak-zasolit-skumbriyu/ копия 693Чесночные булочки на рассоле — рецепт пошаговый от Лиги Кулинаров Молоко - 100 мл, рассол (от помидоров или огурцов) - 100 мл, сахар - 1 ст.л, дрожжи сухие - 7 г, соль - 1/2 ч.л., мука - 330 г, растительное масло - 1 ст.л, желток... 123...:) ligakulinarov.ru›…chesnochnye_bulochki_na_rassole… копия ещё 694Коптилка для горячего копчения рыбы Как показывает опыт достаточно 1-2 пригоршней. После этого укладывается подготовленная рыбка. Подготовка ее заключается в чистке внутренностей и только! Чешую не удалять! … Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. ohota-hm.ru›masterskaia/5-samodelki/72-… копия 695Соус Белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) 1 » Пошаговые рецепты... Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом ( 1-2 столовых ложки . (источник: Книга о вкусной и здоровой пище). zavtrak.org›646-sous-belyj…rybe-parovoj…v-rassole… копия ещё 696Как солить горбушу - Вкусная еда А можно солить в рассоле. Как известно горбуша достаточно сухая рыба в отличие от форели и семги, но и она может быть нежной и сочной- все зависит от способа засолки рыбы. Солить горбушу желательно за сутки до подачи на стол. 1-dream.ru›Как солить горбушу копия ещё 697Сайра тушеная в рассоле, рецепт, рецепты с фото, рецепты приготовления... сайра,пирог с сайрой,тушено,тушеная,рассоле,сало в рассоле,рыба и морепродукты,блюда из рыбы и морепродуктов,Сайра тушеная в рассоле. … Оригинальный рецепт: Селёдка тушеная в рассоле Источник рецепта: luba5 Каталог: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов Время приготовления: Количество порций: Вкусы: нежная вкусная рыбка Сложность рецепта: - от автора: Не определен - от пользователей: (0 мнений). 1eda.ru›cat32/cat38/61355-.html копия ещё 698«Золотистая рыбка» в садовом водоеме Но всегда надо помнить, что даже самая большая рыба может просолиться за 24 часа. Для этого она полностью засыпается солью в нержавеющей и не окисляющейся посуде и прижимается гнетом до погружения рыбы в рассол. В качестве гнета можно использовать даже булыжник, который оборачивается полиэтиленовой пленкой. DachaDecor.ru›…i-vodoemi…ribka-v-sadovom-vodoeme копия 699Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. атем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. onhook.net›cook/idcook/292 копия ещё 700...Технологий и Методик - Домашний мини-завод по переработке рыбы На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле). Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. patlah.ru›etm/etm-02/riba m-z/riba-1.htm копия ещё 701Копчение рыбы - 1 Июля 2009 - Блог BagaMult - Bagamult 1 июля 2009Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количесво соли, чтобы в ее растворе клубень картофвя не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее массы) выдержите докопчения на холоде от 1 до 4 часов. bagamult.ucoz.ru›blog/2009-07-01-29 копия ещё 702Карельская кухня. Рецепты. Рыба и рыбные блюда | Знакомимся... Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца: если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь при комнатной температуре. … znakom-karelija.ru›karelskaya-kuxnya/ryba…rybnye… копия ещё 703Капуста в рассоле Кулинарный сайт Шате Капуста в рассоле. Автор: Евгения, 7 декабря 2010, просмотров: 18,098. … Из рыбы и морепродуктов. Из овощей и фруктов. Мясные. shate.ru›kapusta-v-rassole.html копия 704Таранка или рыба вяленая. | Форум о рыбалке в Украине Чем крупнее рыба, тем дольше надо ее выдержать в рассоле. Если рыба средних размеров (плотва от 150 до 400 гр.), то выдерживать рыбу в рассоле необходимо от 2-х до 3-х суток. После окончания срока засолки рыбу необходимо промыть в проточной воде, а потом залить водой и вымачивать, периодически меняя воду в посуде. forum.fishing-ua.com›threads/2306/ копия ещё 705Как засолить селедку или другую рыбу в домашних условиях? | masteraru.ru Я опишу мягкий способ засолки селедки - селедка лежит в рассоле 1,5-2 дня. Все делаю на глаз, поэтому вес соли и сахара примерный. Главное соблюдать пропорцию 2:1, тогда селедка не пересолиться. … Через день попробовать, если селедка еще не готова, то продолжать солить в холодильники еще 1 день. Этим же способом я солю и другую рыбу: горбушу, семгу, форель. masteraru.ru›kak-zasolit-seledku-ili…v…usloviyah/ копия ещё 706ankoros - Окунь в рассоле 18 ноября 2011Вскипятить воду в подходящей кастрюле, сделать рассол, чтобы был достаточно соленый, добавить очищенную луковицу целиком, раздавленные зубчики чеснока, семена или зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, варить минут 5, затем бросить туда целую рыбу и варить еще минут 10, дать настояться в рассоле минут 10. ankoros.livejournal.com›50176.html копия ещё 707Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле » Красивые... Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол, кладем специи, припустим1520 минут при слабом кипении и закрытой крышке. Огурцы без кожицы и семян, нарежем ломтиками и припустим в бульоне. garnir1.com›5349-recept…ryby…moreproduktov…v.html копия ещё 708Любимые рецепты как засолить сало в рассоле Не зря любители сала с большим почтением относятся к этому продукту, засоленному в рассоле. Только оно может похвастаться своей нежной текстурой и долгим сроком хранения. Рецептов приготовления сала в рассоле великое множество, и, несомненно, у каждого из них есть свои поклонники, а быть может и противники. … Бутерброд с копченой рыбой. Ячневая каша со свиным или бараньим салом. samsay.ru›narodrecepty/6053…recepty…v-rassole.html копия ещё 709Судак в рассоле » Женский сайт обо всём. Прически, макияж, маникюр... Судак в рассоле 1 литров итров рыбного бульона или воды, один стакан огуречного рассола, 500 грамм филе судака, 1 литров итров уковица, 1-2 корня петрушки, 2-3 соленых огурца, 5-6 свежих белых грибов (можно шампиньонов), две столовых ложки муки, 50 грамм сливочного масла, 1/ 2 литров итров имона, зелень укропа или петрушки, соль, специи по вкусу, картофель для гарнира.Подготовленную рыбу. prettysite.org›3068-sudak-v-rassole.html копия ещё 710Тысяча Советов » Как правильно засаливать рыбу дома Можно засаливать рыбу, а для вяления доставать частями. Перед тем как вывесить рыбу для вяления ее надо вымачивать. Вымачивается сельдь, чехонь или вобла по часу за каждый день нахождения в рассоле. … При сухом посоле рыбу пересыпают солью. При тузлучном способе рыбу выдерживают в рассоле, а при смешанном способе рыбу и одновременно солят сухой солью и рассолом. tisyachasovetov.ru›kak-pravilno-zasalivat-rybu… копия ещё 711Блюда из рыб | Рыбалка в Марий Эл 1 кг рыбы)и прижимают ее дощечкой или грузом и держат там 11-20 часов( прохладном месте)Когда рыба про солиться ее вынимают промывают от соли и слизи , и развешивают проветриваемом помещении для завяливания.Мелкую рыбу просаливают в рассоле 7-11 часов.Если у вас отсутствует или вы не нашли подходящей посуды можно рыбу посолить сухим способом.Потрошеную большую рыбу хорошенько натереть солью. yolafish.ru›blyuda-ryb/ копия 712Как засолить сельдь в домашних условиях | Кухня на здоровье Засолка сельди в рассоле осуществляется следующим способом: готовим насыщенный соленый рассол, это означает, что в воду кладется столько соли, сколько ее способно раствориться в нужном количестве воды. Погружаем рыбу в рассол полностью, выдерживаем при комнатной температуре 2 часа, затем на сутки помещаем в холодное место. kuhnya-na-zdorove.ru›kak-zasolit…v…usloviyax.html копия ещё 713Жареные пирожки из теста на рассоле - пошаговый рецепт с фото Блюда из морепродуктов и рыбы. … Жареные пирожки из теста на рассоле. 4 порций. Ингредиенты: 200 мл. рассола (любого). 3 ст.л растительного масла. 1 ч.л без горки соды. YummyBook.ru›catalog/recept/zharenye…iz…rassole… копия ещё 714Домашние засолки - лучшие рецепты Для начала промойте и разделайте рыбу, удалите голову, плавники, разрежьте ее пополам вдоль хребта, удалите кости и кожицу. Также вы можете использовать готовое филе. Рыбное филе порежьте ломтиками и положите в миску. Приготовьте рассол – в 500 мл воды добавьте соль, перемешайте и залейте рыбу рассолом. ona-znaet.ru›publ/24-1-0-586 копия 715Как солить, сушить, вялить и коптить рыбу Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. vcusribki.narod.ru копия 716Белуга в рассоле Небольшие кусочки белуги, припущенные с добавлением огуречного рассола, положить на порционную сковороду, уложить подготовленный гарнир, залить соусом рассол и прогреть. Украсить рыбу кружочками очищенного лимона. Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, щуку, угря, треску, налима, стерлядь. 4ugunok.ru›?recipe=2293 копия ещё 7178 маринадов для рыбы. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис... 7 сентября 20138 маринадов для рыбы. Суббота, 07 Сентября 2013 г. 19:26 + в цитатник. 1.) вкусная соленая рыбка за 2 часа . Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. … Порезать лук полукольцами. 4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. 5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. ezele.ru›post290306121/ копия ещё 718Рассол для копчения - Информационный форум Как засолить сало в рассоле и сколько дней выдерживать? Рассолы для копчения (0,5л) Ladja Для приготовления копченостей потребуется просто запечь в духовке предварительно замаринованные в рассоле рыбу, курицу или сало. • Рассол для горячего копчения рыбы - • Рассол для копчения курицы Рассол для сала для копчения » РЕЦЕПТЫ НА 23 ФЕВРАЛЯ 2013. mobila-vseti.ru›blog/post-1618.php копия 719Как солить рыбу 10 августа 2013Рыба, помещенная в рассол, охлажденный до комнатной температуры, через пару дней готова к употреблению. При засолке филе этот процесс укорачивается и уже спустя 6-8 часов аппетитная пряная рыба может быть использована в пищу. … При умеренном посоле на 1 кг рыбы расходуется 150г соли, а для крепкого посола необходимо 250-300г соли. Чтобы рыба всегда была погружена в рассоле, используется груз, который кладут сверху. rybalochki.net›?p=218 копия 720[РЕШЕНО] Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях в рассоле... Виноделие и спиртные напитки » Вино, наливки, настойки Описание Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условияхДля этого рецепта засолки скумбрии в домашних условиях можно использовать следующий набор В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом в прохладномИспользуйте рецепты из Синей Тетрадки, чтобы удивить близких необычными блюдами из обычных продуктов.Приготовить рассол: воду закипятить. twitterfeedforum.of.by›digitals/thread863.htm копия 721Все рецепты.ру - Сом в рассоле Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. vserecepti.ru›content/view/4952/56/ копия ещё 722Посол рыбы - Всероссийский форум охотников. Всего 13 сообщений 11 июня 2009 Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. Мелкая рыба бывает готова через 2—3 дня, средняя — через 5—10, крупная — через 7—10 дней. forum.ihunter.ru›topic/3671-посол-рыбы/ копия ещё 723горбуша соленая рецепт с фото тамара: и сколько же по времени держать в рассоле рыбу 10.09.2013. minusmp3: Полностью ПРОТЕСТУЮ этому рецепту!!! Не портите рыбу зря! Из всех лично моих экпериментов с засолкой-мариновкой рыбы-мяса выигрывают ТОЛЬКО "мокрые " рецепты засолки! при сухой засолке в итоге вы получаете два варианта: 1. пересоленую рыбу (потом её нужно вымачивать)! kostrylka.ru›recept/490 копия ещё 724Скумбрия быстрого посола. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Положить куски рыбы в остывший рассол, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5 -2 часа. Через полтора часа попробовать,будет слабосоленая, если любите посолонее, оставьте еще на полчаса. … Можно кушать! Хранить скумбрию холодильнике.В рассоле рыбу нельзя оставлять, пересолится. Приятного аппетита! P.S. Скумбрия,засоленная таким способом долго не хранится, максимум 3 дня. koolinar.ru›Скумбрия быстрого посола копия ещё 725Блюда из рыбы Названия большинства блюд из припущенной рыбы дается в зависимости от используемого соуса. Например, блюда "рыба паровая" (рыба припущенная, соус паровой), "рыба в томате" (рыба припущенная, соус томатный), "рыба в рассоле" (рыба припущенная, соус рассол). kniga.com›books/preview_txt.asp… копия ещё 726Кулинария для всех » Рыбные блюда К рыбе паровой и к рыбе в рассоле. Столовую ложку мук поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок, кусочек сливочного масла, перемешать и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок заменяют огуречным рассолом(1-2 ст ложки). slasnikova-nata.ru›topics/goriachie-blyda/ribnie-… копия 727Новгородская рыбалка - Рыба соленая, копченая, вяленая Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями. holmfish.net›stat/st_rskv_raz.html копия 728Рецепты соление сало в рассоле - КАчать тут. Рецепт соления сала в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. Сало соленое в рассоле. рецепты соление сало в рассоле Засолка начинается с покупки, а для начала, выбора. соление сала рецепт. Сало соленое в рассоле получается очень нежным и мягким fotonyny.ru›goroskop/topic-594.php копия ещё 729Рыба солёная, вяленая, копчёная Просмотреть Загрузить 522 КБ Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешкови­ ной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. marfish.ru›upload/forum…Ribavlalenaykopchenay… ещё 730Рецепт приготовления с фото: Зеленая фасоль в рассоле | Лучшие... Очищенную и вымытую фасоль ошпариваем кипятком и сцеживаем. После просушки выкладываем в банку или глиняный кувшин. Варим рассол. Рассол охлаждаем и заливаем им фасоль так, чтобы полностью покрыть ее рассолом. На фасоль кладем перемытые виноградные листья, сверху накрываем чистой тканью и кладем гнет (деревянную крышку и камень). recept-foto.ru›content/zelenaya-fasol-v-rassole копия ещё 731Отварная рыба » Оригинальные рецепты рыбной кухни Морская рыба будет вкуснее и меньше разварится, если при варке в воду добавить немного уксуса или лимонного сока. Рыбу с выраженным морским запахом хорошо варить в огуречном рассоле. Для деликатесной рыбы подбирают тонкие по вкусу приправы. gurman4ik.com›recepti/otvarnay…otvarnaya-ryba.html копия 732Как засолить красную рыбу в домашних условиях (Семгу, Форель, Горбушу). В отдельной таре готовим рассол, наливаем туда пол литра воды, добавляем соль и тщательно размешиваем. Заливаем рассолом рыбу и сверху на нее ставим гнет. Пусть она так постоит при комнатной температуре полтора два часа, потом рассол сливаем и заливаем новой смесью из стакана воды и ложки уксуса. nachalnikov.net›archives/24015 копия 733Классификация соленой рыбы — доклад Соленая рыба, если она умело обработана, может храниться сравнительно долго. Широко практикуются три основных способа посола: сухой, мокрый (тузлучный) и смешанный. При сухом посоле рыбу пересыпают сухой солью или обваливают в ней; при мокром посоле рыбу выдерживают в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. turboreferat.ru›merchandizing/klassifikaciya…ryby… копия ещё 734Судак в рассоле Судак в рассоле. филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. cooking.niv.ru›recept/food/1087/rassole/sudak.htm копия ещё 735Скумбрия соленая в рассоле рецепт - Любые программы на твой вкус. Рецепт засолки скумбрии в рассоле с фото и пошаговым описанием. как продается в магазине - соленая селедка, соленая скумбрия. По этому рецепту скумбрия соленая в домашних условиях, имеет По истечении 3-х дней, вытащить рыбу из рассола, обсушить. Рецептов в приготовлении скумбрии великое множество, но все же хочу поделиться с Вами еще одним. ckaski.ru›beaytu/skumbriya-solenaya-v-rassole… копия ещё 736Сало в рассоле в банках - Кулинарные рецепты на Food.ua Затем вынуть сало из рассола, обсушить при помощи бумажного полотенца, завернуть в фольгу, обкладывая кусочки сала пластинками чеснока и положить на несколько часов в морозильник. Сало в рассоле в банках готово! … Картошка с рыбой в горшочках. Манный мусс. food.ua›Рецепты›14927 копия ещё 737Соленая скумбрия - Блюда из рыбы - Каталог статей - Бабушкины рецепты Описание рецепта — Соленая скумбрия: Засолите рыбу - скумбрию или любую другую, на ваш вкус. Приготовьте рассол, положите в него рыбу и подождите 4 дня - все, рыбка готова! Только не забывайте переворачивать ее по два раза в день, чтобы как следует пропиталась рассолом. grandmothers.ucoz.ru›publ/bljuda_iz_ryby/solenaja… копия 738Как солить и сушить рыбу - Мои статьи - Каталог статей - Бычек Азовский... Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. goby.at.ua›publ/kak_solit_i_sushit_rybu/1-1-0-9 копия ещё 739Треска, отваренная в рассоле Способ приготовления трески отваренной в рассоле: Рыбу нарезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Затем добавить овощи, специи и пряные травы, огуречный рассол, лавровый лист и довести до готовности. prostye-i-vkusnye-recepty.ru›…otvarennaya…rassole/ копия ещё 740Рыба России Ко всему этому обязательно подавали пироги и пирожки с рыбной начинкой. Однако и это еще не все. После ухи лакомились присольным, то есть свежей и соленой рыбой в рассоле (огуречном, свекольном сливовом и т.д.) и обязательно со "зваром" (это такие русские соусы с хреном, чесноком, горчицей). rusriba.ru›ryba_rossii копия ещё 741Закуски и салаты из рыбы рецепты - выборка из кулинарных книг - страница... Рыба, припущенная в рассоле. Рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. rubolov.com.ua›categories/recipe/recipe_1_9.html копия ещё 742Сельдь - Форум Всего 4 сообщения 19 ноября 2011 Солить рыбу мы будем в рассоле, который называется тузлук. Наша селедка пусть размораживается при комнатной температуре, а мы тем временем, наливаем в кастрюлю воды и ставим ее на огонь. Доводим до кипения, выключаем газ и начинаем сыпать в воду соль. sergio.at.ua›forum/22-5612-1 копия ещё 743[РЫБА] Домашний посол рыбы и икры. • NNTT.ORG Посол мелкой рыбы. Лучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде - эмалированном ведре, бочонке. Расход соли на один килограмм рыбы - при умеренном посоле - 150 г; - при крепком посоле - 250-300 г. Для предохранения рыбы от порчи в соль добавляют селитру в соотношении 1:10 (одна часть селитры на 10 частей соли). nntt.org›Рыболовно-охотничья кухня›…-posol-ribi-i-ikri… копия 744Лосось в рассоле с медом | Кулинария | Женский журнал Lady.ru В результате нехитрых кулинарных манипуляций у вас получится очень вкусная соленая рыба. Итак, лосось в рассоле с медом. Вам потребуется: 1 кг филе лосося. Для рассола: 1 ч. л. раздробленного белого перца 1 небольшой пучок укропа 200 г меда 230-250 г крупной морской соли 1 л воды. Приготовление lady.ru›Кулинария›…Лосось-в-рассоле-с-медом копия ещё 745Рыба тушеная в соусе | Своими руками Половину рыбы кладут в сотейник, добавляют специи, уксус, сахар, сверху кладут рыбу жареную, покрывают ее слоем лука, заливают рыбным бульоном и тушат. Подают на стол с соком, в котором она тушилась, и посыпают зеленью, гарнир — жареный картофель. Рыба, тушенная в огуречном рассоле. Рыба (ставрида, камбала, сом, окунь) 700. vseiobovsem.ru›ryiba-tushenaya-v-souse/ копия ещё 746Отварная рыба. Рецепты страница № 1 Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. Приготовить пряный отвар с огуречным рассолом (см. рецепт в начале), довести до кипения, опустить подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу, варить до готовности 12-15 минут. Перед подачей на стол рыбу выложить на блюдо, полить соусом. skoro-varka.ru›cat1_otvarnai_fish.php копия ещё 747РЫБА ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА РОЖНЕ - приготовление рыбы - Разное... Для жарки, копчения, вяления крупной рыбе после соления надо полежать под гнётом, дать сок (рассол). Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. Свежий рассол можно также использовать для соления рыбы. fishmania.ucoz.ru›publ…prigotovlenie_ryby/ryba…647 копия ещё 748Как рассол помогает сделать мясо более сочным? январь 2012В остальном процесс приготовления мяса или рыбы, выдержанных в рассоле, ничем не отличается от обычного – разве что поначалу лучше быть аккуратнее, когда станете приправлять их во время приготовления, чтобы с непривычки не промахнуться с солью. Посему – дерзайте, и не забудьте поделиться впечатлениями. wladmir.ru›kulinariya/kak-rassol-pomogaet-sdelat-… копия 749web50plus.ru - Как самим посолить селедку. Использование йодированной соли также недопустимо: йод обжигает кожу и подкожный слой тушки рыбы, при этом резко повышает ее температуру, что приводит к быстрой порче продукта. Там, где используется рассол или маринад, это условие необязательно. … Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня. web50plus.ru›content/view/211/34/ копия ещё 750Белуга в рассоле Белуга в рассоле. Книги о вкусной и здоровой пищи > Вторые блюда. БЕЛУГА В РАССОЛЕ Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. oldcookery.ru›beluga_v_rassole.php копия ещё 751Вяленая рыба | Тюменский Рыболовный Портал Поэтому вяленая рыба будет качественнее и вкуснее, если рассол используется для посола неоднократно. Ведь тогда в рассол уйдет меньше растворимых компонентов, придающих вяленой рыбе специфический вкус. … После просаливания рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. Некоторые рыбаки советуют промывать рыбу после соления в проточной воде столько времени, сколько она находилась в рассоле. ribak72.ru›modules.php… копия ещё 752Простая самодельная коптильня - Все Сам - сайт о самодельщиках... Рецепт: Налить воды в емкость, в которой будет мариноваться рыба. Воду посолить. Концентрация соли в воде определяется следующим образом: бросить в рассол сырую нечищеную, но предварительно помытую картофелину. … Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. Можно просто натереть рыбу солью. wsesam.ru›text/Prostaya-samodeljnaya-… копия 753Изумительный кекс из рассола в мультиварке Выпекаем кекс из рассола в мультиварке 60 минут. По истечению этого времени переворачиваем кекс и подрумяниваем его еще на режиме "выпечка" 20 минут. Готовый кекс вынуть из мультиварки и украсить по вкусу. Приятного аппетита!!! За фото - рецепт кекса на рассоле в мультварке благодарим Екатерину! multivarka-recepti.ru›Изумительный кекс из рассола копия ещё 754Тема : "сало соленое в рассоле рецепт" Всего 6 сообщений 1 мая 2012 Рецепт Сало в рассоле: Сало помыть (у меня было 1, 4 кг), тщательно почистить шкурку. Порезать на куски. Рецепт соления сала в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. 1001 ЕДА вкусные рецепты с фото! Сало соленое в рассоле получается очень нежным и мягким, с легким ароматом чеснока. В таком виде оно может храниться очень долго. alawardownload.ru›catalogs/id-7671.php копия 755Треска в рассоле Рыбу укладывают в посуду в один ряд, заливают горячим бульоном, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, процеженный рассол, кладут специи, припускают 15 минут под крышкой при слабом кипении. Огурцы без кожицы и семян нарезают ломтиками, припускают в бульоне. cookscope.ru›treska_v_rassole.html копия 756Вяление рыбы и как её коптить - Рецепты блюд - Каталог статей - Обычный... Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот резиновой спринцовкой или шприцем. … Рецепты вяления Рыбы. Рыбец Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. bizneskethcup.ucoz.ru›publ/recepty…vjalenie_ryby…5 копия 757Вяленая рыба Всего 15 сообщений 26 февраля 2011 Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями. luckyfish.ucoz.ru›forum/24-32-1 копия ещё 758Как солить рыбу! Всего более 10 сообщений 31 мая 2012 Образующийся на второй-третий день тузлук покроет всю рыбу, которую нужно поставить для сохранности в прохладное место. В зависимости от размеров рыбы, полностью она просаливается через 3-7 дней, после чего её достают из рассола, промывают в проточной воде и подсушивают на воздухе. Хранят засоленную рыбу в прохладном... rubalka.ucoz.ru›Форум›28-2132-1 копия ещё 759Карельская кухня блюда из рыбы засол рыбы 1 декабря 2012Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца. Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. Для рассола берут кипяченую воду. Некрупная рыба съедобна, если она пролежит в рассоле ночь в теплом помещении. Прежде, когда солили крупную рыбу, предназначенную для длительного хранения, ее держали в рассоле 4-5 дней без гнета. [наверх]. jilet.ucoz.com›news…kukhnja…ryby…ryby/2012-12-01… копия 760Рецепт соленой рыбы 12 марта 2013Сегодня я покажу, как солить сельдь сухим посолом, потом солим мелкую рыбку типа мойвы, килечки, тюлечки…. , и , наконец - способ посола красной рыбы – семги, форели, лосося. Рецепт соленой рыбы №1 – сухой посол рыбы. … Получалось очень вкусно. Попробуйте! Рецепт соленой рыбы №4 – здесь нужно приготовить рассол для рыбы. Приехал из Жданова, теперешнего Мариуполя, города рыбного, знающего толк во вкусной рыбе. ekeed.do.am›news/recept_solenoj_ryby/2013-03-12-12 копия ещё 761РЫБА ПАРОВАЯ Блюдо прогревают несколько минут, украшают зеленью, можно дополнить кусочками креветок или крабов, ломтиком лимоном. Гарнир поливают маслом. РЫБА В РАССОЛЕ Порционные куски рыбы или звенья осетровой рыбы припускают в воде (бульоне) с добавлением огуречного рассола который предварительно процеживают. nashaucheba.ru›v2960/барановский_в.а…повар… копия ещё 762Мидии в рассоле VICI 200г Морские деликатесы Морские деликатесы Рыба... Мидии в рассоле Vici 200г полностью готовы к употреблению - надо только открыть баночку и переложить их в салатник. Если у Вас найдется больше времени на приготовление, попробуйте добавить мидии"VICI" в яичницу, омлет или блинчики, украсить ими салат, приготовить горячее блюдо. … Рыба филе-кусок. Деликатесные пресервы. Крабовые палочки. sushi-fish.ru›magazin/product…v-rassole-vici-200g копия ещё 763Онищенко Владимир - Соление, вяление, сушка и копчение рыбы - стр... 1 кг рыбы; для рассола: 1 л воды, 100 г соли, 2 ст. ложки сахара, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, тмин, укроп по вкусу. Все прокипятить и чуть охладить. Сырую сельдь разобрать, то есть снять филе с костей и нарезать на поперечные полоски, сложить в баночку (можно чуть поболтать банку, чтобы все кусочки плавали в рассоле), залить рассолом и выдержать в холодильнике 2–3 дня. ProfiSmart.ru›Мобильный портал›bookreader-144362-7.php копия ещё 764Щука в рассоле Блюдо может быть альтернативным обеденным блюдом, если вы на ры-балке уже не первый день и уха уже приелась. Дно котелка или кастрюли сма-зать маслом, положить нарезанную рыбу, подлить воды, огуречный рассол, добавить нашинкованную морковь, нарезанные соленые огурцы, зелень, специи. fishmasterklas.by›…rybatskaya…rybatskaya…v-rassole копия ещё 765...НА ЮГЕ РОССИИ • Просмотр темы - Как правильно вялить рыбу В воду засыпается соль - при постоянном перемешивании раствора - до тех пор, пока не всплывает сырое яйцо. Теперь можно помещать рыбу в рассол. Но вода свою роль, уверяю вас, выполнит. … Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями. ohota-ribalka.flyboard.ru›topic215.html копия ещё 766КАК СОХРАНИТЬ СВЕЖИМ СВОЙ УЛОВ - Мои статьи - Каталог статей... Один из самых надежных способов уберечь трофеи в жар погоду—немедленно помещать пойманную рыбу в кану рассолом. Наглотавшись рассола, рыба тут же засыпает,а колонии микробов в ее кишечнике и жабрах при этом погибают. … Мелкую рыбу в рассоле держат 6—10 часов. Если для приготовления соляного раствора не окажется пригодной посуды, рыбу можно посолить сухим способом. piter-kotelok.ucoz.ru›publ/kak…svezhim_svoj_ulov… копия 767Таблица 8 - Приготовление и отпуск блюд Блюда из припущенной рыбы отличаются от отварных лучшими вкусовыми качествами и большой пищевой ценностью. Названия большинства блюд из припущенной рыбы даются в зависимости от используемого соуса. Например, блюда «рыба паровая» (рыба припущенная, соус паровой), «рыба в томате» (рыба припущенная, соус томатный), «рыба в рассоле» (рыба припущенная, соус рассол). litcey.ru›biolog/12873/index.html… копия 768Коды ТН ВЭД - 0305610000 - ...соленая, несушеная, некопченая, в рассоле 13 сентября 2012Ветеринарный сертификат. Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба копченая, не подвергнутая или подвергнутая тепловой обработке до или после копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу <* ... - в части эпизоотического благополучия. proexpress.ru›tnved/code/0305610000.html копия 769Салат «Рассол» - рецепт салата с мясом и селедкой Жареная рыба. Отварная и паровая. … Все просто. Нарезаем кубиками все ингредиенты (селедку – помельче), рубим зелень, смешиваем сметану с горчицей. Складываем все в салатник, перемешиваем – салат «Рассол» готов. povarixa.ru›Салаты›Салаты с мясом›Салат Рассол копия ещё 770СССР - Соление и вяление рыбы Когда рыба просолится, её необходимо тщательно промыть в рассоле, плотно уложить в бочонок или ящик, накрыть сверху намоченной в рассоле мешковиной и поставить па хранение в прохладное место (погреб или ледник). Если соленая рыба жирная, её лучше хранить погруженной в рассол (под грузом). new-cccp.ru›index.php?option=com_content…view…1170 копия ещё 771Конкурентный анализ Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200]... Проанализировать основных поставщиков и заказчиков товара (услуги) Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200] - [1512293]. Информация агрегируется из крупнейшей базы данных торгов по всей России и обновляется ежедневно. Надеемся информация будет вам полезна. daln-yel.ru›product/perehod…kategoriyu-vyshe--cdab копия ещё 772Белорыбица в рассоле. Белорыбица рецепты Грибы свежие можно заменить на 100г. солёных грибочков. Способ приготовления: Рыбка очищается и режется на ломти. Огурчики без кожицы разрезаются вдоль, зёрна вычищаются, и каждая половина огурца поперёк разрезается на 3 части. … Белорыбица в рассоле подаётся на большом блюде, на рыбу сверху выкладываются огурчики с грибами и всё заливается соусом. belorybitza.ru›beloribitsa_v_rassole.html копия ещё 773Рецепт засолки селедки » Kembrija.ru - портал женских новостей Найденные окаменелые отпечатки свидетельствуют о том, что эта рыба практически не изменилась на протяжении миллионов прошедших лет. Специи по вкусу. Солить селедку можно самыми разными способами. Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать эта рыба будет вкусной в любом виде. kembrija.ru›2013/09/15/recept-zasolki-seledki.html копия ещё 774Засолка рыбы Всего 6 сообщений 28 марта 2010 Хранение соленой рыбы. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. вкусняшка-тут.рф›forum/13-2264-1 копия ещё 775Рыба, тушенная в огуречном рассоле в горшочках Грибы нарезаем ломтиками. Рыбу выкладываем в горшочки, на нее - огурцы и грузди. Заливаем все рассолом, солим и перчим по вкусу. Горшочки ставим в разогретую духовку и тушим на слабом огне в течение 30 - 40 минут. … Вот и все, друзья мои, рыбы, тушенная в огуречном рассоле в горшочках готова. Приятного аппетита! gotovimvsesami.ru›…v…ryba-v…ryba…v…rassole.html копия ещё 776Закуски и салаты - cтраница 8 - Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. ribak.com.ua›recipe/lunch/?curPos=80 копия ещё 777Сало соленое в рассоле — рецепт - Онлайн-меню - рецепты с фото В рассол закладываем сало и ставим в холодное место на 2-3 дня. Достаем сало, обсушиваем бумажным полотенцем и обильно перчим со всех сторон, можно посыпать укропом. Приятного аппетита! … Рецепты с фото на каждый день. Постоянно добавляем новые оригинальные реальные рецепты для домашней кухни - салаты, закуски, первые и вторые блюда, пицца, суши, соусы, подливы, блюда из мяса и рыбы, грибы, шашлык, бутерброды, выпечка, десерты, торты... online-menu.ru›archives/2751 копия ещё 778Как солить речную рыбу ? [Архив] - Большой Воронежский Форум У крупной рыбы весом более 1,5-2 кг делают дополнительно продольный разрез на спинке, куда также засыпают соль. Когда соль сделает свое дело, рыбу вынимают из рассола и тщательно прополаскивают в чистой воде. По утверждению некоторых знатоков, рыба должна отмачиваться столько времени, сколько находилась в рассоле. bvf.ru›Форум›Большой Воронежский Форум›t-975629.html копия 779Вторые блюда из рыбы Треска в рассоле. На 1-1,5 кг.рыбы - по 2-3 стакана рассола и вина, 1-2 ст.ложки масла, 1 ст.ложка муки. 2 веточки сельдерея, 4 - петрушки, 4 соленых огурца режем и складываем вместе с кусками трески в кастрюлю, всыпаем перец, заливаем огуречным рассолом, смешанным пополам с белым столовым вином, так, чтобы рыбу едва покрыло, и тушим на медленном огне под крышкой. roydin.narod.ru›2bludo/2bludo301.html копия ещё 780Код тнвэд наименование товара / страны 6.0. 4.7. 0210. ^ мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука из мяса или мясных субпродуктов. Т. 0.1. 0.1. 0301. ^ живая рыба. Т. 0.0. 4.7. 0302. ^ рыба свежая или охлажденная, за исключением Рыбного Филе и прочего мяса рыбы товарной позиции 0304. urf.podelise.ru›docs/155/index-183842.html копия ещё 781Рецепт приготовления: ОКУНИ В РАССОЛЕ Выпотрошить рыбу, промыть и насухо вытереть. Жарить без масла прямо на раскаленной плите, предварительно насыпав немного больше обычного соли. Осторожно, чтобы рыба не развалилась, поворачивать с одной стороны на другую. … Подавать окуней в рассоле холодными с горячей мамалыгой. Желающие чистить рыбу в сыром виде, могут использовать для этого терку. aik-catering.ru›recepty/recept_75/okuni_v_rassole копия ещё 782Посол рыбы - как солить рыбу перед копчением. Простой, пряный... Посол рыбы. Солят рыбу сухим и мокрым способом. При сухом посоле рыбу пересыпают солью, а при мокром выдерживают в рассоле. Для крупной рыбы часто используется провисной посол. В этом случае, ее помещают в рассол на шампурах так, что бы тушки рыбы не касались друг-друга. copti.ru›?p=p_12 копия ещё 783Засолка и копчение рыбы. Приготовление рыбных консервов.... Всего более 20 сообщений 13 июня 2010 После его удаления нужно тщательно проверить, годна ли рыба к дальнейшему хранению и применению в пищу. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10—12°С. Бочку или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками... kknoka.ru›index.php?…i…ryby-prigotovlenie-rybnykh… копия ещё 784Как варить , как готовить Но это вовсе не говорит о том, что рыба хуже или мяса. Рыба тоже прекрасно насыщает, дарит энергию, кроме того, она содержит много полезных веществ и очень вкусна. Но красную рыбу мы обычно готовим на праздники, да и икру подаём тогда же. … Как солить сало в рассоле в домашних условиях. Сало любят очень многие люди. И готовить они своё любимое блюдо предпочитают по-разному. recepty-kulinariya.ru›index.php/kak-varit… копия ещё 785Кулинария-Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. kulinar-2000.narod.ru›cookery/herring.html копия 786Как солить рыбу дома » Mr.How - мы знаем, как! Потом перемешать с солью так, чтобы вся поверхность рыбы была в соли. Затем рыбу сложить в эмалированную посуду и задавить гнетом. При этом следует сделать так, чтобы рыба была вся в рассоле, но не сильно сдавлена гнетом. Продолжительность засолки мелкой рыбы – до трех дней. MrHow.ru›1324-kak-solit-rybu-doma.html копия 787Рассол для горячего копчения рыбы - купить оптом, продажа... Скумбрия горячего копчения. пластованная. Подготовка. Разрезать скумбрию на пласты вдоль хребта и выдержать в рассоле из расчета 15% к массе рыбы в течение 1-2 часов, затем вынуть рыбу и дать стечь лишнему рассолу. Приготовление. Уложите пласты рыбы на противень кожей вниз. trirm.ru›catalog/view-1149.html копия 788Центральная Научная Библиотека - Курсовая работа: Технология... 2.Технология приготовления рыбы припущенной. Припущенной называется рыба, сваренная в небольшом количестве воды или бульона с добавлением ароматических овощей, грибов, огуречного рассола и виноградного вина. … При подаче рыбу уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, полейте соусом, оставшимся от припускания. При подаче оформите рыбу зеленью и ломтиком огурца. Рыба, припущенная в рассоле. on-lan.ru›referaty_po_kulinarii/kursovaya_rabota… копия ещё 789Кулинария-Рецепт засолки селедки Можно предварительно выпотрошить рыбу и нарезать ее на куски, можно солить в рассоле или сухим способом, можно вялить и мариновать – эта рыба будет вкусной в любом виде. В северных странах, где рыбу кушают куда чаще нашего, а сельдь является традиционной едой, ее даже жарят и тушат. Мы же сегодня будем солить сельдь цельную, в рассоле. kulinar-2001.narod.ru›cookery/herring.html копия ещё 790Как приготовить блюдо "Морской окунь, тушеный в огуречном рассоле".... Продукты: 600 г рыбы, по 2 корня сельдерея, петрушки и лука – порея, 2 стакана огуречного рассола, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана столового вина, соль и перец по вкусу. Рыбу нарезать на куски и поперчить. Коренья и лук нашинковать тонкой соломкой. В смазанную маслом глубокую сковороду уложить овощи, а на них куски рыбы. verner-diet.ru›morskoj-okun…v…rassole.html копия ещё 791Соление и копчение рыбы - Кулинарные рецепты от подвохов - Статьи... Употреблять ее лучше с добавлением подсолнечного масла. Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. ribak.ucoz.kz›publ/kulinarnye…ot_podvokhov…ryby…59 копия 792Хек, тушенный в рассоле » Лучшие рецепты сети 1. Филе рыбы нарежьте порционными кусками, лук - полукольцами, огурцы - ломтиками, грузди и лисички - крупными кусочками. 2. Лук спассеруйте на масле до золотистого цвета. 3. Добавьте куски рыбы, слегка обжарьте их на масле вместе с луком. 4. К рыбе добавьте огурцы, маринованные и соленые грибы. 5. Ингредиенты залейте рассолом, тушите до готовности. bestrecipesofthe.net›4800-xek…v-rassole.html копия ещё 793Треска, припущенная в рассоле. Треска в томатном соусе с овощами... Треска, припущенная в рассоле. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне (0,3 л на 1 кг рыбы) с добавлением огуречного рассола. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить. newrecepti.com›ryba/retsepty…ryby…treski…v-rassole копия ещё 794Азовская рыбка Таранька считается русской национальной закуской к пиву. Приготовление таранки (высушивание в солёном виде) длится от нескольких дней до нескольких недель, и зависит от размера рыбы и рецепта приготовления, а также ожидаемого результата, т.к. кто-то хочет вяленую таранку, а кто-то очень засушенную. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. azov-fish.a5.ru›page/1321970022625/ копия 795Рецепт засолки семги в домашних условиях Большую популярность в мире кулинарии получила засолка семги в рассоле. Для нее понадобится рыба и рассол, сдобренный специями и приправами. Данный способ имеет несколько преимуществ. Продукт готов уже через сутки и представляет собой готовое к употреблению филе. moya-vselennaya.com›kak-solit-semgu-doma/ копия ещё 796Как правильно солить и вялить рыбу? - Клёвая рыбалка Итак, вот перед вами лежит пойманная вами свежая рыба, перед засолкой её необходимо тщательно промыть в проточной воде дабы избежать развития различных бактерий в рассоле, а затем и в самой рыбе. Если рыба довольно крупная, то её лучше всего солить предварительно выпотрошив все внутренности. Думаю, что не стоит учить опытных рыбаков как потрошить рыбу, однако на всякий случай оговорюсь... k-lev.com›news_53.html копия ещё 797Соленая рыба - Госстандарт Проявляется этот дефект особенно заметно на частиковой соленой рыбе, мясо которой не созревает. Вызывает этот порок сукровица, остающаяся в жабрах недостаточно выдержанной в рассоле рыбы. При последующей обработке такой рыбы копчением, вялением, маринованием сырость устраняется. gosstandart.info›produkty-pitaniya…solenaya-ryba/ копия ещё 798любителям коптить дома Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количесво соли, чтобы в ее растворе клубень картофвя не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее массы) выдержите докопчения на холоде от 1 до 4 часов. x-torrents.nu›Лента новостей TheTimesNews.ru›showthread.php… копия ещё 799Сом в рассоле » Кулинарный сайт CULINAR-SMAK.RU Сом в рассоле. 0. 1. … Отварная рыба с картофелем 800 г рыбы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, 4 горошины черного перца, 700 г картофеля, соль. Спагетти с сосисками 500 г спагетти, 6 сосисок, 200 г сметаны, 1 маринованный огурец, 3 ст. л. огуречного рассола, зеленый лук, 1 зубчик чеснока. culinar-smak.ru›snacks/28-som-v-rassole.html копия ещё 800Стерлядь отварная в рассоле. Нарезанную порционными кусками рыбу заливают бульоном, приготовленным с головизной, добавляют процеженный огуречный рассол, подготовленные огурцы, грибы, нарезанные лук, корень петрушки, специи и варят под крышкой до готовности. Затем бульон сливают, оставив небольшое количество его для приготовления соуса и подогрева рыбы. ct-ekb.ru›index.php/recepts/mm-vtoryebluda/192…30 копияВторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ: Карп в рассоле. Рецепты. Кухни... Карп в рассоле. Описание: вторые блюда. … Отдельно вскипятить воду, посолить и положить в нее чайную ложку намоченного красного сладкого перца. Рыбу выложить на, блюдо и залить приготовленным рассолом. Подавать холодной, с горячей мамалыгой. favorites.net.ua›kuk/rec.php?id=6409 копия ещё 802Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) : Кулинарная книга... Приготовление: Муку поджарить в кастрюле с 1 ст. ложкой масла, развести рыбным бульоном и варить 7-10 мин. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). o-ede.ru›lib/view.php?id=3077 копия ещё 803Конкурентный анализ Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200]... Конкурентный анализ построен на основе данных о закупках продукции и услуг по всей России. Он позволяет посмотреть необходимую статистику по продажам товара (услуги) Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200] - [1512293] в регионе Воронежская область. voron-yel.ru›product/perehod-na-kategoriyu-vyshe… копия 804Все о рыбалке Чешую и головы оставляем, это делает рыбу менее сухой и привлекательной. Всю рыбу солим (одна ст. ложка на кг. рыбы) и оставляем на три часа. Также можно засолить рыбу в приготовленном рассоле. В воду соли нужно бросить ровно столько, чтобы почищенный картофель плавал в рассоле как поплавок. eplllblk.narod.ru›text69.html копия ещё 805Слабосоленая семга в рассоле рецепт - Forum Russia Вы нашли: слабосоленая семга в рассоле рецепт - (обновлено). 5 из 5. Оценок: 11383 . … Ел и сам собой гордился Маринованная селедка в вишневом соке . Автор: admin, рубрики: заготовка рыбы, маринование Потребуется: 1 сельдь слабосоленая Рулет из лаваша с семгой пошаговый . Этот очень простой рецепт рулета из лаваша с семгой поможет Вам сотворить вкусную и сытную. tik-tok.ru›injers/post-… копия ещё 806Копченая рыба в домашних условиях | Как закоптить скумбрию 17 января 2013Как закоптить скумбрию: Рыбу разморозить, вычистить от чешуи, вынуть внутренности, хорошенько промыть под проточной водой и удалить головы и хвосты. Приготовить рассол для копчения: в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. … Подготовленные тушки скумбрии выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня коптиться в рассоле. povarenoklina.ru›kopchenaya-ryba-v…usloviyax/ копия 807рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200] - [1512293] | Dela.ru Рыба и рыбные продукты переработанные и консервированные. Рыба сушеная, соленая или в рассоле [1512200] - [1512293]. Сельдь слабосоленая. dela.ru›Тендеры›Категории тендеров›?id=1512030 копия 808белые соусы, рыбный бульон, паровая рыба В рецепт белого соуса входит: бульон рыбный 2 стак. масло сливочное 1.5 ст.л. мука 1 ст.л. сок лимонный соль. Белые соусы готовятся очень просто. Взять столовую ложку муки, поджарить в кастрюле и с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. … Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). gur-mania.ru›index.php… копия ещё 809Скумбрия, припущенная в рассоле - Вторые блюда - Блюда из рыбы... 09.04.2011, 09:50. Ингредиенты: 600 г рыбы (филе), 125 мл огуречного рассола, 125 г соленых огурцов, 75 г свежих грибов, 750 г гарнира, 250 г соуса, 25 г зелени. Приготовление: Филе скумбрии нарезать на куски, припустить их в бульоне, добавив шампиньоны или белые грибы, огуречный рассол. ih2.ucoz.ru›…ryby…moreproduktov/vtorye…v_rassole… копия ещё 810"Готовим рыбу в походе" Всего 1 сообщение 10 декабря 2010 Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. … Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы . Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. tambova.net›forum/70-40-1 копия ещё 811Рыба, морепродукты ОСЬМИНОГИ "МЕРИДИАН" МОЛОДЫЕ В РАССОЛЕ... Описание:Молодые осьминоги в рассоле. Пресервы. Продукт готов к употреблению. potrebiteli.ru›shop/ryiba…ryiba…v-rassole-430g… копия ещё 812Домашний мини завод по переработке рыбы Затем рыбу перемешивают с солью таким образом, чтобы соль пристала к поверхности рыбы. Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз — деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. rudig.ru›categors/open_t/526 копия 813Персональный сайт - Белуга в рассоле Осетрина паровая. Белуга в рассоле. Севрюга в томате с грибами. Судак в белом вине. … Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине. Паровые битки из рыбы. Рыба фаршированная. zaway20.narod.ru›index/0-763 копия ещё 814112. Караси отварные в сметане | Украинская кухня 114. Рыба, припущенная в рассоле. В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. ukrkitchen.com›books/112-karasi-otvarnye-v… копия ещё 815Золотой дом - Золотой дом Для приготовления копченостей потребуется просто запечь в духовке предварительно замаринованные в рассоле рыбу, курицу или сало. Основное отличие рассолов для копчения от жидкого дыма состоит в том, что рассолы представляют собой комплексную смесь всех необходимых для копчения ингредиентов: соли, специй, коптильного экстракта. zdom74.ru›component/content/article.html… копия ещё 816...горбушу в домашних условиях правильно. Видео как солить красную рыбу... Но перед нарезкой необходимо достать красную рыбу из емкости и подождать пока стечет с нее весь рассол. Затем нужно смести все приправы. Которые остались на рыбе с помощью нежесткой щетки или же простой салфетки. Но не нужно ополаскивать рыбу, тем более, если она не сразу пойдет на стол. Для того чтобы рыба не оставалась в рассоле и на блюде, ее необходимо лишь промокнуть салфеткой. OtvetKak.ru›Питание›Как солить форель копия 817РЫБНЫЕ БЛЮДА | Кулинария 1955 года 670. Сом, отваренный в рассоле Приготовить так же, как треску, отваренную в рассоле. … 671. Сом, припущенный в рассоле Приготовить так же, как треску, припущенную в рассоле. Рыба 125, огуречный рассол 50, огурцы соленые 25, грибы 20, головизна 30, гарнир 150, соус 75, зелень. kulinarbook.info›ryba/rybnye-blyuda-ryba копия 818Судак в рассоле. сборник кулинарных рецептов, разное Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. Куски рыбы положить в кастрюлю, залить рыбным бульоном или водой, добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки, специи, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности рыбы и грибов. edaetoprosto.ru›kulinar5/eda878.htm копия ещё 819...считаете самым вкусным и безопасным (в масле, рассоле, в пакете солю)... 4. В рассол кладем рыбу, молоки и икру, а сверху закрываем тарелочкой или блюдцем без груза, чтобы рыба была в рассоле. 5. Ставим куда-нибудь в уголок, но, ни в холод и ждем 3-4 дня. По прошествии 3-4 дней селедка полностью просаливается и кушаем е. Характерные признаки хорошей селедки: мясо крепкое и упругое, никакой крови и вялости, запаха. behage.ru›97610/zasalivaete…vkusnyim…rassole копия ещё 820Как солить и сушить рыбу. Еда и напитки. Ответы на вопросы. Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. wilka.ru›znai/f16.php копия ещё 821Соленая и маринованная рыба « База рецептов еды, рецепты салатов... В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. recept-base.ru›?cat=15 копия ещё 822LZMK. Отварная рыба Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. На 500 г рыбы - 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука, 1 стакан огуречного рассола. Приготовить пряный отвар с добавлением процеженного огуречного рассола, довести до кипения, опустить подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу, варить до готовности 12-15 мин. Перед подачей на стол рыбу выложить на блюдо, полить соусом или положить на каждый кусок горячей рыбы кусочек сливочного масла. lzmk.lv›kitch/rb_03-a2.html копия 823Едок о вкусной и здоровой пище Паровая рыба. Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку рыбного котла кожей вниз, в один ряд, подлить горячую воду или бульон, посолить, добавить специи, нарезанные дольками лук, коренья, петрушку, плотно накрыть крышкой и варить на пару 10-15 мин. Огонь при этом должен быть слабый. … Белуга в рассоле. ed3.ru›vlogenie/04/121.php копия 824Как солить рыбу в домашних условиях 11 августа 2013Гости будут приятно удивлены, когда узнают, что эта вкусная пряная рыбка была засолена в домашних условиях. … Рыба, помещенная в рассол, охлажденный до комнатной температуры, через пару дней готова к употреблению. При засолке филе этот процесс укорачивается и уже спустя 6-8 часов аппетитная пряная рыба может быть использована в пищу. yzembting.moy.su›news/kak…v…uslovijakh/2013-08-11… копия ещё 825РЕЦЕПТЫ и ЗАКУСКИ от Татьяны: Эх, рыбка! (вариант посола) март 20122 см. и укладываем в контейнер в котором будет хранится рыба. Готовим рассол, соединив все компоненты - залить кипятком, размешать, остудить и холодным рассолом залить рыбу. … Можно засолить рыбку цельно... сутки-двое подержать в рассоле (до нужной кондиции), затем достать, промакнуть бумажным полотенцем, расфасовать по пакетикам и в морозилку, в нужный момент - всегда под рукой! tatjana-rezepte.blogspot.ru›2012/03/blog-post_… копия 826Домашняя засолка рыбы Раньше, когда приобрести в магазине хвостик красной рыбки можно было лишь иногда, засолка рыбы в домашних условиях была актуальна, как и заготовка овощей и фруктов впрок, на зиму. … Сверху должно остаться место для рассола, который образуется очень быстро. И если рыба будет под крышку, вытечет наружу. kulinyamka.ru›Домашняя засолка рыбы копия ещё 827Консервы рыбные, мясные | Мидии в рассоле - Верона - Рыба копченая, слабосоленая. - Мясопродукти. - Морепродукты глубокой заморозки. - Консервы рыбные, мясные. - Масло растительное. - Овощи, фрукты консервированные, картофель фри. … Мидии в рассоле. Икра. Мясо краба. verona-vipfoods.com.ua›konservy-rybnye…v-rassole копия ещё 828Блюда из рыбы ! - Сообщество Toyota Мелкую рыбу подсаливают 5—10 часов, крупную — 12—20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. При засоле нельзя пользоваться грязной солью или класть рыбу в старый, загрязненный солевой раствор (тузлук). Неправильная обработка и грязные условия засола приводят к порче рыбы. toyotadrom.ru›forum/thread176-3.html копия 829Как засолить скумбрию в домашних условиях. Обсуждение на LiveInternet... Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы — примерно 2 чайных ложки, лавровый лист — 5 штук. Возьмём тушку скумбрии, отрежем голову и хвост, выпотрошим, особое внимание стоит обратить на чёрную плёнку у брюшка — её необходимо полностью удалить. milaslava.ru›post187918596/ копия 830Рыба соленая, рыба сушеная, рыба вяленая... 15 ноября 2012При посоле часто применяют тузлук, то есть рассол, получаемый при растворении соли в соках, выступивших из рыбы. Часто практикуется предварительное замораживание сельди перед посолом. Дело в том, что рассол проникает в тело рыбы, и если положить крупную рыбу в рассол незамороженной, то она может начать портиться, прежде чем рассол проникнет во все ее части. youder.at.ua›news/ryba…ryba…vjalenaja/2012-11-15… копия ещё 831Хранение рыбы Всего 7 сообщений 6 апреля 2009 Мелкую рыбу подсаливают 5—10 часов, крупную — 12—20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. При засоле нельзя пользоваться грязной солью или класть рыбу в старый, загрязненный солевой раствор (тузлук). Неправильная обработка и грязные условия засола приводят к порче рыбы. lendex.ru›Форум Русская рыбалка›154-1112-1 копия 832Копчение рыбы: холодный и горячий способ | Домашних условиях Второй способ приготовления рассола для копчения рыбы в домашних условиях таков: растворяйте соль в воде, пока она не перестанет растворяться (это зависит от температуры, но обычно 27-33 %-ый получается раствор). Держать рыбу в таком рассоле нужно два часа. Добавление пряностей зависит от вашего вкуса или существующих традиций. domashnih-usloviyah.ru›…ryby-v…usloviyax.html копия ещё 833Русские традиции приготовления рыбы. Часть 1 - Кулинарные рецепты Разнообразие видов соленой рыбы, перечисленных, например, в Домострое, поражает: стерляди живопросольные, осетрина просольная, лещи рассольные, стерляди вислые, осетрина косячная, белужина ветряная в рассоле, сиги в рассоле под взваром, стерляди бочечные… Вряд ли кто-то из нас сможет воспроизвести хотя бы половину этих рецептов, но кое-что удается приготовить и в наши дни. blogrezeptov.ru›russkie…prigotovleniya-ryby-chast… копия ещё 834Рыба в рассоле с загаром (чихонь, густера): продам в разделе Продукты... Похожие объявления: Вяленая цимлянская рыба от производителя. … Рыба в вяленном ассортименте оптом. avito.ru›Объявления›Продукты питания›ryba_v_rassole_s_zagarom… копия ещё 835Как правильно вялить воблу | Простые домашние рецепты на сайте... 7. Выдерживать рыбу в рассоле следует примерно 2−3 дня, зависит от размеров рыбы. 8. Одно наверное из самых важных моментов для вяления воблы я считаю это вымачивание и подготовка рыбы к сушке. Вымачивать рыбу следует в водно — уксусном растворе (на 1л воды 25г уксуса) пропорционально времени нахождения воблы в рассоле. retseptik.com›…sovety…pravilno-vyalit-voblu.html копия ещё 836Рецепты Копчения Мелкую рыбу в этом случае не потрошат и не чистят, у крупной рыбы потроха удаляют, натирают солью (снаружи и внутри), заправляют в нее смесь из любой пряной зелени и закладывают в коптильню. Если рыба очень крупная, она режется на пласты по позвоночнику; голову, хвост и плавники можно отделить. Рыба, в среднем, должна лежать в рассоле от нескольких часов до двух суток. extreme-atv.ru›Рецепты копия 837"Белуга в рассоле" рецепт - Рыба, Основные блюда - Афиша-Еда Белуга в рассоле. Добавил(а) Anton Krotov, 16 июля 2009. Основной ингредиент: рыба. Категория блюда: основные блюда. … Все это посолить и посыпать перцем, затем в кастрюлю влить 1 1/2 стакана бульона (или воды), прибавить столовую ложку огуречного рассола и, накрыв, варить 15-25 минут. eda.ru›recipeprint/610/ копия ещё 838как засушить рыбу Всего 16 сообщений 17 августа 2009 Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, то есть непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают раствор соли через рот … Рецепты вяления рыбы. Рыбец. Предварительно рыбу засаливают в рассоле — тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до техтюр, пока она не перестанет растворяться. audi-club.ru›Audi Клуб›showthread.php… копия 839а Как | Как солить и вялить рыбу | aKak.ru Мелкая рыба просаливается за 2-3 дня. После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки по вышеописанному способу. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т.е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают насыщенный раствор соли или тот же заготовленный тузлук. dev.akak.ru›recipes/3681-kak-solit-i-vyalit-ryibu копия 840Сардины в рассоле 1/135 Икра Рыба на льду Рыба горячего копчения Рыба холодного копчения Рыба слабосолёная Рыба вяленая Рыба свежемороженая Морепродукты Пиво Пресервы Консервы Все для суши Бакалея Молочная гастрономия Кулинария Хлеб. … Сардины в рассоле 1/135. nova-okean.ru›catalog/konservy/sardiny_v_rassole… копия ещё 841Горбуша (кета) в огуречном рассоле - Рыба тушенная, печеная - Рецепты Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной 2-3 см, выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. 100receptov.ru›…ryby…moreproduktov/ryba…v…rassole/ копия ещё 842Солим рыбу дома - «Она в Томске». Городской портал «В Томске» … Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа. … Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза. ona.vtomske.ru›article/2198.html копия ещё 843Квашеная капуста в рассоле с медом | Блокнот кулинара! Супы с рыбой. … Предлагаем приготовить довольно редкий вид закваски капусты с применением меда. Примечание : чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей – солить её нужно на растущую луну. Капуста, квашенная в рассоле с медом Ингредиенты: Капуста свежая – 1 кочан (примерно 3 кг) Морковка свежая – 500-600 г Морская соль – 2 столовые ложки Мед – 2 столовые ложки Вода – 800 мл Приготовление. gotovlu-vkusno.ru›kvashenaya-kapusta-v-rassole-s… копия ещё 844Рыбные блюда 30 июня 2013Треска отварная в рассоле. 500 г рыбы, по 1 корню петрушки и моркови, специи для пряного отвара, 200 г огуречного рассола, 200 г томатного соуса. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. hadbeed.ucoz.ru›news/rybnye_bljuda/2013-06-30-127 копия 845Подготовка мяса и рыбы к копчению - Введение - Рецепты - Электрические... Мелкую рыбу в этом случае не потрошат и не чистят, у крупной рыбы потроха удаляют, натирают солью (снаружи и внутри), заправляют в нее смесь из любой пряной зелени и закладывают в коптильню. Если рыба очень крупная, она режется на пласты по позвоночнику; голову, хвост и плавники можно отделить. Рыба, в среднем, должна лежать в рассоле от нескольких часов до двух суток. bradleysmoker.ucoz.com›publ/podgotovka_mjasa…ryby… копия 846Как засолить скумбрию в домашних условиях | Zalin.ru Далее скумбрия натирается чёрным молотым перцем и убирается на пару часов в холодильник. Как засолить скумбрию в рассоле Для того, чтобы засолить скумбрию в рассоле, нам понадобятся:1 свежая скумбрия, крупная соль (добавляется по вкусу), специальная приправа для рыбы — примерно 2 чайных ложки, лавровый лист — 5 штук. zalin.ru›kak-zasolit-skumbriyu-v…usloviyakh.html копия 847Рыбалка видео: Таранка - как правильно вялить рыбу апрель 2012У рыбин весом более 1,5-2 кг проделывают дополнительно продольный разрез на спине, куда тоже засыпают соль. Когда раствор сделает свое соленое дело, рыбу вынимают и прополаскивают тщательно в чистой проточной воде. Рыбе надо отмачиваться столько же времени, сколько она была в рассоле. fishvideorus.blogspot.com›2012/04/blog-post_… копия 848Лосось с Медом в Рассоле - Кулинарные Рецепты Cooking-Only.Ru Рыба. Салаты. Соусы. … Лосось с Медом в Рассоле. Для приготовления этой закуски понадобится 1 килограмм филе соленого лосося. Для Рассола: 1 литр чистой воды, пучок укропа, 190-210 г меда (любого), 220-240 г морской соли (крупной), 1 ч. л. размельченного белого перца, несколько лавровых листиков. cooking-only.ru›kulinarnie-retsepti…v-rassole.html копия ещё 849Отварная рыба - 7 Августа 2011 - Кулинарный портал 7 августа 2011На 750 гр. рыбы - 800 гр. картофеля, 1-2 головки лука, 100 гр. шпика, соль и перец по вкусу. Треска, камбала, щука, сом, налим в рассоле. Приготовить пряный отвар с огуречным рассолом (см. рецепт в начале), довести до кипения, опустить подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу, варить до готовности 12-15 минут. cook.3dn.ru›news/otvarnaja_ryba/2011-08-07-38 копия 850Рецепты постных блюд » Социальный отдел Бобруйской епархии Так же завернуть, обжарить, но тушить не в томатном соусе, а с яблочным соком. Рыба, припущенная в рассоле. … Дно кастрюли смазать маслом, положить туда куски разделанной на филе рыбы, подлить рыбный бульон, сваренный из голов и плавников, так, чтобы он покрывал рыбу наполовину, добавить огуречный рассол, морковь, петрушку, соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист и перец. socotdel.by›news/reczeptyi-postnyix-blyud.html копия 851Как вы маринуете и солите рыбу? - Кулинария Домашняя копченая рыба3-4 свежемороженных скумбрии или селедки.Для рассола. 1 л. воды, 3 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. сухой заварки черного чая (fr), 2 горсти луковой шелухиРыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвост.Приготовить рассол. … Мой муж не любит солёную рыбу без пряностей,поэтому сёмгу солю в рассоле. В кипящую воду добавить перец горошек душистый,кориандр в зёрнах и гвоздику(очень аккуратно,1-2 шт.) pro-kyhnu.ru›forum/thread190.html копия 852Салаты и морепродукты в рассоле Сайт может угрожать безопасности вашего компьютера или мобильного устройства Рыба, рыбные продукты, морепродукты. Заморозка. Напитки. tagan-shop.ru/prodovolstvennye…ryba…v-rassole.html копия 853Рыбацкая кухня рецепт № 45 Щука в рассоле. Дно кастрюли смазать маслом, положить нарезанную кусками рыбу, подлить бульон, огуречный рассол, добавить нарезанные кружочками морковь, петрушку и соленые огурцы, бросить лавровый лист и перец горошком. Посуду плотно закрыть и рыбу довести до готовности. FisherMenFromPinsk.narod.ru›Index5-2/11.htm копия ещё 854Красная рыба. | Энциклопедия советов Добавляем в рассол лавровый лист, по вкусу перец, а также можно добавить нарезанный полукольцами лук. Нарезанную кусочками рыбу очень тщательно перемешиваем с рассолом. Затем складываем ее в чистую банку и ставим в холодильник на 8-10 часов, это именно то время, которое необходимо для просола рыбы. realsovet.ru›gotovim_vkusno/zasolka-krasnoj-ryby… копия ещё 855Засолка сала в рассоле » Рецепты с фото, кулинария Существует несколько видов посола сала, но самым популярным и не сложным является засолка сала в рассоле. Приготовим рассол. Засыпаем в емкость 250 гр. соли и заливаем литром горячей воды. Ставим на огонь и греем до тех пор, пока соль полностью не растворится. … Рыба и морепродукты. Каши и блюда из круп. VkusnoVsem.org›raznye-blyuda/5421…v-rassole.html копия ещё 856на рыбалку: Солим рыбу Замороженную рыбу солить сложнее в связи с тем, что при замерзании нарушается структура тканей и количество соли которое может в нее впитаться значительно увеличивается. Поэтому рыба может получиться пересоленой. Однако если рыба жирная, об этом можно не беспокоиться, пересолить ее не получится (такую рыбу можно даже хранить в рассоле). narubalky.blogspot.com›2012/12/blog-post_29.html копия 857Группа 03. Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные... приготовленные на основе сурими (подсубпозиция 1604 20. 050 0). 0305 Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или. холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого. помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в. … высушенные продукты, полученные из мяса рыбы, известные. как "быстроприготовленная рыба". 0305 30 110 0 - Рыбное филе, сушеное, соленое или в рассоле, но. base.consultant.ru›Региональное законодательство›…/online.cgi?req=doc… ещё 858Персональный сайт - вторые блюда Рыба, припущенная в рассоле. … Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать на порции. Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца, соли и воды приготовить пряный отвар. Влить в него огуречный рассол, нагреть до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить 12—15 мин. miss-marika-10.narod.ru›index/0-9 копия ещё 859Как солить селедку: 10 кулинарных советов - А. Пипикина — я.ру Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы. … Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. aleksandra-pipikina.ya.ru›replies.xml… копия 860Дамашняя заготовка- мясо и рыба Соленую рыбу можно хранить при температуре 10— 12 градусов тепла. Вяленую рыбу хранят в подвешенном состоянии, лучше в мешочках из какой-либо неплотной ткани. Бочки или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. dachi74.ru›pererabotka/maco.htm копия ещё 861на рыбалку: Солим рыбу Замороженную рыбу солить сложнее в связи с тем, что при замерзании нарушается структура тканей и количество соли которое может в нее впитаться значительно увеличивается. Поэтому рыба может получиться пересоленой. Однако если рыба жирная, об этом можно не беспокоиться, пересолить ее не получится (такую рыбу можно даже хранить в рассоле). narubalky.blogspot.ru›2012/12/blog-post_29.html копия 862Киевская Ассоциация Шеф-Поваров|, Вымочишь - узнаешь Соль оказывает еще один эффект – если ее содержание в рассоле достаточно велико, она предупреждает разрушение ферментов-энзимов (Именно разрушение энзимов приводит к потемнению срезов на фруктах и овощах, например). И наконец, соль вызывает набухание мышечных тканей, и приводит к глубокой пропитке мяса или рыбы. chef.kiev.ua›bibliot.php… копия ещё 863Как солить рыбу к пиву? - Кулинария - Каталог статей - homenice Соленая рыбка к пиву. Не стоит даже описывать насколько хороши соленые лещ, тарань, плотва или другая рыба к бокалу холодного пива. Очень удобно, когда в холодильнике всегда есть в наличии такое соленое лакомство. … Затем рыба промывается в проточной холодной воде, сушится на воздухе и укладывается в деревянный ящик. Совсем небольшую рыбку можно посолить в рассоле – на 3л кипяченой воды 1кг соли. homenice.ucoz.ru›publ/kulinarija/kak_solit…k_pivu… копия 864Лосось в рассоле с медом, закуска, морепродукты, рыба 1 л воды. Приготовление: 1. Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить, развести в рассоле мед. 2. выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп. 3. залить остывшим рассолом, накрыть и … бульон, вино, выпечка, говядина, грибы, добавить, закуска, зелень, ингредиенты, картофель, креветки, кулинария, курица, лимон, ложка, ложки, лук, масло, морепродукты, морковь, мясо, мясо птицы, перец, помидоры, рецепт, рис, рыба, салат... recipesall.ru›index.php?newsid=70 копия ещё 865Рубалк. Лучшая Рыбалка.: О пользе рыбы О пользе рыбы. Рыба и морепродукты по сути своей очень богаты различными микроэлементами и полезными веществами, необходимыми для человеческого организма, в том числе фосфором и жирными кислотами. … Закуски. Карп заливной. Окуни в рассоле. Сельдь в сметанном соусе. Рулетики из судака. rubalk.ru›?page_id=412 копия 866Группа 03 Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные... Рыбное филе и прочее мясо рыбы (включая фарш), слегка подслащенные сахаром или переложенные лавровым листом, включаются в данную товарную позицию. 0305 Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу sankast.by›…ved…zhivie-zhivotnie…zhivotnogo…riba… копия ещё 867Как солить рыбу - Разное - Каталог статей - Ключевой В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. klyuch.my1.ru›publ/kak_solit_rybu/3-1-0-7 копия ещё 868Как готовить рыбу на пару (4 рецепта) Белуга в рассоле. Подготовить и нарезать рыбу на кусочки. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, достать зерна и разрезать каждую половину поперек на три части. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы положить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы. animal-industries.ru›new/post_1364903031.html копия ещё 869Посол мяса и рыбы Концентрацию рассола можно определить при помощи свежего яйца, которое опускают в рассол, охлаждённый до температуры 10 - 15 градусов. Если яйцо погружается на дно, значит, соли в рассоле недостаточно. … Количество вливаемого рассола равно количеству вылитого. Процесс созревания рыбы в холодном помещении (в погребе со льдом) длится от 10 до 15 сут, в неохлаждаемом - 6 сут. stameska.ru›recipes/posol_myasa_riby.php копия ещё 870Курсовая работа: Технология приготовления осетровых... 2.Технология приготовления рыбы припущенной. Припущенной называется рыба, сваренная в небольшом количестве воды или бульона с добавлением ароматических овощей, грибов, огуречного рассола и виноградного вина. … При подаче рыбу уложите на блюдо, гарнируйте вареными овощами, полейте соусом, оставшимся от припускания. При подаче оформите рыбу зеленью и ломтиком огурца. Рыба, припущенная в рассоле. ekos-orel.ru›kulinariya/kursovaya_rabota…5.html копия ещё 871Домашняя "копченая" рыба Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты. Приготовить рассол: в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху; довести до кипения, затем дать остыть под крышкой и процедить. Подготовленные тушки рыбы выложить в стеклянную или эмалированную емкость, залить приготовленным рассолом. aquamarin.kg7.ru›27/145/3507/ копия ещё 872Рыба сушеная, соленая или в рассоле [, Рыба мороженая (без сельди)... Система государственных закупок России очень обширна. Ежедневно объявляется до 15 000 тендеров по 94 ФЗ, на сумму более 150 000 000 000 рублей. И сейчас вы видите Запрос котировок на Рыба сушеная, соленая или в рассоле [,Рыба мороженая (без сельди) из Приволжский ФО / Самарская область с максимальной ценой контракта 401 400.00. magelan.pro›order/read…рыба…или_в_рассоле_]рыба… копия ещё 873Ловля ерша: Как сохранить рыбу? Часть 2. июнь 2012В верхней стенке ящика вырезается небольшое круглое отверстие, в одной из боковых — дверца. Коптильня устанавливается на кирпичах или камнях, под ней разводится огонь. Пролежавшую день в рассоле рыбу укладывают на специально изготовленную проволочную сетку и помещают ее на подставке в коптильню, дверцу закрывают. moiersh.blogspot.com›2012/06/2.html копия 874Как правильно солить, потом вялить рыбу? : Рыбацкая кулинария Я солю -точнее выдерживаю в рассоле рыбу не менее месяца.Сама засолка-на дно посудины слой соли-слой рыбы и т.д.-сверху гнет.Получается в результате рассол.Посудины с соленой рыбой (эмалированные кастрюли на 3 ведра -замечательная посуда для засолки)стоят в подвале гаража-удобно и летом и зимой-прохладно летом, а зимой минусовых температур там не бывает. fishingsib.ru›Форум›Рыбацкая кулинария›Как правильно солить копия ещё 875Треска в рассоле | Рецепты.Ру Из костей варят бульон 20-30 минут, процеживают. Рыбу укладывают в неглубокую посуду в один ряд, заливают небольшим количеством горячего бульона, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вливают процеженный рассол, кладут специи, припускают 15—20 минут при слабом кипении и закрытой крышке. recettes.ru›recepty/treska-v-rassole.html копия ещё 876SUPERKLEV.BY | Клуб любителей рыбалки » Рыба на рожне Солится. Процесс соления напоминает натирание рыбы солью. Натирать надо тщательно, особенно внутреннюю полость. Для жарки, копчения, вяления крупной рыбе после соления надо полежать под гнётом, дать сок (рассол). Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. superklev.by›?p=67 копия ещё 877Розочки из семги Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Как превратить сырую семгу в малосоленую? Можно это сделать сухим способом, а можно в рассоле. Я предпочитаю готовить в рассоле, мне кажется, что рыбка так просаливается … Приготовление малосоленой семги в рассоле. Кусок рыбы весом примерно в полкилограмма промыть, снять шкурку. Сделать рассол: в 1 литре холодной воды растворить 3 столовых ложки крупной соли и 1 столовую ложку сахара. my-gril.ru›more/rozasemga.html копия ещё 878Как солить горбушу в домашних условиях | Домашний посл горбуши: рецепт Теперь, рассмотрим, как солить горбушу в домашних условиях «мокрым» способом. В рассоле засолка горбуши занимает максимум восемь часов. Приведем несколько вариантов рассола. Первый вариант. … Кипятим рассол. Затем в него добавляем горчицу. Разрезаем рыбу на небольшие куски. Заливаем рассолом и через 3 часа рыба готова. mamaschool.ru›Рецепт копия ещё 879Сёмга в рассоле. Комментарии : LiveInternet - Российский Сервис... В глубокую плоскую посуду выкладываем слой рыбы, присаливаем ее немного сильнее, чем обычно при засолке малосольной рыбы. Обильно присыпаем приправой для рыбы (я пользуюсь Fisch Wuerzer). Также поступаем со вторым и последующими слоями. Все это заливаем рассолом так, чтобы рыба была покрыта им полностью. konctanciya.info›post220374033 копия ещё 880Балык из рыбы осетровых пород На дно посольной емкости насыпать слой соли высотой 1-2 см, после чего укладывать рыбу плотными ровными рядами кожей вниз, посыпая каждый слой рыбы слоем соли 1 см. Через сутки все это залить холодным рассолом из расчета 100 грамм соли на 8 литров воды. Рыба должна полностью покрыться рассолом. Ориентировочно в рассоле рыба должна находиться от 4 до 7 суток. blesna.net›balykizryby.html копия ещё 881Катофель, жаренный ломтиками (из отварного) - Малая рыбацкая... Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить до 10 минут. Затем добавить соль, снять с огня, добавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, сливочное масло, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом. exam-ans.ru›geografiya/6455/index.html… копия ещё 882Рыба *черноспинка* описание фото среда обитания где как на что ловить Пролежав в рассоле 12—14 дн., Сельдь выгружается и помещается в бочки, называемые полуторками и четвёртушками. В первых помещается сельди залома 100—150 рыб, рядовой 270—350 штук; во вторые сельди средней величины 186—250, мелкой 250—400. Бочки, заполненные рыбой, заливаются рассолом и в таком виде поступают на рынок. mitsubishi-l200.narod.ru›chernospinka.html копия 883Вкусный рецепт сало в рассоле без затрат Кляр для рыбы рецепт. Салат с красной рыбой. … Очень интересное решение приготовление сала в рассоле. Засаливать сало в рассоле стали давно, как народное средство. Рассмотрим оригинальный рецепт засолки сала в рассоле. Вкусный рецепт, готовим без затрат! pekarenok.info›retsep-different…v_rassole.html копия ещё 884Выбор категории товаров/услуг 0305 - Рыба сушеная/соленая/в рассоле; рыба горячего/холодного копчения; рыбная мука тонкого/грубого помола и гранулы пищевые. 0306 - Ракообразные, живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле; ракообразные неразделанные, сваренные на пару, в кипящей воде или в рассоле; мука и гранулы из ракообразных, пищевые. offers.ucci.org.ua›ru/hs/parentid.1000003/… копия ещё 885Вобла: способы приготовления, польза и противопоказания | poedim.ru Для заготовки рыбы используют два способа – копченку и карбовку. Копченка подразумевает помещение целой рыбы в рассол. Такой метод засолки подходит для так называемой подледной воблы, молодых особей, которых ловят из-подо льда. … Качество засолки зависит от того, в каком виде в рассол была опущена рыба. Если в живом виде, то засол будет качественным, так как рыба будет пропускать через себя равное количество рассола. poedim.ru›content/328-vobla копия ещё 886Домашние хлопоты. » Архив сайта » Советы для кухни — рыба. - Чтобы при жарке рыба не разваливалась на куски, надо посолить её за 10-15 минут до жарки. - Чтобы рыба хорошо подрумянилась, перед жаркой нужно промокнуть её салфеткой. - Не варите рыбу в бурно кипящей воде. … Бочки или другую тару с солёной рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решётки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими. domashnie-hlopoti.ru›sovety-dlya-kuxni-ryba/ копия ещё 887Сельдь - Форум Всего 7 сообщений 19 ноября 2011 Солить рыбу мы будем в рассоле, который называется тузлук. Наша селедка пусть размораживается при комнатной температуре, а мы тем временем, наливаем в кастрюлю воды и ставим ее на огонь. Доводим до кипения, выключаем газ и начинаем сыпать в воду соль. ep98form.at.ua›forum/25-7719-1 копия ещё 888Рыбные блюда: Треска, отваренная в рассоле Треска, отваренная в рассоле. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12-15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель. dobraja-trapeza.ru›Рецепты›Рыбные блюда›…/treska_rassol.html копия 889Как солить таранку | Кот ученый. Полезные советы для дома и отдыха. Раствор хорошо размешивают (можно добавить лавровый лист и специи). Чистую протертую рыбу помещают в раствор и притапливают так, чтобы части рыбы (включая плавники) не выпирали из рассола. Для притапливания можно использовать тарелки, вилки, ложки, половник и т.д. В рассоле рыба солится 2-5 дней. wisetomcat.ru›kak-solit-taranku/ копия 890Рыба полезна для здоровья. | Дачный микс 10 октября 2011Особенно вкусной возбуждающей в России считалась любая рыба, сваренная в огуречном рассоле. Кроме рыбы в рассол клали еще каперсы, оливки, соленые огурцы, грибы, раковые шейки и вообще «все, что придет повару в голову». На свежесть рыбы особенно обращали внимание римляне. dachamix.com›?p=1014 копия ещё 891Капуста с овощами в рассоле. Обсуждение на LiveInternet - Российский... 18 июля 2013баклажаны блюда из мяса блюда из рыбы видео выпечка дети душа женщина животные жизнь закуска здоровье искусство картофель коты кошки красота кулинария кулинарные рецепты любовная лирика любовь море музыка мясо … Капуста с овощами в рассоле. Четверг, 18 Июля 2013 г. 13:41 (ссылка) Процитировано 51 раз + в цитатник. Понравилось: 24 пользователям. Ингредиенты: - 900 г капусты белокочанной - 2 шт паприки - 2 шт моркови - чеснок 8-10 зубков. linochek.ru›post283988573/ копия ещё 892Как солить семгу дома этапы | Как это сделать.ru Всего существует несколько таких вариантов, а здесь будет рассмотрена засолка семги в рассоле. Приготовление в рассоле этапы: Как и любой достаточно сложный процесс, приготовление семги состоит из нескольких этапов. В первую очередь нужно будет выбрать саму рыбу, которую вы собираетесь солить. kak-eto-zdelat.ru›3828/kak-solit-semgu-doma-etapy/ копия 893Аэрогриль - рецепты рыбных блюд по-матросски Карп с овощами в белом вине Кефаль по-гречески Копченая рыба Котлеты рыбные с шампиньонами внутри Лосось с зеленью Мясной рулет с черносливом Осетрина с огуречным рассолом Палтус в винном соусе (1) Палтус в винном соусе (2) Пикантная треска с сыром Пицца «Дары моря» Пицца с начинкой из морепродуктов Рыба в белом вине Рыба в горчичном соусе Рыба в красном маринаде. adhi.narod.ru›aero/0103.html копия ещё 894Судак в рассоле, рецепт, Русская кухня Судак в рассоле. Все рецепты: Русская кухня. Филе судака 400-500 г, луковица 1, петрушка 1-2 корня, огурец соленый 2-3, грибы белые свежие (можно шампиньоны) 5-6, мука 2 ст.л., масло сливочное 50 г, лимон 1/2, укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира, бульон рыбный или вода 1 л, огуречный рассол 1 стакан, соль, специи по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать кусками. gidtravel.com›kitchen/russia/5906.html копия 895Сало в рассоле. Консервирование мяса и рыбы. Консервирование мяса и рыбы на сайте Домашнее - меню. Поиск по сайту. … Сало в рассоле. Способ приготовления: Приготовьте рассол из расчета 2,5–3 кг крупной поваренной соли, 8 г селитры и 500–600 г сахара на одно ведро воды. На медленном огне проварите рассол в течение 20–25 минут. home-menu.ru›konservirovanie.php?id=594 копия ещё 896Как солить горбушу и красную икру Для того, чтобы засолить горбушу, вам понадобится соль, сахар и специи. Из специй возьмите лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Способов, как солить горбушу, существует несколько – в рассоле и, так называемым, сухим засолом. … Рассол вскипятить, добавить специи, подержать на огне еще несколько минут, охладить и залить им рыбу. Горбушу можно разрезать на стейки. В этом случае она просолится быстрее. Проследите, чтобы рассолом была покрыта вся рыба. bez-divana.ru›dom/kukhnya-dlya-chajnikov/208… копия 897Мой Мир Подводной Охоты: Соление рыбы май 2012Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. Рассол, обогащенный растворимыми белками, минеральными веществами, а иногда и жиром, называют тузлуком. Запомните, что концентрацию соли в тузлуке вы должны поддерживать постоянно, для чего помутневший рассол сливайте и заменяйте новым. iapodvoh.blogspot.com›2012/05/blog-post_8433.html копия 898Свинина в рассоле » Кулинарный сайт Вторые блюда. Мясо Птица Рыба Морепродукты Овощи Лазанья, макароны Вареники, пельмени. Выпечка. … Мясные Рыбные Овощные Бутерброды. Кулинарный сайт » Рецепты » Вторые блюда » Мясо » Свинина в рассоле. 101recept.com›…vtoryye…6-svinina-v-rassole.html копия ещё 899Как солить Солят рыбу в помещении или на улице при температуре от 4 до 15 тепла в неплотно закрытой таре. Сверху рыбы обычно кладут круг или крышку с более мелкой посуды а на нее гнет – кирпичи или что-то увесистое. ВНИМАНИЕ! Гнет кладут на рыбу для того, чтобы она не всплывала когда пустит рассол! А не для чего-то там еще. riba40.narod.ru›favorite.html копия 900подскажите рецепт белого соуса для рыбы. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки). Подавать к паровой рыбе и рыбе в рассоле. Горячий соус «белое вино» к рыбе 400 мл рыбного бульона, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 яйцо (желток), 1—2 cm. ложки белого столового вина, лимонный сок, сливочное масло, соль по вкусу. mp3frog.ru›rast/id/47575242 копия ещёНе получается рыбу засушить август 2010В брюхо и в жабры должно попасть капитально. В таз на 3-12 часов. Гнет если рыбы дохрена, а то рассолу будет много и просолится неровно. если 4-5 рып, то нафиг! Обтереть от соли вафельным полотенцем если хочешь сильно соленую, промыть если хочешь вяленную. guns.allzip.org›topic/41/670797.html копия ещё 902Рыба, морепродукты и продукты их переработки: правила... филе рыбное и прочее мясо рыбы (включая фарш), свежие, охлажденные или мороженые. 0305. рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу. tamagent.biz›INFO/Documents/Stat/Vvoz_fish… копия ещё 903Блюда из кеты Цена кеты достаточно невысока, так что вы сможете приготовить блюдо для всей семьи без серьезных материальных затрат. Почистите кету, тщательно выпотрошите ее и удалите все кости. При очистке рыбы старайтесь не повредить кожицу. Нарезав филе кеты, переложите ее в сотейник, предварительно смазанный маслом, и наполовину залейте рыбу огуречным рассолом. redroe.ru›bludo-iz-keti.html копия ещё 904Интересности со всего света - Как солить селедку: 10 кулинарных советов 14 января 2012Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы. … Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. ostrovok.livejournal.com›765571.html копия 905Соление, копчение и вяление рыбы | Рыбалка и ее обсуждение.... Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его приготовления в воду добавляют такое количесво соли, чтобы в ее растворе клубень картофвя не тонул, а свободно плавал. Посоленную сухим способом или помещенную в рассол рыбу (в зависимости от ее массы) выдержите докопчения на холоде от 1 до 4 часов. lpr.lv›rybnaya-kukhnya…solenie…vyalenie-ryby.html копия 906Вкусно солим рыбу - Блог Кубанского Рыболова Далее рыбу надо вымачивать. Снимаем гнет, убираем крышку, добавляем холодной воды до краев и размешиваем. (не промываем, а доливаем). Если рыба солилась сутки — оставляем на час, если двое суток на два, и если трое суток, на три часа в рассоле в прохладном месте. kubanfisherman.ru›stati/kak-solit-rybu-2/ копия 907Твоя коптильня Советы бывалого кулинара К копченой рыбе в качестве гарнира лучше всего подойдут тушеные или запеченные овощи – кабачки, баклажаны, болгарский перец и томаты. Рыбу очищают от костей, нарезают крупными … Коптить до темно-коричневого цвета не следует, т. к. продукт теряет нежность аромата и вкуса. Предварительной обработки требует и само сырье. Его перед копчением вымачивают в рассоле, некоторое время вывяливают и только потом коптят. publicant.ru›Demo/669499.htm копия 908Маринованная, солёная и копчёная рыба Всего более 15 сообщений 23 января 2010 Мне этого не потребовалось. Рыбка - что надо, и после неё совсем не хочется пить. Свежемороженная рыба - 1 кг Растительное масло - 1/2 стакана Уксус - 1/2 … Довести до кипения и сразу же отставить. Дать рассолу остыть. Слегка тёплым рассолом залить рыбу. В конце добавить уксус. Рыбу убрать в холодильник. baikal-viktoria.ucoz.ru›Форум›27-422-1 копия 909Рыбные блюда. Рецепты. Как приготовить рыбу. Русская кулинария Рыбные блюда. В русской кухне можно выделить пять разновидностей вторых рыбных блюд: отварная рыба (в старину ее называли разварной), отвариваемая (а точнее припускаемая) в воде целиком или крупными кусками … Отваривать лучше всего в огуречном рассоле или в воде с добавлением рассола и пряностей. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. Так, красную рыбу варят 20—25 мин, речную и озерную рыбу из рек Сибири... russiankitchen.narod.ru›2-2.htm копия ещё 910Кулинарные рецепты | Assortu.ru Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). 1 столовую ложку муки поджарить с 1 столовой ложкой масла, развести 2 стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. Затем посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло растворилось в соусе, и процедить. assortu.ru›ryiba-na-vtoroe/kulinarnyie-retseptyi копия ещё 911Рыба соленая, рыба сушеная, рыба вяленая... | Вкусный Пельмешек При посоле часто применяют тузлук, то есть рассол, получаемый при растворении соли в соках, выступивших из рыбы. Часто практикуется предварительное замораживание сельди перед посолом. Дело в том, что рассол проникает в тело рыбы, и если положить крупную рыбу в рассол незамороженной, то она может начать портиться, прежде чем рассол проникнет во все ее части. pelmeshek.ru›archives/877 копия 912Засолка сельди в домашних условиях | Вкусные рецепты и полезные советы Сельдь выкладываем слоями в литровую банку, добавляя приготовленный рассол. Сельдь в рассоле закрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 24 часа (можно больше). Все, наша селедочка готова, можно выложить на блюдо, добавить … Селёдка – просто БОМБА!!! очень люблю эту рыбу, пробывала много вариантов засолки, но такой вкусной ещё не ела!!! ) Моим домочадцам очень понравилась, даже мама была в восторге (а ей трудно угодить)! pokushaemvkusno.ru›zasolka-seldi-po-domashnemu/ копия ещё 913Отварная рыба, кулинарные рецепты блюд из варёной рыбы Рыба отварная с картофелем и шпиком. Треска, камбала, сом, щука, налим в рассоле. Треска отварная с морковью и лимоном. … Рулеты из рыбного филе с укропом. Судак отварной с овощами. Щука, сом, судак, налим по-русски. sgotovim.ru›Fish/Fish.html копия 914Вяленая рыба.. Секреты рыбалки. Уложив всю рыбу, сначала более крупную, а потом мелкую, окончательно покрывают ее солью. Сверху на доску или деревянный кружок (из липы или осины, не выделяющих смоляные или дубильные вещества и не деформирующихся в рассоле) кладут гнет: камень, 2–3-литровую банку с водой и др. Масса гнета зависит от размеров и количества рыбы. rybarek.ru›rybalka…rybalki…glava-vyalenaya-ryba… копия ещё 915Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы При сухом посоле рыбу пересыпать сухой солью или обвалять в ней; при мокром посоле рыбу выдержать в рассоле; смешанным называют такой посол, когда рыбу солят одновременно и сухой солью и рассолом. … рыбу, то есть образовать на ней корочку, через которую рассолу трудно будет проникнуть в мясо рыбы. Через 3 суток рыба в бочке просолится, но использовать ее в пищу можно примерно лишь через 14 суток. bookitut.ru›Domashnie-zagotovki-iz-myasa-ryby… копия ещё 916Рассольники Рассольники. Этот суп готовят обычно на огуречном рассоле с солеными огурцами. Интересно, что лет сто назад рассольником называли не суп, а ...пирог. В одной из записных книжек Н.В.Гоголя читаем: «Рассольник — пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол, яйца рубленые». … Рассольным в старину называли припущенную в рассоле рыбу. domovodstvo.kiev.ua›index…kakgotovit…pervyeblyuda… копия ещё 917Треска в рассоле Рыбу укладывают в посуду в один ряд, заливают горячим бульоном, доводят до кипения. Добавляют крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, процеженный рассол, кладут специи, припускают 15 минут под крышкой при слабом кипении. Огурцы без кожицы и семян нарезают ломтиками, припускают в бульоне. edachok.ru›tret/97-osn.html копия ещё 918Горбуша (кета) в огуречном рассоле - Рыба тушенная, печеная Способ приготовления: Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной 2-3 см, выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. sadovoda.ru›Кулинарные рецепты›…_ogurechnom_rassole.html копия ещё 919МОРСКОЙ ДРАКОН Осьминоги в рассоле - Морепродукты - Интератлантик Деликатесная рыба. Морской дракон. … Осьминоги в рассоле. Продукт готов к употреблению. Состав: осьмноги маринованные, вода питьевая, сахар-песок, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности: лимонная кислота, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия. interatlantic.ru›item.php… копия ещё 920Печенье на рассоле –рецепт удивительного десерта Рецепт легкого и нежного печенья на рассоле. 20.07.2012 Оставить комментарий. Думаете, что печенье на рассоле – рецепт соленой закуски к пиву? А вот и не угадали! Это сладкая, воздушная выпечка для всей семьи. Рецептом печенья на рассоле меня когда-то удивила моя старинная подруга. Я была озадачена, как из соленой воды получается сладкое рассыпчатое лакомство. ipovar.su›pechene/recept-pechenya-na-rassole/ копия ещё 921Треска отварная в рассоле | Щедрый стол В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, рыбу полить томатным или польским соусом. shedryj-stol.ru›node/393 копия 922Скумбрия соленая рецепт в рассоле Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! ... Рейтинг рецептов новый · Блюда из мяса ... Посмотрите похожие рецепты:.23 сен 2012 ... По этому рецепту скумбрия соленая в домашних условиях, имеет ... По истечении 3-х дней, вытащить рыбу из рассола, обсушить ...3 май 2011 ... spk-u.ru›doom/img/po4946 копия 923Копчение рыбы, рыба горячего копчения, рыба холодного копчения... Для копчения годиться практически любая рыба. Особенно вкусной получаются лещ, карп, судак, речной окунь. Перед копчением рыбу потрошим и промываем. Чешую и головы оставляем, это делает рыбу менее сухой и привлекательной. Всю рыбу солим (одна ст. ложка на кг. рыбы) и оставляем на три часа. Также можно засолить рыбу в приготовленном рассоле. tvoyarybalka.com.ua›ru/recepti/kopchenie_ribi.html копия 924Рыбалка - РЫБА СОЛЁНАЯ, ВЯЛЕНАЯ, КОПЧЁНАЯ - Александр Гончаренко Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешкови¬ ной и хранят в прохладном месте — в погребе или на леднике. Рыба повышенной жирности лучше хранится в рассоле под грузом. administrator55.fo.ru›wiki…Рыбалка…РЫБА…ВЯЛЕНАЯ… копия ещё 925Посол средней и крупной рыбы - рецепт В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. Тару накрывают сверху смоченной в рассоле мешковиной и хранят в прохладном месте - в погребе или на леднике. cook.7ya.info›?cook=12596&sid=136&id=9 копия ещё 926Как солить, коптить, вялить и сушить рыбу | Рыболовный портал... Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена. Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле). С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями. ribacom.ru›sushka.html копия 927Предприятие ООО Два капитана / ЖЕМЧУЖИНА ОКЕВНА - кальмар в масле... МИНИ-КАЛ ЬМАР с лососем в масле. МИРОВОЙ ЗАКУСОН мякоть рыбы сс. МОРЕПРОДУКТЫ "КАПИТАНСКАЯ БОЧКА" (вакуумный лоток). МОРЕПРОДУКТЫ В МАСЛЕ С ОВОЩАМИ "ДВА КАПИТАНА" ( пластиковая банка). … НАБОР РЫБНЫЙ к пиву. лосось сс. ОСЬМИНОГ в рассоле. ОСЬМИНОГИ в масле с зеленью. ПАЛОЧКА рыбная копчено-вяленая. 3357.agronationale.ru›prod_2253.html копия ещё 928Карельская кухня - Приготовление блюд из рыбы, рецепты Второй способ (мокрый) быстрого засола Подготовленную рыбу укладывают в посуду рядами и заливают крепким рассолом, чтобы она полностью была закрыта жидкостью. Количество соли в рассоле можно определить при помощи сырого картофеля или яйца. Если картофелина или сырое яйцо держатся на поверхности, соли достаточно. tours-karelia.ru›blyuda-iz-ryby.html копия 929ЕдаЭко — Осетр И бросить в рыбный бульон грибы, осетрину, семгу, поджаренный с томат-пастой лук, соленые огурцы, зелень, перец, лавровый лист, маслины, оливки, каперсы, порезанную соломкой нарезку. И на маленьком огне томить это минут 20-30. … Осетрина в рассоле Рыба — 250 г, соленые огурцы — 30 г, грибы — 30 г, головизна — 20 г, соус — 100 г, лимон — 2 шт. edaeco.ru›recepty/osetr/ копия ещё 930Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! » Новости... Приготовление: 2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. meta.kz›kulinarnie-recepti…v…rassole…vkusno33.html копия ещё 931Виды посола Соответственно все посолы, при которых просаливание прервано до установлении равновесия концентраций в системе, должны относиться к прерванным. Технологически целесообразно к законченным посолам относить посолы, когда средняя концентрация соли в мясе рыбы достигает значений концентрации соли в рассоле (10–15 % при слабом посоле, 15–20 % при среднем), к прерванным... znaytovar.ru›new2852.html копия ещё 932Рыбная кухня. Готовим в походе Всего 1 сообщение 22 мая 2008 Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь. … Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т.к. количество соли определяется количеством рыбы. Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. ohota-ribalka.at.ua›forum/5-17-1 копия 933Зеленая фасоль в рассоле » Интересные кулинарные рецепты на Пасху!... Способ приготовления "Зеленая фасоль в рассоле". Для рассола: на 4 - 4,5 литров воды 1 килограмм соли Очищенную и вымытую фасоль ошпариваем кипятком и сцеживаем. После просушки выкладываем в банку или глиняный кувшин. … Пирог с красной рыбой. Творожный пирог с печеньем и ягодами рецепт с фото. otpuza.info›5789-zelenaya-fasol-v-rassole.html копия ещё 934ДОМАШНИЙ ПОСОЛ РЫБЫ И ИКРЫ. Комментарии : LiveInternet... Сверху на рыбу кладут груз – деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. Длительность посола – от одних до трех суток. … В отличие от посола мелкой рыбы, выпотр ошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле, после чего плотно уложить в бочонок либо ящик. zriba.ru›…ryby…liveinternet…servis…dnevnikov.html копия ещё 935Окуни в рассоле Окуни в рассоле. Ингредиенты: 1,5 кг окуней, 2 ст. ложки соли, 1 чайная ложка толченого сладкого красного перца, стакан воды. … Подавать окуней в рассоле холодными с горячей мамалыгой. Желающие чистить рыбу в сыром виде, могут использовать для этого терку. zharptitsa.com›dish_329.htm копия 936Рецепт - трески в рассоле » Рецепты с фото на каждый день. Рецепты... Как приготовим "Треска в рассоле": Очищенную треску освободим от позвоночника и реберных костей. Полученное филе с кожей нарежем порционными кусками под углом. Кожу надрежем. Из костей варим бульон 20–30 минут, процедим. Рыбу уложим в неглубокую посуду в один ряд, зальем небольшим количеством горячего бульона, доведем до кипения. добавим крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, вольем процеженный рассол... sytnee.com›5465-recept-treski-v-rassole.html копия ещё 937Покупка и хранение рыбных продуктов Покупка и хранение рыбных продуктов. Свежая рыба (свежеуснувшая и охлажденная) - скоропортящийся продукт. … Первый признак ухудшения качества малосольной рыбы появление на ее поверхности липкого налета - омыления. Налет можно смыть рассолом, а рыбу необходимо срочно использовать. Лучше всего хранить соленую сельдь в крепком рассоле. guidefishing.net›…s-rybnymi…rybnykh-produktov.html копия 938Как приготовить сало в рассоле, рецепт на сайте Приготовим вкусно рыба и морепродукты. … Выделится сок, если сало не покроется им полностью, то зальем рассолом (вскипятим воду и добавим столько соли, чтобы кусок сырого картофеля плавал на поверхности воды и остудим). prigotovim-vkusno.ru›bljuda…mjasa…v-rassole.html копия ещё 939Соленая рыба – Покупка и выбор При покупке нужно обращать внимание не только на свежесть, но и насколько рыба созрела в рассоле. Когда она несозревшая, мясо у позвонков плохо отделяется, можно увидеть наличие красноты на глазах и жабрах. При перезревании характерны дряблость и появление гнилостного запаха. produkt-pitaniya.ru›ryba-solenaya копия 940Рыба старика Хэма | Рыба-фиш по-эйлатски сделал быстросол. Рассол: соль в концентрации «чтобы уже было немного неприятно в рот брать» - тогда получится малосольная рыба. Больше соли - солонее рыба. Сахар, чеснок, коптильная жидкость и прочие добавки возможны, но не обязательны. Залил рассол в пластиковую коробку, поместил туда замороженные куски (убедившись, что каждый кусок покрыт рассолом), убрал в холодильник. rybafish.umclidet.com›ryba-starika-xema.htm копия ещё 941Рейтинг по НПП Рейтинг по НПП. 15.20.14Р - Рыба приготовленная и консервы из рыбы, кроме рыбы копченой, сушеной, соленой или в рассоле; икра и ее заменители, выработанные из икры других рыб. quality-rating.org.ua›ru/rat_view?npp=7 копия ещё 942Cоление и вяление рыбы. - 21 Января 2011 - Блог - рыболов 21 января 2011Рыбу тщательным образом промывается холодной, изнутри (не задевая кожи )делаются продольные надрезы вдоль хребта, костлявым рыбам перерезаем кости на боках. В рассол, можно добавить немного пряных приправ. Мелкая рыба держится в рассоле от 3 до 6 часов, крупная потребует от 12 до 30 часов. babuka.ucoz.ru›blog/2011-01-21-43 копия 943Рецепт соусов для рыбы - Советы для всей семьи. Рецепты соусов для рыбы - сливочный соус, соевый соус, кисло-сладкий соус, Сделать соус Ранч (рэнч), столь популярный в Штатах и других странах. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки).. iecafe.ru›fashion/recept-sousov-dlya-ryby.html копия ещё 944Морские деликатесы в рассоле Рыбный отдел. … шт. Заказать. Мидии в рассоле 210г "Бал.берег" С-Петерб. 55.50. шт. Заказать. Мидии отварные в рассоле 200г "VICI" Калинингр.обл. zakaz36.ru›assortiment/rybnyj-otdel…v-rassole/ копия ещё 945Осетрина в рассоле Всего 1 сообщение 9 ноября 2010 Рыба — 250 г, соленые огурцы — 30 г, грибы — 30 г, головизна — 20 г, соус — 100 г, лимон — 2 шт. Рыбу можно припускать как порционными кусками, так и целыми звеньями с последующей нарезкой. Подготовленные звенья положить кожей вниз на решетку, а порционные куски — в сотейник. Рыбу залить бульоном и огуречным рассолом и припустить... vkusnyashkino.ru›forum/16-1338-1 копия 946Солим рыбу - Кулинарные советы для любителей готовить вкусно - Хозяйке... Потом, не давая стекать образовавшемуся рассолу, нужно сложить рыбу в посуду. Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленный камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. … Посол длится от пяти до десяти суток. В отличие от посола мелкой рыбы, выпотрошенную и распластанную рыбу грузом сверху придавливать не нужно. Когда рыба просолилась, ее следует тщательно промыть в рассоле... ivona.bigmir.net›Кулинария›Хозяйке на заметку›13352-solim-rybu копия ещё 947Клуб рыбака - Рыбалка и туризм. Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. rybolovrybakov.ru›kuh7_2.htm копия 948Производственная фирма Вкус лета - Рыба по-самаркандски | Кетчупы... В кастрюлю налить воду, положить томатную кашицу, веточки кинзы и сельдерея (не нарезая), целые зубчики чеснока, соль, соевый соус.Рассол довести до кипения и остудить. Рыбу положить в рассол на 1~1,5 часа.Рыбу порезать на крупные куски и немного обжарить с двух сторон на растительном масле. vkusleta.ru›recipes/second_guard/ryba-po… копия 949gtk.gov.by/dfiles/001433_276120__03.doc Просмотреть Загрузить 57 КБ Рыбное филе и прочее мясо рыбы (включая фарш), слегка подслащенные сахаром или переложенные лавровым листом, включаются в данную товарную позицию. 03.05 -. Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба копченая, не подвергнутая или подвергнутая тепловой обработке до или в процессе копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу (+) gtk.gov.by›dfiles/001433_276120__03.doc ещё 950Окрошка на рассоле | Рецепты для вас Однажды мы всей семьей гостили у родственников на Урале, там нас угостили окрошкой на рассоле. Сначала мы очень удивились столь необычному сочетанию, но на вкус окрошка оказалась очень вкусной. Поэтому рекомендую всем хозяйкам взять этот простой рецепт на вооружение. Для окрошки на рассоле можно использовать как огуречный рассол, так и рассол от соленых помидоров. recepty2you.ru›okroshka-na-rassole/ копия ещёКонсервирование-Соление рыбы Прокипяченным и охлажденным рассолом рыбу заливают так, чтобы под легким гнетом рассол поднялся на 2 см выше верхнего слоя рыбы. В рассоле рыбу держат минимум неделю, чтобы она как следует просолилась. Позже для удобства перевозки рыбу можно слегка подвялить. 23kuban.ru›turizm…konservirovanie…ryby.html копия 952Соление рыбы сухим посолом - У Бизона Перед посолом рыбу надо хорошо промыть в холодной воде, дав ей стечь, затем рыбу перемешать с солью, так чтоб соль пристала к поверхности рыбы и, не дав стечь рассолу, положить рыбу в приготовленную емкость. Сверху надо придавить грузом, чтоб рыба постоянно находилась в рассоле. huntsfish.ru›solenie-ryby-sukhim-posolom копия 953Как солить и вялить рыбу - Соление, вяленье, сушка - Рецепты - Каталог... После этого срока рыбу вынимают из ведра, промывают в воде в течение 20-30 минут и вывешивают для сушки по вышеописанному способу. Если рыба крупная и есть желание завялить ее целиком, т.е. непотрошеной, то перед погружением в рассол в брюхо рыбы закачивают насыщенный раствор соли или тот же заготовленный тузлук. ribachek.ucoz.ru›publ/recepty…vjalinie/kak…vjalit… копия 954как засолить сало в рассоле, засолка сала в рассоле | Застолье Как засолить сало в рассоле? Мужской рецепт. Опубликовано: 16 Декабрь 2012. Спросите любого русского человека, сможет ли он променять на заморские деликатесы квашеную капусту, соленый огурчик или сальцо с чесночком? Ответ очевиден, ведь эти незаменимые атрибуты любого застолья, да в сочетании с перцовкой, намного ближе русской душе (и желудку), чем осьминоги или трюфеля. zastolomeda.ru›kak-zasolit-salo-v-rassole.html копия ещё 955Мясо, Рыба, Птица В рассоле NOVUS Интернет Магазин Главная › Мясо, Рыба, Птица › в рассоле (12 товаров). … Морепродукты в рассоле. Коктейль з морепродуктів та часнику Водний мир 200г. 2589 грн. novus.zakaz.ua›Интернет-магазин›Птица›?method=в рассоле копия ещё 956Закуски и салаты Рыба, припущенная в рассоле. рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг, рассол огуречный 1 1/2 стакана, огурцы соленые 4-5, луковицы 2, петрушка 1-2 корня, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира соус томатный 1 стакан, бульон или вода 1 стакан, петрушка или укроп пучок. Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. housecomputer.ru›rest/fishing/kitchen/appetizers_… копия 957Маркетинговые исследования | Смоленск 59. Динамика российского экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы по месяцам в 2007-2011 гг., тыс. долл. 60. Динамика российского экспорта рыбы сушеной, соленой или в рассоле, горячего или холодного копчения в 2007-2010 гг., тонн. smolensk-spravka.ru›node/141… копия ещё 958Коктейль из морепродуктов в рассоле - калорийность, полезные свойства... Главная » Таблица калорийности продуктов » Рыба и морепродукты » Коктейль из морепродуктов в рассоле. Коктейль из морепродуктов в рассоле. calorizator.ru›product/sea/cocktail-1 копия ещё 959Рыбные блюда к новому году. Рыбу очистить, выпотрошить, вырезать жабры . Приготовить рассол. Помидор измельчить до пастообразного состояния (в мясорубке или натереть на терке). В толстостенную кастрюлю налить воду, положить томатную пасту, веточки кинзы и сельдерея, целые зубчики чеснока, соль, соевый соус. Рассол, довести до кипения и остудить. Рыбу положить в рассол на 1-1,5 часа. shure2.narod.ru›tat.html копия 960Пышков А. В.. Правильное копчение и вяление рыбы (стр. 1) - ModernLib.Ru – форма подставки под гнет не обеспечивала плотного контакта с рыбой, в результате, образовались воздушные карманы. В отдельных случаях воздух оказывается в брюхе единичных экземпляров. Рассол при этом остается чистым и без запаха. В этом случае некондиционная рыба с добавлением соли снова кладется под гнет, а остальная идет на промывку. ModernLib.ru›books/pishkov_a_v/pravilnoe…vyalenie… копия ещё 961Способы шприцевания рассолов Способы шприцевания рассолов. Введение рассолов в сырьё осуществляют тремя способами: - через кровеносную систему; - уколами в мышечную ткань … Купить мясо Куры оптом Сахар оптом Продукты питания оптом Продажа мяса Рыба оптом Продукты оптом Морепродукты Овощи оптом Тростниковый сахар Чай оптом Масло растительное Мясо оптом Мед оптом Сухофрукты оптом Копченая рыба Крупы оптом Балык Морепродукты Жареная рыба Вобла... torg-ekspert.ru›…proizvodstva…shpricevanija… копия ещё 962Рыба "ХЕ" 1 - Кулинарный рецепт Филе красной рыбы обвалять в соли и выдержать 3-4 часа,затем промыть и нарезать полосками.Залить рыбу рассолом(уксус+вода),если не хватит рассола можно приготовить по рецепту соблюдая пропорции.Туда же добавить все специи и крупно нарезанный лук,дать постоять 6-7 часов. В оригинале рыба маринуется без специй,а после того, как, рыба отстояла в рассоле,ее чуть отжав переложить в блюдо с приправами и залить маслом. cookingclub.ru›recipes/madeof/2/9/9509 копия ещё 963Рецепт семги в рассоле - Joomla Forum Всего 10 сообщений 12 февраля 2012 Филе сёмги режется на ломтики. Нарезаем длинными поперечными, но не Засолка семги в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала. 1001 ЕДА 12 фев 2012 Рецепт семги в рассоле даст возможность каждому начинающему кулинару повысить кулинарную самооценку. a-designe.ru›intrukcia/post-10243.php копия 964Буженина, тушенная в рассоле Буженина, тушенная в рассоле. Ингредиенты. 2 кг свинины (задняя часть). Для рассола: 0,5 стакана 3 %-ного уксуса, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки тмина, 6–8 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли. … Рыба, тушенная с грибами. Вареные раки. Толстолобик, фар. морковью. jushka.ru›buzhenina_tushen_v_rassole.html копия ещё 965Горячее копчение рыбы Выбранные для копчения рыбные тушки для удаления остатков крови – промывают и замачивают на пол часа в рассоле соли концентрацией – один стакан соли разведенный на пять литров воды. … Рецепт рыбы горячего копчения. После извлечения из раствора и промывки рыбу сушат, подвесив в тенистом, проветриваемом месте, пока не появится тонкая блестящая корка. Это занимает несколько часов. barbecue.domgorod.com›hot_smoked_fish.htm копия 966Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) | Приготовление рыбы... Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. атем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1-2 ст. ложки). rybalka.com›recipe/view/403/ копия ещё 967Как сделать коптильню Всего 3 сообщения 8 апреля 2011 Если картофелина всплывет, значит концентрация соли в воде нормальная, если картофелина не всплывает, следует добавить соли до всплытия картофелины. Рыбу отчистить от жабр и потрохов. Чешую чистить не надо. Приготовленную рыбу замочить в рассоле. Для рыбы весом в 1кг она должна пролежать в рассоле 3 часа. alexandriya.ucoz.com›forum/8-39-1 копия 968Соусы к рыбе Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). -бульон рыбный 2 стак. -масло сливочное 1.5 ст.л. -мука 1 ст.л. -сок лимонный -соль. Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7-10 минут. yemek.narod.ru›sous/sousriba.htm копия 969...севрюга, белуга и пр.) припущенная в белом соусе и рассоле - Рыба... Готовую рыбу охлаждают в бульоне, затем разрезают на порции и перед подачей на стол прогревают в бульоне. В белом соусе можно приготовить также стерлядь и малокостистую рыбу (судака, сига, треску, морского окуня, пикшу, камбалу, жереха и т. п.). Так же приготовляется рыба в огуречном рассоле, который добавляется к ней при варке или в белый соус (½-1 стакан). kulinariya.ucoz.com›load/51-1-0-714 копия ещё 970все о еде | Page 2 Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре. Для приготовления на 1 литр рассола надо взять около 4-4,5 … Во многих магазинах и на рынках сейчас большой выбор замароженной рыбы. Среди этого обилия выбора может оказаться несвежая и вредная для вашего здоровья рыба. Как избежать покупки некачественного продукта и уберечь свое здоровье? blyoudo.ru›index.php/все-о-еде/Page-2.html копия ещё 971Сельдь в рассоле Очищают рыбу, приготавливают филе или нарезают порционными кусочками. Укладывают кусочки филе в посуду с крышкой и добавляют воду, уксус столовый, лук, сухие специи, накрывают крышкой и тушат до готовности. Дают рыбе остыть, вынимают из жидкости и подают к столу. nika-ins.ru›2011-05-22-13-36-27/177-2011-05-27-14… копия ещё 972Промышленная и сельскохозяйственная продукция Часть 1 Прамысловая... Печень, икра и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле; мука рыбная пищевая. … 15.20.14.300. Продукты готовые и консервы из рыбы, включая фарш, пасты, готовые блюда, гомогенизированные продукты, кроме копченой, сушеной, соленой рыбы или рыбы в рассоле, рыбных палочек, икры. ru.znatock.com›docs/index-45774.html… копия ещё 973Скумбрия, припущенная в рассоле « Ресторан рецептов. Филе нарезают под углом на порционные куски, укладывают в плоскую кастрюлю, на 1/3 высоты уложенного филе подливают воды или рыбного бульона, сваренного из остатков рыбы. Добавляют процеженный огуречный рассол, петрушку или сельдерей, лук, специи, закрывают крышкой и припускают при слабом кипении до готовности. receptoran.ru›skumbriya-pripushhennaya-v-rassole/ копия 974Соусы к рыбным блюдам - Виртуальная школа частного охранника Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить соус 7—10 минут. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить. webohrannik.ru›domowodstwo/… копия ещё 975Таранька - Форум Всего 4 сообщения 3 октября 2012 Приготовление таранки (высушивание в солёном виде) длится от нескольких дней до нескольких недель, и зависит от размера рыбы и рецепта приготовления, а также ожидаемого результата, т.к. кто-то хочет вяленую таранку, а кто-то очень засушенную. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. Засоленная в живом виде рыба... lovimribu.ucoz.ru›forum/11-55-1 копия 976Рецепты соление сало в рассоле - Page Forum Всего 10 сообщений 27 июня 2012 Рецепт соления сала в рассоле - Соление рыбы, мяса, сала Сало соленое в рассоле получается очень нежным и мягким, с легким ароматом чеснока. В таком виде оно может храниться очень Сало в рассоле - кулинарный рецепт - Поварёнок.ру Сало помыть (у меня было 1, 4 кг), тщательно почистить шкурку. Порезать на куски. avelion.ru›catalogs/post-рецепты соление…в рассоле копия 977Рецепт белуги в рассоле в горшочке - Рецепты блюд в горшочках Ингредиенты: 500 г свежей рыбы, 2 соленых огурца, 200 г свежих белых грибов (или 100 г соленых), 1 ст. ложка огуречного рассола, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, соль, молотый перец по вкусу. Рыбу подготовить, на куски нарезать. От кожицы очистить огурцы, разрезать их вдоль, зерна вынуть и каждую половинку разрезать поперек на 3 части. gotovim-v-gorshochke.com›…moreproduktov…v-rassole… копия ещё 978Соус к рыбе Если это соус к рыбе в рассоле — лимонный сок нужно заменить рассолом (можно огуречным).Для того, чтобы разнообразить такой белый рыбный соус, перед подачей можно добавить следующие - 1 желток, взбитый с 2 ст.л. сметаны или густых сливок- 2 ст.л. рубленой зелени- 2 ст.л. томатной пасты- 2 ст.л. тертого хрена- 2 ст.л. тертого сыра и щепотку красного молотого перца slivkoed.ru›pin_prev_in_collection/6168/2243/ копия ещё 979Домашнее соление рыбы. Как солить речную рыбу дома? Сухое соление рыбы. В целом, все почти так же, как и в пряном посоле. Разница лишь в том, что в рассоле рыбу нужно держать не больше трёх дней (я обычно держу два дня). После засола её нужно промыть водой, вытереть насухо тряпкой и подвесить на просушку на 3-4 дня. Нужно организовать процесс сушки так, чтобы на рыбу не садились мухи. bestrybalka.com›articles/domashnee…ryby.html копия ещё 980Ё-колхоз • Просмотр темы - КОПТИМ - САЛО, МЯСО, РЫБУ, КОЛБАСУ!!! Приготовленный рассол должен покрывать мясо птицы целиком. Кипятить рассол не надо. Тушки птицы держат в рассоле двое суток, раза два-три за это время перекладывая куски снизу вверх и наоборот. … 1 кг. рыбы (например, скумбрии), 100 г. соли, 25 г. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, специи «Приправа для рыбы» Рыба освобождается от чешуи (если необходимо) и потрошится. Если рыба крупная (больше 500 г), то разрезается на куски среднего размера. hozdvoriki.ru›viewtopic.php?f=75&t=337 копия ещё 981ПОМОГИ СЕБЕ САМ: Сельдь домашнего посола январь 2010В стакан кладете 2 стол. ложки с горкой соли + 1 стол. ложки сахарного песка. Заливаете кипятком и рстворяете. Рассол готов. Пусть остынет до теплого состояния. Потом выливаете его в рыбу. Если рассол не покрывает рыбку..то добавляете водичку. На следующий день можно кушать. А если приготовить рассол для сельди с горчичным соусом, получается очень вкусно. kovptu.blogspot.com›2010/01/blog-post_07.html копия 982«Окрошка» на рассоле или холодный рыбный суп | Структурированная... июль 2013Сделаем поджарку из лука и морковки, отварим и порежем картошку, немного гороха(не обязательно, но я кладу) , потрем на крупную терку свежие огурцы, и нарежем огромное(если летом) количество зелени (лук, укроп, петрушка)….Зимой все это есть в магазинах и на рынках, не проблема(если остался вкусный рассол из помидор или огурцов)… wom.in.ua›2013/07/окрошка-на-рассоле-или…рыбн/ копия ещё 983Как засолить скумбрию в домашних условиях Рыбка получилась вкусная. Оказалось засолить скумбрию в домашних условиях так же просто как и семгу, не говоря о том, что намного вкуснее и спокойнее , чем покупная соленая рыба. … Складываем в кастрюлю или контейнер. Даем пару лавровых листиков, штук 10 горошин черного перца. Заливаем рассолом, накрываем тарелочкой, ставим не большой гнет, чтобы рыба была полностью покрыта рассолом. vkusnoo4en.ru›kak-zasolit-skumbriyu-v…usloviyax/ копия ещё 984Рыба, припущенная в рассоле » Бершадь » Кухні різних народів... перевод Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рас- сол, картофель. Bershad.ua›info/workhome/kyxni/kul_3605/5358.html копия ещё 985Рассол для копчения При копчении продуктов, неважно каким способом, немаловажную роль играет рассол или маринад, в котором предварительно замачиваются: мясо, рыба, сало, мясные продукты и прочее. … Рассол выполняет две функции: придаёт копченым изделиям утонченный вкус и напитывает влагой, которая в свою очередь, при копчении не дает пересыхать продуктам. Любые продукты надо выдерживать в рассоле не менее 2-х часов. magazin-koptilen.ru›inf046.html копия 986Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! : Кротов Сергей : Страница - 13... Вместе с соком в рассол из рыбы переходят и некоторые органические вещества, в частности растворимые белки. Рассол, обогащенный растворимыми белками, минеральными веществами, а иногда и жиром, называют тузлуком. Запомните, что концентрацию соли в тузлуке вы должны поддерживать постоянно, для чего помутневший рассол сливайте и заменяйте новым. book-online.com.ua›read.php… копия ещё 987RusNevod: Банк типовых договоров, документов, справочники и т.п. Рыбец вяленый Предварительно рыбу засаливают в рассоле - тузлуке. Соль в воду (тузлук) кладут до тех пор, пока она не перестанет растворяться. … Разделанную рыбу помещают в раствор соли (125 г соли на 1 кг рыбы) и придавливают сверху дощечкой с небольшим грузом. Мелкую рыбу просаливают за 5-10 часов, крупную - от 12 до 20 часов. Держат рыбу в рассоле в прохладном месте. rusnevod.com›cgi-bin/rnev/start.cgi… копия ещё 988Самые вкусные засолки - газета "СМ Номер один" Ее лучше вынуть из рассола и положить в холодильник. Больше суток держать в таком рассоле рыбу нельзя — пересолится. Если же это случилось, очистите от косточек засоленную селедку, порежьте на мелкие кусочки, добавьте крупно нарезанный лук, залейте растительным маслом, положите в банку и поставьте в холодильник. baikalpress.ru›От 15 августа 2013 года›2009/34/006001.html копия ещё 989Скумбрия быстрого посола Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5-2 часа (если хотите малосоленую 1,5 часа хватит для засолки). Кусочки рыбы вынуть из рассола и можно кушать. Скумбрию в рассоле не оставляйте - пересолится, выложите в баночку и поставьте в холодильник. Срок хранения скумбрии, засоленной таким образом - не более 3 дней. Но поверьте, что эта рыбка съедается намного быстрее. vpuzo.ru›Вторые блюда›Рыба›Скумбрия быстрого посола копия ещё 990Рецепт рассола для копчения сала - Forum Russia Закройте Рецепты засолки рыбы мяса птицы для холодного копчения 20 июн 2012 Рецепт засолки мелкой рыбы для холодного копчения не вынимая продукт из ёмкости, заливают туда рассол, и солят еще 2-4 дня. … Как коптить сало. - YouTube . 1 апр 2012 Засока сала и его копчение Рецепт засолки сала в рассоле Клуб любителей сала . 2 июл 2011 Рецепт засолки сала в рассоле очень прост: сперва, необходимо вскипятить и остудить воду. torrent-nnov.ru›auto/рецепт рассола для копчения… копия ещё 991Технология / ...рыба, свежая рыба, слабосоленая рыба, рыба в вакуумной... Перед копчением мелкую рыбу (балтийскую корюшку, мойву) солим без потрошения, а крупную потрошим. Посол рыбы. Мы солим мокрым способом, т.е выдерживаем рыбу в рассоле. Для крупной рыбы чаще используем провисной посол. В этом случае, ее помещаем в рассол на шампурах так, что бы тушки рыбы не касались друг-друга. fishmake.ru›technology копия 992Скачать Рецепты сала в рассоле - MacaRecepti FQQH5 10 апреля 2013Рецепты с фото начинки для тарталеток Сало соленое в рассоле получается очень нежным и мягким, с легким ароматом чеснока. В таком виде оно может храниться очень долго. Домашние рецепты » Закуски » Соление рыбы, мяса, сала. Салат под шубой рецепт с фото Селедка под шубой, салат. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom. ru. maca-recepti.ru›recepti-sala-v-rassole/page5005 копия ещё 993Рыба соленая, копченая, вяленая - Кулинария - Обо всём - Форум... Соленая рыба в собственном тузлуке (рассоле) хранится неограниченное время при температуре ниже 0°С. После длительного хранения в рассоле рекомендуется перед употреблением вымочить рыбу несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса. Процесс вымачивания может быть таким gsmservic.ru›forum/9-1219-1.php копия 994Рыбные продукты КРЕВЕТКИ МЕРИДИАН В РАССОЛЕ. Продукты в Москве. Описание товара: Креветки в рассоле. Пресервы. Продукт готов к употреблению. Состав: креветки отварные соленые, рассол(вода, соль, винная, лимонная, яблочная, молочная кислоты, усилитель вкуса и аромата, консерванты, сахарин). Пищевая ценность: белки 10,0 г, жиры 1,0 г, углеводы-1,5 г. Энергетическая ценность: 60 кКал. tverstore.ru›fish/265-krevetki-meridian-v-rassole… копия 995Как коптить лосося - Троллинг на Онего Дайте просолиться в течение ночи, утром приготовьте 40%-ный рассол и, смыв соль с поверхности, оставьте рыбу в этом растворе на 30 мин. Выньте рыбу, дайте рассолу стечь и подождите, пока поверхность рыбы не станет липкой. … Всегда нужно проверять необходимое процентное содержание соли, от него зависит продолжительность вымачивания рыбы в рассоле. Копчение. trolling-onego.ru›index.php/ru/poleznaya-… копия 996Селёдка тушеная в рассоле. Каталог блюд. Селёдка тушеная в рассоле. Изображение: Ингридиенты: Селёдка свежемороженная-3шт. Для рассола: Вода-800мл. Соль-2ч.л. … Приготовить рассол: в кострюльку влить воду, добавить, соль ,сахар, лавровый лист, перец, растительное масло и очищенную луковицу.Рассол перемешать и положить в него рыбу. holiday.ordinci.ru›cat/obj/26204/ копия ещё 997Копчение мяса, рыбы - Кулинария - Каталог статей - Персональный сайт 2. Холодное копчение. При холодном копчении продукты нагреваются холодным дымом слабо (мясо — до 18—20° С, рыба — до 40° С), но зато долго (мясо — от двух до семи суток, рыба — до пяти суток). Влага из них постепенно удаляется, а … Рассол, в соответствии с опытными данными, готовится в соотношении: на 1 л воды добавляется 100 г засолочной смеси и 10 г сахара. Затем заливают рассолом необходимой концентрации, охлажденным до температуры... ysinovatay.ucoz.ua›publ/kopchenie_mjasa_ryby/1-1…2 копия ещё 998Рыбные блюда. Соусы к рыбным блюдам. Сервировка стола. Как готовить... На 1 килограмм рыбы — по 1 штуке репчатого лука, лука-порея, петрушки и сельдерея, 2—3 литра воды. Солянка рыбная. Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. … Соусы к рыбным блюдам. Соус белый. (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле). bibliotekar.ru›Домоводство›Рыбные блюда копия ещё 999Богомолова Т. С., Крашенинникова А. Г. - Океаническая рыба в домашнем... Рыбный бульон с фрикадельками Солянка рыбная Суп-пюре из рыбы Вторые горячие блюда из рыбы Рыба отварная Рыба, припущенная с паровым соусом Рыба, припущенная в рассоле Рыба в томатном соусе с овощами и каперсами Рыба, тушенная с луком и сладким перцем Рыба, тушенная в молоке с луком Рыба. тушенная с хреном Рыба, тушенная с капустой Рыба, тушенная в огуречном рассоле Рыба жареная Рыба. uraltrack.net›viewtopic.php?t=6673 копия 1000Как солить, сушить, вялить рыбу / Готовим сами - большая кулинарная книга Держать рыбу в рассоле более полутора суток не рекомендуется. Правда, стоит сказать о том, что каждая рыба по-своему берет соль и каждой рыбе нужен определенный срок, чтобы она "созрела". После этого рыбу следует хорошо промыть до полного удаления слизи. табуретовка.рф›gotovim/709995_Kak_solit…vyalit… копия